גיטה סלע

בולו טריפוליטאי ♥

• מתכון לבולו טריפוליטאי:
• 1קג קמח
• 1כוס שמן
• 1כוס סוכר
• 3ביצים
• 2כפות שמרים יבשים
• 1כוס מיץ תפוזים+1/2כוס מים
• 1כף שטוחה מלח
• 150גרם צימוקים בהירים
• חופן גרגרי שומר
• חופן גרגירי כמון קטן(זרייר)....
• המדידות נעשו בכוס חד"פ שתיה חמה

עוגות שמרים טעימות בשלושה טעמים שונים ♥

• בצק שמרים לרולדות:
• 1 ק"ג קמח
• 2 כפות שמרים יבשים
• 1 כוס סוכר
• 1 כוס שמן
• 3 ביצים גדולות
• 1 כף מלח
• 2 ורבע כוס מים מהברז
• משפר אפייה (לא חובה)
• מילוי אגוזים:
• 1 כוס אגוזים קצוצים, פקאן, מלך,
• 4 כפות סוכר
• קנמון לפי טעמכם
• חלבון ביצה

עוגת אגוזים ♥

• 1/2 כוס שמן
• 2 כוסות קמח
• 2 כפיות אבקת אפיה
• 1 סוכר וניל
• 1/2 כוס סוכר
• 3/4 כוס מייפל /או סילאן
• 3/4 כוס אגוזי מלך קצוצים
• גרידת לימון
• 1 כף קנמון
• 3 ביצים
• כוס מידה חצי שתיה חמה

עוגת גבינה אפוייה ♥

• 750 גרם גבינה למריחה 5אחוז
• 6ביצים גדולות
• 1שמנת חמוצה
• 11/2כוסות סוכר (שתיה חמה חד"פ)
• 4כפות אינסטנט פודינג וניל
• 2כפות קורנפלור
• 1כפית תמצית וניל
• 1שקיק סוכר וניל

עוגת גבינה כשרה לפסח ♥

• 750 גרם גבינה למריחה 5%
• 1 שמנת חמוצה
• 1 וחצי כוס סוכר
• 1 קופסא אינסטנט פודינג וניל
• 6 ביצים גדולות
• 4 כפות קמח תפו"א
• 1 כפית תמצית וניל

עוגת היער השחור ♥

• עוגת שוקולד טורט:
• 6 ביצים גדולות
• 2 ורבע כוסות קמח מנופה
• 1 אבקת אפייה
• 1 וחצי כוס סוכר
• 3 כפות שמן
• 4 כפות קקאו
• 1/4 כוס שוקולית
• 1 ורבע כוס מים
• שקיק סוכר וניל
• כוס מדידה חדפ"ע שתיה חמה

עוגת טורט ♥

• מתכון לעוגות טורט
• 6 ביצים גדולות
• 2 כוסות קמח מנופה
• 1 אבקת אפייה
• 3 כפות שמן
• 1 וחצי כוסות סוכר

עוגת טורט 3 שכבות מצופה בקרם שמנת מתוקה ואננס ♥

• 6 ביצים גדולות
• 2 כוסות קמח מנופה
• 1 אבקת אפייה
• 3 כפות שמן
• 1 וחצי כוסות סוכר

עוגת מוס שוקולד ושמנת מתוקה..ללא קמח ..מתאים לחולי צליאק🎂🍷🌹🌷 ♥

עוגת סולת וקוקוס במילוי תמרים ♥

• 4 כוסות קמח
• 3/4 כוס סולת
• 1 נטורינה,מרגרינה,חמאה 200 גרם
• 1/2 כוס שמן
• 1/2 כוס מים
• 3 כפות סוכר
• 1 אבקת אפייה
• מילוי:
• חבילה של 1/2קג תמרים בואקום בלי חרצנים
• 1 כפית מחוקה קנמון
• 2 כפות שמן
• 3 כפות סוכר
• 2 כפות מים
• 1/3 כוס אגוזים קצוצים

עוגת שמרים קראנץ שוקולד ♥

• בצק שמרים לרולדות :
• 1קג קמח
• 2כפות שמרים יבשים
• 1כוס סוכר
• 1כוס שמן
• 3ביצים גדולות
• 1כף מלח
• 2רבע כוס מים מהברז
• משפר אפייה(לא חובה)

עוגת תמרים בחושה טעימה וקלה ♥

• עוגת תמרים בחושה
• 1 כוס סילאן
• 1 קופסה ממרח תמרים
• 3/4 כוס שמן
• 3 ביצים
• 1 שקית סוכר וניל
• 2 וחצי קמח מנופה
• שקית אבקת אפייה
• 1 כפית קנמון
• 1 כוס מים רותחים
• שקדים קלופים לפיזור על העוגה

עוגת תפוחים בחושה עם קראמבל ♥

• עוגת תפוחים וקרמבל
• 4 או 5 תפוחים מזן גראנד סמיט
• 1/2 כוס סוכר
• 1/4 כוס סילאן
• 1/4 כוס מים
• 3/4 כוס שמן
• 3 ביצים
• 1 כפית שטוחה קנמון
• 2 כוסות קמח מנופה
• 1/2 חבילה אבקת אפייה
• 1 סוכר וניל
• 50 גרם צימוקים,
• 1/2 כוס אגוזים קצוצים
• לקראמבל;
• 1/4 כוס שמן או 50 גרם מרגרינה או חמאה (אפשר חמאה למי שרוצה חלבי)
• 4 כפות סוכר
• 3/4 כוס קמח
• 1/2 כוס שקדים טחונים או שבבי שקדים או אגוזים קצוצים
• אופן הכנת הקראמבל:

בורקס במילוי תפוחי אדמה ופטריות ♥

• הבצק:
• 2כוסות קמח מנופה
• 1כפית אבקת אפייה
• 1/2כף מלח, 1/2כף סוכר
• 1כף חומץ
• 3כפות שמן
• 1כוס מים
• המילוי:
• 1תפוא מבושל לרסק לפירה, להוסיף פטריות מטוגנות, צנובר קלוי, פטרוזיליה, מלח, פלפל שחור, כורכום, אגוז מוסקט

בצק שמרים ♥

• 1 ק"ג קמח מנופה,
• 1 כוס שמן
• 2 כפות שמרים יבשים
• 1 כוס סוכר
• 3 ביצים
• 1 כף מלח
• 2 כוסות מים חד"פ שתיה חמה

גלילות דפי פילו ממולא בשר טחון וצנובר ♥

• חבילה דפי פילו
• למילוי הבשר:
• 2 בצלים יבשים קצוצים
• 1/2 קג בשר טחון (אפשר להוסיף מעט שומן כבש זה מעשיר את הטעם)
• פטרוזיליה
• חופן צנוברים
• מלח, פלפל שחור, פפריקה מתוקה, תבלין לגריל עוף

כעכים מלוחים קריספיים ♥

• 1 ק"ג קמח
• 1 מרגרינה
• 1 כוס שמן
• 2 אבקת אפייה
• מלח לפי הטעם
• 1 כף חומץ
• 1 וחצי-2 כוסות מים מהברז

כעכת עירקי ♥

• מתכון להכנת כעכת של העיריקים:
• 1 קילו קמח
• 2כפות שמרים יבשים
• 1מרגרינה רכה
• 1/2כוס שמן
• 1כף חוואיג 'לאפייה
• 11/4כוס סוכר
• קמצוץ מלח
• בערך 2 כוסות מים...

מאפה בצק שמרים ממולא בשר טחון ♥

• מאפה בצק שמרים
• 5 כוסות קמח
• 1 וחצי כפות שמרים יבשים
• 1/2 כוס סוכר
• 1 כף שטוחה מלח
• 1/3 כוס שמן
• 1 וחצי -2 כוסות מים מהמברג
• מילוי בשרי:
• 300 גרם בשר טחון, עוף או בקר מה שעדיף לכם,
• 2 תפו״א מבושלים ורכים,
• 1 בצל גדול קצוץ
• פטרוזיליה שטופה וקצוצה,
• מלח, פלפל שחור, כורכום, כמון
• פפריקה מתוקה

סמבוסק חומוס בצק רך ♥

• 1 קג קמח
• 2 כפות שמרים יבשים
• 1/2 כוס שמן קנולה
• 1 כף כורכום (לא חובה)
• 2 כפות מלח
• 2 כפות סוכר
• 3-4 כוסות מים מהמברז

פאי רועים ♥

• למחית:
• 5-6 תפוחי אדמה
• מלח
• פלפל
• שמן זית
• למילוי:
• 1 בצל קצוץ
• כחצי קילו בשר טחון
• מלח
• פלפל
• תבלין גריל עוף
• 2 גזרים מגורדים
• כשתי כפות סילאן
• לציפוי:
• ביצה

פיצה איטלאינה מהממת טעימה בצק נפלא ♥

• לבצק:
• 1 ק"ג קמח
• 4 כפות שמן זית (אפשר שמן אחר)
• 1 כף סוכר
• 1 כף מלח
• 2 וחצי עד 3 כוסות מים פושרים
• 2 כפות שמרים יבשים
• לרוטב:
• רסק עגבניות לפיצה
• 300 גרם גבינה מגורדת צהובה או מוצרלה
• קופסה טבעות זיתים מסוננים

פרעצל – בייגלה רומני ♥

• 6 כוסות קמח
• 1 וחצי כפות שמרים
• 2 ורבע כוסות מים מהברז
• 3 כפות סוכר חום (אפשר לבן)
• 1 וחצי כוס שמן
• 1 כף מלח
• שומשום, מלח גס
• להרטבת הבייגלה:
• בסיר עמוק ורחב למלא מים עם 1 כף סודה לשתיה, 1 ורבע כוס סילאן עד רתיחה, מנמיכים את הלהבה ושמים את הבייגלה עד שיצוף ...

קעקת עירקי ♥

• קעקת של העירקים:
• 1 קג קמח מנופה
• 1 כוס שמן
• 3/4 כוס סוכר
• 2 כפות שמרים יבשים
• 1 כף שטוחה מלח
• 2 כפות חוואיג' לאפייה (ניתן להשיג בחנויות תבלינים)
• 1 וחצי עד 2 כוסות מים מהברז

חצילים ברוטב חמוץ חריף ♥

• 2 חצילים בינוניים פרוסים לפרוסות בעובי 2 ס"מ
• לזרות מלח להשאיר בצד שעה
• מלח, פלפל שחור, כמון, פפריקה חריפה
• 4 שיני שום
• חומץ או לימון

מטבוחה ♥

• כ-1 וחצי-2 קג עגבניות
• פלפל חריף קצוץ
• 6 שיני שום כתוש
• פפריקה חריפה
• פפריקה מתוקה
• מלח
• פלפל חריף

סלט חצילים ופטריות ♥

• סלט חצילים ופטריות
• 2 חצילים
• סלסלת פטריות טריות
• 1 גמבה אדומה
• 1 פלפל מתוק צהוב
• 2 פלפלים חריפים
• גבעול סלרי
• מלח, פלפל שחור, כמון
• מיץ לימון

סלט כרוב אדום עם גזר וחמוציות ♥

• 1/2 ראש כרוב אדום
• כף שטוחה מלח
• כף סוכר /סילאן/מייפל
• 2 כפות שמן קנולה
• מיץ מלימון אחד
• 2 כפות חומץ
• גזר אחד מגורד
• חופן חמוציות

סלט כרוב וגזר ♥

• סלט כרוב לבן עם גזר:
• חצי ראש כרוב חתוך לרצועות דקות
• 2 גזרים בינוניים מגוררים בפומפיה
• להוסיף 2 כפות שמן קנולה, מלח, מעט חומץ ומיץ לימון, גרגרי קימל

סלט כרוב לבן חריף ♥

• חצי ראש כרוב
• 6 שיני שום טריים חתוכים לפרוסות
• מיץ מ4 לימונים או מיץ משומר בערך 3/4 כוס .... הכרוב אוהב המון לימון אחרת אין לזה טעם
• כף שטוחה מלח
• כף פפריקה מתוקה
• כף וחצי פפריקה חריפה
• מעט גרגרי קימל ,מוסיף המון טעם...לא חובה

סלט מיונז מכרוב אדום ♥

• חצי ראש כרוב
• 1 כפית פלפל שחור
• כף מלח
• כף סוכר/סילאן/מייפל
• מיץ מחצי לימון
• 3 כפות מיונז

סלט צ'רשי מוסיף טעם על הקוסקוס או בסנדוויץ ♥

• צ'ירשי:
• 1/2 קג דלעת
• מלח, פפריקה מתוקה, פפריקה חריפה, שום כתוש, כמון, חומץ, שמן זית, מעט קימל

סלט תפוחי אדמה וגזר ♥

• תפוחי אדמה
• גזר
• מלח
• פפריקה חריפה
• פפריקה מתוקה
• כמון
• קימל טחון
• שום כתוש
• שמן זית
• חומץ או לימון

בולו טריפולטאי ♥

• 1 קילו קמח
• 2 ביצים
• 3/4 כו סוכר
• 3/4 כוס שמן
• 2 כפות שמרים יבשים
• 1 כף מחוקה מלח
• 1 כוס מים יתכן שנצטרך עוד מעט מים תלוי בסוג הקמח,
• חופן צימוקים
• חופן שומר יבש
• וחופן כמון זרייר
• ( לקנות מחנות תבלינים)

מעמול ממולא תמרים ואגוזים ♥

• מתכון למעמול ולמגולגלות :
• 5כוסות קמח
• 1חבילה נטורינה משמן קוקוס/או מרגרינה ,מחמאה,חמאה,
• 3כפות אבקת סוכר
• 1/2כוס שמן
• 1/2כוס מיץ תפוזים
• גרדת תפוז
• 1אבקת אפייה
• מילוי:
• חבילה תמרים בואקום

עוגיות מרוקאיות פריכות ♥

• עוגיות מרוקאיות:
• 5 כוסות קמח
• 1 שקית אפייה
• 1 כוס סוכר
• נטורינה או מרגרינה
• 1/2 כוס שמן
• 2 סוכר וניל
• 3/4 כוס מיץ תפוזים
• 1/2 כוס קוקוס
• 1/2 כוס שומשום

עוגיות מרוקאיות פריכות וטעימות להפליא👌תזהרו זה ממכר ♥

• 1 ק"ג קמח מנופה
• 1 וחצי כוס סוכר
• 3/כוס שמן
• 1 מחמאה
• 1 כוס קוקוס
• 1 כוס שומשום
• 2 אבקת אפייה
• 2 סוכר וניל
• 3 ביצים XL (או 4 ביצים L)
• חצי כוס מיץ תפוזים
• גרדת תפוז

קובה מקמח מצה כשרה לפסח ♥

• קובה סורית עם קמח מצה #כשרה לפסח#
• 1 וחצי כוס קמח מצה טחון דק
• 2 כוסות מים רותחים
• מלח, פלפל שחור, פפריקה מתוקה, כורכום, מעט מרק עוף (לא חייב)
• מילוי הבשר:
• 1/4 ק"ג בשר טחון
• 1 בצל גדול קצוץ
• חופן צנובר
• פטרוזיליה קצוצה

קציצות טונה פיקנטיות טעימות וכשרות לפס ♥

• 2 קופסאות טונה 140גרם ליחידה
• 1 בצל גדול קצוץ דק
• 3 ביצים
• תפו"א בינוני מגורד וסחוט
• 1/4 כוס קמח מצה
• חופן פטרוזיליה קצוצה
• גבעול ועלים של כרפס קצוץ דק
• מלח, פלפל שחור, כמון, פפריקה חריפה, פפריקה מתוקה, כורכום

חלות מתוקות ♥

• 1 קג קמח
• 1 כף מלח
• 2 כפות שמרים יבשים
• 4-5 כפות סוכר
• 1/2 כוס שמן
• 2 וחצי כוסות מים מהמברג

חלות מתוקות ולחמניות ♥

• 1 קג קמח
• 1 כף מלח
• 2 כפות שמרים יבשים
• 4-5 כפות סוכר
• 1/2 כוס שמן
• 2 וחצי כוסות מים מהחבר

חלות מתוקות לשבת רכות כענן וטעימות ♥

• 5 כוסות קמח
• 2 כוסות מים פושרים
• 1 כף שמרים יבשים
• 4 כפות סוכר
• 1/4 כוסשמן
• 1 כף מלח

לחמניות המבורגר רכות ♥

• 1 קג קמח
• 1 כף מלח
• 2 כפות שמרים יבשים
• 4-5 כפות סוכר
• 1/2 כוס שמן
• 2 וחצי כוסות מים מהמברז

פיתות פלאפל ולאפות במחבת ♥

• 1 קג קמח
• 1/4 כוס שמן
• 1 כף דבש
• 1 כף מלח
• 2 כפות שמרים יבשים
• 2 וחצי כוסות מים פושרים

פיתות פלאפל משגעות ♥

• מתכון לפתות פלאפל
• 1 ק"ג קמח מנופה
• 2 כפות שמרים יבשים
• 1 כף מלח
• 2 כפות דבש או 2 כפות סוכר
• 2 וחצי מים, חצי כוס שמן

חזה עוף ממולא בפירה ♥

פלפל ובצל ממולא בשר ואורז ♥

• 5-6 פלפלים
• 2 בצלים גדולים
• למילוי:
• 1/2 קג בשר טחון
• 1 בצל בינוני קצוץ דק
• 3/4 כוס אורז שטוף והושרה במים שעה (לסנן את האורז מהמים)
• 1/2 צרור פטרוזיליה נקייה וקצוצה
• מלח, פלפל שחור, פפריקה מתוקה, כמון, ראס אל חנות, מעט קינמון
• 2 כפות שמן זית .....
• לרוטב:
• 1 בצל בינוני קצוץ
• 2 קופסאות רסק עגבניות של 100 גרם כל אחת או 4 כפות גדושות רסק עגבניות
• מלח, פלפל שחור מעט קינמון

פרגיות ממולאות אורז ובשר טחון ♥

• פרגיות ממולאות אורז ובשר טחון
• פרגיות נקיות לפתוח אותן
• 150 גרם בשר טחון
• 1 כוס אורז שהושרה במים שעה, שטוף ומסונן
• חופן פטרוזיליה
• מלח, פלפל שחור, פפריקה מתוקה, ראש של חנות, 2 כפות שמן
• סלסלת פטריות טריות, או קופסא פטריות חתוכים, ארטישוק חתוך לרבעים,
• בצל קצוץ
• קוביית ניחוח צלי של קנור
• 1 כף אבקת מרק עוף
• אופן ההכנת המילוי:

קובה בורגול מטוגנת במילוי בשר טחון וצנובר ♥

• לבצק (חלבית סורית):
• 1/2 קג בורגול דק
• 1 כוס קמח
• 1/2 כוס שמן
• מלח, פלפל שחור, פפריקה מתוקה
• למילוי:
• 1/2 קג בשר בקר טחון
• 2 בצלים קצוצים
• חופן צנובר
• מלח, פלפל שחור, פפריקה מתוקה, בהרת לקובה

קובה פטטה מהמטבח העירקי …זהירות זה ממכר ♥

• קובה פטטה;
• 4 תפוא גדולים קליפה אדומה
• 1 ביצה
• 1/2 כוס קמח
• מלח,פלפל שחור
• מילוי:
• בצל גדול קצוץ
• 300 גרם בשר בקר טחון
• חופן צנובר
• חופן פטרוזיליה
• מלח,פפריקה מתוקה
• פלפל שחור
• בהרט

תפו"א במילוי בשר כשר לפסח ♥

• #כשר לפסח#
• 4 תפו"א גדולים
• 2 ביצים
• 1/2 כוס קמח מצה
• פטרוזיליה קצוצה
• מלח, פלפל שחור, פפריקה מתוקה, כורכום
• למילוי הבשר:
• 300 גרם בשר טחון
• 2 בצלים גדולים קצוצים
• חופן צנובר
• פטרוזיליה קצוצה
• מלח, פלפל שחור, פפריקה מתוקה, כורכום

מגולגלות פריכות ונימוחות ♥

• מתכון למגולגלות:
• 5 כוסות קמח
• 1 חבילה נטורינה משמן קוקוס/או מרגרינה, מחמאה, חמאה,
• 3 כפות אבקת סוכר
• 1/2 כוס שמן
• 1/2 כוס מיץ תפוזים
• גרדת תפוז
• 1 אבקת אפייה
• מילוי:
• ממרח תמרים
• להוציא מהניילון לחמם במיקרו 1/2 דקה, מוסיפים 1 כפית קנמון, אגוזים קצוצים מערבבים מניחים בצד

מגולגלות תמרים פריכות ♥

• מגוגלות תמרים ואגוזים:
• בצק:200 גרם
• נטורינה/מחמאה/חמאה
• מיץ מתפוז,
• 1/2כוס שמן
• 1/2כוס מים
• גרדת תפוז
• 1 אבקת אפייה
• 1כפית תמצית וניל
• קמח כמה שנכנס מעבדים הכל עד שהבצק רך לא נדבק ונוח לעבודה בערך 5 כוסות.
• המילוי:
• חבילה תמרים בואקום,או קופסה ממרח תמרים
• 150 גרם אגוזים קצוצים ,קנמון

מעמולים ♥

עוגיות מרוקאיות ♥

• 1 קג קמח מנופה
• 3 ביצים
• 1 ורבע כוס סוכר
• 2 שקיקי אבקת אפיה
• 2 שקיקי סוכר וניל
• 1 וחצי כוס שמן
• 1/2 כוס מיץ תפוזים
• 1/2 כוס קוקוס
• 1/2 כוס שומשום

עוגיות סנדביץ נימוחות במילוי ריבה ♥

• עוגיות סנדביץ
• 5 כוסות קמח מנופה
• 3 כפות סוכר
• 200 גר מרגרינה/נוטלה/מחמאה
• 1/2 כוס שמן
• 4 ביצים
• 1 שקית אפייה
• 2 שקיות סוכר וניל

עוגיות שוקולד מושלגות ♥

• עוגיות שוקולד מושלגות:
• 200 גרם שוקולד מריר
• 50 גרם חמאה או מרגרינה (מחמאה)
• 2 ביצים
• 1/2 כוס סוכר
• 1 כף ליקר (איזה טעם שאוהבים)
• 1 כפית תמצית וניל
• 1 כפית תמצית שקדים
• 50 גרם שקדים טחונים
• 50 גרם אגוזי מלך טחונים
• 3/4 כוס קמח
• 2 כפות גדושות קקאו
• 2 כפיות אבקת אפייה
• לציפוי העוגיות
• קערית עם סוכר
• וקערית עם אבקת סוכר

קובה אורז ♥

• למעטפת:
• 3וחצי כוסות אורז
• 300 גר חזה עוף טחון
• 2כפות שמן
• מלח, 1/2כפית כורכום
• מעט פפריקה מתוקה
• למילוי:
• 1/2 ק"ג בשר טחון בקר/עוף
• 1 בצל גדול קצוץ או 2 בינוניים
• 50ג צנובר קלוי
• מלח, פלפל שחור, פפריקה מתוקה, פפריקה חריפה לא חובה, בהרט,

קובה מטוגן ♥

• לבצק:
• 2 כוסות בורגול דק מבושל, 1 כוס קמח, מלח, פלפל שחור 2 כפות שמן...
• למילוי:
• 300 בשר בקר טחון, 2 בצלים בינוניים קצוצים, חופן צנוברים, מלח, פלפל שחור, בהרת, פפריקה מתוקה, (חריפה למי שאוהב)

קציצות בסטיל ♥

• קציצות בסטיל
• מהמטבח הטריפוליטאי ☀️
• למעטפת:
• 6 תפוא גדולים
• מלח, ביצה קמח,
• מילוי:
• 1/2 קג בשר טחון
• 1 בצל גדול קצוץ
• צרור פטרוזיליה
• מלח, פלפל שחור, קנמון,

קציצות כרובית ותפוחי אדמה ♥

• פרחי כרובית ותפו"א
• מלח, פלפל שחור, כורכום, כמון, פפריקה מתוקה
• מעט מרק עוף
• פטרוזיליה קצוצה
• בצל קצוץ
• ביצה
• ומעט קמח

קציצות פירה תפוא ♥

• 3 תפוחי אדמה בינוני-גדול
• 2 ביצים
• קמח
• מלח
• פלפל שחור
• פפריקה מתוקה
• פפריקה חריפה למי שאוהב חריף
• כמון פטרוזלייה קצוצה
• כורכום

תבשיל קובה במיה ♥

• 2 כוסות סולת
• 3/4 כוס מים מהברז
• מלח, כף שמן
• למילוי:
• 300 גר' בשר טחון
• 1 בצל קצוץ
• פטרוזיליה או כוסברה
• מלח, פלפל שחור, מעט בהרט
• לרוטב:
• 1 בצל קצוץ
• 4 שיני שום
• במיה טריה או קפואה
• 2 או 3 כפות רסק עגבניות
• מיץ לימון, סוכר, מלח, פלפל שחור, פפריקה מתוקה, בהרט
• 2 כפות שמן קנולה
• נענע למי שאוהבת

צלי בשר עם פטריות וערמונים ♥

• צלי בשר עם פטריות וערמונים:
• נתח בשר טרי כתף מ"ס 5
• כמה עלי דפנה
• פלפל אנגלי
• מים
• בצל בינוני
• קוביה של "ניחוח צלי של קנור"
• שקית של צלי בשר
• מלח
• פלפל שחור
• פפריקה מתוקה
• מעט כמון
• מעט כורכום
• 1/2 כף אבקת מרק עוף
• 2 שיני שום שלמות
• פטריות טריות
• ערמונים (למי שאוהב)

תבשיל במיה חמוץ מתוק עם בשר ♥

• בשר שריר
• כמה עלי דפנה וגרגרי פלפל אנגלי
• שמן
• בצל קצוץ
• 2 עגבניות טריות מגוררות
• 2כפות רסק עגבניות
• כוס וחצי מים
• מלח, פלפל שחור, פפריקה מתוקה, 1/2כף אבקת מרק עוף, ובהרט
• כ2כפות סוכר ומיץ לימון
• במיה

תבשיל של שעועית לבנה וכמון ♥

• 2 כוסות שעועית לבנה שהשרנו במים כל הלילה שטוף ומסונן
• 1 בצל קצוץ
• בשר לבישול מס 5,2 או 8
• 3כפות רסק עגבניות
• 2תפוא קלופים חתוכים לרבעים
• מלח, פלפל שחור, פפריקה מתוקה, פפריקה חריפה, ראש שום,
• כמון 1 כפית גדושה
• כ2וחצי -3 כוסות מים

תחתיות ארטישוק ממולאות בשר וצנובר ♥

• ארטישוק ממולא בשר
• 12-15 תחתיות ארטישוק
• 1/2 קג בשר טחון
• 1 בצל בינוני
• חופן פטרוזיליה
• 1 ביצה, 1/4 צנובר קלוי
• פטריות טריות או מקופסה
• מלח, פלפל שחור, פפריקה מתוקה, כמון,

גלידה עם וופלים ♥

• 3 שמנת מתוקה
• 1 חלב מרוכז
• 2 כפות שוקולד נוטלה
• כפית תמצית וניל
• חבילה של 250 גרם וופלים
• וניל,
• 3 חבילות של קינדר בואנו

גלידת שמנת ב 3 טעמים ♥

• כל קופסה גלידה בטעם אחר:
• 3 וחצי חבילות שמנת מתוקה
• 1 פחית חלב מרוכז
• 1 שוקולד מריר של 100 גרם
• 4 עוגיות אוראו
• 2 כפות גדושות ריבת אוכמניות עם פרי

סברינות אישיות ♥

• סברינה אישית:
• 4 ביצים גדולות
• 1 וחצי כוס קמח
• 2 כפיות אבקת אפיה
• 3/4 כוס סוכר
• סירוף:
• 1 כוס סוכר
• 2 וחצי כוסות מים
• 2 פקקים רום
• קרם:
• 2 שמנת מתוקה
• 4 כפות סוכר
• דובדבן מסוכר

לפת כבושה-מחללה ♥

• לפת כבושה וגזר (מחללה)
• 1 קג לפת
• 1 סלק קטנטן
• 2 כפות מלח גס
• 1/2 כוס חומץ
• מים עד כיסוי הלפת בצנצנת

מג'דרה עם עדשים ירוקות ♥

• 3כפות שמן
• 1 בצל בינוני חתוך
• 1 וחצי כוסות אורז שטוף ויבש
• מלח, פלפל שחור, כורכום, 1 כפית שום כתוש, פפריקה מתוקה, כמון, וחצי כף אבקת מרק עוף
• 3/4 כוס עדשים ירוקים רכים אחרי בישול במים
• 3 ורבע כוסות מים

עוף צלוי בתוספת תפו"א על מצע של אורז צהוב ♥

• עוף
• תפוחי אדמה
• אורז צהוב

עוף ממולא אורז ובשר ♥

• עוף שלם נקי
• למילוי:
• 1 כוס אורז שטוף ונקי
• 200 גרם בשר מס 8 מבושל קצוץ לקוביות
• 1 עגבניה בינונית חתוכה לקוביות
• 1 כף רסק עגבניות
• מלח, פלפל שחור, 1 כפית בהרט
• פפריקה מתוקה
• לרוטב:
• 1 וחצי כוס אורז נקי ומסונן ממים
• 2 כפות רסק עגבניות
• 2 וחצי כוסות מים
• 1 בצל בינוני קצוץ
• מלח, פלפל שחור, 1/2 כף בהרט
• פפריקה מתוקה

צלי פרגיות עם פטריות ♥

• 1/2 ק"ג פרגיות
• 1 בצל קצוץ
• 1 קוביה ניחוח צלי של קנור
• פטריות שלמות טריות או מקופסת שימורים
• בערך 3/4 כוס מים
• מלח, פלפל שחור, כמון, כורכום, פפריקה מתוקה, הכל לפי טעמכם

קציצות דגים פיקנטיות ♥

• 1/2 ק"ג נסיכת הנילוס
• 2 ביצים
• 1 בצל בינוני
• פרורי לחם
• פטרוזיליה, וכוסברה
• 2 שיני שום
• מלח, פלפל שחור, פפריקה מתוקה
• פפריקה חריפה (לא חובה)
• כורכום
• כמון

חמוצים של העירקים ♥

• 1 כרובית בינונית שטופה ולחתוך אותה לפרחים,
• 1/2 כרוב לחתוך לחתיכות לא גדולות,
• 3 גזרים לחתוך לרצועות,
• 2-3 פלפל חריף, גמבה,
• 2-3 עלי דפנה,
• 3 גרגרי פלפל אנגלי,
• 1/4 כוס מלח גס,
• 1 כוס חומץ,
• 2 כפות תבלין לחמוצים, מים לפי הצורך

קובה סלק אדומה טעימה בטרוף ♥

• למעטפת:
• 2 כוסות סולת
• 3/4 כוס מים מהברז
• מלח, 1 כף שמן
• מילוי:
• 300 בשר בקר טחון
• 1 בצל גדול קצוץ
• פטרוזיליה או כרפס
• 1 כף מלח, 1 כפית פלפל שחור, 1 כפית בהרט
• למרק:
• 2 סלקים רעננים אדומים חתוכים לקוביות,
• 2 כוסות מים
• 1 כף מלח, 1 כפית פלפל שחור, 1 כפית בהרט, 1 כף פפריקה מתוקה, 1 כף מלח
• לימון או מיץ מלימון טרי
• 2 כפות סוכר
• 1 בצל קצוץ
• גבעולי סלרי

פשטידת כרובית ופטריות בריאה ודיאטתית ♥

• פשטידת כרובית ופטריות:
• 1 כרובית
• 3 ביצים
• קופה פטריות חתוכות, או סלסלה קטנה פטריות חתוכות
• 1/4 כוס קמח
• 2 כפות פרורי לחם
• מלח, פלפל שחור, 1 כף אבקת מרק בצל, 1/2 כף אבקת מרק עוף, מעט כורכום, פפריקה מתוקה

ריבת תאנים ♥

• ריבת תאנים:
• 1 קג תאנים נקיים וחצויים
• 700 גרם סוכר
• 2 תרמילי הל
• 1 מקל קנמון
• 1 שקיק סוכר וניל
• ליבה אחת של תפוח עץ
• 1/2 לימון
• 1/4 כוס מים