שמחה אלגלי

בראוניז עם חמאת בוטנים ♥

• 250 גרם שוקולד מריר (או חלבי)
• 150 חמאה או מחמאה (פרווה)
• 3/4 כוס סוכר
• קורט מלח
• 3 ביצים
• 3/4 קמח תמי ללא גלוטן (או קמח רגיל)
• 4 כפות חמאת בוטנים

טורט ללא גלוטן .. פרווה ♥

• 4 ביצים
• כוס ורבע סוכר (אפשר להפחית)
• 1 סוכר וניל
• 3/4 כוס שמן
• כוס תפוזים סחוטים
• 2 כוסות קמח תמי ללא גלוטן (מי שרוצה קמח רגיל)
• 1 אבקת אפייה
• 2 כפות שוקולית

עוגות שמרים ללא גלוטן ♥

• לבצק:
• 5 כוסות קמח תגמיש סגול
• 2 ביצים
• כוס מים פושרים
• קורט מלח
• 150 גרם נוטורינה / או חמאה
• כף וחצי שמרים
• חצי כוס סוכר
• למילוי ולהברשה:
• ממרח לפי בחירה
• אגוזים
• ביצה
• טיפה מים
• טיפה סוכר
• טיפה מלח

עוגת אגוזים של פעם ללא גלוטן 💕 ♥

• כוס קוקוס
• כוס אגוזים קצוצים גס
• כוס שוקולד מריר מגורד בפומפייה הגדולה
• 1 אבקת אפייה
• 2 כוסות קמח ללא גלוטן תמי כתום
• 4 חלמונים
• חצי כוס שמן
• חצי כוס מיץ תפוזים סחוט
• 1 סוכר וניל
• 4 חלבונים (ביצים גדולות; אם אין גדולות, להוסיף עוד חלבון אחד)
• כוס ורבע סוכר (מי שרוצה יכולה פחות סוכר)

עוגת אלפחורס לפסח ללא גלוטן ❤️ ♥

• לבצק:
• 200 גרם חמאה רכה
• 1/2 כוס סוכר
• 3 חלמונים
• כוס קמח תמי כתום של פסח
• כוס קורנפלור
• כוס אבקת שקדים
• אבקת אפייה
• קורט מלח
• למריחה:
• ריבת חלב
• קוקוס (אופציונלי)
• לקצפת:
• 2 שמנת מתוקה
• כוס חלב
• 1 פודינג וניל

עוגת גבינה פירורים ללא גלוטן 🌹🙏🍷 ♥

• לבצק (אפשר גם עם קמח רגיל):
• 200 גרם מחמאה רכה
• 2 כוסות קמח תמי או כל קמח ללא גלוטן (אני שמתי תמי כתום)
• חצי כוס סוכר
• קורט מלח
• 1 ביצה
• לבלילה:
• 500 גרם גבינה לבנה
• 1 שמנת חמוצה גדולה
• שמנת מתוקה מוקצפת עם אינסטנט פודינג וניל
• חצי כוס חלב

עוגת גלידה לוטוס ♥

• לשכבת הגבינה:
• 750 גרם גבינה לבנה
• 1 שמנת חמוצה
• גבינת שמנת של פעם
• 1 סוכר וניל
• 2 כפות אבקת סוכר
• שמנת מתוקה להקצפה (או קצפת צמחית של השף הלבן — יותר יציבה משמנת מתוקה והעוגה לא רותתת)
• לבסיס ולציפוי:
• עוגיות לוטוס
• 100 גרם חמאה
• 2 כוסות ממרח לוטוס (אופציונלי — אפשר במקום לפזר פירורי לוטוס)

עוגת דבש מייפל ♥

• 5 ביצים שלמות גדולות
• חצי כוס סוכר
• חצי כוס דבש
• חצי כוס מייפל
• חצי כוס שמן
• כוס מיץ תפוזים
• 3 וחצי כוסות קמח רגיל (או ללא גלוטן תמי כתום)
• 1 אבקת אפייה
• חצי כפית סודה לשתייה
• שקדים פרוסים (לפיזור מעל)

עוגת דבש תפוחים ללא גלוטן ♥

• עוגת דבש תפוחים ללא גלוטן
• עוגה מושלמת שנמסה בפה — עם כוס מחית תפוחים, נס קפה מגורען וקמח תמי תופח. תודה ל-Aviva Saada על מתכון מושלם.
• אותו מתכון אפשר להכין גם עם קמח רגיל + אבקת אפייה, או עם קמח תופח רגיל.
• מצרכים (ללא גלוטן):
• 6 ביצים שלמות
• קורט מלח
• כוס סוכר
• 3/4 כוס שמן
• 1 כוס מחית תפוחים של יכין
• כוס מים רותחים מעורב עם 2 כפות נס מגורען
• 3/4 כוס דבש
• חצי כפית סודה לשתייה
• 3 כוסות קמח תמי תופח
• אופציונלי: כוס אגוזים קצוצים ורבע כפית קינמון

עוגת טורט עם שוקולד מגורד ללא גלוטן ♥

• 4 ביצים שלמות
• חצי כוס סוכר
• חצי כוס שמן
• כפית תמצית וניל
• חצי כוס מים (או חלב, למי שרוצה חלבי)
• כוס קמח תמי (מי שרוצה עם קמח רגיל יכולה להוסיף כוס קמח תופח)
• 1 אבקת אפייה
• כף אינסטנט פודינג
• 100 גרם שוקולד מגורד (חלב או פרווה, מה שרוצים)
• לשוקולית:
• כף שוקולית
• 2 כפות מים
• כף שמן

עוגת טורט פרווה עם שוקולית אוורירית וטעימה ♥

• 5 ביצים (להפריד)
• כוס ורבע סוכר
• 3/4 שמן
• 1 כוס מים (או תפוזים)
• 2 כוסות קמח
• 1 אבקת אפייה
• כף שוקולית

עוגת לוטוס ♥

• 3 ביצים שלמות
• כוס סוכר
• 2 כפות גדושות ממרח לוטוס
• כוס שמנת מתוקה (מי שרוצה פרווה – קצפת צמחית)
• חצי כוס שמן
• 2 כפיות תמצית וניל
• 2 כוסות קמח תופח
• לציפוי:
• כוס ממרח לוטוס
• אבקת סוכר (לא חובה)

עוגת נס קפה אגוזים ללא גלוטן ♥

• 6 ביצים
• 3/4 כוס סוכר
• כפית נס קפה
• 100 גרם קוקוס
• 100 גרם שוקולד מריר טחון גס (או שוקולד ציפס)
• 100 גרם אגוזים
• להרטבה ולציפוי:
• כף נס קפה
• חצי כוס מים רותחים
• קצפת (אפשר פרווה)

עוגת נס קפה ללא גלוטן ♥

• לבצק:
• 2 כפות שמרים
• 2 כפות סוכר
• חצי כוס מים (כוס לשתייה חד פעמי קר)
• 5 כוסות קמח מולינו או תמי כתום
• 2 חמאה רכה
• 4 חלמונים
• 1 סוכר וניל
• לקרם:
• 5 חלבונים
• 2 כוסות סוכר (מי שרוצה פחות יכולה)
• 2 כפות נס קפה
• 2 כפות קקאו
• לפיזור:
• אבקת סוכר

עוגת ספרא פרווה וללא גלוטן ♥

• חומרים יבשים:
• 3 כוסות קמח תירס (מי שרוצה יכולה לשים סולת במקום קמח תירס — יוצא מושלם)
• כוס סוכר
• 2 אבקת אפייה
• 2 סוכר וניל
• כוס אגוזים קצוצים גס
• כוס שקדים גפרורים
• כוס שומשום
• כוס קוקוס
• כ-6 תמרים קצוצים דק (למי שאין — 2 כפות ממרח תמרים בנוזלים)
• נוזלים:
• כוס מיץ תפוזים
• כוס שמן
• 3 ביצים גדולות
• כף תמצית וניל
• כף תמצית שקדים (לא חובה)
• 2 כפות ממרח תמרים (למי שאין תמרים לקצוץ)
• לסירופ:
• כוס וחצי מים
• כוס ו-4/4 סוכר
• לימון סחוט

עוגת ספרה ללא גלוטן ♥

• 3 כוסות קמח תירס עבה
• חצי כוס קוקוס
• חצי כוס שומשום
• כוס סוכר
• 2 אבקת אפייה
• 2 סוכר וניל
• כוס אגוזים קצוצים גס
• 7 תמרים קצוצים דק
• 4 ביצים שלמות
• כוס שמן
• כוס מיץ תפוזים
• כף תמצית וניל
• כף תמצית שקדים (לא חובה)
• שקדים (לקישוט)
• סירופ (למזיגה בסוף)

עוגת קוקוס ,שוקולד ואגוזים ללא גלוטן ❤️ ♥

• 6 ביצים (להפריד)
• כוס סוכר (לחלבונים)
• 6 חלמונים
• כפית נס קפה
• כוס אגוזים קצוצים גס
• כוס קוקוס
• 100 גרם שוקולד מריר
• 1 אבקת אפייה

עוגת שוקולד עם בצק פריך ♥

• לבצק:
• 4 כוסות קמח
• 6 כפות מים
• 2 חלמונים (לשים בצד את החלבונים, אחר כך נקציף עם עוד חלבונים)
• 1 וחצי מחמאה או נוטרינה
• למילוי הבצק:
• ריבה תותים
• שקדים
• לשוקולד:
• 100 גרם שוקולד
• 3 כפות קקאו
• חצי כוס מים
• כפית תמצית וניל
• רבע נוטרינה
• 5 חלמונים
• 2 כפות קמח תופח (או קמח רגיל + חצי אבקת אפייה)
• 7 חלבונים
• 3/4 כוס סוכר

עוגת שיש ללא גלוטן ♥

• 6 ביצים L (להפריד)
• חצי כוס שמן
• כוס מיץ תפוזים
• רבע כוס סוכר
• 2 כוסות קמח תופח ללא גלוטן (אפשר גם קמח רגיל)
• 2 סוכר וניל
• כוס סוכר (לחלבונים)
• 2 כפות שוקולית

עוגת תפוזים ♥

• 6 ביצים (להפריד)
• כוס וחצי סוכר (לחלבונים — אפשר להפחית)
• 2 אבקת אפייה
• 2 ורבע כוסות קמח
• 3 כפות (לא גדולות) אינסטנט פודינג
• כוס שמן
• כוס מיץ תפוזים
• טיפה תמצית וניל
• 6 חלמונים
• כף קקאו

עוגת תפוזים ♥

• 6 ביצים (להפריד)
• חצי כוס סוכר
• חצי כוס שמן
• כוס מיץ תפוזים
• 1 סוכר וניל
• 2 כוסות קמח תופח (או 1 אבקת אפייה)
• כוס סוכר (לחלבונים)

עוגת תפוזים בסירופ ללא גלוטן ♥

• 6 ביצים (להפריד)
• כוס קוקוס
• כוס שומשום
• 1 סוכר וניל
• 2 אבקת אפייה
• 2 כוסות קמח רגיל (או תמי ללא גלוטן)
• כוס שמן
• כוס מיץ תפוזים
• כפית תמצית אפייה
• קורט מלח
• כוס סוכר (לחלבונים)
• לסירופ:
• כוס סוכר
• חצי לימון
• 1 סוכר וניל
• כוס מים

עוגת תפוזים פרווה ♥

• 6 ביצים.
• כוס וחצי סוכר.
• שקית סוכר וניל.
• כוס מיץ תפוזים
• חצי כוס שמן..
• 2 כוסות קמח תופח...

עוגת תפוחים עם ריבת פסיפלורה קוקוס ושקדים ללא גלוטן…פלוס 2 מתכונים נוספים ♥

• לבצק פריך:
• 1 חמאה
• 3 ביצים
• 3 כוסות קמח תופח (מי שרוצה ללא גלוטן – קמח תופח תמי)
• חצי כוס סוכר
• למילוי עוגת התפוחים:
• ריבה ללא סוכר (פסיפלורה)
• קוקוס
• תפוחים מגוררים
• כוס סוכר
• 2 סוכר וניל
• שקדים פרוסים
• חלמון (להברשה)
• לקרמל הפיצוחים:
• פיצוחים (פיסטוק, שקדים, אגוזים, קשיו)
• כוס סוכר חום
• 2 כפות מים
• כף תמצית וניל
• 1 קצפת צמחית או שמנת מתוקה

פאי פיצוחים פרווה ללא גלוטן ♥

• לבצק:
• 200 גרם מחמאה רכה
• חצי כוס סוכר
• קורט מלח
• 1 ביצה
• 2 כוסות קמח תמי
• לציפוי:
• פיצוחים — אגוזים, פיסטוק, שקדים, פקאן (מה שיש)
• מייפל

פאי שוקולד פרווה ללא גלוטן ♥

• לבצק:
• 200 גרם מחמאה רכה
• חצי כוס סוכר
• קורט מלח
• 1 ביצה
• 2 כוסות קמח תמי
• למילוי:
• 200 גרם שוקולד
• 25 גרם מחמאה
• חצי כוס קצפת צמחית
• 2 חלמונים
• 3 חלבונים
• 1 אבקת סוכר וניל
• חצי כוס סוכר

פאי תפוחים פרווה וללא גלוטן ♥

• לבצק:
• 1 מחמאה רכה
• 3 ביצים שלמות
• 3 כוסות קמח תופח (או קמח רגיל עם 1 אבקת אפייה; ללא גלוטן — 3 כוסות קמח תמי כתום)
• חצי כוס סוכר חום
• 1 סוכר וניל
• למילוי:
• תפוחים (מקולפים)
• טיפה קינמון (למי שאוהב, לא חובה)
• חופן שקדים
• פיסטוק
• שוקולד ציפס (לא חובה)

רולדה ללא גלוטן ♥

• 4 ביצים L
• 3/4 כוס סוכר
• חצי כוס מים מהברז
• 3 כפות שמן
• כוס קמח תופח תמי (או קמח תמי ואבקת אפייה, או כל קמח ללא גלוטן שאתן סומכות עליו – המתכון מתאים גם לקמח רגיל)
• פירות למילוי (אננס או מנגו או כל דבר) – לפי הרצון

שמרים עם גבינות ♥

• לבצק:
• קילו קמח מנופה
• 2 כפות שמרים
• 1 אבקת אפייה
• כוס סוכר
• 2 ביצים
• 1 מחמאה של 200
• גרידת לימון
• קורט מלח
• 2 כוסות מים חמימים
• למילוי גבינה:
• 1 גבינה טוב טעם
• 250 גרם גבינה לבנה 9%
• 4 כפות סוכר
• 1 חבילת אינסטנט פודינג וניל
• 1 כף קרונפלור
• צימוקים אם אוהבים (אני לא שמתי)

אלפחורס פרווה רגיל / ללא גלוטן ♥

• 1 מחמאה
• 100 גרם אבקת סוכר
• 1 פודינג וניל
• 3 חלמונים
• 2 כפיות תמצית וניל
• 1 אבקת אפייה
• כוס וחצי קמח רגיל (ללא גלוטן — קמח תמי)
• כוס וחצי קורנפלור (כוס לשתייה חמה חד פעמי)

ביסקוטי ♥

• 2 כוסות קמח (תמי כתום או רגיל, מי שרוצה)
• כפית אבקת אפייה
• קורט מלח
• חצי כוס סוכר
• 2 ביצים שלמות
• 2 חלבונים
• כפית תמצית וניל
• חופן מכל: פיצוחים, אגוזי לוז, אגוזים, קשיו, שקדים, חמניות
• או פרות יבשים לחתוך: משמש, תאנים, תמרים ואגוזים
• שומשום (למעל)

מגולגלות תמרים… פרווה ♥

• לבצק:
• 4 כוסות קמח בלבד
• 1 אבקת אפייה
• חצי כוס שמן
• חצי כוס מים
• 1 סוכר וניל
• 2 כפות אבקת סוכר
• 1 מחמאה
• למילוי:
• ממרח תמרים
• אגוזים (למי שאוהבת)

מעמול ללא גלוטן ♥

• לבצק:
• 220 גרם קמח "כרגיל" או קמח "תמי" נטול גלוטן
• 100 גרם אבקת סוכר
• 200 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
• 30 גרם שקדים טחונים
• 50 גרם קורנפלור
• קורט מלח
• 1 כפית תמצית וניל
• 1 ביצה L
• 2-3 כפות חלב (במידת הצורך)
• למילוי:
• ממרח תמרים או פרג או שוקולד

סהרוני שקדים פרווה ללא גלוטן ♥

• כוס שקדים טחונים
• 1 סוכר וניל
• 1 אבקת אפייה
• חצי כוס סוכר
• כוס אגוזים טחונים
• 200 גרם מחמאה או נטורינה
• חצי כוס מים + חצי כוס שמן (ביחד, בכוס חד פעמי קרטון)
• 3 עד 4 כוסות קמח רגיל (אני שמתי 3 וחצי כוסות קמח תמי ללא גלוטן)

סיגרים ללא גלוטן ♥

• לבצק:
• 1 מרגרינה
• 1/2 כוס שמן
• חצי כוס מיץ תפוזים
• 1 אבקת אפייה
• 1 סוכר וניל
• 1 ביצה
• חצי כוס סוכר
• חצי ק"ג קמח תמי כתום ללא גלוטן
• לסירופ:
• כוס וחצי סוכר
• כוס וחצי מים
• 2 סוכר וניל
• לציפוי:
• קוקוס או אגוזים קצוצים דק או אבקת שקדים

סיגרים מתוקים מעלי פילו ♥

• עלי פילו
• כוס קוקוס
• כוס אגוזים קצוצים
• כוס סוכר חום
• כוס טחינה
• מייפל (להברשה)

עוגיות אלפחורס ללא גלוטן/רגיל ♥

• 1 מחמאה רכה
• 1 אינסטנט פודינג וניל
• 100 ג אבקת סוכר
• 3 חלמונים
• כף תמצית וניל
• כוס וחצי קמח תמי תופח או קמח תמי רגיל + (1 אבקת אפייה)
• כוס וחצי קורנפלור

עוגיות בולו… פרווה ♥

• 4 וחצי כוסות קמח
• 1 אבקת אפיה
• 2 סוכר וניל
• כף תמצית שקדים
• 1 מחמאה
• 2 ביצים (ואולי עוד ביצה לפי הצורך)
• כוס סוכר
• כוס אגוזים קצוצים גס
• כוס שומשום
• כוס שקדים

עוגיות טחינה ללא גלוטן טעימות מאוד ♥

• 1 מרגרינה
• כוס אגוזים
• כוס סוכר
• 2 כפיות תמצית וניל
• כוס טחינה
• 3 כוסות קמח תמי
• שקדים לקישוט

עוגיות מכונה ♥

• ק"ג פחות רבע קמח
• 2 סוכר וניל
• 4 ביצים
• 2 מחמאה
• 2 אבקת אפיה
• כוס שומשום
• כוס קוקוס
• 2 כוסות סוכר

עוגיות מכונה ללא גלוטן עם קוקוס ושומשום ♥

• 1 מחמאה רכה
• 1 סוכר וניל
• חצי כוס שומשום
• חצי כוס קוקוס
• 3 ביצים
• כוס סוכר
• 4 כוסות קמח תמי תופח (אפשר קמח רגיל, ואולי עוד כוס לפי שיקולכם)
• חצי כוס שמן
• חצי כוס מים פושרים

עוגיות ממולאות שוקולד קינדר ללא גלוטן ♥

• 1 מרגרינה/חמאה רכה
• 1 אבקת אפייה
• 3 ביצים
• 2 וחצי כוסות קמח תמי כתום
• 1 אבקת אפייה
• 1 סוכר וניל
• 3/4 כוס סוכר חום
• חצי כוס סוכר לבן
• קורט מלח
• קוביות שוקולד קינדר למילוי

עוגיות נס קפה פרווה וללא גלוטן ♥

• 200 גרם מחמאה רכה
• 3 כוסות קמח תמי כתום או קמח תמי תופח
• כוס סוכר
• 2 ביצים
• 1 סוכר וניל
• 1 אבקת אפיה
• 3 כפות נס קפה
• שוקולד (יש בסופרים בקופסא או בכל מקום)

עוגיות קוקוס טבולים בסירופ וקוקוס ללא גלוטן ♥

• לבצק:
• 1 מחמאה
• כוס שמן
• חצי כוס מיץ תפוזים
• חצי כוס מים מהברז
• 1 אבקת אפייה
• 3 כפות אבקת סוכר
• 1 סוכר וניל
• 6 כוסות קמח רגיל (או קמח תמי כתום ללא גלוטן)
• לסירופ:
• 2 כוסות סוכר
• כוס וחצי מים
• מיץ מחצי לימון
• לציפוי:
• קוקוס

עוגיות ריבה…פרווה ♥

• 4 כוסות קמח
• 1 מחמאה
• חצי כוס שמן
• 1 אבקת אפייה
• 1 סוכר וניל
• חצי כוס מים פושרים

עוגיות רכות בתוספת שוקולד ושקדים ללא גלוטן ♥

• 200 גרם חמאה נמסה
• 2 ביצים
• כף תמצית וניל
• 3/4 כוס סוכר חום
• (אפשר להוסיף עוד חצי כוס סוכר לבן למי שאוהב מתוק)
• כפית מלח
• כפית סודה לשתייה
• 1 כוס שוקולד ציפס
• 1 כוס שוקולד ציפס לבן (אפשר 2 כוסות חום אם אין לבן)
• חצי כוס אגוזים טחונים גס
• 2 כוסות קמח תמי כתום (או קמח רגיל)
• שקדים (לפיזור מעל)

עוגיות שקדים ללא גלוטן, פרווה ונמסות בפה ♥

• 200 גרם אבקת שקדים
• 100 גרם אבקת סוכר
• 4 כפות קורנפלור
• כוס וחצי קמח תמי
• כפית אבקת אפייה
• כפית תמצית וניל
• 4 כפות מים מהברז
• 3 כפות שמן
• 1 מחמאה רכה

עוגיות תמרים ללא גלוטן מלאים אגוזים קצוצים ♥

• לבצק:
• 1 אבקת אפייה
• חצי כוס מים
• חצי כוס שמן
• 1 מחמאה רכה
• 4 כפות סוכר
• 5 כוסות קמח תמי
• למילוי:
• ממרח תמרים
• אגוזים קצוצים (לא חייב אגוזים, מי שרוצה להכין לילדים)
• אבקת סוכר (לפיזור)

עוגיות תמרים/אוזני המן ללא גלוטן ♥

• חצי ק"ג קמח תמי תופח
• חצי כוס מיץ תפוזים סחוטים
• 1 ביצה
• 100 גרם אבקת סוכר
• 1 מרגרינה רכה
• חצי כוס אבקת שקדים
• מילוי לבחירה (קוקוס, רחת אגוזים, שוקולד, תמרים או כל מילוי אחר)

אוזני המן פרווה עם ממרח תמרים ♥

• לבצק:
• 200 גרם מחמאה רכה
• 3 כוסות קמח
• 1 סוכר וניל
• 100 גרם אבקת סוכר
• 1 ביצה
• 1 חלמון
• למילוי:
• ממרח תמרים

בייגלה בלי תפיחה ♥

• חצי ק"ג קמח
• כף וחצי שמרים
• 2 כפות סוכר
• 2 כוסות מים פושרים (כוס שקופה לשתייה קרה)
• כף מלח
• להרתחה:
• חצי כוס סוכר
• 2 כפיות סודה לשתייה
• לפיזור מעל:
• שומשום
• מלח גס
• זעתר (למי שאוהבת)

מופלטה כשרה לפסח ♥

• 250 ג קמח מולינו
• כפית מלח
• כף סוכר
• רבע כפית שמרים
• כוס וחצי מיים פושרים לשתייה חמה

מקלות עוגיות מלוחות ללא גלוטן ♥

• כוס מי סודה לשתייה
• כוס שמן
• 100 גרם חמאה מומסת
• 4 כוסות קמח תמי (ללא גלוטן)
• כוס שומשום
• 2 כפות אבקת סוכר
• כף מלח

סופגניות אפויות חלבי ♥

• 350 גרם קמח
• ביצה
• כף שמרים
• 3 כפות סוכר
• כף אבקת אפייה
• סוכר וניל
• 160 מ"ל חלב פושר
• 40 גרם חמאה

פאי פיצוחים אישי ללא גלוטן ♥

• לבצק:
• 1 אבקת אפייה
• 3 כוסות קמח תמי / או קמח רגיל
• 3 ביצים
• 1 סוכר וניל
• 1 מחמאה
• לפיצוחים:
• פסטוק, קשיו, שקד, אגוזים עגולים, אגוזי מלך, חמניות — קצת מכל דבר
• 1 קצפת צמחית
• כוס סוכר חום
• 1 סוכר וניל
• 100 גרם מחמאה

פחזניות ללא גלוטן 🍷 ♥

• כוס מים
• 110 גרם חמאה
• 2 כפות סוכר
• קורט מלח
• כוס וחצי קמח תמי כתום (או קמח תמי תופח, או קמח רגיל)
• 3 ביצים
• למילוי ולהגשה:
• קצפת צמחית (לפרווה) או שמנת מתוקה
• אבקת סוכר

פחזניות פרווה ללא גלוטן ♥

• כוס פחות 3 כפות מים (מלאו כוס והורידו 3 כפות מים)
• 110 גרם מחמאה
• חצי כפית מלח
• 2 כפות סוכר
• כוס וחצי קמח מולינו (או קמח רגיל, למי שרוצה)
• 2 ביצים גדולות

פיצות ללא גלוטן+פיתות זעתר ללא גלוטן ♥

• לבצק:
• שקית קמח מולינו כחול
• 2 כפות סוכר
• כף וחצי שמרים
• 2 וחצי כוסות מים פושרים (כוס חד"פ קרטון)
• כף מלח
• 5 כפות שמן
• לפיתות זעתר:
• שמן זית
• זעתר
• טיפה מלח גס
• לפיצות:
• רוטב פיצה יכין
• זיתים
• גבינה צהובה

קרואסונים 🥐 ♥

• לבצק:
• 2 ביצים שלמות
• 2 חלמונים
• 4 כפות שמן
• 4 כפות סוכר
• 2 כפות שמרים
• 2 כוסות מים פושרים (מדידה בכוס חד פעמי קר)
• ק"ג קמח
• מחמאה רכה (כ-100 גרם לכל עלה, סה"כ כ-2 חבילות לק"ג קמח)
• לסירופ:
• 2 כוסות מים
• 2 כוסות סוכר
• 3 סוכר וניל

שמרים וקרואסונים 🔥 ♥

• ק"ג קמח מנופה
• 4 ביצים שלמות
• חצי כוס שמן
• 1 מחמאה רכה
• 2 כפות שמרים
• 2 כוסות מים פושרים (כוס לשתייה חמה חד"פ)
• כוס סוכר
• שוקולית (למריחה, כמות נדיבה)
• לסירופ:
• כוס מים
• 2 כוסות סוכר
• 2 סוכר וניל

אוזני המן ללא גלוטן ♥

• לבצק:
• חצי קילוגרם קמח תופח
• חצי כוס תפוזים סחוטים
• 1 ביצה
• 100 גרם אבקת סוכר
• 1 מחמאה רכה
• חצי כוס אבקת שקדים
• 3 כפות מים (אם יבש)
• למילוי:
• ממרח תמרים
• שוקולד מומס (מעל)

מופלטה ללא גלוטן ❤️ ♥

• 250 ג קמח מולינו
• כפית מלח
• כף סוכר
• רבע כפית שמרים
• כוס וחצי מים פושרים לשתייה חמה

סברינות ללא גלוטן ❤🍷❤ ♥

• 5 ביצים
• כוס סוכר
• רבע כוס שמן
• כוס ו-3/4 כוס קמח תופח של תמי (מי שרוצה – קמח רגיל תופח, או רגיל עם 1 אבקת אפייה)
• לסירופ:
• כוס סוכר
• 2 כוסות מים
• 2 כפות ריבת תות (לא חובה)
• 3 כפות תמצית רום
• לציפוי:
• קצפת צמחית
• 2 כפות אבקת סוכר
• דובדבן

קוקילידה ללא גלוטן פרווה/חלבי ♥

• 200 גרם שוקולד
• חצי כוס שמן
• 3 כפות קקאו
• 2 ביצים גדולות
• חצי כוס סוכר חום
• חצי כוס סוכר לבן
• 3/4 כוס קמח (אפשר קמח תמי, כל קמח ללא גלוטן, או קמח רגיל)
• כפית אבקת אפייה

רול עם קוקוס ורול עם שומשום ♥

• תמרים
• קצת סילאן
• פיצוחים (מה שאוהבים)
• קוקוס
• שומשום

לחמניות המבורגר ללא גלוטן🔥 ♥

• חבילת קמח מולינו
• כף וחצי שמרים
• 2 כפות סוכר
• 2 וחצי כוסות מים פושרים
• כפית מלח
• 5 כפות שמן
• להברשה:
• ביצה ועוד חלמון
• טיפה סוכר
• טיפה מלח
• טיפה מים
• שומשום (לפיזור)

לחמניות ללא גלוטן במילוי בשר ♥

• לבצק:
• 4 כוסות קמח (ללא גלוטן)
• ½ כפית מלח (בסוף)
• 1 כף שמרים יבשים
• 2 כפות סוכר
• 3 כפות שמן
• 2 כוסות מים לערך
• למלית בשר:
• 330 גרם בשר טחון
• 1 בצל
• 2 שיני שום
• שקדים (לפי הטעם)
• חמניות (לפי הטעם)
• מלח (לפי הטעם)
• פלפל שחור (לפי הטעם)
• כמון (לפי הטעם)

פריקסה ♥

• חצי ק"ג קמח מנופה
• 1 אבקת אפייה
• כף גדושה שמרים יבשים
• 2 כוסות מים פושרים
• רבע כוס שמן
• חצי ביצה (לקחת ביצה, לטרוף טוב טוב, ולשים רק חצי)
• כפית מלח (טיפה גדושה, לא הרבה)
• ערק (טיפה טיפה, לפי הצורך בלישה)

לחם טחינה ללא קמח בכלל ♥

• 6 כפות טחינה
• 2 כפות סילאן
• חצי כפית מלח
• 4 ביצים
• 1 אבקת אפייה
• שומשום (לפיזור)

פיתות כשל״פ בסיר גריל חשמלי וללא גלוטן ♥

• שקית קמח מולינו
• 20 גרם שמרים שימרית כשל״פ לפורר
• כף סוכר
• 1/2 כפית מלח
• 3 וחצי כוסות מים חמימים

פשטידת ברוקולי כרובית בצל עם פירורי לחם ללא גלוטן ♥

• ברוקולי וכרובית (של סנפרוסט)
• בצל
• 5 כפות מיונז גדושות
• 2 כפות פירורי לחם ללא גלוטן (או לחם רגיל)
• רבע כוס מים
• רבע כוס שמן
• 5 ביצים גדולות
• פלפל שחור
• מרק עוף
• טיפה אבקת שום
• 2 אבקת אפייה
• לפיזור מעל:
• פירורי לחם (ללא גלוטן או רגילים)
• שומשום

בישקוטים ללא גלוטן ♥

• 2 כוסות קמח תופח של תמי
• חצי כוס סוכר
• כף תמצית וניל
• קורט מלח
• 2 ביצים שלמות
• 2 חלבונים
• לתוספת:
• כוס אגוזים
• חצי כוס אגוזי לוז
• חצי כוס שומשום מטוגן מעט על מחבת
• כוס שקדים
• 6 משמשים יבשים לחתוך לקוביות
• שומשום (למעל)