בליני … בלינצס מלוח במילוי גבינות_מתכון של אורנה שונם – מאסטר מתכונים

בליני — בלינצס מלוח במילוי גבינות

מצרכים:
לבלילה:
5 כוסות מים מהברז
5 ביצים
1 כוס שמן קנולה
כף מלח
5 כוסות קמח

למילוי הגבינות:
300 גרם גבינה חמד
300 גרם מוצרלה
300 גרם גבינה צהובה
1 ביצה
כף קמח

אופן ההכנה:
1. להכנת המילוי: מערבבים את הגבינות, הביצה וכף הקמח לעיסה אחידה.
2. להכנת הבלילה: טורפים בקערה מים, ביצים, מלח ושמן לעיסה אחידה.
3. מוסיפים את הקמח ומערבבים עד לקבלת עיסה אחידה ומרקם חלק ואחיד. מעבירים את הבלילה במסננת.
4. מחממים מחבת לבלינצ'ס; בפעם הראשונה משמנים מעט.
5. בעזרת מצקת יוצקים את הבלילה בתנועות סיבוב; את מה שנותר יוצקים בחזרה לקערה.
6. משהים כדקה והופכים את הצד השני לחצי דקה. חוזרים על הפעולה עם שאר הבלילה ועורמים את העלים על מגש.
7. לוקחים עלה, מניחים כף מתערובת הגבינות, מקפלים משני הצדדים ומגלגלים כסיגר.
8. מחממים מחבת ומטגנים עד להזהבה.