טורט מהיר,פשוט וחגיגי ♥
מתכון של אירית אביבי , במטבח עם אירית הקונדיטורית
🌾 מצרכים
- לטורט:
- 3 ביצים בגודל L, להפריד
- 1/2 כוס סוכר
- 1 שקית וניל
- 1/4 כוס קמח מנופה
- 2 כפות קורנפלור
- 2 כפות חמאה מומסת
- לסירופ:
- כוס ורבע מים
- כוס 1 סוכר
- למילוי:
- קרם שמנת מתוקה שהוקצף יחד עם חלב, מעט תמצית וניל וסוכר
- מחיית פרלינה (רשות)
🌾 אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-170 מעלות.
- מקציפים במיקסר חלבונים עם הסוכר בהדרגה עד לקצף יציב ומבריק.
- מוסיפים חלמונים עד לאיחוד.
- מוסיפים את הקמח והקורנפלור המנופים ומערבבים היטב.
- מוסיפים את החמאה רק עד איחוד.
- מעבירים לתבנית משומנת (הוכן ברינג קוטר 22) ואופים כ-25 דקות, עד שקיסם יוצא יבש.
- מצננים היטב, מעבירים למקרר מכוסה בנייר כסף. מומלץ לקרר לילה שלם לחיתוך מושלם יותר.
- יום למחרת מכינים סירופ לעוגה: מביאים לרתיחה את המים והסוכר, ואחרי כדקה מכבים להבה.
- חוצים את העוגה ל-2. על שכבה 1 שמים סירופ ומעל קרם שמנת מתוקה (ומחיית פרלינה אם רוצים).
- מכסים בשכבה השנייה, שוב שמים סירופ סוכר וקרם שמנת מתוקה, ומכסים יפה את כל העוגה.
- מקשטים יפה את העוגה.
- בהצלחה
בתיאבון ♥
בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
