טובה ניסים

עוגות

🌿🌿

בסבוסה ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• 3 כוסות סולת
• כוס וחצי קוקוס
• 200 גרם חמאה
• 1 אבקת אפייה
• כוס סוכר
• 2 שקיות סוכר וניל
• 2 גביעי שמנת חמוצה
• לדבש:
• 2 כוסות סוכר
• 2 כוסות מים
• כפית מיץ לימון

🌾 אופן ההכנה

1. בקערה לשים את הסולת, הקוקוס, החמאה ואבקת האפייה, ולערבב עד שהחמאה תתערבב היטב.
2. להוסיף את הסוכר והשמנת ולערבב היטב.
3. למרוח על התבנית טחינה.
4. לצקת את הסולת ולישר.
5. לאפות בחום 200 מעלות חצי שעה.
6. לקרר ולשפוך דבש, ולפרוס כשהיא קרה.
7. להכנת הדבש: לשים בסיר על האש את הסוכר, המים ומיץ הלימון עד הסמכה.
8. מתכון של טובה ניסים

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

בצק פריך וריבה ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• 1 חמאה או מרגרינה 200 גרם
• כוס וחצי סוכר
• 2 ביצים
• 1 שקית אבקת אפיה
• קמח בערך חצי קילו
• ריבת תות שדה

🌾 אופן ההכנה

1. בקערת המיקסר לשים חמאה, סוכר וביצים ולהקציף היטב.
2. להוסיף קמח בערך חצי קילו עם אבקת האפיה.
3. לרדד בתבנית של תנור, להשאיר חתיכה בצד ולשים אותה במקרר מעט.
4. לאחר הרידוד, למרוח ריבת תות שדה מעל הבצק.
5. לקחת את הבצק שבצד ולגרד בפומפיה גסה מעל הריבה.
6. לאפות בחום 180 מעלות עד הזהבה עדינה.
7. לקרר ולפרוס.

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

בצק פריך תמרים וקצף קוקוס ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• מתכון. חומרים.
• 1 חמאה 200 גרם
• כוס סוכר
• 2 חלמונים
• 2 שקיות סוכר וניל
• 4 כוסות מדידה קמח
• 1 שקית אבקת אפיה
• ממרח תמרים קופסה אחת
• קינמון לפי הטעם
• לקצף הבצים והקוקוס:
• 6 חלבונים
• 2 כוסות סוכר
• 4 כוסות קוקוס

🌾 אופן ההכנה

1. לשים בתוך מערבל, להקציף.
2. לאחר מכן להוסיף 4 כוסות מדידה קמח ו 1 שקית אבקת אפיה.
3. לשים את הבצק 20 דקות במקרר.
4. לרדד בתבנית מרובעת.
5. למרוח ממרח תמרים קופסה אחת, לפזר קינמון לפי הטעם.
6. ולשים מעל את קצף הבצים והקוקוס.
7. מתכון לקצף הבצים והקוקוס:
8. 6 חלבונים, 2 כוסות סוכר להקציף לקצף לבן ויציב, להוסיף 4 כוסות קוקוס בצורת קיפול, ולשים מעל התמרים.
9. לאפות בחם 170 40 דקות בערך.

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

מאפה שמרים ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• לבצק:
• 1 קילו קמח
• כוס סוכר
• 2 שקיות סוכר וניל
• חצי כוס חלב
• 100 גרם חמאה מומסת
• 2 בצים
• כף תמצית וניל
• 2 כוסות בערך מיים פושרים (להתחיל מ-1 כוס וכך לפי הצורך)
• 2 כפות שמרים

🌾 אופן ההכנה

1. מכל החומרים להכין בצק רך ולא דביק.
2. להתפיחה חצי שעה, ולהכין צורות או רולדות קרואסונים.
3. הצורה שלי: הכנתי רולדה, מילאתי בשוקולד וקינמון, חתכתי באמצע וגלגלתי בצורה עגולה ויצא לי פרח.
4. לשים בתנור 200 מעלות עד הזהבה.
5. להבריש בדבש.

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

מוס שוקולד ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• לעוגה:
• 5 ביצים מופרדות
• חצי כוס סוכר
• כף תמצית וניל
• 3 כפות קקאו
• חצי כוס קמח תופח
• 2 כפות שוקולית
• 3 כפות שמן
• לגנש:
• 2 שמנת מתוקה
• כוס חלב
• 1 פודינג שוקולד
• לציפוי:
• 1 שמנת מתוקה
• 2.5 חפיסות שוקולד מריר

🌾 אופן ההכנה

1. להקציף חלבונים עם הסוכר לקצף לבן. להוסיף את החלמונים עם השמן ותמצית הוניל, ולהמשיך להקציף עד לקבלת קצף תפוח. להוסיף את שאר החומרים בצורת קיפול.
2. לשמן תבנית בקוטר 26, לשפוך את הבלילה ולאפות בחום 170 מעלות כרבע שעה.
3. להכנת הגנש: להקציף את השמנת המתוקה, החלב והפודינג ביחד ולשפוך מעל העוגה. להכניס למקפיא לרבע שעה.
4. להכנת הציפוי: להמיס שמנת מתוקה עם 2.5 חפיסות שוקולד מריר עד להמסת השוקולד.
5. להוציא את העוגה ולשפוך מעל את הציפוי המומס. לקשט עם מקופלת מפוררת.
6. בהצלחה

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

ן המחשה להכנת עוגת גבינה ♥

מאת טובה ניסים

🎥 לצפייה בסרטון (דרוש אינטרנט)

🌾 מצרכים

• 7 ביצים מופרדות
• 1 כוס סוכר
• 3 שקיות סוכר וניל
• מעט גרידת לימון
• 4 כפות קורנפלור
• 4 כפות פודינג וניל
• 750 גרם גבינה לבנה 5 אחוז
• 1 גביע שמנת חמוצה

🌾 אופן ההכנה

1. לחמם תנור לחום 200 מעלות, עם תבנית עם מים בתחתית התנור.
2. בקערת המיקסר להקציף את החלבונים עם הסוכר וסוכר הוניל לקצף חזק (לא קשה), לבן ויציב.
3. בקערה אחרת לשים את הגבינה, השמנת, החלמונים, הפודינג והקורנפלור, ולערבב היטב שלא יהיו גושים.
4. לאחר שקצף החלבונים הוקצף, לשלב את תערובת הגבינה בשתי פעמים בצורת קיפול ובעדינות.
5. לשמן תבנית 26 (או של גחנון) עם נייר אפיה קצת לגובה, ולשים בתנור שחומם מראש רבע שעה על 200 מעלות.
6. לאחר מכן להוריד את החום ל-150 מעלות לכשעה וחצי.
7. לכבות ולהשאיר חצי שעה בתנור.
8. להוציא.
9. לעטר ולקשט בקצפת או באבקת סוכר.

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

עוגה בחושה שמנת מתוקה חלבה וקוקוס ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• 6 ביצים מופרדות
• כוס וחצי סוכר
• 2 וחצי כוסות קמח תופח + חצי כוס קוקוס
• 2 כפות ממרח חלבה מעורבבת עם כוס שמנת מתוקה (כוס חד פעמי לשתייה קרה)
• כוס שמן (כוס לשתייה קרה)

🌾 אופן ההכנה

1. להקציף חלבונים וסוכר לקצף לבן.
2. להוסיף את החלמונים עם השמן (כשהם מעורבבים יחד) ולהמשיך בהקצפה.
3. להנמיך את המיקסר ולהוסיף בעדינות את שמנת המתוקה והחלבה עם הקמח בצורת קיפול.
4. לשפוך לתבנית 26 או לתבנית מלבנית גדולה, או ל-2 תבניות מאורכות.
5. לאפות בחום 170 מעלות כ-45 דקות.

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

עוגה ג'ינג'ית רכה וטעימה ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• 6 ביצים מופרדות
• כוס וחצי סוכר + 2 שקיות סוכר וניל
• חצי כוס שמן + חצי כוס מיים
• כוסות חד פעמי לשתיה קרה
• 2 וחצי כוסות קמח
• חצי כוס קוקוס
• כוס אגוזי מלך גרוסים דק
• וכוס שוקולד מריר מגורד
• אבקת אפיה אחת
• (הכול ביחד בקערה אחת מעורבב)

🌾 אופן ההכנה

1. להקציף חלבונים עים הסוכר לקצף לבן להוסיף את החלמונים ולהמשיך בהקצפה לקצף תפוח. להנמיך מהירות או ידנית להוסיף את החומרים היבשים בצורת קיפול ובעדינות עים הנוזל בצורת קיפול.
2. לשים בתבנית 26 או מלבנית או ארוכים.
3. חום תנור 180 כ 40 דקות.
4. בהצלחה

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

עוגות שמרים במילוי שוקולד / תפוחים ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• לבצק:
• 1 שקית קמח גדולה
• 2 כפות שמרים
• חצי כוס חלב
• כוס סוכר
• 2 ביצים
• כף תמצית וניל
• 100 גרם חמאה מומסת
• 2 וחצי עד 3 כוסות מים ולפי הצורך

🌾 אופן ההכנה

1. ללוש בצק מכל המצרכים ולעבד היטב.
2. להתפיח כשעה.
3. לחלק את הבצק ל-6 כדורים. כל כדור לרדד למלבן, לשים באמצע מילוי שוקולד או גבינה למילוי גביניות, ואפשר גם תפוחי עץ קצוצים עם אגוזים וקינמון.
4. לחתוך פסים בצדי המילוי ולקפל קיפול פנימי.
5. לתת תפיחה 20 דקות ולהבריש בביצה.
6. לאפות בחום 200 מעלות.
7. אפשר להבריש מעל דבש או לעטר באבקת סוכר.

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

עוגות תפוזים אישיות ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• 6 ביצים מופרדות
• כוס וחצי סוכר + 2 שקיות סוכר וניל
• כוס שמן
• כוס מיץ תפוזים
• 2 וחצי כוסות קמח + 1 שקית אבקת אפיה

🌾 אופן ההכנה

1. להקציף את החלבונים והסוכר לקצף לבן וחזק.
2. להוסיף את החלמונים והשמן, ולהמשיך להקציף לקצף תפוח.
3. להאט את המהירות, ובעדינות בצורת קיפול להוסיף את הקמח ובין לבין את מיץ התפוזים.
4. לשפוך בתבניות אישיות (מנגטים) עד חצי.
5. לאפות בחום 170 כעשר דקות.
6. לקרר ולעטר באבקת סוכר.
7. מתכון של טובה ניסים

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

עוגת אגוזים וקוקוס ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• מתכון חומרים.
• 5 בצים מופרדות.
• כוס סוכר.
• 100 גרם שוקולד מריר מגורד.
• חצי כוס קוקוס.
• כוס וחצי קמח.
• אבקת אפיה אחת.
• חצי כוס שמן לשתיה קרה.
• חצי כוס קצפת צמחית.
• 100 גרם אגוזיי מלך קצוצים.

🌾 אופן ההכנה

1. להקציף חלבונים עים הסוכר.
2. בקערת החלמונים לשים שמן ואת הקצפת ולערבב. לאחר שהחלבונים נקצפים לקצף לבן להוסיף בעדינות את החלמונים.
3. להמשיך להקציף לקצף תפוח.
4. להוסיף את התערבת היבשה שזה בתוך קערה. הקמח קוקוס שוקולד והאגוזי מלך ואבקת אפיה לערבב. ולהוסיף בצורת קיפול בקצף הבצים.
5. לשמן תבנית 26. ולאפות 40 דקות בתנור בחום 160. ולקשט. בהצלחה.

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

עוגת בסבוסה וקוקוס ♥

מתכון של סמדר ואלי וקנין

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• 1 חמאה 200
• 1 גביע יוגורט או שמנת חמוצה
• 5 כוסות סולת
• כוס סוכר
• 2 שקיות סוכר וניל
• כוס קוקוס
• לדבש:
• 2 כוסות סוכר
• כוס מים
• סחיטת לימון

🌾 אופן ההכנה

1. בקערת המיקסר לשים את החמאה, הסוכר וסוכר הווניל ולערבב היטב.
2. לאחר מכן להוסיף את השמנת או היוגורט ולערבב.
3. ולאחר מכן להוסיף את החומרים היבשים ולהמשיך לערבב עד עיסה חלקה.
4. למרוח מעט טחינה גולמית על התבנית, לשפוך את העיסה ולהדק בתבנית.
5. להכניס לתנור לחום 170 מעלות עד צבע חום.
6. הכנת הדבש: לשים את הסוכר, המים וסחיטת הלימון על האש עד הסמכה עדינה.
7. כשהעוגה חמה, לשפוך עליה את הדבש ולפזר אגוזים או שקדים.
8. בהצלחה

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

עוגת בצק פריך קוקוס ונס קפה ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• לבצק:
• 1 חמאה או מרגרינה
• כוס סוכר
• 2 בצים
• 2 סוכר וניל
• 1 אבקת אפיה
• קמח בערך 3 וחצי כוסות
• לקצף:
• 5 חלבונים
• 2 כוסות סוכר
• 4 כוסות קוקוס
• 2 כפיות נס קפה

🌾 אופן ההכנה

1. במערבל לשים את החמאה, הסוכר והבצים ולהקציף.
2. להוסיף את הקמח ואבקת האפיה. הבצק רך ונעים, מעט דביק.
3. לשטח אותו על תבנית עגולה או מרובעת.
4. להכין את הקצף: להקציף חלבונים עם הסוכר לקצף לבן, להוסיף 2 כפיות נס קפה ולהוסיף את הקוקוס בצורת קיפול.
5. לשים את הקצף מעל הבצק הפריך, למרוח ולפזר בעדינות שווה בשווה.
6. להכניס לתנור 170 מעלות כחצי שעה ולקרר.
7. אפשר לפזר שוקולד מריר מומס.
8. עוגה מאוד טעימה.

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

עוגת גבינה ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• 7 ביצים מופרדות
• כוס סוכר + שקית סוכר וניל
• 4 כפות קורנפלור
• 4 כפות פוטינג וניל
• 1 שמנת חמוצה
• 750 גרם גבינה לבנה

🌾 אופן ההכנה

1. להקציף חלבונים עים הסוכר. לקצף לבן לא חזק.
2. בקערה שניה של החלמונים לערבב את כל שאר החומרים.
3. ובצורת עטיפה לערבב את הקצף הלבן עין העיסה של הגבינה.
4. לשים בתבנית.
5. ולאפות בתנור שחומם מראש עים תבנית למטה בתחתית התנור עים מיים. רבע שעה על 200 ואחר כך שעה וחצי על 150 לכבות עוד שעה עד שתתקרר.
6. לצפות בשמנת מתוקה וריבת אוכמניות.

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

עוגת גבינה ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• 7 ביצים מופרדות
• 1 כוס סוכר
• 3 שקיות סוכר וניל
• מעט גרידת לימון
• 4 כפות קורנפלור
• 4 כפות פודינג וניל
• 750 גבינה לבנה 5 אחוז
• 1 גביע שמנת חמוצה

🌾 אופן ההכנה

1. לחמם תנור לחום 200 עם תבנית מים בתחתית התנור.
2. בקערת המיקסר להקציף חלבונים עם הסוכר וסוכר הווניל לקצף חזק לא קשה, לבן ויציב.
3. בקערה אחרת לשים את הגבינה, השמנת, החלמונים, הפודינג והקורנפלור ולערבב היטב שלא יהיו גושים.
4. לאחר שהחלבונים הוקצפו, לקפל את הגבינה אל הקצף בשתי פעמים, בעדינות.
5. לשמן תבנית 26 (או של גחון) עם נייר אפיה קצת לגובה.
6. לשים בתנור שחומם מראש רבע שעה על 200. לאחר מכן להוריד את החום ל-150 לכשעה וחצי.
7. לכבות ולהשאיר חצי שעה בתנור, ולהוציא.
8. לעטר ולקשט בקצפת או באבקת סוכר.

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

עוגת גביניות ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• לבצק הגביניות:
• 1 שקית קמח (קילו)
• 2 כפות שמרים
• 2 ביצים
• כף תמצית וניל
• חצי כוס שמן
• כוס סוכר
• חצי כוס חלב פושר
• 3 כוסות מים פושרים (פחות או יותר לפי הצורך)
• למילוי:
• גבינה כנען או טוב טעם
• גרידת לימון
• תמצית וניל (בערך כף)
• 2 חלמונים
• 2 כפות קורנפלור
• חצי כוס אבקת סוכר
• (מי שאוהב צימוקים אפשר להוסיף)

🌾 אופן ההכנה

1. להכין בצק מכל החומרים.
2. להתפיח כשעה.
3. להכין עיגולים, לרדד למרובע, לשים מילוי באמצע ולקפל כמעטפה. כך את כולם.
4. שוב להתפיח כחצי שעה, למרוח ביצה, אפשר לפזר מעל סוכר.
5. לאפות בחום 200 מעלות עד הזהבה.
6. לפזר מעל לעיטור אבקת סוכר.
7. להכנת המילוי: לערבב היטב את הגבינה, גרידת הלימון, תמצית הוניל, החלמונים, הקורנפלור ואבקת הסוכר.
8. וריאציה: במקום ריבועים אישיים אפשר להכין שתי רולדות — למרוח את העיסה ולגלגל לרולדה, כך את שתיהן לאורך, לגלגל אותן יחד ולהניח בתבנית בצורה עגולה. שוב התפחה ולאפות.

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

עוגת דבש וקינמון ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• 6 ביצים מופרדות
• חצי כוס סוכר
• כוס שמן
• כוס דבש
• כפית קינמון
• 1 שקית אבקת אפיה
• 2 וחצי כוסות קמח
• חצי כפית סודה לשתיה

🌾 אופן ההכנה

1. להקציף את החלבונים והסוכר לקצף יציב.
2. להוסיף את החלמונים המעורבבים עם השמן והדבש, ולהמשיך להקציף עד קצף תפוח.
3. להוסיף בקיפול עדין את החומרים היבשים: הקמח, אבקת האפיה, הסודה לשתיה והקינמון. לקפל בעדינות.
4. לשמן תבנית 26 או 2 ארוכות או מרובעת/מלבנית.
5. לאפות בחום 170 מעלות כ-40 עד 50 דקות. לנעוץ קיסם לבדיקה.
6. בהצלחה

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

עוגת וניל וממרח חלבה ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• 6 ביצים מופרדות
• כוס סוכר
• 2 כוסות קמח
• 2 שקיות סוכר וניל
• 1 שמנת מתוקה וניל
• 1 אבקת אפיה
• חצי כוס שמן
• 2 כפות ממרח חלבה
• 2 כפות קוקוס

🌾 אופן ההכנה

1. בקערת החלמונים שמים את השמן ומערבבים.
2. בקערה שנייה שמים קמח, קוקוס ואבקת אפיה, מערבבים.
3. מקציפים חלבונים עם הסוכר לקצף לבן, מוסיפים את החלמונים עם השמן וממשיכים להקציף לקצף תפוח.
4. מאיטים את המהירות, מוסיפים חלבה ובעדינות את הקצפת המתוקה בטעם וניל ואת שאר החומרים היבשים, בצורה עדינה בקיפול.
5. משמנים תבנית, אפשר עגולה או 2 ארוכים או מלבנית, תבנית 26.
6. אופים בחום 170 מעלות כ-40 דקות.
7. העוגה יוצאת אווירית ומאוד טעימה.

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

עוגת וניל וממרח חלבה ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• 6 ביצים מופרדות.
• כוס סוכר.
• 2 כוסות קמח.
• 2 שקיות סוכר וניל.
• 1 שמנת מתוקה וניל.
• 1 אבקת אפיה.
• חצי כוס שמן.
• 2 כפות ממרח חלבה.
• 2 כפות קוקוס.

🌾 אופן ההכנה

1. בקערת החלמונים לשים את השמן ולערבב.
2. בקערה שניה לשים קמח, קוקוס ואבקת אפיה ולערבב.
3. להקציף חלבונים עם הסוכר לקצף לבן, להוסיף את החלמונים עם השמן ולהמשיך להקציף לקצף תפוח.
4. להאט מהירות, להוסיף חלבה, ובעדינות את הקצפת המתוקה בטעם וניל ואת שאר החומרים היבשים בצורה עדינה בקיפול.
5. לשמן תבנית — אפשר עגולה או 2 ארוכים או מלבנית, תבנית 26.
6. לאפות בחום 170 כ-40 דקות.
7. העוגה יוצאת אוורירית ומאוד טעימה.

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

עוגת וניל קוקוס ושמנת מתוקה ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• 5 ביצים שלמות.
• כוס ורבע סוכר.
• 2 שקיות סוכר וניל.
• 2 כוסות קמח.
• חצי כוס קוקוס.
• 1 אבקת אפיה.
• 4 כפות פודינג וניל.
• חצי כוס שמן.
• חצי כוס שמנת מתוקה וניל.

🌾 אופן ההכנה

1. לערבב יחד את הקמח, הקוקוס, אבקת האפיה והפודינג.
2. להקציף את הביצים בשלמותם עם הסוכר לקצף תפוח.
3. להוסיף את השמן והשמנת המתוקה.
4. להוסיף בעדינות בצורת עטיפה את החומרים היבשים.
5. לשמן את התבנית. אפשר תבנית מלבנית או עגולה 26, או 2 ארוכות.
6. לאפות בחום 170 כ-40 דקות.
7. בהצלחה.

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

עוגת טורט עם שמנת מתוקה ונגיעות ריבת חלב ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• 5 ביצים מופרדות
• חצי כוס קמח + 3 כפות קורנפלור (לערבב ביחד)
• חצי כוס סוכר + שקית סוכר וניל
• 3 כפות שמן (בקערת החלמונים) + כף תמצית וניל
• להשקיה:
• כוס מים חד פעמי
• 2 כפות סוכר
• 2 כפות רום
• לציפוי:
• שמנת מתוקה + כוס חלב + קופסת פודינג (מוקצפים)
• ריבת חלב

🌾 אופן ההכנה

1. להקציף את החלבונים עם הסוכר לקצף יציב.
2. להוסיף את החלמונים והשמן עם תמצית הווניל, ולהקציף לקצף תפוח.
3. ידנית להוסיף את הקמח והקורנפלור בצורת עטיפה.
4. לשמן תבנית ולאפות כרבע שעה עד הזהבה, לנעוץ קיסם עד שיצא יבש.
5. כשהעוגה מתקררת, להשקות במעט רום, סוכר ומים (כוס מים חד פעמי, 2 כפות סוכר, 2 כפות רום).
6. לשים מעל שמנת מתוקה מוקצפת עם כוס חלב וקופסת פודינג, ולפזר ריבת חלב לפי הטעם.

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

עוגת טורט שכבות ליום הולדת ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• לעוגה (תבנית 26):
• 6 ביצים מופרדות
• כוס וחצי סוכר + 2 שקיות סוכר וניל
• חצי כוס שמן
• כף תמצית וניל
• 2 כוסות קמח + 1 שקית אבקת אפיה
• להשקיה:
• כוס מים
• 2 כפות סוכר
• רום
• לקצפת:
• 2 קצפת צמחית
• 2 כפות פודינג

🌾 אופן ההכנה

1. להקציף חלבונים עם הסוכר לקצף לבן.
2. להוסיף את החלמונים עם תמצית הוניל והשמן, ולהקציף לקצף תפוח.
3. בעדינות לשלב את הקמח ואבקת האפיה בצורת קיפול.
4. לשמן תבנית ולאפות בחום 170 מעלות כ-45 דקות. לבדוק שהקיסם יבש.
5. לקרר, לפרוס ל-2 עד 3 שכבות, להרטיב ולמלא קצפת שכבה ועוד שכבה, ולעטר לפי הדמיון מעל.
6. להכנת ההשקיה: לערבב היטב כוס מים, 2 כפות סוכר ורום, ולהרטיב.
7. להכנת הקצפת: להקציף 2 קצפת צמחית עם 2 כפות פודינג.
8. אפשר מעל שוקולד ודובדבנים.

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

עוגת טורט שכבות עם קצפת ליום הולדת צמחית ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• לעוגה (תבנית 26):
• 6 ביצים מופרדות
• כוס וחצי סוכר
• 2 שקיות סוכר וניל
• חצי כוס שמן
• כף תמצית וניל
• 2 כוסות קמח
• 1 שקית אבקת אפיה
• לקצפת:
• 2 קצפת צמחית
• 2 כפות פודינג
• להשקיה:
• כוס מים
• 2 כפות סוכר
• רום
• לקישוט (רשות):
• שוקולד ודובדבנים

🌾 אופן ההכנה

1. מקציפים חלבונים עם הסוכר לקצף לבן.
2. מוסיפים את החלמונים עם תמצית הוניל והשמן ומקציפים לקצף תפוח.
3. בעדינות מוסיפים את הקמח ואבקת האפיה בצורת קיפול.
4. משמנים תבנית ואופים בחום 170 מעלות כ-45 דקות, בודקים שהקיסם יוצא יבש.
5. מקררים ופורסים ל-2 עד 3 שכבות.
6. מכינים את הקצפת: מקציפים 2 קצפת צמחית עם 2 כפות פודינג.
7. מכינים תערובת השקיה: כוס מים, 2 כפות סוכר ורום, מערבבים היטב.
8. מרטיבים כל שכבה בתערובת ההשקיה, ממלאים קצפת שכבה ועוד שכבה ומעטרים לפי הדמיון מעל.
9. אפשר לקשט מעל בשוקולד ודובדבנים.

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

עוגת טורט שמנת מתוקה וג'לי ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• לשכבת הטורט:
• 4 ביצים מופרדות
• חצי כוס סוכר
• 3 כפות קורנפלור
• 3 כפות שמן
• כף תמצית וניל
• חצי כוס קמח
• לשכבת השמנת:
• 2 שמנת מתוקה
• חצי כוס פודינג וניל
• 2 כפות אבקת סוכר
• לשכבת הג'לי:
• 1 קופסת ג'לי תות
• 2 כוסות מים רותחים
• פרוסות תות שדה

🌾 אופן ההכנה

1. להקציף חלבונים עם הסוכר לקצף לבן.
2. להוסיף חלמונים עם השמן ותמצית הוניל. להמשיך להקציף עד קבלת קצף תפוח ואוורירי.
3. לשים מעל בצורת קיפול את הקמח והקורנפלור.
4. לשים בתבנית עגולה 24, לאפות כ-10 דקות. לקרר.
5. להקציף את השמנת המתוקה עם חצי כוס פודינג וניל ו-2 כפות אבקת סוכר.
6. לשים מעל הטורט (אפשר להרטיב את הטורט מעט בסוכר ומים או משקה אחר).
7. שלב הג'לי: לערבב קופסת ג'לי תות עם 2 כוסות מים רותחים היטב, ולקרר.
8. לפרוס מעל השמנת המתוקה בצורה יפה פרוסות תות שדה, ומעל לשפוך את הג'לי.
9. להכניס למקרר כמה שעות טובות.
10. מתכון של טובה ניסים

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

עוגת מייפל וקוקוס ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• 5 ביצים מופרדות.
• כוס סוכר.
• 1/4 כוס מייפל.
• 2 כוסות קמח.
• 1 שקית אבקת אפיה.
• חצי כוס קוקוס.
• חצי כוס שמן.
• חצי כוס מים.

🌾 אופן ההכנה

1. לערבב יחד את הקמח, אבקת האפיה והקוקוס.
2. להקציף חלבונים וסוכר לקצף לבן.
3. לערבב את החלמונים עם השמן והמייפל ולשים מעל הקצף הלבן. לקצף תפוח.
4. להוסיף בעדינות בצורת קיפול את שאר החומרים היבשים עם המים.
5. לשמן תבנית 26 ולשים בתבנית.
6. לקחת עוד שתי כפות מייפל, לשים מסביב העיסה ובכפית להכניס בצורה סיבובית.
7. לאפות בחום 170 כ-40 דקות.

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

עוגת מנדרינות קוקוס מייפל ואגוזי לוז ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• 6 ביצים מופרדות
• כוס וחצי סוכר
• כוס שמן
• כוס מיץ מנדרינות סחוט טבעי
• 3 כפות מייפל
• 2 וחצי כוס קמח
• 3 כפות קוקוס
• 2 כפות אגוזי לוז קצוצים
• אבקת אפיה אחת

🌾 אופן ההכנה

1. להקציף בקערה את החלבונים עם הסוכר לקצף לבן.
2. בקערת החלמונים להוסיף את השמן, המיץ והמייפל ולערבב היטב.
3. להוסיף באטיות לקצף הלבן ולהקציף לקצף תפוח.
4. להוסיף את החומרים היבשים בצורת קיפול (עטיפה).
5. לשים בתבנית עגולה או ב-2 תבניות ארוכות.
6. לאפות כ-40 דקות בחום 170, עד שקיסם יוצא יבש.
7. העוגה יוצאת קלילה ואווררית מאוד.

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

עוגת נס קפה ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• לעוגה:
• 4 ביצים מופרדות
• חצי כוס סוכר
• 4 כפות קקאו
• 4 כפות שמן
• חצי כוס קמח תופח
• לסירופ:
• כוס מים
• כף גדולה נס קפה
• 2 כפות סוכר
• לקרם:
• 2 שמנת מתוקה
• פודינג וניל
• כוס חלב

🌾 אופן ההכנה

1. להקציף חלבונים עם הסוכר לקצף לבן ויציב.
2. להוסיף את החלמונים עם השמן ולהמשיך להקציף עד קציפה אווירית.
3. להוסיף את הקמח עם הקקאו בעדינות בצורת קיפול.
4. לשים בתבנית 26 או מלבנית ולאפות בחום 180 מעלות עד שהיא נאפית, בערך 20 דקות.
5. להכנת הסירופ: לערבב היטב כוס מים, כף גדולה נס קפה ו-2 כפות סוכר, ולהרטיב את העוגה.
6. להכנת הקרם: להקציף 2 שמנת מתוקה, פודינג וניל וכוס חלב, ולשים מעל העוגה.
7. אפשר לעטר בקישוטי שוקולד ולשים במקרר לפחות שעתיים.
8. בהצלחה

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

עוגת נס קפה שכבות ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• לבצק:
• ארבע וחצי כוסות קמח
• חמישה חלמונים
• כפית שמרים יבשים עם חצי כוס מים
• שלוש כפות סוכר
• תמצית וניל
• סוכר וניל
• 2 מחמאה
• לקצף:
• חמישה חלבונים
• כוס וחצי סוכר + שתי שקיות סוכר וניל
• שלוש כפות נס קפה

🌾 אופן ההכנה

1. לשים את כל חומרי הבצק בקערה וללוש לבצק נעים למגע הידיים, לא דביק.
2. להכנת הקצף: להקציף את החלבונים ולהוסיף בהדרגה את הסוכר עד קצף חזק ומבריק. לאחר מכן להוסיף את הנס קפה.
3. להכין תבנית מרובעת של תנור.
4. לחלק את הבצק לשלושה חלקים.
5. חלק ראשון: לרדד את הבצק דק ולשטח על התבנית, ולמרוח מעל חלק מהקצפת.
6. לרדד את החלק השני ולשים מעל הקצפת.
7. שוב לרדד ולשים עוד שכבה של בצק, ולחורר במזלג מעל בעדינות.
8. לאפות בחום 170 כ-40 דקות.
9. לפזר אבקת סוכר, וכשהעוגה מתקררת לחתוך לריבועים.
10. עוגה מאוד קלה וטעימה. בהצלחה.

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

עוגת סברינה ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• לעוגה:
• 4 בצים מופרדות
• חצי כוס סוכר
• 2 שקיות סוכר וניל
• חצי כוס שמן
• 2 אבקת אפיה
• כוס וחצי קמח
• לסירופ:
• 3 כוסות סוכר
• כוס וחצי מים
• כוס רום

🌾 אופן ההכנה

1. להקציף חלבונים עם הסוכר לקצף לבן.
2. להוסיף את החלמונים עם השמן ולהמשיך להקציף.
3. בעדינות לשים את הקמח ואבקת האפיה בצורת קיפול.
4. לשמן תבניות אישיות ולשים בתבניות.
5. לאפות בחום 170 ולקרר.
6. להכנת הסירופ: להרתיח את הסוכר עם המים עד שהסוכר נמס, לכבות ולהוסיף את כוס הרום.
7. להכניס את הסברינה לתוך סיר הסירופ לכמה שניות, להוציא ולזלף מעל קצפת או שמנת מתוקה.
8. אפשר לחתוך מעל כמו כיפה, לזלף קצפת ולהחזיר מעל את הכיפה.
9. אפשר לעטר מעל בריבה או דובדבן.

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

עוגת סולת וקוקוס ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• לעוגה:
• 6 ביצים
• כוס וחצי סוכר
• כוס וחצי סולת
• כוס וחצי קוקוס
• כוס וחצי קמח
• 1 אבקת אפיה
• כוס שמן
• כוס מיץ תפוזים
• 2 שקיות סוכר וניל
• לדבש:
• 2 כוסות סוכר
• כוס וחצי מים
• סחיטת לימון
• לעיטור:
• קוקוס
• אגוזים קלויים שבורים

🌾 אופן ההכנה

1. בקערת המיקסר לשים הכול ביחד: הביצים, הסוכר, הסולת, הקוקוס, הקמח, אבקת האפיה, השמן, מיץ התפוזים וסוכר הוניל. לערבב ביחד במיקסר היטב.
2. לשפוך בתבנית מלבנית או 2 ארוכות.
3. לאפות בחום 170 כ-40 דקות עד הזהבה.
4. להכנת הדבש: לשים על האש 2 כוסות סוכר, כוס וחצי מים וסחיטת לימון עד הסמכה עדינה. (כל הנוזלים בכוס חד פעמי לשתיה קרה, והשאר בכוס מדידה.)
5. כאשר העוגה חמה לצקת בעדינות דבש ביתי עד שהיא נספגת.
6. לעטר מעל קוקוס ואגוזים קלויים שבורים.
7. מתכון של טובה ניסים

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

עוגת סולת וקוקוס ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• 250 חמאה
• כוס וחצי סוכר
• כוס וחצי סולת
• כוס וחצי קוקוס
• 2 שקיות סוכר וניל
• 1 שקית אפיה
• כוס מיץ תפוזים
• 4 ביצים
• כוס וחצי קמח

🌾 אופן ההכנה

1. בקערה לשים את החמאה, הסוכר והביצים ולהקציף היטב.
2. להוסיף את שאר החומרים ולערבב היטב.
3. לשים בתבנית מרובעת ולאפות בחום 180 כ-40 דקות.
4. לקרר ולשפוך דבש ביתי.
5. מתכון לדבש: 2 כוסות סוכר, כוס מים, טיפת לימון — להמיס עד סמיכה.

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

עוגת סולת וקוקוס ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• 200 גרם חמאה
• כוס סוכר
• 2 שקיות סוכר וניל
• 1 יוגורט קטן של ביו
• 1 שמנת מתוקה קטנה
• כוס וחצי סולת
• כוס וחצי קוקוס
• כוס וחצי קמח
• 1 שקית אבקת אפיה
• 3 ביצים
• לסירופ:
• 2 כוסות סוכר
• כוס וחצי מים
• סחיטת לימון

🌾 אופן ההכנה

1. במערבל לשים חמאה, סוכר, סוכר וניל והביצים ולערבב היטב.
2. להוסיף יוגורט, שמנת מתוקה ואת שאר המצרכים - סולת, קוקוס, קמח ואבקת אפיה - ולהקציף ולערבב היטב.
3. לשמן תבנית (מלבנית, מרובעת או עגולה 24) ולאפות בחום 170 מעלות עד שהקיסם יוצא יבש, בערך 30 עד 40 דקות עד הזהבה.
4. להכין את הסירופ: לשים בסיר על האש 2 כוסות סוכר, כוס וחצי מים וסחיטת לימון, עד שהסוכר נמס ומסמיך מעט.
5. להשקות את העוגה בסירופ הדבש.
6. לפזר מעל קוקוס ואגוזים ושקדים גרוסים.
7. הערה: את כל המדידות עשיתי בכוס לשתייה קרה.
8. בהצלחה 🌷

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

עוגת סולת וקוקוס ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• 6 ביצים
• כוס וחצי סוכר
• כוס וחצי סולת
• כוס וחצי קוקוס
• כוס וחצי קמח
• 1 אבקת אפיה
• כוס שמן
• כוס מיץ תפוזים
• 2 שקיות סוכר וניל
• לדבש:
• 2 כוסות סוכר
• כוס וחצי מים
• סחיטת לימון

🌾 אופן ההכנה

1. לשים את כל המצרכים בקערת המיקסר ולערבב היטב.
2. לשפוך בתבנית מלבנית או 2 ארוכות.
3. לאפות בחום 170 מעלות כ-40 דקות עד הזהבה.
4. הכנת הדבש: לשים את הסוכר, המים וסחיטת הלימון על האש עד הסמכה עדינה.
5. כשהעוגה חמה, לצקת עליה בעדינות את הדבש עד שנספג.
6. לעטר מעל קוקוס ואגוזים קלויים שבורים.
7. (את כל הנוזלים בכוס חד פעמי לשתיה קרה, והשאר בכוס מדידה.)

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

עוגת סולת קוקוס ומעדן וניל ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• 200 גרם חמאה.
• כוס סוכר.
• 3 כוסות סולת.
• כוס וחצי קוקוס.
• 1 שקית אבקת אפיה.
• 2 שקיות סוכר וניל.
• 3 קופסאות מעדן דניאלה בטעם וניל.
• רבע כוס מיץ תפוזים.
• לסירופ דבש:
• 4 כוסות סוכר.
• 2 כוסות מים.
• טיפת לימון.

🌾 אופן ההכנה

1. במערבל לערבב את החומרים היבשים עם החמאה עד התפוררות החמאה ביחד.
2. להוסיף את הדניאלה ורבע כוס מיץ התפוזים ולערבב לעיסה רכה.
3. למרוח בתבנית מעט טחינה ולשים את העיסה על התבנית בצורה אחידה.
4. לתת רבע שעה. לחרוץ צורות מעוינים ולאפות בחום 170 עד הזהבה. לקרר.
5. להכין את הסירופ לדבש: לשים את הסוכר, המים וטיפת הלימון על האש עד הסמכה עדינה.
6. אחרי שהעוגה קרה לשפוך מעליה מהדבש שמכינים בבית.
7. (אפשר במקום דניאלה לשים 2 שמנת חמוצה. אפשר לשים אגוזים.)
8. תשלובת המעדן וניל נתן טעם מיוחד ועדין. פעם ראשונה לא היה לי שמנת. מומלץ.

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

עוגת פרג רכה וטעימה ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• 5 ביצים
• כוס סוכר
• 3 שקיות סוכר וניל
• 3/4 כוס שמן
• כוס תפוזים
• כוס ורבע קמח
• 1 אבקת אפייה
• כוס קוקוס
• 1 כוס פרג

🌾 אופן ההכנה

1. מקציפים ביצים שלמות עם הסוכר וסוכר הווניל לקצף תפוח.
2. מורידים מהירות ומוסיפים את התפוזים ואת השמן ושאר החומרים היבשים בעדינות, מקפלים ומערבבים היטב.
3. משמנים תבנית מספר 24, או 2 תבניות ארוכות, או מלבנית.
4. אופים בחום 170 מעלות כ-40 דקות.
5. אפשר לעטר באבקת סוכר או שוקולד מומס, קוקוס ואגוזים.

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

עוגת קוקוס ושוקולד גנאש ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• לבסיס הקוקוס:
• 5 חלבונים
• 2 כוסות סוכר
• 4 כוסות קוקוס
• כף תמצית וניל
• לגנאש:
• 2 שמנת מתוקה
• 4 שוקולד מריר
• לציפוי השוקולד:
• שמנת מתוקה
• 2 שוקולד מריר

🌾 אופן ההכנה

1. להקציף חלבונים וסוכר לקצף לבן. להוסיף את הקוקוס בצורת קיפול עם הוניל.
2. לשים בתבנית עגולה 26 מרופדת בתרסיס. לאפות בחום 170 עד הזהבה. לקרר.
3. להמיס 2 שמנת מתוקה עם 4 שוקולד מריר במיקרוגל. לקרר ולהקציף להכנת הגנאש. לשים מעל עוגת הקוקוס.
4. לשים במקפיא ארבע שעה.
5. להמיס שמנת מתוקה עם 2 שוקולד מריר ולערבב היטב. להוציא את העוגה מהמקפיא ולשפוך את השוקולד מעל הגנאש. לשים במקרר כשעה.
6. לפרוס ולעטר במה שרוצים.
7. בהצלחה

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

עוגת רולדות מוס ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• לרולדה:
• 5 ביצים מופרדות
• חצי כוס סוכר
• תמצית וניל בערך כף
• רבע כוס קקאו
• 3 כפות קורנפלור
• 2 כפות שמן
• (הכמות לרולדה אחת — להכפיל חומרים ל-2 רולדות)
• למילוי:
• 2 שמנת מתוקה
• כוס חלב
• קופסת פודינג שוקולד
• לציפוי:
• 2 שוקולד מריר
• שמנת מתוקה
• קצפת צמחית

🌾 אופן ההכנה

1. מקציפים חלבונים עם הסוכר לקצף לבן מבריק.
2. מוסיפים חלמונים ומקציפים לקצף תפוח.
3. מוסיפים בעדינות את החומרים היבשים.
4. שמים בתבנית עם נייר אפייה ואופים בחום 180 מעלות עשר דקות עד רבע שעה, והופכים על נייר אפייה אחר. כך מכינים 2 רולדות (מכפילים חומרים).
5. למילוי: מקציפים לקצפת את השמנת המתוקה, החלב ופודינג השוקולד. מורחים בשתי הרולדות ומגלגלים.
6. לוקחים תבנית עגולה, פורסים רולדה ומסדרים בתחתית ומסביב.
7. מקציפים שמנת מתוקה, פודינג שוקולד וכוס חלב ושמים מעל הרולדות בתוך התבנית.
8. פורסים את שאר הרולדות ושמים מעל ומיישרים עם עוד קצת קצפת.
9. לציפוי: ממיסים במיקרוגל את השוקולד המריר עם השמנת המתוקה והקצפת הצמחית ושופכים מעל.
10. שמים במקרר כמה שעות ופורסים.

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

עוגת שוקולד ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• 6 ביצים שלמות
• כף תמצית וניל
• כוס וחצי סוכר
• כוס שמן
• כוס מים
• 1 אבקת אפיה
• 2 כוסות קמח
• כוס שקולית
• 2 כפות קקאו

🌾 אופן ההכנה

1. לשים את כל המצרכים בקערת המיקסר ולערבב היטב.
2. לשים ב-2 תבניות מאורכות ולאפות בחום 180 מעלות כחצי שעה.
3. להמיס במיקרוגל שמנת מתוקה ושוקולד מריר, ולמרוח על העוגה.
4. לפזר קוקוס מעל.

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

עוגת שוקולד בחושה ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• 6 ביצים שלמות
• כף תמצית וניל
• כוס וחצי סוכר
• כוס שמן
• כוס מים
• 1 אבקת אפיה
• 2 כוסות קמח
• כוס שוקולית
• 2 כפות קקאו
• לציפוי:
• שמנת מתוקה
• שוקולד מריר
• קוקוס

🌾 אופן ההכנה

1. בקערת המיקסר לשים את כל החומרים ולערבב היטב.
2. לשים ב-2 תבניות מאורכות ולאפות בחום 180 מעלות כחצי שעה.
3. להמיס שמנת מתוקה ושוקולד מריר במיקרוגל ולמרוח על העוגה.
4. לפזר קוקוס מעל.

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

עוגת שוקולד בסירופ ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• 6 ביצים
• כוס וחצי סוכר
• תמצית וניל
• כוס שקולית
• 3 כפות קקאו
• כוס שמן
• כוס מים
• 1 אבקת אפייה
• 2 כוסות קמח
• לסירופ:
• רום חצי מהבקבוק הקטן
• 2 כוסות מים
• 2 כפות סוכר
• לקצפת:
• 1 שמנת מתוקה
• כוס חלב
• שקית פודינג שוקולד

🌾 אופן ההכנה

1. לשים הכל בקערה ולערבב היטב.
2. לשים בתבנית ולאפות בחום 180.
3. לקרר. להכין את הסירופ: לערבב את הרום עם 2 כוסות המים ו-2 כפות הסוכר, ולהשקות את העוגה טוב.
4. להכין קצפת: להקציף את השמנת המתוקה, החלב ופודינג השוקולד, ולשים מעל העוגה.
5. אפשר לעטר בשוקולד מריר מומס וקוקוס.

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

עוגת שוקולד הכול בקערה אחת ולאפות ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• 6 ביצים שלמות
• כף תמצית וניל
• כוס וחצי סוכר
• כוס שמן
• כוס מים
• 1 אבקת אפייה
• 2 כוסות קמח
• כוס שוקוצ'יפס (שקולית)
• 2 כפות קקאו
• לציפוי:
• שמנת מתוקה
• שוקולד מריר
• קוקוס

🌾 אופן ההכנה

1. בקערת המיקסר לשים: 6 ביצים שלמות, כף תמצית וניל, כוס וחצי סוכר, כוס שמן, כוס מים, אבקת אפייה, 2 כוסות קמח, כוס שוקוצ'יפס ו-2 כפות קקאו.
2. לערבב היטב.
3. לשים ב-2 תבניות מאורכות ולאפות בחום 180 מעלות כחצי שעה.
4. להמיס שמנת מתוקה ושוקולד מריר במיקרוגל.
5. למרוח על העוגה ולפזר קוקוס מעל.
6. מתכון של טובה ניסים — לקבוצת המתכונים של טובה

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

עוגת שוקולד ושמנת מתוקה ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• לעוגה:
• 5 ביצים מופרדות.
• חצי כוס סוכר.
• 1 שקית סוכר וניל.
• חצי כוס קמח תופח.
• 3 כפות קקאו.
• 3 כפות שמן.
• לציפוי:
• 2 שמנת מתוקה.
• 1 כוס חלב.
• 1 קופסת פודינג וניל.

🌾 אופן ההכנה

1. להקציף חלבונים ואת הסוכר לקצף לבן.
2. להוסיף את החלמונים ולהמשיך להקציף עם השמן לקצף תפוח.
3. בידנית להוסיף את הקמח והקקאו.
4. לשים בתבנית משומנת 26 ולאפות על 170 כ-30 דקות.
5. לקרר ולהרטיב את העוגה. אפשר להרטיב בכוס נס קפה חזק עם כף סוכר, או כוס מים רום וסוכר.
6. להכין את הציפוי: להקציף את השמנת המתוקה, החלב והפודינג עד מרקם קצפתי.
7. לשים את הקצפת ופודינג וניל מעל ולעטר.

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

עוגת שוקולד חמה ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• כוס וחצי סוכר
• 6 ביצים
• כוס שוקולית
• אבקת אפיה
• 2 כפות קקאו
• תמצית וניל
• 2 כוסות קמח
• כוס שמן
• כוס מים

🌾 אופן ההכנה

1. להקציף חלבונים, מים, סוכר
2. להוסיף חלמונים, להקציף לקצף תפוח
3. לשים את הקמח, ואת שאר החומרים היבשים
4. בין לבין להוסיף את המצרכים הנוזלים
5. תנור שחומם מראש ל 180 מעלות כחצי שעה

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

עוגת שוקולד שכבות ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• (תבנית מספר 26)
• 6 ביצים (לא צריך להפריד)
• כוס סוכר + 2 שקיות סוכר וניל
• כף תמצית וניל
• כוס שמן
• כוס מים (השתמשתי בנוזלים כוס חד פעמי לשתייה קרה)
• בקערה אחרת:
• 2 כוסות קמח
• כוס שוקולית
• 3 כפות קקאו
• 1 שקית אבקת אפייה
• (לנפות הכל ביחד — קמח והשוקולית בכוס חד פעמי לשתייה חמה)
• לשוקולד:
• 1 שמנת מתוקה
• 2 שוקולד מריר
• לקצפת:
• קצפת או שמנת מתוקה
• כוס חלב
• פודינג וניל

🌾 אופן ההכנה

1. בקערת המיקסר לשים את הביצים, להקציף ולהוסיף לסירוגין את הסוכר וסוכר וניל, עד קבלת קצף תפוח.
2. להוסיף בזרם איטי את השמן.
3. לבסוף את המים, ובצורת קיפול את החומרים היבשים (קמח, שוקולית, קקאו, אבקת אפייה).
4. לשמן תבנית ולאפות בחום 170 מעלות כ-40 דקות.
5. להכין במיקרוגל את השוקולד: 1 שמנת מתוקה, 2 שוקולד מריר, להמיס ולערבב.
6. (עדיף להכין את העוגה יום לפני).
7. להקציף קצפת או שמנת מתוקה עם כוס חלב ופודינג וניל.
8. לפרוס את העוגה — אפשר לחצי או לשלוש שכבות.
9. להרטיב כל שכבה, למרוח קצפת, לשים עוד שכבה ולהשקות, ושוב קצפת, ולעטר או בשוקולד או בקצפת במה שבא לכם.
10. (אני השקיתי במים 2 כפות סוכר וברום, לערבב היטב).
11. בהצלחה.
12. מתכון של טובה ניסים

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

עוגת שוקולד שכבות שמנת מתוקה ושוקולד בסירופ נס קפה ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• לעוגה:
• 5 ביצים
• כוס וחצי סוכר
• כף תמצית וניל
• כוס שמן
• כוס מים
• 2 כוסות קמח
• 2 כפות קקאו
• 1 שקית אבקת אפיה
• 1 כוס שקולית
• (כל החומרים נמדדים בכוס חד פעמי לשתייה קרה, חוץ מהקמח — כוס מדידה.)
• להרטבת העוגה:
• כוס מים פושרים
• 3 כפות סוכר
• כף נס קפה שטוחה
• לקצפת:
• שמנת מתוקה
• כוס חלב
• פודינג שוקולד

🌾 אופן ההכנה

1. בקערה לשים את כל חומרי העוגה ולהקציף לבלילה חלקה.
2. לשים בתבנית 26 ולאפות בחום 170 כ-40 דקות, עד שהקיסם יוצא יבש. מקררים.
3. להכנת ההרטבה: לערבב היטב מים פושרים, סוכר ונס קפה.
4. לחצות את העוגה לשניים או שלוש.
5. להקציף שמנת מתוקה עם כוס חלב ופודינג שוקולד.
6. להרטיב שכבה, לשים קצפת, שוב שכבת עוגה וקצפת, ושוב להרטיב.
7. אפשר מעל שוקולד מומס עם שמנת מתוקה (במיקרוגל).
8. לשפוך ולעטר בקישוטים.

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

עוגת שיש ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• 6 ביצים מופרדות
• 2 וחצי כוסות (חד פעמי חם) קמח תופח, או קמח רגיל עם שקית אפייה
• כוס שמן
• כוס שמנת מתוקה (כוס לשתייה קרה)
• כף תמצית וניל
• כוס וחצי סוכר
• כף קקאו או שוקולד מומס (לשיש)
• (תבנית 26 או מלבנית ו-2 מאורכים)

🌾 אופן ההכנה

1. להקציף חלבונים עם הסוכר לקצף לבן.
2. לערבב את השמן עם החלמונים ולשפוך בזרם עדין על הקצף הלבן.
3. להוסיף את השמנת המתוקה ולקפל את הקמח בעדינות בקצף בצורת קיפול.
4. לשים בתבנית משומנת חצי מהכמות. לשאר להוסיף כף קקאו או שוקולד מומס, לערבב ולשים מעל התערובת הלבנה, ובמזלג או כף לעשות צורות.
5. לאפות בחום 180 מעלות כ-40 דקות.
6. לקבוצת - המתכונים של טובה

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

עוגת שיש ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• 5 ביצים מופרדות
• כוס ורבע סוכר + 2 שקיות סוכר וניל
• 2 כוסות קמח +שקית אבקת אפיה
• רבע כוס קוקוס
• חצי כוס שמן +חצי כוס מים
• כף תמצית וניל
• כף קקאו

🌾 אופן ההכנה

1. להקציף חלבונים עם הסוכר ל-קצף לבן להוסיף חלמונים להקציף לקצף תפוח ואוורירי
2. להנמיך ולהוסיף בעדינות בצורת קיפול את הקמח אבקת אפיה לבין לבין את הנוזלים קצת מהיבשים מעט מהנוזל ושוב יבשים ונוזל בצורה עדינה
3. לשים בתבנית
4. להשאיר מעט ולשים קקאו
5. לערבב ולשפוך על הלבן ובמזלג לעשות צורות
6. לאפות בחום 180 חצי שעה עד 40 דקות

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

עוגת שיש רכה וטעימה ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• 5 ביצים מופרדות
• כוס ורבע סוכר + 2 שקיות סוכר וניל
• 2 כוסות קמח + שקית אבקת אפיה
• רבע כוס קוקוס
• חצי כוס שמן + חצי כוס מיין
• כף תמצת וניל
• כף קקאו

🌾 אופן ההכנה

1. להקציף חלבונים עים הסוכר ל-קצף לבן להוסיף חלמונים להקציף לקצף תפוח ואוורירי. להנמיך.
2. ולהוסיף בעדינות בצורת קיפול את הקמח אבקת אפיה לבין את הנוזלים קצת מהיבשים מעט מהנוזל ושוב יבשים ונוזל בצורה עדינה.
3. לשים בתבנית. להשאיר מעט ולשים קקאו. לערבב ולשפוך על הלבן ובמזלג לעשות צורות.
4. לאפות בחום 180. חצי שעה עד 40 דקות.

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

עוגת שכבות עם שמנת מתוקה ושוקולד ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• לעוגת שוקולד:
• 6 ביצים
• כוס וחצי סוכר
• כוס שקולית
• כוס שמן
• כוס מים
• 1 שקית אבקת אפיה
• תמצית וניל
• 2 כפות קקאו
• 2 כוסות קמח
• להשקיה:
• מים
• רום
• סוכר
• למילוי:
• 2 שמנת מתוקה
• כוס חלב
• 1 פודינג וניל
• לעיטור מסביב:
• שמנת מתוקה
• כוס חלב
• פודינג שוקולד

🌾 אופן ההכנה

1. לשים בקערת המיקסר את כל מרכיבי העוגה: 6 ביצים, כוס וחצי סוכר, כוס שקולית, כוס שמן, כוס מים, אבקת אפיה, תמצית וניל, 2 כפות קקאו ו-2 כוסות קמח. לערבב הכול במיקסר.
2. לאפות בחום 180 מעלות חצי שעה.
3. לקרר ולפרוס ל-3 שכבות.
4. להכין השקיה: לערבב יחד מים, רום וסוכר.
5. להכין את המילוי: לערבב 2 שמנת מתוקה, כוס חלב ופודינג וניל.
6. להניח שכבת עוגה, להשקות, לשים קצפת ושוב שכבה. להשקות, קצפת ושוב שכבת עוגה. להשקות ולשים קצפת.
7. מעל: להמיס במיקרוגל 2 שוקולד מריר עם שמנת מתוקה ולצקת מעל הקצפת.
8. לעיטור מסביב: לערבב שמנת מתוקה, כוס חלב ופודינג שוקולד ולעטר מסביב.

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

עוגת שמנת עם שמנת מתוקה ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• לבצק:
• 200 גרם חמאה רכה
• חצי כוס סוכר
• כף תמצית וניל
• 4 חלמונים (את החלבונים לשים בצד)
• 3 כוסות קמח
• 1/3 כוס חלב
• גרידת לימון (לא חייב)
• לקצפת השמנת:
• 4 חלבונים
• כוס סוכר + 2 סוכר וניל
• 3 שמנת חמוצה
• 2 שמנת מתוקה
• 3 כפות פודינג
• כף תמצית וניל
• 50 גרם חמאה מומסת

🌾 אופן ההכנה

1. במערבל שמים את החלמונים, סוכר, חמאה ווניל ומקציפים טוב.
2. מוסיפים את הקמח והחלב עד בצק רך מעט דביק.
3. משמנים תבנית 26, מרדדים בתבנית לדק.
4. משאירים חתיכת בצק ככדור לתבנית אחרת, למעלה על העוגה.
5. אופים בחום 180 עד הזהבה. מקררים. (בינתיים מכינים את קצפת השמנת.)
6. לקצפת: מקציפים את החלבונים עם הסוכר וסוכר וניל, לקצף לבן. מניחים בקערה בצד.
7. מקציפים שמנת מתוקה עם פודינג הווניל. לאחר מכן מוסיפים את השמנת החמוצה בצורת קיפול לשמנת המתוקה. מוסיפים את החמאה המומסת גם בעדינות בצורת קיפול.
8. מוסיפים בסוף את קצפת הביצים על כל תערובת השמנת בעדינות.
9. שמים על הבצק הפריך ומפוררים מעל הקצפת.
10. שמים במקרר לפחות 4 שעות עד יציבות העוגה.
11. עוגה טעימה, אחת העוגות האהובות עליי.

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

עוגת שמנת עם שמנת מתוקה ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• לבצק:
• 200 גרם חמאה רכה
• חצי כוס סוכר
• כף תמצית וניל
• 4 חלמונים (את החלבונים לשים בצד)
• 3 כוסות קמח
• 1/3 כוס חלב
• גרידת לימון (לא חובה)
• לקצפת השמנת:
• 4 חלבונים
• כוס סוכר + 2 סוכר וניל
• 3 שמנת חמוצה
• 2 שמנת מתוקה
• 3 כפות פודינג
• כף תמצית וניל
• 50 גרם חמאה מומסת

🌾 אופן ההכנה

1. במערבל לשים את החלמונים, הסוכר, החמאה והוניל ולהקציף טוב.
2. להוסיף את הקמח והחלב עד בצק רך מעט דביק.
3. לשמן תבנית 26 ולרדד בתבנית לדק. להשאיר חתיכת בצק ככדור לתבנית אחרת למעל העוגה.
4. לאפות בחום 180 עד הזהבה ולקרר.
5. להכנת הקצפת: להקציף את החלבונים עם הסוכר וסוכר הוניל לקצף לבן (להניח בקערה בצד).
6. להקציף שמנת מתוקה עם פודינג הוניל, ולאחר מכן להוסיף את השמנת החמוצה בצורת קיפול לשמנת המתוקה.
7. להוסיף את החמאה המומסת בעדינות בצורת קיפול.
8. להוסיף בסוף את קצפת הביצים על כל תערובת השמנת בעדינות.
9. לשים על הבצק הפריך ולפורר מעל הקצפת.
10. לשים במקרר לפחות 4 שעות עד יציבות העוגה.
11. עוגה טעימה, אחת העוגות האהובות עליי.

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

עוגת תמרים ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• 5 ביצים מופרדות
• כוס סוכר
• כף תמצית וניל
• כוס שמן
• חצי כוס מים
• 2 כפות קורנפלור
• 3 כפות שקולית
• חצי כוס קוקוס
• 2 כוסות קמח
• 1 אבקת אפייה
• חצי כוס ממרח תמרים

🌾 אופן ההכנה

1. להקציף חלבונים עם הסוכר לקצף לבן.
2. להוסיף את החלמונים עם התמרים, השמן וכף הוניל. כשהכל מעורבב ביחד, להוסיף לתוך החלבונים ולהמשיך להקציף לקצף תפוח.
3. להוסיף את החומרים היבשים בעדינות בצורת קיפול, לסירוגין עם המים.
4. לאפות בתבנית 26 או מלבנית בחום 180 מעלות כ-40 דקות.

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

עוגת תמרים וסילאן ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• 6 ביצים מופרדות
• כוס סוכר
• 3 כפות ממרח תמרים
• כוס שמן
• תמצית וניל
• 3 כפות סילאן
• כפית קינמון
• 2 כפות שקולית
• 2 כפות קקאו
• 2 כוסות קמח
• 1 אבקת אפיה

🌾 אופן ההכנה

1. להקציף חלבונים עם סוכר לקצף לבן.
2. בקערת החלמונים לשים את ממרח התמרים והשמן ותמצית הוניל, לערבב היטב.
3. לשים על הקצף הלבן. להמשיך להקציף לקצף תפוח.
4. להנמיך ולשים בעדינות ובצורת קיפול את החומרים היבשים, שהם קמח, שקולית, קקאו ואבקת האפיה.
5. לשמן תבנית 26 או 2 ארוכים. בחום 170 עד 40 דקות.
6. לפזר מעל או אבקת סוכר או עיטור אחר.
7. בהצלחה

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

עוגת תמרים וסילאן ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• 6 בצים מופרדות
• כוס סוכר
• 3 כפות ממרח תמרים
• כוס שמן
• תמצית וניל
• 3 כפות סילאן
• כפית קינמון
• 2 כפות שוקולית
• 2 כפות קקאו
• 2 כוסות קמח
• 1 אבקת אפייה

🌾 אופן ההכנה

1. להקציף חלבונים עם סוכר לקצף לבן.
2. בקערת החלמונים לשים את ממרח התמרים, השמן ותמצית הוניל, ולערבב היטב.
3. לשים על הקצף הלבן ולהמשיך להקציף לקצף תפוח.
4. להנמיך ולשים בעדינות ובצורת קיפול את החומרים היבשים (קמח, שוקולית, קקאו ואבקת האפייה).
5. לשמן תבנית 26 או 2 תבניות ארוכות.
6. לאפות בחום 170 מעלות עד 40 דקות.
7. לפזר מעל אבקת סוכר או עיטור אחר.

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

עוגת תמרים וקוקוס ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• 5 ביצים מופרדות
• כוס סוכר
• כף תמצית וניל
• כוס שמן
• חצי כוס מים
• 2 כפות קורנפלור
• 3 כפות שקולית
• חצי כוס קוקוס
• 2 כוסות קמח
• 1 אבקת אפיה
• חצי כוס ממרח תמרים

🌾 אופן ההכנה

1. להקציף את החלבונים עם הסוכר לקצף לבן.
2. להוסיף את החלמונים עם התמרים והשמן וכף הווניל. כשהכל מעורבב ביחד, להוסיף לתוך החלבונים ולהמשיך להקציף לקצף תפוח.
3. להוסיף את החומרים היבשים בעדינות בצורת קיפול, עם המים.
4. לצקת לתבנית 26 או מלבנית.
5. לאפות בחום 180 כ-40 דקות.
6. מתכון של טובה ניסים

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

עוגת תפוזים וקוקוס ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• 6 ביצים מופרדות
• כוס וחצי סוכר
• כוס מיץ תפוזים
• כוס שמן
• בקערה נפרדת:
• 2 וחצי כוסות קמח
• 1 שקית אבקת אפייה
• חצי כוס קוקוס

🌾 אופן ההכנה

1. להקציף חלבונים וסוכר לקצף תפוח.
2. להוסיף את החלמונים והשמן.
3. לאחר מכן להוסיף בעדינות בצורת קיפול את החומרים האחרים שבקערה, לסירוגין עם המים.
4. לאפות בחום 170 מעלות עד 40 דקות. אפשר בתבנית 26, או מלבנית, או ב-2 תבניות ארוכות חד פעמיות.
5. טיפ: השתמשתי בכוס חד פעמי לשתייה קרה לנוזלים, והקמח והקוקוס בכוס מדידה.

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

עוגת תפוחים מבצק פריך ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• לבצק:
• 4 כוסות קמח
• 1 שקית אבקת אפיה
• 2 שקיות סוכר וניל
• חצי כוס סוכר
• 250 גרם חמאה או מרגרינה
• 2 חלמונים
• למילוי:
• 4 תפוחים ירוקים קלופים חתוכים לקוביות
• 2 כפות פודינג וניל
• 2 כפות סוכר חום
• חצי כוס סוכר
• כפית קינמון
• מעט אגוזים (לא חייב)

🌾 אופן ההכנה

1. לערבב את כל חומרי הבצק יחד לבצק אחיד. לעטוף בניילון נצמד ולשים במקרר לרבע שעה מנוחה.
2. בינתיים להכין את המילוי: לשים את התפוחים בקערה, ומעליהם את הפודינג, הסוכר החום, הסוכר, הקינמון והאגוזים. לערבב היטב. (אני שמתי בקוצץ וקצצתי לדק, הכנתי ממש מחית תפוחים, לא חייב, אפשר שלמים.)
3. להוציא את הבצק מהמקרר ולחלק ל-2.
4. לקמח משטח ולרדד את החלק הראשון לתחתית. להדק היטב ולחורר במזלג מעט.
5. לפזר מעל את המילוי על כל השטח.
6. לרדד את הבצק השני ובעדינות להניח מעל שכבת המילוי. לחורר מעט מעל.
7. לאפות בחום 180 מעלות כחצי שעה עד קבלת צבע חום.
8. לקרר ולפזר אבקת סוכר.
9. בהצלחה

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

עוגת תפוחים נהדרת וטעימה ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• לתבנית 24.
• לתערובת התפוחים:
• 2 תפוחים ירוקים קלופים, חתוכים לריבועים קטנים
• 2 כפות סוכר חום
• כפית קינמון
• כף סילאן
• מעט אגוזי מלך קצוץ (לא חובה)
• לבלילה:
• 4 ביצים
• 2 כוסות סוכר
• כוס שמן
• אבקת אפייה אחת
• 2 כוסות קמח

🌾 אופן ההכנה

1. מערבבים בקערה אחת את כל מרכיבי תערובת התפוחים.
2. מקציפים את הביצים עם הסוכר לקצף תפוח ואוורירי.
3. מנמיכים ומוסיפים בעדינות את השמן עם הקמח.
4. מוסיפים ידנית את תערובת התפוחים בצורת קיפול ובעדינות.
5. משמנים תבנית ואופים בחום 180 מעלות לפחות כ-50 דקות.
6. מקררים, מפזרים אבקת סוכר ופורסים.
7. מאוד מוצלחת וטעימה

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

פריך קצף קוקוס ונס קפה ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• לבצק:
• 1 חמאה או מרגרינה
• 1 כוס סוכר
• 2 ביצים
• 2 סוכר וניל
• 1 אבקת אפייה
• 3 וחצי כוסות קמח בערך
• לקצף:
• 5 חלבונים
• 2 כוסות סוכר
• 4 כוסות קוקוס

🌾 אופן ההכנה

1. הכנת הבצק: במערבל לשים את החמאה, הסוכר והביצים ולהקציף. לאחר מכן להוסיף את הקמח ואבקת האפייה עד שהבצק רך, נעים ומעט דביק. לשטח אותו על תבנית עגולה או מרובעת ולאפות עד הזהבה.
2. הכנת הקצף: להקציף חלבונים עם הסוכר לקצף לבן. להוסיף 2 כפיות נס קפה ולהוסיף את הקוקוס בצורת קיפול.
3. למרוח מעל הבצק הפריך ממרח תמרים או ממרח שוקולד.
4. לשים מעל הבצק הפריך וממרח התמרים את קצף הקוקוס. למרוח ולפזר בעדינות שווה בשווה.
5. להכניס לתנור ב-170 מעלות במשך כחצי שעה ולקרר.
6. ניתן לפזר שוקולד מריר מעל.

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

קדאיף ושמנת מתוקה ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• לקדאיף:
• 1 חבילת קדייף מהסופר
• אבקת סוכר מעט
• אגוזים, שקדים ופיסטוקים קלויים ושבורים גס, בערך כוס
• 100 גרם חמאה מומסת
• לקצפת:
• 2 שמנת מתוקה
• כוס חלב
• 1 פודינג וניל
• לסירופ דבש בייתי:
• 2 כוסות סוכר
• כוס מים
• סחיטת לימון

🌾 אופן ההכנה

1. להכין את סירופ הדבש: להמיס על הגז סוכר, מים וסחיטת לימון עד הסמכה.
2. לפורר את שערות הקדייף בתבנית ולפזר אבקת סוכר מעל.
3. לשים בתנור עד השחמה, מדי פעם לערבב שהכל יקבל צבע אחיד.
4. לקחת את החמאה ולערבב הכל בשערות הקדייף.
5. לקחת תבנית עגולה או תבנית קפיצית, לחלק את הקדייף ל-2.
6. לשים בתבנית חצי מהקדייף, לפזר מעט מתפזורת האגוזים ולהרטיב מעט את הקדייף בסירופ הדבש.
7. להקציף שמנת מתוקה עם חלב והפודינג לקצף עמיד, לשים מעל הקדייף ולשטח היטב על הכל.
8. לפזר את החצי השני של הקדייף מעל הקצפת, וגם לפזר אגוזים.
9. להרטיב שוב את הקדייף מעל.
10. להכניס למקפיא 4 שעות לפחות.

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

קרמשניט ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• לבצק:
• 1 חבילת בצק עלים מעדנות
• סוכר לתפזורת
• למילוי:
• 1 קצפת צמחית גדולה
• 2 כפות גדושות פודינג

🌾 אופן ההכנה

1. לפרוס את הגליל ולחתוך לצורות עיגול או מרובע, איך שבא לכם.
2. לקחת תבנית תנור, לשים נייר אפיה ולפזר סוכר מעל הנייר שבתבנית.
3. לשים את הבצק החתוך וגם לפזר מעל סוכר.
4. לאפות על 200 עד קבלת צבע קרמל.
5. לקרר, לפרוס באמצע ולמלא בקצפת: להקציף היטב את הקצפת הצמחית עם הפודינג ולמלא.
6. אפשר לפזר מעל אבקת סוכר או שוקולד.

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

קרמשניט ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• 1 חבילת בצק עלים (מעדנות)
• 1/2 ליטר חלב
• 1/2 כוס סוכר
• 3 כפות קונפלור
• מקל וניל/כפית תמצית וניל
• 1 אינסטינג פוטינג וניל
• 1 שמנת מתוקה גדולה
• .
• לקישוט:
• 300 גרם סוכר פונדאט- קונים בכל חנות תבלינים.
• 50 גרם שוקולד מריר מומס

🌾 אופן ההכנה

1. קרם פטיסייר:
2. להרתיח את החלב והווניל עד לרתיחה.
3. בינתיים לערבב סוכר וקונפלור יחד עם חצי כוס חלב.
4. לשפוך את הקונפלור לתוך החלב ולערבב היטב עד שמבעבע.
5. להעביר לקערה ולהוסיף את הפודינג ללא גושים.
6. לצנן מעט, לכסות בניילון נצמד ולהעביר להתייצבות במקרר למשך לילה שלם.
7. הכנת בצק עלים:
8. לרדד את הבצק על נייר אפייה בגודל התבנית, לפזר אבקת סוכר ולחורר עם מזלג.
9. להניח תבנית מעל כדי למנוע תפיחה, ולאפות ב-180 מעלות עד להזהבה.
10. הרכבת המאפה:
11. להקציף שמנת מתוקה עם פודינג במיקסר יחד עם הקרם שנח לילה במקרר.
12. לחלק את הבצק ל-3 חלקים שווים.
13. לזלף את הקרם על כל שכבה.
14. להמיס את הסוכר פונדנט עם רבע כוס מים, לערבב היטב עד שנמס חלק ומבריק.
15. להמיס שוקולד מריר ולעשות פסים לקישוט.
16. להכניס למקרר.

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

רולדה קצפת צמחית ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• לעוגה:
• 4 בצים מופרדות
• חצי כוס סוכר
• כף תמצית וניל
• חצי כוס קמח
• 2 כפות קורנפלור
• כף שמן

🌾 אופן ההכנה

1. להקציף את החלבונים עם הסוכר לקצף לבן.
2. לשים את החלמונים עם כף השמן ותמצית הוניל.
3. להמשיך להקציף לקצף תפוח.
4. לשים את הקמח והקורנפלור בצורת קיפול.
5. לשמן נייר אפיה ולאפות ב-160 כ-10 דקות.
6. להפוך על נייר אפיה אחר, למלא בקצפת צמחית ופודינג ולגלגל לרולדה.
7. למרוח מעל ולקשט.

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

רולדות ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• תבנית מרובעת שטוח של תנור
• 4 בצים מופרדות
• חצי כוס סוכר
• 2 שקיות סוכר וניל
• 2 כפות שמן עם החלמונים
• חצי כוס קמח + 2 כפות קורנפלור מעורבבים
• .
• לקצפת השתמשתי ב:
• 1 קצפת צמחית גדולה
• 2 כפות פודינג
• ***** אפשר עם שמנת מתוקה לחלבי

🌾 אופן ההכנה

1. להקציף חלבונים עם הסוכר וסוכר וניל לקצף לבן.
2. להוסיף את החלמונים עם השמן ולהקציף לקצף תפוח.
3. בעדינות, בצורת קיפול, לערבב פנימה את הקמח והקורנפלור.
4. לשמן תבנית עם נייר אפייה ולמרוח על התבנית שווה בשווה.
5. לאפות בחום 170 מעלות כ-10 דקות עד צבע זהוב.
6. לקרר. (אני לא הופכת ומוציאה מהנייר — פשוט מורחת את הקצפת בנדיבות, מפזרת קוקוס ומגלגלת תוך כדי שמפרידים את הנייר לרולדה.)
7. למרוח מעל שוב קצפת, אפשר שוקולד או ריבה, לעטר ולזלף. הכול לפי הדמיון.

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

רולדות שמרים ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• קילו קמח
• חצי כוס שמן
• כוס סוכר
• כף תמצית וניל
• 2 כפות שמרים
• 2 ביצים
• 4 כוסות מים פושרים ולפי הצורך (השתמשתי בכוס חד פעמי לשתייה קרה)

🌾 אופן ההכנה

1. ללוש בצק רך ונעים לא דביק כ-10 דקות.
2. להתפיח שעה.
3. לחלק ל-6 כדורים.
4. לרדד כל כדור, למרוח שוקולד, לפזר מעל קינמון, לגלגל ולחתוך באמצע ולגלגל כשהפסים קדימה, אחד עם השני. כך עם הכול.
5. למרוח ביצה ולהתפיח שוב תפיחה טובה כחצי שעה (חשוב תפיחה טובה).
6. לאפות בחום 200 מעלות עד הזהבה.
7. להשקות בדבש ביתי.
8. מתכון לדבש:
9. 2 כוסות מים
10. 2 כוסות סוכר
11. כפית מיץ לימון
12. לשים באש עד הסמכה.

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

רולדות שמרים ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• לבצק:
• 1 שקית קמח
• 3 ביצים
• 2 כפות שמרים
• חצי כוס חלב
• כף תמצית וניל
• חצי כוס שמן
• כוס סוכר
• 2 וחצי עד 3 כוסות מים פושרים (לפי הצורך)
• שוקולד למילוי
• לסירופ לדבש:
• 2 כוסות סוכר
• כוס מים
• סחיטה קלה של לימון

🌾 אופן ההכנה

1. להכין בצק רך, נעים ולא דביק.
2. להתפיח כשעה.
3. ליצור עיגולים, לרדד למלבן ולשים שוקולד (איזה שבא לכם).
4. לחתוך קווים לאורך אחרי השוקולד שהוא בקצה, ולגלגל. כך את כולם.
5. להבריש ביצה. אפשר לפזר סוכר גס לפני האפיה.
6. לאפות בחום 200 מעלות עד הזהבה.
7. אפשר למרוח דבש ביתי מעל כשהמאפה חם.
8. להכנת הסירופ לדבש: לשים בסיר את הסוכר, המים וסחיטת הלימון עד להסמכה והסוכר נמס.

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

רולדות תמרים ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• לבצק:
• 200 גרם חמאה
• כוס סוכר טחון
• חצי כוס מיץ תפוזים
• 1 אבקת אפיה
• 2 חלמונים
• 5 כוסות קמח
• כף תמצית וניל

🌾 אופן ההכנה

1. בקערת המיקסר לשים את החמאה, אבקת הסוכר והחלמונים ולערבב היטב.
2. להוסיף את מיץ התפוזים עם הקמח ואבקת האפייה.
3. לעבד לבצק רך לא דביק.
4. לשים במקרר כחצי שעה.
5. לחלק ל-4 חלקים. כל חלק לרדד למלבן דק, למרוח ממרח תמרים, לפזר קינמון ולגלגל.
6. לחרוץ חיתוך לפריסה בכל רולדה.
7. לאפות בחום 180 מעלות עד הזהבה. לעטר באבקת סוכר.

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

רולדת שוקולד ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• 4 ביצים L
• חצי כוס סוכר
• 3 כפות שמן
• חצי כוס קקאו
• 3 כפות קורנפלור

🌾 אופן ההכנה

1. מפרידים חלבונים וחלמונים.
2. מקציפים את החלבונים עם הסוכר לקצף חזק. מוסיפים את החלמונים שמעורבבים עם השמן ותמצית וניל, ומקציפים לקצף תפוח.
3. מוסיפים את הקקאו והקורנפלור בצורת עטיפה (קיפול).
4. שמים בתבנית תנור עם נייר אפיה ומורחים שווה בשווה.
5. אופים כ-10 דקות בחום 170.
6. מקררים והופכים על נייר אפיה אחר.
7. מורחים קצפת או שמנת מתוקה ומגלגלים לרולדה בעזרת נייר האפיה.
8. מעטרים ומקשטים כרצונכם.
9. למילוי: קצפת צמחית עם 2 כפות פודינג, או שמנת מתוקה עם כוס חלב וקופסת פודינג וניל.
10. מתכון של טובה ניסים

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

רולדת שוקולד עם קצפת ותותים ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• 4 בצים מופרדות
• חצי כוס סוכר + 2 שקיות סוכר וניל
• רבע כוס קקאו + 2 כפות גדושות קורנפלור
• 2 כפות שמן
• לציפוי שוקולד:
• שוקולד
• שמנת מתוקה

🌾 אופן ההכנה

1. להקציף חלבונים עים הסוכר לקצף לבן. להוסיף את החלמונים עים השמן ולהקציף לקציפה תפוח. ובאטיות ידנית להוסיף את הקקאו וקורנפלור בצורת קיפול.
2. לשמן תבנית תנור עים נייר אפיה. ולאפות בחום 180 כ-10 דקות.
3. לקרר ולהפוך על נייר אפיה נקי. ולהוציא את הנייר. למרוח קצפת ולגלגל. לצפות מעל שוקולד או עיטור אחר. ולקשט בתותים.
4. ציפוי שוקולד:
5. להמיס שוקולד עים שמנת מתוקה במקרוגל. ולערבב.

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

מתוקים

🌿🌿

בצק אוזני המן פריך וטעים ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• 4 כוסות קמח
• 250 גרם חמאה רכה
• 4 כפות אבקת סוכר
• 1 אבקת אפיה
• חצי כוס מיץ תפוזים
• לפיזור:
• אבקת סוכר

🌾 אופן ההכנה

1. לשים בקערה את הקמח, החמאה, אבקת הסוכר ואבקת האפיה, ולערבב עד שהחמאה נבלעת בקמח.
2. להוסיף את מיץ התפוזים עד קבלת בצק רך ונעים.
3. לעטוף בניילון נצמד ולשים במקרר כחצי שעה.
4. לקמח משטח, לרדד ולעשות עיגולים. למלא במה שאתם רוצים ולהדק לצורת אוזן.
5. לאפות בחום 170 מעלות כ-20 דקות.
6. לפזר אבקת סוכר.
7. מתכון של טובה ניסים

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

דובשניות ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• חצי כוס דבש
• 3/4 כוס סוכר חום
• חצי כוס שמן
• 2 ביצים
• 3 כוסות קמח
• 1 אבקת אפיה
• חצי כפית סודה לשתיה
• חצי כפית קינמון
• קורט ציפורן
• לציפוי:
• אבקת סוכר

🌾 אופן ההכנה

1. שמים הכל בקערה ולשים לבצק. הוא מעט דביק.
2. מכינים כדורים קטנים ומטבלים באבקת סוכר.
3. שמים בתבנית ואופים 15 דקות.
4. מקררים ונוגסים.
5. שנה טובה ומתוקה

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

וופל בלגי ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• 2 כוסות קמח
• 2 שקיות סוכר וניל
• כף תמצית וניל
• כפית אבקת אפייה
• 3 בצים
• 2 וחצי כוסות חלב

🌾 אופן ההכנה

1. לערבב הכל שלא יהיו גושים.
2. להמתין 10 דקות ולהכין.

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

זנגולה ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• 1 שקית קמח קילו
• 2 כפות שמרים יבשים
• כף סוכר
• קורט מלח
• 3 כפות קורנפלור
• מים בערך 4 עד 5 כוסות

🌾 אופן ההכנה

1. ללוש בצק דליל מאוד וקופצני. להתפיח חצי שעה.
2. שוב לעבד אותו ולהניח עוד רבע שעה.
3. לשים בשקית זילוף עבה עם חור קטן, בשמן עמוק בלהבה נמוכה.
4. לשים בעדינות זילופים סבוביים סבוביים בשמן, מהר מהר.
5. לתבל בדבש.
6. מתכון של טובה ניסים

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

זנגולה ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• 4 כוסות קמח
• כף שמרים יבשים
• 3 כוסות מים
• .
• לדבש:
• 2 כוסות סוכר
• כוס מים
• גרידה מ 1 לימון
• להרתיח עד הסמכה

🌾 אופן ההכנה

1. ללוש את הבצק לדליל דליל אבל קופצני, לא מיימי.
2. להתפיח כ-20 דקות ושוב ללוש אותו.
3. לשים בשקית זילוף עבה מאוד ולעשות חור קטן.
4. להרתיח שמן עמוק.
5. לזלף בעיגול במהירות כמה סיבובים.
6. לטגן משני הצדדים עד הזהבה.
7. לטבול בדבש.
8. טובה ניסים

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

כדורי שוקולד ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• 2 שרוולים ביסקוויטים שבורים דק
• רבע כוס נוזל (אפשר מים, מיץ תפוזים או חלב)
• 2 שמנת מתוקה
• 4 שוקולד מריר
• קוקוס או סוכריות צבעוניות

🌾 אופן ההכנה

1. להמיס את השמנת המתוקה עם השוקולד המריר במיקרוגל ולערבב עד שהשוקולד נמס.
2. בקערה לשים את הביסקוויטים השבורים, לשפוך את הנוזל ואת השוקולד ולערבב לעיסה. היא תהיה רכה, לא נורא.
3. לשים במקרר כ-10 דקות.
4. להוציא ולגלגל לכדורים ולשים בקוקוס או בסוכריות צבעוניות.
5. לשים במקרר כחצי שעה ואפשר להגיש.
6. מתכון של טובה ניסים

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

כדורי שוקולד טעימים במיוחד ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• 2 שרוולים ביסקוויטים שבורים דק
• רבע כוס נוזל (אפשר מים, תפוזים או חלב)
• 2 שמנת מתוקה
• 4 שוקולד מריר
• קוקוס או סוכריות צבעוניות

🌾 אופן ההכנה

1. להמיס את השמנת המתוקה עם השוקולד המריר במיקרוגל, ולערבב עד שנעשה חלק.
2. בקערה לשים את הביסקוויטים השבורים, לשפוך את הנוזל ואת השוקולד, ולערבב לעיסה (היא תהיה רכה, לא נורא).
3. לשים במקרר כ-10 דקות.
4. להוציא, לגלגל לכדורים ולגלגל בקוקוס או בסוכריות צבעוניות.
5. לשים במקרר כחצי שעה ואפשר להגיש.

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

כדורי תמרים קוקוס בוטנים ועוגיות מצה טחונים ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• חבילת תמרים
• כוס קוקוס
• כוס בוטנים טחונים גס קלויים
• קורט קינמון
• כוס עוגיות מצה טחונות

🌾 אופן ההכנה

1. לשים את כל החומרים בקערה וללוש היטב.
2. להכין כדורים.
3. לגלגל אותם בקוקוס או בעוגיות מצה טחונות ולשים במקרר.

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

לביבות (סוג של שפינז) ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• 1 קילו קמח (שקית גדולה)
• 2 כפות סוכר
• כף קורנפלור
• קורט מלח
• 2 כפות שמרים
• 5 כוסות מים פושרים (כוס לשתייה קרה חד פעמי), פחות או יותר
• לדבש:
• 2 כוסות סוכר
• כוס מים
• טיפת לימון

🌾 אופן ההכנה

1. להכין בצק ולעבד אותו היטב. הבצק צריך להיות דליל, דביק וקופצני, לא דליל מאוד ולא יבש באמצע.
2. לתת תפיחה של חצי שעה ושוב לעבד אותו.
3. להתפיח שנית עוד רבע שעה (התפיחה שלו מהירה).
4. לחמם שמן עמוק.
5. להרטיב את הידיים, לקחת חתיכת בצק בין האגודל והאצבע, ליצור כדור ולשים בשמן.
6. לטגן עד הזהבה.
7. לטבול בדבש.
8. להכנת הדבש: להמיס באש את הסוכר, המים וטיפת הלימון עד סמיכות.

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

לחמניות מתוקות וצימוקים ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• שקית קמח גדולה
• 2 כפות שמרים
• 2 ביצים
• חצי כוס שמן
• 4 כפות פודינג וניל
• כף תמצית וניל
• 2 וחצי עד 3 כוסות מים פושרים
• כוס סוכר
• כוס צימוקים בהירים
• ביצה למריחה
• קינמון וגרגרי סוכר לפיזור

🌾 אופן ההכנה

1. לשים בצק מכל החומרים.
2. מתפיחים שעה.
3. יוצרים כדורים.
4. מתפיחים שוב חצי שעה.
5. מורחים ביצה ומפזרים קינמון וגרגרי סוכר.
6. אופים בחום 200 מעלות.
7. אפשר לפזר אבקת סוכר או למרוח דבש.

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

מופלטה ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• 1 קילו קמח
• כפית שמרים
• כפית מלח
• כפית סוכר
• 3 כוסות מיים פושרים
• כוס שמן לטבילת הכדורים

🌾 אופן ההכנה

1. להכין בצק מכל החומרים.
2. להכין 25 כדורים, לתבל בשמן ולתת מנוחה כ-20 דקות.
3. לפתוח ולטגן אחד אחר השני בשכבות, תוך כדי הפיכת הבצק.
4. טיגון ועוד בצק, וכך הלאה.
5. מתכון של טובה ניסים.

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

מעמול וריבועי בצק ותמרים מאותו בצק ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• לבצק:
• 200 גרם חמאה
• כוס שמן
• חצי כוס סוכר + 2 שקיות סוכר וניל
• 1 שקית אבקת אפייה
• כוס מים
• קמח כמה שנכנס (לי יצא שקית פחות כוס — הבצק צריך להיות רך ולא דביק, לעבד היטב)
• למילוי:
• תמרים בוואקום
• קינמון
• (אפשר להוסיף אגוזים שבורים)
• לריבועים:
• סילאן
• שומשום

🌾 אופן ההכנה

1. למעמול:
2. מכינים כדורים קטנים מהבצק.
3. ממלאים בתמרים ומגלגלים לכדור.
4. עושים בעזרת פינצטה צורות.
5. אופים בחום 180 מעלות עד צבע חום זהוב.
6. מעטרים באבקת סוכר.
7. לריבועים עם עין השומשום:
8. מחלקים את הבצק ל-2, מרדדים ושמים בתבנית.
9. שמים מעל שכבת התמרים על שכבת הבצק.
10. מרדדים שוב את שאר הבצק ושמים מעל שכבת התמרים.
11. מורחים סילאן ומפזרים שומשום מעל (אפשר במקום למרוח ביצה).
12. מסמנים ריבועים.
13. אופים בחום 180 מעלות.
14. בהצלחה

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

סברינות אישיות ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• לסברינות:
• 4 בצים מופרדות
• חצי כוס סוכר
• 2 שקיות סוכר וניל
• חצי כוס שמן
• 2 כפות אבקת אפיה
• כוס וחצי קמח
• לסירופ:
• 3 כוסות סוכר
• כוס וחצי מים
• כוס רום

🌾 אופן ההכנה

1. להקציף חלבונים עם הסוכר לקצף לבן.
2. להוסיף את החלמונים עם השמן ולהמשיך להקציף.
3. בעדינות לשים את הקמח ואבקת האפיה בצורת קיפול.
4. לשמן תבניות אישיות ולשים בתבניות.
5. לאפות בחום 170 ולקרר.
6. להכנת הסירופ: להרתיח את הסוכר עם המים עד שהסוכר נמס, לכבות ולהוסיף את כוס הרום.
7. להכניס את הסברינה לתוך סיר הסירופ לכמה שניות, להוציא ולזלף מעל קצפת או שמנת מתוקה.
8. אפשר לחתוך מעל כמו כיפה, לזלף קצפת ולהחזיר מעל את הכיפה.
9. אפשר לעטר מעל בריבה או דובדבן.

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

סופגניות ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• (לא צוינו מצרכים במקור.)

🌾 אופן ההכנה

1. (לא צוינו שלבי הכנה במקור.)

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

סופגניות אפויות ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• לבצק:
• 1 שקית קמח קילו
• 2 ביצים
• חצי כוס שמן
• כף וניל או כף ברנדי
• חצי כוס סוכר
• 2 כפות שמרים יבשים
• 3 כוסות מים או לפי הצורך
• לציפוי:
• ריבה
• אבקת סוכר

🌾 אופן ההכנה

1. לשים קמח בקערה, את הביצים, השמן, הסוכר והוניל ולערבב היטב.
2. להוסיף את המים בהדרגה עד לקבלת בצק רך, נעים ולא דביק.
3. לכסות בניילון נצמד ולהתפיח כ-3/4 שעה.
4. להכין כדורים קטנים ולשים בתבניות של מאפינס.
5. לתת תפיחה כרבע שעה.
6. לאפות בחום 200 מעלות עד הזהבה.
7. לזלף ריבה ולפזר אבקת סוכר.

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

סופגניות קצת אחרת ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• לבצק:
• 1 שקית קמח קילו
• 1 ביצה
• 2 שמרים יבשים
• 3 כפות סוכר
• כף תמצית וניל
• קורט מלח
• 4 כוסות מיים
• לדבש:
• 2 כוסות סוכר
• כוס מיים
• טיפת לימון

🌾 אופן ההכנה

1. ללוש בצק רך מעט. להתפיחה כשעה.
2. להכין עיגול כדור ולפתוח באצבע חור כחישוק.
3. לשים על נייר אפיה שחתוך למרובעים.
4. לתת שוב תפיחה.
5. ולטגן בשמן עמוק, עד הזהבה ולתבול בדבש.
6. מתכון לדבש: 2 כוסות סוכר, כוס מיים, טיפת לימון על האש עד הסמכה.

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

סיגרים מתוקים ממולאים באגוזים ושקדים ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• לדבש (להכין מראש):
• 3 כוסות סוכר
• כוס וחצי מים
• כף מיץ לימון
• למילוי:
• כוס אגוזים
• כוס בוטנים
• כוס שקדים (כוס לשתייה חמה)
• חצי כפית קינמון
• טיפת מי ורדים (אפשר)
• בנוסף:
• חבילת סיגרים (20 יחידות בחבילה)
• קמח ומעט מים (לדבק)
• שמן עמוק לטיגון
• קוקוס לעיטור (אפשר)

🌾 אופן ההכנה

1. להכין דבש ביתי מראש: לערבב 3 כוסות סוכר, כוס וחצי מים וכף מיץ לימון עד להסמכה ועד שהסוכר נמס.
2. בקערה לשים כוס אגוזים, כוס בוטנים, כוס שקדים, חצי כפית קינמון ואפשר טיפת מי ורדים.
3. לקחת כוס חד פעמי מהדבש שהכנתם ולשפוך על תערובת הפיצוחים הגרוסים. לערבב היטב.
4. להכין דבק מקמח ומעט מים.
5. לפרוס את הסיגר, למלא בעיסה בתחילת הסיגר, לגלגל, לקפל את הצדדים, וכשמגיעים לאמצע לגלגל עד הסוף תוך מריחת הדבק שהכנתם. כך עם כולם.
6. לחמם שמן עמוק ולטגן.
7. לטבול בדבש שנותר.
8. אפשר לפזר קוקוס מעל כעיטור.
9. חג שמח ובהצלחה
10. מתכון של טובה ניסים

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

סלסלות קדאיף עם שמנת מתוקה ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• חומרים.
• חבילת שערות קדייף.
• 2 כפות אבקת סוכר.
• כוס אגוזים או שקדים גרוסים גס
• שמנת מתוקה. או קצפת צמחית פרווה.

🌾 אופן ההכנה

1. בקערה לפורר את השערות הקדייף. לרסס בתרסיס את הקדייף. ולפסר אבקת סוכר. לערבב הטב.
2. לקחת מגש עים חורים ולעשות ליצור צורת קן על חור התבנית.
3. לאפות בחום 170. עד קבלת צבע חום קרמל.
4. כשמתקרר להרטיב מעט בדבש ביתי.
5. להקציף קצפת לזלף ולפזר מעל אגוזים שקדים ליופי ולהוספת טעם.
6. להניח במנג"טים או צלחיות הגשה.
7. מתכון לדבש.
8. 2 כוסות סוכר. כוס מיים. סחיטת לימון לנמיס על האש עד הסמכה.

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

פבלובה ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• 6 חלבונים
• 1 כוס ו-3/4 סוכר
• 3 כפות קורנפלור
• למילוי:
• שמנת מתוקה
• פודינג

🌾 אופן ההכנה

1. בקערה להקציף חלבונים והסוכר לקצף לבן מבריק.
2. להוסיף קורנפלור ולהמשיך להקציף לקצף לבן וחזק.
3. לשים בתבנית עם נייר אפיה ולהכין קערות עגולות כמו בתמונה.
4. לאפות בחום 110 מעלות כשעה וארבעים דקות ולקרר.
5. שלב 2: להקציף שמנת מתוקה עם הפודינג.
6. למלא בזילוף את הקערות בצורות יפות של זילוף.
7. אפשר לעטר בפירות יער ואוכמניות, וסירופ פטל או פירות יער, ולהגיש.

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

פחזניות ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• 100 גרם מרגרינה
• כוס וחצי מים
• כוס וחצי קמח
• 4 ביצים
• למילוי: קצפת וזילופי שוקולד או אבקת סוכר

🌾 אופן ההכנה

1. מרתיחים על הגז מרגרינה ומים עד המסת המרגרינה.
2. מוסיפים את הקמח על להבה נמוכה ומערבבים מהר עד שנוצר בצק. מקררים.
3. שוברים 4 ביצים ומערבבים היטב.
4. יוצרים צורות.
5. אופים בחום 200 מעלות עד צבע חום. לא לפתוח את התנור בכלל.
6. ממלאים בקצפת וזילופי שוקולד או אבקת סוכר.
7. בהצלחה ❤

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

פחזניות ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• לבצק:
• 100 גרם חמאה או מרגרינה
• כוס וחצי מים
• כוס וחצי קמח
• 4 ביצים
• מילוי:
• שמנת מתוקה
• כוס חלב
• שקית פודינג
• מילוי פרווה :
• קצפת צמחית
• 2 כפות פודינג

🌾 אופן ההכנה

1. בסיר לשים את המים, החמאה וקורט מלח, עד הרתחה והמסת החמאה.
2. להנמיך את האש ולהוסיף את הקמח עד לבצק אחיד וחלק.
3. לקרר.
4. לשבור ביצה אחר ביצה עד למרקם טוב.
5. לשים במזלף עם צנטר לפחזניות ולהכין עיגולים ארוכים כרצונכם.
6. לאפות בחום 200 מעלות עד צבע חום.
7. לחצות בסכין ולמלא.
8. לפזר אבקת סוכר. אפשר לעטר בשוקולד מריר מומס.

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

פחזניות בצק רבוך ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• לבצק רבוך:
• 1 וחצי כוסות מיים
• 100 גרם חמאה
• קורט מלח
• כוס וחצי קמח
• 4 ל-5 בצים
• לרצפת (קצפת):
• 2 שמנת מתוקה
• כוס חלב
• חצי שקית פוטינג

🌾 אופן ההכנה

1. בסיר לשים מיים חמאה ומלח. עד רתיחה והחמאה מומסת להוסיף את הקמח. במהירות לערבב עד בצק חלק.
2. לקרר, להוסיף ביצה אחר ביצה.
3. לזלף בצורת עיגול חישוק.
4. לאפות ב-200 עד הזהבה.
5. לפתוח לחצי לשים קצפת. אפשר לקשט אבקת סוכר או שוקולד.
6. מתכון לרצפת:
7. 2 שמנת מתוקה, כוס חלב, חצי שקית פוטינג. להקציף ולמלות.

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

פנקייק ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• לקערה ראשונה:
• 2 כוסות קמח
• שקית אבקת אפיה
• לקערה שנייה:
• שליש כוס סוכר
• כפית תמצית וניל
• 200 גרם שמנת חמוצה
• כוס חלב
• 2 ביצים

🌾 אופן ההכנה

1. בקערה ראשונה לשים 2 כוסות קמח ושקית אבקת אפיה.
2. בקערה שנייה מקציפים שליש כוס סוכר, כפית תמצית וניל, 200 גרם שמנת חמוצה, כוס חלב ו-2 ביצים.
3. אחרי שמקציפים את הקערה השנייה, מתחילים להוסיף ב-3 פעימות את הקמח עם האבקת אפייה.
4. זהו, בלילה חלקה ומוכנה.

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

קאפקייקס שוקולד חגיגיות לימי הולדת ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• 6 בצים .
• כוס סוכר.
• כף תמצית וניל.
• 1 שקית אבקת אפיה.
• 2 כוסות קמח
• כוס שקולית
• 2 כפות קקאו
• כוס שמן
• .כוס מים
• .
• לשוקולד:
• 1 שמנת מתוקה
• 2 חפיסות שוקולד מריר / חלב
• להמיס את החומרים במיקרוגל ולערבב

🌾 אופן ההכנה

1. לשים בקערה את כל החומרים
2. לערבב היטב
3. לקחת מנגטים לשים בתבניות עגולות
4. לאפות בחום 170.
5. לצפות בשוקולד (להמיס את החומרים במיקרוגל ולערבב)
6. לקשט בסוכריות .

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

קונכיות ממולאות תפוחי עץ אגוזי מלך וקינמון ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• מתכון
• חבילת בצק קונכיות.
• לאפות לפזר מעל סוכר גס.
• ולאפות להוציא את הבצק שבאמצע לא לזרוק לשים מעל אחרי המילוי.
• מתכון למילוי.
• 4 תפוחים קלופים וחתוכים למרובעים קטנים.
• חצי כוס אגוזימלך שבורים גס.
• רבע כוס סוכר.
• חצי כפית קינמון.

🌾 אופן ההכנה

1. לשים בסיר ולבשל כ רבע שעה עד שהסוכר נמס.
2. לאחר שמתקרר המילוי למלות את הקונכיה ולשים מעל את החתיכה שהוצאתם.
3. לקישוט ויופי לפזר אבקת סוכר.
4. טובה ניסים

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

קונסונים ממולאים שמנת מתוקה ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• 1 חבילת בצק עלים מעדנות
• 15 קונוסים מתכת
• מעט גבישי סוכר
• למילוי:
• 2 שמנת מתוקה
• כוס חלב
• 1 פודינג וניל

🌾 אופן ההכנה

1. חותכים רצועות ארוכות מהבצק.
2. משמנים את הקונוס ומגלגלים סביבו את הבצק.
3. מפזרים מעל הבצק שבקונוס סוכר. כך עם כל הקונוסים.
4. אופים בחום 180 מעלות עד הזהבה.
5. מקררים ומשחררים בעדינות את הקונוס.
6. למילוי: מקציפים את השמנת המתוקה עם החלב והפודינג לקצפת וממלאים בה את הקונוסים.
7. אפשר לעטר באבקת סוכר, שוקולד או סוכריות.

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

קינוח קדאיף ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• קדאיף
• אגוזים שקדים קלויים וגרוסים
• 2 שמנת מתוקה
• 1 שקית פודינג וניל
• כוס חלב
• 100 גרם חמאה מומסת
• מעט סילאן
• מעט אבקת סוכר

🌾 אופן ההכנה

1. לפורר קדאיף בקערה.
2. לשים חמאה מומסת על הקדאיף ולפזר מעט אבקת סוכר.
3. לשים בתנור בחום 170 עד שיזהיבו, ולקרר.
4. להקציף שמנת מתוקה עם הפודינג והחלב.
5. לקחת צלוחיות קטנות, לשים שכבה של קדאיף, לפזר מעל שקדים גרוסים, לזלף שמנת מתוקה מעל הקדאיף, ושוב לפורר מעל מעט קדאיף ושקדים גרוסים.
6. מעל לפזר את הסילאן בעדינות.

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

קרואסון חלבי במילוי שוקולד/ללא מילוי ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• לבצק:
• 1 קילו קמח
• 3 בצים
• 2 כפות שמרים
• חצי כוס חלב
• כף תמצית וניל
• חצי כוס שמן
• כוס סוכר
• 2 וחצי עד 3 כוסות מים פושרים ולפי הצורך
• לדבש:
• 2 כוסות סוכר
• כוס מים
• סחיטה קלה של לימון

🌾 אופן ההכנה

1. להכין בצק רך, נעים ולא דביק.
2. להתפיח כשעה.
3. ליצור עיגולים, לרדד למלבן ולשים שוקולד כרצונכם.
4. לחתוך קווים לאורך אחרי השוקולד שנמצא בקצה, ולגלגל. כך עם כולם.
5. להבריש ביצה. אפשר לפזר סוכר גס לפני האפייה.
6. לאפות בחום 200 מעלות עד הזהבה.
7. אפשר למרוח דבש ביתי מעל כשהמאפה חם.
8. להכנת הדבש: לשים בסיר את הסוכר, המים וסחיטת הלימון עד הסמכה והמסת הסוכר.
9. מתכון של טובה ניסים

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

קרמשניט קצפת צמחית ופודינג וניל ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• לבצק:
• 1 חבילת בצק עלים מעדנות
• סוכר לתפזורת
• למילוי:
• קצפת צמחית גדולה
• 2 כפות גדושות פודינג

🌾 אופן ההכנה

1. לפרוס את הגליל, לחתוך לצורות עיגול או מרובע איך שבא לכם.
2. לקחת תבנית תנור, לשים נייר אפיה ולפזר סוכר מעל הנייר שבתבנית.
3. לשים את הבצק החתוך וגם לפזר מעל סוכר.
4. לאפות על 200 מעלות עד קבלת צבע קרמל.
5. לקרר ולפרוס באמצע.
6. להקציף את הקצפת הצמחית עם הפודינג היטב, ולמלא בין שכבות הבצק.
7. אפשר לפזר מעל אבקת סוכר או שוקולד.

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

ריבועי בסקוויטים שוקולד ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• 2 שרוולים ביסקוויטים שוקו גרוסים דק
• חצי כוס חלב
• חצי כוס שוקולד
• 2 (שמנת מתוקה ו-5 חפיסות שוקולד להמיס במיקרוגל)
• חצי כוס קוקוס

🌾 אופן ההכנה

1. בקערה לשים את הביסקוויטים הגרוסים.
2. לשפוך את החלב ואת חצי מהכמות של השוקולד המומס, וגם את חצי כוס הקוקוס, ולערבב היטב.
3. לקחת תבנית מרובעת, לשים את עיסת הביסקוויטים ולהדק מעט.
4. לשים את מחצית השוקולד מעל העיסה ולפזר מעל קוקוס.
5. להקפיא כשעה ולפרוס למרובעים.

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

עוגיות

🌿🌿

אוזני המן פריך וטעים ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• 4 כוסות קמח
• 250 חמאה רכה
• 4 כפות אבקת סוכר
• 1 אבקת אפיה
• חצי כוס מיץ תפוזים

🌾 אופן ההכנה

1. לשים בקערה את הקמח, החמאה, הסוכר ואבקת האפיה, ולערבב עד שהחמאה נבלעת בקמח.
2. להוסיף את מיץ התפוזים עד קבלת בצק רך ונעים.
3. לעטוף בניילון נצמד ולהניח במקרר כחצי שעה.
4. לקמח משטח, לרדד ולעשות עיגולים. למלא במה שרוצים ולהדק לצורת אוזן.
5. לאפות בחום 170 מעלות כ-20 דקות.
6. לפזר אבקת סוכר.

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

אלפחורס הוואנה ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• חצי קילו קמח.
• חצי חבילת אבקת אפיה
• 2 ביצים
• כף תמצית וניל
• 1 כף קקאו
• 250 גרם חמאה
• 2 כף דבש
• כוס סוכר טחון ( כוס מדידה)
• .
• לשוקולד
• 200 גרם שוקולד מריר עם 3 כפות שמן
• להמיס ולטבול

🌾 אופן ההכנה

1. לשים בקערה וללוש בצק.
2. לתת 10 דקות מנוחה.
3. לרדד את הבצק.
4. לקרוץ עיגולים קטנים ושווים.
5. לאפות בחום 200 מעלות עשר דקות.
6. לצנן.
7. לזלף ריבת חלב.
8. אפשר להוסיף קוקוס מסביב.
9. אפשר לצפות בטבילה בשוקולד.

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

בצק מעמול וריבועי בצק ותמרים מאותו בצק ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• לבצק:
• 200 גרם חמאה
• כוס שמן
• חצי כוס סוכר + 2 שקיות סוכר וניל
• 1 שקית אבקת אפיה
• כוס מים
• קמח כמה שנכנס (לי יצא שקית פחות כוס; הבצק צריך להיות רך ולא דביק)
• למילוי:
• תמרים בווקום
• קינמון
• אפשר להוסיף אגוזים שבורים
• לריבועים (עין השומשום):
• סילאן
• שומשום
• (אפשר במקום למרוח ביצה)

🌾 אופן ההכנה

1. לעבד היטב את חומרי הבצק לבצק רך ולא דביק.
2. להכנת המילוי: לערבב היטב תמרים וקינמון (אפשר להוסיף אגוזים שבורים).
3. להכין כדורים קטנים מהבצק, למלא בתמרים ולגלגל לכדור.
4. בעזרת פינצטה לעשות צורות.
5. לאפות בחום 180 מעלות עד צבע חום זהוב. לעטר באבקת סוכר.
6. לעוגיות המרובעים: לחלק את הבצק ל-2 בציקים. לרדד ולשים בתבנית.
7. לשים מעל תמרים על שכבת הבצק, ושוב לרדד ולשים מעל שכבת התמרים.
8. למרוח סילאן ולפזר שומשום מעל (אפשר למרוח ביצה).
9. לסמן ריבועים.
10. לאפות בחום 180 מעלות.
11. בהצלחה ❤

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

בקלאווה פילו ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• קופסת פילו אחת (לילה בחוץ במקרר)
• 4 תפוחים ירוקים קלופים ומגוררים בפומפייה גס
• כוס אגוזים, שקדים ופיסטוקים קלויים וגרוסים גס
• 3 כפות גדושות אבקת סוכר
• כפית קינמון
• חמאה או מרגרינה מומסת, או תרסיס

🌾 אופן ההכנה

1. מערבבים יחד את התפוחים המגוררים, האגוזים, אבקת הסוכר והקינמון למילוי.
2. לוקחים דף פילו ומשמנים אותו, מוסיפים עוד דף ומשמנים, וכך עד ארבעה דפים.
3. מניחים מהמילוי ומגלגלים לרולדה.
4. מכינים כך כמה רולדות כרצונכם.
5. משמנים בסכין לפני האפייה.
6. אופים בתנור בחום 170 מעלות עד הזהבה.
7. אפשר למרוח דבש, ואפשר לפזר אבקת סוכר.

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

גביניות ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• לבצק:
• 1 שקית קמח קילו
• 2 כפות שמרים
• 2 בצים
• כף תמצית וניל
• חצי כוס שמן
• כוס סוכר
• חצי כוס חלב פושר
• 3 כוסות מיים פושרים (פחות או יותר לפי הצורך)
• למילוי:
• גבינה כנען או טוב טעם
• גרידת לימון
• תמצית וניל בערך כף
• 2 חלמונים
• 2 כפות קורנפלור
• חצי כוס אבקת סוכר
• צימוקים (למי שאוהב, לא חובה)

🌾 אופן ההכנה

1. להכין בצק מכל החומרים.
2. להתפיחה כשעה.
3. להכין עיגולים, לרדד למרובע, לשים מילוי באמצע ולקפל כמעטפה. כך את כולם.
4. להכין את המילוי: לערבב היטב גבינה, גרידת לימון, תמצית וניל, חלמונים, קורנפלור ואבקת סוכר. מי שאוהב יכול להוסיף צימוקים.
5. שוב להתפיחה כחצי שעה, למרוח ביצה, ואפשר לפזר מעל סוכר.
6. לאפות בחום 200 מעלות עד הזהבה.
7. לפזר מעל לעיטור אבקת סוכר.

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

דובשניות ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• חצי כוס דבש
• 3/4 כוס סוכר חום
• חצי כוס שמן
• 2 בצים
• 3 כוסות קמח
• 1 אבקת אפיה
• חצי כפית סודה לשתיה
• חצי כפית קינמון
• קורט ציפורן

🌾 אופן ההכנה

1. לשים הכל בקערה וללוש לבצק. הוא מעט דביק.
2. להכין כדורים קטנים ולטבול באבקת סוכר.
3. לשים בתבנית ולאפות 15 דקות.
4. לקרר וליהנות.

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

מעמול וריבועי בצק ותמרים מאותו בצק ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• לבצק:
• 200 גרם חמאה
• כוס שמן
• חצי כוס סוכר + 2 שקיות סוכר וניל
• 1 שקית אבקת אפיה
• כוס מים
• קמח כמה שניכנס (לי יצא שקית פחות כוס)
• למילוי:
• תמרים בווקום
• קינמון
• אפשר להוסיף אגוזים שבורים

🌾 אופן ההכנה

1. לעבד היטב את כל חומרי הבצק לבצק רך ולא דביק.
2. לערבב היטב את התמרים עם הקינמון (אפשר להוסיף אגוזים שבורים).
3. להכין כדורים קטנים מהבצק, למלא בתמרים ולגלגל לכדור.
4. לעצב צורות בעזרת פינצטה.
5. לאפות בחום 180 מעלות עד צבע חום זהוב. לעטר באבקת סוכר.
6. לעוגיות המרובעים עין השומשום: לחלק את הבצק ל-2 בציקים. לרדד חלק אחד ולשים בתבנית.
7. לפזר תמרים מעל שכבת הבצק.
8. לרדד את החלק השני ולשים מעל שכבת התמרים.
9. למרוח סילאן ולפזר שומשום מעל (אפשר למרוח ביצה).
10. לסמן ריבועים ולאפות בחום 180 מעלות.
11. בהצלחה ❤

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

מעמולים פריך וטעים .. עוגיות תמרים קוקוס ואגוזים נמסות בפה ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• לבצק:
• 200 גרם חמאה או מחמאה
• רבע כוס שמן
• כף סוכר
• 1 שקית אבקת אפיה
• 3 וחצי כוסות קמח
• למילוי:
• חצי קופסה ממרח תמרים
• רבע כוס קוקוס
• מעט אגוזים גרוסים
• אפשר גם בילי

🌾 אופן ההכנה

1. להכין בצק מכל החומרים, רך נעים ולא דביק.
2. לקמח משטח.
3. לרדד, ליצור עיגול, למלא במילוי ולקפל בסגירה עד למעלה (כמו בתמונה).
4. לאפות בחום 180 עד הזהבה.
5. לפזר אבקת סוכר מעל. מאוד מאוד טעימות.

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

מקלות / עוגיות מלוחות ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• 1 קילו (שקית) קמח
• 1 חמאה 200 גרם
• 1 כוס שמן (כוס לשתיה חמה)
• 1 שקית אבקת אפיה
• כפית שמרים יבשים
• כף מלח
• 2 כפות כמון טחון
• 2 כפות כמון שלם
• 2 כוסות מים (כוס לשתיה חמה)

🌾 אופן ההכנה

1. במערבל לשים את החמאה חתוכה קוביות, קמח, שמן, מלח, השמרים ואבקת האפיה. לערבב היטב.
2. לשים את שתי כוסות המים ולערבב עד קבלת בצק רך ונעים.
3. לטרוף ביצה, להכין ארוכים או עגולים ולטבול בביצה ובשומשום (שומשום לבן או חום).
4. לשים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות, לאפות עד קבלת צבע חום.
5. מתכון של טובה ניסים

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

עוגיות בוטנים … גם לפסח ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• 2 כוסות בוטנים מבושלים טחונים גס
• כוס סוכר טחון
• 3 חלמונים
• כפית קינמון
• רבע כפית ציפורן
• קורט זנגביל
• קורט אגוז מוסקט

🌾 אופן ההכנה

1. לערבב הכול העיסה מעט דביקה לא נורא.
2. להכין קירה עים סוכר טחון.
3. לגלגל וליתבול באבקה.
4. ולשים במנג'ט.
5. לאפות כרבע שעה בתנור 180.
6. הוא יהיה טרי מעט מתקשה כשמתקרר.

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

עוגיות חלבה ותמרים ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• 200 גרם חמאה או מרגרינה
• 4 כפות גדושות ממרח חלבה
• 2 כפות ממרח תמרים
• 2 כפות קוקוס
• 2 כפות שקדים ואגוזים גרוסים
• 4 כוסות קמח
• 1 שקית אבקת אפיה

🌾 אופן ההכנה

1. לשים בקערה את החמאה, החלבה, התמרים והאגוזים ולערבב היטב.
2. להוסיף קמח, קוקוס ואבקת אפיה וללוש עד בצק רך ונעים ולא קשה.
3. ליצור עיגולים ולשים בוטן או שקד לקישוט מעל באמצע.
4. לאפות בחום 180 עד קבלת צבע חום בהיר.
5. לקרר.

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

עוגיות מכונה קוקוס ואגוזים ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• לבצק:
• 200 גרם חמאה
• כוס סוכר
• 2 שקיות סוכר וניל
• חצי כוס קוקוס
• חצי כוס אגוזים שקדים גרוסים דק
• 1 שקית אבקת אפיה
• 3 כוסות קמח (כוס לשתיה חמה)
• 2 ביצים
• (שאר החומרים עם כוס לשתיה קרה חד פעמי)

🌾 אופן ההכנה

1. במערבל המיקסר לשים את החמאה, הסוכר והביצים ולערבב היטב.
2. להוסיף את שאר החומרים היבשים (הקוקוס, האגוזים, הקמח ואבקת האפיה) ולערבב לבצק.
3. אפשר לעשות צורות במכונה, ואפשר לרדד ולקרוץ עיגולים או כל צורה אחרת.
4. לאפות בחום 170 עד הזהבה.
5. לחכות שיתקרר.
6. טיפ: אפשר בלי קוקוס ולגוון עם שיבולת שועל, או שומשום לבן.
7. בהצלחה

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

עוגיות מלוחות טעם מיוחד ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• 1 שקית קמח
• 1 אבקת אפיה
• כף מלח
• 2 כפות כמון טחון
• 2 כפות כמון שלם
• כוס שמן
• 200 גרם חמאה
• 2 כוסות מים
• ביצה ושומשום (לתיבול מלמעלה)

🌾 אופן ההכנה

1. בקערת המיקסר לשים קמח, אבקת אפיה ושאר החומרים חוץ מהמים. לערבב היטב.
2. אחר כך להוסיף כוס מים ולהמשיך במערבל, ושוב עוד כוס מים (אצלי קצת פחות, למזוג לפי הבצק). הבצק צריך להיות רך, נעים ולא דביק.
3. לצור עגולים, לתבל בביצה ושומשום.
4. לשים על חום 180 מעלות עד הזהבה טובה.
5. הערה: לא חייבים כמון טחון ולא כמון שלם, אבל מאוד ממליצה, הטעם טוב וזה מאוד מוסיף. בהצלחה.

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

עוגיות מלוחות טעם מיוחד ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• 1 שקית קמח
• 1 אבקת אפיה
• כף מלח
• 2 כפות כמון טחון
• 2 כפות כמון שלם
• כוס שמן
• 200 גרם חמאה
• 2 כוסות מים

🌾 אופן ההכנה

1. בקערת המיקסר לשים קמח, אבקת אפיה ושאר החומרים, חוץ מהמים, ולערבב היטב.
2. להוסיף כוס מים ולהמשיך במערבל, ושוב עוד כוס מים (אצלי פחות מעט — למזוג לפי הבצק) עד שהבצק רך, נעים ולא דביק.
3. ליצור עיגולים, לטבול בביצה ושומשום.
4. לאפות בחום 180 עד הזהבה טובה.
5. טיפ: לא חייב כמון טחון ולא כמון שלם, אבל אני מאוד ממליצה — הטעם טוב וזה מאוד מוסיף.
6. בהצלחה

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

עוגיות מקלות מלוחות ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• 3 וחצי כוסות קמח
• 1 מרגרינה או מחמאה
• כף שטוחה מלח
• כף כמון טחון
• 1 שקית אבקת אפייה
• כוס מים
• שומשום לגלגול

🌾 אופן ההכנה

1. בקערת המיקסר לשים קמח, מרגרינה רכה, מלח, אבקת האפייה והכמון. לערבב היטב.
2. לאחר מכן להוסיף את כוס המים.
3. להכין ארוכים או עיגולים ולגלגל בשומשום.
4. לאפות בחום 180 מעלות.

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

עוגיות פריכות ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• 200 גרם חמאה או מרגרינה
• 2 חלמונים
• כוס סוכר (כוס לשתייה קרה חד פעמית)
• כף תמצית וניל
• 1 שקית אבקת אפייה
• 4 כוסות קמח ולפי הצורך, פחות או יותר

🌾 אופן ההכנה

1. במערבל שמים את החמאה, הביצים והסוכר ומערבבים היטב.
2. מוסיפים גם את תמצית הווניל.
3. מוסיפים את הקמח ואבקת האפייה ומכינים בצק רך ונעים.
4. מרדדים ומכינים צורות, מפזרים סוכר וקינמון.
5. אופים בחום 180 מעלות עד הזהבה.

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

עוגיות קוקוס כשרות לפסח ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• 6 חלבונים
• 2 כוסות סוכר
• 4 כוסות קוקוס

🌾 אופן ההכנה

1. להקציף את החלבונים עים הסוכר. קצף לבן ובעדינות לשים קוקוס.
2. ללזלף במנג'טים.
3. לאפות 180.

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

עוגיות ריבה ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• 200 גרם חמאה
• חצי כוס סוכר
• 2 חלמונים
• 3 כוסות קמח
• כפית אבקת אפיה

🌾 אופן ההכנה

1. להקציף את החמאה עם הסוכר והחלמונים.
2. להוסיף את הקמח ואבקת האפיה ולהכין בצק.
3. לשים חצי שעה במקרר.
4. לרדד ולהכין צורות.
5. לאפות בחום 180 מעלות.
6. לשים ריבה ולפזר אבקת סוכר.
7. מתכון של טובה ניסים

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

עוגיות ריבה ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• 200 גרם חמאה
• חצי כוס סוכר
• 2 חלמונים
• 3 כוסות קמח
• כפית אבקת אפיה
• ריבה
• אבקת סוכר

🌾 אופן ההכנה

1. להקציף את החמאה עם הסוכר והחלמונים.
2. לאחר מכן להוסיף את הקמח ואבקת האפיה ולהכין בצק.
3. לשים חצי שעה במקרר.
4. לרדד ולהכין צורות.
5. בחום 180 מעלות, לשים ריבה ולפזר אבקת סוכר.

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

עוגיות ריבה ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• 200 גרם חמאה/נטורינה
• חצי כוס סוכר
• 2 חלמונים
• 3 כוסות קמח
• כפית אבקת אפייה
• למילוי וקישוט:
• ריבה
• אבקת סוכר

🌾 אופן ההכנה

1. מקציפים את החמאה עם הסוכר והחלמונים.
2. מוסיפים את הקמח ואבקת האפייה ומכינים בצק.
3. שמים חצי שעה במקרר.
4. מרדדים ומכינים צורות.
5. אופים בתנור בחום 180 מעלות עד להזהבה קלה.
6. שמים ריבה ומפזרים אבקת סוכר.

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

עוגיות ריבה חלבי ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• 3 וחצי כוסות קמח
• 200 גרם חמאה
• כוס סוכר
• 2 שקיות סוכר וניל
• 2 ביצים
• 1 שקית אבקת אפיה

🌾 אופן ההכנה

1. בקערת המיקסר לשים חמאה, סוכר וביצים ולערבב היטב.
2. לאחר מכן לשים את הקמח ואבקת האפיה וללוש עד בצק רך ונעים.
3. לשים במקרר רבע שעה.
4. לרדד ולקרוץ צורות שוות.
5. לאפות בחום 180 מעלות עד הזהבה בהירה.
6. לקרר, לשים ריבה ולסגור אחת מעל השנייה. לעטר באבקת סוכר.

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

עוגיות תמרים קוקוס ואגוזים נמסות בפה ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• לבצק:
• 200 גרם חמאה או מחמאה
• רבע כוס שמן
• כף סוכר
• 1 שקית אבקת אפיה
• 3 וחצי כוסות קמח
• למילוי:
• חצי קופסה ממרח תמרים
• רבע כוס קוקוס
• מעט אגוזים גרוסים (אפשר גם בלי)

🌾 אופן ההכנה

1. להכין בצק מכל החומרים, רך נעים ולא דביק.
2. להכין את המילוי: לערבב הכול ביחד. אם הבצק מתפורר, להוסיף מעט מים שיתאחד.
3. לקמח משטח, לרדד וליצור עיגול, למלא במילוי ולקפל בסגירה עד למעלה (כמו בתמונה).
4. לאפות בחום 180 מעלות עד הזהבה.
5. לפזר אבקת סוכר מעל.
6. מאוד מאוד טעימות.

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

עוגיות תמרים קוקוס ואגוזים נמסות בפה ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• לבצק:
• 200 גרם חמאה או מחמאה
• רבע כוס שמן
• כף סוכר
• 1 שקית אבקת אפייה
• 3 וחצי כוסות קמח
• למילוי:
• חצי קופסה ממרח תמרים
• רבע כוס קוקוס
• מעט אגוזים גרוסים
• אפשר גם בילי

🌾 אופן ההכנה

1. להכין בצק מכל חומרי הבצק, רך, נעים ולא דביק.
2. להכין את המילוי: לערבב את כל חומרי המילוי ביחד.
3. לקמח משטח.
4. לרדד, ליצור עיגול, למלא במילוי ולקפל בסגירה עד למעלה.
5. לאפות בחום 180 מעלות עד הזהבה.
6. לפזר אבקת סוכר מעל. מאוד מאוד טעימות.

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

קרואסון שוקולד ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• לבצק:
• 1 שקית קמח (קילו)
• כוס סוכר
• 2 כפות שמרים יבשים
• 100 גרם חמאה או מחמאה
• כף תמצית וניל
• 3 ביצים
• חצי כוס חלב
• 3 וחצי כוסות מים וכמה שנכנס
• למילוי:
• ממרח שוקולד
• (או קקאו ואבקת סוכר וקינמון)
• למריחה:
• ביצה

🌾 אופן ההכנה

1. בקערת המיקסר שמים את הקמח, השמרים, הביצים, הסוכר, החלב, תמצית הווניל והחמאה.
2. מערבבים היטב ואז מוסיפים את המים.
3. לשים כמה דקות עד לישה טובה. הבצק צריך להיות רך ולא דביק ולא קשה.
4. מכסים ומתפיחים כשעה.
5. לאחר ההתפחה, מחלקים את הבצק לכדורים. מרדדים כל כדור לעיגול ומורחים שוקולד.
6. מרדדים עוד כדור באותו גודל ושמים מעל העיגול המרודד עם השוקולד.
7. מחלקים למשולשים וכל משולש מגלגלים לקרואסון. כך עם כולם.
8. מורחים ביצה ומתפיחים כחצי שעה.
9. אופים בחום 200 מעלות עד הזהבה.
10. אפשר לעטר באבקת סוכר או להבריש בדבש.
11. טובה ניסים

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

שבלולי קינמון וחמאה .הריח והטעם משגע ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• לבצק (שבלולי שמרים):
• 1 קילו קמח
• 2 ביצים
• כף תמצית וניל
• 3/4 כוס שמן
• כוס סוכר
• 2 כפות שמרים יבשים
• 3 כוסות מים פושרים (פחות/יותר לפי הבצק)

🌾 אופן ההכנה

1. ללוש בצק ולהתפיח כשעה.
2. לחלק ל-4 כדורים.
3. לרדד כל אחד למרובע, לפזר קקאו, סוכר טחון וקינמון, ולגלגל לרולדה.
4. לפרוס, לשים בתבנית, ושוב להתפיח 20 דקות.
5. להמיס 200 גרם חמאה, למרוח כף מהחמאה ולפזר מעל בצק השבלול.
6. לאפות בחום 200 מעלות.
7. להבריש מעל דבש כשהשבלול מוכן.
8. מתכון של טובה ניסים

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

לחם

🌿🌿

בגטים ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• 1 שקית קמח גדולה
• כף מלח
• כף סוכר
• חצי כוס שמן זית
• 2 כפות שמרים
• 4 כוסות מים שתייה חמה

🌾 אופן ההכנה

1. להכין בצק ולהתפיח כשעה.
2. לחלק ל-8 עיגולים, כל עיגול לגלגל לצורה ארוכה.
3. למרוח שמן מעל ולפזר שומשום. תפיחה רבע שעה.
4. לאפות בחום 200 עד הזהבה.

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

בצק (לחמניות) גבינה ריף אל ריף ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• 1 קילו קמח
• חצי כוס חלב פושר
• 2 כפות שמרים יבשים
• 2 כפות סוכר
• כף מלח
• 3 וחצי כוסות מים פושרים בערך
• 1 חמאה או מרגרינה 200 גרם רכה שאפשר למרוח בקלות

🌾 אופן ההכנה

1. להכין מכל המצרכים בצק ולעבד אותו טוב טוב.
2. להתפיח שעה.
3. לחלק ל-25 כדורים.
4. כל כדור לרדד ולמרוח עליו חמאה או מרגרינה ולקפל, כך את כולם (לחלק את מריחת החמאה על 25 הכדורים).
5. לקחת שוב את כדור הבצק הראשון, לרדד ביד במעיכות קלות בצורת עיגול, לשים גבינה בולגרית באמצע ולקפל לחצי. כך כולם.
6. לתת תפיחה רבע שעה.
7. למרוח ביצה, לפזר שומשום ולאפות בחום 200 מעלות.

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

בצק בריוש ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• 1 קילו קמח
• כוס סוכר
• 100 גרם חמאה
• תמצית וניל
• 2 כפות שמרים יבשים
• 2 ביצים
• חצי כוס חלב פושר
• 2 כוסות מים ולפי הצורך (כוס חד-פעמי לשתייה קרה)

🌾 אופן ההכנה

1. בקערת המיקסר שמים את החמאה, הסוכר והשמרים ומערבבים היטב.
2. מוסיפים ביצים, חלב ווניל וממשיכים לערבב. לאחר מכן מוסיפים את המים לפי הצורך ולשים כ-7 דקות.
3. מכסים ונותנים לתפוח כשעה.
4. מחלקים ל-4 כדורים. מרדדים כל כדור לעיגול וחותכים למשולשים.
5. ממלאים בשוקולד ומגלגלים לצורת קרואסון.
6. מורחים ביצה ונותנים לתפוח 20 דקות.
7. אופים בחום 200 מעלות עד להזהבה.

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

חלות ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• 1 שקית קמח קילו.
• חצי כוס שמן.
• 2 כפות סוכר.
• 2 כפות שמרים יבשים.
• כף מלח.
• 4 כוסות מים פושרים (כוס לשתיה קרה חד פעמי, פחות יותר).

🌾 אופן ההכנה

1. לשים בקערת המיקסר את כל החומרים חוץ מהמים והמלח ולערבב היטב.
2. להוסיף את המים כוס אחר כוס עד שנהיה בצק טוב. להוסיף את המלח ולהמשיך לעבד את הבצק כ-8 דקות.
3. לכסות להתפחה כ-40 דקות.
4. לחלק את הבצק לכמה כדורים ולהתחיל לעשות צורות מה שבא לכם.
5. לתת תפיחה כחצי שעה. להתיז מים ולשים שומשום.
6. לאפות בחום 200 עד הזהבה.

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

לאפות ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• לאפות
• מצרכים (22 יחידות):
• 1 שקית קמח
• כפית סוכר
• כפית שמרים
• 3 כפות שמן
• 3 וחצי כוסות מים (כוס שתייה קרה) ולפי הצורך

🌾 אופן ההכנה

1. ללוש בצק וליצור 22 כדורים. לתת מנוחה 10 דקות.
2. כל כדור לרדד לעיגול דק.
3. לקחת מחבת שטוח — לא לשמן אותו, פשוט להניח ולטגן משני הצדדים.
4. לשים בצלחת עם מגבת לחה ולכסות את כולם.

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

לחם גבינה וזעתר ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• לבצק:
• חצי קילו קמח
• כף שמרים
• 2 כפות סוכר
• כף מחוקה מלח
• חצי כוס שמן
• 3 כוסות מים, פחות או יותר, כמה שצריך
• למריחה ולציפוי:
• חמאה 200 גרם או מרגרינה
• גבינה בולגרית או צפתית או מוצרלה
• זעתר או זיתים

🌾 אופן ההכנה

1. ללוש בצק רך ומעט דביק.
2. להתפיח כשעה.
3. לקחת תבנית מלבנית ולשמן אותה מעט.
4. ליצור כדורים על כל התבנית.
5. להמיס מעט את החמאה או המרגרינה במיקרוגל עד שהיא טובה למריחה.
6. למעוך מעט כל כדור, אפילו שהם נדבקים מעט אחד לשני, ולמרוח קלות על כל כדור. אפשר להמיס ממש את החמאה ולשפוך על כל הכדורים המעוכים.
7. לגרד מעל גבינה בולגרית או צפתית או מוצרלה על כל הבצק.
8. לפזר זעתר או זיתים מעל.
9. להתפיח כחצי שעה.
10. לאפות בחום 200 מעלות עד הזהבה.

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

לחם שום ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• לבצק:
• 1 שקית קמח גדולה (קילו)
• כף מלח
• כף סוכר
• חצי כוס שמן זית
• 2 כפות שמרים יבשים
• בערך 4 כוסות מים פושרים (כוס חד פעמי לשתיה קרה)
• למילוי השום:
• כמות שום קלוף
• 2 חבילות כוסברה ירוקה
• מלח גס — בערך כפית קטנה
• מעט שמן זית

🌾 אופן ההכנה

1. ללוש בצק מכל החומרים. בצק רך ולא דביק.
2. להתפיח כ-40 דקות.
3. להכנת המילוי: לשים את השום והכוסברה בקוצץ ולקצץ לעיסה ירוקה, להוסיף מלח גס (בערך כפית קטנה), לשים מעט שמן זית ולערבב.
4. לחלק ל-3 כדורים שווים. כל כדור לרדד למלבן גדול.
5. למרוח את עיסת השום על כל הבצק, לגלגל לרולדה, לפרוס לשבלול ולשים בתבנית. כך את הכל.
6. לכסות ולתת עוד תפיחה עד הכפלת הבצק.
7. לשים בתנור בחום 200 עד הזהבה.
8. לקחת שמן זית ולהבריש מעל המאפה.

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

לחמים מקמח מלא ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• 4 כוסות קמח מלא
• 2 כוסות קמח לבן רגיל
• כף סוכר
• כף מלח
• 2 כפות שמרים
• מים — להתחיל עם 2 כוסות, ואם צריך להוסיף עוד

🌾 אופן ההכנה

1. ללוש את הבצק כ-10 דקות.
2. לתת תפיחה חצי שעה.
3. לעשות צורות לחם שלם או בגטים.
4. לחרוץ מעל פסים.
5. לקמח מעט.
6. לתת תפיחה כ-3 שעות.
7. לאפות בחום 180.

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

לחמניות בית קלועות ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• מתכון לחלות הקטנות
• חומרים לבצק:
• 1 קילו קמח
• 2 כפות שמרים
• 2 כפות סוכר
• 1 כף מלח
• חצי כוס שמן
• 4 כוסות מים ולפי הצורך

🌾 אופן ההכנה

1. ללוש בצק להתפיחה שעה.
2. ולעשות צורות קליעה עגול מאורך מה שבה לכם.
3. להתפיחה 20 דקות.
4. למרוח ביצה לאפות 200.

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

לחמניות במילוי גבינות / פיצה ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• לבצק:
• 1 קילו קמח
• 3 כפות סוכר
• 1 כוס שמן
• 2 כפות שמרים
• 1 ביצה
• 2 וחצי כוסות מים וכמה שנכנס
• 1 כף מלח
• למילוי:
• רוטב פיצה
• גבינה צהובה
• גבינה בולגרית
• לרוטב הפיצה:
• בצל גדול מגורר בפומפיה
• רסק עגבניות
• זעתר ירוק או אורגנו
• גבינה צהובה

🌾 אופן ההכנה

1. ללוש בצק מכל החומרים ולהתפיח שעה.
2. לחלק את הבצק ל-2: חלק במילוי פיצה וחלק במילוי גבינה בולגרית.
3. להכין כדורים קטנים. לרדד מעט, לשים רוטב פיצה וגבינה צהובה, לגלגל ולהדק היטב — כך מגש אחד.
4. המגש השני: לרדד ולשים גבינה בולגרית ולגלגל ככדור.
5. לתת תפיחה נוספת כרבע שעה. למרוח ביצה ולפזר שומשום.
6. לאפות בחום 200 עד הזהבה.
7. הכנת רוטב הפיצה: לגרד בצל גדול בפומפיה, לשים רסק עגבניות, זעתר ירוק או אורגנו וגבינה צהובה — לערבב הכול יחד. זו העיסה למילוי לחמניות הפיצה.
8. בהצלחה ❤

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

לחמניות המבורגר ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• חומרים.
• 1 שקית קמח קילו.
• 2 כפות שמרים יבשים.
• כף מלח.
• 2 כפות סוכר.
• חצי כוס שמן.
• 3 ורבע כוסות מיים פושרים ( כוס לשתיה קרה חד פעמי).

🌾 אופן ההכנה

1. בקערה לשים את החומרים. חוץ מהמלח. ללוש את הבצק בסוף להוסיף את המלח. לישה של 7 דקות לפחות.
2. להתפיחה כשעה.
3. ליצור כדורים. לתת חצי שעה הכפלת הבצק.
4. למרוח ביצה לפזר שומשום.
5. לאפות על חום 200 עד צבע חום יפה. אפשר להבריש בשמן.

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

לחמניות לקציצות ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• 1 שקית קמח קילו
• חצי כוס שמן
• 2 כפות סוכר
• 2 כפות שמרים יבשים
• 4 כוסות פחות יותר מים פושרים (מדובר בכוס חד פעמי לשתייה קרה)
• כף מלח

🌾 אופן ההכנה

1. מכל החומרים להכין בצק ולעבד אותו כ-7 דקות במיקסר. את המלח לשים בסוף הלישה ושוב לעבד.
2. לתת התפחה כשעה.
3. להכין כ-16 כדורים. כל כדור לעשות בצורת לחמניה.
4. לחרוץ מעל בסכין חדה צורת חתך, להרטיב במים מעל הבצק ולפזר מעט קמח מעל הלחמניות.
5. לתת תפיחה עם צורות הלחמניה כחצי שעה לפחות.
6. לחמם תנור רגיל ל-200 מעלות ולשים בתנור עד קבלת צבע חום, בערך 20 דקות.
7. בהצלחה.

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

לחמניות לקציצות ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• 1 שקית קמח (קילו)
• חצי כוס שמן
• 2 כפות סוכר
• 2 כפות שמרים יבשים
• 4 כוסות פחות או יותר מים פושרים (מדובר בכוס חד פעמי לשתיה קרה)
• כף מלח

🌾 אופן ההכנה

1. מכל החומרים להכין בצק ולעבד אותו כ-7 דקות במיקסר.
2. את המלח לשים בסוף הלישה ושוב לעבד.
3. לתת התפחה כשעה.
4. להכין כ-16 כדורים.
5. כל כדור לעשות צורה של לחמניה, לחרוץ מעל בסכין חדה צורת חתך. להרטיב במים מעל הבצק ולקמח מעל הלחמניות מעט קמח.
6. לתת תפיחה עם צורות הלחמניה כחצי שעה לפחות.
7. לחמם תנור רגיל ל-200 ולשים בתנור עד קבלת צבע חום, בערך 20 דקות.

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

לחמניות מתוקות במילוי ריבה או שוקולד ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• 1 קילו קמח
• 1 ביצה
• 3/4 כוס שמן
• כוס סוכר
• כף תמצית וניל
• 2 כפות שמרים יבשים
• 3 וחצי כוסות מים פחות או יותר
• מילוי: קוביות שוקולד או ריבה

🌾 אופן ההכנה

1. ללוש היטב ולהתפיח שעה. ליצור עיגולים.
2. לרדד מעט, לשים קוביות שוקולד או כפית ריבה כרצונכם, ולגלגל לכדור.
3. להתפיח היטב חצי שעה לפחות.
4. למרוח ביצה ולאפות על 200. לפזר אבקת סוכר.

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

לחמניות מתוקות וצימוקים ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• שקית קמח גדולה
• 2 כפות שמרים
• 2 ביצים
• חצי כוס שמן
• 4 כפות פודינג וניל
• כף תמצית וניל
• 2 וחצי עד 3 כוסות מים פושרים (כוס לשתייה קרה חד פעמי)
• כוס סוכר
• כוס צימוקים בהירים
• למריחה ופיזור:
• ביצה
• קינמון
• גרגרי סוכר

🌾 אופן ההכנה

1. לשים בצק מכל החומרים.
2. מתפיחים שעה.
3. יוצרים כדורים.
4. מתפיחים שוב חצי שעה.
5. מורחים ביצה ומפזרים קינמון וגרגרי סוכר.
6. אופים בחום 200 מעלות.
7. אפשר לפזר אבקת סוכר או למרוח דבש.
8. טובה ניסים

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

לחמניות מתוקות עם קינמון אגוזים ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• 1 שקית קמח, קילו.
• כוס סוכר.
• 100 גרם חמאה מומסת.
• כף תמצית וניל.
• כף שטוחה קינמון.
• כוס חלב פושר.
• 50 גרם שמרים, או 2 כפות שמרים יבשים.
• 2 ביצים.
• כוס מים פושרים ולפי הצורך.

🌾 אופן ההכנה

1. לשים קמח עם השמרים בקערה ולערבב היטב.
2. להוסיף את הסוכר, החמאה, הקינמון, תמצית הוניל, החלב והביצים וללוש. להוסיף מים לפי הצורך ולעבד בצק כ-10 דקות. הבצק צריך להיות רך, לא יבש ולא דביק.
3. לכסות ולתת לו שעה תפיחה. להכין כדורים.
4. כל כדור לרדד לאורך ולגלגל לצורת שבלול.
5. למרוח ביצה, לפזר שוב מעט קינמון ואפשר אגוזים שבורים. הכול עניין של טעם.
6. לתת שוב תפיחה לפחות חצי שעה. מאוד חשוב.
7. לאפות בחום 200 עד הזהבה.

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

לחמניות עגולות ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• לבצק:
• 1 שקית קמח (קילו)
• כף מלח
• 2 כפות שמרים
• חצי כוס שמן
• 4 כוסות מים פושרים (כוס לשתיה קרה)

🌾 אופן ההכנה

1. ללוש בצק רך, נעים ולא דביק.
2. להתפיח כשעה.
3. ליצור כדורים, להבריש ביצה ולפזר שומשום.
4. להתפיח כ-20 דקות.
5. לאפות בחום 200 מעלות עד הזהבה.

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

לחמניות שוקולד חלבה ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• שקית קמח גדולה
• כוס סוכר
• תמצית וניל
• 3 ביצים
• 2 כפות שמרים יבשים
• חצי כוס שמן
• 3 כוסות מים פושרים
• כוס לשתיה קרה

🌾 אופן ההכנה

1. ללוש בצק להתפיח שעה.
2. להכין עיגולים לרדד לשים שוקולד ולפזר חלבה. לגלגל. ושוב תפיחה.
3. למרוח ביצה לאפות בחום 200.
4. אפשר למרוח מעל דבש או אבקת סוכר.

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

לחמניות שמרים מתוקות עם צימוקים ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• לבצק:
• 1 קילו קמח לערך
• כוס וחצי סוכר
• כף וניל
• כוס חד פעמי שמן
• כוס חד פעמי חלב פושר
• כוס וחצי מים פושרים
• 3 ביצים
• 2 כפות שמרים
• כוס צימוקים

🌾 אופן ההכנה

1. מכל החומרים להכין בצק רך ונעים.
2. להתפיח שעה.
3. ליצור עיגולים ולהתפיח שנית כחצי שעה.
4. למרוח ביצה ולפזר מעל סוכר וקינמון לטעם.
5. לאפות בחום 200.

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

פיתות בתנור ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• קילו קמח
• 2 כפות שמרים יבשים
• 3 כפות שמן
• כף מלח
• כף סוכר
• 4 כוסות מים פושרים
• כוס לשתיה קרה חד פעמי

🌾 אופן ההכנה

1. להכין בצק עם המון עיבוד, לפחות 7 דקות.
2. להתפיח שעה.
3. ליצור עיגולים, בערך 20 כדורים.
4. לרדד לעיגול ולתת תפיחה קלה.
5. לשים בתבנית תנור עם נייר אפייה ולאפות על חום 250 מעלות. האפייה בטורבו.

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

פריקסה ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• מתכון לבצק הפריקסה.
• 1 שקית קמח קילו.
• 2 כפות סוכר.
• 2 כפות שמרים יבשים.
• כף ערק.
• חצי כוס שמן.
• 3 ורבע כוסות מיים פושרים (כוס לשתיה קרה חד פעמי).
• כף מלח בסוף.

🌾 אופן ההכנה

1. ללוש בצק רך לא דביק.
2. להתפיחה כשעה. במקום חם. עכשיו קריר. שיתפח טוב.
3. לחתוך נייר אפיה למרובעים לשים בצק ולתת שוב תפיחה לפחות 20 דקות.
4. לטגן בשמן עמוק כשבפנים חתיכת גזר. שיספוג את כול הקמח והשמן ישאר נקי.

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

מאפים

🌿🌿

בורקס גבינה ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• לבצק:
• 1 קילו קמח
• 1 אבקת אפיה
• 2 חמאה מרגרינה או מחמאה
• כף מלח
• 2 כוסות מים
• למילוי:
• גבינה בולגרית
• גבינה צפתית
• 1 ביצה
• צרור עלה נענע שטוף וקצוץ קטן מאוד
• לציפוי:
• ביצה
• שומשום

🌾 אופן ההכנה

1. לערבב היטב את מצרכי הבצק.
2. להוסיף 2 כוסות מים ולערבב עד לבצק רך ונעים.
3. לערבב את מצרכי המילוי עד עיסה טובה.
4. לרדד את הבצק, לקרוץ עיגולים בעזרת כוס, למלא, לקפל ולהדק היטב.
5. למרוח ביצה מעל ולפזר שומשום.
6. לאפות בחום 180 עד הזהבה.

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

בייגלה ירושלמי ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• חומרים לבצק.
• 4 וחצי כוסות קמח.
• כף שמרים יבשים.
• 2 כפות סוכר.
• 2 כפות שמן.
• 3 כוסות מיים פושרים ולפי הצורך.

🌾 אופן ההכנה

1. ללוש בצק. כשבע דקות במקסר.
2. להתפיחה חצי שעה.
3. להכים צורות ארוכים עיגולים. לתת מעט תפיחה.
4. להרתיח סיר גדול של מיים עים כפית סודה. ומרבע כוס סוכר להכין כרמל. ולשפוך הסיר המים לתבול כול בצק כמה שניות. ולתבול בשומשום.
5. לשים בתבנית. על 200 כ20 דקות.

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

סמבוסק מבצק ספידי קל מאוד ומוצלח ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• חצי שקית קמח רגיל.
• כוס וחצי שמן.
• כוס וחצי מים פושרים.
• כפית מלח.

🌾 אופן ההכנה

1. להכין בצק ולכסות לרבע שעה.
2. לקמח משטח ולרדד לא דק מאוד.
3. ליצור עיגולים גדולים או קטנים ולמלא בגבינה או בתפוחי אדמה עם פטריות ובצל.
4. להבריש ביצה ולפזר שומשום.
5. לאפות בחום 170 עד אפיה מוזהבת.
6. אני הכנתי עם גבינה בולגרית. הברשתי מים וטבלתי בהמון שומשום.

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

עוגות (מאפינס) תפוזים אישיות ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• 6 ביצים מופרדות
• כוס וחצי סוכר + 2 שקיות סוכר וניל
• כוס שמן
• כוס מיץ תפוזים
• 2 וחצי כוסות קמח + 1 שקית אבקת אפיה

🌾 אופן ההכנה

1. להקציף חלבונים והסוכר לקצף לבן וחזק.
2. להוסיף חלמונים והשמן ולהמשיך להקציף לקצף תפוח.
3. להאט מהירות ובעדינות, בצורת קיפול, להוסיף את הקמח ובין לבין את מיץ התפוזים.
4. לשפוך במנג'טים עד חצי.
5. לאפות בחום 170 כעשר דקות.
6. לקרר ולעטר באבקת סוכר.

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

עוגות אישיות (מאפינס) תמרים ופודינג שוקולד ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• 6 ביצים
• חצי כוס סוכר
• 1 קופסת פודינג שוקולד
• כוס שמן
• כוס מים
• כף תמצית וניל
• 2 כפות קקאו
• 1 שקית אבקת אפיה
• 2 כוסות קמח
• כפית קינמון
• 4 כפות ממרח תמרים

🌾 אופן ההכנה

1. לשים בקערת המיקסר את כל המצרכים ולהקציף היטב.
2. למלא בתבניות אישיות, ואפשר גם במאורכות או מלבניות.
3. לאפות בחום 170 מעלות כחצי שעה.
4. לפזר אבקת סוכר מעל.
5. עוגות מאוד טעימות ורכות.

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

עוגות גבינה פירורים אישיות ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• לבצק - בקערה לשים:
• 3 כוסות קמח
• חצי כוס סוכר
• כף תמצית וניל
• 4 חלמונים ( את הלבן לשמור בצד )
• 1 שקית אבקת אפיה
• 200 גרם מחמאה
• 1/3 כוס חלב
• לקצפת:
• 100 גרם מרגרינה מומסת להשאירה להתקרר
• חצי כוס סוכר
• כף תמצית וניל
• 4 החלבונים
• 3 שמנת חמוצה גדולה

🌾 אופן ההכנה

1. הכנת הבצק:
2. ללוש בצק. הבצק מעט רך, לא נורא.
3. לקחת תבנית תנור, לשים את הבצק בצורה שטוחה ולאפות על חום 200 מעלות.
4. לקרר.
5. הכנת הקצפת:
6. להקציף חלבונים עם סוכר לקצף לבן.
7. להוסיף את השמנת על מהירות נמוכה ואת הוניל, ולבסוף את המרגרינה המומסת. בעדינות לערבב.
8. הרכבה:
9. לפרוס מלבן, ריבוע או עוגה עגולה: לשים מתחת בצק פריך אפוי, מעליו קצפת השמנת, ומעל לפורר מעט מהבצק הפריך. כך לכולם. (בעוגה עגולה: לשים בצק, קצפת, ושוב לפורר מעל מהבצק הפריך.)
10. להקפיא חצי שעה. ובתיאבון.

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

עוגות דבש אישיות ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• 6 ביצים מופרדות
• כוס שמן
• כוס דבש
• 2 וחצי כוסות קמח
• כפית קינמון
• כפית סודה לשתייה
• 1 שקית אבקת אפייה
• חצי כוס סוכר

🌾 אופן ההכנה

1. מקציפים חלבונים עם הסוכר לקצף לבן.
2. בינתיים שמים בחלמונים כוס דבש וכוס שמן ומערבבים.
3. אחרי שהקצף נהיה קצף לבן, מוסיפים את מסת החלמונים ומקציפים מעט.
4. בקערה אחרת שמים קמח, קינמון, סודה ואבקת אפייה ומנפים.
5. בתנועת עטיפה מוסיפים את התערובת היבשה על קצף החלבונים והחלמונים.
6. משמנים תבנית 26, או 3 תבניות ארוכות, או תבניות אישיות.
7. אופים בחום 170 כ-40 דקות. בודקים בקיסם.
8. בהצלחה, ושנה טובה חג שמח

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

עוגות שוקולד/ מאפינס שוקולד ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• 6 ביצים
• כוס וחצי סוכר
• כוס שמן
• כוס מים
• תמצית וניל
• כוס שקולית
• 2 כפות קקאו
• 2 כוסות מדידה קמח
• 1 שקית אבקת אפייה
• לציפוי שוקולד:
• 1 שמנת מתוקה
• 2 שוקולד מריר

🌾 אופן ההכנה

1. לשים את כל החומרים בקערת המיקסר ולערבב היטב.
2. לשים בתבנית מרובעת/עגולה 26, או ב-2 תבניות ארוכות.
3. לאפות בחום 170 מעלות כחצי שעה.
4. להכנת הציפוי: להמיס את השמנת המתוקה והשוקולד המריר במיקרוגל ולערבב.
5. לשפוך על העוגה ולעטר בקוקוס / סוכריות.

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

עוגות תמרים אישיות ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• בקערה שמים:
• 6 ביצים
• כוס סוכר
• כוס שמן
• כוס ממרח תמרים
• 1 אבקת אפיה
• 2 כוסות קמח
• כוס שקולית
• כוס מים
• כפית קינמון

🌾 אופן ההכנה

1. לערבב היטב במקציף את כול החומרים.
2. לשים במנג'טים ולאפות בחום 180.
3. טובה ניסים

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

פוקצה ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• לבצק:
• 1 קילו קמח
• כף מלח
• כף סוכר
• חצי כוס שמן (אפשר שמן זית)
• כ-4 וחצי כוסות מים פושרים (כוס לשתייה קרה)
• 2 כפות שמרים
• לתוספת:
• ירקות
• פטריות
• גמבה אדומה
• פלפל חריף
• בצל סגול
• עגבניות שרי
• מלח
• רוזמרין
• מעט טימין
• גבינה צפתית או בולגרית
• שומשום

🌾 אופן ההכנה

1. לשים את מצרכי הבצק בקערת המיקסר ולעבד כ-7 דקות. הבצק צריך להיות רך ודביק.
2. להתפיח כשעה.
3. בינתיים לשים בסיר עם מעט שמן את הירקות, הפטריות, הגמבה, הפלפל החריף, הבצל הסגול ועגבניות השרי ולטגן קלות.
4. לתבל במלח, רוזמרין ומעט טימין ולהקפיץ את הירקות עד הבשלה.
5. לאחר שהבצק תפח, להרטיב את הידיים ואת הבצק במעט שמן זית ולחלק ל-5 כדורים.
6. כל כדור למתוח בצורה ארוכה ולשים בתבנית.
7. לשים ירקות מעל, לפזר שומשום מסביב וגם חתיכות גבינה צפתית או בולגרית.
8. לתת התפחה קלה כרבע שעה ולאפות בחום 200 עד הזהבה.
9. בהצלחה.

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

פיצות אישיות ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• לא צוין במקור

🌾 אופן ההכנה

1. לא צוין במקור

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

קאפקייקס שוקולד ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• 6 ביצים
• כוס סוכר
• כף תמצית וניל
• 1 שקית אבקת אפייה
• 2 כוסות קמח
• כוס שקולית
• 2 כפות קקאו
• כוס שמן
• כוס מים
• לשוקולד (ציפוי):
• 1 שמנת מתוקה
• 2 חפיסות שוקולד מריר או חלב

🌾 אופן ההכנה

1. שמים בקערה את כל החומרים ומערבבים היטב.
2. לוקחים נגטים ושמים בתבניות עגולות.
3. אופים בחום 170 מעלות.
4. מצפים בשוקולד ומקשטים בסוכריות.
5. הכנת השוקולד:
6. ממיסים שמנת מתוקה עם 2 חפיסות שוקולד מריר או חלב במיקרוגל, ומערבבים.

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

קרואסון גבינה ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• לבצק:
• קילו קמח
• כף מלח
• 2 כפות שמרים
• חצי כוס שמן
• 1 שמנת חמוצה
• 3 כוסות מים בערך
• למילוי:
• גבינה בולגרית או צפתית
• למריחה ופיזור:
• ביצה
• שומשום

🌾 אופן ההכנה

1. לשים את הבצק לבצק רך ונעים ולא דביק, ומתפיחים כשעה.
2. יוצרים 5 כדורים.
3. פותחים כל כדור וחותכים למשולשים.
4. ממלאים בגבינה ומגלגלים לקרואסון.
5. נותנים תפיחה נוספת של חצי שעה.
6. מורחים ביצה ומפזרים שומשום.
7. אופים בתנור עד להזהבה בחום של 200 מעלות.

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

קרואסונים שוקולד / חמאה ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• לבצק:
• קילו קמח
• 2 ביצים
• כוס סוכר
• כף תמצית וניל
• 2 כפות שמרים
• כוס חלב פושר
• 100 גרם חמאה מומסת
• 2 כוסות מים פושרים
• לסירופ דבש:
• 2 כוסות סוכר
• כוס מים
• חצי כפית לימון

🌾 אופן ההכנה

1. בקערה לשים את הקמח, החמאה, השמרים והביצים ולערבב היטב.
2. לאחר מכן להוסיף חלב פושר ואת המים הפושרים, כמה שצריך מים.
3. להמשיך בלישה כ-10 דקות.
4. להתפיח שעה.
5. לחלק ל-4 כדורים.
6. כל כדור בצק לרדד, למרוח 50 גרם חמאה ולקפל לחצי ושוב לחצי. כך עם כולם.
7. לשים במקרר כ-4 שעות.
8. לרדד ולחתוך למשולשים, למלא בקוביות שוקולד מריר או חלב, או למרוח שוקולד.
9. להתפיח כחצי שעה.
10. למרוח ביצה ולאפות בחום 200 עד הזהבה.
11. להבריש בדבש ביתי.
12. להכנת הסירופ: להמיס את המצרכים יחד עד הסמכה.
13. בהצלחה.

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

שבלולי חמאה וקינמון ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• לבצק:
• 1 שקית קמח קילו
• 2 כפות שמרים
• חצי כוס סוכר
• כף תמצית וניל
• 2 ביצים
• חצי כוס שמן
• חצי כוס חלב
• 2 כוסות מים (כמה שנכנס, אם צריך עוד להוסיף)
• למילוי:
• 200 גרם חמאה מומסת (חמאה שלמה)
• קינמון

🌾 אופן ההכנה

1. מכל חומרי הבצק ללוש בצק כעשר דקות לישה טובה.
2. להתפיח כשעה.
3. להמיס חמאה שלמה 200 גרם.
4. לחלק ל-4 כדורים.
5. כל כדור לרדד למלבן, למרוח חמאה על כל הבצק ולפזר קינמון.
6. לגלגל לרולדה. כך את כל הכדורים.
7. לפרוס לשבלולים ולהניח בתבניות. אם נשאר עוד חמאה אפשר למרוח מעל השבלולים.
8. לתת תפיחה שניה כ-20 דקות.
9. לאפות בחום 200 עד קבלת צבע חום.
10. להבריש בדבש מעל או לפזר אבקת סוכר.

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

שבלולי שמרים ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• 1 קילו קמח
• 2 ביצים
• כף תמצית וניל
• 3/4 כוס שמן
• כוס סוכר
• 2 כפות שמרים יבשים
• 3 כוסות מים פושרים, פחות או יותר לפי הבצק

🌾 אופן ההכנה

1. ללוש בצק ולהתפיח כשעה.
2. לחלק ל-4 כדורים.
3. לרדד למרובע.
4. לפזר קקאו, סוכר טחון וקינמון.
5. לגלגל לרולדה ולפרוס.
6. לשים בתבנית ולתת תפיחה נוספת של 20 דקות.
7. לאפות בחום 200.
8. להבריש מעל דבש כשהשבלול מוכן.

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

שטרודל תפוחים מבצק עלים ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• 1 בצק עלים של מעדנות
• 4 תפוחים ירוקים קלופים קצוצים מרובעים קטנים
• 2 כפות אגוזים או שקדים (לא חובה), גרוסים
• כף פירורי לחם
• 2 כפות אבקת סוכר
• כפית קינמון

🌾 אופן ההכנה

1. לערבב את כל החומרים בקערה.
2. לפתוח את הבצק (שהוא כבר מרודד), לשים בתחילת הבצק מהעיסה ולגלגל גלגול אחד, ולפרוס.
3. בצדדים להדק היטב.
4. כך ממשיכים עד כ-4 רולדות.
5. לעשות חתכים באלכסון מעל.
6. לאפות בחום 180 מעלות עד הזהבה.
7. לפזר מעל אבקת סוכר.
8. קל ומהיר וטעים.

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

חגים ואירועים

🌿🌿

בצק לסופגניות אפויות ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• 1 שקית קמח (קילו)
• 2 ביצים
• חצי כוס שמן
• כף וניל או כף ברנדי
• חצי כוס סוכר
• 2 כפות שמרים יבשים
• 3 כוסות מים או לפי הצורך
• לזילוף: ריבה ואבקת סוכר

🌾 אופן ההכנה

1. לשים קמח בקערה, להוסיף את הביצים, שמן, סוכר, וניל והשמרים ולערבב היטב.
2. לאחר מכן להוסיף את המים בהדרגה עד לקבלת בצק רך, נעים ולא דביק.
3. לכסות בניילון נצמד ולהתפיח כ-3/4 שעה.
4. להכין כדורים קטנים ולשים בתבניות מאפינס.
5. להתפיח כרבע שעה.
6. לאפות בחום 200 מעלות עד הזהבה.
7. לזלף ריבה ולפזר אבקת סוכר.
8. מתכון של טובה ניסים — לקבוצת המתכונים של טובה

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

נשיקות ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• 6 חלבונים
• 2 כוסות סוכר
• כף מיץ לימון
• קורט מלח

🌾 אופן ההכנה

1. להקציף חלבונים לקצף עדין ולהוסיף קורט מלח.
2. להמשיך להקציף ובהדרגה להוסיף את הסוכר.
3. להמשיך להקציף לקצף לבן ולהוסיף לימון (זה עוזר לסוכר להיות נמס מהר יותר).
4. להמשיך להקציף עוד כ-10 דקות, לשים בשקית זילוף ולקשט במנג'טים.
5. לאפות בחום 90 כ-3 שעות.
6. בהצלחה.

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

סברינות אישיות ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• לבצק:
• 4 ביצים מופרדות
• חצי כוס סוכר
• 2 שקיות סוכר וניל
• חצי כוס שמן
• 2 כפות אבקת אפיה
• כוס וחצי קמח
• לסירופ:
• 3 כוסות סוכר
• כוס וחצי מים
• כוס רום

🌾 אופן ההכנה

1. להקציף חלבונים עם הסוכר.
2. לקצף לבן, להוסיף את החלמונים עם השמן ולהמשיך להקציף.
3. בעדינות להוסיף את הקמח ואבקת האפיה בצורת קיפול.
4. לשמן תבניות אישיות ולשים בתבניות.
5. לאפות בחום 170 מעלות ולקרר.
6. להכנת הסירופ: להרתיח את הסוכר עם המים עד שהסוכר נמס, לכבות ולהוסיף את כוס הרום.
7. להכניס את הסברינה לתוך סיר הסירופ לכמה שניות, להוציא ולזלף מעל קצפת או שמנת מתוקה.
8. אפשר לחתוך מעל כמו כיפה, לזלף קצפת ולהחזיר מעל את הכיפה.
9. אפשר לעטר מעל בריבה או דובדבן.
10. מתכון של טובה ניסים

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

סופגניות ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• שקית קמח
• חצי כוס שמן
• כוס סוכר
• תמצית וניל
• 2 ביצים
• שקית שימרית או שתי כפות שמרים יבשים
• שלוש כוסות מים פושרים ולפי הצורך

🌾 אופן ההכנה

1. ללוש מכל החומרים בצק חלק, רך ולא דביק.
2. לכסות בניילון נצמד ולהתפיח לשעה.
3. להכין עיגולים על נייר אפיה חתוך לרבועים. לכסות — חשוב להתפחה.
4. לחמם שמן עמוק ולטגן.
5. לזלף ריבה ולפזר סוכר טחון מעל.
6. וחג שמח.

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

סופגניות ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• שקית קמח
• חצי כוס שמן
• כוס סוכר
• תמצית וניל
• 2 ביצים
• שקית שמרית או שתי כפות שמרים יבשים
• שלוש כוסות מים פושרים ולפי הצורך

🌾 אופן ההכנה

1. מכל החומרים ללוש בצק חלק, רך ולא דביק.
2. לכסות בניילון נצמד לשעה תפיחה.
3. להכין עיגולים על נייר אפייה חתוך לריבועים. לכסות (חשוב) להתפחה.
4. לחמם שמן עמוק ולטגן.
5. לזלף ריבה ולפזר סוכר טחון מעל.
6. וחג שמח.

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

שפינג' ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• 1 קילו קמח
• 2 כפות סוכר
• כף תמצית וניל
• 2 כפות שמרים
• 4 כוסות מים פושרים (ולפי הצורך)

🌾 אופן ההכנה

1. בקערה לשים את המצרכים, לשפוך מים כוס אחר כוס וללוש לבצק רך, רטוב וקופצני.
2. לכסות כרבע שעה.
3. לאחר מכן שוב ללוש לישה טובה, ולכסות כ-30 דקות.
4. לחמם שמן עמוק.
5. להרטיב את הידיים, לקחת חתיכת בצק, לעשות עיגול באמצע ולשים בשמן, לטגן ולתבל בסוכר.

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

שפינג' ממכר ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• 1 שקית קמח קילו
• קורט מלח
• 2 כפות שמרים יבשים
• 2 כפות סוכר
• 5 כוסות מים (כוס שתייה קרה חד-פעמי), פחות או יותר

🌾 אופן ההכנה

1. ללוש את הבצק. הבצק צריך להיות רך מאוד וקפיצי.
2. לתת רבע שעה מנוחה, ושוב ללוש אותו. שוב לתת מנוחה רבע שעה.
3. לכסות לעוד רבע שעה — הוא תופח מהר.
4. לטגן בשמן עמוק: תוך כדי הרטבת הידיים, לקחת חתיכה, ליצור חור באמצע ולהניחה בסיר השמן. לטגן משני הצדדים.
5. לתבל בסוכר.
6. מהמטבח של טובה ניסים

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

שפינז ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• 1 שקית קמח גדולה
• חצי כוס סוכר
• 1 ביצה
• כף תמצית וניל
• חצי כוס שמן
• 2 כפות שמרים
• 3 עד 4 כוסות מים ולפי הצורך

🌾 אופן ההכנה

1. להכין מכל החומרים בצק רך וקצת דביק.
2. ללוש כ-7 דקות.
3. להתפיח כשעה.
4. על נייר אפיה לקרוץ באותו רגע כדור, ובידיים משומנות לעשות חור באמצע ולפתוח אותו, להניח על הנייר. כך את כולם.
5. שוב לתת תפיחה 20 דקות.
6. לחמם שמן עמוק ולטגן עם הנייר, ולהוציא אותו באמצע הטיגון (הוא נשלף מהר).
7. לטגן בשני הצדדים לצבע חום יפה.
8. לתבל בסוכר ובדבש.
9. בהצלחה
10. מתכון של טובה ניסים

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

שפינז ממכר ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• 1 קילו קמח
• קורט מלח
• 2 כפות שמרים יבשים
• 2 כפות סוכר
• 5 כוסות מים כוס שתיה קרה חד פעמי.פחות יותר

🌾 אופן ההכנה

1. ללוש את הבצק. הבצק צריך להיות רך מאוד וקפיצי.
2. לתת רבע שעה מנוחה, ושוב ללוש אותו. שוב לתת מנוחה רבע שעה.
3. לכסות לעוד רבע שעה. הבצק תופח מהר.
4. לטגן בשמן עמוק: תוך כדי הרטבת הידיים, לקחת חתיכה, ליצור חור באמצע ולהניחה בסיר השמן.
5. לטגן משני הצדדים.
6. לטבול בסוכר.

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

ממולאים

🌿🌿

לחמניות במילוי בשר ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• לבצק:
• 1 שקית קמח קילו
• 2 כפות שמרים
• חצי כוס שמן
• כף מלח
• 4 כוסות מים פושרים
• למילוי הבשרי:
• בשר טחון
• פטרוזיליה, כוסברה ובצל טחון קצוץ דק
• מלח
• פלפל שחור
• לציפוי:
• ביצה

🌾 אופן ההכנה

1. להכין בצק ולהתפיח שעה.
2. להכין את המילוי: לערבב היטב את הבשר הטחון, הפטרוזיליה, הכוסברה, הבצל, המלח והפלפל השחור.
3. לטגן את המילוי במחבת עם מעט שמן.
4. לאחר שהבצק תפח, לחלק ל-4 כדורים. כל כדור לרדד לעיגול, לפרוס למשולשים, למלא בקצה בשר ולגלגל.
5. להבריש בביצה ולתת תפיחה נוספת כרבע שעה.
6. לאפות בתנור בחום 180 עד הזהבה.

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

סמבוסק-ממולא-בשר ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• 4 כוסות קמח
• אבקת אפייה
• כפית מלח
• כוס שמן
• כוס מים רותחים

🌾 אופן ההכנה

1. להכין בצק רך ונעים.
2. לרדד את הבצק ולקרוץ עיגולים.
3. למלא בבשר טחון שמבושל במחבת, לסגור ולסדר בתבנית.
4. למרוח ביצה מעל.
5. לאפות בחום של 180 מעלות עד הזהבה.
6. טובה ניסים

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

שונות ומיוחדים

🌿🌿

טורטיה ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• לבצק:
• 1 קילו קמח
• כף מלח
• כף סוכר
• כפית שמרים
• 4 וחצי כוסות מים

🌾 אופן ההכנה

1. ללוש בצק רך נעים ולא דביק.
2. ליצור 20 כדורים.
3. כל כדור לרדד לעיגול דק ולשים במחבת או במכשיר אחר, ולהפוך משני הצדדים.
4. לקחת מגבת לחה ולשים מעל, לכסות שלא יתייבשו.
5. בהצלחה. (לקמח את המשטח לפני הרידוד)

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

לחמניות במילוי גבינה ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• לבצק:
• 1 קילו קמח
• כף סוכר
• כף מלח
• 2 כפות שמרים
• 1 ביצה
• 4 כוסות מים פושרים
• למילוי ולציפוי:
• גבינת מוצרלה
• חמאה מומסת
• אורגנו או שומשום

🌾 אופן ההכנה

1. ללוש בצק מכל חומרי הבצק.
2. להתפיח כשעה.
3. להכין כדורים, למלא בגבינת מוצרלה, לסגור, לגלגל ולשים בתבנית.
4. למרוח בחמאה מומסת מעל. אפשר לפזר מעל אורגנו או שומשום.
5. לתת שוב תפיחה של כרבע שעה.
6. לאפות בחום 200 עד הזהבה.

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

קציצות ולביבות

🌿🌿

פלאפל ביתי ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• 1 שקית גדולה (קילו) חומוס גרגרים מושרה לילה שלם
• 2 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים ארוך
• 1 בצל גדול
• 8 שיני שום קלופים
• צרור כוסברה ירוקה
• תבלינים:
• מלח
• כמון טחון
• כוסברה יבשה
• (הכל לפי הכמות והצורך; אפשר להוסיף כפית שטוחה אבקת סודה או שקית אבקת אפיה)

🌾 אופן ההכנה

1. לטחון את כל המצרכים והתבלינים במטחנה דקה.
2. לערבב היטב.
3. ליצור כדורים ולטגן בשמן עמוק עד להזהבה.
4. לקבוצת המתכונים של טובה

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

תוספות

🌿🌿

חיטה מתוקה ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• שקית קטנה של חיטה
• סוכר לפי הטעם
• קינמון
• קוקוס
• אגוזים
• שקדים גרוסים
• אפשר חלב וצימוקים

🌾 אופן ההכנה

1. מבשלים את החיטה כשעה-שעתיים.
2. מוסיפים סוכר לפי הטעם.
3. מוסיפים קינמון, קוקוס, אגוזים ושקדים גרוסים. אפשר להוסיף חלב וצימוקים.
4. אוכלים חם — טעים ומתוק.
5. בדרך כלל מכינים כשתינוק מוציא שן ראשונה.
6. מתכון של טובה ניסים

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

שונות

🌿🌿

עוגת תפוזים וקוקוס אוורירית וטעימה ♥

מאת טובה ניסים

🌾 מצרכים

• מתכון חומרים לעוגה.
• 6 בצים מופרדות.
• כוס וחצי סוכר.
• כוס שמן.
• כוס מיץ תפוזים.
• בקערה לשים.
• 2 וחצי כוסות קמח.
• חצי כוס קוקוס.
• 1 אבקת אפיה.

🌾 אופן ההכנה

1. להקציף חלבונים עים הסוכר לקצף לבן.
2. לאחר מיכן להוסיף את החלמונים עים השמן כשהם מעורבבים ביחד. להקציף לקצף תפוח.
3. להנמיך ולהוסיף את החומרים היבשים ביחד עים מיץ התפוזים.
4. לאפות בחום 170 כ..40 דקות.

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד