בס"ד
הילה סמוכה רשתי

הילה סמוכה רשתי

ספר המתכונים של הילה סמוכה רשתי · מאסטר מתכונים
181 מתכונים · מתעדכן תמיד · דורש חיבור לאינטרנט 🌐

עוגות

🌿🌿

בראוניז שוקולד ♥

מאת הילה סמוכה רשתי
🌾 מצרכים
  • 200 גרם שוקולד מריר
  • 150 גרם חמאה
  • כוס סוכר לבן
  • כוס ורבע קמח
  • 4 כפות קקאו
  • 4 ביצים
  • כוס תוספת לפי הטעם: פצפוצי שוקולד חלבן/חמוציות/בננות מיובשות/פקאנים
בראוניז שוקולד
🌾 אופן ההכנה
  1. בסיר קטן על אש נמוכה ממיסים את השוקולד עם החמאה
  2. מוסיפים קקאו, סוכר וממשיכים לערבב.
  3. מסירים מאש, מצננים 5 דק' ומוסיפים את הביצים תוך כדי ערבוב בזו אחר זו.
  4. מוסיפים את הקמח, התוספות ומערבבים היטב ומעבירים לתבנית מלבן.
  5. מכניסים לתנור חם 180 מעלות כ-25 דקות
בתיאבון ♥
בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
🌿🌿

חיתוכיות שוקולד פריכות ומתפצפצות ♥

מאת הילה סמוכה רשתי
🌾 מצרכים
  • 4 כוסות קמח רגיל
  • חצי כפית שמרים
  • חצי כפית אבקת אפייה
  • 1 חלמון
  • חצי כוס שמן
  • חצי כוס מיץ תפוחים
  • 200 גר' חמאה או מרגרינה רכה למריחה
  • למילוי:
  • 4-5 כוסות ממרח שוקולד או כל ממרח אחר שאוהבים
חיתוכיות שוקולד פריכות ומתפצפצות
🌾 אופן ההכנה
  1. בקערה מניחים 4 כוסות קמח, שמרים ואבקת אפייה ומערבבים.
  2. מוסיפים את יתר המרכיבים ולשים עד לקבלת בצק אחיד ולא יותר מדי!!
  3. מחלקים את הבצק ל-2 חתיכות שוות ומרדדים כל חלק למלבן בגודל בהתאם לתבנית האפייה של התנור. הרידוד די קשה כי הבצק אחיד וסמיך, לכן מומלץ לרדד בין 2 ניירות אפייה.
  4. מניחים מלבן אחד של בצק בגודל תבנית האפייה, מורחים מעליו ממרח שוקולד ומניחים את החלק השני של הבצק.
  5. מכניסים את הבצק לתנור חם 170 מעלות 12-15 דקות, או עד שהבצק משחים.
  6. מוציאים מהתנור ופורסים מיד כשהוא חם.
  7. מכניסים לקופסא ומחביאים!!! אחרת לא ישאר כלום :)
  8. מתכון מאת: הילה סמוכה רבתי
בתיאבון ♥
בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
🌿🌿

טארט דבש ותפוחים ♥

מאת הילה סמוכה רשתי
🌾 מצרכים
  • לקלתית:
  • 100 גר' חמאה רכה
  • 1 חלמון
  • שקית סוכר וניל
  • כף סוכר
  • כוס קמח לבן
  • למלית:
  • תפוח עץ שלם מבושל 10 דק' בסיר עם מים רותחים ופלחי לימון וחצי פית קינמון
  • 3/4 כוס קמח תופח
  • 1/2 כוס שקדים טחונים
  • 2 כפות דבש
  • 2 כפות סוכר חום
  • כפית שטוחה נס קפה
  • קורט מלח
  • קורט ציפורן (לא חובה)
  • 50 גר' חמאה רכה
  • 1 ביצה
טארט דבש ותפוחים
🌾 אופן ההכנה
  1. נתחיל בקלתית:
  2. בקערה מערבבים חמאה עם סוכר, סוכר וניל וקמח עד למרקם פירורי (עד כמה שאפשר כי החמאה אינה קרה).
  3. מוסיפים את החלמון ומאחדים לבצק נוח ונעים למגע.
  4. משטחים את הבצק ע"ג תבנית נמוכה שמתאימה לפאי/טארט, מחוררים במזלג ומכניסים להקפאה כשעה או לקירור במשך שעתיים לפחות.
  5. מחממים תנור מראש (זה שלב חשוב ביותר ע"מ שהתחתית תאפה כראוי ולא תאבד צורה) ואופים בתנור חם 180 מעלות עד שהחלק העליון של הקלתית מזהיב (כ-10 דקות).
  6. מוציאים, מניחים לה להתקרר ועוברים למלית.
  7. להכנת המלית:
  8. בקערה טורפים חמאה עם סוכר, דבש וביצה.
  9. מוסיפים את יתרת החומרים ומערבבים היטב.
  10. חותכים את תפוחי העץ שבישלנו בתחילה דק ומניחים מעל (מי שרוצה לקשט בשקדים/אגוזים זה הזמן).
  11. אופים בתנור שחומם מראש 170 מעלות עד שהטארט נאפה כראוי (כ-30 דק').
בתיאבון ♥
בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
🌿🌿

טארט פריך גבינה ורוטב אוכמניות בסגנון מלבי ♥

מאת הילה סמוכה רשתי
🌾 מצרכים
  • פאי גבינה ואוכמניות בסגנון מלבי
  • לפאי:
  • 100 גר' חמאה רכה מאוד
  • 3 כפות חלב
  • 1 חלמון
  • 2 כוסות קמח
טארט פריך גבינה ורוטב אוכמניות בסגנון מלבי
🌾 אופן ההכנה
  1. מכניסים את כל המצרכים יחד לקערה ומאחדים לבצק
  2. משטחים בתוך תבנית נמוכה, דוקרים בעזרת מזלג ואופים בתנור שחומם מראש 170 מעלות כ-15 דקות עד להשחמה.
  3. לקרם גבינה:
  4. 1 גביע גבינת שמנת
  5. 4 כפות גבינה לבנה 9%
  6. כוס חלב
  7. 3 כפות קורנפלור
  8. 1/2כוס סוכר
  9. 1/4 כוס מים
  10. ההכנה:
  11. בסיר מביאים לרתיחה את החלב עם 1/4 כוס סוכר ומורידים לאש נמוכה
  12. מערבבים קורנפלור עם מים, מערבבים היטב ומעבירים בזרם דק תוך כדי בחישה לסיר עם החלב.
  13. ממתינים 5 דקות שהחלב יתקרר מעט, מוסיפים את הגבינות ומערבבים היטב.
  14. בנפרד מקציפים שמנת מתוקה עם 1/4 כוס סוכר עד לקבלת קצפת יציבה ומקפלים פנימה לתוך הגבינות.
  15. שופכים את הבלילה מעל הבצק שאפינו ומכניסים לקירור לשעתיים לפחות
  16. לציפוי:
  17. כוס אוכמניות טריות או קפואות
  18. 2 כפות מיץ מלימון טרי
  19. 5 כפות סוכר
  20. כפית ג'לטין
  21. 1/2 כוס מים
  22. ההכנה:
  23. בסיר מביאים לרתיחה אוכמניות, סוכר, מיץ לימון ומים
  24. מנמיכים את האש, מוסיפים את הג'לטין ובוחשים היטב.
  25. מנצננים היטב, שופכים מעל העוגה ומכניסים לקירור למשך שעה לפחות.
  26. זוללים ונהנים
בתיאבון ♥
בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
🌿🌿

מוס אספרסו ושוקולד לבן ♥

מאת הילה סמוכה רשתי
🌾 מצרכים
  • 2.5 מיכלי שמנת מתוקה
  • 375 גרם שוקולד לבן
  • 180 מ"ל חלב חם
  • כפית וחצי אספרסו
  • 150 גרם שוקולד מריר משובח מגורד
  • כף וחצי ליקר קפה
מוס אספרסו ושוקולד לבן
🌾 אופן ההכנה
  1. בסיר מרתיחים כוס ורבע שמנת מתוקה יחד עם חלב.
  2. מנמיכים את האש ומוסיפים לסיר את האספרסו וליקר הקפה.
  3. מורידים מהאש ומוסיפים את שני השוקולדים, מערבבים עד להמסה מלאה.
  4. מכניסים לקירור לפחות לארבע שעות.
  5. מוציאים מקירור לאחר הזמן האמור לעי"ל ומקציפים יחד עם כוס ורבע השמנת שנותרה
בתיאבון ♥
בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
🌿🌿

משולשי תפוחים ופירורים ♥

מאת הילה סמוכה רשתי
🌾 מצרכים
  • כוס וחצי קמח + כף נוספת
  • כפית אבקת אפייה
  • 3 כפות סוכר
  • 150 גר' חמאה רכה
  • 1 חלמון
  • 2 כפות מיץ תפוזים
  • למילוי:
  • 4 תפוחי עץ ירוקים
  • 25 גר' חמאה
  • כפית קינמון
  • 3 כפות סוכר חום
משולשי תפוחים ופירורים
🌾 אופן ההכנה
  1. רצוי להתחיל מהמילוי ולתת לו להתקרר.
  2. מקלפים את תפוחי העץ, וחותכים לקוביות דקות וארוכות (ככה אני אוהבת, אפשר גם אחרת)
  3. מחממים מחבת, מניחים בתוכה את כל מצרכי המילוי ומערבבים שלוש דקות.
  4. מסירים מן האש ומניחים בצד להצטנן.
  5. ממשיכים בהכנת הבצק:
  6. בקערה קטנה מערבבים קמח, אבקת אפייה וסוכר
  7. מוסיפים את החמאה והחלמון ומערבבים עד שנותר בצק פירורים, מוציאים מהתערובת בקערה כוס ומכניסים למקרר.
  8. ליתר הפירורים שנותרו מוסיפים 2 כפות מיץ תפוזים ומערבבים ליצירת בצק נעים.
  9. משטחים את הבצק ע"ג תבנית עגולה בקוטר 22 ואופים בתנור שחומם מראש על 170 מעלות למשך כ-15 דקות או עד שמזהיב מעל.
  10. מוציאים מהתנור, שמים מעל את המילוי שהכנו, מפזרים מעל הכל את הפירורים שהכנסנו למקרר ואופים שוב ל-10 דקות או עד שהפירורים מזהיבים.
  11. מקררים וזוללים (זה טעים גם כזה חם אך מתפורר)
בתיאבון ♥
בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
🌿🌿

משולשי תפוחים ופירורים ♥

מאת הילה סמוכה רשתי
🌾 מצרכים
  • כוס וחצי קמח + כף נוספת
  • כפית אבקת אפייה
  • 3 כפות סוכר
  • 150 גר' חמאה רכה
  • 1 חלמון
  • 2 כפות מיץ תפוזים
  • למילוי:
  • 4 תפוחי עץ ירוקים
  • 25 גר' חמאה
  • כפית קינמון
  • 3 כפות סוכר חום
משולשי תפוחים ופירורים
🌾 אופן ההכנה
  1. רצוי להתחיל מהמילוי ולתת לו להתקרר.
  2. מקלפים את תפוחי העץ, וחותכים לקוביות דקות וארוכות (ככה אני אוהבת, אפשר גם אחרת)
  3. מחממים מחבת, מניחים בתוכה את כל מצרכי המילוי ומערבבים שלוש דקות.
  4. מסירים מן האש ומניחים בצד להצטנן.
  5. הכנת הבצק:
  6. בקערה קטנה מערבבים קמח, אבקת אפייה וסוכר
  7. מוסיפים את החמאה והחלמון ומערבבים עד שנותר בצק פירורים, מוציאים מהתערובת בקערה כוס ומכניסים למקרר.
  8. ליתר הפירורים שנותרו מוסיפים 2 כפות מיץ תפוזים ומערבבים ליצירת בצק נעים.
  9. משטחים את הבצק ע"ג תבנית עגולה בקוטר 22 ואופים בתנור שחומם מראש על 170 מעלות למשך כ-15 דקות או עד שמזהיב מעל.
  10. מוציאים מהתנור, שמים מעל את המילוי שהכנו, מפזרים מעל הכל את הפירורים שהכנסנו למקרר ואופים שוב ל-10 דקות או עד שהפירורים מזהיבים.
  11. מקררים וזוללים (זה טעים גם כזה חם אך מתפורר
בתיאבון ♥
בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
🌿🌿

עוגות דבש ותפוחים אישיות ♥

מאת הילה סמוכה רשתי
🌾 מצרכים
  • לבסיס עוגת דבש:
  • 3/4 כוס סוכר
  • 1 כוס דבש
  • 3 ביצים
  • 3/4 כוס שמן
  • 1/2 כפית ציפורן טחון
  • 2 ורבע כוסות קמח
  • 1 שקית אבקת אפייה
  • 3/4 כוס תה
  • לשכבה עליונה - תפוחי עץ:
  • 3 תפוחי עץ קלופים ופרוסים
  • 25 גרם חמאה מומסת
  • 1/4 כוס סוכר
  • קורט קינמון
  • כפית מיץ לימון טרי
עוגות דבש ותפוחים אישיות
🌾 אופן ההכנה
  1. בקערה נערבב חמאה מומסת עם סוכר, קינמון ומיץ לימון. נוסיף את פרוסות תפוחי העץ ונערבב לציפוי באופן שווה.
  2. נשמן תבנית שקעים של מאפינס ובתחתית השקעים נסדר את פרוסות תפוחי העץ המתובלות בצורה של פרח (ניתן לסדר בכל צורה רצויה).
  3. בקערה גדולה נטרוף היטב את כל מצרכי עוגת הדבש עד לבלילה אחידה וללא גושים.
  4. ניצוק את בלילת עוגת הדבש מעל לשכבת תפוחי העץ כך שהבלילה מגיעה כמעט עד לגובה השקעים.
  5. נאפה את העוגות בתנור חם עם 170 מעלות למשך כחצי שעה.
  6. נחלץ את העוגות מהתבנית ונגיש בצלחות אישיות, כך ששכבת התפוחים מלמעלה.
בתיאבון ♥
בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
🌿🌿

עוגת אגוזים וקוקוס פרווה … גם כשרה לפסח ♥

מאת הילה סמוכה רשתי
🌾 מצרכים
  • 1.5 כוסות קמח תופח לעוגה כשר לפסח
  • כוס אגוזים טחונים גס
  • 100 גר' שוקולד מריר קצוץ גס
  • חצי כוס קוקוס
  • כוס מיץ תפוזים או שמנת צמחית
  • 3/4 כוס שמן
  • 5 ביצים
  • 3/4 כוס סוכר
עוגת אגוזים וקוקוס פרווה … גם כשרה לפסח
🌾 אופן ההכנה
  1. מפרידים את הביצים ומקציפים חלבונים עם סוכר למשך 4 דקות, עד לקבלת קצף אוורירי.
  2. בקערה נפרדת מערבבים חלמונים עם שמן ושמנת.
  3. מוסיפים לקערת החלמונים קמח ומערבבים.
  4. מוסיפים לקערת החלמונים גם קוקוס, אגוזים ושוקולד ומערבבים לבלילה חלקה.
  5. מקפלים את קצף החלבונים לתוך תערובת העוגה בעדינות.
  6. יוצקים את בלילת העוגה לתבנית משומנת ואופים בתנור חם על 160 מעלות למשך 30-40 דקות.
  7. העוגה מוכנה כאשר שיפוד או קיסם יוצאים יבשים.
  8. אם אין לכם קמח תופח כשר לפסח ניתן להמיר ב- 3/4 כוס קמח מצה + 3/4 כוס קמח תפוחי אדמה + שקית א. אפייה
בתיאבון ♥
בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
🌿🌿

עוגת אגוזים קוקוס ושוקולד ♥

מאת הילה סמוכה רשתי
🌾 מצרכים
  • כוס ורבע קמח
  • 1/2 כוס קוקוס
  • 100 גרם אגוזי מלך טחונים גס
  • 100 גרם שוקולד מריר קצוץ גס
  • 3/4 כוס שמנת צמחית
  • 3/4 כוס שמן
  • 1 שקית אבקת אפייה
  • 5 ביצים
  • 3/4 כוס סוכר
עוגת אגוזים קוקוס ושוקולד
🌾 אופן ההכנה
  1. תחילה מפרידים את הביצים ומקציפים חלבונים עם סוכר 2-4 דקות.
  2. בקערה נפרדת מערבבים היטב חלמונים עם שמנת ושמן.
  3. מוסיפים לקערת החלמונים קמח ואבקת אפייה ומערבבים.
  4. מוסיפים גם קוקוס, אגוזים ושוקולד ומערבבים לבלילה חלקה.
  5. מקפלים את קצף החלבונים לתערובת החלמונים בעדינות ורק עד לאיחוד.
  6. משמנים תבנית ויוצקים לתוכה את הבלילה.
  7. אופים את העוגה בתנור חם על 160 מעלות טורבו למשך 30-40 דקות, תלוי בתנור.
בתיאבון ♥
בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
🌿🌿

עוגת אופרה ♥

מאת הילה סמוכה רשתי
🌾 מצרכים
  • לבסקויט שקדים:
  • 5 חלבונים
  • קורט מלח
  • רבע כוס סוכר
  • 100 גר' אבקת סוכר
  • כוס וחצי קמח
  • 100 גר' שקדים טחונים
  • לתחתית:
  • 100 גר' שוקולד מריר מומס
  • לקרם אספרסו:
  • כוס וחצי שמנת מתוקה
  • 3/4 כוס חלב
  • כף גדושה נס קפה נמס
  • 3 כפות פודינג וניל
  • כפית ליקר קפה
  • לשכבת השוקולד:
  • 100 גר' שוקולד מריר
  • 50 גר' שוקולד חלב
  • כוס וחצי שמנת מתוקה
  • 50 גר' חמאה
  • לציפוי:
  • חצי כוס שמנת מתוקה
  • 100 גר' שוקולד מריר
  • להברשה:
  • כוס קפה (כפית גדושה קפה נמס וכוס מים חמימים)
עוגת אופרה
🌾 אופן ההכנה
  1. לבסקויט שקדים:
  2. בקערה מערבבים היטב קמח, שקדים וא. סוכר.
  3. מקציפים חלבונים עד שהקצף מתחיל לעלות, מוסיפים קורט מלח וכשמתחיל להיות לבן מוסיפים סוכר בהדרגה.
  4. מקפלים פנימה את החומרים היבשים בעדינות.
  5. מניחים בתבנית ואופים בתנור חם 7 דקות 170 מעלות טורבו. גודל התבנית תלוי מאוד, סך הכל צריך 3 מלבנית של כ 20*30 ס"מ. אני למשל אפיתי בתבנית תנור שלמה וחציתי אחרי אפייה ובנוסף אפיתי בעוד בתבנית תנור שבה הנחתי בלילה רק על חצי מגודל התבנית. כך יצרתי 3 מלבנים.
  6. לתחתית:
  7. ממיסים שוקולד מריר ומורחים אותו על שכבת דקואז אחת, הופכים את מרנג הדקואז מעל נייר אפייה ומכניסים למקרר 10 דקות.
  8. לקרם אספרסו:
  9. שופכים הכל יחד לקערה לפי הסדר ומקציפים במהירות גבוהה לקרם יציב.
  10. לשכבת השוקולד:
  11. בסיר מרתיחים כוס שמנת מתוקה עם חמאה עד לרתיחה.
  12. מורידים מהאש, מוסיפים את השוקולדים מערבבים היטב ומצננים.
  13. מכניסים שעה למקפיא, מוציאים, ומקציפים עם חצי כוס שמנת מתוקה.
  14. לציפוי:
  15. ממיסים יחד במיקרוגל ומצננים.
  16. תהליך הרכבת העוגה:
  17. לאחר שיצרנו תחתית של שוקולד מומס ומעל שכבת דקואז, מברישים בקפה ומורחים מעל קרם קפה.
  18. מעל קרם הקפה מניחים שכבת דקואז, מברישים בקפה ומורחים את שכבת השוקולד שהכנו.
  19. מעל השוקולד מניחים עוד שכבה של דקואז, מברישים בקפה ומורחים שכבת קרם קפה.
  20. מצפים בגנאש שוקולד ומכניסים ללילה למקרר.
בתיאבון ♥
בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
🌿🌿

עוגת בסבוסה רטובה בסירופ סוכר ♥

מאת הילה סמוכה רשתי
🌾 מצרכים
  • 5 ביצים
  • 3/4 כוס סוכר
  • כוס מיץ תפוזים
  • חצי כוס קוקוס
  • חצי כוס קמח לבן
  • שקית א. אפייה
  • 3/4 כוס שמן
  • כוס ורבע סולת
  • חצי כוס שקדים שלמים מולבנים
  • לסירופ סוכר
  • כוס מים
  • כוס ורבע סוכר
עוגת בסבוסה רטובה בסירופ סוכר
🌾 אופן ההכנה
  1. להפריד ביצים.
  2. להקציף במהירות הגבוהה ביותר חלבונים עם סוכר למשך 5 דקות בדיוק!!
  3. להוריד למהירות הנמוהה ביותר ולהוסיף את החלמונים אחד אחד.
  4. להוסיף את המיץ תפוזים והשמן עד שמתאחד.
  5. להוסיף סולת, קוקוס,קמח וא. אפייה.
  6. לתת עוד הקצפה קצרה עד לאיחוד חומרים ולעצור.
  7. לשפוך לתוך תבנית תנור גדולה מרופדת בנייר אפייה.
  8. להכניס לתנור שחומם מראש 170 מעלות 30-40 דקות .
  9. אחרי 5 דקות מוציאים את העוגה ומסדרים יפה את השקדים ומחזירים להמשך אפייה.
  10. לשפוך את הסירופ מעל העוגה כשהיא חמה והסירופ הצטנן לטמפ' החדר.
  11. הכנת הסירופ
  12. להביא לרתיחה ולבשל עוד 7 דקות.
  13. לכבות ולצנן כ חצי שעה עד לטמפ' החדר.
  14. טיפ: כדאי דווקא להתחיל מהכנת הסירופ ולחסוך זמן המתנה
בתיאבון ♥
בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
🌿🌿

עוגת בסקויטים ♥

מאת הילה סמוכה רשתי
🌾 מצרכים
  • למלית גבינה:
  • 1 + 2/3 כוסות שמנת מתוקה
  • 1 + 1/4 כוסות חלב
  • 1/2 כוס סוכר
  • 250 גרם גבינה לבנה
  • 4 כפות אינסטנט פודינג וניל
  • לשכבה הכהה:
  • 2 כפות שטוחות קקאו
  • לביסקוויטים:
  • 2.5 שרוולים של פתי-בר וניל
  • 1/4 כוס מים רותחים
  • 1/4 כוס חלב
  • 1 כפית אבקת נס קפה
  • לשכבת גנאש שוקולד:
  • 100 גרם שוקולד מריר איכותי
  • 1/3 כוס שמנת מתוקה
עוגת בסקויטים
🌾 אופן ההכנה
  1. הכנת המלית: מקציפים שמנת, סוכר, פודינג וחלב לקצפת אוורירית. מוסיפים את הגבינה ומערבבים בתנועות קיפול עדינות.
  2. מעבירים 1/3 מכמות המלית לקערה נפרדת, מוסיפים לה את הקקאו ומערבבים בתנועות קיפול עד שהקצפת נצבעת חום.
  3. שכבת הביסקוויטים: בקערית מערבבים מים, חלב ואבקת נס קפה. טובלים ממש לשנייה כל ביסקוויט בנס קפה ומסדרים שכבה ראשונה של ביסקוויטים בתחתית התבנית.
  4. הרכבת העוגה: מעל לשכבת הביסקוויטים הראשונה מורחים שכבה של קרם גבינה. מסדרים שכבה נוספת של ביסקוויטים, מעליה שכבה של קרם קקאו, שוב ביסקוויטים ולסיום שכבת גבינה.
  5. הכנת גנאש השוקולד: מוזגים את השמנת לקערית ומחממים במיקרוגל כדקה. מוסיפים לשמנת את השוקולד המריר, מניחים לכ-10 שניות ולאחר מכן מערבבים היטב עד לקבלת גנאש מבריק.
  6. יוצקים את גנאש השוקולד מעל לעוגה ומעבירים לצינון במקרר ללילה שלם.
בתיאבון ♥
בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
🌿🌿

עוגת גבינה ♥

מאת הילה סמוכה רשתי
🌾 מצרכים
  • 6 ביצים מופרדות
  • 750 גר' גבינה לבנה
  • 2 שמנת חמוצה
  • כוס ורבע סוכר
  • 3 כפות פודינג וניל
  • 5 כפות קורנפלור
  • כף חמאה מומסת
  • מעט גרידה מלימון
עוגת גבינה
🌾 אופן ההכנה
  1. לחמם תנור ל- 170 מעלות.
  2. להקציף חלבונים עם סוכר ובינתיים לערבב את הגבינה עם השמנת והחלמונים היטב.
  3. להוסיף את החמאה ושוב לערבב.
  4. להוסיף פודינג וניל, גרידת לימון וקורנפלור ולערבב לבלילה חלקה ללא "גושים".
  5. להכנ יס לתנור ולאפות כשעה ורבע 170 מעלות.
  6. לשים תבנית עם מים בתחתית התנור.
בתיאבון ♥
בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
🌿🌿

עוגת גבינה אפויה נימוחה קרמית כמו ענן ♥

מאת הילה סמוכה רשתי
🌾 מצרכים
  • 6 ביצים מופרדות
  • 750 גר' גבינה לבנה
  • 2 שמנת חמוצה
  • כוס ורבע סוכר
  • 2 כפות פודינג וניל
  • 5 כפות קורנפלור
  • כף חמאה מומסת
  • מעט גרידה מלימון
עוגת גבינה אפויה נימוחה קרמית כמו ענן
🌾 אופן ההכנה
  1. לחמם תנור ל- 170 מעלות.
  2. להקציף חלבונים עם סוכר ובינתיים לערבב את הגבינה עם השמנת והחלמונים היטב.
  3. להוסיף את החמאה ושוב לערבב.
  4. להוסיף פודינג וניל, גרידת לימון וקורנפלור ולערבב לבלילה חלקה ללא "גושים".
  5. להכניס לתנור ולאפות כשעה ורבע 170 מעלות.
  6. לשים תבנית עם מים בתחתית התנור.
  7. בסיום האפייה לפתוח מעט מעט את התנור ולהשאיר את העוגה בפנים להצטננות (כשעה).
בתיאבון ♥
בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
🌿🌿

עוגת גבינה אפויה עם קצפת ותותים ♥

מאת הילה סמוכה רשתי
🌾 מצרכים
  • 6 ביצים מופרדות
  • 750 גר' גבינה לבנה
  • 2 שמנת חמוצה
  • כוס ורבע סוכר
  • 3 כפות פודינג וניל
  • 5 כפות קורנפלור
  • כף חמאה מומסת
  • מעט גרידה מלימון
  • להגשה
  • קצפת מוכנה
  • תותים טריים
עוגת גבינה אפויה עם קצפת ותותים
🌾 אופן ההכנה
  1. לחמם תנור ל- 170 מעלות.
  2. להקציף חלבונים עם סוכר ובינתיים לערבב את הגבינה עם השמנת והחלמונים היטב.
  3. להוסיף את החמאה ושוב לערבב.
  4. להוסיף פודינג וניל, גרידת לימון וקורנפלור ולערבב לבלילה חלקה ללא "גושים".
  5. להכניס לתנור ולאפות כשעה ורבע 170 מעלות.
  6. לשים תבנית עם מים בתחתית התנור.
  7. בסיום האפייה לפתוח מעט מעט את התנור ולהשאיר את העוגה בפנים להצטננות (כשעה).
  8. להוציא את העוגה מהתנור ולקשט בקצפת ותותים טריים
בתיאבון ♥
בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
🌿🌿

עוגת גבינה אפויה קלאסית, קלילה וגבוהה ♥

מאת הילה סמוכה רשתי
🌾 מצרכים
  • 6 ביצים L מופרדות
  • 750 גרם גבינה לבנה 9%
  • כפית תמצית וניל
  • 4 כפות קורנפלור
  • 2 כפות קמח שטוחות
  • 5 כפות פודינג וניל
  • חצי מיכל שמנת מתוקה
  • חצי כוס סוכר + כוס סוכר
עוגת גבינה אפויה קלאסית, קלילה וגבוהה
🌾 אופן ההכנה
  1. להפריד 6 ביצים.
  2. בקערה לערבב חלמונים, גבינה לבנה ותמצית וניל.
  3. להוסיף קורנפלור ושתי כפות קמח שטוחות.
  4. להקציף פודינג וניל עם חצי מיכל שמנת מתוקה וחצי כוס סוכר. לקפל לתוך הגבינות.
  5. להקציף את החלבונים עם כוס סוכר וגם לקפל לתוך הגבינות.
  6. לאפות בתנור חם 200 מעלות 15 דקות להוריד ל-160 ולהמשיך לאפות במשך שעה.
  7. פשוט עוגת גבינה קלה, טעימה ומוצלחת. בתאבון..
  8. אני תמיד תמיד מכינה את העוגה הזו בלילה, מכבה את התנור ועולה לישון. בבוקר רק מוציאה למקרר והיא תמיד יוצאת מוצלחת
בתיאבון ♥
בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
🌿🌿

עוגת גבינה ומנגו ♥

מאת הילה סמוכה רשתי
🌾 מצרכים
  • לקלתית:
  • אריזת ניילון פתיבר בטעם וניל (110 גרם)
  • 70 גרם שוקולד לבן
  • 1/4 קופסת קרטון שמנת מתוקה 32% שומן - 1/4 כוס
  • למלית:
  • 1/2 כוס סוכר
  • 2 קופסאות קרטון שמנת מתוקה 32%
  • 5 כפות שטוחות אינסטנט פודינג בטעם וניל
  • 1 גבינה לבנה 9%
  • גביע (225 גרם) גבינת שמנת בטעם טבעי 16%
  • 100 גרם שוקולד לבן
  • 4 כפות חלב
  • לציפוי:
  • מנגו - יחידה בינונית קלוף וחתוך
  • 1/4 כוס שמנת מתוקה 32%
עוגת גבינה ומנגו
🌾 אופן ההכנה
  1. הקלתית:
  2. בקערה חותכים את הפתיבר לחתיכות קטנות.
  3. ממיסים במיקרוגל את השוקולד הלבן ביחד עם השמנת, מערבבים היטב ושופכים מעל הפתיבר.
  4. מערבבים, משטחים ומהדקים בתבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ.
  5. המלית:
  6. מקציפים את הסוכר, השמנת המתוקה והאינסטנט לקצפת רכה ועדינה.
  7. בקערה נפרדת מערבבים את הגבינות.
  8. במיקרוגל ממיסים את השוקולד הלבן עם החלב, ומוסיפים תוך כדי עירבוב לקערה של הגבינות.
  9. מקפלים בעדינות את הקצפת אל תוך מלית הגבינות ומכניסים לקירור במשך 4 שעות לפחות.
  10. הציפוי:
  11. טוחנים את המנגו בבלנדר ומניחים בצד.
  12. מקציפים את השמנת ומערבבים יחד עם המנגו.
  13. מוזגים על העוגה ושוב מכניסים לקירור כשעה.
בתיאבון ♥
בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
🌿🌿

עוגת גבינה וריבת חלב ♥

מאת הילה סמוכה רשתי
🌾 מצרכים
  • לתחתית:
  • כוס וחצי פצפוצי אורז
  • 100 גר' שוקולד לבן
  • 25 גר' חמאה
  • למלית:
  • 500 מ"ל שמנת מתוקה
  • 250 גר' גבינה לבנה
  • חבילה פודינג וניל
  • 1/2 כוס חלב
  • לציפוי:
  • 6 כפות ריבת חלב
  • 4 כפות חלב
עוגת גבינה וריבת חלב
🌾 אופן ההכנה
  1. התחתית:
  2. ממיסים את החמאה עם השוקולד הלבן ומניחים להתקרר עד לטמפרטורת החדר (כ-15 דקות).
  3. שופכים פנימה את פצפוצי האורז ומערבבים.
  4. משטחים בתבנית עגולה בקוטר 24/26.
  5. המלית:
  6. מקציפים שמנת עם פודינג וחלב.
  7. מערבבים את הגבינה היטב כדי להכניס לה אוויר, ולאחר מכן מקפלים פנימה את הקצפת.
  8. מעבירים לתבנית מעל התחתית ששיטחנו.
  9. הציפוי:
  10. מחממים את ריבת החלב עם החלב דקה במיקרוגל, מערבבים טוב, מקררים ושופכים מעל העוגה.
  11. מניחים את העוגה במקרר 3 שעות לפחות.
בתיאבון ♥
בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
🌿🌿

עוגת גבינה ניו-יורקית ♥

מאת הילה סמוכה רשתי
🌾 מצרכים
    עוגת גבינה ניו-יורקית
    🌾 אופן ההכנה
    1. עוגת גבינה ניו-יורקית
    2. כמה פשוטה, כמה טעימה. גבינה ניו-יורקית – נימוחה, חלקה, קרמית וטעימה! והכי חשוב – טעימה!
    3. (הערה: במקור לא נמסרו רשימת מצרכים ואופן הכנה — רק תיאור המתכון.)
    4. מתכון של הילה סמוכה רשתי
    בתיאבון ♥
    בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
    © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
    🌿🌿

    עוגת גבינה נימוחה ♥

    מאת הילה סמוכה רשתי
    🌾 מצרכים
    • 6 ביצים מופרדות
    • כוס סוכר (אפשר 3/4 כוס)
    • 750 גרם גבינה לבנה 9% (או 1/2% לעוגה דיאטטית)
    • 1 שמנת חמוצה 15% (200 מ"ל)
    • מעט תמצית וניל
    • 4 כפות קורנפלור
    • 4 כפות פודינג וניל
    • כף חמאה מומסת
    עוגת גבינה נימוחה
    🌾 אופן ההכנה
    1. בקערה מערבבים חלמונים, גבינה לבנה, שמנת חמוצה ותמצית וניל. מוסיפים קורנפלור ופודינג ומערבבים. מוסיפים את כף החמאה המומסת ומערבבים היטב.
    2. מקציפים את החלבונים עם כוס הסוכר.
    3. מקפלים את הקצף לבלילת הגבינות, מעבירים לתבנית ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-170 מעלות למשך כשעה ורבע.
    4. הערות אפייה:
    5. - מחממים תנור מראש. חום התנור תלוי בתנור, בדרך כלל 170 מעלות למשך שעה ורבע.
    6. - תבנית עם מים בתחתית התנור תשמור על מרקם קרמי ונימוח.
    7. - בסיום האפייה מכבים את התנור ומשאירים את העוגה בפנים עם דלת פתוחה כשעה.
    8. - מכניסים למקרר רק אחרי שהתקררה לגמרי.
    בתיאבון ♥
    בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
    © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
    🌿🌿

    עוגת גבינה נימוחה ♥

    מאת הילה סמוכה רשתי
    🌾 מצרכים
    • 6 ביצים מופרדות
    • כוס סוכר (אני שמה 3/4 כוס)
    • 750 גרם גבינה לבנה 9% או 1/2% לעוגה דיאטטית
    • 1 שמנת חמוצה 15% (200 מ"ל)
    • מעט תמצית וניל
    • 4 כפות קורנפלור
    • 4 כפות פודינג וניל
    • כף חמאה מומסת
    עוגת גבינה נימוחה
    🌾 אופן ההכנה
    1. בקערה מערבבים חלמונים, גבינה לבנה, שמנת חמוצה ותמצית וניל, מוסיפים קורנפלור ופודינג ומערבבים. מוסיפים גם את כף החמאה המומסת ושוב מערבבים היטב.
    2. מקציפים את החלבונים עם כוס הסוכר.
    3. מקפלים את הקצף לבלילת הגבינות, מעבירים לתבנית ומכניסים לתנור 170 מעלות כשעה ורבע.
    4. טיפים לעוגת גבינה מושלמת:
    5. לפני שנתחיל נדאג לריפוד ועיטוף נכון של התבנית, רוב ההצלחה מתחילה מכאן. כדי לתת לעוגה אפשרות לעלות נרפד את תבנית האפייה מעל לגובהה, אך מכיוון שאנחנו רוצים שהעוגה תעלה באופן אחיד וללא גבהויות ופיצוצים נשמן גם את נייר האפייה שהנחנו בדפנות התבנית, וכך נאפשר לעוגה לעלות למעלה באחידות מבלי להידבק לנייר ולהתפוצץ. הנמיכו ציפיות — אחרי שהעוגה עולה היא תמיד צונחת. עוגת גבינה לעולם לא נשארת בגובה שאליו הגיעה בזמן האפייה, ובעזרת העיטוף הנכון אפשרנו לעוגה לעלות ולרדת בצורה נכונה וישרה.
    6. אין קסמים בעוגת גבינה — ככל שהתבנית קטנה יותר כך העוגה גבוהה יותר ולהפך. אני אישית מעדיפה אותה גדולה וגבוהה פחות, כך גם יותר נוח לכולם לאכול, אז הגובה לא קובע. אני משתמשת בתבנית מרובעת/עגולה קוטר 28.
    7. נעבור לבלילה — השלב הכי קריטי בבלילה הוא הקצפה נכונה של הביצים. אני ממליצה להפריד כל ביצה בכלי נפרד ורק אחרי זה להעביר את החלבון לקערת המיקסר, כדי לוודא שלא ייגע חלמון בחלבון ויהרוס את ההקצפה.
    8. מתחילים להקציף במהירות גבוהה וכשהקצף כבר לבן ועלה למעלה מוסיפים את הסוכר בהדרגה.
    9. חשוב לשמור על קצף יציב אבל לא חזק מדי, כי אז ניצור מרקם לא נעים בעוגה.
    10. חשוב לא לתת לקצף להמתין, לכן מכינים את בלילת הגבינה במקביל או לפני.
    11. בבלילת הגבינה חשוב לדאוג שהיא תהיה חלקה וללא גושים, ואחרי שהיא מוכנה מקפלים לתוכה את הקצף בשלוש פעמים ולא בבת אחת.
    12. אפייה: מחממים תנור מראש. חום התנור תלוי בתנורים, בדרך כלל 170 מעלות למשך שעה ורבע. תבנית עם מים בתחתית התנור תשמור על מרקם קרמי ונימוח. בסיום האפייה מכבים תנור ומשאירים את העוגה בפנים עם דלת פתוחה כשעה. מכניסים למקרר רק אחרי שהתקררה לגמרי.
    13. הילה סמוכה רשתי
    בתיאבון ♥
    בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
    © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
    🌿🌿

    עוגת דבש ללא מיקסר ♥

    מאת הילה סמוכה רשתי
    🌾 מצרכים
    • 4 ביצים
    • 3/4 כוס סוכר חום
    • 2 כפות סוכר לבן
    • 3/4 כוס שמן
    • 3/4 כוס דבש
    • 1/4 כפית ציפורן טחון
    • 1/4 כפית קינמון
    • תיון סחוט בתוך 250 מ"ל מים רותחים
    • 2 כוסות קמח תופח
    • 50 גר' אגוזי מלך טחונים
    עוגת דבש ללא מיקסר
    🌾 אופן ההכנה
    1. מכניסים את כל החומרים יחד לקערה, את כוס המים עם התיון בסוף לאחר שערבבנו יחד את יתר המצרכים.
    2. מערבבים היטב ומעבירים לתבניות שמתאימות למיקרוגל (2 בצורת אינגליש קייק או אחת מלבנית 15*20 או עגולה קוטר 24/26
    3. אופים 7 דרות במיקרוגל או 5 דקות ועוד 2 דקות בחום גבוה בתנור לשיזוף :)
    בתיאבון ♥
    בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
    © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
    🌿🌿

    עוגת לימון שקדים/קוקוס נהדרת ♥

    מאת הילה סמוכה רשתי
    🌾 מצרכים
    • 4 ביצים מופרדות
    • כוס וחצי סוכר
    • 3/4 כוס שמן
    • 1 לימון סחוט
    • מים משלימים למיץ הלימון עד לכדי כוס (ראו הסבר בהמשך)
    • 2 כוסות קמח
    • שקית א. אפייה
    • חצי כוס קוקוס או שקדים גרוסים
    עוגת לימון שקדים/קוקוס נהדרת
    🌾 אופן ההכנה
    1. את מיץ הלימון מעבירים לכוס, מוסיפים מים להשלמה עד לקבלת כוס נוזלים.
    2. בקערה טורפים חלמונים עם חצי כוס סוכר, מוסיפים את השמן ואת כוס המים עם הלימון וממשיכים לטרוף היטב מס' דקות.
    3. מנפים פנימה קמח עם אבקת אפייה (או לחילופין, קמח תופח) ומערבבים בעזרת כף.
    4. בקערה נפרדת מקציפים חלבונים כ-20 שניות ולאחר מכן מוסיפים סוכר בהדרגה וממשיכים להקציף עד לקבלת קצף יציב.
    5. את קצף החלבונים מקפלים לתוך בלילת החלמונים.
    6. מעבירים לתבנית ואופים בחום 160 מעלות, טורבו כ-50 דק' ומוציאים רק לאחר בדיקה בעזרת שיפוד. אם העוגה לא נאפתה היטב, תתקבל עוגה דחוסה ונפולה.
    בתיאבון ♥
    בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
    © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
    🌿🌿

    עוגת לימון שקדים/קוקוס נהדרת ♥

    מאת הילה סמוכה רשתי
    🌾 מצרכים
    • 4 ביצים מופרדות
    • כוס וחצי סוכר
    • 3/4 כוס שמן
    • 1 לימון סחוט
    • מים משלימים למיץ הלימון עד לכדי כוס (ראו הסבר בהמשך)
    • 2 כוסות קמח
    • שקית א. אפייה
    • חצי כוס קוקוס או שקדים גרוסים
    עוגת לימון שקדים/קוקוס נהדרת
    🌾 אופן ההכנה
    1. את מיץ הלימון מעבירים לכוס, מוסיפים מים להשלמה עד לקבלת כוס נוזלים.
    2. בקערה טורפים חלמונים עם חצי כוס סוכר, מוסיפים את השמן ואת כוס המים עם הלימון וממשיכים לטרוף היטב מס' דקות.
    3. מנפים פנימה קמח עם אבקת אפייה (או לחילופין, קמח תופח) ומערבבים בעזרת כף.
    4. בקערה נפרדת מקציפים חלבונים כ-20 שניות ולאחר מכן מוסיפים סוכר בהדרגה וממשיכים להקציף עד לקבלת קצף יציב.
    5. את קצף החלבונים מקפלים לתוך בלילת החלמונים.
    6. מעבירים לתבנית ואופים בחום 160 מעלות, טורבו כ-50 דק' ומוציאים רק לאחר בדיקה בעזרת שיפוד. אם העוגה לא נאפתה היטב, תתקבל עוגה דחוסה ונפולה
    בתיאבון ♥
    בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
    © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
    🌿🌿

    עוגת מייפל בחושה במיקרוגל ♥

    מאת הילה סמוכה רשתי
    🌾 מצרכים
    • 4 ביצים
    • כוס וחצי קמח תופח
    • 1 גביע שמנת חמוצה
    • מעט תמצית וניל
    • כוס סוכר
    • כוס שמן
    • רבע כוס חלב
    • לזיגוג ועיטור:
    • חופן אגוזי מלך (כחצי כוס)
    • סירופ מייפל ( כרבע כוס)
    עוגת מייפל בחושה במיקרוגל
    🌾 אופן ההכנה
    1. מכניסים לקערה את כל המצרכים יחד וטורפים היטב לבלילה חלקה וללא גושים
    2. מניחים מעל אגוזי מלך ומזלפים בנדיבות סירופ מייפל
    3. מכניסים למיקרוגל ל-7 דקות או עד שהעוגה מוכנה (תלוי בעוצמת המיקרוגל)
    4. בעיקרון בקערה אחת מערבבים:
    5. 4 ביצים
    6. כוס סוכר
    7. כוס וחצי קמח תופח
    8. גביע שמנת חמוצה
    9. רבע כוס חלב
    10. מעט תמצית וניל.
    11. מזלפים מייפל ופזרים אגוזים ומכניסים למיקרוגל
    12. חשוב להחדיר מעט את הסירופ אחרת הוא יצוף למעלה.
    13. אה, ולזלף בנדיבות
    14. מי שרוצה בתנור ... אותו הדבר ללא רבע כוס חלב
    15. המיקרוגל מייבש טיפה יותר
    בתיאבון ♥
    בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
    © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
    🌿🌿

    עוגת סולת ויוגורט ♥

    מאת הילה סמוכה רשתי
    🌾 מצרכים
    • 3 ביצים
    • 1 כוס קמח
    • 1.5 כוסות סולת
    • 200 גר' יוגורט
    • 3/4 כוס שמן
    • 1 כוס סוכר
    • 1 אבקת אפייה
    • לסירופ:
    • 2 כוסות מים
    • 2 כוסות סוכר
    • 1/2 כפית מיץ לימון
    עוגת סולת ויוגורט
    🌾 אופן ההכנה
    1. מכינים את הסירוף ונותנים לו להתקרר.
    2. מקציפים ביצים עם סוכר לקצף בהיר ותפוח.
    3. מוסיפים יוגורט ומקציפים עד להטמעה בבלילה.
    4. מוסיפים שמן ומקציפים דקה נוספת.
    5. מוסיפים סולת ושוב מקציפים
    6. מוסיפים קמח עם אבקת אפייה ומקציפים רק עד לקבלת תערובת אחידה
    7. (הקצפה קצרה ככל האפשר!)
    8. אופים בתנור שחומם מראש 180 מעלות כחצי שעה או עד שהעוגה משחימה
    9. מוציאים, שופכים מעל סירוף ופורסים :)
    10. *מתאים לתבנית מרובעת 25*25 או עגולה 26
    11. בקצרה- עוגת סולת ויוגורט
    12. בהרחבה- וואלי יא וולי!! הרבה עוגות סולת הכנתי ואכלתי בחיי, כזו עדיין לא!!!
    13. לפעמים, משתלם להיות פרפקציוניסטית כי גם
    14. כשטעים, זה לא מספיק.
    15. ניסיתי וניסיתי ולא הרפיתי עד שהתרציתי באופן מוחלט.
    16. המרקם,
    17. הטעם,
    18. המתיקות,
    19. העדינות,
    20. יוווווווווווווווווווווווו זה מעיף את החך!
    בתיאבון ♥
    בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
    © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
    🌿🌿

    עוגת סולת יוגורט ♥

    מאת הילה סמוכה רשתי
    🌾 מצרכים
    • 5 ביצים
    • 3/4 כוס סוכר
    • כוס קמח
    • כוס סולת
    • כוס שמן
    • 1 גביע יוגורט (150 גר')
    • 1/2 כוס מים פושרים
    • שקית אבקת אפייה
    עוגת סולת יוגורט
    🌾 אופן ההכנה
    1. מכינים שלוש קערות קטנות:
    2. -בקערה אחת מערבבים - קמח מנופה, אבקת אפייה וסולם
    3. -בקערה השנייה מערבבים יוגורט שמן ומים
    4. -בקערה השלישית מקציפים ביצים עם סוכר כ-8 דק'.
    5. לאחר הקצפת הביצים מוסיפים את הנוזלים ומקציפים עוד שתי דקות
    6. לבסוף מוסיפים את המצרכים היבשים ומערבבים עד שהם נטמעים לחלוטין בבלילה.
    7. משמנים תבנית, מעבירים לתוכה את הבלילה ואופים בתנור שחומם מראש 180 מעלות כחצי שעה.
    8. בעוד העוגה חמה, מרטיבים אותה בסירופ סוכר
    בתיאבון ♥
    בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
    © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
    🌿🌿

    עוגת ספוג וניל עם פירות טריים לקיץ ♥

    מאת הילה סמוכה רשתי
    🌾 מצרכים
    • לעוגת ספוג
    • 5 ביצים m
    • כוס סוכר
    • כוס ושלושת רבעי קמח
    • 1 א. אפייה
    • 1 כפית תמצית וניל
    • כוס מים
    • חצי כוס שמן
    • לסירופ הסוכר
    • מיץ מחצי תפוז טרי
    • כוס וחצי סוכר
    • לקצפת:
    • 250 מ"ל שמנת מתוקה / צמחית לגרסת הפרווה
    • 2 כפות סוכר
    • לשכבת הפירות
    • פירות העונה, מה שאוהבים חתוך לקוביות: ענבים, קיווי, מנגו, מלון וכו'
    עוגת ספוג וניל עם פירות טריים לקיץ
    🌾 אופן ההכנה
    1. נקציף את הביצים עם הסוכר 5 דקות לפחות במהירות גבוהה.
    2. ננמיך מהירות ונוסיף שמן ומים.
    3. נוסיף את שאר החומרים ונמשיך הקצפה כחצי דקה.
    4. נערבב את הקמח מלמטה (שלפעמים שוקע) ונעביר את בלילת העוגה לתבנית קוטר 26 מרופדת בנייר אפייה.
    5. נאפה את העוגה בתנור חם על 180 מעלות כ- 45 דקות
    6. הכנת הסירופ:
    7. נרתיח יחדיו את כל מצרכי הסירופ בסיר ונבשל כ 5 דקות
    8. כשהעוגה מוכנה, נוציא מהתנור ונשפוך את הסירופ על העוגה, נשפוך רק 3/4 מכמות סירופ הסוכר, כשהעוגה חמימה.
    9. הכנת הקצפת:
    10. נקציף את מצרכי הקצפת 2 דקות על מהירות גבוהה עד לקצפת יציבה
    11. נפתח את העוגה באמצע: בעזרת סכין נחתוך את העוגה לרוחבה, נסיר את השכבה העליונה, נמרח את הקצפת בעדינות ונסגור חזרה.
    12. נעביר את הסכין סביב העוגה, נשמור על שוליים ונסיר את החלק המרכזי.
    13. שכבת הפירות:
    14. נחתוך את הפירות הרצויים ונניח מעל הקצפת. מעל הפירות ניצוק את יתרת סירופ הסוכר.
    15. נכניס למקרר לשעה ונגיש בהנאה
    בתיאבון ♥
    בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
    © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
    🌿🌿

    עוגת פיסטוק וקרם מסקרפונה ♥

    מאת הילה סמוכה רשתי
    🌾 מצרכים
    • 1.5 כוסות קמח לבן מנופה
    • כפית א. אפייה
    • 3/4 כוס סוכר
    • טיפה אחת! תמצית מי זהר
    • 1/2 כוס חלב
    • 4 ביצים
    • 1/2 כוס שמן
    • למחית פיסטוקים
    • 150 גר' פיסטוק טחונים
    • 35 מ"ל שמן
    • לקרם מסקרפונה
    • 125 גר גבינת מסקרפונה
    • 135 מ"ל שמנת מתוקה
    • חצי כוס סוכר
    • לקישוט
    • פיסטוקים קצוצים גס
    • אבקת סוכר
    עוגת פיסטוק וקרם מסקרפונה
    🌾 אופן ההכנה
    1. הכנת העוגה
    2. בקערה אחת נערבב יחדיו את החומרים היבשים: קמח, אבקת אפייה וסוכר.
    3. בקערה קטנה נפרדת נערבב את הפיסטוקים הטחונים עם השמן ליצירת מחית.
    4. בקערה שלישית נערבב יחדיו את החומרים הרטובים: חלב, ביצים, שמן, מי זוהר ומחית פיסטוקים.
    5. נאחד בין 2 הקערות ע"י העברת תכולת היבשים לרטובים בהדרגה ותוך כדי ערבוב טוב.
    6. ניצוק את בלילת העוגה לתבנית 26/24 משומנת קלות ונאפה בתנור חם על 180 מעלות כ-40 דקות.
    7. הכנת קרם מסקרפונה
    8. במיקסר נקציף שמנת מתוקה לקציפה עדינה ונעביר לקערה.
    9. בנפרד נקציף גבינה עם סוכר עד לקבלת מרקם אוורירי.
    10. נקפל את הקצפת לתוך הגבינה ונעביר את קרם לשקית זילוף.
    11. כשהעוגה מתקררת נקשט אותה עם קרם המסקרפונה בעזרת שקית זילוף, נפזר פיסטוקים ואבקת סוכר
    בתיאבון ♥
    בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
    © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
    🌿🌿

    עוגת פתי בר בטעם קוקוס ♥

    מאת הילה סמוכה רשתי
    🌾 מצרכים
    • כשלושה שרוולים של פתי בר חום ולבן לפי בחירה- אני השתמשתי באחד לבן ושניים חום (כ-360 גר' סך הכל)
    • פחית קרם קוקוס קרה מאוד (400 מ"ל)
    • מיכל שמנת מתוקה קרה (250 מ"ל)
    • כוס ורבע סוכר
    • 2 גביעים גבינה לבנה (500 גר')
    • 1 גביע שמנת חמוצה (70 גר')
    • 2 כפות קקאו (לא חובה) 2 כפות חלב
    • 1 חב' פודינג וניל
    עוגת פתי בר בטעם קוקוס
    🌾 אופן ההכנה
    1. בקערה מערבבים היטב (להכנסת אויר ולמרקם חלק) שמנת חמוצה, גבינה לבנה וסוכר.
    2. בקערה נפרדת (קעקת מיקסר) נקציף קרם קוקוס, שמנת מתוקה ופודינג וניל לקציפה יציבה אך רכה.
    3. מקפלים את הקצפת לתוך בלילת הגבינות.
    4. מוציאים שליש ומערבבים אותו עם קקאו וחלב.
    5. הרכבת העוגה:
    6. מכסים את תחתית העוגה בפתי בר לבן, מעל מורחים חצי מתערובת הקרם הלבן
    7. מעל מכסים בפתי בר חום ואז מורחים את בקרם החום.
    8. שוב מכסים בפתי בר חום וביתרת הקרם הלבן.
    9. זהו, החלק הקשה ביותר הוא לחכות 4-6 שעות שהעוגה תתייצב!
    10. את הפתי בר רצוי להרטיב במעט נס קפה מוכן (לא חובה)
    11. ניתן לקשט מעל בגנאש חום/לבן (לא חובה)
    בתיאבון ♥
    בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
    © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
    🌿🌿

    עוגת פתי בר חלומית ♥

    מאת הילה סמוכה רשתי
    🌾 מצרכים
    • 500 גר' גבינה לבנה
    • 500 מ"ל שמנת מתוקה
    • 5 כפות סוכר
    • 4 כפות פודינג
    • 200 מ"ל חלב
    • 1 גביע שמנת חמוצה
    • כ-3 חב' פתי בר (טבול בנס פוש
    עוגת פתי בר חלומית
    🌾 אופן ההכנה
    1. בקערה מקציפים שמנת, חלב, סוכר ופודינג לקצפת יציבה אך *לא נוקשה*
    2. מוסיפים את הגבינה והשמנת ומקציפים עוד טיפה.
    3. בתבנית מלבן 15*30 מסדרים שכבות של פתי בר וקרם גבינה.
    4. מכניסים ללילה במקרר.
    5. בהצלחה
    בתיאבון ♥
    בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
    © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
    🌿🌿

    עוגת קוקוס בציפוי שוקולד לבן ופקאנים ♥

    מאת הילה סמוכה רשתי
    🌾 מצרכים
    • לעוגת הקוקוס
    • 5 ביצים M
    • 3/4 כוס סוכר
    • כוס חלב
    • 1/2 כוס קוקוס
    • כוס ורבע קמח
    • 1/4 כוס קורנפלור
    • 1 שקית אבקת אפייה
    • 3/4 כוס שמן
    • 1/2 כפית תמצית וניל
    • לציפוי
    • 70 גרם שוקולד לבן
    • 1/4 כוס שמנת מתוקה
    • 1/2 כוס פקאנים קצוצים גס
    עוגת קוקוס בציפוי שוקולד לבן ופקאנים
    🌾 אופן ההכנה
    1. נתחיל בהקצפת הביצים (שלמות) יחד עם הסוכר, כ- 5 דקות הקצפה.
    2. בקערה נפרדת נערבב את יתרת מצרכי העוגה לתערובת חלקה וללא גושים.
    3. נמזוג את הביצים המוקצפות לתערובת העוגה, תוך כדי ערבוב עד לבלילה חלקה.
    4. נחמם תנור ל-190 מעלות, נשמן תבנית מלבן בינונית וניצוק לתוכה את בלילת העוגה.
    5. נאפה את עוגת הקוקוס בתנור חם במשך 35-40 דקות ולאחר מכן נצנן בטמפרטורת החדר.
    6. בינתיים, כשהעוגה נאפית, נשבור לקערה המתאימה למיקרוגל את השוקולד הלבן ונשפוך לתוכה את השמנת, נחמם כדקה במיקרוגל, נוציא ונערבב היטב לבלילה חלקה ללא גושים.
    7. כשהעוגה הצטננה מעט, נפזר מעליה את הפקאנים הקצוצים באופן שווה ומעליהם ניצוק את גנאש השוקולד הלבן.
    8. נניח מספר דקות להתייצבות
    בתיאבון ♥
    בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
    © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
    🌿🌿

    עוגת קוקוס ואגוזים פרווה ♥

    מאת הילה סמוכה רשתי
    🌾 מצרכים
    • אחד ושלושת רבעי כוסות קמח (1 + 3/4)
    • 1/2 כוס קוקוס
    • 100 גרם אגוזי מלך גרוסים
    • 100 גרם שוקולד מריר קצוץ גס
    • כוס מיץ תפוזים
    • 3/4 כוס שמן
    • 1 שקית א. אפייה
    • 4 ביצים
    • 3/4 כוס סוכר
    עוגת קוקוס ואגוזים פרווה
    🌾 אופן ההכנה
    1. מפרידים ביצים ומקציפים חלבונים עם סוכר כ-4 דקות.
    2. בקערה נפרדת מערבבים היטב חלמונים, מיץ תפוזים ושמן.
    3. מוסיפים את הקמח עם א. האפייה ומערבבים.
    4. מוסיפים קוקוס, אגוזים ושוקולד ומערבבים לבלילה חלקה.
    5. מקפלים פנימה בעדינות את קצף החלבונים, מעבירים לתבנית ומכניסים לתנור שחומם מראש על 160 מעלות בטורבו למשך 40-50 דקות. בודקים בעזרת שיפוד שהעוגה יבשה ומוכנה ומוציאים מהתנור.
    בתיאבון ♥
    בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
    © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
    🌿🌿

    עוגת קוקוס ואגוזים פרווה בחושה ♥

    מאת הילה סמוכה רשתי
    🌾 מצרכים
    • 1/4 1 כוס קמח
    • 1/2 כוס קוקוס
    • 100 גר' אגוזי מלך טחונים גס
    • 100 גר' שוקולד מריר קצוץ גס
    • 3/4 כוס שמנת צמחית
    • 3/4 כוס שמן
    • 1 שקית א. אפייה
    • 5 ביצים
    • 3/4 כוס סוכר
    עוגת קוקוס ואגוזים פרווה בחושה
    🌾 אופן ההכנה
    1. תחילה נפריד את הביצים ונקציף חלבונים עם סוכר 2-4 דקות.
    2. בקערה נפRדת נערבב היטב חלמונים עם שמנת ושמן.
    3. נוסיף לקערת החלמונים Eמח ואבקת אפייה ונערבב.
    4. נוסיף גם קוקוס, אגוזים ושוקולד ונערבב לבלילה חלקה.
    5. כעת נקפל את קצף החלבונים לתערובת החלמונים בעדינות ורק עד לאיחוד.
    6. נשמן תבנית וניצוק לתוכה את הבלילה.
    7. נאפה את העוגה בתנור חם על 160 מעלות טורבו למשך 30-40 דקות, תלוי בתנור.
    8. אם שיפוד או קיסם יוצא יבש, העוגה מוכנה
    בתיאבון ♥
    בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
    © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
    🌿🌿

    עוגת קוקוס משודרגת עם שוקולד ♥

    מאת הילה סמוכה רשתי
    🌾 מצרכים
    • לעוגת הקוקוס
    • 5 ביצים M
    • 3/4 כוס סוכר
    • כוס חלב
    • 1/2 כוס קוקוס
    • כוס ורבע קמח
    • 1/4 כוס קורנפלור
    • 1 שקית אבקת אפייה
    • 3/4 כוס שמן
    • 1/2 כפית תמצית וניל
    • לציפוי
    • 70 גרם שוקולד לבן
    • 1/4 כוס שמנת מתוקה
    • 1/2 כוס פקאנים קצוצים גס
    עוגת קוקוס משודרגת עם שוקולד
    🌾 אופן ההכנה
    1. נתחיל בהקצפת הביצים (שלמות) יחד עם הסוכר, כ- 5 דקות הקצפה.
    2. בקערה נפרדת נערבב את יתרת מצרכי העוגה לתערובת חלקה וללא גושים.
    3. נמזוג את הביצים המוקצפות לתערובת העוגה, תוך כדי ערבוב עד לבלילה חלקה.
    4. נחמם תנור ל-190 מעלות, נשמן תבנית מלבן בינונית וניצוק לתוכה את בלילת העוגה.
    5. נאפה את עוגת הקוקוס בתנור חם במשך 35-40 דקות ולאחר מכן נצנן בטמפרטורת החדר.
    6. בינתיים, כשהעוגה נאפית, נשבור לקערה המתאימה למיקרוגל את השוקולד הלבן ונשפוך לתוכה את השמנת, נחמם כדקה במיקרוגל, נוציא ונערבב היטב לבלילה חלקה ללא גושים.
    7. כשהעוגה הצטננה מעט, נפזר מעליה את הפקאנים הקצוצים באופן שווה ומעליהם ניצוק את גנאש השוקולד הלבן. נניח מספר דקות להתייצבו
    בתיאבון ♥
    בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
    © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
    🌿🌿

    עוגת קוקילידה בגרסה כשרה לפסח ♥

    מאת הילה סמוכה רשתי
    🌾 מצרכים
    • לבסיס העוגה:
    • 3 ביצים
    • כוס סוכר
    • חבילה פודינג וניל
    • 3 כפות קקאו
    • כף שוקולית
    • כף שמן
    • שקית אבקת אפייה
    • 3 כפות קורנפלור
    • לבצק פירורים:
    • 1/2 כוס שמן
    • 1/2 כוס קקאו
    • 3/4 כוס סוכר
    • 3/4 כוס פיצפוצי שוקולד לבן
    • 3/4 כוס תוספות לבחירה, לא חייב (פקאנים, חמוציות וכו')
    • שקית אבקת אפייה
    • כפית סודה לשתייה
    • כוס וחצי קמח מצה דק דק
    • למלית:
    • 500 גר' גבינה לבנה
    • 500 מ"ל שמנת מתוקה
    • 3/4 כוס סוכר
    • חבילה אינסטנט פודינג וניל
    • גביע גבינת שמנת (200 גר')
    עוגת קוקילידה בגרסה כשרה לפסח
    🌾 אופן ההכנה
    1. הבסיס:
    2. מערבבים בקערה את כל החומרים היבשים ומניחים בצד.
    3. מקציפים ביצים עם סוכר 5 דקות.
    4. מוסיפים שמן ואת הקערה עם החומרים היבשים ומערבבים בעדינות.
    5. מעבירים לתבנית ואופים בתנור חם 180 מעלות 20-30 דקות (תלוי בעוצמת התנור).
    6. בצק הפירורים:
    7. מערבבים יחד את כל החומרים ומשטחים על תבנית אפייה.
    8. אופים בתנור חם 170 מעלות כ-7 דקות.
    9. מוציאים, מצננים ומפוררים עם היד.
    10. מוציאים כוס וחצי מהפירורים (לשימוש בתוך המלית) ואת השאר מניחים בצד.
    11. המלית והרכבת העוגה:
    12. מקציפים שמנת עם פודינג וסוכר לקצפת יציבה.
    13. בנפרד מערבבים את הגבינות עם כוס וחצי פירורי העוגיות.
    14. מקפלים את הקצפת פנימה לתערובת הגבינה ושופכים מעל בסיס העוגה שאפינו.
    15. מפזרים מעל את יתר הפירורים שהנחנו בצד.
    16. ** הכמות מתאימה לתבנית עגולה קוטר "26".
    17. ** המדידה נעשית באמצעות כוס מדידה.
    18. ** העוגה חייבת להישמר לילה במקרר לפני פריסתה ורצוי אפילו שעתיים בהקפאה. לאחר מכן היא נשארת יציבה וטעימה.
    בתיאבון ♥
    בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
    © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
    🌿🌿

    עוגת קוקיצ'יז ♥

    מאת הילה סמוכה רשתי
    🌾 מצרכים
    • לתחתית ופירורים:
    • 2 כוסות קמח
    • כפית אבקת אפייה
    • חצי כפית א.סודה לשתייה
    • חצי כוס סוכר חום כהה
    • חצי כוס סוכר לבן
    • 2 ביצים L
    • 200 גר' חמאה רכה
    • 3 כפות קקאו- חשוב שיהיה איכותי
    • תוספות לבחירתכם - הוספתי בוטנים ושוקולד צ'יפ
    עוגת קוקיצ'יז
    🌾 אופן ההכנה
    1. מערבבים יחד את כל המצרכים מלבד הביצים.
    2. לבסוף מוסיפים את הביצים ומערבבים רק עד להטמעתן
    3. לוקחים 1/4 מכמות הבצק, מניחים ע"ג נייר אפייה מקומח ומרדדים לגודל תחתית התבנית.
    4. אני השתמשתי בתבנית עגולה קוטר '26'
    5. בזמן הרידוד, ממשיכים לקמח לפי הצורך כדי שהבצק לא יתפרק.
    6. ו/או לעטוף בניילון נצמד ולהכניס למקרר לחצי שעה לפני הרידוד.
    7. מניחים את הבצק בתבנית ואופים בתנור חם 180 מעלות כ-10 דק'
    8. את יתר הבצק שנותר, משטחים ע"ג תבנית גדולה (עם היד) ואופים באותו אופן, לאחר שמוכן מצננים מעט ומפוררים.
    9. חצי מבצק בפירורים ישמש לפנים העוגה וחציו השני לציפוי.
    10. לקרם גבינה:
    11. 5 כפות סוכר
    12. 500 גר' גבינה לבנה
    13. 500 מ"ל שמנת מתוקה
    14. 2 שמנת חמוצה
    15. רבע כוס חלב
    16. חבילה אינסטנט פודינג וניל
    17. הרכבת העוגה
    18. בקערת מיקסר מקציפים יחד את כל המצרכים עד לקבלת קרם במרקם יוגורט.
    19. מוסיפים פנימה חצי מבצק הפירורים ומקפלים
    20. שופכים לתבנית ע"ג התחתית האפויה
    21. מסדרים מעל את הפירורים שנותר
    22. מכניסים למקרר לשלוש שעות לפחות - רצוי אפילו לילה
    בתיאבון ♥
    בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
    © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
    🌿🌿

    עוגת קצף וקצפת נוסטלגית ♥

    מאת הילה סמוכה רשתי
    🌾 מצרכים
    • לבצק:
    • 100 גר' חמאה
    • 1/2 כוס סוכר
    • כף אינסטנט וניל
    • חצי כוס שקדים טחונים
    • 2 חלמונים
    • 2 כוסות קמח
    • כפית אבקת אפייה
    • לקרם:
    • כוס וחצי שמנת מתוקה
    • כוס וחצי חלב
    • 8 כפות אינסטנט וניל
    • 4 כפיות נס קפה
    • לקצף:
    • 3 חלבונים
    • 1 כוס סוכר
    עוגת קצף וקצפת נוסטלגית
    🌾 אופן ההכנה
    1. הכנת תחתית העוגה: מעבדים את כל מצרכי הבצק יחד לבצק ומשטחים לעובי של 1 ס"מ בתבנית עגולה.
    2. אופים את תחתית הבצק בתנור חם 180 מעלות עד שמזהיב.
    3. הכנת הקרם: מקציפים את כל מצרכי הקרם יחד לקרם אחיד, ולאחר מכן שופכים את הקרם על הבצק האפוי ומיישרים כך שהקרם יכסה את כל בסיס הבצק.
    4. הכנת הקצף: את הקצף אופים בנפרד ולבסוף מרכיבים על העוגה מעל הקרם. מקציפים את החלבונים עם הסוכר עד לקבלת קצף יציב וחזק.
    5. מזלפים בתבנית עם קוטר זהה.
    6. אופים את הקצף בנפרד על 140-150 מעלות במשך 45 דקות בערך (זמן האפייה תלוי בתנור).
    7. משחררים את הקצף המוכן מהתבנית ומניחים מעל לשכבת הקרם בעוגה המוכנה.
    8. טיפ: לא חובה להשתמש בכל הבצק לתחתית — מהשארית אפשר להכין עוגיות טעימות.
    בתיאבון ♥
    בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
    © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
    🌿🌿

    עוגת רולדה במילוי קצפת, קרם טופי ובננות ♥

    מאת הילה סמוכה רשתי
    🌾 מצרכים
    • 4 ביצים
    • 1/2 כוס סוכר
    • 3 כפות שמן
    • קורט מלח
    • כפית תמצית וניל
    • 3/4 כוס קמח
    • לקרם קרמל טופי
    • 1/2 כוס שמנת מתוקה
    • 1/2 כוס סוכר חום
    • 25 גר' חמאה
    • 10 סוכריות טופי
    • לקצפת
    • 1 שמנת מתוקה
    • כף סוכר
    • כף פודינג וניל
    • למילוי
    • 3 בננות חתוכות לקוביות
    • לקישוט
    • מעט מקרם הטופי
    • פרוסות בננה
    • אבקת סוכר
    עוגת רולדה במילוי קצפת, קרם טופי ובננות
    🌾 אופן ההכנה
    1. מפרידים את הביצים ומתחילים בהקצפת חלמונים על מהירות גבוהה כדקה.
    2. ממשיכים בהקצפה ומוסיפים את הסוכר בהדרגה.
    3. מורידים למהירות נמוכה ומוסיפים את החלמונים בזה אחד זה עד שכל חלמון נבלע בתערובת.
    4. מוסיפים כם שמן, מלח ותמצית וניל ולבסוף מנפים פנימה את הקמח.
    5. משמנים נייר אפייה על תבנית תנור גדולה ומשטחים את בלילת הרולדה על הנייר.
    6. אופים את הרולדה בתנור חם על 180 מעלות כ-25 דקות, מוציאים ומצננים היטב.
    7. בינתיים מכינים קרם טופי קרמל: בסיר קטן מרתיחים שמנת מתוקה, סוכר חום, חמאה ו-10 סוכריות טופי עד שהכל נמס והופך לקרם אחיד. מורחים על העוגה לאחר שהצטננה שכבה דקה של קרם טופי.
    8. מקציפים את מצרכי הקצפת לקצפת עמיד ומורחים שכבת קצפת מעל לשכבת הטופי.
    9. מפזרים קוביות בננה ומגלגלים לרולדה. מקשטים בקרם טופי, בננות ואבקת סוכר.
    10. מעבירים למקרר להתייצבות
    בתיאבון ♥
    בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
    © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
    🌿🌿

    עוגת רולדה וניל עם קרם קפה ♥

    מאת הילה סמוכה רשתי
    🌾 מצרכים
    • לרולדה
    • 4 ביצים
    • 1/2 כוס סוכר
    • 3/4 כוס קמח
    • חצי כפית אבקת אפייה
    • קורט מלח
    • 2 כפות שמן
    • כף מיץ לימון
    • כפית תמצית וניל
    • לקרם קפה
    • 1 שמנת מתוקה
    • 1 חב' פודינג וניל
    • 2 כפיות נס קפה
    • כפית ליקר קפה
    • כוס חלב
    • לציפוי שוקולד
    • 1 שמנת מתוקה
    • 1 שוקולד מריר
    עוגת רולדה וניל עם קרם קפה
    🌾 אופן ההכנה
    1. הכנת בסיס הרולדה
    2. בקערת מיקסר, על מהירות גבוהה נקציף את החלבון והסוכר לקציפה יציבה.
    3. נוריד מהירות ונוסיף לקערה את שאר חומרי הרולדה.
    4. נשמן נייר אפייה ונניח על תבנית של תנור. ניצוק את הבלילה ונאפה בתנור חם 180 מעלות כ- 25 דקות, נוציא ונצנן.
    5. נפריד את העוגה מנייר האפייה ונתחיל בהכנת הקרם.
    6. הכנת קרם קפה
    7. בקערת המיקסר נקציף ביחד שמנת, פודינג וניל, נס קפה, ליקר וחלב לקרם יציב.
    8. נמרח את קרם הקפה על הרולדה ונגלגל בעדינות לרולדה עגולה ויפה.
    9. הכנת ציפוי שוקולד
    10. במיקרוגל או על בן מארי נמיס שמנת מתוקה עם שוקולד מריר, נניח מעט להתייצבות ונשפוך על הרולדה מלמעלה באופן אחיד.
    11. נניח להתייצבות הגנאש מספק דרות בטמפרטורת החדר ונאחסן את העודה במקרר
    בתיאבון ♥
    בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
    © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
    🌿🌿

    עוגת שוקולד בחושה דחוסה ♥

    מאת הילה סמוכה רשתי
    🌾 מצרכים
    • 5 ביצים
    • כוס וחצי קמח
    • כוס וחצי סוכר
    • כוס שוקולית
    • 4 כפות קקאו
    • כוס שמן
    • שקית א. אפייה
    • קורט מלח
    • 1 גביע שמנת חמוצה
    • 1/2 כוס חלב
    • לציפוי:
    • 3/4 כוס שמנת מתוקה
    • 100 גר' שוקולד מריר
    עוגת שוקולד בחושה דחוסה
    🌾 אופן ההכנה
    1. לקערה גדולה לשפוך יחד את כל החומרים לעוגה ולטרוף היטב לבלילה חלקה ובלי גושים.
    2. להעביר את בלילת העוגה לתבנית מלבן בינונית ולהכניס לתנור שחומם מראש 180 מעלות כ-45 דק' או עד שמוכן.
    3. בינתיים להכין ציפוי שוקולד ע"י המסת חומרי הציפוי יחד דקה במיקרוגל ולערבב היטב.
    4. לשפוך את הציפוי על העוגה כשהיא חמה ולהניח להתייצבות בטמפרטורת החדר.
    5. זה הכל, העוגה מוכנה
    בתיאבון ♥
    בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
    © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
    🌿🌿

    עוגת שוקולד ללא גלוטן במיקרוגל ♥

    מאת הילה סמוכה רשתי
    🌾 מצרכים
    • 100 גר' שוקולד מריר
    • 100 גר' חמאה
    • 4 ביצים
    • חצי כוס קורנפלור
    • חצי כוס קמח תפוחי אדמה
    • 3/4 כוס סוכר
    • קורט מלח
    • 3 כפות קקאו
    • 3/4 כוס מים או שמנת צמחית
    • שקית אבקת אפייה
    עוגת שוקולד ללא גלוטן במיקרוגל
    🌾 אופן ההכנה
    1. ממיסים במיקרוגל את השוקולד המריר והחמאה.
    2. בקערה נפרדת מערבבים את הביצים, הקורנפלור, קמח תפוחי האדמה, הסוכר, המלח, הקקאו, המים או השמנת הצמחית ואבקת האפייה.
    3. מוסיפים את השוקולד שהמסנו, מערבבים ומעבירים לתוך תבנית שמתאימה למיקרוגל.
    4. מכניסים ל-8 דק' ונהנים.
    בתיאבון ♥
    בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
    © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
    🌿🌿

    עוגת שוקולד שהילדים לא משאירים פירור ♥

    מאת הילה סמוכה רשתי
    🌾 מצרכים
    • 3/4 כוס קקאו
    • 3/4 כוס שוקולית
    • 3/4 כוס סוכר
    • 3/4 כוס שמן
    • 3/4 כוס נטיפי שוקולד
    • כוס שמנת מתוקה
    • כוס וחצי קמח תופח
    • חצי כוס מים פושרים
    • 4 ביצים
    • קורט מלח
    עוגת שוקולד שהילדים לא משאירים פירור
    🌾 אופן ההכנה
    1. מכניסים את כל המצרכים יחד לקערה וטורפים היטב.
    2. מעבירים את הבלילה לתבנית אפייה ומכניסים לתנור חם 180 מעלות
    3. ** כאן כל הקסם של העוגה, בעצם הכל תלוי באפייה וזה מה שעלול להכשיל אותנו או להפוך אותה למושלמת.
    4. בכוונה לא רשמתי שמני אפייה כי כל אחת צריכה להכיר את התנור שלה ולפעול לפיו, אני מוציאה את העוגה כשהיא כמעט עשוייה אך עדיין רוטטת בתחתית מעט.
    5. נטיפי השוקולד שוקעים מטה ונמסים... ספק עוגה, ספק סופלה אבל אין ספק מוווושלמת
    6. **לסופר שחיתות מומלץ לצפות בגנאש (100 גר' שוקולד מריר+100 מ"ל שמנת מתוקה)
    בתיאבון ♥
    בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
    © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
    🌿🌿

    עוגת שוקולד שכבות ♥

    מאת הילה סמוכה רשתי
    🌾 מצרכים
    • לעוגה:
    • 7 ביצים
    • 4 כוסות קמח
    • 2 שקיות אבקת אפייה
    • 2 כוסות שוקולית
    • 4 כפות גדושות קקאו
    • חצי כוס סוכר
    • 2 כוסות חלב חם (שהגיע למצב רתיחה)
    • 1+1/2 כוס שמן
    • כוס סוכר (להקצפת החלבונים)
    • לקרם שוקולד:
    • 400 גר' שוקולד מריר
    • 2 שמנת מתוקה
    • 75 גר' חמאה
    עוגת שוקולד שכבות
    🌾 אופן ההכנה
    1. להפריד 7 ביצים.
    2. בקערה לערבב: קמח, אבקת אפייה, שוקולית, קקאו וחצי כוס סוכר.
    3. להוסיף בבת אחת 2 כוסות חלב חם (שהגיע למצב רתיחה), 1+1/2 כוס שמן וחלמונים.
    4. להקציף חלבונים עם כוס סוכר ולקפל בתנועות עדינות לתוך הבלילה.
    5. לאפות ברינג מס' 26.
    6. לקרם שוקולד: להמיס יחד 400 גר' שוקולד מריר, 2 שמנת מתוקה ו-75 גר' חמאה.
    7. לצנן לטמפרטורת החדר (אפשר גם להכניס לקירור).
    בתיאבון ♥
    בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
    © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
    🌿🌿

    עוגת שיש מדהימה ♥

    מאת הילה סמוכה רשתי
    🌾 מצרכים
    • למילוי קקאו:
    • 2 וחצי כפות קקאו אכותי
    • 2 שקיות סוכר ווניל
    • 3 כפות סוכר
    • 3 כפות שמן
    • 1/3 כוס חלב
    • למילוי ווניל:
    • 6 ביצים מופרדות
    • 3/4 כוס סוכר
    • רבע כוס שמן
    • רבע כוס מיץ לימון סחוט
    • חצי כוס חלב (לפרווה - חלב סויה, לא מיץ תפוז)
    • 1/2 1 כוסות קמח
    • שקית פודינג ווניל
    • שקית אבקת אפיה
    עוגת שיש מדהימה
    🌾 אופן ההכנה
    1. מילוי קקאו:
    2. מערבבים את הקקאו, הסוכר והשמן.
    3. מוסיפים בהדרגה את החלב תוך כדי ערבוב תמידי, עד שמתקבלת משחה חלקה.
    4. מילוי ווניל:
    5. מקציפים את החלבונים והסוכר לקצף יציב ונוקשה.
    6. מנמיכים את מהירות המיקסר למינימום ומוסיפים לפי סדר החומרים: חלמונים, שמן, מיץ לימון, חלב.
    7. מסננים את כל היבשים ומוסיפים אותם בהדרגה, מערבבים עד שהם נטמעים בתערובת — נזהרים מערבוב יתר.
    8. שופכים מעל מילוי הווניל את תערובת הקקאו, וביחד שופכים את שניהם לתבנית האפייה.
    9. מערבבים קלות עם קיסם ארוך או סכין.
    10. אופים בחום 155 מעלות בטורבו כ-40 דקות.
    בתיאבון ♥
    בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
    © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
    🌿🌿

    עוגת שיש רכה וטעימה ♥

    מאת הילה סמוכה רשתי
    🌾 מצרכים
    • 6 ביצים מופרדות
    • כוס סוכר- נשתמש בחצי ועוד חצי לסירוגין
    • 3/4 כוס שמן
    • כוס מיץ מתפוזים סחוטים, אם אין אפשר לשים מיץ תפוזים או מים
    • כפית גרידת תפוז, אם אין אפשר גרידת לימון
    • 2 סוכר וניל
    • 2 כוסות קמח תופח, או קמח רגיל ושקית א. אפייה
    • לבלילת השוקולד:
    • 2 כפות קקאו איכותי
    • כף שוקולית
    • חצי כפית נס קפה
    • כף סוכר
    • 2 כפות שמן
    • רבע כוס מים רותחים
    עוגת שיש רכה וטעימה
    🌾 אופן ההכנה
    1. *נחמם מראש תנור 180 מעלות.
    2. מקציפים חלבונים במהירות גבוהה ולאחר כדקה מוסיפים חצי כוס סוכר בהדרגה.
    3. בינתיים בקערה אחרת מערבבים חלמונים עם יתר המצרכים כאשר את הקמח מוסיפים בסוף ולא מערבבים אותו זמן רב..!
    4. מוסיפים שליש מהחבונים ומערבבים בתנועות קיפול, כך עושים שוב ושובעד שאיחדנו את כל החלבונים לבלילה ותערובת אחידה.
    5. מעבירים את הבלילה לתבנית אפייה.
    6. נשתמש בתבנית גודל 26 גבוהה או כל תבנית אחרת שמתאימה בגודלה לבלילה.
    7. בקערית קטנה, מערבבים יחד את כל המצרכים של בלילת השוקולד.
    8. שופכים מעל כל העוגה את בלילת השוקולד ועם שיפוד מקשקשים טיפ.
    9. מכניסים לתנור שחיממנו מראש ולאחר 10 דק' מורידים את הטמפרטורה ל-155 מעלות לעוד כ-45 דק'
    10. בהצלחה
    בתיאבון ♥
    בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
    © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
    🌿🌿

    עוגת שכבות שחיתות ….. מושלמת ליום הולדת ♥

    מאת הילה סמוכה רשתי
    🌾 מצרכים
    • שכבה ראשונה - תחתית:
    • 3/4 כוס קמח
    • 1/2 כפית אבקת אפייה
    • 1/4 כוס סוכר חום
    • מעט מלח
    • 50 גר' חמאה בטמפ' החדר
    • 50 גר' שוקולד מריר קצוץ גס
    • שכבה שנייה - מוס שוקולד:
    • 250 גר' שוקולד מריר
    • 250 מ"ל שמנת
    • 2 כפות פודינג וניל
    • 1/4 כוס חלב
    • 4 כפות סוכר
    • שכבה שלישית - רולדה:
    • 2 ביצים מופרדות
    • 1/4 כוס סוכר
    • 2 כפות שמן
    • קורט מלח
    • 1/2 כפית תמצית וניל
    • 4 כפות קמח
    • כף קקאו
    • שכבה רביעית - מוס שוקולד לבן וגבינה:
    • 150 גר' שוקולד לבן
    • 500 מ"ל שמנת מתוקה
    • 250 גר' גבינה לבנה
    • לציפוי:
    • 100 גר' שוקולד מריר
    • רבע כוס חלב
    עוגת שכבות שחיתות ….. מושלמת ליום הולדת
    🌾 אופן ההכנה
    1. שכבה ראשונה:
    2. לערבב הכל יחד רק לאיחוד חומרים.
    3. לשטח בתבנית קוטר 26 ולאפות 15-20 דק'.
    4. שכבה שנייה:
    5. על בן מארי ממיסים שוקולד, חלב ו-2 כפות סוכר.
    6. בינתיים, מקציפים שמנת מתוקה עם 2 כפות סוכר ופודינג וניל.
    7. מערבבים הכל יחד בתנועות קיפול עדינות.
    8. שופכים לתבנית ומכניסים לקירור לשעה, שעה וחצי.
    9. שכבה שלישית:
    10. מפרידים 2 ביצים ומקציפים את החלבון עם 1/4 כוס סוכר במהירות גבוהה. את הסוכר מוסיפים אחרי דקה בהדרגה.
    11. מורידים את המהירות להכי נמוכה ומוסיפים את החלמונים אחד אחד בכל פעם עד שנבלע.
    12. מוסיפים 2 כפות שמן, קורט מלח, 1/2 כפית תמצית וניל ובסוף להוסיף 4 כפות קמח + כף קקאו.
    13. משטחים בתבנית גדולה ואופים 15-20 דקות.
    14. שכבה רביעית:
    15. על בן מארי נמיס שוקולד לבן עם 300 מ"ל שמנת מתוקה ונכניס לקירור לשעה. (כדי לזרז תהליך אני מכניסה 10 דק' ראשונות למקפיא שיצטנן מהר יותר).
    16. מוציאים מקירור ומקציפים עם 200 מ"ל שמנת מתוקה.
    17. בתנועות קיפול מוסיפים גבינה לבנה.
    18. הכנת ציפוי:
    19. להמיס יחדיו את השוקולד עם החלב במיקרו ולערבב.
    20. לצקת על העוגה.
    21. להכניס לקירור לשעתיים ולהנות.
    22. חשוב לציין - שכבה שלישית: בתמונה הכנתי רולדת שוקולד ופוררתי מעל מוס השוקולד, אך אפשר להשתמש בפתי בר מפורר, נשיקות מרנג מפוררות, עוגה שנשארה או מה שבא לכם בעצם.
    בתיאבון ♥
    בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
    © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
    🌿🌿

    עוגת שמנת וריבת חלב קלה להכנה ♥

    מאת הילה סמוכה רשתי
    🌾 מצרכים
    • לעוגה:
    • 4 ביצים
    • כוס קמח לבן
    • 1 סוכר וניל
    • 1 א. אפייה
    • גביע שמנת חמוצה
    • 3/4 כוס סוכר
    • 100 גר' חמאה מומסת
    • לריבת חלב:
    • 5 כפות ריבת חלב
    • 3 כפות חלב
    עוגת שמנת וריבת חלב קלה להכנה
    🌾 אופן ההכנה
    1. לערבב יחד את כל מצרכי העוגה ולשפוך לתבנית אינגליש קייק.
    2. בקערה קטנה לחמם כחצי דקה במיקרוגל 5 כפות ריבת חלב עם 3 כפות חלב, לערבב היטב ולשפוך על הבלילה בתבנית לאורכה.
    3. לאפות את העוגה בתנור חם 180 מעלות עד שמוכן.
    4. ההמסה של ריבת החלב כבדה, זה בסדר היא יורדת למטה ונוצרת שכבה טעימה של ריבת חלב.
    בתיאבון ♥
    בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
    © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
    🌿🌿

    עוגת שמנת קוקוס וריבת חלב חלומית ♥

    מאת הילה סמוכה רשתי
    🌾 מצרכים
    • לעוגה:
    • 4 ביצים
    • 1 שמנת חמוצה
    • 3/4 כוס קמח
    • 1 שקית אבקת אפייה
    • 1 כוס שמן
    • 1/2 כוס קוקוס
    • 1 כוס סוכר
    • לציפוי:
    • 5 כפות מלאות ריבת חלב
    • 3 כפות חלב
    עוגת שמנת קוקוס וריבת חלב חלומית
    🌾 אופן ההכנה
    1. לחמם תנור ל-180 מעלות.
    2. להפריד את הביצים ולהקציף את החלבונים עם הסוכר במהירות הכי גבוהה 5 דקות לקצף יציב וחזק.
    3. להנמיך למהירות הנמוכה ביותר ולהוסיף את החלמונים בזו אחר זו.
    4. להוסיף את השמנת והשמן.
    5. לבסוף להוסיף את הקמח, אבקת האפייה והקוקוס ולתת ערבוב קצר! כמה שניות, ואם עדיין לא התאחד הכל לערבב ידנית רק עד לאיחוד חומרים בבלילה!!
    6. להכניס לתנור ולאפות כ-25 דקות עד שמוכן.
    7. לקרר 15 דקות ולשפוך מעל את הציפוי.
    8. הכנת הציפוי:
    9. להמיס במיקרוגל למשך דקה את החלב וריבת החלב, לערבב היטב ולשפוך על העוגה.
    10. ** מומלץ לפזר מעל קצת קוקוס.
    בתיאבון ♥
    בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
    © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
    🌿🌿

    עוגת שמרים שוקולד פרווה ♥

    מאת הילה סמוכה רשתי
    🌾 מצרכים
    • 1 ק"ג קמח
    • 2/3 כוס סוכר
    • 1 מחמאה רכה
    • 2 ביצים
    • 2 כפות שמרים יבשים
    • כוס ורבע מים קרים
    • חצי כפית גרידת תפוז
    • קורט מלח
    • 1 סוכר וניל
    • למלית:
    • כוס וחצי ממרח שוקולד מובחר או כל מלית בטעם אחר שאוהבים
    • מעל נפזר:
    • 1 ביצה
    • 8 כפות שומשום
    עוגת שמרים שוקולד פרווה
    🌾 אופן ההכנה
    1. בקערת מיקסר (לאלה שלא מתעצלים, אפשר גם ביד. אני אישית אוהבת לחוש את הבצק) נכניס לפי הסדר הבא: מחמאה, מים, ביצים ונערבב קצת.
    2. מעל נוסיף גרידת תפוז, קמח, סוכר, סוכר וניל ושמרים ונלוש עד כ 2 דקות עד שנהיה בצק.
    3. נוסיף את המלח ונמשיך ללוש עוד 10 דקות (הבצק מעט רק ודביק וזה מעולה)
    4. נכסה בשקית ונתפיח 40 דקות.
    5. את הבצק נחלק ל-4 חלקים שווים, מכל חלק נכין רולדה באופן הבא: לרדד לעובי של קצת יותר מחצי ס"מ, למרוח מלית שוקולד ולגלגל.
    6. קיימות המון צורות לרולדת שמרים, כל אחד יכול לבחור במה שהוא אוהב. אני תמיד מגוונת.
    7. למרוח ביצה טרופה ולפזר מעל לעוגה שומשום.
    8. להתפיח שוב כ- 40 דקות.
    9. להכניס לתנור שחומם מראש על 180 מעלות כ- 25 דקות עד להשחמה יפה.
    10. להוציא מהתנור ולצנן.
    11. שימו לב - אנחנו לא חותכים ישר מהעוגה שהיא חמה אלא נותנים לה להצטנן מכיוון שעוגות שמרים ממשיכות להיאפות גם מלחוץ לתנור
    בתיאבון ♥
    בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
    © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
    🌿🌿

    עוגת שקדים תפוז כשרה לפסח ♥

    מאת הילה סמוכה רשתי
    🌾 מצרכים
    • 5 ביצים
    • כוס סוכר
    • 3/4 כוס תפוז סחוט
    • 3/4 כוס שמן
    • 1 כוס וחצי שקדים טחונים
    • 1/2 כוס קמח תפו"א
    • 1/2 כוס קורנפלור
    • שקית אבקת אפייה
    עוגת שקדים תפוז כשרה לפסח
    🌾 אופן ההכנה
    1. להקציף חלבונים עם סוכר לקצף יציב מאוד
    2. להוסיף את החלמונים בהדרגה ולאחר מכן את השמן ואת מיץ התפוזים
    3. לערבב יחד את כל היבשים ואז להוסיף אותם בבת אחת אל קערת החלבונים.
    4. להקציף עד להטמעת החומרים, לא ליותר מזה.
    5. להכניס לתנור שחומם מראש 160 מעלות 45-50 דק'
    6. בהצלחה וחג שמח, הילה.
    בתיאבון ♥
    בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
    © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
    🌿🌿

    עוגת תפוזים ♥

    מאת הילה סמוכה רשתי
    🌾 מצרכים
    • 5 ביצים מופרדות
    • כוס סוכר
    • 3/4 כוס שמן
    • 3/4 כוס מיץ תפוזים
    • 2 כוסות קמח תופח
    עוגת תפוזים
    🌾 אופן ההכנה
    1. מקציפים חלבונים עם סוכר כחמש דקות, עד לקבלת קצף יציב.
    2. במקביל בקערה נפרדת, מערבבים חלמונים, שמן, מיץ תפוזים ולבסוף מוסיפים את הקמח ומערבבים לבלילה חלקה וללא גושים.
    3. מקפלים את תערובת החלבונים פנימה בעדינות.
    4. מעבירים לתבנית משומנת ואופים בתנור חם 180 מעלות כ-40 דקות או עד שקיסם יוצא יבש.
    5. *את העוגה ניתן לאפות בתבנית מלבנית 20*35, סיר הפלא או תבנית עגולה בקטרים שונים (24/26/28). בכל תבנית זמן האפייה יהיה שונה, לכן מומלץ לעקוב ולבדוק עם קיסם שייצא יבש.
    בתיאבון ♥
    בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
    © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
    🌿🌿

    עוגת תפוזים של אמא ♥

    מאת הילה סמוכה רשתי
    🌾 מצרכים
    • 6 ביצים מופרדות
    • 3/4 כוס סוכר
    • 2 שקיות סוכר וניל
    • 3/4 כוס שמן
    • 1 כוס מיץ תפוזים
    • 2 כוסות קמח תופח
    עוגת תפוזים של אמא
    🌾 אופן ההכנה
    1. מקציפים חלבונים עם הסוכר כחמש דקות, עד לקבלת קצב יציב
    2. במקביל בקערה נפרדת, מערבבים חלמונים, שמן, מיץ תפוזים ולבסוף מוסיפים את הקמח ומערבבים לבלילה חלקה וללא גושים (לא לערבב יותר מידי)
    3. מקפלים את תערובת החלבונים פנימה בעדינות
    4. מעבירים לתבנית משומנת ואופים בתנור חם 170 מעלות כ-50 דקות או עד שקיסם יוצא יבש.
    5. הערות:
    6. *לשכבת שוקולד, מעבירים 2/3 מהבלילה לתבנית, לשליש הותר מוסיפים 4 כפות מים/חלב+2 כפות קקאו+ חצי כף סוכר.
    7. לאחר מכן יוצקים מעל הבלילה הלבנה ואופים לפי ההוראות באופן ההכנה.
    8. *את העוגה ניתן לאפות בתבנית מלבנית 20*35, סיר הפלא או תבנית עגולה בקטרים שונים
    9. בכל תבנית זמן האפייה יהיה שונה, לכן מומלץ לעקוב ולבדוק עם קיסם שייצא יבש.
    בתיאבון ♥
    בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
    © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
    🌿🌿

    עוגת תפוחים ♥

    מאת הילה סמוכה רשתי
    🌾 מצרכים
    • 4 תפוחים ירוקים ללא קליפה, חתוכים לקוביות
    • 2 כפיות קינמון
    • 2 כפיות סוכר (עדיף חום)
    • כוס סוכר
    • כוס קמח
    • 3 ביצים
    • 3/4 כוס שמן
    עוגת תפוחים
    🌾 אופן ההכנה
    1. חותכים 4 תפוחים ירוקים ללא קליפה לקוביות.
    2. מוסיפים 2 כפיות קינמון ו-2 כפיות סוכר (עדיף חום), מערבבים.
    3. בקערה נפרדת מערבבים כוס סוכר, כוס קמח, 3 ביצים ו-3/4 כוס שמן.
    4. אחרי שערבבת טוב, מוסיפים את התפוחים המעורבבים ממקודם.
    5. מניחים את הכל בתבנית ולתנור 170 מעלות (אני אוהבת לחמם את התנור ל-200 ולהוריד ל-170 כשמכניסים).
    6. טיפ: כשזה מוכן אני מכבה את התנור ופותחת קצת את הדלת ומשאירה לעוד איזה רבע שעה, זה עושה קראסט למעלה.
    7. בהצלחה, ממני יפית!
    בתיאבון ♥
    בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
    © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
    🌿🌿

    קרמשניט ♥

    מאת הילה סמוכה רשתי
    🌾 מצרכים
    • לבצק:
    • בצק עלים גודל 20×20 (או בגודל של תבנית התנור שלכם) — אני מכינה בייתי, מתכון יעלה לפי ביקוש
    • 50 גר' א. סוכר
    • 3 כפות סוכר חום/אפשר גם לבן
    • לקרם:
    • 1 שמנת מתוקה
    • חצי כוס חלב
    • חצי כפית תמצית וניל
    • 3 כפות פודינג וניל
    קרמשניט
    🌾 אופן ההכנה
    1. מניחים את הבצק ע"ג נייר אפייה, מחוררים ומכניסים לתנור 200 מעלות 5 דקות.
    2. מוציאים, מפדרים א. סוכר וסוכר באופן שווה, מניחים מעל תבנית נוספת שתהווה משקולת ואופים עוד 10 דקות ב-170 מעלות. לפעמים יש צורך להפוך, תלוי בתנור לכן יש לשים לב.
    3. מוציאים וחותכים את הבצק בעודו חם ל-3 מלבנים שווים ומצננים.
    4. הכנת הקרם: מקציפים יחד הכל עד לקבלת קרם רך אבל יציב. מכניסים למקרר כמה דקות ע"מ שיהיה נוח יותר להרכיב את העוגה.
    5. ההרכבה: יוצרים שכבות של בצק, קרם, בצק, קרם וכו'. אפשר לגוון עם קרם פטיסייר, שוקולד בלגי וכו'. חלק מהבצק אפשר לפורר למעלה — לא חייב אבל מוסיף.
    בתיאבון ♥
    בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
    © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
    🌿🌿

    רולדה משגעת ♥

    מאת הילה סמוכה רשתי
    🌾 מצרכים
    • 4 ביצים מופרדות
    • 5 כפות סוכר
    • 3/4 כוס קמח
    • 1 כף מיץ לימון
    • למלית וציפוי:
    • נכין קצפת מ-250 מ"מ שמנת מתוקה 38%, 4 כפות פודינג, 2 כפות סוכר , 1/2 כוס חלב קר.
    • ככוס וחצי ריבת חלב איכותית
    • כחצי כוס קוקוס
    רולדה משגעת
    🌾 אופן ההכנה
    1. מחממים את התנור לחום של 180 מעלות.
    2. מקציפים את החלבונים עם הסוכר
    3. בקערה נפרדת טורפים חלמונים את החלמונים ומיץ הלימון יחד.
    4. מוסיפים לקערת המיקסר עם החלבונים ומקציפים עוד מספר שניות להטמעת החלמונים.
    5. מוסיפים את הקמח בהדרגה ומקפלים עד לקבלת תערובת אחידה.
    6. מרפדים את תבנית האפיה של התנור בנייר אפיה.
    7. משמנים את נייר האפיה מעט יוצקים את הבלילה על נייר האפיה ומשטחים.
    8. אופים 8-10 דקות עד שהעוגה זהובה.
    9. מגלגלים את הרולדה מיד בתום האפיה
    10. מכינים את המלית, מורחים, ממלאים ומפזרים בנדיבות ומגלגלים.
    בתיאבון ♥
    בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
    © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
    🌿🌿

    שטרודל תפוחים ♥

    מאת הילה סמוכה רשתי
    🌾 מצרכים
    • 2 כוסות קמח
    • 1 ביצה
    • 1/4 כוס שמן
    • קורט מלח
    • 3/4 כוס חלב/מים לפרווה
    • למלית:
    • 4 תפוחים ירוקים חתוכים לקוביות או מקלות דקות
    • 2 כפות מיץ מלימון טרי
    • 2 כפות סוכר או דבש
    • חצי כפית קינמון
    • 25 גר' חמאה/מחמאה לפרווה
    שטרודל תפוחים
    🌾 אופן ההכנה
    1. מערבבים יחד את כל חומרי הבצק עד לקבלת בצק נעים
    2. מחלקים את הבצק לשישה כדורים ומרדדים כל חלק לבצק דק דק, על מנת שיהיה לנו קל להגיע לתוצאה תובאה, יש לקמח את משטח העבודה בכל פעם במעט קמח וקורנפלור יחד.
    3. מכניסים למקרר ועוברים להכנת המלית,
    4. ממיסים את החמאה, מוסיפים את יתר המצרכים ומערבבים על אש בינונית עד לריכול תפוחי העץ.
    5. מניחים מלבן של בצק שרידדנו, מורחים מעליו חמאה/מחמאה לפרווה מומסת מניחים מעל עוד בצק מרודד, מסדרים פס יפה של המילוי לאורך הבצק ומגלגלים וכן הלאה עם יתר הבצק והמילוי שנותר.
    6. אופים בתנור חם 180 מעלות כעשרים דקות
    בתיאבון ♥
    בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
    © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

    עוגיות

    🌿🌿

    אוזני המן ♥

    מאת הילה סמוכה רשתי
    🌾 מצרכים
    • לבצק:
    • 300 גר' חמאה / מחמאה רכה לאוזני המן פרווה
    • 100 גרם אבקת סוכר
    • 2 שקיות סוכר וניל
    • מעט גרידת תפוז או לימון מה שמעדיפים
    • 2 חלמונים
    • 1/4 כוס מים
    • כפית אבקת אפייה
    • 3.5 כוסות קמח לבן
    • למילוי:
    • כחצי כוס ממה שאוהבים — ממרח שוקולד, תמרים, חלבה וכו'
    אוזני המן
    🌾 אופן ההכנה
    1. בקערה גדולה מערבבים יחדיו את כל מצרכי אוזני ההמן (מלבד הקמח והמילוי).
    2. מוסיפים את הקמח תוך כדי לישה ידנית רק עד לקבלת בצק רך ונעים.
    3. מכסים את הקערה בניילון נצמד ומכניסים לקירור של חצי שעה. ניתן לדלג על השלב הזה אך הוא עוזר לבצק להיות נוח יותר לעבודה.
    4. לאחר קירור, מרדדים את הבצק על משטח עבודה, כמה שיותר דק.
    5. בעזרת קורצן קורצים עיגולים.
    6. מניחים כפית מהמילוי במרכז העיגול ומקפלים 3 קצוות לצורת משולש.
    7. מסדרים את אוזני ההמן על תבנית מרופדת בנייר אפייה ושומרים מעט על רווחים.
    8. אופים את אוזני ההמן בתנור חם על 170 מעלות כ-10 דקות, עד להזהבה קלה.
    בתיאבון ♥
    בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
    © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
    🌿🌿

    בעבע בתמר ♥

    מאת הילה סמוכה רשתי
    🌾 מצרכים
    • 1 ק"ג קמח
    • כף שמרים יבשים
    • 50 גר' חמאה מומסת
    • 1/2 כוס שמן
    • קורט מלח
    • 3/4 כוס סוכר
    • 2 כוסות מים
    בעבע בתמר
    🌾 אופן ההכנה
    1. בקערה מערבבים שמרים, מים וסוכר, מוסיפים קמח, שמן, חמאה, מלח ומערבבים.
    2. לשים את הבצק 10 דקות, מכסים במגבת ונותנים לו מנוחה של שעה.
    3. מחלקים ל-35 כדורים, מכינים במקביל 35 כדורים קטנים יותר של המילוי שהכנו.
    4. מרדדים כל כדור בצק, ממלאים, סוגרים, מרדדים שוב ומחוררים עם מזלג.
    5. נותנים לזה מנוחה של 15 דק' ואופים בתנור חם בחום של 180 מעלות כחצי שעה.
    בתיאבון ♥
    בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
    © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
    🌿🌿

    מגולגלות ♥

    מאת הילה סמוכה רשתי
    🌾 מצרכים
    • 6 כוסות קמח
    • 300 גר' מחמאה
    • 3/4 כוס שמן
    • 1 א. אפייה
    • 3/4 כוס חלב/מיץ תפוזים
    • מעט גרידת תפוז
    • 3 סוכר וניל
    • למלית:
    • 12 כפות גדושות ממרח תמרים, שוקולד או מה שאוהבים (בכל רולדה מורחים 2 כפות)
    מגולגלות
    🌾 אופן ההכנה
    1. מאחדים את כל החומרים יחד ביד! לא הרבה זמן!
    2. להכניס למקרר חצי שעה, להוציא ולעבודה.
    3. מרדדים לבצק דק, מורחים מלית - מה שמתחשק לנו, מגלגלים.
    4. מכניסים לתנור שחומם מראש 170 מעלות עד שמוכן.
    בתיאבון ♥
    בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
    © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
    🌿🌿

    מגולגלות בצק שק"מ: שמנת,קמח,מחמאה ♥

    מאת הילה סמוכה רשתי
    🌾 מצרכים
    • לבצק:
    • 400 גרם מחמאה
    • 50 גרם חלמון (3 חלמונים)
    • שליש כוס חד פעמי חלב/מים
    • 250 שמנת/ריץ'
    • 7 כפות סוכר
    • 10 גרם אבקת אפיה
    • 4.5 כוסות קמח
    • למרנג:
    • 100 גרם חלבון
    • 200 גרם אבקת סוכר
    • 50 גרם אינסטנט פודינג
    • למילוי תמרים:
    • תמרים
    • אגוזים
    • מעט קינמון
    מגולגלות בצק שק"מ: שמנת,קמח,מחמאה
    🌾 אופן ההכנה
    1. מערבבים עם וו גיטרה מחמאה, סוכר, חלמון, מוסיפים שמנת וחלב, קמח ואבקת אפיה, עד לקבלת מרקם בצק אחיד וחלק.
    2. מקררים שעתיים.
    3. מקציפים 100 גרם חלבון + 200 גרם אבקת סוכר במהירות גבוהה, לקראת הסוף מוסיפים 50 גרם אינסטנט פודינג.
    4. לפתוח בצק, למרוח שכבה ולחלק לשניים, לגלגל צינורות ולחתוך.
    5. לתמרים: למרוח תמרים, לפזר אגוזים, מעט קינמון, לגלגל ולחתוך.
    6. אפיה ב-170 מעלות כ-18 דקות.
    7. מתכון של Amnon Afgin
    בתיאבון ♥
    בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
    © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
    🌿🌿

    מושלגות שוקולד מריר בנגיעות קפה ♥

    מאת הילה סמוכה רשתי
    🌾 מצרכים
    • 1/4 כוס קקאו
    • 100 גר' חמאה מומסת
    • 150 גר' שוקולד מריר משובח קצוץ
    • 2 כפיות אספרסו
    • 3 ביצים
    • 1+1/2 כוס קמח
    • 1 אבקת אפייה
    • חצי כוס סוכר+ כף
    • לציפוי:
    • 100 גר' אבקת סוכר
    מושלגות שוקולד מריר בנגיעות קפה
    🌾 אופן ההכנה
    1. מכניסים את כל החומרים מלבד הקמח ואבקת האפייה וטורפים היטב.
    2. מוסיפים את הקמח פנימה ומקפלים עד לקבלת בצק דביק מאוד.
    3. מכניסים למקפיא לחצי שעה.
    4. מוציאים מהמקפיא. מגלגלים כדורים קטנים בגודל של כ-1.5 ס"מ. טובלים בא. סוכר מניחים ע"ג תבנית במרווחים גדולים ומכניסים לתנור שחומם מראש 170 מעלות כ-7 דקות.
    5. -חשוב לא לאפות יותר מידי ולא פחות מידי לכן ברגע שהעוגייה תופחת ו"מתפוצצת" זה הזמן להוציא מהתנור ולא לחכות. יש ללמוד את זמני האפייה כל אחד לפי התנור הביתי שלו.
    6. בהצלחה
    בתיאבון ♥
    בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
    © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
    🌿🌿

    מקלות זעתר במילוי גבינות ♥

    מאת הילה סמוכה רשתי
    🌾 מצרכים
    • לבצק:
    • 3 כוסות קמח מאסטר שף שיפון
    • כוס קמח מאסטר שף עם חיטת דורום
    • 1+3/4 כוס מים
    • כף סוכר
    • חצי כף מלח
    • 2 כפות שמן
    • לתערובת המילוי:
    • 2 כפות גבינה לבנה
    • כף גבינת ריקוטה
    • 1/2 כוס גבינה צהובה מגוררת
    • 2 כפות קוטג'
    מקלות זעתר במילוי גבינות
    🌾 אופן ההכנה
    1. מכניסים יחד את כל חומרי הבצק לקערת מיקסר, לשים כחמש דקות ומניחים להתפחה במשך 30 דקות.
    2. מוציאים אוויר ומחלקים ל-8 חלקים שווים.
    3. מרדדים כל חלק, ממלאים בגבינות, מגלגלים לנקניק סגור ומתפיחים עוד כ-40 דקות.
    4. מכניסים לתנור חם 200 מעלות כ-20 דקות, עד להזהבה.
    בתיאבון ♥
    בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
    © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
    🌿🌿

    מקרונים מוצלחים וקלים ♥

    מאת הילה סמוכה רשתי
    🌾 מצרכים
    • למקרון:
    • כוס קמח שקדים
    • שקית אבקת סוכר (100 גר')
    • 2 חלבונים מיושנים מביצה בגודל L
    • 1/2 כוס סוכר
    • למילוי גנאש פיסטוק:
    • 1/4 כוס שמנת מתוקה
    • 25 גר' חמאה
    • 3 כפות מחית פיסטוק
    • 100 גר' שוקולד לבן
    מקרונים מוצלחים וקלים
    🌾 אופן ההכנה
    1. מערבבים חלבונים עם סוכר וממיסים על בן מארי עד שנהיית עיסה שקופה, מבריקה וחלקה.
    2. מעבירים את החלבונים עם הסוכר לקערת המיקסר ומקציפים כ-7 דקות עד לקבלת קצף חזק ויציב (אם רוצים להוסיף צבעי מאכל, זה הזמן).
    3. מנפים אל תוך הקצף את אבקת הסוכר עם קמח השקדים ומערבבים עד מרקם חלק, סמיך ודביק. אם תערבבו יותר מדי, העיסה תיהרס, לכן כשמגיעים למרקם הרצוי עוצרים מיד.
    4. מזלפים עיגולים שווים בקוטר כ-2 ס"מ עם מרווחים, נותנים למגש כמה מכות על השיש על מנת להוציא את האוויר ומשאירים אותם למנוחה 25 דקות.
    5. אפייה: החום אמור להיות לא גבוה מדי ולא נמוך מדי, וזמן האפייה חייב להיות מדויק. חממו את התנור לחום בינוני (אצלי 150 מעלות, לא טורבו) והשגיחו בזמן האפייה על המקרון. ברגע שנוצרת רגל והעוגייה עולה למעלה זה הזמן להוציא מהתנור (לי לקח 7 דקות בול).
    6. הכנת המילוי: ממיסים הכל יחד ומכניסים למקרר למספר שעות עד להתייצבות.
    בתיאבון ♥
    בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
    © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
    🌿🌿

    סהרוני פקאן או שקדים נימוחים ורכים ♥

    מאת הילה סמוכה רשתי
    🌾 מצרכים
    • 300 גר' חמאה / מחמאה לפרווה (רכה מאוד
    • כוס וחצי א. סוכר
    • 1 סוכר וניל
    • 200 גר' שקדים / פקאנים טחונים
    • 2 וחצי כוסות קמח
    • 1 א. אפייה
    • 3/4 כוס קורנפלור
    • 1/4 כוס חלב / מים לפרווה
    סהרוני פקאן או שקדים נימוחים ורכים
    🌾 אופן ההכנה
    1. לקערת מיקסר עם וו גיטרה נכניס את כל חומרי העוגיות ונערבב יחד לפי הסדר הבא: חמאה, אבקת סוכר, סוכר וניל, חלב, שקדים / פקאנים, קורנפלור, קמח., א. אפייה.
    2. מערבבים כ 2 דקות (לא יותר!), מוציאים מקערת המיקסר ומאחדים את הבצק ביד - שימו לב, הבצק אמור להיות רך רך ונעים, לא דביק ולא קשה. לעיתים חסר כף חלב או להפך כף קמח, תלוי בסוגי הקמחים והלחות (המתכון מדוייק, זה כמעט ולא קורה)
    3. קורצים עיגולים בגודל של כ-3 זיתים, מגלגלים ביד ויוצרים צורת חצי ירח (סהרונים).
    4. את הסהרונים מסדרים בתבנית עם רווחים בין עוגייה לעוגייה.
    5. מכניסים לתנור שחומם מראש 170 מעלות כ- 10 דקות (עד שמזהיב בצדדים אך העוגייה עדיין בהירה).
    6. מוציאים מהתנור ומצננים בטמפרטורת החדר - שימו לב, לא נוגעים בעוגייה עד שהיא מתקררת לגמרי, אחרת היא תתפורר לכם
    בתיאבון ♥
    בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
    © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
    🌿🌿

    עוגיות אגוזים קלות וטעימות ♥

    מאת הילה סמוכה רשתי
    🌾 מצרכים
    • 200 גר' חמאה/מחמאה לפרווה (רכה מאוד)
    • חצי כוס סוכר
    • 1 סוכר וניל
    • 100 גר' אגוזים טחונים
    • 2 וחצי כוסות קמח
    • 1 א. אפייה
    • 1/2כוס קורנפלור
    • 1/4 כוס חלב/מים לפרווה
    • 1/4 כוס שמן
    עוגיות אגוזים קלות וטעימות
    🌾 אופן ההכנה
    1. בקערה גדולה נערבב את כל חומרי העוגיות עד לכדי בצק נעים ונוח לעבודה. אם הבצק יבש נוסיף 2 כפות מים / חלב, אם הבצק מעט דביק נוסיף 2 כפות גדושות קמח.
    2. נחמם תנור ל-180 מעלות. בינתיים ניצור מבצק העוגיות כ-50 כדורי קטנטנים.
    3. נרפד תבנית הנייר אפייה ונסדר על הנייר את העוגיות תוך שמירה על רווחים. כעת נשטח מעט את העוגיות עם היד.
    4. בחצי מכמות העוגיות (או בכמה שבוחרים) נשקיע חצי פקאן ונשטח מעט.
    5. נאפה את העוגיות המשך 8 דקות, נוציא מהתנור ונמתין לצינון מלא (לא לגעת לפני שהעוגיות מתקררות).
    6. ליצירת עוגיות סנדוויץ' נמלא בין כל 2 עוגיות שוקולד / ריבת חלב 1 ממרח נוגט או כל מילוי אחר אהוב
    בתיאבון ♥
    בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
    © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
    🌿🌿

    עוגיות בוטנים ♥

    מאת הילה סמוכה רשתי
    🌾 מצרכים
    • 100 גר' חמאה רכה
    • 5 כפות סוכר (ניתן להוסיף עוד לפי הטעם, אצלי אוהבים כך)
    • 1 ביצה
    • כוס בוטנים קלויים קצוצים (ללא מלח)
    • כוס פקאנים קלויים קצוצים (ללא מלח)
    • 3/4 כוס קמח
    • כפית אבקת אפייה.
    עוגיות בוטנים
    🌾 אופן ההכנה
    1. בקערה מערבבים חמאה עם ביצה וסוכר.
    2. מוסיפים את שאר המצרכים ולשים לאיחוד חומרים!
    3. זהו! נכון פשוט?
    4. לגלגל כדורים קטנים ולאפות בתנור חם 180 מעלות כ-10 דקות 😘😘
    בתיאבון ♥
    בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
    © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
    🌿🌿

    עוגיות במילוי אגוזים / תמרים / חלווה ♥

    מאת הילה סמוכה רשתי
    🌾 מצרכים
      עוגיות במילוי אגוזים / תמרים / חלווה
      🌾 אופן ההכנה
      1. עוגיות במילוי אגוזים / תמרים / חלווה
      2. לא מזמן, אחת העוקבות שלי שלחה לי הודעה על עוגיות האגוזים הנהדרות שהיא מכינה מהמתכון ששיתפתי. פתאום ראיתי כמה פידבקים ותגובות מדהימות העוגייה התמימה הזו קיבלה ועדיין מקבלת. אנשים פשוט אוהבים אותה! אני לא יודעת אם זה משהו בפשטות או בקלות של ההכנה, אבל מה שבטוח – היא טעימה ממש! היא נימוחה, ארומתית, עשירה, ונמסה בפה.
      3. הפעם לקחתי אותן צעד קדימה, וחלק מהבצק מילאתי במילויים שונים: תמרים, חלווה (יצא היסטרי!) ושוקולד.
      4. (הערה: במקור לא נמסרו רשימת מצרכים ואופן הכנה — רק תיאור המתכון.)
      5. מתכון של הילה סמוכה רשתי
      בתיאבון ♥
      בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
      © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
      🌿🌿

      עוגיות דבש הסטריות ♥

      מאת הילה סמוכה רשתי
      🌾 מצרכים
      • כ-20 יח'
      • 100 גר' חמאה רכה
      • 1 כף סוכר לבן
      • 2 כפות שטוחות סוכר חום כהה (הדביק)
      • 2 כפות גדושות דבש
      • 1 חלמון (את החלבון שומרים, ראו בהמשך)
      • כוס ורבע (מדידה) קמח רגיל
      • כפית א. אפייה
      • קורט מלח
      • כפית נס קפה
      • לציפוי (לא חובה):
      • 1 חלבון
      • 50 גר' שקדים מולבנים
      • 50 גר' פקאן סיני גרוס
      עוגיות דבש הסטריות
      🌾 אופן ההכנה
      1. מערבבים יחד את כל המצרכים, כאשר מוסיפים מצרכים יבשים בסוף.
      2. מעבירים את הבצר לניילון נצמד, מגלגלים לנקניק ומכניסים למקפיא לשעתיים לפחות
      3. מוציאים מהמקפיא, פותחים את הניילון וחותכים את הנקניק לפרוסות בעובי של כ-1/2 ס"מ
      4. מורחים מעל חלבון ומפזרים את מיני שקדים/פקאן סיני
      5. מכניסים לתנור חם 180 מעלות כ-10 דק' או עד שמזהיב בצדדים.
      6. בהצלחה ובאהבה, הילה <3
      7. **לא נוגעים בעוגיות עד שהן מתקררות.
      8. **לקבלת טעם דומיננטי יותר של דבש, להמיר כף סוכר לבן בכף נוספת של דבש
      בתיאבון ♥
      בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
      © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
      🌿🌿

      עוגיות דבש ואגוזים ♥

      מאת הילה סמוכה רשתי
      🌾 מצרכים
      • כוס וחצי קמח
      • 2 כפיות נס קפה
      • חצי כפית קקאו
      • 2 כפות דבש
      • כוס וחצי אגוזים גרוסים גס
      • 4 כפות קורנפלור
      • כוס סוכר
      • 150 גרם חמאה רכה (בטמפרטורת החדר)
      • 1 כפית סודה לשתייה
      • רבע כוס חלב
      עוגיות דבש ואגוזים
      🌾 אופן ההכנה
      1. מכניסים לקערה את כל המצרכים היבשים ומערבבים.
      2. כל החומרים היבשים נכנסים לקערה
      3. מוסיפים את יתר המצרכים ומערבבים שוב עד שמתקבל בצק אחיד ודביק מאוד.
      4. עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקפיא ל-15 דקות.
      5. מוציאים את הבצק ומכדררים עיגולים קטנים, מניחים ע"ג תבנית במרווחים גדולים משום שהעוגייה הולכת להתשתטח בזמן האפייה.
      6. כדורים קטנים במרווחים גדולים
      7. כדורים קטנים במרווחים גדולים
      8. מכניסים לתנור שחומם מראש 170 מעלות 7-10 דקות.
      9. בהצלחה
      בתיאבון ♥
      בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
      © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
      🌿🌿

      עוגיות חול-ר’ייבה נמסות בפה ♥

      מאת הילה סמוכה רשתי
      🌾 מצרכים
      • 750 גר' קמח (כ-5+1/4 כוסות)
      • כוס אבקת סוכר
      • 1 שקית אבקת אפייה
      • כוס וחצי שמן
      • 150 גר' מחמאה / מרגרינה
      • מעל לעוגיות
      • קינמון
      • שקדים
      עוגיות חול-ר’ייבה נמסות בפה
      🌾 אופן ההכנה
      1. לשים את כל החומרים יחד עד לקבלת לבצק רך.
      2. יוצרים כדורים קטנים ומסדרים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
      3. מפזרים מעל לעוגיות קינמון ושקדים.
      4. אופים את העוגיות בתנור חם 175 מעלות כ- 15 דקות, עד שהעוגיות מזהיבות קלות.
      5. באהבה
      בתיאבון ♥
      בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
      © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
      🌿🌿

      עוגיות חמאה בציפוי שוקולד חלב ושקדים ♥

      מאת הילה סמוכה רשתי
      🌾 מצרכים
      • 200 גר' חמאה
      • כוס קמח לבן
      • 1/2 כוס שקדים טחונים
      • 3 כפות חלב
      • ביצה 1
      • לציפוי:
      • 100 גרם שוקולד חלב מומס
      • 50 גרם שקדים מולבנים פרוסים
      עוגיות חמאה בציפוי שוקולד חלב ושקדים
      🌾 אופן ההכנה
      1. מעבדים את החמאה עם הקמח עד ליצירת בצק פירורי.
      2. מוסיפים את השקדים הטחונים, החלב והביצה, ולשים לבצק רך מאוד (במיקסר או ידני).
      3. יוצרים עיגולים, מניחים בתבנית אפייה ואופים בתנור בחום של 170 מעלות למשך כ-7 דקות בלבד.
      4. מצפים את העוגיות בשוקולד חלב ובשקדים פרוסים.
      5. תהנו ובתיאבון
      בתיאבון ♥
      בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
      © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
      🌿🌿

      עוגיות חמאה קוקוס ושוקולד לבן ♥

      מאת הילה סמוכה רשתי
      🌾 מצרכים
      • 2 כוסות קמח
      • כפית אבקת אפייה
      • 200 גר' חמאה
      • 1 חלמון
      • רבע כוס קוקוס
      • רבע כוס חלב
      • חצי כוס סוכר
      עוגיות חמאה קוקוס ושוקולד לבן
      🌾 אופן ההכנה
      1. מכניסים את כל החומרים יחד לקערה ומערבבים עד לקבלת בצק אחיד. (ודביק מעט)
      2. מכניסים למקרר לחצי שעה.
      3. מוציאים מהמקרר, עושים צורות ומכניסים לתנור חם 170 מעלות כ-7 דקות (עד שהקצוות מתחילות להשחים)
      4. מוציאים ומצננים, לא נוגעים בעוגיות עד שמתקררות.
      5. בהצלחה.
      בתיאבון ♥
      בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
      © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
      🌿🌿

      עוגיות חמאה-שוקולד ♥

      מאת הילה סמוכה רשתי
      🌾 מצרכים
      • 2 ורבע כוסות קמח רגיל
      • 5 כפות סוכר
      • 2 ביצים M
      • 250 גר' חמאה או מרגרינה רכה לפרווה
      • לציפוי:
      • 50 גר' שוקולד מריר
      עוגיות חמאה-שוקולד
      🌾 אופן ההכנה
      1. מניחים את כל החומרים בקערת המיקסר ומקציפים 4 דקות לפחות.
      2. מעבירים לשקית זילוף ומזלפים לתבנית על גבי נייר אפייה.
      3. מכניסים לתנור חם 170 מעלות כ-7 דקות.
      4. לציפוי: ממיסים 50 גר' שוקולד מריר וטובלים את קצוות העוגייה.
      בתיאבון ♥
      בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
      © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
      🌿🌿

      עוגיות טחינה נוגט וסילאן ♥

      מאת הילה סמוכה רשתי
      🌾 מצרכים
      • 2 ורבע כוסות קמח לבן
      • 1 שקית אבקת אפייה
      • 3/4 כוס סוכר (או כוס, אם משתמשים בטחינה רגילה)
      • 2 כפות סילאן
      • כוס טחינה גולמית נוגט (אפשר גם רגילה)
      • 200 גר' חמאה או מחמאה רכה לפרווה
      עוגיות טחינה נוגט וסילאן
      🌾 אופן ההכנה
      1. מערבבים את החמאה עם הסוכר.
      2. מוסיפים טחינה וסילאן ומערבבים היטב.
      3. מוסיפים קמח ואבקת אפייה ומערבבים.
      4. קורצים עיגולים, משטחים מעט ומכניסים לתנור שחומם מראש 180 מעלות כ-7 דקות.
      5. יש לשים לב לא להשחים מדי את העוגיות שלא יתייבשו.
      6. בהצלחה ובאהבה
      בתיאבון ♥
      בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
      © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
      🌿🌿

      עוגיות סנדוויץ' במילוי קינדר בואנו וריבת תות ♥

      מאת הילה סמוכה רשתי
      🌾 מצרכים
        עוגיות סנדוויץ' במילוי קינדר בואנו וריבת תות
        🌾 אופן ההכנה
        1. עוגיות סנדוויץ' במילוי קינדר בואנו וריבת תות
        2. אם יש עוגיות שבעלי יכול לשבת על קערה ולנשנש את הכל, זו בלי ספק העוגייה הזו. היא עדינה ונימוחה בטירוף!
        3. אז פינקתי כהוגן, גם בעוגיות הללו וגם בדברים נוספים שהוא ממש אוהב – במיוחד היום, שהוא יום הנישואים שלנו, יום מיוחד ומרגש עבורנו.
        4. (הערה: במקור לא נמסרו רשימת מצרכים ואופן הכנה — רק תיאור המתכון.)
        5. מתכון של הילה סמוכה רשתי
        בתיאבון ♥
        בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
        © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
        🌿🌿

        עוגיות פקאן ושוקולד חלב ממכרות ♥

        מאת הילה סמוכה רשתי
        🌾 מצרכים
        • 200 גר' חמאה רכה
        • כפית וחצי נס קפה
        • כוס פקאן טבעי קלוי וטחון
        • 1/2 כוס סוכר דמררה בהיר
        • 2 כוסות קמח (280 גר')
        • לציפוי:
        • 100 גר' שוקולד חלב
        • כפית שמן
        • להמיס במיקרוגל בפולסים של 20 שניות או על בן מארי.
        עוגיות פקאן ושוקולד חלב ממכרות
        🌾 אופן ההכנה
        1. בקערת המיקסר מניחים חמאה, סוכר ונס קפה ומקציפים (בעזרת מקצף) כ-4 דק'.
        2. מוסיפים את הפקאנים ומערבבים היטב.
        3. מוסיפים קמח ומטמיעים אותו פנימה.
        4. עוטפים את הבצק בניילון נצמד, משטחים מעט ומעבירים למקרר לשעתיים וחצי.
        5. מוציאים מהמקרר, מרדדים על גבי משטח מקומח, קורצים ואופים בתנור שחומם מראש 170 מעלות כ-15 דק'.
        6. מצננים את העוגיות וטובלים בציפוי השוקולד.
        7. מומלץ לאטום בצנצנת סגורה ולהחביא. תהנו, הילה.
        8. הערות חשובות:
        9. * העוגיות טעימות גם ללא ציפוי השוקולד, אך למי שמוותר על הציפוי- יש להוסיף עוד רבע כוס סוכר.
        10. * הבצק יוצא מאוד רך ולא נוח לעבודה אך זה בסדר. לכן שלב הקירור הוא חובה. מי שמתקשה עדיין לעבוד עם הבצק, יכול לרדד אותו בין שני ניירות אפייה ומעט לקמח.
        11. * להמרת המתכון בפרווה יש להשתמש במחמאה ושוקולד מריר.
        בתיאבון ♥
        בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
        © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
        🌿🌿

        עוגיות פקאן ושוקלד חלב ממכרות ♥

        מאת הילה סמוכה רשתי
        🌾 מצרכים
        • רכיבים:
        • 200 גר' חמאה רכה
        • כפית וחצי נס קפה
        • כוס פקאן טבעי קלוי וטחון
        • 1/2 כוס סוכר דמררה בהיר
        • 2 כוסות קמח (280 גר')
        • לציפוי:
        • 100 גר' שוקולד חלב
        • כפית שמן
        • להמיס במיקרוגל בפולסים של 20 שניות או על בן מארי.
        עוגיות פקאן ושוקלד חלב ממכרות
        🌾 אופן ההכנה
        1. בקערת המיקסר מניחים חמאה, סוכר ונס קפה ומקציפים (בעזרת מקצף) כ-4 דק'.
        2. מוסיפים את הפקאנים ומערבבים היטב.
        3. מוסיפים קמח ומטמיעים אותו פנימה.
        4. עוטפים את הבצק בניילון נצמד, משטחים מעט ומעבירים למקרר לשעתיים וחצי.
        5. מוציאים מהמקרר, מרדדים על גבי משטח מקומח, קורצים ואופים בתנור שחומם מראש 170 מעלות כ-15 דק'.
        6. מצננים את העוגיות וטובלים בציפוי השוקולד.
        7. מומלץ לאטום בצנצנת סגורה ולהחביא. תהנו, הילה.
        8. לפני שמתחילים, הערות חשובות-
        9. * העוגיות טעימות גם ללא ציפוי השוקולד, אך מי שמוותר על הציפוי- יש להוסיף עוד רבע כוס סוכר.
        10. * הבצק יוצא מאוד רך ולא נוח לעבודה אך זה בסדר. לכן שלב הקירור הוא חובה. מי שמתקשה עדיין לעבוד עם הבצק, יכול לרדד אותו בין שני ניירות אפייה ומעט לקמח.
        11. * להמרת המתכון בפרווה יש להשתמש במחמאה ושוקולד מריר.
        12. אמאאאאאאא להההההההה!
        13. אם נשאר לכם עוד קצת קמח בבית, אתם פשוט חייבים להכין את עוגיות הפקאן שוקולד חלב המושלמות הללו.
        14. או שלא, אל תכינו. 😬
        15. האמת, אני די פוחדת שתשנאו אותי כ"כ אחרי שתכינו אותן ותאשימו אותי בהתמכרות 🤦‍♀️
        16. לתומי, חשבתי שאכין לי משהו מתוק שיהיה בצנצנת בצד כדי שאוכל לחטוף ממטלה למטלה שלא נגמרת.
        17. אבל זה רק לתומי, כי אחרי שעתיים כבר לא נשאר כלום 😂😂😂😂
        18. הפעם אני מסתכנת בשיתוף המתכון, עדיין מתלבטת 🤔
        בתיאבון ♥
        בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
        © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
        🌿🌿

        עוגיות פריכות בציפוי שוקולד לבן ופקאן מסוכר ♥

        מאת הילה סמוכה רשתי
        🌾 מצרכים
        • 100 גר' חמאה רכה
        • 1/2 כוס סוכר חום
        • 1 ביצה L
        • 2 כפות חלב
        • כוס וחצי קמח לבן מנופה
        • רבע כוס קורנפלור
        • לציפוי:
        • 100 גר' שוקולד לבן מומס
        • כ-50 גר' פקאן מסוכר גרוס
        עוגיות פריכות בציפוי שוקולד לבן ופקאן מסוכר
        🌾 אופן ההכנה
        1. בקערה מערבבים חמאה וסוכר, מוסיפים ביצה וחלב וטורפים כ-3 דקות.
        2. מוסיפים קמח וקורנפלור ומערבבים עד לקבלת בצק אחיד.
        3. קורצים עיגולים קטנים ומניחים ע"ג תבנית מרופדת בנייר אפייה.
        4. אופים כ-7 דקות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות.
        5. מניחים לעוגיות להצטנן לחלוטין ולאחר מכן מצפים אותם באחת מן הדרכים הבאות:
        6. *טובלים כל עוגיה בשוקולד המומס ומעל מפזרים פקאנים. או-
        7. *מערבבים את השוקולד המומס עם הפקאנים וטובלים את העוגייה בבלילת הציפוי.
        8. בהצלחה, הילה.
        9. ****** ניתן להוסיף גם לבצק חצי כוס פקאן מסוכר, למכורי פקאנים כמוני.
        בתיאבון ♥
        בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
        © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
        🌿🌿

        עוגיות ריבה ♥

        מאת הילה סמוכה רשתי
        🌾 מצרכים
          עוגיות ריבה
          🌾 אופן ההכנה
          1. מצרכים למתכון (80 מנות/יחידות, 21 גרם למנה\יחידה)
          2. הבצק:
          3. קמח לבן - 4.5 כוסות
          4. קורנפלור - כוס
          5. סוכר וניל - שקית (10 גרם)
          6. חמאה/מחמאה לפרווה - 400 גרם, זה לא הרבה ביחס לכמות העוגיות
          7. 4 כפות חלב או מים לפרווה 3%
          8. חלמון ביצה - יחידה
          9. ביצה - Large
          10. סוכר - 3/4 כוס
          11. המילוי
          12. ריבת תות שדה - 6 » כפות - או כל טעם אחר שאוהבים
          13. אופן הכנת המתכון
          14. מערבבים היטב את החמאה עם הסוכר.
          15. מוסיפים את הקמח וממשיכים לערבב היטב.
          16. מוסיפים את שאר המצרכים ומערבבים רק לאיחוד החומרים! אם הבצק מעט דביקי - מוסיפים עוד 1-2 כפות קמח.
          17. מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר לחצי שעה.
          18. קורצים עיגולים (חצי עם חור באמצע וחצי בלי) ואופים בתנור בחום של 180 מעלות למשך כ- 7 דקות עד שמזהיב.
          19. מקררים לגמרי (מחוץ לתנור) וממלאים כל עוגייה בחצי כפית ריבה
          בתיאבון ♥
          בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
          © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
          🌿🌿

          עוגיות שוקולד פיצוצים ♥

          מאת הילה סמוכה רשתי
          🌾 מצרכים
            עוגיות שוקולד פיצוצים
            🌾 אופן ההכנה
            1. עוגיות שוקולד פיצוצים
            2. פעם אחת ולתמיד, איך העוגייה הזו צריכה להיות – שמנמנה, סדוקה, מושלגת באבקת סוכר שלא נבלעה פנימה בתום האפייה, עם פריכות חיצונית ומרקם צ'ואי מבפנים.
            3. מרבית ההצלחה שלה תלויה במידת האפייה: אם תאפו אותה יותר מדי, תקבלו מרקם סטנדרטי של עוגה; אם תוציאו בזמן, אתם עשויים להתעלף מהביס.
            4. (הערה: במקור לא נמסרו רשימת מצרכים ואופן הכנה — רק תיאור המתכון.)
            5. מתכון של הילה סמוכה רשתי
            בתיאבון ♥
            בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
            © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
            🌿🌿

            עוגיות שוקולד פיצוצים ♥

            מאת הילה סמוכה רשתי
            🌾 מצרכים
            • 200 גר' שוקולד מריר
            • 1/2 כוס סוכר
            • קורט מלח
            • חצי כפית נס קפה
            • 2 כפות קקאו
            • 50 גר' חמאה
            • כוס ורבע קמח תופח
            • 2 ביצים
            • לציפוי:
            • כ-100 גר' אבקת סוכר
            עוגיות שוקולד פיצוצים
            🌾 אופן ההכנה
            1. ממיסים במיקרוגל חמאה ושוקולד.
            2. מוסיפים סוכר, מלח, אבקת נס קפה, קקאו ומערבבים.
            3. מוסיפים 2 ביצים וטורפים היטב.
            4. לבסוף מוסיפים את הקמח ומערבבים לאיחוד החומרים.
            5. עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר לשעתיים לפחות.
            6. מוציאים, מגלגלים באבקת סוכר ומכניסים לתנור חם, משאירים בתנור דקה לאחר שהעוגיות 'מתפוצצות' ולא יותר.
            7. כללים חשובים:
            8. הבצק חייב להיות קר מאוד והתנור לעומת זאת חם מספיק לפני הכנסת הבצק.
            9. לעטוף היטב את הבצק לפני כניסתו למקרר כדי שלא יקבל לחות, כמו כן לגלגל עם ידיים יבשות לחלוטין! אחרת אבקת הסוכר תיטמן.
            10. כל תנור הוא שונה, יש לעקוב אחר זמן האפייה ולהוציא דקה אחרי שהעוגייה מתפוצצת.
            11. אם נוציא אחרי — היא תתקשה מאוד.
            12. אם נוציא לפני — היא תשתטח.
            13. אפייה בכפתור אפייה 180 מעלות.
            14. יש להשתמש בכוס מדידה.
            בתיאבון ♥
            בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
            © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
            🌿🌿

            עוגיות שוקולד צ'יפס ♥

            מאת הילה סמוכה רשתי
            🌾 מצרכים
            • 2 ביצים
            • כף חלב
            • 150 גר' חמאה
            • תמצית וניל
            • קורט מלח
            • חצי כוס סוכר לבן
            • חצי כוס סוכר חום
            • כוס ורבע קמח (פחות כף)
            • חצי כפית אבקת אפייה
            • חצי כפית סודה לשתייה
            • כ-כוס וחצי שוקולד צ'יפס
            עוגיות שוקולד צ'יפס
            🌾 אופן ההכנה
            1. מערבבים במיקסר 150 גר' חמאה עם חצי כוס סוכר לבן וחצי כוס סוכר חום.
            2. מוסיפים 2 ביצים וכף חלב ומערבבים עוד מעט.
            3. מוסיפים תמצית וניל, קורט מלח, כוס ורבע קמח פחות כף, חצי כפית אבקת אפייה וחצי כפית סודה לשתייה. מערבבים עוד קצת.
            4. מוסיפים כ-כוס וחצי שוקולד צ'יפס או כמה שאוהבים ומערבבים.
            5. עושים כדורים ולתנור חם 180 מעלות 8-10 דקות.
            6. ** לפרווה - להחליף חמאה במרגרינה וחלב במים.
            בתיאבון ♥
            בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
            © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
            🌿🌿

            עוגיות שוקולד צ'יפס ♥

            מאת הילה סמוכה רשתי
            🌾 מצרכים
            • 1+3/4 כוסות קמח
            • 1/2 כפית מלח
            • כפית סודה לשתייה
            • 200 גר' חמאה (מורתחת עד לקבלת גוון זהוב)
            • 1/4 כוס מים קרים
            • 3/4 כוס סוכר חום כהה
            • 1/4 כוס סוכר לבן
            • כפית וחצי אבקת נס קפה נמס
            • 1 ביצה
            • 1 חלמון ביצה
            • 100 גר' שוקולד מריר קצוץ (אני משתמשת בשוקולד צ'יפ מריר איכותי)
            עוגיות שוקולד צ'יפס
            🌾 אופן ההכנה
            1. מחממים תנור לחום של 180 מעלות.
            2. בקערה בינונית מנפים יחד את הקמח, המלח והסודה לשתייה. מניחים בצד.
            3. בסיר בינוני ממיסים את החמאה על אש בינונית תוך כדי ערבוב (חשוב מאוד) עד להשחמה.
            4. מעבירים את החמאה לקערה בינונית, מוסיפים את המים ומצננים מעט.
            5. מוסיפים את הסוכרים ואבקת הקפה ומערבבים, ולאחר מכן את הביצים וטורפים היטב.
            6. מוסיפים את החומרים היבשים.
            7. מוסיפים את השוקולד ומקפלים אותו לתוך הבצק.
            8. כדי לשבח את טעמן של העוגיות, רצוי בשלב זה להכניס את הבצק למקרר לכמה שעות.
            9. בעזרת כף מניחים על גבי תבנית מרופדת בנייר אפייה ואופים בתנור שחומם מראש למשך 12-14 דקות. מוציאים ומניחים לעוגיות להצטנן מספר דקות לפני שמעבירים אותן לצנצנת.
            בתיאבון ♥
            בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
            © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
            🌿🌿

            עוגיות שוקולד רכות ♥

            מאת הילה סמוכה רשתי
            🌾 מצרכים
            • 3/4 כוס סוכר
            • קורט מלח
            • 4 כפות קקאו איכותי
            • 200 גר' חמאה מומסת
            • 2 כוסות וחצי קמח תופח
            • 2 ביצים
            • 50 גר' שוקולד מריר
            עוגיות שוקולד רכות
            🌾 אופן ההכנה
            1. ממיסים חמאה עם שוקולד מריר.
            2. מוסיפים ביצים, קקאו, סוכר, מלח ומערבבים.
            3. מנפים פנימה את הקמח ומערבבים שוב לעיסה אחידה.
            4. מגלגלים עיגולים ומשטחים אותם, מניחים ע"ג תבנית באופן מרווח ואופים בתנור שחומם מראש 160 מעלות טורבו 9-10 דק'.
            5. ** חשוב מאוד לא להאריך את זמן האפייה מעבר למה שצויין במתכון. בנוסף, לא לגעת בהן בתום האפייה אלא עד שיתייצבו, אחרת הן עלולות להישבר.
            בתיאבון ♥
            בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
            © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
            🌿🌿

            עוגיות שוקוניל ♥

            מאת הילה סמוכה רשתי
            🌾 מצרכים
            • קמח לבן - 3.5 כוסות
            • ביצה - Large
            • חלב - 1/2 כוס
            • שמן קנולה - 1/4 כוס
            • סוכר - 3/4 כוס
            • סוכר וניל - אריזת נייר
            • חמאה - 150 גרם, בטמפרטורת החדר
            • אבקת קקאו - כף שטוחה
            • מים - כפית
            עוגיות שוקוניל
            🌾 אופן ההכנה
            1. מוציאים 3 כפות מכמות הקמח ומניחים בצד.
            2. בקערה מכניסים את יתרת הקמח, הביצה, החלב, השמן, הסוכר, סוכר הוניל והחמאה, ולשים ביד עד ליצירת בצק אחיד.
            3. חותכים את הבצק לשני חלקים שווים. בחלק אחד מוסיפים את הקמח שהשארנו בצד, לשים, עוטפים ומכניסים למקרר לחצי שעה. לחלק השני מוסיפים את אבקת הקקאו והמים ולשים עד שנהיה לבצק צבע אחיד. גם אותו עוטפים ומכניסים למקרר לחצי שעה.
            4. לאחר חצי שעה מוציאים ומחלקים כל צבע לשתי חלקים.
            5. מרדדים את הבצק הלבן למלבן וגם את הבצק החום מרדדים למלבן באותו גודל. את שניהם מרדדים דק כמה שאפשר.
            6. מניחים את הבצק החום על הלבן, מיישרים קצוות ומגלגלים לצורת רולדה.
            7. בעזרת סכין מקומחת (טובלים בקמח) חותכים עיגולים בעובי 1/2 ס"מ ומשכיבים בתבנית אפייה.
            8. אופים בתנור שחומם מראש לחום של 170 מעלות למשך כ- 8 דקות.
            9. מוציאים, מחכים שיצטנן וכך חוזרים על אותה פעולה עם שני החלקים הנוספים של הבצקים שנותרו
            בתיאבון ♥
            בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
            © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
            🌿🌿

            עוגיות תמרים ללא סוכר ♥

            מאת הילה סמוכה רשתי
            🌾 מצרכים
            • מצרכים: (25 יחידות)
            • 100 גר' חמאה קרה
            • כוס ורבע קמח תופח
            • כף גדושה ממרח תמרים
            • 1 ביצה
            • תוספות ועיטור:
            • רבע כוס אגוזי מלך
            • כף שטוחה קינמון
            עוגיות תמרים ללא סוכר
            🌾 אופן ההכנה
            1. מעבדים חמאה עם קמח ליצירת בצק פירורי
            2. מוסיפים ביצה וממרח תמרים ומערבבים.
            3. מכניסים לשקית זילוף עם צנטר כוכוב ומזלפים ע"ג תבנית עם נייר אפייה.
            4. מפזרים מעל מעט קינמון ומעטרים באגוזי מלך ומכניסים לתנור חם 170 מעלות 5-8 דקות.
            5.  בהצלחה
            בתיאבון ♥
            בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
            © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
            🌿🌿

            קוראסון חמאה צרפתי ♥

            מאת הילה סמוכה רשתי
            🌾 מצרכים
            • לבצק:
            • 3.5 כוסות קמח לבן
            • 1 ביצה
            • 3/4 כוס חלב
            • כף שטוחה שמרים
            • חצי כוס סוכר
            • לקיפולים:
            • 200 גר' חמאה רכה
            קוראסון חמאה צרפתי
            🌾 אופן ההכנה
            1. לשים את כל חומרי הבצק יחד ביד או במיקסר 7-10 דקות.
            2. עוטפים בניילון נצמד ומכניסים ללילה למקרר.
            3. מרדדים את הבצק למלבן בעובי 1 ס"מ, מניחים את החמאה, מקפלים לשליש אחד על השני ומרדדים.
            4. מכניסים שוב למקרר ל-20 דקות.
            5. מוציאים ושוב מקפלים את הבצק לשליש ושוב מכניסים למקרר לחצי שעה. חוזרים על הפעולה פעם שלישית ואחרונה.
            6. מוציאים, מרדדים, חותכים למשולשים ומגלגלים. (ניתן למלא במה שרוצים או להשאיר ריק)
            7. אופים בתנור חם 180 מעלות טורבו.
            8. יש לציין שמעבר למתכון יש בהכנה הרבה טכניקה.
            בתיאבון ♥
            בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
            © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
            🌿🌿

            רוגלך ♥

            מאת הילה סמוכה רשתי
            🌾 מצרכים
            • לבצק הרוגלך:
            • 1 ק"ג קמח
            • 2 כפות שמרים יבשים
            • חצי כוס סוכר
            • 200 גר' חמאה רכה / מחמאה לרוגלך פרווה
            • כוס וחצי מים או חלב
            • 3 ביצים
            • למילוי הרוגלך:
            • ממרח שוקולד חלבי / פרווה
            • ממרח חלווה
            • ממרח לוטוס
            • או כל ממרח אחר שאוהבים
            • לציפוי:
            • ביצה
            • כף מים
            • לסירופ סוכר:
            • 2 כוסות מים חמים
            • 1 כוס סוכר
            • מיץ מ-1/4 לימון סחוט
            רוגלך
            🌾 אופן ההכנה
            1. בקערת המיקסר עם וו לישה נלוש היטב את כל חומרי בצק הרוגלך, לישה טובה של כ-10 דקות.
            2. נכסה את הקערה ונניח את הבצק לתפיחה של 40 דקות.
            3. נחלק את הבצק ל-2 כדורים שווים.
            4. כל כדור נרדד למלבן דק דק, הכי דק שאפשר מבלי שהבצק יקרע.
            5. נמרח על המלבן שכבה דקה של ממרח שוקולד או כל מלית אחרת שנבחר.
            6. מעל למלית נניח את מלבן הבצק השני שרידדנו לאותו הגודל.
            7. נהדק את קצוות הבצק כך שהמלית לא תברח (עד כמה שניתן).
            8. נמשיך לרדד עוד קצת, עד שהבצק ממש מקופל ורואים את צבע המלית. חשוב לשמור על צורת המלבן.
            9. בעזרת חותכן פיצה נחתוך את המלבן למשולשים, פשוט לחתוך באלכסון לאורכו של המלבן ליצירת משולשים.
            10. כל משולש נגלגל לרוגלך, נתחיל מהשפיץ של המשולש ונגלגל צמוד ככל הניתן.
            11. נעביר את הרוגלך המגולגלים לתבנית מרופדת בנייר אפייה ונשמור על רווח בין המאפים.
            12. נטרוף ביצה עם מעט מים ונמרח על כל רוגלך. נניח לתפיחה נוספת של כחצי שעה.
            13. נאפה את הרוגלך בתנור חם על 170 מעלות עד להזהבה יפה.
            14. בינתיים נכין סירופ סוכר ע"י הרתחת כל מצרכי הסירופ וערבובם עד שהסוכר נמס לגמרי.
            15. ברגע שהרוגלך יוצאים מהתנור נמרח עליהם בנדיבות זיגוג סירופ סוכר ונמתין לצינון.
            בתיאבון ♥
            בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
            © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

            מתוקים

            🌿🌿

            בקלאווה ♥

            מאת הילה סמוכה רשתי
            🌾 מצרכים
            • 14 דפי פילו
            • 150 גר' חמאה
            בקלאווה
            🌾 אופן ההכנה
            1. ממיסים את החמאה ומניחים בצד
            2. מניחים את העלים אחד על השני
            3. מברישים חמאה על עלה אחד ומעליו מפזרים (חשוב לפזר ולא לשים בשורה, זה מקל על העלים להיפתח ולא להידבק)
            4. לוקחים מקל באורך של העלים או יותר ובעובי ס"מ, מניחים על הבצק ומתחילים לגלגל את המקל מעל ההצק עד סופו,
            5. מברישים דף בצק נוסף בחמאה ומניחים עליו את הבצק עם המקל שכבר גילגלנו ומגלגלים גם אותו מעליו
            6. אוחזים בשתי הצדדים ודוחפים אותם למרכז, כלומר מכווצים..
            7. ומחלצים לתבנית
            8. (מכל 2 דפי בצק אנחנו יוצרים נחש של בקלאווה, מניחים בתבנים וחותכים ל-4 חלקים)
            9. כך, חוזרים על הפעולה עם כל העלים
            10. מכניסים לתנור שחומם מראש על 180 מעלות, עדיף טורבו ואופים כ-30 דק' עד שמשחים יפה..
            11. מוציאים ושופכים מעל את הסירופ, כשהבקלאווה חמה.
            12. למילוי:
            13. כוס וחצי אגוזי מלך קצוצים
            14. כוס וחצי פיסטוקים קצוצים
            15. 1/4 כוס סוכר חום
            16. 1/4 כוס סוכר לבן
            17. חצי כפית קינמון
            18. אופן ההכנה:
            19. מערבבים יחד טוב את כל החומרים בקערה
            20. לסירופ:
            21. 2 כוסות סוכר
            22. 5 כוס מים
            23. 2 תמצית מי ורדים
            24. 2 כפות מיץ לימון
            25. אופן ההכנה:
            26. מרתיחים הכל כ-10 דקות תוך כדי עירבוב מידי פעם ומצננים
            בתיאבון ♥
            בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
            © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
            🌿🌿

            בראוניז בוטנים וקרמל ♥

            מאת הילה סמוכה רשתי
            🌾 מצרכים
            • לבראוניז:
            • 250 גרם שוקולד בלגי מריר
            • 200 גר' חמאה
            • כוס ורבע קמח
            • 4 ביצים
            • כוס סוכר
            • 4 כפות קקאו
            • לקרמל:
            • כוס סוכר
            • 250 מ"ל שמנת מתוקה 38%
            • 50 גר' חמאה
            • 2 כפות דבש
            • חצי כפית עד כפית מלח (כל אחד איך שאוהב, אפשר לטעום בזהירות (!) ולהוסיף במידת הצורך)
            • לציפוי:
            • 100 גר' שוקולד חלב
            • רבע כוס שמנת מתוקה
            • לתוספת:
            • כוס וחצי בוטנים קלויים גרוסים
            בראוניז בוטנים וקרמל
            🌾 אופן ההכנה
            1. הכנת הבראוניז:
            2. ממיסים שוקולד וחמאה במיקרוגל.
            3. מוסיפים את הביצים וטורפים. מוסיפים סוכר וממשיכים לטרוף.
            4. מוסיפים קקאו וקמח ומערבבים.
            5. מעבירים לתבנית 30*30 ואופים בתנור שחומם מראש על 180 מעלות כ-25 דקות.
            6. הכנת הקרמל:
            7. ממיסים סוכר על הגז.
            8. מוסיפים את השמנת בזרם דק ותוך כדי ערבוב תמידי וחזק.
            9. מוסיפים דבש, חמאה ומלח ומערבבים.
            10. מצננים.
            11. הכנת הציפוי:
            12. ממיסים שוקולד ושמנת במיקרוגל.
            13. הרכבת העוגה:
            14. מעל הבראוניז שופכים את הקרמל ואז מצפים בגנאש שהכנו.
            15. בין הקרמל לגנאש מומלץ לפזר ככוס וחצי בוטנים קלויים גרוסים.
            בתיאבון ♥
            בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
            © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
            🌿🌿

            זינגולה – ממתק עיראקי ♥

            מאת הילה סמוכה רשתי
            🌾 מצרכים
            • הזינגולה:
            • מים - 1½ כוסות
            • קמח לבן - 1½ כוסות
            • שמרים יבשים - 2 כפות
            • תמצית וניל - כפית (5 מ"ל), מעט.
            • לטיגון:
            • שמן קנולה - כוס (240 מ"ל), כמות מוערכת - ראו מידע נוסף.
            • סירופ הסוכר:
            • סוכר - כוס
            • מים - 2 כוסות
            • מיץ מלימון טרי- כפית
            • קורנפלור - כפית
            • אופן הכנת המתכון
            זינגולה – ממתק עיראקי
            🌾 אופן ההכנה
            1. לטרוף היטב בעזרת מטרפה ידנית את כל מצרכי הזינגולה יחד על מנת להכניס אוויר לבצק (הבצק נוזלי וזה בסדר - כך הוא צריך להיות).
            2. להתפיח את הבצק למשך כ- 40 דקות עד שהוא מכפיל נפחו ונוצרות מלא בועות.
            3. להוריד את האוויר מהבצק, שוב לטרוף ולהתפיח כ- 30-40 דקות נוספות.
            4. להעביר חלק מהבצק לבקבוק לחיץ (ממנו נזלף אל תוך השמן החם).
            5. לחמם שמן עמוק לטיגון.
            6. לזלף אל תוך השמן החם שבלולי בצק ולטגן כדקה מכל צד.
            7. להוציא את שבלולי הבצק המטוגנים על נייר סופג ולקרר. בזמן הזה להכין את סירופ הסוכר:
            8. להרתיח בסיר את כל המצרכים יחד ולבשל כ- 10 דקות עד לקבלת סירופ סמיך וגוון צהבהב.
            9. לטבול בסירופ הסוכר והרי לכם זינגולה טעימה במיוחד.
            10. בתיאבון
            11. כמות השמן במתכון הינה כמות מוערכת הנספגת בזינגולה לאחר הטיגון. יש לטגן בשמן עמוק
            בתיאבון ♥
            בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
            © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
            🌿🌿

            חיתוכיות ריבה ♥

            מאת הילה סמוכה רשתי
            🌾 מצרכים
            • 3.5 כוסות קמח
            • 200 חמאה קרה חתוכה לקוביות
            • 1/2 כוס מיץ תפוזים
            • 4 כפות סוכר
            • ביצה אחת
            • 1/3 כוס קמח
            • 5 כפות ריבה בטעם שאוהבים
            • כפית אבקת אפייה
            חיתוכיות ריבה
            🌾 אופן ההכנה
            1. מעבדים את כל החומרים לבצק מלבד הריבה והקמח הנוסף.
            2. מרדדים 3/4 מהבצק לעובי של כ-ס"מ וחצי, מניחים ע"ג תבנית ומורחים את הריבה.
            3. מערבבים את יתרת הבצק הנותר עם הקמח הנוסף עד למרקם פירורי ומפזרים מעל הריבה.
            4. אופים בחום בינוני כ-30 דקות.
            בתיאבון ♥
            בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
            © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
            🌿🌿

            חיתוכיות שוקולד פרווה ♥

            מאת הילה סמוכה רשתי
            🌾 מצרכים
            • 75 גר' מחמאה
            • 1/4 כוס סוכר לבן
            • 1/2 כוס סוכר דמררה (בהיר)
            • 2 שקיות סוכר וניל
            • 2 ביצים
            • 1 חלמון
            • 1/4 כפית מלח
            • 2 כפות קורנפלור
            • 1/2 כוס קמח
            • כפית אבקת סודה לשתייה
            • 4 כפות קקאו איכותי(!)
            • חצי כוס ח"פ קר שמן
            • 50 גר' שוקולד מריר קצוץ
            • חופן אגוזים, מה שאוהבים- לא חובה.
            חיתוכיות שוקולד פרווה
            🌾 אופן ההכנה
            1. במיקרוגל מחממים סוכרים עם חמאה למשך דקה.
            2. מוסיפים את הביצים והחלמון וטורפים היטב.
            3. מוסיפים שמן, מלח וקקאו וממשיכים לטרוף היטב לבלילה חלקה וללא גושים.
            4. מוסיפים קמח ואבקת סודה, מקפלים פנימה.
            5. מוסיפים שוקולד קצוץ ומקפלים פנימה.
            6. מפזרים מעל אגוזים, אם אוהבים.
            7. מכניסים לתנור שחומם מראש 180 כ-15 דק' .
            8. זמני האפייה משתנים מתנור לתנור, היזהרו מאפיית יתר אחרת תקבלו עוגה יבשה!
            9. תהנו, הילה
            בתיאבון ♥
            בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
            © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
            🌿🌿

            כדורי שוקולד ♥

            מאת הילה סמוכה רשתי
            🌾 מצרכים
              כדורי שוקולד
              🌾 אופן ההכנה
              1. מצרכים למתכון (25 מנות/יחידות, 42 גרם למנה\יחידה)
              2. פתיבר בטעם וניל - 500 גרם, שבורים.
              3. שמנת מתוקה 32% שומן - קופסת קרטון (250 מ"ל)
              4. אבקת קקאו - 3 כפות שטוחות
              5. שוקולית - 2 כפות שטוחות
              6. שוקולד מריר - אריזת נייר (100 גרם)
              7. שוקולד חלב - 1/2 אריזת נייר - סה"כ (50 גרם)
              8. סוכריות צבעוניות לקישוט - 1/4 כוס
              9. קוקוס טחון - 1/2 כוס..  לציפוי
              10. 25 מנות/יחידות: תלוי בגודל כדורי השוקולד.
              11. אופן הכנת המתכון
              12. לפורר את הפתיבר בטעם וניל בעזרת מערוך ולהשאיר חלק גס.
              13. לשפוך את השמנת לתוך סיר ולהביא לרתיחה, להוסיף את אבקת הקקאו והשוקולית, לערבב היטב ולהוריד מהאש.
              14. להוסיף את השוקולדים, לערבב ולצנן במשך כ- 10 דקות.
              15. לשפוך מעל הפתיבר המפורר, לערבב, ליצור כדורים, לגלגל בסוכריות צבעוניות/קוקוס לפי הטעם ולהכניס למקרר לשעתיים לפחות.
              16. תיהנו מכדורי שוקולד טעימים להפליא - בתיאבון (:
              בתיאבון ♥
              בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
              © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
              🌿🌿

              כנאפה מושלמת ♥

              מאת הילה סמוכה רשתי
              🌾 מצרכים
                כנאפה מושלמת
                🌾 אופן ההכנה
                1. כל המתבונים לכנאפה מורכבים באופן זהה - מקדאיף, גבינות, וסירוף סוכר, ולכן החלטתי הפעם לתת לכם טיפים וכללי יישום חשובים להכנת הכנאפה כך שכל כנאפה שתכינו בכל דרך שהיא- תצא פשוט מושלמת!
                2. שימו ❤️
                3. אופן ההכנה:
                4. כיוון שאין הרבה מצרכים ושלבי הכנה בכנאפה, כל חומר גלם חשוב בפני עצמו, לכן השתמשו אך ורק בחומרי גלם טריים, שערות קדאיף שאינן טריות יניבו תוצאה מאכזבת.
                5. אם אתם משתמשים בשערות קדאיף ארוכות, קצרו אותן בעזרן הידיים או בעזר סכין.
                6. בחירת הגבינה היא שלב חשוב בכנאפה, השתמשו בגבינת בקר ולא בגבינת עיזים/צאן. אני ממליצה להשתמש בגבינת ברינזה (בקר) שהיא גבינה ערבית חצי קשה שמתאימה במיוחד לכנאפה ואין צורך לערבב אותה עם סוג נוסף של גבינות. לאחר שתשתמשו בה, אתם תשכחו מכל היתר.
                7. היו נדיבים עם החמאה בתחתית המחבת/תבנית והשתמשו בחמאת סמנה מזוקקת בלבד.
                8. את סירוף הסוכר הכינו מראש וקרמלו אותו היטב, שפכו את הסירוף כשהוא קר על הכנאפה כשהיא חמה.
                9. אל תטביעו את הכנאפה בסירוף אלא שפכו רק על למצב שהכל נספג בה.
                10. את הקדאיף בשלו היטב בסמנה כך שתיווצר שכבה קריספית וזהובה כולה.
                11. בסיום, הפכו את הכנאפה בזהירות והימנעו מכוויה.
                12. בהצלחה, הילה
                13. כנאפה ללא ספק אחד החולשות שלי אבל עדיין לא הצלחתי להתרצות מכנאפה מעולה וכשרה בארץ. אבל באמת מעולה-
                14. בלי צבע זרחני שלא מועיל בכלום,
                15. בלי לטבוע בסירופ סוכר שמעיק על העיכול
                16. עם גבינת בקר (ולא עיזים!) משובחת וקדאיף טרי!
                17. אני בררנית בטירוף ובודדות הפעמים שבכלל הצלחתי להינות ממסעדה/אוכל טוב בחוץ
                18. היום הגעתי לנחלה, אכלתי את הכנאפה היותר מושלמת שטעמתי בחיי-
                19. בכנאפה הזו יש לכל מרקם יש את הכבוד הראוי לו מבלי שיעפיל על האחר.
                20. המתיקות מורגשת בעדינות מענגת,
                21. מליחות הגבינה המשובחת עוקצת את החך,
                22. הקדאיף שנאפה היטב עם הסמנה מוסיף קראנצ'יות מטורפת ,
                23. וסירופ הסוכר מרטיב ברוך.
                24. בין לביס לביס, צבטתי את עצמי 🙈
                בתיאבון ♥
                בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
                © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
                🌿🌿

                מופלטה ♥

                מאת הילה סמוכה רשתי
                🌾 מצרכים
                • 1 ק"ג קמח
                • כפית אבקת אפייה
                • חצי כפית שמרים יבשים
                • 2 כפות סוכר
                • 2 עד 2 ורבע (להוסיף בהדרגה לקבלת בצק מעט דביק) כוסות מדידה של מים קרים
                • כפית מלח.
                מופלטה
                🌾 אופן ההכנה
                1. מכניסים לקערה את הקמח, שמרים וסוכר ומערבבים.
                2. מוסיפים את יתר המצרכים ולשים עד לקבלת בצק גמיש, חלק ומעט דביק..
                3. מחלקים את הבצק ל-25 כדורים בערך (תלוי בגודל שרוצים), מכסים בניילון ונותנים מנוחה של חצי שעה לפחות.
                4. פותחים דק ככל האפשר ואופים במחבת רצוי טפלון
                5. * אם יש שאלות לגבי אופן פתיחת הבצק ו/או הטיגון שלו אשמח לעזור
                בתיאבון ♥
                בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
                © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
                🌿🌿

                מלבי פרווה ♥

                מאת הילה סמוכה רשתי
                🌾 מצרכים
                • 2 קרם קוקוס
                • 250 מ"ל שמנת צימחית / מתוקה לחלבי
                • כוס מים/חלב לחלבי
                • רבע כוס סוכר
                • 2 כפות מי ורדים
                • 6.5 כפות קורנפלור
                • לציפוי מעל:
                • 14/2 כוס סירופ מלבי
                • 50 גר' אגוזים/פיסטוקים טחונים
                מלבי פרווה
                🌾 אופן ההכנה
                1. לטרוף בקערה את השמנת, מים וקורנפלור עד שנמס לגמרי! שלא יהיו גושים בכלל.
                2. להעביר לסיר על אש בינונית ולהוסיף שאר החומרים וכל הזמן לערבב עד שמסמיך (כ-7 דקות או פחות).
                3. להוריד מהאש, למזוג לכוסות ולהכניס למקרר לפחות 3 שעות.
                4. למזוג מעל סירופ מלבי, קוקוס, אגוזים/פיסטוק מה שאוהבים.
                בתיאבון ♥
                בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
                © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
                🌿🌿

                מעמולים מבצק פילו ♥

                מאת הילה סמוכה רשתי
                🌾 מצרכים
                • 4 דפי פילו
                • 2 כפות גדושות תמרים
                • חצי כוס אגוזי מלך קצוצים
                • 20 גר' חמאה מומסת למריחה
                מעמולים מבצק פילו
                🌾 אופן ההכנה
                1. מניחים דף פילו אחד על השני ומורחים ביניהם חמאה מומסת, (סף הכל שני דפים, כך עושים עם השאר.
                2. מחלקים את שניהם ל8 מלבנים שווים.
                3. ממלאים בממרח תמרים ואגוזים.
                4. (מי שאוהב/ת יכול/ה להוסיף גם קינמון)
                5. סוגרים היטב ואופים בתנור שחומם מראש, 180 מעלות כ-10 דקות
                בתיאבון ♥
                בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
                © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
                🌿🌿

                סמבוסק חילו – כיסוני בצק במילוי תמרים וכל טוב היישר מהמטבח העירקי ♥

                מאת הילה סמוכה רשתי
                🌾 מצרכים
                • לבצק:
                • 2 כוסות קמח
                • כף שמרים יבשים
                • 50 גר' מחמאה מומסת
                • 3 כפות שמן
                • 2 כפות שטוחות סוכר
                • קורט מלח
                • רבע כוס מים
                • למרוח מעל:
                • 1 ביצה
                • 2 כפות שומשום
                • למלית:
                • 15 תמרים מגולענים ומעוכים או 5 כפות ממרח תמרים
                • כוס שקדים/בוטנים גרוסים
                • כוס אגוזי מלך גרוסים
                • 2 כפות קוקוס
                • 3 טיפות מי ורדים
                • 2 כפות מים
                סמבוסק חילו – כיסוני בצק במילוי תמרים וכל טוב היישר מהמטבח העירקי
                🌾 אופן ההכנה
                1. ללוש כל החומרים לבצק אחיד לפי הסדר הבא: מחמאה, שמן, מים, סוכר, מלח, קמח ולבסוף את השמרים.
                2. לתת לבצק מנוחה חצי שעה.
                3. בינתיים להכין את המלית: לשפוך את כל חומרי המלית לקערה ולערבב היטב.
                4. לרדד לעובי דק ולקרוץ עיגולים בקוטר כ3-4 ס"מ.
                5. לשים כפית מהמלית על כל עיגול ולקפל לצורת חצי ירח.
                6. להדק היטב, למרוח ביצה, לפזר שומשום.
                7. לאפות בתנור שחומם מראש 180 מעלות כ-10 דק'.
                בתיאבון ♥
                בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
                © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
                🌿🌿

                ספינג' ♥

                מאת הילה סמוכה רשתי
                🌾 מצרכים
                • 3 כוסות קמח
                • 2 כוסות מים
                • 4 כפות סוכר
                • כף שמרים יבשים
                ספינג'
                🌾 אופן ההכנה
                1. ללוש יחד את כל המצרכים ולהתפיח כ40 דקות, הבצק דביק מאוד וזה בסדר גמור.
                2. מחממים שמן בסיר ובעזרת ידיים רטובות לוקחים מהבצק ומכניסים פנימה אל תוך הסיר.
                3. מטגנים פחות מדקה כל צד ומוציאים.
                4. תהנו.
                בתיאבון ♥
                בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
                © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
                🌿🌿

                עוגת בוואריה ♥

                מאת הילה סמוכה רשתי
                🌾 מצרכים
                • 2 כפות ג'לטין מושרות בתוך כוס עם 10 כפות מים במשך 10 דק'
                • כוס חלב פושר
                • 1 גביע שמנת חמוצה (70 גר')
                • 1 גביע גבינה לבנה (250 גר')
                • 1 שמנת מתוקה (250 מ"ל)
                • 2 שקיות סוכר ניל
                • 3/4 כוס סוכר לבן
                • לציפוי:
                • סירופ שוקולד
                • בוטנים קלויים
                עוגת בוואריה
                🌾 אופן ההכנה
                1. לאחר שהשרנו את הג'לטין במים והוא נקרש, מחמים אותו במיקרוגל כ-30 שניות (לא יותר)
                2. שופכים את הג'לטין אל תוך החלב הפושר וטורפים היטב (בעזרת מטרפה)
                3. מוסיפים את השמנת החמוצה והגבינה הלבנה ומערבבים היטב
                4. מקציפים את השמנת המתוקה עם הסוכר סוכר הוניל עד לקצפת רכה א יחסית יציבה (במרקם יוגורט)
                5. 5 מקפלים את הקצפתת אל תוך הבלילה שהכנו קודם לכן, יוצקים לתבנית מתאימה עגולה קוטר 22, כוסות אישיות או אינגליש קייק עמקה (לא ח"פ, היא קטנה מידי).
                6. מכניסים למקרר ל-4 שעות לפחות, מלחצים ומתענגים
                בתיאבון ♥
                בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
                © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
                🌿🌿

                עוגת מוס בוואריה חלומית בטעם של פעם ובמרקם קציפתי שאי אפשר להפסיק לזלול ♥

                מאת הילה סמוכה רשתי
                🌾 מצרכים
                • לבצק פריך:
                • 1 כוס קמח תופח
                • 1 חלמון
                • (את החלבון ניתן להקציף ולהוסיף לקרם הבוואריה בשלב האחרון, לא חובה)
                • 100 גר' חמאה
                • 1/3 כוס סוכר
                • למוס בוואריה:
                • 250 גר' שמנת מתוקה
                • 250 גר' גבינה לבנה
                • 100 גר' שמנת חמוצה (גביע קטן)
                • 3/4 כוס חלב
                • כוס סוכר
                • 2 סוכר וניל
                • 14 גר' ג'לטין (שקית) מושרים ב-70 גר' מים
                • לציפוי:
                • 5 כפות קקאו
                • כפית דבש
                • קורט מלח
                • 1/2 כוס מים
                • 2/3 כוס סוכר
                עוגת מוס בוואריה חלומית בטעם של פעם ובמרקם קציפתי שאי אפשר להפסיק לזלול
                🌾 אופן ההכנה
                1. מתחילים מהבצק הפריך:
                2. מכניסים יחד את כל המצרכים לקערה ולשים עד לקבלת בצק אחיד רך ונעים
                3. על משטח מקומח, מרדדים את הבצק לעובי של כ-1 ס"מ
                4. קורצים לפי קוטר התבנית או כוסות הקינוח.
                5. את יתרת הבצק שנשאר, נשטח ע"ג נייר אפייה
                6. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כ-12 דק'.
                7. נעבור למוס הבוואריה:
                8. מקציפים שמנת עם סוכר וניל למרקם רך ומקפלים פנימה גבינה ושמנת חמוצה
                9. מחממים חלב במיקרוגל 30-40 שניות רק עד למצב פושר
                10. ממיסים את הג'לטין שהשרנו במים כ-10 שניות במיקרוגל וטורפים אותו פנימה לתוך החלב
                11. בזרם דק ואיטי, מעבירים את מסת החלב לקצפת תוך כדי ערבול במיקסר 3-4 דק'.
                12. לבסוף, מכינים את הציפוי:
                13. בסיר קטנה מרתיחים מים עם סוכר עד שהסוכר נמס לחלוטין.
                14. מוסיפים דבש, קקאו ומלח ומבשלים כ-3 דק
                15. מעבירים לכלי סגור ושומרים במקרר.
                16. להרכבה:
                17. נרפד תבנית בנייר אפייה למטה וגם בשוליים (בשוליים אפשר להחליף את נייר האפייה בשקף)
                18. נניח את הבצק הפריך בתחתית ומעליו נשפוך את מוס הבוואריה שהכנו
                19. נכניס למקרר לפחות ל-5 שעות, לפני ההגשה נשפוך מעל את סירוף השוקולד ותוספת שאוהבים (בוטנים, קוקוס...)
                20. hila samuha rashti
                21. הכי טעימה שאכלתי אי פעם.
                22. גם התחתית והסירופ בהכנה ביתית כמובן וזה הופך אותה ממצוינת למושלמת!
                23. כל ביסססססססססס אימלההההההההההה
                בתיאבון ♥
                בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
                © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
                🌿🌿

                עוגת נמסיס שוקולד מושחתת במרקם מטריף ♥

                מאת הילה סמוכה רשתי
                🌾 מצרכים
                • 320 גר' שוקולד מריר
                • 2/3 כוס סוכר
                • 200 גר' חמאה
                • 5 ביצים
                • קורט מלח
                • לסירוף סוכר:
                • 1/2 כוס סוכר
                • 1/2 כוס מים
                עוגת נמסיס שוקולד מושחתת במרקם מטריף
                🌾 אופן ההכנה
                1. מדליקים תנור על מצב אפייה(!) 160 מעלות ותבנית מים בתחתית התנור
                2. מרתיחים בסיר מים וסוכר על הגז עד שהסוכר נמס ומתקבל סירוף
                3. במקביל ממיסים במיקרוגל או על בן מארי שוקולד וחמאה
                4. שופכים את סירוף הסוכר אל בלילת השוקולד ומניחים מס' דק' להצטנן
                5. בינתיים, מקציפים ביצים, סוכר ומלח לפחות 7 דק' עד לקבלת קציפה בהירה ותפוחה.
                6. מעבירים את קציפת הביצים אל בלילת השוקולד, בכל פעם מעבירים רק שליש ומקפלים בעדינות בלי להוציא את האוויר שהכנסנו לביצים זהו שלב חשוב וקריטי להצלחת העוגה, אחרת נקבל עוגה דחוסה וכבדה
                7. מכניסים לתנור שחומם מראש ואופים כ-45 דק' או יותר (תלוי בתנור)
                8. שימו לב
                9. לא לאפות יתר על המידה כדי שהעוגה תישאר אווררית
                10. תבנית המים בתחתית התנור תהווה מעין אמבטיית אדים ותשמור על עסיסיות העוגה
                11. את העוגה פורסים רק לאחר לילה במקרר
                12. HILA SAMUHA RASHTI
                13. כל ביס גן עדן, מאבדים הכרה וחוזרים לחיים מרוב שזה טעיםםםםםםםםם :)))
                14. עוגה שמכינים בצ'יק ומתמכרים אליה בצ'אק 🙈
                בתיאבון ♥
                בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
                © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
                🌿🌿

                פונדנט שוקולד ♥

                מאת הילה סמוכה רשתי
                🌾 מצרכים
                • 150 שוקולד מריר משובח
                • 50 גר שוקולד חלב
                • 150 גר' חמאה
                • 2 כפות קמח
                • חצי כוס סוכר
                • 2 כפות קורנפלור
                • כפית א. אפייה
                • 4 ביצים
                פונדנט שוקולד
                🌾 אופן ההכנה
                1. במיקרוגל ממיסים חמאה עם השוקולדים.
                2. בקערה נפרדת מערבבים קמח, קורנפלור, ביצים, א. אפייה וסוכר.
                3. מאחדים בין השוקולד לביצים, טורפים היטב ומעבירים לתבניות קאפקייק קטנות.
                4. מכניסים לתנור שחומם מראש 180 מעלות 7-9 דקות ולא יותר, אחרת תקבלו עוגה רגילה.
                בתיאבון ♥
                בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
                © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
                🌿🌿

                פחזניות קלות ומנצחות ♥

                מאת הילה סמוכה רשתי
                🌾 מצרכים
                • 1 כוס חלב
                • 2 כפות סוכר
                • 1 סוכר וניל
                • 100 גר' חמאה
                • כוס קמח
                • 4 ביצים M
                פחזניות קלות ומנצחות
                🌾 אופן ההכנה
                1. בסיר קטן נחמם חלב, סוכר, סוכר וניל וחמאה, נביא לרתיחה ונערבב להמסת הסוכר והחמאה.
                2. ננמיך להבה ונוסיף כוס קמח, תוך כדי ערבוב ובהדרגה, עד שנהיה גוש בצק שמתנתק מדפנות הסיר.
                3. נעביר את גוש הבצק לקערת מיקסר ונצנן מעט. נוסיף ביצים ונטרוף טוב טוב במיקסר עם וו גיטרה.
                4. נעביר את תערובת הבצק לשקית זילוף עם צנתר כוכב, נזלף על גבי תבנית מרופדת בנייר אפייה.
                5. נחמם תנור ל-180 מעלות ונאפה את הפחזניות כ-30 דקות, תלוי בתנור.
                6. נחכה לצינון מוחלט של הפחזניות, נחתוך לרוחב ונמלא בקרם פטיסייר / קצפת. ניתן גם לטבול את הפחזניות בשוקולד מומס
                בתיאבון ♥
                בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
                © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
                🌿🌿

                פנקייק ♥

                מאת הילה סמוכה רשתי
                🌾 מצרכים
                • 1 כוס חלב
                • 2 כוסות קמח
                • 1 שקית אבקת אפייה
                • 1 גביע גדול שמנת חמוצה
                • 4 כפות סוכר
                • 4 כפות שמן
                • 2 ביצים
                • לטיגון:
                • 20 גר' חמאה.
                פנקייק
                🌾 אופן ההכנה
                1. בקערה קטנה טורפים ביצים, סוכר ושמנת, מוסיפים את החלב וממשיכים לערבב.
                2. מוסיפים את הקמח ואבקת האפייה ומערבבים עד שנוצרת בלילה ללא גושים.
                3. מוסיפים שמן, מאחדים אותו גם כן בבלילה ומטגנים.
                4. טיפים לטיגון:
                5. יש לשמן את המחבת מעט ככל האפשר (מריחה קטנה בחמאה.
                6. את הפנקייק הופכים רק לאחר שנוצרו מעליו בועות ולא לפני
                7. הבלילה היא לא דלילה מידי ולא סמיכה מידי כך שבקלות היא מקבלת צורה יפה ולא מתפזרת לצדדים, כשי לשמור על צורה אחידה הקפידו לשים בכל פעם את אותה כמות מן הבלילה במחבת (אני למשל שמה בכל פעם כמות של מצקת אחת
                בתיאבון ♥
                בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
                © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
                🌿🌿

                פנקייקים שמנמנים ♥

                מאת הילה סמוכה רשתי
                🌾 מצרכים
                • 2 ורבע כוסות קמח מנופה
                • שקית אבקת אפייה
                • 25 גר' חמאה מומסת
                • 2 ביצים
                • 4 כפות סוכר
                • 1 שקית סוכר וניל
                • 2 כפות שמנת חמוצה
                • כוס חלב
                • חצי כפית גרידת תפוז (לא חובה)
                • לטיגון: מעט תרסיס שמן
                פנקייקים שמנמנים
                🌾 אופן ההכנה
                1. טורפים יחד היטב את כל החומרים, מלבד הקמח ואבקת האפייה.2 מוסיפים בהדרגה ותוך כדי ערבוב עדין את הקמח עם אבקת האפייה עד שהכל נטמע בבלילה ללא גושים.3 מרססים מעט שמן על מחבת (עדיף טפלון) מוזגים למחבט בלילה בעזרת מצקת ומטגנים.
                2. הופכים את הפנקייק ברגע שנוצרות בועות שקועות.
                3. ⦁ מומלץ להגיש עם תוספות לפי הטעם- שוקולד מומס/אגוזים/מייפל/גלידה/פרות וכו'
                בתיאבון ♥
                בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
                © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
                🌿🌿

                פרלין שוקולד לבן במילוי מוס תותים ♥

                מאת הילה סמוכה רשתי
                🌾 מצרכים
                • למוס התותים:
                • 50 גר' שוקולד לבן
                • 250 מ"ל שמנת מתוקה
                • 85 גר' אבקה להכנת ג'לי מהיר בטעם תות
                • כוס וחצי מים רותחים
                • 10 יח' תותים שטופים (לא גדולים)
                • לפרלינים:
                • 200 גר' שוקולד לבן
                • 2 כפיות שמן
                פרלין שוקולד לבן במילוי מוס תותים
                🌾 אופן ההכנה
                1. הכנת מוס התותים:
                2. ממיסים את אבקת הג'לי עם מים רותחים, מערבבים היטב ומניחים בצד 10-15 דק' עד שמגיע לטמפרטורת החדר.
                3. מקציפים שמנת מתוקה לקבלת קצפת יציבה אך לא חזקה מדי.
                4. ממיסים את השוקולד הלבן ומקפלים בעדינות אל תוך הקצפת.
                5. חותכים את התותים לקוביות בינוניות (כמו של סלט ירקות), מוסיפים אל תוך הקצפת יחד עם הג'לי שהתקרר ומקפלים בעדינות לערבוב אחיד.
                6. מניחים במקרר ובינתיים עוברים לשלב הבא.
                7. הכנת הפרלינים:
                8. ממיסים את השוקולד הלבן במיקרוגל כדקה בפולסים של 30 שניות בכל פעם.
                9. מוסיפים את השמן ומערבבים היטב.
                10. בעזרת כפית מכניסים את השוקולד לתוך תבניות סיליקון שמחולקות לצורות קטנות (בערך קוטר 4 ס"מ), מצפים את התחתית והדפנות בשכבה דקה, אך לא דקה מדי, של שוקולד. (בכל פעם שהשוקולד בקערה מתקשה לנו, נכניס אותו לעוד כמה שניות במיקרוגל שיהיה נוח לעבודה)
                11. לאחר 1-2 דק' כשהשוקולד מתקשה, ממלאים במוס שהכנו מראש ומכניסים למקפיא לשעה.
                12. שוב מכסים בשוקולד לבן, מחכים כשתי דק' שהשוקולד יתקשה, מפרידים את השוקולד מהתבנית בזהירות ומוציאים אותו, מניחים בכלי אטום (חשוב מאוד, ע"מ שלא יספוג לחות ויזיע) ושומרים במקרר.
                בתיאבון ♥
                בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
                © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
                🌿🌿

                קינוח – מוס שוקולד, נוגט ואגוזי לוז מפנק ♥

                מאת הילה סמוכה רשתי
                🌾 מצרכים
                • 250 מ"ל שמנת מתוקה (חבילה קטנה)
                • כף מחית נוגט
                • 2 כפות אבקת סוכר
                • 4 כפות אבקת אגוזי לוז (אגוזי לוז טחונים הכי דק)
                • 1/2 כוס חלב
                קינוח – מוס שוקולד, נוגט ואגוזי לוז מפנק
                🌾 אופן ההכנה
                1. בקערה נערבב חלב, מחית ונגט ושוקולד.
                2. נמיס הכל יחדיו במיקרוגל ונערבב, עד שהשוקולד נמס לחלוטין.
                3. נוסיף לקערה אבקת אגוזים ונערבב היטב.
                4. בקערה נםרדת נקציף שמנת מתוקה עם אבקת סוכר במהירות גבוהה, עד לקבלת קצפת רכה.
                5. נקפל את הקצפת לתוך תעובת השוקולד בתנועות קיפול עדינות ונמזוג לכוסות (כ-10 כוסות)
                6. נעביר את הכוסות לקירור של שעתיים לפחות
                בתיאבון ♥
                בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
                © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
                🌿🌿

                קינוח בקלי קלות ♥

                מאת הילה סמוכה רשתי
                🌾 מצרכים
                • 6 דפי פילו
                • 25 גר' חמאה מומסת
                • 5 כפות מסקרפונה
                • 2 כפות חלב
                • 2 כפות אבקת סוכר
                • 250 מ"ל שמנת מתוקה
                • ריבת חלב כמה שרוצים ????
                • 2 חופנים פקאן סיני.
                • ממרח שוקולד- מה שאוהבים, הכל הולך :)
                קינוח בקלי קלות
                🌾 אופן ההכנה
                1. על דף פילו מורחים שוקולד ומטפטפים מעט חמאה, מעליו מניחים דף פילו נוסף. חותכים לרצועות של כ- ס"מ וככה עושים עם שאר דפי הפילו (בזוגות)
                2. מגלגלים סביב קונוסים ואופים (למי שאין אפשר לאלתר כמוני, אני סליפפתי סביבי תפוחי אדמה ??)
                3. אופים כ-12 דק
                4. בינתיים מקציפים שמנת מתוקה, מסקרונה ואבקת סוכר.
                5. מכניסים פנימה פקאנים וממלאים את הקונוסים.
                6. לבסוף מזריקים לתוכם ריבת חלב
                7. קל, פשוט וטעים אש
                בתיאבון ♥
                בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
                © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
                🌿🌿

                קרם בוואריה וניל שמוגש עם אגוזים קצוצים וסירופ שוקולד ♥

                מאת הילה סמוכה רשתי
                🌾 מצרכים
                • כוס וחצי חלב
                • קורט ונילין
                • כוס סוכר
                • 4 כפות קורנפלור
                • 2 מיכלי שמנת מתוקה
                • לתחתית:
                • פתי בר רטוב בחלב פושר (לא חובה)
                • לקישוט:
                • 100 גרם אגוזים / בוטנים / פיסטוק קצוצים
                • סירופ שוקולד
                קרם בוואריה וניל שמוגש עם אגוזים קצוצים וסירופ שוקולד
                🌾 אופן ההכנה
                1. בסיר מרתיחים שמנת מתוקה עם סוכר וונילין.
                2. בנפרד - ממיסים קורנפלור עם חלב.
                3. שופכים לסיר השמנת את תערובת הקורנפלור ומערבבים היטב היטב, שלא יהיו גושים. נותנים לזה עוד כמה דק' שיסמיך.
                4. הרכבת הקינוח
                5. בתחתית כוס הגשה מעוצבת מפוררים פתי בר בחלב פושר. מעל לפתי בר שופכים את קרם הבוואריה החם.
                6. מכניסים לקירור עד שקרם הבוואריה יתייצב, לפחות 4 שעות קירור.
                7. מוציאים מהקפאה, מפזרים אגוזים ומקשטים בסירופ שוקולד.
                8. * ניתן לוותר על תחתית הפתי בר
                בתיאבון ♥
                בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
                © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
                🌿🌿

                קרפ ♥

                מאת הילה סמוכה רשתי
                🌾 מצרכים
                • 2 כוסות קמח רגיל
                • כוס וחצי חלב
                • 50 גר' חמאה מומסת
                • חצי כפית אבקת סודה
                • 2 ביצים
                • מעט ונילין (או חצי כפית תמצית וניל)
                • 2 כפות סוכר
                קרפ
                🌾 אופן ההכנה
                1. מכניסים את כל המצרכים יחד לקערה וטורפים היטב עד שנעשית בלילה חלקה וללא גושים.
                2. מחממים מחבת, משמנים אותה מעט רק בפעם הראשונה ויוצקים בעזרת מצקת.
                3. מזיזים את המחבת ע"מ שהבלילה תגיע לכל הצדדים ותהיה דקה ומבשלים אותה כשתי דקות מכל צד על אש בינונית
                4. וכמו שניחשתם, המרכיב הסודי הוא אהבה, אז שתפו את הילדים בהכנה עם המון אהבה וזה ייצא לא פחות ממושלם!
                בתיאבון ♥
                בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
                © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

                מאפים

                🌿🌿

                בורקס העגלה ♥

                מאת הילה סמוכה רשתי
                🌾 מצרכים
                • 3 כוסות קמח
                • כפית חומץ
                • חצי כפית אבקת סודה לשתייה
                • חצי כף מלח
                • כפית סוכר
                • בערך כוס מים (מוסיפים בהדרגה עד לקבלת בצק רך ונעים, לא דביק)
                • שמן למנוחה (לא חייב אם דואגים לכסות עם ניילון היטב)
                • מילוי גבינה: מיכל של גבינת פאטינה 120 גרם גבינת קצ'קבל + 2 כפות גדושות קמח + 1 ביצה מתובל בפלפל שחור טחון
                • מילוי תרד: תרד ירוק נקי ושטוף מעורבב עם גבינת פטה ופלפל שחור. .
                בורקס העגלה
                🌾 אופן ההכנה
                1. שמים את כל חומרי הבצק יחד בקערה ולשים היטב.
                2. מחלקים ל 8 חלקים שווים ויוצרים עיגול.
                3. כל עיגול פותחים מעט, לקוטר של כ 7 ס"מ ומניחים בתוך מגש.
                4. מעל הכל שופכים שמן כדי שהבצק לא יתייבש ויהיה גמיש יותר ומכניסים לפחות שעתיים במקרר
                5. אחרי לילה, לוקחים כל עיגול ופותחים אותו עד לשקיפות. הכי דק שאפשר.
                6. אם צריך, נעזרים במעט שמן (אני פתחתי בלי שמן בכלל, רק טיפטפתי מעט בין השכבות המגולגלות)
                7. ממלאים, מגלגלים, מורחים מעל ביצה ואופים בתנור חם 200 מעלות טורבו.
                8. בהצלחה, הילה ♡
                בתיאבון ♥
                בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
                © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
                🌿🌿

                בורקס העגלה ♥

                מאת הילה סמוכה רשתי
                🌾 מצרכים
                • 3 כוסות קמח
                • כפית חומץ
                • חצי כפית אבקת אפייה
                • חצי כף מלח
                • כפית סוכר
                • בערך כוס מים (מוסיפים בהדרגה עד לקבלת בצק רך ונעים, לא דביק)
                • שמן להשרייה.
                בורקס העגלה
                🌾 אופן ההכנה
                1. שמים את כל חומרי הבצק יחד בקערה ולשים היטב.
                2. מחלקים ל 8 חלקים שווים ויוצרים עיגול.
                3. כל עיגול פותחים מעט, לקוטר של כ 7 ס"מ ומניחים בתוך מגש.
                4. מעל הכל שופכים שמן כדי שהבצק לא יתייבש ויהיה גמיש יותר ומכניסים ללילה למקרר.
                5. אחרי לילה, לוקחים כל עיגול ופותחים אותו עד לשקיפות. הכי דק שאפשר.
                6. אם צריך, נעזרים במעט שמן אך לא יותר מידי כיוון שאנחנו רוצים את השכבות קריספיות ולא רכות.
                7. ממלאים, מגלגלים, מורחים מעל ביצה ואופים בתנור חם 200 מעלות טורבו.
                8. ההצלחה, הילה ♡
                בתיאבון ♥
                בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
                © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
                🌿🌿

                בייגלה ♥

                מאת הילה סמוכה רשתי
                🌾 מצרכים
                • לבצק מקדים:
                • 1/2 כוס קמח לבן
                • חצי כוס מים מינרלים
                • קורט שמרים יבשים
                • לבצק:
                • 3 כוסות ורבע קמח לבן
                • 2 כפות סוכר
                • כפית שמרים יבשים
                • 2 כפות שמן
                • חצי כף מלח
                • כוס מים
                • בצק מקדים
                • לסירופ:
                • 2-3 כוסות מים (+חצי כוס סוכר לבייגלה מתוק)
                • לציפוי:
                • 2 כוסות שומשום
                בייגלה
                🌾 אופן ההכנה
                1. מכינים בצק מקדים (פשוט מאוד): בקופסא קטנה מערבבים 1/2 כוס קמח לבן, חצי כוס מים מינרלים וקורט שמרים יבשים. משאירים לקופסא פתח קטן לכניסת אוויר ומניחים על השיש במקום מוצל. הבצק המקדים אמור להישאר לפחות 8 שעות ועד 24 שעות לפני שהוא נכנס לבצק, מדי פעם מערבבים.
                2. בקערה מערבבים קמח, שמרים וסוכר.
                3. מוסיפים שמן, מים, בצק מקדים ומערבבים לאיחוד החומרים, מוסיפים את המלח ולשים כ-10 דק'.
                4. מעגלים יפה את הבצק ומכסים במגבת לחה (להרטיב ולסחוט) ומניחים לנוח שעה.
                5. לאחר שהבצק נח, שמים 2-3 כוסות מים בסיר (מי שרוצה בייגלה מתוק שם בסיר 3/4 כוס סוכר) ומביאים לרתיחה.
                6. מחלקים את הבצק ל-12 כדורים, מותחים כל כדור ועושים חור באמצע בעזרת האצבעות ועם ידיים רטובות.
                7. מכניסים לסיר ומבשלים על אש בינונית כל בייגלה 2 דקות מכל צד, טובלים בצלחת עם שומשום ומניחים ע"ג תבנית אפייה.
                8. אופים בתנור שחומם מראש 190-200 מעלות 10 דקות או עד להזהבה.
                9. מוציאים ובורחים מהבית.
                בתיאבון ♥
                בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
                © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
                🌿🌿

                בצק מדופדף במילוי אגוזים ♥

                מאת הילה סמוכה רשתי
                🌾 מצרכים
                  בצק מדופדף במילוי אגוזים
                  🌾 אופן ההכנה
                  1. בצק מדופדף במילוי אגוזים
                  2. לא מתוק מדי, לא כבד, ועושה רעש של פריכות מטורפת!
                  3. (הערה: במקור לא נמסרו רשימת מצרכים ואופן הכנה — רק תיאור המתכון.)
                  4. מתכון של הילה סמוכה רשתי
                  בתיאבון ♥
                  בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
                  © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
                  🌿🌿

                  וופל בלגי ♥

                  מאת הילה סמוכה רשתי
                  🌾 מצרכים
                  • 50 גר' חמאה מומסת
                  • כף גדושה אבקת סוכר
                  • כמה טיפות ונילין (תמצית וניל איכותית)
                  • כוס חלב פושר (30 שניות במיקרוגל)
                  • כוס קמח
                  • כפית אבקת אפייה
                  • 2 ביצים
                  וופל בלגי
                  🌾 אופן ההכנה
                  1. בקערה קטנה מניחים קמח ואבקת אפייה, מערבבים ויוצרים באמצע גומה.
                  2. טורפים יחד את החלב, החמאה, הביצים והונילין ושופכים אל תוך הקערה עם הקמח, בגומה שיצרנו.
                  3. מערבבים היטב שלא יהיו גושים, ואם נהיה מעט רצוי להיעזר במיקסר (בדרך כלל אין צורך).
                  4. מעבירים לתבנית סיליקון ואופים 15 דק' או עד שמשחים, בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות, או בתבניות/טוסטר שמיועדים לכך לפי הוראות היצרן.
                  בתיאבון ♥
                  בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
                  © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
                  🌿🌿

                  חלת דבש וצימוקים עגולה ♥

                  מאת הילה סמוכה רשתי
                  🌾 מצרכים
                  • 300 גרם בצק עלים מוכן
                  • למילוי השטרודל:
                  • תפוח עץ אדום
                  • תפוח עץ ירוק
                  • כפית ממיץ לימון טרי
                  • קורט קינמון
                  • כף סוכר חום
                  • תמצית וניל
                  • 25 גרם חמאה / מחמאה לשטרודל פרווה
                  חלת דבש וצימוקים עגולה
                  🌾 אופן ההכנה
                  1. במחבת רחבה נמיס את החמאה.
                  2. נחתוך את תפוחי העף דק דק ונוסיף למחבת לאחר המסת החמאה.
                  3. נוסיף גם תבלינים ונערבב בעדינות.
                  4. נמשיך לטגן כ 2-3 דקות עד שהתפוחים מתרככים ונסיר מהאש.
                  5. מבצק העלים המוכן נקרוץ כ-16 צורות בקוטר של 5 ס"מ. כל צורה שנבחר.
                  6. נמלא ב-8 יחידות מתערובת תפוחי העץ המוכנה, ככף מן התערובת.
                  7. נסגור בעזרת יחידת בצק נוספת שנניח מעל למלית. נהדק את קצוות השטרודל בעזרת מזלג.
                  8. נאפה את השטרודל בתנור חם 180 מעלות, על תבנית מרופדת בנייר אפייה כ-10 דקות, עד שהמאפים משחימים
                  בתיאבון ♥
                  בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
                  © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
                  🌿🌿

                  מיני פוקאצ'ות מקמח מאסטר שף ♥

                  מאת הילה סמוכה רשתי
                  🌾 מצרכים
                  • 3 כוסות קמח מאסר שף שיפון
                  • כוס קמח מאסר שף עם חיטת דורום
                  • 1+3/4 כוס מים
                  • כף סוכר
                  • חצי כף מלח
                  • 2 כפות שמן
                  • לציפוי:
                  • (ירקות קלויים עם מעט מלח ושמן זית)
                  • 1 בטטה חתוכה קלויה
                  • 1 גזר חתוך קלוי
                  • 1 בצל חתוך קלוי
                  • 1 גמבה חתוכה קלויה
                  • 1 עגבניה חתוכה קלויה
                  מיני פוקאצ'ות מקמח מאסטר שף
                  🌾 אופן ההכנה
                  1. מכיניסים יחד את כל החומרים לקערת מיקסר לשים כחמש דקות ומניחים להתפחה במשך 30 דקות.
                  2. מוציאים אויר, מחלקים ל-12 חלקים שוים.
                  3. מכל חלק יוצרים כדור, מניחים מעליו ירקות קלויים ומתפיחים עוד כ-40 דקות
                  4. מכניסים לתנור חם 200 מעלות כ- 20 דקות, עד להזהבה
                  בתיאבון ♥
                  בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
                  © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
                  🌿🌿

                  מלאווח ביתי ♥

                  מאת הילה סמוכה רשתי
                  🌾 מצרכים
                  • קילן קמח לבן
                  • כפית אבקת אפייה
                  • 3 כפות שטוחות סוכר
                  • כף שטוחה מלח
                  • 3 כוסות מדידה מים
                  • 200 גר' נטורינה או חמאה
                  • 1/4 כוס שמן לשימון הידיים ומשטח העבודה
                  מלאווח ביתי
                  🌾 אופן ההכנה
                  1. בקערה שמים את הקמח, המים, הסוכר, אבקת האפייה והמלח
                  2. לשים את מצרכי הבצק לישה ידנית ארוכה וטובה (זה חשוב) למשך כ- 10 דקות לפחות
                  3. מורחים מעל הבצק כף שמן כדי שלא יתייבש ומשאירים למנוחה של חצי שעה
                  4. משמנים את היד, מחלקים את הבצק ל- 12 כדורים שווים ונותנים עוד מנוחה של חצי שעה
                  5. פותחים כל כדור בצק לעיגול גדול ודק
                  6. מורחים עם היד מרגרינה (בערך כפית וחצי - חשוב שתהיה רכה מאוד!), מקפלים את העיגול לחצי, שוב מורחים מרגרינה, מקפלים שוב לרבע, מורחים שוב מרגרינה ושוב קיפול אחרון (סה"כ 3 פעמים)
                  7. לבסוף יוצרים כדור, פותחים אותו לעיגול שטוח, נותנים מנוחה, מרדדים לעיגול בקוטר 20 ס"מ והרי לכם בצק מלאווח ביתי.
                  8. מטגנים כל מלאווח עם כחצי כף שמן משני הצדדים
                  בתיאבון ♥
                  בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
                  © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
                  🌿🌿

                  משולשי מצה במילוי גבינות וגלילי מצה במילוי תפו"א ♥

                  מאת הילה סמוכה רשתי
                  🌾 מצרכים
                  • למילוי גבינה:
                  • 200 גר' גבינה צהובה/מוצרלה מגורדת
                  • 100 גר' בולגרית
                  • מעט חלב
                  • גביע קוטג'
                  • מלח ופלפל
                  • למילוי תפו"א:
                  • 3 תפוחי אדמה גדולים מורתחים עד להתרככות
                  • מעט כורכום
                  • מעט כמון
                  • מלח
                  • פלפל
                  • כף שמן
                  משולשי מצה במילוי גבינות וגלילי מצה במילוי תפו"א
                  🌾 אופן ההכנה
                  1. מרטיבים מצות היטב, מכסים ומניחים בצד עד שיתרככו היטב.
                  2. למילוי הגבינה: מערבבים את מרכיבי הגבינה יחד.
                  3. למילוי התפו"א: מועכים את תפוחי האדמה המורתחים ומוסיפים כורכום, כמון, מלח, פלפל וכף שמן.
                  4. ממלאים את המצות בכל מה שאוהבים, מקפלים/מגלגלים.
                  5. טובלים בביצה טרופה עם מעט מלח ופלפל ומטגנים.
                  בתיאבון ♥
                  בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
                  © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
                  🌿🌿

                  סברינה שוקולדית שחיתות ♥

                  מאת הילה סמוכה רשתי
                  🌾 מצרכים
                  • לבצק:
                  • 1 ושלושת רבעי כוסות קמח
                  • שקית א. אפייה
                  • 3 ביצים לארג'
                  • חצי כוס סוכר +2 כפות
                  • גביע שמנת חמוצה
                  • 2 כפות שמן
                  • כפית שטוחה שמרים יבשים
                  • 50 גר' שוקולד חלב מומס או מריר 60% מוצקי קקאו לפחות
                  • כף שטוחה קקאו
                  סברינה שוקולדית שחיתות
                  🌾 אופן ההכנה
                  1. בקערה מכניסים את כל המצרכים יחד וטורפים היטב עד שמתקבלת תערובת חלקה וללא גושים.
                  2. מוזגים מבלילת הבצק לתוך תבניות אישיות (רצוי לשמן מעט כדי להקל על הוצאת בשלמותם) ומכניסים לתנור שחומם מראש 170 מעלות כ-10 דקות.
                  3. לסירופ השוקולד:
                  4. כוס וחצי מים
                  5. 3/4 כוס סוכר
                  6. כף קקאו
                  7. כף שוקולית
                  8. כפית רום
                  9. הכנה:
                  10. מרתיחים בסיר את כל המצרכים, לאחר רתיחה, מעבירים לאש בינונית ומבלשים כשלוש דקות.
                  11. מצננים מעט את הסירופ וטובלים בתוכו את הסברינות כשהן יוצאות מהתנור ועדיין חמות.
                  12. לקצפת:
                  13. 250 מ"ל שמנת מתוקה
                  14. 2 כפות פודינג שוקולד בלגי
                  15. כפית קקאו
                  16. הכנה:
                  17. מקציפים יחד הכל במהירות גבוהה עד לקבלת קצפת יציבה.
                  18. מזלפים מעל הסברינות עם סירופ השוקולד.
                  בתיאבון ♥
                  בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
                  © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
                  🌿🌿

                  פיצה זעתר ♥

                  מאת הילה סמוכה רשתי
                  🌾 מצרכים
                  • לבצק:
                  • 3.5 כוסות קמח לבן
                  • 1 כף שמרים יבשים
                  • כף מחוקה מלח
                  • כפית סוכר
                  • 3 כפות שמן
                  • כוס ושליש מים
                  • 2 כפות שומשום
                  • לציפוי:
                  • 100 גרם גבינת קשקבל מגורדת
                  • 1/2 כוס זעתר
                  • 1/2 כוס שמן זית
                  פיצה זעתר
                  🌾 אופן ההכנה
                  1. הכנת הבצק: בקערה גדולה מערבבים קמח עם שמרים וסוכר.
                  2. יוצרים במרכז הקמח גומה, שופכים לתוכה מים ושמן ומעל הכל מפזרים את המלח.
                  3. לשים היטב, מהמרכז החוצה, עד לקבלת בצק נוח ונעים. ממשיכים ללוש כ-10 דקות.
                  4. מכסים את הקערה במגבת ומניחים להתפחה של חצי שעה.
                  5. הרכבת המאפה: לאחר ההתפחה מחלקים את הבצק ל-2 חלקים שווים, כל חלק משטחים לעיגול בגודל פיצה.
                  6. בקערית קטנה מערבבים את שמן הזית עם הזעתר היטב.
                  7. מחוררים את הבצק עם מזלג, מורחים על כל בצק חצי מכמות שמן הזית עם הזעתר ומפזרים 50 גרם גבינת קשקבל. מעטרים בשומשום לפי הטעם.
                  8. אופים את המאפה בתנור חם על 200 מעלות כרבע שעה, עד שהבצק משחים גם מלמטה.
                  בתיאבון ♥
                  בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
                  © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
                  🌿🌿

                  פיצה מבצק ללא שמרים ♥

                  מאת הילה סמוכה רשתי
                  🌾 מצרכים
                  • 1/2 ק"ג קמח תופח (3.5 כוסות מדידה)
                  • 1 גביע שמנת חמוצה 200 מ"ל
                  • 6 כפות גבינה לבנה
                  • 4 כפות שמן
                  • כפית מלח
                  • 1 ביצה L
                  • 5 כפות מים
                  • *רוטב פיצה-בזה רצוי להשקיע עוד כמה דק' ולהכין רוטב ביתי, זה משפר את טעם הפיצה לאין ערוך.
                  • *300 גר' מוצלרה
                  • *תוספות- מה שאוהבים
                  פיצה מבצק ללא שמרים
                  🌾 אופן ההכנה
                  1. מערבבים יחד את כל המצרכים לכדי בצק ולשים אותו 2-3 דק'
                  2. מורחים מעל רוטב פיצה, מפזרים מוצרלה ותוספות שאוהבים (אצלי מעדיפים בלי)
                  3. אופים בתנור שחומם מראש 180-200 מעלות טורבו כ-12 דק'
                  4. תהנו, הילה
                  בתיאבון ♥
                  בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
                  © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
                  🌿🌿

                  קוראסון שמרים ♥

                  מאת הילה סמוכה רשתי
                  🌾 מצרכים
                  • מצרכים: (כ-3 מגשים)
                  • 4 כוסות קמח לבן מנופה
                  • כף שטוחה שמרים
                  • 150 גר' חמאה
                  • 3/4 עד כוס מים
                  • 2 ביצים
                  • חצי כוס סוכר
                  • קורט מלח
                  קוראסון שמרים
                  🌾 אופן ההכנה
                  1. .1 בקערת מיקסר מניחים קמח, סוכר ושמרים ומערבבים קלות בעזרת כף.
                  2. .2 מוסיפים את שאר החומרים ולשים, את המים מוסיפים בהדרגה. נתחיל מ3/4 כוס ורק אם יש צורך נוסיף עוד, יש להתקבל בצק רך, נעים וגמיש.
                  3. .3 מתפיחים את הבצק למשך כשעה, מוציאים אויר, מגלגלים לקוראסון, מצפים ומניחים לעוד 30-40 דקות להתפחה.
                  4. .4 אופים בתנור חם 180 מעלות כ-15 דקות.
                  5. .5 מורחים סירופ סוכר כשהמאפים חמים!!!!
                  6. לציפוי: חלמון טרוף עם כף מים
                  7. לסירופ הסוכר:
                  8. מבשלים כוס וחצי סוכר עם כוס מים עד לקבלת צבע ענברי
                  9. בהצלחה, הילה
                  בתיאבון ♥
                  בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
                  © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
                  🌿🌿

                  שבלולי בצק רכים ממולאים ♥

                  מאת הילה סמוכה רשתי
                  🌾 מצרכים
                  • לבצק:
                  • 100 גר' חמאה
                  • כוס וחצי קמח
                  • 2 חלמונים
                  • 2 כפות סוכר
                  • מעט תמצית וניל
                  • רבע כוס שמנת מתוקה
                  • למילוי:
                  • לפי בחירה (ריבה, שוקולד, ריבת חלב, תמרים וכד')
                  שבלולי בצק רכים ממולאים
                  🌾 אופן ההכנה
                  1. מעבדים את כל חומרי הבצק, עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך כשעה.
                  2. מוציאים, מרדדים למלבן ארוך ודק וממלאים לפי בחירה (ריבה, שוקולד, ריבת חלב, תמרים וכד'). מגלגלים לנקניק ופורסים עיגולים בעובי של 2 ס"מ.
                  3. מכניסים לתנור חם 170 מעלות כ-10 דקות (רצוי לשמור על הצבע הלבן ולא להזהיב יותר מדי).
                  בתיאבון ♥
                  בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
                  © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

                  חגים ואירועים

                  🌿🌿

                  אצבעות פריכות במלית שוקולד ♥

                  מאת הילה סמוכה רשתי
                  🌾 מצרכים
                  • לבצק:
                  • 4.5 כוסות קמח
                  • 200 גר' חמאה/מחמאה לפרווה, בטמפ' החדר
                  • 1/2 כוס מים
                  • 1 ביצה
                  • 1/2 כוס שמן
                  • 1 שקית א. אפייה
                  • קורט מלח
                  • למלית:
                  • כוס ממרח שוקולד
                  • 1/2 כוס אגוזי לוז טחונים
                  • (אפשר להשתמש גם בממרח אגוזים או נוטלה במקום)
                  • לסירופ:
                  • 1 כוס מים
                  • 1.5 כוסות סוכר
                  • כף מיץ מחצי לימון
                  • חצי כפית תמצית וניל
                  אצבעות פריכות במלית שוקולד
                  🌾 אופן ההכנה
                  1. לשים יחד את כל החומרים עד לקבלת בצק רך ונעים, אם הבצק דביק מעט מוסיפים עוד 2-3 כפות קמח, משאירים למנוחה כחצי שעה במקרר.
                  2. מרדדים לעיגול ועושים משולשים כמו פיצה, מורחים מלית שוקולד, מפזרים אגוזים ומגלגלים.
                  3. אופים בתנור חם 180 מעלות כ7 דקות.
                  4. לא נוגעים בעוגיות כשהן חמות.
                  5. טובלים בסירופ ומוציאים. אפשר לפזר מעל קוקוס/אגוזים/סוכריות וכו'.
                  6. הכנת הסירופ: מבשלים יחד הכל על אש גבוהה כ5 דקות לאחר הרתיחה ומצננים.
                  בתיאבון ♥
                  בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
                  © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
                  🌿🌿

                  כעכת עיראקי ♥

                  מאת הילה סמוכה רשתי
                  🌾 מצרכים
                  • 1 ק"ג קמח רגיל
                  • 2 כפות שמרים
                  • 3/4 סוכר
                  • 3/4 כוס שמן
                  • 1 ביצה L
                  • 2 כוסות מים
                  • 2 כפות חויג' לאפייה
                  • כפית מלח
                  כעכת עיראקי
                  🌾 אופן ההכנה
                  1. לשים את כל חומרי הבצק יחד לפי הסדר הכתוב במתכון.
                  2. מתפיחים שעה.
                  3. יוצרים נקניקים וסוגרים לעיגול.
                  4. נותנים מנוחה של 10 דקות ומכניסים לתנור חם 180 מעלות 10-15 דקות.
                  בתיאבון ♥
                  בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
                  © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
                  🌿🌿

                  מגולגלות תמרים, אגוזים וקינמון פרווה ♥

                  מאת הילה סמוכה רשתי
                  🌾 מצרכים
                  • 6 כוסות קמח
                  • 300 גר' מחמאה
                  • 75 מ"ל שמן (3/4 כוס)
                  • 1 א. אפייה
                  • 3/4 כוס חלב / מיץ תפוזים (לפרווה)
                  • מעט גרידת תפוז
                  • 3 סוכר וניל
                  • למלית תמרים ואגוזים
                  • 12 כפות גדושות ממרח תמרים, שוקולד או מה שאוהבים (בכל רולדה מורחים 2 כפות)
                  • אגוזי מלך קצוצים
                  • מעט קינמון
                  מגולגלות תמרים, אגוזים וקינמון פרווה
                  🌾 אופן ההכנה
                  1. מאחדים את כל חומרי הבצק יחדיו ביד או במיקסר, לא ללוש יותר מידי.
                  2. מכסים את הבצק בניילון נצמד ומכניסים למקרר לחצי שעה.
                  3. מוציאים ומתחילים לעבוד - מחלקים את הבצק ל-4 חלקים שווים, כל חלק מרדדים מלמבן דק.
                  4. על כל מלבן מורחים 2 כפות ממרח תמרים, מפזרים אגוזים קצוצים ומעט קינמון אם אוהבים.
                  5. מגלגלים לרולדה, אם זאת פעם ראשונה שאתם מכינים ניתן לחתוך את הבצק לעוגיות מראש (לא לחתוך עד הסוף רק לסמן). מניחים את הרולדות על תבנית מרופדת בנייר אפייה ואופים בתנור חם על 170 מעלות עד שהבצק פריך ומוכן לאכילה.
                  6. מוציאים את העוגיות מהתנור, משלימים את החיתוך, מצננים, מפזרים אבקת סוכר ונהנים.
                  7. אחסון העוגיות יהיה בקופסה אטומה
                  בתיאבון ♥
                  בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
                  © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
                  🌿🌿

                  מוס אלפחורס בכוסות ♥

                  מאת הילה סמוכה רשתי
                  🌾 מצרכים
                  • מצרכים ל 25 כוסות,
                  • שכבת מוס הקוקוס
                  • 200 מ"ל קרם קוקוס
                  • 50 גר' שוקולד לבן
                  • כפית ג'לטין מושקה ברבע כוס מים למשך 10 דק'
                  • חצי כוס שמנת מתוקה
                  • 1/4 כוס א. סוכר
                  • 50 גר' קוקוס טחון
                  • שכבת ריבת החלב
                  • 4 כפות ריבת חלב
                  • 2 כפות חלב
                  • שכבת קרם הוניל:
                  • חצי כוס שמנת מתוקה
                  • חצי כוס סוכר
                  • טיפה תמצית וניל
                  • 3 כפות שטוחות פודינג וניל
                  • שכבת הקוקוס הקלוי
                  • 6 כפות שטוחות קוקוס קלוי
                  • שכבת מוס ריבת החלב
                  • 4 כפות ריבת חלב
                  • 250 מ"ל שמנת מתוקה
                  • באמצע ליבת ריבת חלב:
                  • 4 כפות ריבת חלב
                  מוס אלפחורס בכוסות
                  🌾 אופן ההכנה
                  1. הכנת שכבת מוס הקוקוס: ממיסים במיקרוגל את קרם הקוקוס עם השוקולד הלבן ומערבבים היטב. ממיסים את הג`לטין המושרה למשך 20-30 שניות במיקרוגל, מוסיפים אותו לקרם הקוקוס ומערבבים היטב. מקציפים את השמנת מתוקה עם אבקת הסוכר ומקפלים לתוכה את הקוקוס ואת קרם הקוקוס בעדינות. שופכים לתוך כוסות קינוח ומכניסים לקירור לשעה. בינתיים מכינים את שאר השכבות ואז מרכיבים את המנה (שכבה על גבי שכבה לפי הסדר הכתוב).
                  2. הכנת שכבת ריבת החלב:
                  3. ממיסים יחד את ריבת החלב והחלב במיקרוגל למשך כ- 40 שניות.
                  4. הכנת שכבת קרם הוניל:
                  5. שופכים את כל המצרכים לקערה ומקציפים במשך כ- 3 דקות במהירות גבוהה עד לקבלת קרם יציב.
                  6. הכנת שכבת הקוקוס הקלוי:
                  7. קולים את הקוקוס במחבת.
                  8. הכנת שכבת מוס ריבת החלב:
                  9. ממיסים את החלב וריבת החלב במיקרוגל למשך כדקה (פותחים אחרי 40 שניות לבדוק על מנת שלא לשרוף את ריבת החלב) ומערבבים היטב. מקציפים את השמנת המתוקה עד לקבלת קצפת יציבה אך רכה. מקפלים לתוך הקצפת את ריבת החלב בעדינות.
                  10. בסיום הרכבת המנה מכניסים אותה לקירור לשעה.
                  בתיאבון ♥
                  בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
                  © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
                  🌿🌿

                  מעמול תמרים ♥

                  מאת הילה סמוכה רשתי
                  🌾 מצרכים
                  • לבצק:
                  • 500 גר' קמח
                  • 1 מחמאה
                  • 1/4 כוס שמן
                  • 1/4 כוס קורנפלור
                  • 1/2-3/4 כוס מים
                  • 1 שקית א.אפייה
                  • 2 סוכר וניל
                  • למילוי:
                  • כוס תמרים
                  • 100 גר' אגוזי מלך
                  מעמול תמרים
                  🌾 אופן ההכנה
                  1. להכניס לקערה (אפשר גם ביד) מחמאה, 1/2 כוס מים, שמן וללוש ביד.
                  2. מעל לשפוך את כל החומרים היבשים וללוש רק עד שנוצר בצק אחיד.
                  3. (אם הבצק לא מתגבש להוסיף עוד מעט מים, עד לקבלת בצק גמיש ונעים לעבודה)
                  4. ממלאים כל כדור בצק בתמרים ואגוזי מלך, סוגרים ומעצבים.
                  בתיאבון ♥
                  בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
                  © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
                  🌿🌿

                  מעמול תמרים ואגוזים ♥

                  מאת הילה סמוכה רשתי
                  🌾 מצרכים
                  • לעוגיות מעמול:
                  • 500 גר' קמח
                  • 1 מחמאה
                  • 1/4 כוס שמן
                  • 1/4 כוס קורנפלור
                  • 1/2-3/4 כוס מים
                  • 1 שקית א. אפייה
                  • 2 סוכר וניל
                  • למילוי תמרים:
                  • 1 כוס ממרח תמרים
                  • כף קינמון
                  • 100 גר' אגוזי מלך קצוצים
                  מעמול תמרים ואגוזים
                  🌾 אופן ההכנה
                  1. להכניס לקערת מיקסר (אפשר גם ביד) מחמאה, 1/2 כוס מים ושמן.
                  2. מעל לשפוך את כל החומרים היבשים וללוש רק עד שנוצר בצק אחיד. (אם הבצק לא מתגבש להוסיף עוד מעט מים, עד לקבלת בצק גמיש ונעים לעבודה).
                  3. מכינים מילוי תמרים: לערבב יחדיו ממרח תמרים עם קינמון ואגוזי מלך.
                  4. מבצק העוגיות לקחת עיגולים קטנים ושווים ולמלא כל עיגול ממש כמו קובה, ליצור איזו צורה שבוחרים. לפני האפייה ניתן לקשט עם צבתית.
                  5. אופים 10-15 דק' 165 מעלות עד שהמעמולים זהובים ולא שחומים מיד.
                  בתיאבון ♥
                  בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
                  © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
                  🌿🌿

                  סופגניות אפויות מבצק בריוש ♥

                  מאת הילה סמוכה רשתי
                  🌾 מצרכים
                  • 3 כוסות + 3/4 כוס קמח
                  • כף שמרים יבשים
                  • 150 גר' חמאה רכה
                  • חצי כפית מלח
                  • 4 כפות סוכר
                  • 3 ביצים טרופות
                  • 6 כפות חלב
                  • למריחה מעל:
                  • כף חמאה מומסת
                  • למילוי:
                  • מה שאוהבים
                  סופגניות אפויות מבצק בריוש
                  🌾 אופן ההכנה
                  1. בקערה מערבבים קמח, שמרים וסוכר.
                  2. עושים גומה באמצע ומוסיפים את יתר המצרכים.
                  3. לשים את הבצק למשך 5-7 דקות, מתקבל בצק מעט דביק.
                  4. עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומכניסים למקרר בערך לשעתיים.
                  5. מוציאים את הבצק מהמקרר ומתחילים לעצב. במידה ורוצים את הסופגניות בצורה אישית אז מחלקים ל-10 כדורים שווים ומעגלים אותם.
                  6. במידה רוצים לאפות כעוגת סופגניות (כמו שאני אפיתי) אז מרדדים בסיס לסופגניות ומעליו מניחים את הכדורים שעיצבנו במרווחים של כ-2 ס"מ זה מזה.
                  7. מניחים מעל ניילון ומתפיחים את הבצק כשעה.
                  8. מורחים מעל חמאה מומסת ומכניסים לתנור חם 180 מעלות כ-15 דקות לסופגניות אישיות וכ-25 דקות ל 'עוגת סופגניות
                  בתיאבון ♥
                  בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
                  © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
                  🌿🌿

                  סופגניות ריבה ♥

                  מאת הילה סמוכה רשתי
                  🌾 מצרכים
                    סופגניות ריבה
                    🌾 אופן ההכנה
                    1. הבצק
                    2. 5 כוסות קמח לבן
                    3. 1/2 כף שמרים יבשים
                    4. 4 כפות שטוחות סוכר
                    5. כפית שטוחה מלח
                    6. 2 ביצים -בינוני או גדול
                    7. 5 כפות שמן קנולה
                    8. 3/4 כוס מים
                    9. שמן לטיגון
                    10. 1/4 כוס שמן קנולה
                    11. מילוי וציפוי
                    12. 210 גרם לערך ריבת תות שדה
                    13. אבקת סוכר לפי הטעם והצורך.
                    14. 15 יחידות לערך
                    15. בקערה מערבבים את הקמח, השמרים היבשים והסוכר.
                    16. יוצרים גומה באמצע ומוסיפים את יתר המצרכים.
                    17. לשים את הבצק כ- 10 דקות (אני לשה ביד, אפשר כמובן במיקסר) עד לקבלת בצק נעים ומעט דביק.
                    18. מכסים את הבצק ומניחים לו לתפוח כחצי שעה.
                    19. יוצרים עיגולים שווים, מניחים בתבנית על נייר אפייה (לגזור את נייר האפייה לריבועים קטנים ולהניח כל עיגול בצק על ריבוע אחד כזה) ומתפיחים במשך שעה נוספת.
                    20. מחממים את השמן (שמן לא עמוק, כסנטימטר וחצי גובה של שמן חם ולא רותח (כ- 160 מעלות) - ראו מידע נוסף בנוגע לכמות השמן), ומטגנים את הסופגניות משני הצדדים על להבה בינונית.
                    21. מזריקים לסופגניות ריבת תות ומפדרים באבקת סוכר לפי הטעם.
                    22. חג חנוכה שמח (:
                    23. כמות השמן במתכון הינה כמות מוערכת הנספגת בסופגניות לאחר הטיגון. ככל הנראה יש להשתמש בכמות שמן גדולה יותר (תלוי בסיר בו עושים שימוש)
                    בתיאבון ♥
                    בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
                    © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
                    🌿🌿

                    ספינג'. ♥

                    מאת הילה סמוכה רשתי
                    🌾 מצרכים
                    • 1 ביצה
                    • 2 כפות סוכר
                    • 1/2 ק"ג קמח מנופה
                    • 1 כף שמרים
                    • 2 כוסות מים פושרים
                    • מעט מלח
                    ספינג'.
                    🌾 אופן ההכנה
                    1. לשים את הכל היטב. הבצק יוצא מעט דביק.
                    2. מחממים שמן עמוק עד סף רתיחה ומנמיכים ללהבה בינונית.
                    3. מטגנים - אפשר בעזרת כף ליצור ספינג'ות קטנות, או להרטיב מעט את הידיים וליצור צורה עם חור באמצע.
                    4. מטגנים משני הצדדים עד להזהבה.
                    5. מפזרים מעל אבקת סוכר / סוכר / דבש, מה שאוהבים.
                    6. מתכון של יפית מויאל
                    7. בתיאבון
                    בתיאבון ♥
                    בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
                    © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
                    🌿🌿

                    עוגיות יויו ♥

                    מאת הילה סמוכה רשתי
                    🌾 מצרכים
                    • לבצק:
                    • 4 כוסות קמח לבן
                    • שקית אבקת אפייה
                    • 3 ביצים בינוניות
                    • 3/4 כוס סוכר
                    • 1/3 כוס מיץ תפוזים או חלב
                    • 1/3 כוס שמן קנולה
                    • 1/2 כפית תמצית וניל
                    • שמן לטיגון
                    • לסירופ הסוכר:
                    • 1 וחצי כוסות סוכר
                    • כוס מים
                    • כפית מיץ לימון סחוט טרי
                    • לציפוי:
                    • קוקוס טחון
                    עוגיות יויו
                    🌾 אופן ההכנה
                    1. לשים יחד את כל מצרכי הבצק לפי הסדר (הבצק מאוד נעים, שמנוני ולא דביק), ונותנים לו מנוחה של כחצי שעה.
                    2. קורצים מהבצק עיגולים ופותחים חור באמצע בעזרת היד (צורת גלגל).
                    3. מטגנים בשמן חם (כ-3 ס"מ מגובה הסיר — זה לא חייב להיות שמן עמוק מכיוון שבין כה וכה היו יו צף) אבל לא רותח, למשך כ-3 דקות מכל צד עד להזהבה.
                    4. הכנת סירופ הסוכר: מבשלים את הסוכר, המים ומיץ הלימון יחד במשך כ-7 דקות ומצננים לטמפרטורת החדר.
                    5. טובלים בסירופ הסוכר ומגלגלים בקוקוס.
                    בתיאבון ♥
                    בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
                    © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
                    🌿🌿

                    עוגיות ממולאות שקדים ואגוזים ♥

                    מאת הילה סמוכה רשתי
                    🌾 מצרכים
                    • כ-25 יחידות
                    • לבצק:
                    • 2 כוסות קמח
                    • 200 גר' חמאה
                    • 3 כפות סוכר
                    • 2 חלמונים (את החלבונים משירים למילוי, ראו בהמשך)
                    • למילוי:
                    • כוס שקדים טחונים
                    • כוס אגוזי מלך טחונים
                    • חצי כוס סוכר
                    • 2 חלבונים
                    עוגיות ממולאות שקדים ואגוזים
                    🌾 אופן ההכנה
                    1. מערבבים יחד את כל המצרכים ומניחים בצד.
                    2. אופן ההכנת העוגיות:
                    3. חותכים את החמאה לקוביות, ומחממים במקרוגל 30 שניות רק ע"מ לרכך אותה מעט.
                    4. מערבבים את החמאה עם סוכר היטב, מויפים את החלמונים וממשיכים לערבב.
                    5. מוסיפים את הקמח ומאחדים לכדי בצק, גם אם הבצק נראה מעט פירורי זה בסדר :).
                    6. קורצים חתיכה מהבצק ומגלגלים לכדור ומשטחים על כף היד, בעזרת כף מניחים מילוי במרכז וסוגרים.
                    7. מי שתמשקשה יכול לשמן מעט את היד, בעיקרון ממש אין צורך.
                    8. אופים בתנור שחומם מראש 180 מעלות כ-12 דקות
                    9. אפשר לפדר באבקת סוכר מעל, לא חובה
                    בתיאבון ♥
                    בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
                    © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
                    🌿🌿

                    עוגיות פריכות במילוי אגוזים ♥

                    מאת הילה סמוכה רשתי
                    🌾 מצרכים
                    • לבצק:
                    • 125 גר' חמאה רכה
                    • 1/3 כוס שמן
                    • 1 ביצה M
                    • 1 חלמון (של ביצה M)
                    • 2 כפות קורנפלור
                    • 2+1/4 כוסות קמח
                    • 2 כפות חלב
                    • 4 כפות סוכר
                    • למילוי:
                    • 1 חלבון
                    • 4 כפות סוכר
                    • 1 כוס אגוזי מלך גרוסים
                    • 1/2 כוס בוטנים גרוסים
                    • *ניתן להשתמש בכל סוג של אגוזים שאוהבים (פיסטוק, לוז, פקאן וכו')
                    עוגיות פריכות במילוי אגוזים
                    🌾 אופן ההכנה
                    1. בקערה מערבבים את החמאה עם סוכר ושמן.
                    2. מוסיפים קורנפלור וקמח ומערבבים עד למרקם פירורי/יבש.
                    3. מוסיפים את יתר החומרים ולשים עד לבצק אחיד ונעים.
                    4. עוטפים בניילון נצמד ומניחים במקרר כשעה.
                    5. מערבבים יחד את כל חומרי המילוי ומכניסים גם למקרר כשעה.
                    6. לאחר כשעה, מוציאים מהמקרר את הבצק והמילוי, פותחים את הבצק ביד, ממלאים בנדיבות, סוגרים, מעצבים מעט את הצורה ומניחים ע"ג תבנית אפייה.
                    7. אופים בתוך תנור חם 180 מעלות, כפתור על מצב אפייה רגיל, כ-12 דק' או עד להזהבה.
                    בתיאבון ♥
                    בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
                    © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

                    לחם

                    🌿🌿

                    חלה ♥

                    מאת הילה סמוכה רשתי
                    🌾 מצרכים
                    • 1 ק"ג קמח מנופה
                    • שליש כוס סוכר
                    • 540 מ"ל מים
                    • 1 ביצה L
                    • 30 גר' מלח
                    • 25 גר' שמרים יבשים
                    • 1/2 כוס שמן
                    • מעט פרג, שומשום... לפיזור למעלה
                    חלה
                    🌾 אופן ההכנה
                    1. נתחיל לערבב בקערה גדולה קמח עם סוכר ושמרים.
                    2. בנפרד נערבב בקערה קטנה מים, שמן ומלח.
                    3. לקערה עם הקמח מכניסים ביצה ותוך כדי לישה מוסיפים את הקערה עם המים. מתפיחים את הבצק כ-40 דקות, מוציאים אויר וקולעים צמות.
                    4. מניחים להתפחה שנייה עוד 40 דקות ואופים.
                    5. ע"מ ליצור חלה מושלמת, טיפים:
                    6. * חובה לנפות את הקמח, לא רק מטעמי כשרות.
                    7. * כבר בזמן הלישה צריך לדאוג שהגלוטן בקמח יתפתח כראוי ע"מ שהבצק יהיה אלסטי וגמיש, לכן צריך לדאוג ללישה ארוכה לפחות של 10 דקות ביד או במיקסר (אני לשה ביד). יש לשים לב היטב לכמות המים, בצק דביק מדי ייתן לנו חלה שקשה לעצב אותה וטעמה פחות איכותי. לעומת זאת כמות מים שאינה מספקת תיתן לנו חלה קשה וכבדה.
                    8. * בשום פנים ואופן לא מזרזים התפחה ע"י שום, גפרורים או כל פעולה אחרת, דווקא הזמן הזה עושה לשמרים טוב, השמרים אוהבים חום וסבלנות.
                    9. * 2 ההתפחות חשובות מאוד, לא לוותר עליהן.
                    10. * בזמן ההתפחה משמנים מעט, ממש מעט, את קערת הבצק ואת הבצק עצמו מלמעלה ע"מ לא לפתח קרישות בבצק.
                    11. * מכמות בצק כזו, ק"ג קמח, כדי ליצור חלות אלגנטיות ויפות הכי כדאי ליצור 3 חלות בינוניות ולא 2 גדולות ע"מ לא ליצור חלות דחוסות וכבדות (מי שמיומנת בחלות גדולות ומרשימות בהחלט יכולה).
                    12. * ע"מ ליצור חלה קלאסית ואלגנטית ניצור חלה מ-4 רצועות. את זה אני כבר לא יכולה להסביר בכתב.
                    13. * תחילה מחלקים את הבצק למספר הרצועות הרצויות וכך יוצרים חלות שוות בגודלן, אחידות ויפות, כלומר בשביל 3 חלות מ-4 רצועות נחלק את הבצק ל-12 חלקים שווים.
                    14. * לא מורחים על החלה ביצה שלמה! אלא חלמון מהול במים ייתן לנו מראה של מאפייה וגם מרקם משגע.
                    15. * חלות אופים בטורבו ליצירת אפייה אחידה, 180 מעלות עד להזהבה.
                    16. * לחם ממשיך להיאפות גם מחוץ לתנור לכן לא חותכים אותו כשהוא חם!
                    17. באהבה, הילה
                    בתיאבון ♥
                    בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
                    © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
                    🌿🌿

                    חלה ♥

                    מאת הילה סמוכה רשתי
                    🌾 מצרכים
                    • 3.5 כוסות קמח
                    • כף וחצי שמרים
                    • כף סוכר
                    • חצי כף מלח
                    • כף וחצי דבש חם (חצי דקה במיקרוגל)
                    • ביצה אחת
                    • 2/3 כוס מים קרים
                    • רבע כוס פלוס כף שמן קנולה
                    חלה
                    🌾 אופן ההכנה
                    1. בקערה אחת לשים את הקמח.
                    2. בנפרד, לערבב שמרים עם מים וסוכר, לשפוך על הקמח, ללוש כמה דק'.
                    3. להוסיף את שאר החומרים וללוש עוד 7 דק' לפחות.
                    4. להתפיח 40 דק', לקלוע צמה, שוב להתפיח 40 דק' ולאפות בתנור חם 180 מעלות.
                    בתיאבון ♥
                    בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
                    © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
                    🌿🌿

                    חלת דבש וצימוקים עגולה ♥

                    מאת הילה סמוכה רשתי
                    🌾 מצרכים
                    • 1 קילו קמח
                    • 2 כפות שמרים יבשים
                    • 1/4 כוס סוכר
                    • 1/4 כוס דבש
                    • כף מלח
                    • 1 ביצה
                    • חצי כוס שמן
                    • 2.5 כוסות מים פושרים
                    • חופן צימוקים לפי הטעם
                    • לזיגוג
                    • 1 ביצה
                    • 2 כפיות דבש
                    חלת דבש וצימוקים עגולה
                    🌾 אופן ההכנה
                    1. בקערת המיקסר נלוש יחדיו קמח, סוכר, שמרים, מים וביצים עד לכדי איחוד.
                    2. נוסיף את המלח, הסוכר, הדבש והשמן ונמשיך ללוש כ-10 דקות. נוסיף את הצימוקים ונלוש עד להטמעה.
                    3. נכסה את הקערה במגבת ונניח להתפחה של חצי שעה.
                    4. לאחר התפחה, נחלק את הבצק ל-2 חלקים שווים, מכל חלק ניצור חלה עגולה: כל חלק מהבצק מחלקים ל-2 חלקים שווים, מגלגלים לנחשים ארוכים וקולעים זה סביב זה. סוגרים את 2 הקצוות לצורת עיגול ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
                    5. נניח את החלות על תבנית האפייה להתפחה נוספת של חצי שעה.
                    6. נחמם תנור ל-180 מעלות, נערבב את הביצה עם הדבש ונמרח את החלות לפני האפייה.
                    7. נכניס את החלות לתנור חם ונאפה כ-25 דקות, נוציא ונצנן את החלות
                    בתיאבון ♥
                    בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
                    © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
                    🌿🌿

                    מיני לחמניות שוקולד צ'יפס ♥

                    מאת הילה סמוכה רשתי
                    🌾 מצרכים
                    • 4 כוסות קמח לבן
                    • 25 גר' שמרים לחים
                    • 270 מ"ל מים
                    • כפית מלח
                    • 5 כפות סוכר
                    • 50 גר' חמאה רכה
                    • 1 ביצה לבצק ועוד 1 ביצה להברשה
                    • 100 גר' שוקולד צ'יפס חום
                    מיני לחמניות שוקולד צ'יפס
                    🌾 אופן ההכנה
                    1. מפוררים בקערה שמרים ומערבבים יחד עם מים וסוכר.
                    2. מוסיפים את הקמח, ביצה וחמאה ולשים כחמש דקות.
                    3. מוסיפים מלח ולשים עוד 5 דקות.
                    4. מוסיפים את שוקולד הצ'יפס ומטמיעים אותו פנימה לתוך הבצק בצורה אחידה.
                    5. עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומתפיחים חצי שעה.
                    6. מורידים מהבצק את האוויר שנכנס בזמן ההתפחה, מחלקים ל-22 חלקים שווים ומכל חלק יוצרים לחמנייה.
                    7. מברישים בביצה, מתפיחים עוד 40 דקות ואופים בתנור שחומם מראש על 180 מעלות כ-12 דקות.
                    בתיאבון ♥
                    בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
                    © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
                    🌿🌿

                    פיתלאפה – פיתות עיראקיות עבות ♥

                    מאת הילה סמוכה רשתי
                    🌾 מצרכים
                      פיתלאפה – פיתות עיראקיות עבות
                      🌾 אופן ההכנה
                      1. מצרכים
                      2. 3 כוסות קמח
                      3. 2 כוסות מים פושרים
                      4. 1/2 כף שטוחה מלח
                      5. 1/2 כפית סוכר
                      6. כף שטוחה שמרים יבשים
                      7. בקערה גדולה נערבב קמח, מלח וסוכר.
                      8. נוסיף את השמרים ונערבב טוב טוב.
                      9. נוסיף את המים בבת אחת ונלוש היטב עד לקבלת בצק חלק ודביק, על גבול הנוזלי.
                      10. נניח את הבצק לתפיחה של שעה, מכוסה בשקית ניילון.
                      11. בידיים רטובות ניקח חתיכה מהבצק ונפתח אותה לגודל הרצוי.
                      12. נניח על תבנית מרופדת בנייר אפייה או נאפה בסיר גריל.
                      13. לאפייה בתנור יש לשמור על רווחים בין הפיתות, 2 פיתות על תבנית
                      14. לאפות בחום של 200 מעלות
                      בתיאבון ♥
                      בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
                      © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
                      🌿🌿

                      פריקסה ♥

                      מאת הילה סמוכה רשתי
                      🌾 מצרכים
                      • 3.5 כוסות קמח (עוד 1/4 כוס קמח לקימוח)
                      • כוס ורבע מים (כוס מדידה)
                      • כפית מלח
                      • כף וחצי שמרים
                      • 2 כפות סוכר
                      • 1 ביצה m
                      • 4 כפות שמן
                      פריקסה
                      🌾 אופן ההכנה
                      1. בקערה מערבבים מים, ביצה, קמח ושמרים.
                      2. מוסיפים מלח ושמן וממשיכים ללוש 10 דק' לפחות.
                      3. מתפיחים את בצק הפריקסה חצי שעה, מוציאים אויר ומחלקים ל-12 חלקים שווים.
                      4. יוצרים צורת אליפסה של לחמניות ומשטחים מעט, מניחים ע"ג תבנית מרופדת בנייר אפייה ומכניסים את הלחמניות למקרר למשך שעה. כך שהבצק יהיה קר ונוכל להרימו בקלות מבלי לפגוע בצורת הלחמניות!
                      5. מחממים שמן עמוק בסיר , יש להיזהר שהשמן לא יהיה חם מידי אחרת הפריקסה לא יתבשל בפנים. אך אם לא יהיה מספיק חם הוא לא יתפח יפה.
                      6. מטגנים כל פריקסה כשלוש דקות מכל צד עד להשחמה יפה ומוציאים.
                      7. למילוי:
                      8. ביצים, תפו"א, מטבוחה, טונה, ירקות, חמוצים
                      בתיאבון ♥
                      בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
                      © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
                      🌿🌿

                      צ'באטה ♥

                      מאת הילה סמוכה רשתי
                      🌾 מצרכים
                      • לבצק מקדים:
                      • חצי כוס מים
                      • כוס וחצי קמח
                      • קמצוץ שמרים
                      • להשלמת הבצק:
                      • 5 כוסות קמח
                      • כפית שמרים יבשים
                      • כף מלח
                      • 2 כוסות ועוד שליש מים
                      צ'באטה
                      🌾 אופן ההכנה
                      1. מכניסים את כל המצרכים של הבצק המקדים לכלי, מערבבים, מכסים בניילון נצמד, ושמים מס' חורים ומניחים על השיש למשך 8-10 שעות.
                      2. לאחר ההמתנה, מעבירים את הבצק המקדים לקערה גדולה, מוסיפים קמח, שמרים, מים ומערבבים עד לקבל עיסה אחידה.
                      3. מוסיפים את המלח, מערבבים, מכסים במגבת לחה ומניחים במקרר למשך 24 שעות לפחות.
                      4. מוציאים את הבצק על משטח מקומח היטב, מחלקים לעשרה חלקים שווים (יותר או פחות תלוי בגודל הרצוי) ומעצבים כל חלק לצ'באטה.
                      5. מניחים את הצ'באטות בתבנית ואופים 200 מעלות בטורבו כ-45 דק' או עד שמוכן.
                      6. לא בטוחה בכלל שמישהו נמצא פה בשעות האלו, אבל לא יכולתי להתאפק 🙈
                      7. תכף תשמעו למה 👇
                      8. הכנתי ג'בטות *בקלי קלות* כמעט כלום עבודה וללא מחמצת-
                      9. אבל יש להם קראסט מטורף בדיוק כמו של לחמי מחמצת-
                      10. הם רכים בטירוף,
                      11. אווריריים בשיגעון,
                      12. יש להם ארומה מיוחדת בטעם,
                      13. ואני לגמרי התאהבתי!
                      14. חתכתי ירקות,
                      15. הכנתי חביתת ירק
                      16. בולגרית (בשבילי) וגבינות מעודנות לילדים
                      17. וכל ביס היה פשוט עונג לא נורמלי!!!
                      18. הילדים זללו בכזו הנאה, שלי נשאר רק להביט ולהתרפק מאושר 
                      19. ארוחת בוקר מושלמת במינימום מאמץ
                      בתיאבון ♥
                      בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
                      © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

                      ממולאים

                      🌿🌿

                      טורטיה בטעם פיטריות במילוי בשר על מצע מטבל עבגניות פיקנטי ♥

                      מאת הילה סמוכה רשתי
                      🌾 מצרכים
                      • למילוי:
                      • 250 גר' בשר בקר טחון
                      • 2 כפות קשיו חתוכים דק
                      • 2. כפות שקדים חתוכים דק
                      • כפית מלח
                      • כפית פלפל שחור
                      • קורט בהרת
                      • 3 כפות שמן
                      טורטיה בטעם פיטריות במילוי בשר על מצע מטבל עבגניות פיקנטי
                      🌾 אופן ההכנה
                      1. במחבת עם השמן מטגנים את הבשר כארבע דקות תוך כדי עירבוב ע"מ למנוע ממנו להיות גוש אחד
                      2. מוסיפים את יתר המצרכים ומערבבים עוד 3 דקות.
                      3. למטבל עגבניות פיקנטי:
                      4. 1 כוס עגבניות חתוכות דק של "גרנד איטליה"
                      5. 1/2 כפית פלפל לבן אנגלי.
                      6. 1/2 כפית פפריקה חריפה
                      7. 1/2 כפית כמון
                      8. כפית מלח
                      9. 1/4 כוס מים
                      10. 2 כפות שמן
                      11. שן שום כתושה
                      12. אופן ההכנה
                      13. בסיר רחב על אש גבוהה, נערבב יחד את כל המצרכים מלבד המים כשתי דקות.
                      14. מוסיפים את המים, מנימיכים לאש בינונית ומערבבים עוד שלוש דקות.
                      15. לטורטיה  5 יחידות
                      16. כוס קמח מצה
                      17. כוס קמח תפו"א
                      18. 2 כפות קמח מצה
                      19. 3/4 כוס מים
                      20. 1/2 כפית מלח
                      21. 2 ביצים
                      22. 1/2 כף אבקה בטעם פטריות אפשר לוותר אבל מוסיף המון)
                      23. 1/4 כוס כוסברה קצוצה דק
                      24. אופן ההכנה והרכבת המנה:
                      25. בקערה טורפים יחס את כל המצרכים לעיסה חלקה ללא גושים.
                      26. מטגנים בחבת (ללא שמן) חמישה בלינצ'סים דקים ככל האפשר חצי דקה עד דקה מכל צד, לא יותר כדי שיישאר גמיש ורך.
                      27. ממלאים כל טורטייה בכף וחצי מן המילוי שהכנו וסוגרים באמצעות קיפול.
                      28. מטגנים עוג דקה מכל צד (ללא שמן).
                      29. מוזגים ע"ג צלחת/כלי הגשה ממטבל העגביות שהכנו ומעליו מניחים את הטורטיות
                      בתיאבון ♥
                      בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
                      © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
                      🌿🌿

                      כופתאות ירק במילוי בשר טחון ♥

                      מאת הילה סמוכה רשתי
                      🌾 מצרכים
                      • לכופתאות
                      • 3 תפוחי אדמה בינוניים
                      • 2 קישואים
                      • 1 גזר
                      • מלח ופלפל לפי הטעם
                      • מעט כורכום לצבע( לא חייב)
                      • לטיגון
                      • חצי כוס שמן וכוס קמח מצה.
                      כופתאות ירק במילוי בשר טחון
                      🌾 אופן ההכנה
                      1. מבשלים את תפוחי האדמה בקליפתם, את הגזר והקישואים לעמות זאת- אפשר לקלף.
                      2. מסננים נוזלים, קולפים את תפוחי האדמה ומניחים לזה להתקרר בערך 10 דקות .
                      3. מתבלים, מועכים ומערבבים.
                      4. למילוי
                      5. 500 גר' בקר עגל טרי טחון
                      6. חצי צרור פטרוזיליה קצוצה דק
                      7. 1 בצל לבן קצוץ דק
                      8. חצי כף מלח
                      9. חצי כפית פלפל שחור
                      10. מעט בהרת
                      11. כפית שטוחה פפריקה מתוקה
                      12. כף שמן
                      13. אופן ההכנה:
                      14. מחממים שמן במחבת, מניחים את הבצל ומטגנים עד לשקיפות
                      15. מוסיפים את שאר המצרכים ומטגנים כחמש דקות תוך כדי ערבוב
                      16. מורידים מהאש ומניחים לזה להצטנן.
                      17. שלב ההרכבה והטיגון:
                      18. לוקחים ביד מהפירה שהכנו, ממלאים בכף גדושה ממילוי הבשר (אני אוהבת הרבה מילוי),
                      19. טובלים בקמח מצה ומטגנים במחבת עם שמן חם
                      בתיאבון ♥
                      בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
                      © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
                      🌿🌿

                      כרוב ממולא בשר ברוטב עגבניות ♥

                      מאת הילה סמוכה רשתי
                      🌾 מצרכים
                      • כרוב לבן- רצוי להשתמש בכרוב פחוס (שטוח).
                      • למילוי:
                      • בצל חתוך דק
                      • חצי צרור פטרוזיליה קצוצה
                      • 500 גר' בשר טחון
                      • 1.5 כוסות אורז, מושרים במים חמים כ-10 דק' ומסוננים.
                      • 1/2 כף מלח
                      • חצי כפית פלפל שחור
                      • חצי כף פפריקה מתוקה
                      • קורט קינמון (לא חייב)
                      • לרוטב:
                      • רבע כוס שמן
                      • 1 בצל קטן מגורד
                      • 3 עגבניות מגורדות
                      • 2 כפות רסק עגבניות
                      • חצי כף מלח
                      • מעט פלפל לבן (אפשר גם שחור)
                      • חצי כף פפריקה מתוקה
                      • כפית סוכר
                      • כ-2.5 כוסות מים רותחים
                      כרוב ממולא בשר ברוטב עגבניות
                      🌾 אופן ההכנה
                      1. מערבבים יחד את כל חומרי המילוי, מכסים ומניחים במקרר. בינתיים-
                      2. מוציאים לכרוב את החלק הקשה המחבר בין העלים, מניחים בסיר עם מלא מים רותחים ומרתיחים כ-5 דק'.
                      3. מפרידים את העלים, מניחים קצת פחות מחופן מהמילוי על כל עלה וסוגרים אותו בשיטת קיפול.
                      4. בסיר מטגנים את הבצל עם השמן עד לשקיפות, מוסיפים את העגבניות ומבשלים כ-5 דק'.
                      5. מוסיפים תבלינים, סוכר ורסק עגבניות ומערבבים היטב.
                      6. יוצקים את המים הרותחים ומערבבים.
                      7. מניחים את העלים הממולאים מעל בעדינות, מבשלים כ-10 דק' על אש גבווה וחצי שעה על אש נמוכה.
                      8. בהצלחה, הילה
                      בתיאבון ♥
                      בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
                      © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
                      🌿🌿

                      מרק עם כיסוני בצק ממולאים ♥

                      מאת הילה סמוכה רשתי
                      🌾 מצרכים
                      • למרק:
                      • ירקות - כל מה שאוהבים (אפשר לגרד או לחתוך)
                      • מלח
                      • פלפל
                      • חוואיג'
                      • כמון
                      • סלרי ועלי דפנה יבשים מפוררים
                      • קורט כורכום
                      • מים לפי הצורך
                      • מעט שמן
                      • לכיסוני הבצק:
                      • כוס ורבע קמח לבן
                      • כוס מים
                      • כפית מלח
                      • 1 ביצה L
                      • למילוי:
                      • 300 גר' הודו/עוף טחון
                      • 2 חפנים של פטריות טריות חתוכות לקוביות
                      • 1 בצל קצוץ
                      • כפית מלח
                      • קורט פלפל שחור
                      • קורט אגוז מוסקט
                      • מעט שמן לטיגון
                      מרק עם כיסוני בצק ממולאים
                      🌾 אופן ההכנה
                      1. מכניסים את כל מצרכי המרק יחד לסיר ומרתיחים עד לריכוך הירקות אבל לפחות 20 דקות.
                      2. לשים את כל מצרכי הבצק לבצק אחיד, רך ונעים, מכסים במגבת ונותנים לו מנוחה.
                      3. בינתיים עוברים למילוי — מחממים מעט שמן במחבת, מזהיבים את הבצל עם הפטריות.
                      4. מוסיפים את הבשר והתבלינים, מערבבים כשלוש דקות ומורידים מן האש למסננת עד שמתקרר (לסינון נוזלים).
                      5. מרדדים את הבצק על משטח מקומח, קורצים עיגולים בעזרת חותכן עגול, ממלאים בנדיבות וסוגרים.
                      6. מוסיפים את כיסוני הבצק למרק עד שהם צפים ומכבים את הגז.
                      בתיאבון ♥
                      בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
                      © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
                      🌿🌿

                      סירות תפוחי אדמה במילוי קבב על מצע טחינה ♥

                      מאת הילה סמוכה רשתי
                      🌾 מצרכים
                      • לקבב:
                      • 500 גר' בשר בקר טחון
                      • 1 בצל קצוץ
                      • פיטרוזיליה קצוצה
                      • כפית מלח
                      • חצי כפית פלפל שחור
                      • כפית פפריקה מתוקה
                      • חצי כפית בהרט
                      • לטחינה:
                      • כוב טחינה גולמית
                      • 100 מ"ל כוס מים
                      • מלח לפי הטעם
                      • שן שום כתושה
                      • רבע כוס מיץ מלימון טרי
                      • ליתר המנה:
                      • 4 תפוחי אדמה
                      • 2 בטטה
                      • מלח
                      • פלפל שחור
                      • שמן זית
                      סירות תפוחי אדמה במילוי קבב על מצע טחינה
                      🌾 אופן ההכנה
                      1. מרתיחים תפוחי אדמה ובטטות לחצי בישול.
                      2. מוציאים, פורסים באמצע לרוחב ובעזרת כף מוציאים מעט מ'הבטן' של תפוחי האדמה והבטטות ויוצרים מעין 'סירות'.
                      3. ממלאים בבשר טחון ומכניסים לתנור חם 200 מעלות טורבו חצי שעה מכוסה בנייר כסף ועוד 5-10 דקות ללא כיסוי.
                      4. מגישים על מצע טחינה.
                      בתיאבון ♥
                      בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
                      © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
                      🌿🌿

                      קובה סלק ♥

                      מאת הילה סמוכה רשתי
                      🌾 מצרכים
                      • למעטפת הקובה:
                      • 2.5 כוסות סולת
                      • 1/2 כף מלח
                      • 1 כוס מים
                      • למילוי:
                      • 500 גר' בשר טחון
                      • חופן פטרוזיליה
                      • 1 בצל גדול מגורר
                      • כף שטוחה מלח
                      • כף שטוחה פלפל
                      • כפית פפריקה
                      • 1/2 כפית בהרט
                      • למרק:
                      • מעט שמן
                      • 2-3 סלקים מרוסקים/קצוצים דק (איך שאתם מעדיפים)
                      • 1 בצל קצוץ
                      • כפית מלח לימון
                      • כפית מלח
                      • 3 כפות סוכר
                      • 1/2 כף רסק עגבניות
                      • 1/2 כף פפריקה מתוקה+חריפה
                      • מים בגובה תכולת הסיר
                      קובה סלק
                      🌾 אופן ההכנה
                      1. הכנת המעטפת: בקערה מניחים את הסולת והמלח ומערבבים עם קצות האצבעות.
                      2. מוסיפים את המים בהדרגה, בכל פעם כוס, עד הכוס האחרונה, אז מוסיפים בכל פעם מעט מן המים תוך כדי ערבוב מתמיד בעזרת הידיים. המרקם צריך להיות רך מאוד ולא גרגירי כלל.
                      3. מניחים לתערובת לעמוד כ-10 דקות (בשלב הזה, אם צריך, מוסיפים עוד מעט מים).
                      4. הכנת המילוי: בקערה מערבבים את הכל ועושים כדורים קטנים.
                      5. עוברים למעטפת: לוקחים כדור, משטחים וממלאים בפנים בקציצת הבשר.
                      6. הכנת המרק: מטגנים במעט שמן את הבצל, מוסיפים את המים והסלק ומרתיחים כ-20 דקות.
                      7. מוסיפים את התבלינים והקובות ומבשלים שוב 20-30 דקות.
                      8. כדאי להגיש בתוספת אורז.
                      9. טיפ לצבע מושלם: קודם כל חשוב לזכור שלסלק יש עונות. כשהוא בעונה ריח האדמה משכר וצבעו לאין ערוך. כשהוא לא בעונה תמיד תקבלו צבע חלש יותר. לקבלת גוון מהמם משתמשים במים שהורתחו עם הסלק לבצק המעטפת של הקובה. כך מקבלים בצק בגוון ורוד שצבעו מתחזק עוד יותר בזמן הבישול.
                      10. תהנו
                      בתיאבון ♥
                      בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
                      © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
                      🌿🌿

                      שניצלים במילוי ועל מצע אורז וירקות ♥

                      מאת הילה סמוכה רשתי
                      🌾 מצרכים
                      • למצע ומילוי:
                      • 1 גזר חתוך לקוביות קטנות
                      • 1 פלפל צהוב חתוך לקוביות קטנות
                      • 1 בצל לבן מגורד
                      • 1 וחצי כוס אורז בסמטי שטוף היטב
                      • חצי כוס צנוברים
                      • כפית מלח
                      • כפית סילאן
                      • קורט פלפל שחור
                      • כפית פפיקה מתוקה
                      • חצי כפית בהרט
                      • רבע כוס שמן
                      • 2 כוסות מים רותחים
                      שניצלים במילוי ועל מצע אורז וירקות
                      🌾 אופן ההכנה
                      1. מחממים שמן בסיר
                      2. מכניסים פנימה את הבצל, גזר ופלפל ומטגנים עד לההזהבה קלה של הבצל
                      3. מוסיפים את הסילאן והתבלינים מלבד הבהרט ומערבבים עוד כשתי דק'
                      4. מוסיפים אורז, צנוברים ובהרט ומערבבים
                      5. מוסיפים את המים, שוב מערבבים, מניחים מגבת, מכסים את הסיר ומבשלים על אש בינונית 12-15 דק'
                      6. לעופות:
                      7. 5-6 שניצלים גדולים ודקים
                      8. כפית סילאן
                      9. 2 כפות לימון/ליים סחוט
                      10. כפית פפריקה מתוקה
                      11. כפית צ'ילי מתוק
                      12. חופן פטרוזיליה קצוצה
                      13. חצי כפית מלח
                      14. 5 כפות שמן
                      15. רבע כוס מים
                      16. אופן ההכנה:
                      17. לוקחים בנדיבות מן האורז שהכנו, ממלאים את השניצל וסוגרים באמצעות קיסם
                      18. את יתר המצרכים מערבבים בקערה קטנה ליצירת רוטב
                      19. מסדרים את השניצלים הממולאים בתבנית, מוזגים מעל מן הרוטב.
                      20. מכסים ברדיד אלוניום ומכניסים לתנור חם 200 מעלות גריל כ-10 דק'
                      21. הרכבת המנה:
                      22. ** מוזגים לכלי את האורז שהכנו ומניחים מעליו את העופות.
                      23. ** מגישים חם ו.. הזמן להנות מן התוצר
                      בתיאבון ♥
                      בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
                      © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

                      עוף

                      🌿🌿

                      טבית מסורתי ♥

                      מאת הילה סמוכה רשתי
                      🌾 מצרכים
                        טבית מסורתי
                        🌾 אופן ההכנה
                        1. מצרכים:
                        2. 5 כרעיים או 8 שוקיי
                        3. 3 וחצי כוסות אורז
                        4. 3 עגבניות מגורדות
                        5. בצל בינוני קצוץ
                        6. חצי כף מלח
                        7. כף גדושה בהרט
                        8. חצי כף שטוחה פפריקה מתוקה
                        9. כפית פלפל לבן (אפשר גם שחור)
                        10. כף רסק עגבניות
                        11. מעט שמן
                        12. 5 כוסות מים רותחים.
                        13. בסיר רחב וגדול נטגן במעט שמן את הבצל עד לשקיפות
                        14. נוסיף את העגבניות ונבשל כשתי דקות
                        15. נכניס את הכרעיים וניתן להם 3-4 דקות עם העגבניות והבצל.
                        16. נוסיף את התבלינים ורסק העגבניות ונערבב היטב.
                        17. נכניס את האורז , נשפוך את המים, נסגור ונבשל 5-7 דקות (עד שקצת יותר ממחצית המים נספגים בתבשיל)
                        18. מורידים מהגז ומניחים על פלטה 10-12 שעות
                        19. בהצלחה ובתאבון, הילה רשתי 
                        20. הערה חשובה- במידה ואוהבים את האורז בדביט במרקם יותר "רטוב", אז מוסיפים עוד כחצי כוס מים לפי העדפה וטעם אישי.
                        בתיאבון ♥
                        בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
                        © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
                        🌿🌿

                        כבד מוקפץ עם בצל ♥

                        מאת הילה סמוכה רשתי
                        🌾 מצרכים
                        • בצל - יחידה גדולה חתוך לרצועות.
                        • שמן קנולה - 5 כפות לטיגון.
                        • כבד עוף - 500 גרם, צלויים מטעמי כשרות.
                        • מלח - 1½ כפיות שטוחות, לפי הטעם.
                        • פלפל שחור - 1/2 כפית שטוחה, לפי הטעם.
                        • אבקת מרק עוף ללא מונוסודיום גלוטמט - כפית שטוחה, לפי הטעם.
                        • פפריקה - 1½ כפיות שטוחות, לפי הטעם.
                        • כמון טחון - 1/2 כפית שטוחה, לפי הטעם.
                        • סילאן - 1½ כפיות לפי הטעם.
                        • 5 מנות ...תלוי בגודל המנה.
                        כבד מוקפץ עם בצל
                        🌾 אופן ההכנה
                        1. לחתוך את הבצל לרצועות ולטגן במחבת בשמן החם עד לשקיפות.
                        2. להוסיף את כבד העוף ולהנמיך את הלהבה.
                        3. להוסיף את התבלינים ולערבב כמה דקות.
                        4. להוסיף את הסילאן, לערבב עוד מספר דקות ומוכן
                        בתיאבון ♥
                        בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
                        © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
                        🌿🌿

                        מחמוסה-תבשיל תפו"א וחזה עוף ♥

                        מאת הילה סמוכה רשתי
                        🌾 מצרכים
                        • מצרכים: (כ-6 מנות)
                        • 1 חזה עוף שלם
                        • 3 תפו"א בינוניים
                        • 1 בצל גדול
                        • 2 עגבניות גדולות
                        • 2 כפות רסק עגבניות
                        • כף מחוקה מלח
                        • חצי כף פפריקה מתוקה
                        • כפית פפריקה חריפה
                        • חצי כפית פלפל שחור טחון
                        • רבע כוס שמן
                        • כ-3 כוסות מים
                        מחמוסה-תבשיל תפו"א וחזה עוף
                        🌾 אופן ההכנה
                        1. תחילה נכין לנו את חומרי הגלם:
                        2. נחתוך את חזה העוף לקופיות ונשים בצד
                        3. את תפוחי האדמה נקלף, נחתוף לקוביות ונשטוף
                        4. את העגבניות נגרד
                        5. את הבצל נגרד.
                        6. נחמם את השמן בסיר ונוסיף את הבצל, נטגן אותו עד לשקיפות.
                        7. נוסיף את העגבניות וניתן לזה עוד 3 דק' תוך כדע עירבוב תמידי.
                        8. נוסיף את חזה העוף ונמשיך לערבב עד שצבע העוף הופך להיות לבן.
                        9. כעת נוסיף את תפו"א ורסק העגבניות ונערבב עוד 3 דקות עד שרסק העגביות נתפס מעט בתערובת
                        10. מוסיף את התבלינים ואת המים (עד גובה תכולת הסיר) מערבבים ומכסים
                        11. מבשלים על אז גבוהה כ40 דקות (עד שהמרק מצטמצם ומסמיך ועוד 10 דק על אש נמוכה
                        בתיאבון ♥
                        בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
                        © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
                        🌿🌿

                        עוף עסיסי בתנור ♥

                        מאת הילה סמוכה רשתי
                        🌾 מצרכים
                        • עוף שלם טרי
                        • 4-5 עלי דפנה וכוסברה (לי לא היה דפנה, השתמשתי רק בכוסברה)
                        • חצי כף מלח
                        • כף גדושה פפריקה מתוקה
                        • כף גדושה תבלין לשווארמה (כך הוא נקרא)
                        • חצי כוס שמן
                        עוף עסיסי בתנור
                        🌾 אופן ההכנה
                        1. מניחים את העוף בתבנית מרופדת בנייר אפייה ובמקביל מערבבים את יתר המצרכים בקערה קטנה.
                        2. שופכים את התערובת שיצרנו על העוף ומעסים אותו היטב, אני קילפתי את העור מעל העוף אך מי שמשאיר את העור, יש לעסות את העוף בתערובת גם מתחת לעור.
                        3. מכסים את הכל בנייר כסף ומכניסים לתנור חם, טורבו או גריל, 200 מעלות כשעה.
                        4. לאחר שעה, מסירים את נייר הכסף ואופים עוד 15-20 דק
                        בתיאבון ♥
                        בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
                        © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
                        🌿🌿

                        פרגיות עסיסיות ♥

                        מאת הילה סמוכה רשתי
                        🌾 מצרכים
                        • 10 נתחי פרגיות טריות
                        • 3/4 כוס שמן
                        • 1/4 כוס מים
                        • כפית מלח
                        • קורט פלפל שחור
                        • כפית וחצי פפריקה מתוקה
                        • חצי כפית פפריקה חריפה
                        • חצי כפית עמבה (לא להיבהל!!! זה עושה פלאים ולא מרגישים את זה אם אין אפשר להחליף בכורכום)
                        • כפית תבלין ל"על האש"
                        פרגיות עסיסיות
                        🌾 אופן ההכנה
                        1. בקערה גדולה לערבב את כל חומרי המרינדה יחד טוב טוב טוב. להוסיף את הפרגיות ולערבב היטב כך שכל הפרגיות מצופות במרינדה.
                        2. לכסות את הקערה ולהשאיר ללילה במקרר לספיחת הטעמים, אם אין ברירה אפשר להסתפק גם בכמה שעות.
                        3. לאחר לילה במקרר, מחממים מחבת ללא שמן ומניחים את נתחי הפרגיות עם השמן שבקערה.
                        4. מטגנים את הפרגיות המתובלות משני הצדדים כ 4 דק' מכל צד עד שהפרגיות מוכנות.
                        5. מוציאים ומגישים חם
                        בתיאבון ♥
                        בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
                        © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
                        🌿🌿

                        שניצלים בתנור ♥

                        מאת הילה סמוכה רשתי
                        🌾 מצרכים
                        • פרוסות שניצל (לא דקות מדי)
                        • כף גדושה מיונז
                        • מעט מים
                        • תבלינים (לפי הטעם)
                        • פירורי לחם מוזהבים
                        • כף שמן זית
                        שניצלים בתנור
                        🌾 אופן ההכנה
                        1. פרוסות השניצל צריכות להיות לא דקות מדי.
                        2. טובלים בכף גדושה מיונז עם מעט מים ותבלינים (כל אחת לפי טעמה).
                        3. מיד אחר כך מצפים בפירורי לחם מוזהבים.
                        4. משמנים תבנית בכף שמן זית.
                        5. מכניסים לתנור ב-200 מעלות והופכים משני הצדדים.
                        6. בהצלחה
                        בתיאבון ♥
                        בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
                        © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

                        קציצות ולביבות

                        🌿🌿

                        מפרום ♥

                        מאת הילה סמוכה רשתי
                        🌾 מצרכים
                        • כמות: 10 יחידות
                        • למילוי:
                        • 400 גר' בשר בקר טחון
                        • כפית מלח
                        • קורט פלפל שחור
                        • קורט בהרת
                        • 1/2 כפית פפריקה מתוקה
                        מפרום
                        🌾 אופן ההכנה
                        1. מערבבים יחד את כל המצרכים, עוטפים ומניחים בצד בזמן הכנת המפרום
                        2. למפרום:
                        3. 5 תפוחי אדמה בינוניים
                        4. כוס וחצי קמח לבן
                        5. לטיגון:ככוס וחצי שמן
                        6. לאפייה: 2 כפות שמן
                        7. ביצה אחת טרופה עם:
                        8. 1/2 כפית פפריקה מתוקה
                        9. 1/2 כפית מלח
                        10. ההכנה:
                        11. קופלים את תפוחי האדמה ושוטפים. מכל תפוח אדמה יוצרים 2 פרוסות כמו של 'סנדויץ' שניתן לסגירה. (לא חתוך עד הסוף).
                        12. ממלאים כל פרוסה במלית הבשר שהכנו קודם, טובלים בביצה עם התבלינים ומיד מצפים בקמח.
                        13. אופים או מטגנים לפי בחירה עד להזהבה משני הצדדים, מוציאים ומניחים בסיר.
                        14. לרוטב:
                        15. 2 כפות תרכיז עגבניות
                        16. כפית מלח
                        17. חצי כפית פלפל שחור
                        18. קורט כמון
                        19. כפית פפריקה מתוקה בשמן
                        20. כפית פפריקה חריפה
                        21. רבע כוס שמן
                        22. מים רותחים עד גובה תכולת הסיר (כליטר)
                        23. ההכנה:
                        24. מכניסים לקערה את כל המצרכים מלבד המים ומערבבים עד שנוצר נוזל חלק וללא גושים
                        25. מעבירים אל הסיר, מוסיפים את המים ומבשלים 35 דקות על אש גבוהה ועוד 15 דק' על אש בנינות עד נמוכה.
                        26. לשובע :-)
                        בתיאבון ♥
                        בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
                        © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
                        🌿🌿

                        ערוק ♥

                        מאת הילה סמוכה רשתי
                        🌾 מצרכים
                          ערוק
                          🌾 אופן ההכנה
                          1. ערוק
                          2. ערוק זו לביבה, ומאוד דומה לעיג'ה, רק שמקורה בעיראק עם תבלינים מעט שונים ובצל ירוק.
                          3. (הערה: במקור לא נמסרו רשימת מצרכים ואופן הכנה — רק תיאור המתכון.)
                          4. מתכון של הילה סמוכה רשתי
                          בתיאבון ♥
                          בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
                          © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
                          🌿🌿

                          קציצות ברוטב עגבניות ♥

                          מאת הילה סמוכה רשתי
                          🌾 מצרכים
                          • לקציצות:
                          • 500 גר' בשר בקר (עגל) טחון
                          • 1 בצל בינוני קצוץ דק
                          • חצי צרור כוסברה קצוצה דק
                          • כפית אבקת אפייה
                          • כפית פפריקה מתוקה
                          • חצי כפית פלפל שחור
                          • חצי כפית בהרת
                          • כפית וחצי מלח
                          • לרוטב:
                          • 8-10 עגבניות מגורדות (רק אדומות, עם הרבה מיץ)
                          • 4 כפות שמן זית
                          • 2 כפות שמן קנולה
                          • 2 שיני שום כתושות
                          • תבלינים לפי הטעם (תלוי גם בעגבניות עצמן):
                          • קורט סוכר
                          • מלח
                          • פלפל לבן
                          • פפריקה מתוקה
                          • פפריקה חריפה
                          • כמון
                          • תרכיז עגבניות
                          קציצות ברוטב עגבניות
                          🌾 אופן ההכנה
                          1. מערבבים יחד את כל מצרכי הקציצות היטב, יוצרים כדורי בשר (קציצות) ומניחים בינתיים במקרר.
                          2. בסיר רחב שמים שמן, שום, תרכיז עגבניות, סוכר ופפריקה, מערבבים קלות ומוסיפים את העגבניות ואת יתר התבלינים.
                          3. מניחים בסיר את הקציצות שהכנסנו למקרר ומבשלים בסיר מכוסה על אש גבוהה כ-30 דק' ועוד 15 דק' על אש נמוכה.
                          4. בהצלחה, הילה.
                          בתיאבון ♥
                          בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
                          © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
                          🌿🌿

                          קציצות עם ארטישוק ברוטב לימוני ♥

                          מאת הילה סמוכה רשתי
                          🌾 מצרכים
                          • לקציצות:
                          • 300 גר' בשר בקר טחון
                          • 300 גר' הודו טחון
                          • 1 בצל קצוץ
                          • חופן כוסברה קצוצה
                          • תבלינים לפי הטעם: מלח, פלפל שחור, בהרט, פפריקה מתוקה
                          • למרק:
                          • 400 גר' לביבות ארטישוק חתוכות לקוביות
                          • 1 לימון גדול
                          • 8 גבעולי סלרי
                          • מלח
                          • פלפל שחור
                          • מעט כורכום
                          • מעט חוואיג'
                          • מעט כמון
                          • כפית קורנפלור
                          קציצות עם ארטישוק ברוטב לימוני
                          🌾 אופן ההכנה
                          1. מערבבים יחד הכל לעיסה אחידה, יוצרים קציצות ונותנים לעיסה לנוח במקרר 2-3 שעות (לא חובה אבל מומלץ).
                          2. מרתיחים את לביבות הארטישוק ומבשלים חצי שעה.
                          3. מוסיפים מלח, פלפל, כורכום, חוואיג' וכמון.
                          4. מוסיפים את הקציצות ומים שיעברו את תכולת הסיר בכ-2 ס"מ.
                          5. מבשלים על אש גבוהה 40 דקות.
                          6. מערבבים מיץ מלימון גדול עם קורנפלור ומוסיפים בזרם דק לסיר תוך כדי בחישה.
                          7. מוסיפים גם את הסלרי ומבשלים עוד 20 דקות על אש נמוכה.
                          8. בהצלחה.
                          בתיאבון ♥
                          בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
                          © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
                          🌿🌿

                          תבשיל קציצות עשיר ♥

                          מאת הילה סמוכה רשתי
                          🌾 מצרכים
                          • לקציצות:
                          • כ-250 גר' הודו טחון
                          • כ-250 גר' עוף טחון
                          • 1 בצל קצוץ דק
                          • 4 גבעולי סלרי או חצי צרור פטרוזיליה
                          • חצי כפית בהרת
                          • מעט פלפל שחור
                          • כפית פפריקה מתוקה
                          • חצי כף מלח
                          • 1 חלמון ביצה
                          • כ-5 כפות פירורי לחם (להוסיף במידת הצורך)
                          • לרוטב:
                          • חופן פטריות שמפניון חתוכות לקוביות
                          • 2 גזרים חתוכים לקוביות
                          • 2 פלפלים אדומים חתוכים לקוביות
                          • כ-200 גר' לביבות ארטישוק חתוכות ומבושלות עד לריכוך
                          • חצי כף חואיג'
                          • חצי כפית כמון
                          • מעט כורכום
                          • 2 עלי דפנה יבשים מפוררים (לא כדאי לוותר!)
                          • כפית מלח
                          • 3-4 כפות שמן
                          • מים רותחים - בהתאם (מוסבר באופן ההכנה)
                          תבשיל קציצות עשיר
                          🌾 אופן ההכנה
                          1. מערבבים יחד את כל מצרכי הקציצות לתערובת אחידה ומניחים במקרר לבינתיים.
                          2. לסיר רחב מעל אש בינונית מכניסים את כל מצרכי הרוטב וכוס מים רותחים ומערבבים.
                          3. מוציאים את תערובת הקציצות מהמקרר, קורצים עיגולים שווים, מקבבים ומשטחים מעט.
                          4. מוסיפים מים רותחים לסיר לפי גובה תכולתו.
                          5. מבשלים על אש גבוהה עד לצמצום הנוזלים בחצי ועוד 10 דק' על אש נמוכה.
                          בתיאבון ♥
                          בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
                          © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

                          סלטים

                          🌿🌿

                          חומוס עם פול ♥

                          מאת הילה סמוכה רשתי
                          🌾 מצרכים
                          • 2 כוסות גרגירי חומוס קלופים
                          • כפית שטוחה א. סודה לשתייה
                          • כפית מלח
                          • מעט פלפל לבן
                          • מיץ מלימון אחד טרי סחוט
                          • 3/4 כוס טחינה גולמית
                          • כרבע כוס מים (לפעמים יש צורך בעוד מעט מים)
                          חומוס עם פול
                          🌾 אופן ההכנה
                          1. משרים את גרגירי החומוס עם א. סודה לשתייה לשעתיים לפחות, רצוי אפילו ללילה שלם.
                          2. שוטפים, מסננים ומקלפים אותם (בשלב זה הקליפה יוצאת בקלות).
                          3. מרתיחים את החומוס בסיר עם מים כשעה וחצי, עד לריכוך.
                          4. מסננים וטוחנים את החומוס במעבד מזון עד למרקם משחתי.
                          5. מוסיפים טחינה, מים לימון ומערבבים היטב.
                          6. מתבלים במלח ופלפל ומערבבים.
                          7. * בשלב זה, אם יש צורך מוסיפים עוד מעט מים עד שמגיעים למרקם חלק אך סמיך
                          8. להכנת הפול:
                          9. מצרכים:
                          10. כוס וחצי פול מצרי קטן
                          11. 6 כוסות מים רותחים
                          12. שן שום קתושה
                          13. כפית מלח
                          14. כף כמון
                          15. חצי כפית שטוחה פלפל שחור
                          16. כף שמן זית
                          17. מיץ מחצי לימון טרי
                          18. אופן ההכנה:
                          19. משרים את הפולים לשעתיים לפחות, רצוי ללילה שלם.
                          20. מבשלים את הפולים בסיר עם מים, שום, מלח, פלפל שחור וכמון כשעתיים על אש בינונית.
                          21. כשהפולים רכים ומוכנים מוסיפים כף שמן זית ומיץ מחצי לימון טרי
                          22. הצעות הגשה:
                          23. *מומלץ להגיש עם לימון, שמן זית וביצה קשה
                          24. וכמובן, לנגב עם פיתה חמה
                          בתיאבון ♥
                          בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
                          © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
                          🌿🌿

                          סלט גזר מרוקאי ♥

                          מאת הילה סמוכה רשתי
                          🌾 מצרכים
                          • 3-4 גזרים
                          • חצי צרור פטרוזיליה
                          • מיץ מחצי לימון
                          • כפית חומץ
                          • חצי כפית מלח
                          • שתי שיני שום כתושות
                          • כפית וחצי פפריקה
                          • 3 כפות שמן
                          סלט גזר מרוקאי
                          🌾 אופן ההכנה
                          1. תחילה קולפים וחותחים את הגזר לפרוסות עגולות ומבשלים כ-10 דקות במים רותחים.
                          2. המחבת מניחים שום, שמן, פפריקה ומלח.
                          3. מוסיפים את הגזרים המבושלים ומערבבים.
                          4. מוסיפים חומץ, מיץ לימון פיטרוזיליה ומוציאים.
                          בתיאבון ♥
                          בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
                          © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
                          🌿🌿

                          סלט מבושל ♥

                          מאת הילה סמוכה רשתי
                          🌾 מצרכים
                          • כוס תירס מתוק
                          • 5 גבעולי שמי
                          • 2 גזרים
                          • פלפל אדום גדול
                          • כפית מלח
                          • חצי כפית פפריקה חריפה
                          • חצי כפית אבקת מרק עוף/ חאויג'
                          • בצל מגורד
                          • 2 כפות שמן.
                          • ניתן להוסיף פטריות, אצלי לא אוהבים :/
                          סלט מבושל
                          🌾 אופן ההכנה
                          1. תחילה מבשלים את הגמבה והגזר ואז חותחים דק
                          2. מחממים שמן במחבת מטגנים את הבצל, מוסיפים את הגמבה והגזר שבישלנו, מוסיפים תבלינים, שמיר ומערבבים.
                          בתיאבון ♥
                          בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
                          © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
                          🌿🌿

                          סלט עגבניות שרי ♥

                          מאת הילה סמוכה רשתי
                          🌾 מצרכים
                          • עגבניות שרי מתוקות(!) חצויות
                          • פלפל ירוק חריף חתוך
                          • בצל בינוני פרוס לטבעות
                          • לימון (הרבה)
                          • כף שמן זית
                          סלט עגבניות שרי
                          🌾 אופן ההכנה
                          1. לערבב יחד הכל, זהו :)
                          2. פשוט נכון?
                          בתיאבון ♥
                          בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
                          © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

                          תוספות

                          🌿🌿

                          כדורי תפו"א קריספיים ♥

                          מאת הילה סמוכה רשתי
                          🌾 מצרכים
                          • 5 תפו"א בינוניים
                          • 2 כפות קמח
                          • 1 ביצה L
                          • תבלינים:
                          • כפית וחצי מלח
                          • חצי כפית חוואיג'
                          • קורט פלפל לבן
                          • לציפוי:
                          • פירורי לחם מוזהבים
                          • שומשום
                          כדורי תפו"א קריספיים
                          🌾 אופן ההכנה
                          1. מקלפים את תפוחי האדמה, חותכים לקוביות ומבשלים עד להתרככות.
                          2. מסננים מנוזלים, מועכים, מוסיפים תבלינים, קמח וביצה ומערבבים היטב.
                          3. בידיים מעט רטובות יוצרים כדורים וטובלים בציפוי.
                          4. מטגנים בשמן חם מכל הכיוונים עד להזהבה.
                          5. פשוט, קל וטעים.
                          בתיאבון ♥
                          בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
                          © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
                          🌿🌿

                          מניפות תפו"א ♥

                          מאת הילה סמוכה רשתי
                          🌾 מצרכים
                          • תפוח אדמה - 9 יחידות בינוניות 1.5 ק"ג  קלופים ושטופים היטב.
                          • שמן זית - 1/4 כוס
                          • שמן קנולה - 1/4 כוס
                          • מים - 1/4 כוס חמים.
                          • שמיר - 4 גבעולים  קצוצים גס.
                          • מלח - 1½ כפיות שטוחות, לפי הטעם.
                          • פלפל שחור - 1/2 כפית שטוחה, לפי הטעם.
                          • אבקת מרק בטעם עוף - 1/2 כף שטוחה
                          • אבקת מרק בצל - 1/2 כפית שטוחה  לפי הטעם.
                          • כורכום - 1/2 כפית שטוחה, לפי הטעם.
                          מניפות תפו"א
                          🌾 אופן ההכנה
                          1. לחמם מראש את התנור לחום של 200 מעלות טורבו.
                          2. לחתוך דק מאוד את תפוחי האדמה כמו צורת מניפה (לא עד הסוף) ולהניח בתבנית.
                          3. לערבב היטב את שאר המצרכים יחד בקערה, ולמזוג מעל תפוחי האדמה בתבנית.
                          4. לאפות בתנור שחומם מראש למשך כחצי שעה עד שתפוחי האדמה מקבלים גוון זהוב למעלה.
                          5. להוציא את גרטן תפוחי האדמה מהתנור, להוריד את הטמפרטורה ל- 180 מעלות, לכסות את התבנית בנייר כסף ולאפות במשך כשעה נוספת (תלוי בתנור)
                          בתיאבון ♥
                          בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
                          © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
                          🌿🌿

                          קציצות כרובית ♥

                          מאת הילה סמוכה רשתי
                          🌾 מצרכים
                          • ראש כרובית
                          • חצי צרור פטרוזיליה קצוצה דק
                          • 2 כפות קמח
                          • 2 ביצים
                          • כפית מלח
                          • מעט פלפל שחור
                          • קורט אגוז מוסקט
                          קציצות כרובית
                          🌾 אופן ההכנה
                          1. חותכים את ראש הכרובית, מנקים היטב ומרתיחים עד לריכוך .
                          2. מעבירים את הכרובית לקערה, מועכים, מוסיפים את יתר המצרכים ומערבבים היטב.
                          3. מחממים שמן במחבת (אין צורך בשמן עמוק), מעבירים מן הבלילה לתוך השמן ומטגנים משני הצדדים
                          4. **את הקציצות ניתן גם לאפות עם מעט תרסיס שמן.
                          5. בהצלחה.
                          בתיאבון ♥
                          בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
                          © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
                          🌿🌿

                          תבשיל קציצות בקר,שעועית ואיטריות ♥

                          מאת הילה סמוכה רשתי
                          🌾 מצרכים
                          • לקציצות:
                          • חצי קילו בשר טחון
                          • חצי צרור פטרוזיליה
                          • 1 בצל מגורד
                          • כפית מלח
                          • חצי כפית פלפל
                          • כפית פפריקה מתוקה
                          • תוספות:
                          • 2 כוסות שעועית לבנה יבשה מושרות לילה קודם ומבושלת עד לחצי ריכוך
                          • כחצי חבילה אטריות רחבות
                          • 2 תפוחי אדמה חתוכים לקוביות
                          • למרק:
                          • 2 עגבניות מגורדות
                          • שמן
                          • כף וחצי רסק עגבניות
                          • מלח
                          • פלפל שחור
                          • פפריקה מתוקה
                          • כמון
                          • טיפה אבקת מרק עוף (לא חייב)
                          תבשיל קציצות בקר,שעועית ואיטריות
                          🌾 אופן ההכנה
                          1. מגרדים 2 עגבניות, מחממים שמן בסיר ומכניסים את העגבניות פנימה.
                          2. אחרי 5 דקות, שמים כף וחצי רסק עגבניות, מלח, פלפל שחור, פפריקה מתוקה, כמון, טיפה אבקת מרק עוף.
                          3. מכניסים את הקציצות ורבע כוס מים ומטגנים קצת מכל צד.
                          4. מוסיפים מים בערך 3/4 גובה סיר, תלוי בגודל. מוסיפים שעועית ותפוחי אדמה, מכסים ומבשלים כ-45 דקות.
                          5. לקראת הסוף מוסיפים את האטריות.
                          בתיאבון ♥
                          בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
                          © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

                          בשר

                          🌿🌿

                          קבב רך ועסיסי ♥

                          מאת הילה סמוכה רשתי
                          🌾 מצרכים
                          • 300 גר' בקר טחון גס (טחינה אחת)
                          • 400 גר' בשר טלה טחון דק (שתי טחינות)
                          • צרור פטרוזיליה קצוצה דק
                          • 2 בצלים בינוניים קצוצים דק
                          • חצי כף מלח
                          • כפית פלפל לבן (אם אין, אפשר פלפל שחור)
                          • 1/4 כפית אגוז מוסקט (לא חובה אבל מוסיף)
                          • כפית שטוחה בהרט
                          קבב רך ועסיסי
                          🌾 אופן ההכנה
                          1. מערבבים יחד את כל המצרכים, מכסים ומניחים במקרר לשעה.
                          2. מוציאים, מקבבים וצולים במחבת עם מעט שמן כ-3 דק' מכל צד או שתדליקו מנגל ;)
                          3. מומלץ לאכול חם, עם טחינה, עמבה וירק 
                          4. טיפים חשובים:
                          5. * הבשר – השתמשו בטחינה דקה וגסה יחד כדי שהקבב לא יתפרק מצד אחד אך יהיה בשרני מצד שני להשתמש בסוגי בשר אחרים שאתם אוהבים, בתנאי שיהיו לפחות עם 10% שומן.
                          6. בשר רזה, יעניק קבב יבש.
                          7. * ערבוב טוב חשוב לקבלת קבב אוורירי כיון שהחלבון של הבשר משתחרר תוך כדי ומסיע לקשור את הרכיבים היטב.
                          8. * מנוחה במקרר נחוצה לספיגת הטעמים ולקבלת קבב מושלם.
                          9. * צלייה- הקפידו על צלייה קצרה מכל צד לשמירה על עסיסיות.
                          10. *תוספות- אני אוהבת להוסיף צנוברים/שקדים וזרוק כמה עגבניות למחבת בעת הצלייה.
                          11. בתאבון
                          בתיאבון ♥
                          בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
                          © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
                          🌿🌿

                          תבשיל בקר ודלעת חמוץ מתוק ♥

                          מאת הילה סמוכה רשתי
                          🌾 מצרכים
                          • חצי קילו צלי כתף (בשר מס' 5) חתוך
                          • דלעת בינונית חתוכה לקוביות
                          • 2 כפות תרכיז עגבניות
                          • 3 כפות סוכר
                          • מיץ מחצי לימון טרי
                          • כפית מלח
                          • קורט פלפל שחור
                          • חצי כף פפריקה מתוקה
                          • מים
                          • 4-5 כפות שמן
                          תבשיל בקר ודלעת חמוץ מתוק
                          🌾 אופן ההכנה
                          1. מבשלים את קוביות הבשר שעה על אש גבוהה בסיר עם מים רותחים, או מחצית מן הזמן בסיר לחץ.
                          2. לאחר שהבשר מוכן מוציאים אותו מן המים ומניחים בצד.
                          3. בסיר מחממים שמן, מוסיפים את הבשר ולאחר כדקה את הסוכר, תרכיז העגבניות, הלימון, הפלפל השחור, הפפריקה המתוקה והמלח.
                          4. לאחר ערבוב כשתי דקות מניחים את הדלעת ומוסיפים מים בגובה של כ-4 ס"מ מעל גובה תכולת הסיר.
                          5. מבשלים כ-40 דקות, עד שהמרק מסמיך.
                          בתיאבון ♥
                          בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
                          © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

                          דגים

                          🌿🌿

                          דג סלמון חגיגי בדבש ♥

                          מאת הילה סמוכה רשתי
                          🌾 מצרכים
                          • לדג:
                          • 4-5 נתחי סלמון
                          • שלוש כוסות מים
                          • כפית מלח
                          • מעט פלפל שחור
                          • 2 כפות דבש
                          • חצי כפית פפריקה חריפה
                          • כף רוטב סויה
                          • שן שום כתושה
                          • 2 כפות שמן
                          • 2 כפות מים
                          • לבטטות:
                          • 1 בטטה גדולה חתוכה לקוביות
                          • קורט מלח גס
                          • קורט פלפל לבן
                          • חצי כפית צ'ילי אדום חריף
                          • צרור כוסברה קצוצה גס
                          • 2 כפות שמן זית
                          דג סלמון חגיגי בדבש
                          🌾 אופן ההכנה
                          1. לדג:
                          2. מניחים את נתחי הסלמון ושום כתוש בתבנית ומכסים בנייר כסף.
                          3. מכניסים לתנור חם 200 מעלות טורבו. מכניסים לתחתית התנור תבנית נוספת עם 3 כוסות מים חמים ואופים 15-20 דקות.
                          4. לאחר שמוציאים את הדגים מהתנור, מחממים את יתר המרכיבים שנותרו במחבת, מוסיפים את דג הסלמון ומצמצמים את הרוטב.
                          5. מוציאים ומגישים חם (בהגשה ניתן לפזר מעט שומשום מעל).
                          6. לבטטות:
                          7. מרתיחים מים בסיר ומוסיפים את הבטטות. מבשלים 5 דקות בדיוק.
                          8. מוציאים, מסננים ומחממים במחבת עם שמן ויתר התבלינים. מטגנים 3 דקות.
                          9. מוסיפים את הכוסברה, מערבבים ומגישים.
                          בתיאבון ♥
                          בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
                          © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
                          🌿🌿

                          דגים- מושט / לברק / דניס ♥

                          מאת הילה סמוכה רשתי
                          🌾 מצרכים
                          • 4 דגים - מושט / לברק / דניס
                          • לציפוי:
                          • חצי צרור כוסברה
                          • 2 פלפלים ירוקים חריפים (או 1, תלוי במידת החריפות הרצויה)
                          • 3 שיני שום
                          • 6 כפות שמן זית
                          • גרידת לימון מלימון טרי אחד
                          • 50 גר' פיסטוקים
                          • 2 כפות פירורי לחם לבנים
                          • כפית וחצי מלח גס
                          • כפית כמון
                          • לאפייה:
                          • 4 כפות מים
                          דגים- מושט / לברק / דניס
                          🌾 אופן ההכנה
                          1. כשמדובר בדגים תמיד עדיף להשתמש בדגים טריים, אך אם כבר קניתם דגים מהמקפיא בסופר, שטפו אותם היטב / השרו אותם מעט במים עם מלח ורק אז מתחילים. מניחים את הדגים בתבנית על גבי נייר אפייה ועוברים להכנת הציפוי.
                          2. קוצצים יחד את כל מרכיבי הציפוי מלבד פירורי הלחם והמלח, במג'ימיקס או בכל קוצץ אחר שקיים בבית, מערבבים היטב ומורחים בנדיבות מעל הדגים.
                          3. מפזרים מעל את פירורי הלחם והמלח, מטפטפים מסביב ומעל לדג את המים, מכסים בנייר אלומיניום ומכניסים לתנור חם 190 מעלות כ-15 דקות.
                          בתיאבון ♥
                          בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
                          © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

                          מרקים

                          🌿🌿

                          מרק עדשים(מתכון של אמא) ♥

                          מאת הילה סמוכה רשתי
                          🌾 מצרכים
                          • כוס וחצי עדשים ירוקות, מושרות לפחות שעתיים ושטופות
                          • בצל קטן
                          • שן שום שלם
                          • 2 תפוחי אדמה חתוכים לקוביות קטנות
                          • 2 גזרים חתוכים לקוביות קטנות
                          • חצי כף מלח (בהמשך טועמים ומוסיפים לפי הצורך
                          • חצי כפית פלפל שחור
                          • כפית פפריקה מתוקה
                          • כפית כמון
                          • 2 כפות שמן
                          • כ-600 מ"ל מים רותחים
                          • *ניתן לשלב גם סלרי, לי במקרה לא היה
                          מרק עדשים(מתכון של אמא)
                          🌾 אופן ההכנה
                          1. מטגנים את הבצל בשמן עד לשקיפות, מוסיפים את שן השום ומערבבים עוד 2+-3 דק' על אש בינונית
                          2. מוסיפים את הירקות ומערבבים
                          3. מוסיפים את העדשים השטופות, התבלינים ולבסוף המים.
                          4. מבשלים כ-20 דק' על אש גבוהה ועוד 10 דק' אש נמוכה
                          בתיאבון ♥
                          בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
                          © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
                          🌿🌿

                          קציצות עגל במרק סלק ♥

                          מאת הילה סמוכה רשתי
                          🌾 מצרכים
                          • לקציצות:
                          • 500 גר' בשר טחון
                          • חופן פטרוזיליה
                          • בצל גדול קצוץ דק
                          • חצי כף מלח
                          • כפית פפריקה
                          • 1/2 כפית בהרט
                          • 1/2 כפית פלפל לבן (אפשר גם שחור)
                          • תפוח אדמה קטן מגורד בחורים הקטנים שבפומפייה
                          • למרק:
                          • 1/4 כוס שמן
                          • 2-3 סלקים מרוקקים/קצוצים דק (איך שאתם מעדיפים)
                          • מיץ מלימון שלם טרי
                          • כפית מלח
                          • 3 כפות סוכר
                          • כף רסק עגבניות
                          • כף פפריקה מתוקה
                          • מעט פלפל שחור
                          • מים בגובה כ-4 ס"מ מעל תכולת הסיר
                          קציצות עגל במרק סלק
                          🌾 אופן ההכנה
                          1. מערבבים את כל מרכיבי הקציצות יחד בקערה ומניחים למנוחה במקרר לשם ספיגת הטעמים (בזמן הכנת המרק).
                          2. בסיר עם מים מרתיחים את הסלק 20-30 דק'.
                          3. בסיר אחר, כשהלהבה כבויה — שמים שמן, תבלינים, לימון וסוכר ומערבבים.
                          4. מדליקים את האש, מחממים כחצי דקה, מוסיפים רסק עגבניות ופותחים אותו בתוך השמן עם התבלינים עד שנטמע לחלוטין.
                          5. מוציאים את עיסת הבשר מהמקרר ויוצרים ממנה קציצות.
                          6. מוסיפים לסיר את הסלק שהורתח, מים ואת הקציצות ומבשלים כ-30 דק'.
                          7. מומלץ להגיש בתוספת אורז.
                          8. תהנווווו
                          בתיאבון ♥
                          בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
                          © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

                          פשטידות

                          🌿🌿

                          פשטידת פסטה חלבית מוקרמת ♥

                          מאת הילה סמוכה רשתי
                          🌾 מצרכים
                          • 500 גר' פסטה מבושלת ומסוננת
                          • 250 מ"ל שמנת לבישול
                          • 250 גר' קוטג' קר
                          • 3 כפות גבינה לבנה קרה
                          • 150 גר' גבינה צהובה קשה 28% מגורדת
                          • כפית מלח
                          • מעט מפלפל שחור
                          • חצי כפית אגוז מוסקט
                          • 2 ביצים
                          • 3 כפות קורנפלור
                          • 50 גר' חמאה
                          • חופן פיטריות שמפיניון טריות קצוצות
                          • בצל קטן קצוץ דק
                          • 1/4 כוס חלב קר
                          פשטידת פסטה חלבית מוקרמת
                          🌾 אופן ההכנה
                          1. בסיר קטן ממיסים חמאה עם פטריות ובצל קצוץ עד להתרככות.
                          2. מוסיפים שמנת לבישול ומביאים לרתיחה.
                          3. בנפרד-ממיסים חלב עם קורנפלור ומוסחפים לתוך הסיר תוך כדי בחישה על אש נמוכה.
                          4. מכבים את האש ומוסיפים קוטג' וגבינה ומערבבים.
                          5. מוסיפית את הביצים וטורפים היטב.
                          6. מערבבים את בלילת הגבינות שהכנו עם הפסטה שבישלנו מראש ומעבירית לתבנית מלבנית 20*30, מכניסים לתנור שחומם מראש 200 מעלות כחצי שעה
                          בתיאבון ♥
                          בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
                          © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

                          שונות ומיוחדים

                          🌿🌿

                          קצ'רי ♥

                          מאת הילה סמוכה רשתי
                          🌾 מצרכים
                          • 2.5 כוסות אורז לבן
                          • 3/4 כוס עדשים כתומות
                          • 4 כפות שמן
                          • 2 כפות שטוחות רסק עגבניות (או כף גדושה)
                          • כפית גדושה כמון
                          • 2 שיני שום
                          • כף פפריקה מתוקה
                          • חצי כף מלח
                          • מעט פלפל שחור
                          • 3.5-4 כוסות מים
                          קצ'רי
                          🌾 אופן ההכנה
                          1. בוררים ושוטפים היטב את האורז והעדשים מהעמילן.
                          2. בסיר שמים שמן עם רסק עגבניות, מלח, פלפל שחור ופפריקה מתוקה, מטגנים כשתי דקות על אש בינונית (בזהירות לא לשרוף).
                          3. מוסיפים את האורז, העדשים והמים ומבשלים לצמצום נוזלים כ-20 דקות (כ-15 על אש גבוהה) בסיר מכוסה ומערבבים מדי פעם (אני מניחה מגבת מעל הסיר).
                          4. בינתיים מטגנים 2 שיני שום קצוצות עם כמון ושתי כפות שמן. בסיום הבישול וצמצום הנוזלים של האורז מוסיפים את השום והכמון ומערבבים היטב.
                          5. מבשלים על אש נמוכה עוד כ-15 דקות (עד שמוכן) ומגישים לצד אשל/ביצת עין/סלט, כל אחד וההעדפה שלו.
                          בתיאבון ♥
                          בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
                          © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
                          🛡️ הגנת זכויות יוצרים
                          כל הזכויות שמורות © הילה סמוכה רשתי · מאסטר מתכונים, 2026

                          ברוכים הבאים לספר המתכונים! כדי שנוכל להמשיך ליצור ולשתף בכיף — אנא קראו ושמרו על הכללים:

                          📸 תמונות: כל צילומי המנות והתמונות בספר זה הם קניינם הפרטי הבלעדי של היוצר/ת ושל מאסטר מתכונים. אין לעשות בהם שימוש, להעלותם או לערוך אותם ללא אישור בכתב.

                          📝 מתכונים וטקסטים: כל מתכון נכתב, נוסח ונערך בהשקעה רבה. אין להעתיק את הטקסט המלא (מצרכים ואופן הכנה) ולפרסמו בעמודים, בקבוצות או במקומות אחרים.

                          👩‍🍳 שימוש מסחרי: התכנים מיועדים לשימוש ביתי ופרטי בלבד. אין לעשות בהם שימוש מסחרי מכל סוג ללא תיאום מראש.

                          הפרה של זכויות אלו עלולה להוביל לנקיטת הליכים משפטיים בהתאם לחוק זכות יוצרים (וכן לדיווח והסרת תוכן / DMCA בפלטפורמות מקוונות).

                          לפניות, שיתופי פעולה או בקשות אישור: bd1909bd@gmail.com