שרה יוסף

טארט שוקולד עם אגוזי לוז ♥

• שרה יוסף – ערוץ המתכונים הרשמי
• 2 וחצי כוסות קמח רגיל
• 1/2 כפית אבקת אפיה
• 1/2 כוס אבקת סוכר
• 1 סוכר וניל
• 2 חלמונים
• קורט מלח
• 1/2 כוס אגוזי לוז טחון דק
• 200 גרם חמאה רכה
• גנאש
• 1שמנת מתוקה
• 250 גרם שוקולד מריר
• 1 כפית אבקת נס
• 1 כפית דבש
• לקישוט
• 1/2 כוס אגוזי לוז קלוי

טירמיסו ♥

• 1 חבילת ביסקוטים עם סוכר
• 1 כוס חלב עם כפית נס
• לקצפת:
• 2 שמנת מתוקה
• 1 אינסטנט פודינג וניל
• 2 כפות סוכר
• 1 סוכר וניל
• 2 כפות גבינה לבנה

מגולגלות בטעמים ♥

עוגה גיאורגית ♥

• לעוגה:
• 7 ביצים לארג'
• 1 וחצי כוסות סוכר
• 3 כוסות קמח רגיל
• 2 אבקת אפיה
• 2 סוכר וניל
• 3/4 כוס שמן
• 3/4 כוס מיץ תפוזים
• 1/4 כוס מיץ לימון עם גרידת לימון
• 2 כפות אינסטנט פודינג וניל
• להרטבת העוגה:
• 1 כוס מים חמים עם 2 כפות ריבת תות
• לקצפת:
• 2 שמנת מתוקה
• 1 אינסטנט פודינג וניל
• 1 סוכר וניל
• 1/4 כוס חלב
• לקישוט:
• כוס אגוזים טחונים גס
• דובדבנים מסוכרים

עוגה עם פירות יבשים ♥

• 3/4 כוס קמח (כוס חד פעמי 200 מ"ל)
• 1/2 כוס סוכר
• 1/4 כוס שמן
• 1/2 כוס קוקוס
• 1 וניל
• 1 אבקת אפיה
• 2 כוסות פירות יבשים חתוכים ואגוזים קצוצים ביחד
• 3 ביצים

עוגה עם קליפות הדרים ♥

• 3 ביצים
• 1 כוס סוכר
• 1 וחצי כוסות קמח תופח
• 1 כוס מיץ תפוזים טבעי
• גרידת תפוז
• 1 כפית מיץ לימון
• 1 סוכר וניל
• 1 קופסה של קליפות הדרים צבעונית (יש בכל סופר)
• 2 כפות אינסטנט פודינג וניל
• 100 גרם חמאה או 1/2 כוס שמן

עוגה ריבה עם קוקוס בטעם של פעם ♥

• לתחתית העוגה:
• 5 חלמונים
• 2 ורבע כוסות קמח תופח (כוס חד פעמי 200 מ"ל)
• 1/2 כוס סוכר
• 100 גרם חמאה או מרגרינה
• 1 סוכר וניל
• למילוי ולציפוי:
• 5 כפות ריבת תות שדה
• 5 חלבונים
• 1/2 כוס סוכר
• 3 טיפות מיץ לימון
• 2 כוסות קוקוס

עוגות בחושות ♥

• 6 ביצים שלמות
• 1 וחצי כוסות סוכר
• קורט מלח
• 1 כוס מיץ תפוזים
• 1 כוס שמן
• 2 וחצי כוסות קמח רגיל
• 1 אבקת אפיה
• 1/2 כוס קורנפלור
• 1 סוכר וניל
• כף מיץ לימון (אפשר בלי)
• אפשר להוסיף:
• 2 כפות שוקולית עם כף נס, או
• אוכמניות או כל פרי טרי
• 1 כוס שוקולד צ'יפס

עוגת אגוזים כשרה לפסח ♥

• 6 ביצים
• 1 כוס סוכר
• 1 אבקת אפיה
• 1/4 כוס שמן
• 1 כוס אגוזים טחונים דק
• 1 כוס קוקוס
• 100 גרם שוקולד מגורד
• 1 כוס קמח אורז ללא גלוטן
• 1 כפית נס אבקה
• 1/4 כוס מים מהברז
• להרטבת העוגה
• 1 כוס מים עם כפית נס
• לקצפת
• 1 וחצי שמנת מתוקה
• 1 אינסטנט פודינג וניל
• 1/4 כוס חלב
• 1/4 כוס סוכר
• לגנאש
• 1/2 שמנת מתוקה
• 200 גרם שוקולד מריר
• לקישוט
• 1/2 כוס אגוזים טחונים גס
• אפשר קצת שוקולד מריר מגורד

עוגת אלפחורס ♥

• לתחתית העוגה:
• 100 גרם חמאה רכה
• 1 ביצה שלמה גודל לארג
• 2 חלמונים
• קורט מלח
• 1/2 כוס סוכר
• 1 וחצי כוסות קונפלור
• 1/2 כוס קמח רגיל
• 1 סוכר וניל
• 1 אבקת אפיה
• למריחה אחרי אפיית התחתית:
• 1/2 צנצנת ריבת חלב
• 1/2 כוס קוקוס
• למוס:
• 200 גרם שוקולד לבן
• 1/4 כוס חלב
• 3 שמנת מתוקה
• 1 אינסטנט פודינג וניל
• 1 כוס קוקוס
• 1/2 כוס חלב
• לציפוי:
• 1/2 צנצנת ריבת חלב
• 1/2 כוס קוקוס
• 2 כפות ריבת חלב לזילוף

עוגת ביסקוויטים ♥

• לעוגה ולקצפת:
• 1 שרוול פתי בר שוקולד
• 1 שרוול פתי בר קלאסי וניל או קרמל
• 2 וחצי שמנת מתוקה
• 2 אינסטנט פודינג וניל
• 3 כפות סוכר
• 1/2 כוס חלב
• 2 כפות גבינה לבנה
• להרטבת הביסקוויטים:
• כוס חלב
• 1 כף נס
• כוס אגוזים קצוצים גס
• לקרם שוקולד:
• 1/2 שמנת מתוקה
• 1 שוקולד מריר
• 1 כפית נס

עוגת ביסקוויטים בטעם נס ♥

• שרוול פתי בר חום
• שרוול פתי בר לבן
• 3 שמנת מתוקה
• חצי כוס חלב
• 1/4 כוס סוכר
• 1 אינסטנט פודינג וניל
• 2 כפות גבינה לבנה או גבינת נפוליאון
• 1 סוכר וניל
• צלחת עם כוס חלב וכף אבקת נס
• 1 כף אבקת נס בנוסף

עוגת גבינה ♥

• 7 ביצים
• 1 וחצי סוכר
• 500 גרם גבינה לבנה
• 3 כפות קמח תופח
• 3 כפות קונפלור
• 1 שמנת מתוקה צמחית או רגילה
• 1 שמנת חמוצה
• 1 גבינת שמנת נפוליאון או מסקרפונה
• 1 פודינג וניל
• 1 שוקולד לבן
• 4 כפות קונפלור
• לציפוי:
• שמנת מתוקה צמחית
• 1/2 פודינג וניל
• 2 כפות אבקת סוכר
• שוקולד לבן (לגרידה)

עוגת גבינה אפויה קלה ♥

• 7ביצים אפשר לשים 6
• 750 גבינה לבנה 5%
• 2 שמנת חמוצה
• קורט מלח
• 1 אינסטנט פודינג וניל
• 1 כוס סוכר או אבקת סוכר
• 2 סוכר וניל
• 3/4 כוס קורנפלור כוס חד פעמי שתיה קרה
• לתחתית
• 100 גרם חמאה
• 1 שרוול פתי בר
• 1/2 כוס אגוזים טחונים אפשר בלי
• קצפת מי שרוצה
• 1 שמנת מתוקה
• 1 אינסטנט פודינג וניל
• 1/2 כוס חלב
• 1/4 כוס סוכר
• לקישוט
• מי שרוצה תותים או ריבת חלב

עוגת גבינה מעלפת עם אוראו ♥

• לתחתית העוגה:
• 1 חבילה אוראו מרוסקים
• 1/2 כוס פיקאנים מסוכרים
• 100 גרם חמאה מומסת
• לעוגה:
• 6 ביצים
• 1 ורבע כוס סוכר
• 1 סוכר וניל
• 1 שמנת חמוצה
• 4 כפות קונפלור
• 2 כפות קמח תופח
• 1 אינסטנט פודינג וניל
• גרידת לימון
• 750 גרם גבינת סקי

עוגת גבינה עם פקאנים מסוכרים ♥

• 7 ביצים
• 1 וחצי כוסות סוכר (כוס חד פעמי 200 מ"ל)
• 750 גרם גבינה 5%
• 1 שמנת חמוצה
• 1 סוכר וניל
• 4 כפות קורנפלור
• 3 כפות אינסטנט פודינג וניל
• גרידת לימון
• לתחתית:
• 1 שרוול פתי בר מריר או רגיל
• 100 גרם חמאה
• 100 גרם פיקאנים מסוכרים
• לקצפת:
• 1 קצפת צמחית
• 2 כפות אבקת סוכר
• (אפשר שמנת מתוקה רגילה עם 2 כפות אינסטנט פודינג ו-2 כפות אבקת סוכר)
• לקישוט להשאיר כמה פיקאנים

עוגת גבינה פירורים ♥

• לתחתית ולפירורים:
• 200 גרם חמאה או מרגרינה
• 2 ורבע כוס קמח תופח
• 1/4 כוס סוכר
• 3 חלמונים
• כוס פקאנים מסוכרים טחונים
• למלית:
• 2 שמנת מתוקה
• 1 פודינג וניל
• 1 גבינת שמנת נפוליאון או מסקרפונה או טוב טעם
• 1 שמנת חמוצה
• 1 גבינה 500 גרם 5 אחוז
• 1 סוכר וניל
• 1/4 כוס סוכר

עוגת גבינה פירורים ♥

• לתחתית ולפירורים:
• 200 גרם חמאה או מחמאה
• 2 וחצי כוסות קמח רגיל (כוס חד פעמי 200 מ"ל)
• 1 אבקת אפיה
• 1/4 כוס סוכר
• 3 חלמונים
• אפשר להוסיף חצי כוס אגוזים טחונים (משדרג את הטעם)
• למלית:
• 2 שמנת מתוקה
• 1 פודינג וניל
• 1 גבינת טוב טעם של טרה או גבינת שמנת
• 1 גבינה 500 גרם 5 אחוז
• 1 סוכר וניל
• 1/4 כוס סוכר

עוגת גבינה פירורים או אוכמניות ♥

• לתחתית ולפירורים:
• 200 גרם חמאה או מרגרינה
• 2 ורבע כוס קמח תופח
• 1/4 כוס סוכר
• 3 חלמונים
• כוס פיקאנים מסוכרים טחונים
• למלית:
• 2 שמנת מתוקה
• 1 פודינג וניל
• 1 גבינת שמנת נפוליאון או מסקרפונה או טוב טעם
• 1 שמנת חמוצה
• 1 גבינה 500 גרם 5 אחוז
• 1 סוכר וניל
• 1/4 כוס סוכר
• לגרסת אוכמניות:
• 1 קופסה של אוכמניות (במקום הפירורים)

עוגת גבינה פירורים לפסח ♥

• לתחתית העוגה
• 100 גרם חמאה
• 1 כוס אגוזים טחונים גס
• 13 יחידות עוגיות יין
• לגבינה
• 2שמנת מתוקה
• 1 אינסטנט פודינג וניל
• 1/2 כוס סוכר
• 1 מסקרפונה
• 1 שמנת חמוצה
• 500 גרם גבינה לבנה 5 אחוז
• לפירורים מעל העוגה
• 1/2 כוס אגוזים טחונים גס
• 3 עוגיות יין טחונים גס
• 1/2 שוקולד מריר מגורד

עוגת גבינה פירורים עם פיסטוק ♥

• לתחתית והפירורים
• 2 וחצי כוסות קמח רגיל
• 1/2 אפיה
• 2 כפות סוכר
• 200 גרם חמאה
• 3 חלמונים
• 1/2 כוס פיסטוקים קלויים טחונים גס
• למילוי
• 2 שמנת מתוקה
• 1 אינסטנט פודינג וניל
• 1/4 כוס סוכר
• 1 גבינת מסקרפונה
• 500 גרם גבינה לבנה
• למוס
• 200 שוקולד לבן
• 1/4 כוס חלב
• 1/2 כוס פיסטוקים קלויים
• 1 כף אבקת סוכר
• טחונים היטב עם כף שמן (מחית)
• לקישוט
• חצי כוס פיסטוקים טחונים גס
• מעט פירורים להשאיר לקישוט
• תבנית 24 לשים בתחתית נייר אפיה ומסביב שקף

עוגת דבש מדהימה ♥

• לקערת היבשים:
• 2 כוסות קמח
• 1 א.אפיה
• כפית ציפורן
• כפית קינמון
• כפית אבקת נס קפה
• לקערה הרטובה:
• 5 ביצים שלמות
• אחד ורבע כוסות סוכר
• שלושת רבעי כוס שמן
• חצי כוס דבש
• שלושת רבעי כוס מי ברז

עוגת דרוע /דוחן ♥

• 4 ביצים גודל לארג'
• 1/2 כוס סוכר לבן
• 1/2 כוס סוכר חום
• 1 סוכר וניל
• 1 כוס מיץ תפוזים טרי
• גרידת תפוז ומעט גרידת לימון
• 1 כוס אגוזים טחונים גס או שקדים
• 1/4 כוס צימוקים לבנים
• 2 כפות ממרח תמרים
• 3/4 כוס שמן
• 1 כפית אניס טחון
• 1 וחצי כוסות דרוע טחון מנופה
• 1/2 כוס קמח רגיל מנופה
• 1 אבקת אפיה
• 1/2 כפית סודה לשתיה
• 1/4 כוס מים מהברז
• לקישוט:
• 6 יחידות תמרים מגהול
• 1/2 כוס אגוזים שלמים
• 1/4 כוס שומשום
• (הכל בכוס חד פעמי לשתיה חמה)

עוגת טורט עם תותים ♥

• 4 ביצים
• 1 כוס סוכר
• 1 כוס קמח
• 1 כפית אבקת אפיה
• 1 סוכר וניל
• 2 כפות שמן
• 4 כפות מיץ תפוזים
• גרידת תפוז
• קורט מלח
• לקצפת:
• 1 שמנת צמחית
• 2 כפות אבקת סוכר
• להרטבת העוגה:
• כוס מים רותחים
• 2 כפות ריבת תות
• לקישוט:
• 1 סלסלה קטנה של תותים
• 1 קופסת ג'לי תות

עוגת לימון טורט ♥

• 5 ביצים גודל לארג'
• 1 וחצי כוסות סוכר
• 2 כוסות קמח
• 1 אבקת אפיה
• 2 שקיות סוכר וניל
• 3/4 כוס שמן
• 2 כפות אינסטנט פודינג וניל
• גרידת קליפת לימון
• 1/2 כוס מיץ לימון טרי
• 1/4 כוס מים מהברז
• (השתמשתי בכוס חד פעמי לשתיה חמה)
• אפשר להוסיף 2 כפות קקאו עם 2 כפות שוקולית לקבלת שיש
• אם רוצים ציפוי סוכר:
• 100 גרם אבקת סוכר
• 2 כפות מים חמים
• 2 טיפות מיץ לימון

עוגת לימון לפסח ♥

• 6 ביצים
• 1 שקית קמח תופח אסם כשר לפסח
• 1 סוכר וניל
• 1/2 כוס קמח תפוח אדמה
• 1/2 כוס מיץ לימון
• גרידת לימון
• 3/4 כוס שמן
• 1 וחצי כוסות סוכר

עוגת מוסים ללא אפיה ♥

• לתחתית:
• 1 שרוול ביסקוויטים טחונים גס
• 1/2 כוס אגוזים טחונים גס
• 100 גרם חמאה מומסת
• לשכבה הראשונה:
• 200 גרם שוקולד מריר
• 1/2 כוס חלב
• 1 כוס שמנת מתוקה
• 1 סוכר וניל
• 3 כפות אינסטנט פודינג שוקולד
• לשכבה השניה:
• 200 גרם שוקולד חלב
• 1 כוס שמנת מתוקה
• 3 כפות אינסטנט שוקולד
• 1 סוכר וניל
• 1/2 כוס חלב
• לשכבה השלישית:
• 200 גרם שוקולד לבן
• 1 סוכר וניל
• 1/2 כוס חלב
• 1 שמנת מתוקה
• 3 כפות אינסטנט פודינג וניל
• לגנאש:
• 1/2 כוס שמנת מתוקה
• 200 גרם שוקולד מריר

עוגת מייפל בחושה ♥

• לעוגה:
• 4 ביצים
• 3/4 כוס סוכר
• 1 כוס מיץ תפוזים
• 3/4 מיץ שמן
• 2 סוכר וניל
• 2 כוסות קמח רגיל
• 1 אבקת אפיה
• 2 כפות קוקוס
• לקישוט:
• 1/2 כוס אגוזים טחונים גס
• 1 כפית קינמון
• 1/4 כוס סוכר חום דמררה
• אחרי האפייה:
• מייפל

עוגת סברינה עם פירורי לחם ♥

• לעוגה:
• 5 ביצים
• 5 כפות פירורי לחם
• 5 כפות סוכר
• 5 כפות קמח תופח
• 1/2 כוס אגוזים טחונים גס
• 1 אבקת אפיה
• 1 סוכר וניל
• 3 כפות שמן
• קורט מלח
• לסירופ:
• 1 כוס סוכר
• 2 כוסות מים
• 2 כפות ריבת תות
• 1/2 בקבוק רום קטן
• לקצפת:
• 2 שמנת מתוקה
• 2 כפות אבקת סוכר
• מי שרוצה אפשר להוסיף 2 כפות אינסטנט פודינג וניל

עוגת סולת ♥

• לעוגה:
• 3 ביצים
• 3 כוסות סולת
• 3/4 כוס סוכר
• 1 סוכר וניל
• 1 כוס שמן
• 1 כוס מיץ תפוזים
• מעט גרידת לימון או תפוז
• 1/2 כוס קמח
• 1/2 כוס קמח שקדים
• 1/2 כוס מים רותחים
• 2 אבקת אפיה
• שקדים שלמים (לפיזור)
• לדבש:
• 2 כוסות סוכר
• 3 כוסות מים
• 1 סוכר וניל
• מיץ מלימון

עוגת סולת מיוחדת ללא קמח ללא ביצים ♥

• לסירופ:
• 3 כוסות סוכר
• 3 וחצי כוסות מים
• פרוסת לימון
• 2 טיפות מי זהר
• לעוגה:
• 4 כוסות סולת
• 1/2 כוס שמן
• 1 כוס סוכר
• 1 סוכר וניל
• 1 וחצי כוסות מים
• 1 אבקת אפיה
• 8 גרגרי מיסטקה

עוגת סולת עם אגוזים ♥

• לעוגה:
• 2 ביצים
• 3 וחצי כוסות סולת
• 1 וחצי כוסות מיץ תפוזים
• 1/2 כוס סוכר דמררה או רגיל
• 1 כוס שמן
• 2 אבקת אפיה
• 1 וניל
• גרידת תפוז או לימון
• 1/2 כוס אגוזים טחונים
• 1/4 כוס קמח
• 1/2 כוס מים רותחים
• שקדים לקישוט
• לדבש (סירופ):
• 2 וחצי כוסות מים
• 1 וחצי כוסות סוכר
• 1 סוכר וניל
• פרוסת לימון
• מיץ מחצי לימון

עוגת פירות יבשים בחושה ♥

• 3 ביצים
• 1/4 כוס שמן
• 1/4 כפית קינמון
• 3/4 כוס קמח רגיל
• 1 אבקת אפיה
• 1/4 כוס מיץ תפוזים וגרידת תפוז או לימון
• 1 סוכר וניל
• 1 כוס אגוזים או שקדים או פיסטוקים מה שאוהבים
• 2 כוסות פירות יבשים חתוכים קטן
• 1/2 כוס סוכר

עוגת פרג בחושה בלי מיקסר ♥

• 3 ביצים
• קורט מלח
• כוס שמן
• כוס סוכר
• 100 גרם פרג
• 1 וניל
• 1 אבקת אפיה
• כוס קוקוס
• כוס קמח
• 1 שמנת חמוצה
• 50 גרם שוקולד מגורד
• לגנאש:
• 1/2 שמנת מתוקה
• 100 גרם שוקולד מריר

עוגת פרג ושוקולד ♥

• 5 ביצים
• 1 כוס סוכר
• חצי כוס שמן
• כוס קמח
• 1 אבקת אפיה
• כוס פרג טחון
• חצי כוס קוקוס
• 3 כפות קקאו
• 2 מעדני שוקולד

עוגת פרג עם שוקולד ואגוזים ♥

• 5 ביצים
• 2 כוסות קמח רגיל
• 1 אבקת אפיה
• 200 גרם פרג טרי טחון
• 1 כף רום
• 1 וחצי כוסות סוכר
• 1 תפוח ירוק מגורד
• 1 כוס שמן
• 1 כוס מיץ תפוזים
• 1 כוס אגוזים קצוצים גס
• גרידת לימון
• לקרם שוקולד:
• 1 שמנת מתוקה
• 2 שוקולד מריר

עוגת קוקוס כשרה לפסח ♥

• לעוגה:
• 5 חלבונים
• 3/4 כוס סוכר
• 2 כוסות קוקוס
• לציפוי השוקולד:
• 1/2 שמנת מתוקה
• 2 שוקולד מריר
• 1/4 כוס חלב
• לקצפת:
• 1 וחצי שמנת מתוקה
• 2 כפות אבקת סוכר
• 3 כפות אינסטנט פודינג וניל
• 1 סוכר וניל
• לקישוט:
• רבע כוס אגוזים קצוצים גס
• 1/2 שוקולד

עוגת קוקוס שוקולד וקצפת ♥

• לבסיס הקוקוס:
• 5 חלבונים
• 1 כוס סוכר
• 2 כוסות קוקוס
• לקרם השוקולד:
• 1/2 שמנת מתוקה
• 2 שוקולד מריר
• 1/4 כוס חלב
• לקצפת:
• 1 וחצי שמנת מתוקה
• 2 כפות אבקת סוכר
• 2 כפות אינסטנט פודינג וניל
• לקישוט:
• רבע כוס אגוזים קצוצים גס
• 1/4 חבילת שוקולד מריר

עוגת קרמבו לפסח ♥

• לתחתית העוגה:
• 5 כפות סוכר
• 5 ביצים גודל לארג
• 1 אינסטנט פודינג שוקולד
• לקרם:
• 2 וחצי שמנת מתוקה
• 1 אינסטנט פודינג וניל
• 1 סוכר וניל
• לגנאש:
• 1/2 שמנת מתוקה
• 200 גרם שוקולד מריר
• לקישוט מעל (לא חובה):
• רבע כוס מהקרם עם חצי כפית נס
• דובדבנים מסוכרים

עוגת שוקולד ♥

• 5 ביצים
• 1 כוס סוכר
• 3/4 כוס שמן
• 1/2 שמנת מתוקה
• קורט מלח
• 5 כפות שוקולית
• 1 כף קקאו
• 1 כף נס
• 2 כוסות קמח תופח
• 1 אבקת אפיה
• 1 סוכר וניל
• 1/4 כוס מים חמים
• לגנאש:
• 1/2 שמנת מתוקה
• 1 שוקולד מריר

עוגת שוקולד ♥

• לעוגה:
• 6 ביצים
• 1 כוס סוכר
• קורט מלח
• 1 כוס שוקולית
• 1 כף נס
• 1 כוס שמן
• 2 וחצי כוסות קמח רגיל
• 1 אבקת אפיה
• 1/2 כפית סודה לשתיה
• 1 סוכר וניל
• 1 כף דבש
• 1 ורבע כוסות מים חמים
• לגנאש:
• 1 שמנת מתוקה
• 200 גרם שוקולד מריר
• לקישוט:
• סוכריות צבעוניות

עוגת שוקולד בחושה ♥

• 3 ביצים
• 1 וחצי כוסות סוכר
• 1 כוס שמן
• 1/2 שמנת מתוקה
• 3 כפות קקאו
• 1 כף אבקת נס
• 2 כוסות קמח תופח
• 1 סוכר וניל
• 1 כוס מים חמים
• לגנאש:
• 1/2 שמנת מתוקה
• 100 גרם שוקולד מריר
• 1 כפית דבש

עוגת שוקולד עם קוקוס ♥

• 4 ביצים
• 1 וחצי כוסות קמח רגיל
• 1 אבקת אפיה
• 1 סוכר וניל
• 5 כפות שוקולית
• 1 כף נוטלה
• 1/2 כוס קוקוס
• 3/4 כוס שמן
• 1/2 כוס סוכר
• 1/2 שמנת מתוקה
• לקרם:
• 1/2 שמנת מתוקה
• 200 גרם שוקולד מריר
• לקישוט:
• 1/2 שוקולד לבן

עוגת שוקולד צ'יפס וקוקוס ♥

• 4 ביצים
• 1 ורבע כוסות סוכר
• 2 וחצי כוסות קמח
• 1 אבקת אפיה
• 2 סוכר וניל
• 1 כוס מיץ תפוזים
• גרידת תפוז או לימון
• 1 כוס שמן
• 1/2 כוס קוקוס
• 1/2 כוס שוקולד צ'יפס מעורבב עם כף קמח

עוגת שוקולית ♥

• 4 ביצים
• 1 כוס סוכר
• 1 כוס שוקולית
• 1/2 כוס שמן
• 1/2 שמנת מתוקה
• 1 כף אבקת נוגט מומלץ או קקאו
• 1 ורבע כוסות קמח רגיל
• 1 אבקת אפיה
• 1 סוכר וניל
• גנאש
• 1/2 שמנת מתוקה
• 200 גרם שוקולד מריר אפשר חצי חלב חצי מריר
• הכל בכוס חד 200 מל
• לקישוט
• סוכריות או קוקוס
• להרטבת העוגה
• חצי כוס מים עם כפית נס

עוגת שיש ללא הפרדת ביצים רכה וטעימה ♥

• 5 ביצים
• 1 וחצי כוסות סוכר (כוס חד פעמי 200 מ"ל)
• קורט מלח
• 2 וחצי כוסות קמח רגיל
• 1 אבקת אפיה
• 1 סוכר וניל
• 2 כפות אינסטנט פודינג וניל
• 1 כוס שמן
• 1 כוס מיץ תפוזים טרי
• גרידת תפוז
• לקישוט:
• 1 כף קקאו
• 1 כף נס (לא חייב)

עוגת שיש עם נס ♥

• לעוגה:
• 6 ביצים
• 1 וחצי כוסות סוכר
• קורט מלח
• 2 וחצי כוסות קמח עם 1 אבקת אפיה (או קמח תופח)
• 1 וניל
• 3/4 כוס שמן
• 1 כוס מיץ תפוזים
• 1/4 כוס מיץ לימון
• 1/4 כוס מים מהברז
• לקישוט:
• 3 כפות שוקולית
• 2 כפות נס אבקה

עוגת שיש עם שוקולד ♥

• 5 ביצים
• 2 ורבע כוסות קמח רגיל
• 1/2 כוס קורנפלור
• 1 אבקת אפיה
• 1 וחצי כוסות סוכר
• 2 סוכר וניל
• 1 כוס שמן
• 1 כוס מיץ תפוזים
• גרידת לימון
• 1/4 כוס מים
• לקישוט:
• 1 שוקולד מריר
• 1 כף שמן
• (השתמשתי בכוס חד פעמי שתיה קרה 200 מ"ל)

עוגת שכבות עם נס ומרנג ♥

• 300 גרם מחמאה או נטורינה
• 3 וחצי כוסות קמח
• 4 חלמונים
• 1 אבקת אפיה
• 1 כף שמרים יבשים
• 1 כף חומץ
• 1 סוכר וניל
• 1/2 כוס סוכר
• 1/2 כוס אגוזים טחונים
• למרנג
• 4 כפות נס אבקה
• 4 חלבונים
• קורט מלח
• 1 כוס סוכר
• 1 כוס אגוזים טחונים גס

עוגת שכבות עם נס ומרנג ♥

• 4 חלמונים
• 300 גרם מחמאה או נטורינה
• 3 וחצי כוסות קמח
• 1 אבקת אפיה
• 1 כף שמרים יבשים
• 1 כף חומץ
• 1 סוכר וניל
• 1/2 כוס סוכר
• 1/2 כוס אגוזים טחונים
• למרנג
• 4 חלבונים
• קורט מלח
• 1 כוס סוכר
• 1 כוס אגוזים טחונים גס
• 4 כפות נס אבקה

עוגת שמרים עם אגוזים ♥

• 1 ק''ג קמח
• 2 כפות שמרים יבשים
• 1 אבקת אפיה
• 1/2 כוס סוכר כוס חד פעמי קר
• 2 כפות דבש
• 2 ביצים
• 1/2 כפית מלח
• 1 כוס מים
• 200 גרם חמאה או מחמאה או כוס שמן
• 2 כפות אינסטנט פודינג וניל
• 1/4 כוס שמן
• מילוי
• 100 גרם חמאה
• 3 כוסות אגוזים טחונים
• 1/2 כוס סוכר
• 1 וניל
• כוס חלב או מים
• 1 כף דבש
• 10 יחידות פתי בר טחון
• דבש לזיגוג
• 1 כוס מים
• 1/2 כוס סוכר
• 1 כף דבש

עוגת שמרים עם נטורינה וקמח שמרים ♥

• 1 שקית קמח שמרים
• 200 נטורינה בטעם קוקוס
• 1/4 כוס שמן
• 1/2 כוס סוכר
• 1 שמנת חמוצה
• 1 סוכר וניל
• 1 כפית מלח
• 1 כוס מים כוס חד פעמי שתיה חמה
• 1 כף מיץ לימון
• מילוי
• ממרח השחר או נוטלה
• אפשר להוסיף אגוזים טחונים גס או עוגיות לוטוס
• או
• 1 כוס קקאו
• קינמון
• 1/2 כוס שמן
• 1/2 כוס סוכר
• 1 כפית רום או סוכר וניל
• להברשה
• 1 ביצה עם מעט מים ומעט סוכר דמררה
• להכנת סירופ להברשה אחרי אפיה
• 1/2 כוס סוכר
• 1 כוס מים
• 1 סוכר וניל

עוגת שמרים פרווה מיוחדת לחג ♥

• 1 ק"ג קמח
• 2 כפות שמרים יבשים
• 2 ביצים
• 2 כוסות מים מהברז
• 1/2 כוס סוכר
• 2 כפות דבש
• 2 כפות אינסטנט פודינג וניל
• 200 גרם מזולה
• 1 כפית מלח
• 1/4 כוס שמן
• למילוי:
• 1 כוס אגוזים טחונים
• 100 גרם מזולה
• 1/4 כוס סוכר דמררה
• 1 כף דבש
• 1/4 כפית קינמון
• 10 יחידות פתי בר טחון
• או אפשרות מילוי: שוקולד עם אגוזים, או ממרח תמרים עם אגוזים, או 1/2 כוס סוכר דמררה עם 1/2 כפית קינמון
• לסירופ (אחרי האפיה):
• 1 כוס מים
• 1/2 כוס סוכר
• 1 כף דבש

עוגת שמרים רכה ♥

• לבצק:
• 5 כוסות קמח
• 1 וחצי כפות שמרים יבשים
• 1 אבקת אפיה
• 1/2 כוס סוכר
• 1 שמנת חמוצה
• 3 ביצים
• 200 גרם חמאה
• 1/4 כוס שמן
• 1/2 כפית מלח
• 1 סוכר וניל
• לקרם שוקולד:
• 1/2 כוס סוכר דמררה
• 100 גרם חמאה
• 5 כפות קקאו
• 1 כפית קינמון
• 1 שוקולד מריר
• (לבשל על הגז לקבלת קרם)
• לשכבת השוקולד:
• ממרח השחר או נוטלה
• (מי שאוהב יכול לפורר חלווה או אגוזים קצוצים, אפשר למרוח רק)
• מילוי נוטלה עם תוספות:
• שוקולד טוויקס
• קינדר בואנו
• ביסקוויטים לוטוס
• (לטחון הכל יחד, למרוח על הבצק נוטלה ומעל לפזר את התערובת)
• נוטלה עם אגוזים:
• (למרוח נוטלה ולפזר מעל אגוזים טחונים עם קינמון)
• לסירופ להברשה בסוף האפיה:
• 1 כוס מים
• 1 כוס סוכר
• 1 וניל
• (לבשל על הגז)

עוגת תפוזים מושלמת ♥

• 6 ביצים
• 1 וחצי כוסות סוכר
• 1 כוס שמן
• 1 כוס מיץ מתפוז טרי או מבקבוק
• גרידת קליפת תפוז ולימון
• כף מיץ לימון
• 1 סוכר וניל
• 1 אבקת אפיה
• 1 כף אינסטנט פודינג וניל
• 2 כפות קורנפלור (ממליצה להוסיף לקבלת עוגה רכה)
• 2 וחצי כוסות קמח רגיל
• (הכל עם כוס חד פעמי 200 מ"ל)
• לציפוי (אחרי האפיה):
• אפשר לפזר רק אבקת סוכר, או:
• 1 שקית אבקת סוכר 100 גרם
• 2 כפות מים חמים
• (לערבב היטב ולמרוח על העוגה אחרי האפיה, ולפזר חופן שקדים דקים אפויים)

עוגת תפוזים עם קוקוס ♥

• לעוגה:
• 5 ביצים
• 2 כוסות קמח רגיל
• 1 אבקת אפיה
• 1/2 כוס שמן
• כוס מיץ תפוזים טרי
• גרידת תפוז
• 1 כוס קוקוס
• 2 כפות אינסטנט פודינג וניל
• 1 כוס סוכר
• לזיגוג (אחרי האפיה):
• 1/2 כוס מים
• 1/2 כוס מיץ תפוזים
• 1 תפוז חתוך לפרוסות
• 1 פרוסת לימון
• 1 סוכר וניל
• 1 כוס סוכר
• 1 כף מיץ לימון טרי

עוגת תפוחים ♥

• 4 ביצים שלמות גודל לארג'
• 2 ורבע כוסות קמח רגיל
• 3/4 כוס סוכר לבן
• 1/2 כוס סוכר דמררה
• 1 סוכר וניל
• 1 אבקת אפיה
• 1/2 כוס אגוזים טחונים גס
• 1/2 כוס צימוקים
• 1 כוס שמן
• 4 תפוחים גרני סמית
• 1/2 כוס מים
• 1 כפית קינמון (אפשר קצת יותר)
• (כוס חד פעמי 200 מ"ל)

עוגת תפוחים בחושה ♥

• 4 ביצים
• 1/2 כוס סוכר לבן
• 1/2 כוס סוכר חום דמררה
• 1 סוכר וניל
• 1 כוס שמן
• 4 תפוחים גרנד סמית חתוכים לקוביות קטנות עם הקליפה
• 2 כוסות קמח רגיל
• 1 אבקת אפיה
• 1/2 כוס אגוזים טחונים גס
• 1/2 כוס צימוקים
• 1 כף קינמון
• הכל בכוס חד פעמי 200 מ"ל
• קרמבל
• 50 גרם חמאה מומסת
• 1 כוס קמח
• 1/4 כוס סוכר
• 1/4 כפית קינמון

עוגת תפוחים בחושה ♥

• 1 וחצי כוסות קמח רגיל
• 1 אבקת אפיה
• 1 סוכר וניל
• 1/2 כוס סוכר דמררה
• 1/2כוס סוכר רגיל
• 1 כוס שמן
• 3 תפוחי עץ גרנד סמיט או תפוח אדום חתוך. לקוביות קטנות
• 3 ביצים
• 1/2 כפית קינמון
• 1/2 כוס אגוזים טחונים גס
• 1/2 כוס צימוקים
• אפשרות מעל העוגה
• 1/2 כוס אגוזים טחונים גס
• 1/4 כפית קינמון
• 1/4 כוס מיץ תפוזים
• גרידת תפוז
• 1 כף סוכר דמררה או רגיל
• לערבב ולהוסיף על העוגה לפני האפיה
• אחרי האפיה שהעוגה מוכנה לשים מייפל על העוגה מומלץ
• או :
• שטרוייזל
• 50 גרם חמאה
• 3/4 כוס קמח
• 1/2 כוס אגוזים טחונים גס
• 2 כפות סוכר
• 1/2 כפית קינמון
• לערבב ולפזר על העוגה לפני האפיה

פאי תפוחים ♥

• לבצק:
• 2 וחצי כוסות קמח
• 1 אבקת אפיה
• 200 גרם מרגרינה או חמאה
• 1/2 כוס מים
• 1/2 כוס אגוזים טחונים דק
• 1 חלמון
• 1 כף סוכר
• 1/4 כפית מלח
• (הכל בכוס חד פעמי שתיה חמה)
• למילוי:
• 4 תפוחים גרני סמית
• 1/4 כוס סוכר לבן
• 1/4 כוס סוכר חום דמררה
• כפית קינמון
• 2 כפות אינסטנט פודינג וניל
• 1 כף קורנפלור
• 2 כפות מיץ לימון
• 50 גרם מרגרינה או חמאה
• 1/2 כוס צימוקים
• 1 כוס אגוזים טחונים גס

פס אגוזים בחושה ♥

• לעוגה:
• 3 ביצים
• 1/2 כוס סוכר חום בהיר או רגיל
• 1/3 כוס שמן
• 1/2 כוס מיץ תפוזים
• 1/2 כפית קינמון
• 1 כפית נס
• 1 כוס אגוזים טחונים
• 1 כוס קמח
• 1 אבקת אפיה
• לציפוי:
• 1/2 כוס מים
• כפית נס
• כף מייפל
• אגוזים לקישוט

רוגלך / רולדה / קוראסון ♥

• 1 ק''ג קמח
• 2 כפות שמרים יבשים
• 1/2 כוס סוכר
• 1 כפית מלח
• 200 גרם חמאה
• 1 אבקת אפיה
• 1 סוכר וניל
• 1/4 כוס שמן
• 2 כוסות מים
• 3 ביצים
• בכוס חד פעמי שתיה חמה
• מילוי
• 1 כוס קקאו
• 1/2 כוס סוכר
• 1כף אבקת נס
• 1/4 כוס שמן להוסיף בהדרגה לקבלת קרם שלא יהיה דליל
• 1 כף ממרח נוטלה
• 1 כפית קינמון
• 1 כף אבקת נס
• לקוראסון
• אפשר מילוי נוטלה או אצבעות שוקולד
• להברשה
• ביצה עם מעט מים ומעט סוכר
• לזיגוג אחרי האפיה לבשל על הגז ולקרר
• 1 וחצי כוסות מים
• 1 וניל
• 1 כוס סוכר

שמרים עם נוטלה ♥

• לבצק:
• 6 כוסות קמח
• 1 אבקת אפיה
• 2 כפות שמרים יבשים
• 1 כפית מלח
• 1/2 כוס סוכר
• 3/4 כוס שמן
• 2 ביצים
• כוס וחצי מים (בכוס חד פעמי 200 מ"ל)
• כמה טיפות לימון
• למילוי:
• ממרח שוקולד נוטלה או השחר
• כמה ביסקוויטים לפורר מעל המילוי
• לסירופ (לאחר האפייה):
• 1/2 כוס סוכר
• 1 כוס מים
• 1 וניל

אוזני המן / עוגיות עם נוטלה ♥

• 5 כוסות קמח רגיל
• 1 אבקת אפיה
• 200 גרם חמאה
• 1/4 כוס שמן
• 2 ביצים
• 1/2 כוס קמח שקדים (מומלץ)
• 1 כף אינסטנט פודינג וניל
• 1/2 כוס אבקת סוכר
• 1 סוכר וניל
• (כוס חד פעמי 200 מ"ל)
• למילוי:
• קרם נוטלה
• אגוזים טחונים גס
• לקישוט:
• אבקת סוכר

בקלאווה ♥

• 1 חבילת בצק פילו
• 1/2 כוס אגוזים טחונים
• 1/2 כוס פיסטוק טחון
• 1/2 כוס אגוזי לוז טחון
• 1/2 כוס בוטנים טחון
• 2 כפות סוכר חום
• 200 חמאה או מרגרינה למריחה
• דבש למריחה אחרי האפייה
• לסירופ:
• 1 כוס מים
• 2 כוסות סוכר חום
• 2 כפות מיץ לימון
• פרוסת תפוז
• 1 כף דבש
• 3 טיפות מי זהר או ורדים

יויו כשר לפסח ♥

יויו כשר לפסח ♥

• שרה יוסף – ערוץ המתכונים הרשמי

כעכים עם אמונייק ♥

• שרה יוסף – ערוץ המתכונים הרשמי
• 5 ביצים
• 1 וחצי כוסות סוכר
• 1 כוס שמן
• גרידת תפוז
• 2 אבקת אפיה
• 2 סוכר וניל
• 1/2 כפית תמצית שקדים
• 1 ק''ג קמח מנופה
• 1/4 כוס שומשום בתוך הבצק
• 1/2 כפית אמונייק

מעמול במילוי רחת לוקום ♥

• לבצק:
• 2 כוסות סולת
• 1 וחצי כוסות קמח
• 1 אבקת אפיה
• 1 סוכר וניל
• כפית סוכר
• 200 גרם מרגרינה או חמאה מומסת
• 1/2 כוס מים פושרים
• 2 טיפות תמצית מי זהר או מי ורדים
• למילוי:
• רחת לוקום
• או למילוי חלופי:
• קופסה של ממרח תמרים
• כפית קינמון
• מעט אגוז מוסקט
• כוס אגוזים טחונים
• לקישוט:
• אבקת סוכר

מעמול סולת עם תמרים ♥

• 1 ק"ג סולת
• 2 מרגרינה מזולה
• 50 גרם חמאה
• 3 גרגרי מיסטקה
• פחות מ-1/4 כפית שמרים יבשים
• למילוי:
• 1 חבילת תמרים בוואקום
• 1 אגוז מוסקט
• 1 כפית קינמון

מקרוד מעוצב אפוי בתנור ♥

• 3 כוסות סולת
• 2 כוסות קמח
• קורט מלח
• 1 כף סוכר
• 1/2 כפית אבקת אפיה
• 1 כוס שמן רותח
• 1 כוס מים חמים
• 1 סוכר וניל
• לדבש:
• 3 כוסות סוכר
• 1 וחצי כוסות מים
• מיץ מחצי לימון
• 2 טיפות מי ורדים
• למילוי:
• 1 חבילת תמרים ואקום
• 1 כוס אגוזים קצוצים
• 2 טיפות מי ורדים
• 1 כף שמן

סהרונים קוקוס עם קינמון פריכים וטעימים ♥

• 2 ביצים
• 4 כוסות קמח
• 1 כוס סוכר או אבקת סוכר
• 2 סוכר וניל
• 1 אבקת אפיה
• 1/2 כוס קוקוס
• 1/4 כוס מיץ תפוזים
• 250 גרם מזולה או חמאה
• 1 כף חומץ (זה לא טעות)
• לקישוט:
• צלחת עם 1 כוס סוכר חום
• 1/2 כפית קינמון

סיגרים מתוקים ♥

• לבצק:
• 6 כוסות קמח רגיל
• 1 אבקת אפיה
• 1 כף אבקת סוכר
• 2 מזולה 400 גרם או חמאה
• 1 שמנת צמחית או שמנת חמוצה
• 2 חלמונים
• למילוי אגוזים:
• 2 חלבונים
• 1/2 כוס סוכר
• 1 סוכר וניל
• 1 כפית קינמון
• 2 כוסות אגוזים טחונים
• הערה: אפשר כל מילוי שאוהבים, מילוי רחת לוקום או קוקוס עם ריבה.
• השתמשתי בכוס חד פעמי 200 מ"ל.

עוגיות אלפחורס ♥

• 2 כוסות קורנפלור
• כוס וחצי קמח
• 1 שקית אבקת אפייה
• 200 גרם חמאה רכה
• 3/4 כוס סוכר
• 3 חלמונים
• גרידת לימון מלימון אחד
• 1 כפית תמצית וניל
• 3 כפות חלב / 3 כפות ברנדי
• 1 קופסא ריבת חלב
• 100 גרם קוקוס טחון

עוגיות בוטנים ♥

• צנצנת חמאת בוטנים מתוקה - ללא מלח
• 2 ביצים
• כוס סוכר
• קמח תופח כמה שנכנס
• חצי כפית קינמון טחון (רצוי, לפי הטעם)
• שקדים (לקישוט)

עוגיות ביסקוטים ♥

• 4 ביצים
• 1 כוס סוכר
• 1/4 כפית מלח
• 3 כפות שמן
• 4 שקיות סוכר וניל
• גרידת לימון או כף קוניאק
• 3 כוסות קמח
• 1 אבקת אפייה
• 1 כפית סודה לשתייה
• 1 כוס שקדים שלמים
• 1 כוס אגוזים
• 1 כוס אגוזי לוז

עוגיות חמאה ♥

• 100 חמאה
• 1 כוס קמח רגיל מנופה
• 1 כוס קונפלור מנופה
• 1/2 כוס אבקת סוכר
• 1 סוכר וניל
• 2 כפות שמן
• 1 חלמון
• 2 כפות קקאו (למחצית מהבצק)

עוגיות טחינה עם שומשום ♥

• 3 כוסות קמח
• 1 אבקת אפיה
• 1 סוכר וניל
• 200 גרם מחמאה
• 3/4 כוס סוכר דמררה או רגיל
• 1 ביצה
• 3 כפות מלאות טחינה גולמית
• קורט מלח
• 1/2 כוס קוקוס
• 1/4 כוס שומשום

עוגיות מבצק סבלה/ אלי לייב ♥

• לבצק:
• 250 גרם מרגרינה בטמפרטורת החדר
• חצי שקית אבקת אפייה
• 150 גרם אבקת סוכר
• 150 גרם קורנפלור
• 2 ביצים
• שקית סוכר וניל
• קמח - כמה שנכנס (בערך 250 גרם)
• לציפוי הסוכר:
• חלבון מביצה אחת
• כפית מיץ לימון
• כפית שמן
• טיפה תמצית ורדים או כל תמצית אחרת (לא חובה)
• אבקת סוכר - כמה שנכנס עד שמסמיך (בערך 150-180 גרם)

עוגיות מכונה ללא ביצים ♥

• (במידות של כוס חד פעמי שתיה חמה)
• 6 כוסות קמח
• 2 אבקת אפיה
• קורט מלח
• 2 סוכר וניל
• מעט גרידת תפוז או לימון
• 1 ורבע כוס סוכר
• 1/2 כוס שמן
• 1 ורבע כוסות מיץ תפוזים
• 250 גרם מזולה או מחמאה
• 1/2 כוס קוקוס
• 1/2 כוס שומשום

עוגיות מכונה עם שמן ♥

• 1 ק"ג קמח פחות כוס, מנופה
• קורט מלח
• 3 סוכר וניל
• 3 אבקת אפיה
• 2 כפות אינסטנט פודינג וניל
• כוס וחצי סוכר (כוס חד פעמי 200 מ"ל)
• כוס וחצי שמן
• 4 ביצים
• 1/2 כוס קוקוס
• 1/2 כוס שומשום
• 3 טיפות תמצית מי זהר (לא חובה)

עוגיות מכונה פריכות ♥

• (הכל במידות של כוס חד פעמי שתיה חמה)
• 7 כוסות קמח
• 2 אבקת אפיה
• 3 סוכר וניל
• 200 מחמאה בטעם קוקוס או רגיל
• 1 וחצי כוסות סוכר
• 1 כוס שמן
• 1 אינסטנט פודינג וניל
• 1/2 כוס קוקוס
• 1/2 כוס שומשום
• 1 כוס מים חמים

עוגיות מקרוד ♥

• לבצק:
• 1 ק"ג סולת
• 1 כוס קמח
• 2 כפות סוכר
• 1 סוכר וניל
• 2 אבקת אפיה
• 1 כוס מיץ תפוזים
• 1 וחצי כוס מים חמים
• 1 וחצי כוסות שמן חם
• לדבש:
• 3 כוסות מים
• 5 כוסות סוכר
• 1 סוכר וניל
• 2 טיפות תמצית מי ורדים
• מיץ מחצי לימון
• למילוי:
• 1 חבילת תמרים בואקום
• 1/2 קופסה ממרח תמרים
• 1 כפית קינמון
• אפשר אגוז מוסקט וגרידת תפוז

עוגיות נס פריכות ♥

• שרה יוסף – ערוץ המתכונים הרשמי
• 200 גרם חמאה או מחמאה
• 1 אבקת אפיה
• 3 כוסות קמח
• 100 גרם אבקת סוכר
• 2 כפות אבקת נס
• 2 סוכר וניל
• 2 ביצים
• 1 כף אינסטנט פודינג וניל
• הכל בכוס חד פעמי שתיה חמה
• לקישוט
• חצי כוס סוכר חום דמררה
• 1/2 כפית קינמון

עוגיות סוכר וקינמון של פעם ♥

• 4 ביצים
• 4 כוסות קמח
• 1 אבקת אפיה
• 1 סוכר וניל
• 1 כוס סוכר
• 1 כוס שמן
• לקישוט:
• 1 כפית קינמון
• 1/2 כוס סוכר

עוגיות עם שקית זילוף ♥

• 300 גרם מחמאה או חמאה
• 1 שקית אבקת סוכר
• 1 סוכר וניל
• 2 חלמונים
• 1 ביצה שלמה
• 3 כוסות קמח רגיל (כוס של 200 מ"ל)
• לקישוט:
• 50 גרם שוקולד מריר
• ריבה

עוגיות פריכות עם מילוי קרם שוקולד נוטלה ♥

• 4 וחצי כוסות קמח רגיל
• 1 אבקת אפיה
• 1 סוכר וניל
• 2 ביצים
• 200 גרם חמאה
• 1/2 כוס שמן
• 1/2 כוס אבקת סוכר
• 2 כפות אינסטנט פודינג וניל
• למילוי:
• ממרח קרם שוקולד נוטלה

עוגיות קוקוס ללא אפיה ♥

• לדבש (להכין ולקרר):
• 1 וחצי כוסות מים
• 1 כוס סוכר
• 1 סוכר וניל
• 1 כף מיץ לימון
• 3 וחצי כוסות קוקוס
• צבעי מאכל

עוגיות קצף / שושנים ♥

• 200 גרם חמאה או מחמאה
• 1 כף סוכר
• 1 שמנת חמוצה או כוס מיץ תפוזים
• 3 חלמונים
• 4 כוסות קמח רגיל
• 1 אבקת אפיה
• 1 סוכר וניל
• הכל בכוס חד פעמי שתיה קרה 200 מ"ל
• מילוי
• 3 חלבונים
• 1 סוכר וניל
• 1 כוס סוכר
• 1 אינסטנט פודינג וניל

עוגיות רחת לוקום ♥

• 3 כוסות קמח תופח
• 200 גרם מחמאה או מזולה
• 2 כפות פודינג וניל
• 1 סוכר וניל
• קורט מלח
• 1 שמנת חמוצה או שמנת צמחית
• מילוי
• רחת לוקום
• קישוט
• אבקת סוכר

עוגיות רייבה עם קינמון ושקדים ♥

• 1 וחצי כוסות שמן
• 100 גרם אבקת סוכר
• 1 סוכר וניל
• 1 אבקת אפיה
• 5 כוסות קמח
• קורט מלח
• 2 כפות טחינה
• לקישוט :
• לערבב הכל בקערית
• 1/2 כוס שקדים עם הקליפה טחונים גס
• 1/2 כפית קינמון
• 1 כפית סוכר דמררה
• הכוס חד פעמי שתיה חמה

עוגיות שקדים ופקאנים ♥

• 200 גרם שקדים בלי קליפה, טחונים דק כמו קמח
• 100 גרם פיקאנים טחונים דק
• 2 סוכר וניל
• 1 כוס סוכר טחון עם השקדים
• 3 חלבונים
• מעט תמצית שקדים
• גרידת לימון
• לקישוט:
• דובדבנים מסוכרים או שקדים

עוגיות שקדים פריכות וטעימות ♥

• 4 כוסות קמח (כוס חד פעמי 200 מ"ל)
• 1 אבקת אפיה
• 1 סוכר וניל
• 200 גרם מחמאה
• 1/2 כוס שמן
• 2 ביצים
• 1 כוס סוכר (אפשר חצי חום דמררה וחצי רגיל)
• 1 כפית תמצית שקדים
• גרידת קליפת תפוז
• 1 כוס שקדים עם קליפה, לא קלויים, טחונים דק

פחזניות לוטוס או שוקולד ♥

• לפחזניות:
• 100 גרם חמאה
• 1 ורבע כוס חלב (כוס 200 מ"ל)
• 1 כף סוכר
• 1/2 כפית מלח
• 1 סוכר וניל
• 1 ורבע כוס קמח
• 3 ביצים גודל לארג'
• לקצפת:
• 2 שמנת מתוקה
• 1 כוס חלב
• 1 אינסטנט פודינג וניל
• 1 כף גבינה לבנה
• 1 כף ממרח לוטוס (לחלק מהכמות)
• לציפוי:
• 1 שוקולד מריר
• 1 כף ממרח לוטוס

פחזניות עם פיסטוק או קרמבל ♥

• לבצק:
• 100 גרם חמאה או מזולה
• 1 ורבע כוסות מים
• 1/2 כפית מלח
• 1 כפית סוכר
• 2 סוכר וניל
• 1 וחצי כוסות קמח תופח (מומלץ)
• 4 ביצים גודל לארג
• (הכוס: כוס חד פעמי לשתייה חמה)
• למילוי:
• 2 שמנת מתוקה
• 1/4 כוס סוכר
• 2 כפות אינסטנט פודינג וניל צרפתי
• 3 כפות ריקוטה קלאסית
• אפשרות לתוספת:
• 1 כף מחית פיסטוק
• פיסטוק טחון גס
• לקרמבל:
• 50 גרם חמאה מומסת
• 5 כפות קמח רגיל
• 5 כפות סוכר דמררה
• למילוי וניל רגיל:
• 2 שמנת מתוקה
• 1 אינסטנט פודינג וניל
• 1 סוכר וניל
• 2 כפות אבקת סוכר
• 2 כפות גבינת שמנת

רולדות תמרים ממש מעולות ♥

• לבצק:
• 2 מרגרינה
• 2 כפות אבקת סוכר
• 3 כפות קמח שקדים
• 3 כפות קונפלור מנופה
• 2 טיפות מי זהר
• 1 אבקת אפיה
• 2 סוכר וניל
• 2 חלמונים
• 1/2 כוס מים רותחים
• 5 כוסות קמח מנופה
• למילוי:
• 2 קופסאות ממרח תמרים
• 1 כוס אגוזים טחונים
• קינמון

רייבה – עוגיות נמסות בפה ♥

• 1 כוס שמן (כוס חד פעמי קר 200 מ"ל)
• 1 כוס אבקת סוכר
• 3 כוסות קמח רגיל
• 1/2 כפית אבקת אפיה
• 2 טיפות מי ורדים
• לקישוט:
• קינמון

שומשומים בדבש ♥

• לבצק:
• 2 כוסות וחצי שומשום לבן
• 1/2 מרגרינה
• 1/2 כוס מים
• 1 סוכר וניל
• 1 ביצה
• 2 וחצי כוס קמח מנופה (חד פעמי חם)
• לסירופ:
• 3 כוסות סוכר
• 2 כוסות מים
• 1 סוכר וניל
• מיץ מחצי לימון

בולו ♥

• 5 ביצים
• 1 וחצי כוס סוכר (אפשר סוכר דמררה)
• 3 סוכר וניל
• 3 אבקת אפייה
• כוס וחצי שמן
• 1 ק"ג קמח
• 1/2 כוס אגוזים טחונים גס
• 1/2 כוס צימוקים
• 1/2 כוס שקדים גס
• 200 גרם שומשום לקישוט
• 1 כף שומר טחון
• גרידת תפוז ולימון

בורקיטס עם חציל וגבינה בולגרית ♥

• בצק
• 4 כוסות קמח
• 1 כוס שמן
• 1 כוס מים חמים
• 1 כפית סוכר
• 1 כפית מלח
• 1 אבקת אפיה
• מילוי
• 1 חציל קלוי על הגז לסנן ולטחון
• 1 קוביה גבינה בולגרית
• מעט מלח,פלפל שחור
• 2 כפות פירורי לחם
• 1 חלמון
• לקישוט
• 1 ביצה
• שומשום

בורקס במילוי גבינות ♥

• 1 חבילת בצק עלים חמאה
• לגבינות:
• גבינת פטה או בולגרית מגורדת
• גבינת עמק מגורדת
• פרמזן מגורדת
• שומשום
• קצח
• 1 ביצה

בורקס בצק יוגורט ♥

• 4 כוסות קמח
• 1 אבקת אפיה
• 3 יחידות יוגורט דנונה יווני greek של שטראוס
• 1 כפית מלח
• 1/2 כוס שמן זית
• 1/4 כוס מים חמים
• מילוי
• 1 קוביה גבינה בולגרית או פטה
• 1 קוטג' קטן
• 1 ביצה
• 1 כף קורנפלור או תפוח אדמה קטן מבושל
• 100 גרם מוצרלה מגורדת
• 100 גרם גאודה מגורדת
• 1/4 כפית פלפל שחור
• אפשר להוסיף חציל קלוי
• להברשה
• 1 ביצה עם מעט מלח
• שומשום,קצח

בורקס פילאס טורקי ♥

• 1 חבילת בצק פילאס תורכי
• למילוי:
• קוביה של גבינה בולגרית מגורדת
• 1 קוטג' קטן
• 1 ביצה
• 100 גרם גאודה מגורדת
• 100 גרם מוצרלה מגורדת
• מעט מלח ופלפל שחור
• אפשר להוסיף עלי מנגולד או פטריות
• להברשה:
• ביצה עם מעט מלח
• שומשום

בייגלה מתוק או מלוח ♥

• 1 ק''ג קמח
• 2 כפות שמרים יבשים
• 1 אבקת.אפיה
• 4 כפות סוכר
• 1/4 כוס שמן זית.
• 1/4 כוס שמן קנולה
• 1 כף מלח
• 2 וחצי כוסות מים בערך
• לציפוי מלוח
• צלחת.עם מים עם כפית סוכר דמררה וכפית מלח
• שומשום
• לציפוי מתוק לבשל על הגז
• 1 כוס מים
• 1/2 כוס סוכר
• 1 סוכר וניל
• לקישוט מתוק
• סוכר גבישי או סוכר רגיל

בייגלה על שיפוד ♥

• 5 כוסות קמח
• 2 וחצי כפות שמרים יבשים
• 3 כפות סוכר חום
• 1/2 כף מלח
• 2 כוסות מים פושרים (כוס חד פעמי חם)
• 1/2 כוס שמן
• לקישוט:
• שומשום
• קצח

חלת פסטו מושלמת ♥

• 1 ק''ג קמח
• 2 וחצי כפות שמרים יבשים
• 3 כפות סוכר
• 1 כף מלח
• 1/4 כוס שמן זית
• 1/4 כוס שמן רגיל
• מים בערך 3 להוסיף בהדרגה
• כוס חד פעמי שתיה חמה
• מילוי
• 1 צרור בזיליקום טרי רק עלים
• 1/4 כוס שמן זית
• 1/4 כפית מלח
• 3 שיני שום
• גבינות
• מוצרלה מגורדת
• גאודה מגורדת
• גבינה בולגרית מגורדת

כעכים מתוקים עם שקדים ♥

• 5 ביצים
• 1 וחצי כוסות סוכר בכוס חד פעמי קר 200 מ"ל
• 1 ק"ג קמח
• 3 סוכר וניל
• 3 אבקת אפיה
• 1 וחצי כוסות שמן
• 1/2 כוס שקדים עם קליפה טחונים דק
• 1 כפית תמצית שקדים
• 1/4 כוס מיץ תפוזים
• 1 כף אינסטנט פודינג וניל אפשר בלי

כעכים עירקים לברית ♥

• 1 ק''ג קמח
• 2 כפות שמרים יבשים
• 3 כפות סוכר
• 1 אבקת אפיה
• 200 גרם מרגרינה או מזולה או מחמאה
• 1/4 כוס שמן
• 2 וחצי כוסות מים בכוס חד פעמי שתיה חמה
• 3/4 כף מלח
• 1 כף חוואיג' לעוגות

מאפה גבינה ♥

• לבצק:
• 3 כוסות קמח רגיל בערך
• 200 גרם יוגורט
• 100 גרם שמנת חמוצה
• 1/4 כפית מלח
• למילוי:
• 150 גרם פטה מגורדת
• 100 גרם גאודה מגורדת או מוצרלה
• 2 כפות קוטג'
• להברשה:
• שמן זית

מלוחים מיוחדים *** בלי מרגרינה ובלי ביצים ♥

• 5 כוסות קמח
• 1 אבקת אפיה
• 1 כוס שמן
• 1/2 כף מלח גס
• 1 ורבע כוסות מים חמים
• 1 כוס שומשום
• 3/4 כוס גרעיני חמניה
• 1/4 כוס זרעי פשתן או קצח
• 1 כף חומץ
• 1 כף שמן שומשום (מוסיף טעם)
• 1 כפית סוכר דמררה או רגיל

מקלות בייגלה ♥

• 5 כוסות קמח
• 1 כף שמרים יבשים
• 1 כף מלח
• 1 כף סוכר
• 1 וחצי כוסות מים פושרים (כוס חד פעמי חם)
• 1/4 כוס שומשום בתוך הבצק
• 1/4 כוס שמן
• לציפוי:
• שומשום או קצח

ספינג' ♥

• 5 כוסות קמח כוס חד פעמי רגיל
• 2 כפות שמרים יבשים
• 1/2 כוס סוכר דמררה או רגיל
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כפית אבקת אפיה
• 2 ביצים
• 1/4 כוס שמן
• 1 ורבע כוסות מים

פחזניות פרווה ♥

• לבצק:
• 200 גרם מזולה
• 2 כוסות מים
• 1/2 כפית מלח
• 2 כפות סוכר
• 2 כוסות קמח
• 6 ביצים גודל לארג
• למילוי:
• 500 גרם קצפת צמחית
• 2 כפות אינסטנט פודינג וניל
• 2 כפות אבקת סוכר

פילטים בטורטיה ♥

• פילטים
• בצל חתוך לפרוסות
• מלח
• פלפל שחור
• מעט פפריקה
• תבלין על האש
• 2 כפות מיונז
• כפית חרדל
• בצל קצוץ
• גמבה אדומה
• פלפל ירוק חריף
• קופסה של פטריות
• טורטיה

פיצה מעלפת ♥

• 3 כוסות קמח (כוס חד פעמי חם)
• 2 כפות שמרים יבשים
• 1 כף סוכר
• 1/2 כף מלח
• 1/2 כוס שמן
• 1 כף אורגנו
• לתוספת:
• רוטב פיצה
• ירקות שאוהבים
• גבינה
• שומשום (לפיזור בצדדים)

פיצה עם בצק בונזור ולתנור ♥

• 1 חבילת בצק שמרים בונזור ולתנור
• לרוטב:
• 1 בצל יבש קצוץ
• 1 קופסה של עגבניות מרוסקות או עגבניות טריות מגורדות
• 2 שיני שום קצוץ
• 1 כף פפריקה
• מעט מלח ומעט סוכר
• 1 כף קטשופ
• 1 כפית אורגנו יבש
• לירקות:
• אפשר כל ירק שאוהבים
• אני שמתי גמבות בצבעים, חציל, פטריות, בצל סגול - הכל לחתוך לרצועות קטנות
• לקישוט:
• מעט שומשום ושמן זית
• לגבינות:
• מוצרלה מגוררת
• גבינת פטה קוביות קטנות

פיצה עם זעתר טרי ♥

• 1 ק"ג קמח שמרים לפיצה
• 2 כפות שמן זית
• 3 כוסות מים
• אפשר להוסיף כף מלח
• למילוי:
• 2 יחידות בצל יבש קצוץ
• 6 שיני שום
• 8 יחידות בצל ירוק
• 1 חבילה זעתר ירוק, רק עלים, לשטוף היטב ולסנן
• 1 כוס שמן זית
• 1 כפית מלח
• מיץ מחצי לימון
• לקישוט:
• שומשום
• אפשרות להוסיף גבינות: גאודה, מוצרלה, בולגרית

פיתה שומשום ♥

• לבצק:
• 1 ק"ג קמח
• 2 כפות שמרים יבשים
• 3 כפות סוכר
• 1 כף מלח
• 1/2 כוס שומשום
• 1/4 כוס שמן
• 1 כף אורגנו יבש
• 3 כוסות מים פושרים (כוס חד פעמי חם, 200 מ"ל)
• לקישוט:
• צלחת עם מים עם מעט סוכר ומעט מלח
• שומשום

קרקרים דקים ♥

• 3 כוסות קמח רגיל
• 1/2 כוס שמן
• 1/2 כוס מים
• 1/2 כף מלח
• 1 כפית סוכר
• 1 כפית חומץ
• לקישוט:
• קצח, שומשום, גרעיני חמניה או מה שבא לכם

שבלולי זעתר ♥

• 1 חבילת בצק עלים
• 1 כוס זעתר
• 1 ביצה
• 1/2 כוס שומשום

שבקיה ♥

• לבצק:
• 1 כוס שמן או 200 גרם מחמאה
• 2 כפות סוכר
• קורט מלח
• 1 סוכר וניל
• 1/2 כפית אבקת אפיה
• 5 וחצי כוסות קמח רגיל (בכוס חד פעמי קר)
• 1 ורבע כוסות מים חמים
• לדבש:
• 3 כוסות סוכר
• 1 וחצי כוסות מים
• מיץ מחצי לימון

לאפות במחבת ♥

• קילו קמח
• 2 כפות שמרים יבשים
• 3 כפות סוכר
• 1 כף דבש אפשר בלי
• 1 כף מלח
• 1/4 כוס שמן זית
• 1/4 כוס שמן רגיל
• 3 כוסות מים פושרים
• הכל בכוס חד פעמי שתיה חמה
• 2 כפות שבבי בצל יבש מוסיף מי שרוצה אפשר בלי

לחם כפרי או לחמניות ♥

• 1 ק"ג קמח מלא 80 אחוז מנופה
• 1 וחצי כפות שמרים יבשים
• 3 כפות סוכר, אפשר פחות
• 1 כף מלח
• 1/4 כוס שמן רגיל
• 1/4 כוס שמן זית
• 2 וחצי כוסות מים (בכוס חד פעמי שתיה חמה)
• 1/4 כוס זרעי פשתן
• 1/4 כוס שומשום
• לקישוט:
• אפשר ביצה עם מעט סוכר חום ומעט מלח, או מים עם מעט סוכר חום ומעט מלח
• מעט שומשום וזרעי פשתן

לחם שום ♥

• שרה יוסף – ערוץ המתכונים הרשמי
• 1 ק''ג קמח
• 2 כפות שמרים יבשים
• 3 כפות סוכר
• 1 אבקת אפיה
• 1 כפית אבקת שום או שום כתוש
• 3 כוסות מים
• 1/4 כוס שמן קנולה
• 1/4 כוס שמן זית
• לקישוט תערובת שמן
• 100 גרם חמאה מומסת
• 1 כוס שמן זית
• 2 כפות פטרוזיליה יבשה
• 1 כף אורגנו
• מעט מלח גס לפזר מעל הלחמניה

לחמניות ♥

• 2 קג קמח
• 5 כפות שמרים יבשים
• 1 כוס סוכר דמררה או רגיל
• 1 כוס שמן
• 1 כף מלח
• 1 כף חומץ
• 6 כוסות מים פושרים
• 1 אבקת אפיה
• 3 ביצים

לחמניות מקמח כוסמין מלא ♥

• 1קג קמח כוסמין מלא
• 2 כפות שמרים יבשים
• 1 אבקת אפיה
• 2 כפות סוכר
• 1 כף דבש
• 1/2 כוס שמן קנולה
• 1/4 כוס שמן זית
• 1 כף מלח
• 3 וחצי כוסות מים בכוס חד פעמי שתיה קרה
• לקישוט
• שמו זית
• שומשום,קוואקר,טימין
• אפשר להכין את הבצק הלילה ולהכניס למקרר עד הבוקר

לחמניות מתוקות ♥

• שרה יוסף – ערוץ המתכונים הרשמי
• 1 קג קמח
• 2 כפות שמרים יבשים
• 1/2 כוס סוכר
• 1 סוכר וניל
• 1 אבקת אפיה
• 200 גרם מזולה או כוס שמן
• 2 כפות אינסטנט פודינג וניל
• 2 ביצים
• 2 כוסות מים בכוס חד פעמי שתיה חמה /אוניברסלית
• 1 כף מיץ לימון אפשר בלי
• 1/2 כף מלח
• להברשה
• 1 ביצה עם מעט סוכר ומעט מלח
• סוכר
• לאחר האפיה
• לבשל על הגז בערך רבע שעה ולקרר
• 1 כוס מים
• 1/2 כוס סוכר
• 1 סוכר וניל

לחמניות מתוקות בטעם מיוחד ♥

• 1 ק"ג קמח
• 3/4 כוס סוכר
• 200 גרם מרגרינה או חמאה
• 2 כוסות מים (בכוס חד פעמי 200 מ"ל)
• 1 כפית מלח
• 2 סוכר וניל
• 2 כפות שמרים יבשים
• 3 ביצים
• 1 כפית מלח
• גרידת תפוז

לחמניות עם זיתים ♥

• 3 ביצים
• 1/2 כוס שמן
• 1 כוס קוטג'
• 1 כוס גבינה צהובה מוגדרת
• 1 כוס קמח תפוח
• 1 כוס זיתים ירוקים פרוסים (לשטוף ולסנן)
• מעט מלח
• מעט פלפל שחור
• לקישוט:
• מעט שומשום ומעט קצח

לחמניות פרעצל ♥

• 1 ק''ג קמח
• 2 כפות שמרים יבשים
• 3 כפות סוכר
• 1 כף מלח
• 1/4 כוס שמן קנולה
• 1/4 כוס שמן זית
• 1 אבקת אפיה
• 2 כפות שבבי בצל משדרג מאוד
• 3 כוסות מים בערך בכוס חד פעמי 200 מ"ל
• לקישוט
• מלח גס,פרג,חמאה או שמן זית
• סיר עם מים
• 3 כפות סילאן
• 2 כפות סודה לשתיה

לחמניות רכות ♥

• שרה יוסף – ערוץ המתכונים הרשמי
• 1 ק''ג קמח
• 2 כפות שמרים יבשים
• 1/2 כוס סוכר
• 2 ביצים
• 1/2כף מלח
• 1 כף מיץ לימון ומעט גרידת לימון
• 1 כף מייפל אפשר בלי
• 3/4 כוס שמן
• 1 אבקת אפיה
• 2 כוסות מים בערך
• לקישוט
• ביצה עם מעט סוכר דמררה ומעט מלח
• שומשום
• השתמשתי בכוס חד פעמי שתיה קרה של 200 מ"ל

לחמניות רכות וטעימות ♥

• 1 קג קמח
• 2 כפות שמרים
• 1/2 כוס סוכר
• 2 כוסות ורבע מים (בכוס חד פעמי חם)
• 1/2 כוס שמן
• 1/2 חבילה מרגרינה
• 1 כפית מלח
• 2 ביצים

לחמניות שבת ♥

• 1 ק''ג קמח
• 2 כפות שמרים יבשים
• 3 כפות סוכר
• 1/2 כוס שמן
• 1 כף מלח
• 2 וחצי כוסות מים בכוס חד פעמי שתיה חמה אם יבש להוסיף עוד קצת מים
• להברשה
• כוס מים עם מעט מלח ומעט סוכר דמררה

לחמניות שבת ♥

• 1 קג קמח
• 2 כפות שמרים
• 1/2 כוס סוכר
• 1 ביצה
• 1 כף מלח
• 3/4 כוס שמן
• 3 כוסות מים (כוס חד פעמי חם)

עוגות שמרים / לחמניות עם שוקולד ♥

• לבצק שמרים:
• 1 ק"ג קמח
• 2 כפות שמרים יבשים
• 1/2 כוס סוכר
• 1 כוס שמן או 200 חמאה
• 1 כפית מלח
• 2 כפות אינסטנט פודינג וניל
• 3 ביצים
• גרידת תפוז או לימון
• 2 כוסות מים או 1 כוס חלב ו-1 כוס מים
• לסירופ:
• 1/2 כוס מים
• 1/2 כוס סוכר
• 1 סוכר וניל
• למילוי שוקולד:
• 1 כוס קקאו
• 1/2 כוס סוכר
• 1 אינסטנט פודינג שוקולד
• 1/2 כוס שמן

פיתות מיוחדות ♥

• 1 ק"ג קמח
• 2 כפות שמרים יבשים
• 2 כפות סוכר
• 1 כף מלח
• 3 כוסות מים פושרים
• 1/4 כוס שמן זית

פריקסה ♥

• 1 ק"ג קמח
• 2 כפות שמרים יבשים
• 2 כפות סוכר
• 1 כף מלח
• 1/4 כוס שמן
• 1 אבקת אפיה
• 3 כוסות מים פושרים (בכוס חד פעמי חם)
• אפשר להוסיף לבצק 1 ביצה למי שרוצה

מרנג אגוזים ♥

• 3 חלבונים
• 1 כוס סוכר (אפשר 3/4)
• 1 כוס אגוזים טחונים דק
• קורט מלח
• 1/4 כפית מיץ לימון

סברינה ..עוגה / אישיות ♥

• לסירופ:
• 1 כוס סוכר
• 2 כוסות מים
• 1/2 בקבוק קטן רום
• 2 כפות ריבת תות שדה
• לעוגה או אישיות:
• 7 ביצים
• 7 כפות סוכר
• 7 כפות סולת או פירורי לחם לבן
• 7 כפות שמן
• 7 כפות קמח תופח
• קורט מלח
• 1 אבקת אפיה
• 1 סוכר וניל
• לקצפת:
• 2 מיכלי קצפת צמחית
• 2 כפות אבקת סוכר
• לקישוט:
• דובדבנים מסוכרים
• או: 2 שמנת מתוקה, 1/4 כוס סוכר, 1 אינסטנט פודינג וניל
• אפשר לאפות בתבנית 24 או בתבניות אישיות (20 יחידות).

סופגניות אפויות ♥

• 5 כוסות קמח 200 מ"ל
• 2 כפות שמרים יבשים
• 1/2 כוס סוכר
• 1 שמנת מתוקה
• 100 גרים חמאה
• 1/2 כפית מלח
• גרידת לימון או תפוז
• 1 כוס מים
• 2 כפות אינסטנט פודינג
• לקישוט
• ריבה, נוטלה, אבקת סוכר
• או כל ממרח שאוהבים

סופגניות פשוטות וטעימות ♥

• 1 ק''ג קמח
• 2 כפות שמרים יבשים
• 5 כפות סוכר
• 1 אבקת אפיה
• 1/2 כוס שמן
• 2 סוכר וניל
• 1 כפית רום
• 1/2 כף מלח
• 2 ביצים
• 1 חלמון
• 2 ורבע כוסות מים בערך
• לפיזור אבקת סוכר
• ריבת תות שדה

סלסלה שומשום עם מילוי ♥

• לסלסלה:
• 2 כוסות סוכר
• 2 כוסות שומשום
• 1 כף גלוקוזה
• תבניות סיליקון עם שקעים
• למילוי:
• 2 וחצי כוסות פירות יבשים (משמש, חמוציות, צימוקים ואגוזים) חתוכים קטן
• 1/2 כוס סוכר
• 1/4 כוס מים
• 1/2 כפית גלוקוזה

קדאיף עם קצפת ♥

• 300 גרם שערות קדאיף
• 100 גרם חמאה מומסת
• 2 כפות אבקת סוכר
• לקצפת:
• 2 שמנת מתוקה
• 1 אינסטנט פודינג וניל
• 1/4 כוס סוכר
• 1/2 כוס חלב
• 3 כפות גבינה לבנה
• לסירופ:
• 1 כוס סוכר
• 1 כוס מים
• 3 טיפות מיץ לימון

בקלאווה עם שקדים ובוטנים ♥

• 1 חבילת עלי פילו
• שמן להברשת העלים
• למילוי:
• 1 וחצי כוסות אגוזים לא קלויים טחונים גס
• 1 וחצי כוסות שקדים לא קלויים טחונים גס
• 1 כוס בוטנים קלויים ומקולפים טחונים גס
• 1/4 כוס סוכר חום (אפשר פחות)
• 1 כפית קינמון
• מעט אגוז מוסקט מגורד
• אפשר להוסיף זילוף של טחינה גולמית מעל המילוי (משדרג)
• לדבש:
• 2 כוסות סוכר
• כוס וחצי מים
• כף מיץ לימון
• 2 טיפות מי זהר או מי ורדים

זאבן ♥

• 3 חלבונים
• 1 כוס מים
• קורט מלח
• 3 כוסות סוכר
• מיץ מחצי לימון
• 4 גרגירי מיסטקה (לא חייב)
• לקישוט: אגוזים, שקדים או סוכריות

מצה מטוגנת עם פטריות ♥

• מצות רטובות היטב לעטוף במגבת ולשים בשקית לשעה לפחות
• 1 בצל יבש קצוץ
• 1/2 חבילת פטריות טריות חתוכות
• 1/4 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל שחור
• צלחת עם 2 ביצים עם מעט מים
• צלחת או שקית עם כוס פירורי לחם כשר לפסח
• 1 כוס פירורי קרונפלקס טחון כשר לפסח
• 3 כפות שומשום

עוגיות שקדים ♥

• 3 חלבונים
• 1/2 כוס סוכר
• 1/2 כוס אבקת סוכר
• 1 סוכר וניל
• 3 טיפות תמצית שקדים
• 400 גרם שקדים ללא קליפה טחונים דק
• צלחת עם אבקת סוכר

בנטאז ♥

• למילוי:
• 1 חזה עוף לחתוך לקוביות קטנות
• 3 ביצים קשות לחתוך קוביות קטנות
• 2 בצל יבש קצוץ וסחוט היטב
• 1/4 חבילה פטרוזיליה קצוצה
• למעטפת:
• 7 יחידות תפוח אדמה עם הקליפה האדומה לבשל בסיר עם מעט מלח עד לריכוך
• 1 ביצה
• 3 כפות קמח מצה או קמח רגיל
• 1 כף מרק עוף
• 1/4 כפית כורכום

קובה אורז ♥

• למעטפת:
• 3 כוסות אורז פרסי
• 6 כוסות מים
• 1 כפית מלח
• 1 כף שמן
• 1 ביצה
• 1/2 כפית כורכום
• 200 גרם חזה עוף טחון אפשר בלי
• 1 כוס קמח אורז או קמח רגיל
• למילוי:
• 2 בצל יבש קצוץ
• 1/2 קג בשר טחון
• 1 כפית מלח
• 1 כפית כמון או בהרט
• 1 כפית פלפל שחור
• 1 כפית פפריקה חריפה

קציצות ירק ♥

• 2 בצלים יבשים
• 2 תפוח אדמה
• 2 ביצים
• 1 קישוא
• 2 פרוסות לחם
• 2 כפות פירורי לחם
• 2 כפות קמח
• 1 כף שומשום
• ירק פטרוזיליה, כרפס, כוסברה
• תבלינים:
• מלח
• פלפל שחור
• כורכום
• מרק עוף
• מי שאוהב חריף - מעט צ'ילי חריף
• 1/2 כפית תבלין ראס אל חנות

קציצות כרובית עם גזר ♥

• 1 ראש כרובית לפרק לפרחים ולהרתיח עם מלח שלא יהיה רך מדי
• 1 גזר מגורד
• 1 בצל יבש גדול קצוץ
• רבע חבילה פטרוזיליה או עלי כרפס
• 1 כף מרק עוף
• 1 כוס פירורי לחם או קמח מצה
• 1/2 כוס קמח תופח
• 1/2 כף מלח
• 1 כפית פלפל שחור
• 1/4 כפית כורכום
• 1/2 כפית תבלין ראס אל חנות
• 2 ביצים
• 3 שיני שום טחון

מרק אפונה עשיר וטעים ♥

• 2 כוסות אפונה ירוקה יבשה
• 1 וחצי כוסות עדשים אדומות
• 1 כוס גרגירי חומוס יבש
• 2 יחידות בצל יבש חתוך לקוביות
• 1 בצל סגול חתוך לקוביות
• 1 גזר חתוך דק
• 4 שיני שום
• 1 פלפל חריף אפשר בלי
• 1 גבעול כרפס עם העלים
• 1/4 חבילה כוסברה טריה
• תיבול
• 2 כפיות מלח
• 2 כפיות כמון
• 1/2 כפית כורכום
• 1 כפית פלפל שחור
• 1 כף מרק עוף אפשר פרווה
• לקערית לחם
• 1 ק''ג קמח
• 2 כפות שמרים יבשים
• 3 כפות סוכר
• 1 כף מלח
• 1/2 כוס שמן
• 2 וחצי כוסות מים

מרק בצל ♥

• 4 יחידות בצל יבש חתוך לפרוסות
• 2 כפות שמן זית
• 1/2 כף מלח
• 1 כף אבקת מרק בצל
• 2 כפות שבבי בצל יבש
• 1 גבעול עם העלים של כרפס
• 1 כפית פלפל שחור
• 1 כפית סוכר חום
• 2 כפות סולת
• מי שאוהב גבינה
• גבינת גאודה מגורדת או גבינה צהובה
• מעט טימין יבש לפזר מעל הגבינה

מרק תירס ♥

• 1 קופסת תירס שימורים מתוק של 550 גרם
• 1 כף סוכר
• 1 כף סויה
• 1 כפית שמן שומשום
• 1/4 כפית כורכום
• 1 כף מרק עוף פרווה או בשרי
• 1/2 כפית מלח
• 2 ביצים
• 1 כף קורנפלור

לימון ננסי כבוש ♥

• קופסה של לימון ננסי בערך קילו
• מלח גס
• 1 כף צ'לי חריף יבש (אפשר בלי, למי שלא אוהב חריף)
• מיץ מ-2 לימונים גדולים
• צנצנת זכוכית אטומה היטב

סלט חסה מיוחד ♥

• 1 חסה קצוץ
• 1 בצל יבש לבן קצוץ
• 1 בצל סגול קצוץ
• 1/2 כוס חמוציות
• חופן שומשום קלוי
• חופן בוטנים קלוי
• חופן גרעיני חמניה או דלעת קלוי
• 1/2 כוס מיץ תפוזים
• 2 כפות ריבת משמש
• 2 תפוחים גרנד סמיט מגורדים
• 2 כפות חומץ
• מעט מלח
• מעט פלפל שחור
• מעט שמן

סלט חסה עם כרוב ♥

• חסה
• כרוב ירוק
• בצל ירוק
• עלי סלרי
• לימון
• מלח
• שמן
• מעט פלפל שחור

דג מושט עסיסי בתנור ♥

• 3 דגי מושט או יותר בשקית ואקום
• שמן זית
• 4 בצלים יבשים
• 4 עגבניות
• 1 פלפל חריף
• 1/2 כף שום כתוש
• 1/2 חבילה כוסברה טריה
• לתיבול:
• 1/2 מלח גס
• מעט פלפל שחור
• 1/2 כפית כמון
• מעט צ'ילי חריף
• לקרנצ' (למי שרוצה, מומלץ):
• פירורי לחם פנקו עם שמן זית

דג סלמון בתנור ♥

• 3 חתיכות דג סלמון או כמה שרוצים
• שמן זית
• מלח גס
• שום כתוש
• כף פירורי לחם פנקו
• מעט אגוזים טחונים ופיסטוקים
• טיימין
• הכל כמות לפי העין

שניצלים בטמפורה ♥

• 1/2 ק"ג פילטים
• 1 בצל יבש
• תבלינים: מלח, פלפל שחור, תבלין על האש
• 1 כוס סודה קרה
• 1 ביצה
• 1 כף מיונז
• 1 כוס קמח טמפורה
• פירורי לחם גריסני
• פירורי פנקו
• שמן לטיגון
• מעט כורכום
• שומשום

ריבת חבושים ♥

• 3 חבושים
• 2 כוסות סוכר
• 1 סוכר וניל
• 2 יחידות ציפורן
• 1 מקל קינמון
• 2 כוסות מים
• מיץ מלימון אחד

שבלולי זעתר ♥

• 1 חבילת בצק עלים
• 1 כוס זעתר
• 1 ביצה
• 1/2 כוס שומשום