מתכון כתוב + סרטון להכנת לחמניות פריכות, כל כך טעים יצא🍔_מתכון של טלי כהן שטרלינג

לחמניות פריכות

מצרכים:
קילו קמח לבן
2 1/2 כפות שמרים
1/2 כוס סוכר
כף מלח מלאה
2 ביצים
1/2 כוסות שמן
480 מל מים

אופן ההכנה:
1. מערבבים את הקמח עם השמרים.
2. מוסיפים סוכר ומלח ומערבבים.
3. מוסיפים ביצים ושמן (שימו לב!!! אני שכחתי את השמן והוספתי אותו ממש בסוף. יש מצב שמהטעות הזו יצא שלמות). מוסיפים את המים בהדרגה.
4. מאחדים היטב את הבצק. לשים במשך כ-8 דקות.
5. מוציאים לקערת התפחה, יוצרים כדור ומתפיחים כשעה וחצי. לא לכסות לגמרי, להשאיר אוויר מעט. הבצק משלש את עצמו בתפיחה.
6. צובטים כדורים מהבצק, מניחים בתבנית שריססנו במעט שמן.
7. מתפיחים עוד כחצי שעה 40 דקות, שכל הלחמניות בגודל אחיד.
8. מורחים ביצה מדוללת במעט מים. אני בחרתי לשים ג'עלה, גרעינים מכמה סוגים על הלחמנייה.
9. אופים בתנור שחומם 180 מעלות.

בהצלחה ובתאבון. הכנתם? הצלחתם? שתפו. אפילו בפרטי.

מתכון של טלי כהן שטרלינג — לבשל מהמטבח של מומי, באהבה