רחלי טיירי

🌿🌿

עוגות שמרים ♥

מתכון של רחל טיירי

מאת רחלי טיירי

🌾 מצרכים

🌾 אופן ההכנה

מצרכים:
קילו קמח
שתי כפות שמרים
כפית מלח
מרגרינה 1
כוס סוכר
שתי בצים
חצי כוס שמן
שתי כוסות מים
למילוי שוקולד לפי הטעם

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

🌿🌿

עוגת מספרים ♥

מתכון של רחל טיירי

מאת רחלי טיירי

🌾 מצרכים

לקרם:
שמנת מתוקה
שתי כפות אינסטנג פודינג
שתי כפות אבקת סוכר

🌾 אופן ההכנה

להקציף את השמנת המתוקה יחד עם האינסטנג פודינג ואבקת הסוכר לקרם.
למרוח את הקרם על העוגה.

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

🌿🌿

עוגת שמרים / עוגיות ♥

מתכון של רחל טיירי

מאת רחלי טיירי

🌾 מצרכים

קילו קמח.
שתי כפות שמרים.
כפית מלח.
מרגרינה 1.
כוס סוכר.
שתי בצים
חצי כוס שמן.
שתי כוסות מים.
למילוי שוקולד לפי הטעם.

🌾 אופן ההכנה

זה גם מתכון לעוגות שמרים
בהצלחה
[caption id="attachment_4341" align="alignnone" width="600"] עוגת שמרים / עוגיות[/caption]

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

🌿🌿

רוגלך/עוגת שמרים ♥

מתכון של רחל טיירי

מאת רחלי טיירי

🌾 מצרכים

לבצק:
קילו קמח
שתי כפות שמרים
כפית מלח
מרגרינה 1
כוס סוכר
שתי ביצים
חצי כוס שמן
שתי כוסות מים
למילוי:
שוקולד לפי הטעם

🌾 אופן ההכנה

מערבבים את הקמח, השמרים, המלח, המרגרינה, הסוכר, הביצים, השמן והמים ולשים לבצק אחיד.
מניחים לבצק לתפוח.
מרדדים את הבצק, מורחים שוקולד לפי הטעם, מגלגלים ומעצבים לרוגלך.
אופים עד להזהבה.
זה גם מתכון לעוגות שמרים.
בהצלחה 💝

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

🌿🌿

רולדה ♥

מתכון של רחל טיירי

מאת רחלי טיירי

🌾 מצרכים

שלוש ביצים.
שלוש רבעי כוס סוכר
שלוש רבעי כוס קמח.
חצי כפית אבקת אפייה.
כפית תמצית וניל.
רבע כפית מלח

🌾 אופן ההכנה

להפריד את הבצים להקציף עם הסוכר כשהקצף מוכן יש להוסיף את החלמונים .ואת הקמח אבקת האפייה.תמצית וניל
ואת המלח.לאפות בחום 150 מעלו 15 דקות כל אחת לפי התנור שלה
לאחר האפייה יש לגלגל את העוגה עם ניר האפיה ולחכות שתיתקרר .
קרם:
שמנת מתוקה
שלוש כפות אינסטנג פודינג
כף אבקת סוכר
להקציף עד שמקבלים קרם יציב
פותחים את העוגה וממלאים בקרם
בהצלחה 💝 .

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

🌿🌿

בקלאווה ♥

מתכון של רחל טיירי

מאת רחלי טיירי

🌾 מצרכים

חבילת בצק פילו
למילוי:
300 גר' קוקוס
300 גר' אגוזי מלך
200 גר' צימוקים
כוס טחינה גולמית
כוס דבש
שתי כפות אבקת סוכר
לסירופ:
שלוש כוסות סוכר
שתי כוסות מים
שלוש כפות מיץ לימון
כוס חד פעמי קר

🌾 אופן ההכנה

לערבב היטב את כל מצרכי המילוי.
למלא את בצק הפילו במילוי.
להכנת הסירופ: להרתיח את המים והסוכר.
לאחר מכן להוסיף את מיץ הלימון.
כשהסירופ מוכן, לצקת אותו על הבקלאווה.

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

🌿🌿

עוגיות מקרוד ♥

מתכון של רחל טיירי

מאת רחלי טיירי

🌾 מצרכים

½ ק"ג סולת
½ ק"ג קמח
2 שקיות אבקת אפייה
2 שקיות סוכר וניל
2 כוסות שמן
2 כוסות מים
650 גרם ממרח תמרים (קצת יותר מקופסה וחצי)
החומרים להכנת הסירופ:
½ ק"ג סוכר
1 כוס מים
מעט לימון (מחצי לימון סחוט)

🌾 אופן ההכנה

שמים בקערה את הסולת, הקמח, אבקת האפייה, סוכר הווניל, השמן והמים, ומערבבים.
לשים היטב את התערובת, עד לקבלת בצק במרקם אחיד, גמיש ונוח לעבודה. מחלקים את הבצק ל-4 כדורים, ומניחים בצד למשך כחצי שעה.
מרדדים כל כדור לעלה דק, בעובי של כ-½-1 ס"מ. מורחים עליו את ממרח התמרים. מגלגלים לרולדה מלמעלה כלפי מטה, ופורסים לפרוסות בעובי של כ-2 ס"מ.
מטגנים בשמן עמוק, משני הצדדים, עד לקבלת צבע זהוב. מוציאים למסננת.
בסיר נוסף מכינים את הסירופ. טובלים את העוגיות בסירופ בעודו מתבשל על להבה נמוכה, ומניחים על נייר אפייה או כלי הגשה מתאים. מגישים לאחר צינון או מאחסנים.
אופן הכנת הסירופ:
שמים בסיר את הסוכר והמים, ומביאים לרתיחה.
מנמיכים את הלהבה, ממשיכים לבשל עוד כ-20 דקות, ומוסיפים את מיץ הלימון.
ממשיכים לבשל עד לקבלת נוזל צמיגי ודביק מעט.

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

🌿🌿

עוגיות תמרים מקמח כוסמין ♥

מתכון של רחל טיירי

מאת רחלי טיירי

🌾 מצרכים

קילו קמח כוסמין
2 אבקת אפיה
2 סוכר וניל
כוס שמן
כוס מים
1 מרגרינה
כוס סוכר

🌾 אופן ההכנה

ללוש הכל ביחד.
לתת לבצק לנוח במקרר לפחות שעתיים.

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

🌿🌿

עוגיות/עוגיות קמח כוסמין ♥

מתכון של רחל טיירי

מאת רחלי טיירי

🌾 מצרכים

כוס שמן.
כוס בירה לבנה.
חצי קילו קמח
שנים אבקת אפיה./אפשר גם קמח כוסמין יוצא נהדר.

🌾 אופן ההכנה

לשים את כל המצרכים בקערה של מקסר ללוש כמה רגעים עד שהבצק רך ונעים .
להכניס למקרר לחצי שעה.
מילוי:
כוס דבש.
כוס טחינה.
כוס צימוקים.
כוס אגוזי מלך
כף אבקת סוכר.
פותחים את הבצק לעיגול ולחתוך משולשים למלא ולגלגל.
ולאפות בערך עשרים דקות.
אחרי האפיה לגלגל בתוך אבקת סוכר.
בהצלחה 💝

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

🌿🌿

קונוסים מבצק פילס/ פחזניות ♥

מתכון של רחל טיירי

מאת רחלי טיירי

🌾 מצרכים

🌾 אופן ההכנה

קונוסים מבצק פילס ממולא אותו קרם של הפחזניות

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

🌿🌿

חלות ♥

מתכון של רחל טיירי

מאת רחלי טיירי

🌾 מצרכים

🌾 אופן ההכנה

מצרכים:
לחלות מיוחדות (ברכת האושר):
4 כפות שמרים יבשים
2 ק"ג קמח
2 כפות מלח
10 כפות סוכר
6 - 7 כוסות מים חמימים!
1 כוס שמן
לחלות מתוקות:
4 כפות שמרים יבשים
2 ½ ק"ג קמח
1 כף מלח
2 ¼ כוסות סוכר
5-6 כוסות מים פושרים
1 כוס שמן
4 ביצים

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

🌿🌿

לחמניות ביס ♥

מתכון של רחל טיירי

מאת רחלי טיירי

🌾 מצרכים

🌾 אופן ההכנה

מצרכים:
חלות איחדות ברכת האושר:
4 כפות שמרים יבשים
2 ק"ג קמח
2 כפות מלח
10 כפות סוכר
6 - 7 כוסות מים חמימים!
1 כוס שמן
חלות מתוקות:
4 כפות שמרים יבשים
2 1/2 ק"ג קמח
1 כף מלח
2 1/4 כוסות סוכר
5-6 כוסות מים פושרים
1 כוס שמן
4 ביצים

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

🌿🌿

קובנה ♥

מתכון של רחל טיירי

מאת רחלי טיירי

🌾 מצרכים

מהמטבח של רחלי 💝
קילו קמח.
שתי כפות שמרים.
רבע כוס שמן.
כף מלח.
ארבע כפות סוכר.
שלוש וחצי כוסות מים.

🌾 אופן ההכנה

מכניסים את כל המצרכים חקירת מיקסר.לשים טוב טוב ולבסוף מוסיפים את השמן עד שהבצק רך ונעים למגע.
מנחים להטפחה בערך 40 דק'
לאחר מכן מחלקים את הבצק ל 12 חלקים ושנים בקרית שמן כדי למרוח .
פותחים את הבצק ומורחי קצת שמן ומקפלים כמו ג'חנון .ככה את כל הבצק ונותנים שוב לבצק לתפוח ומכניסים לתנור בחום של 180 מעלות כ 40 דק'
הכמות מספיקה לשני סירים של ג'חנון. בהצלחה 💝

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

🌿🌿

קובניות ממולאים ♥

מתכון של רחל טיירי

מאת רחלי טיירי

🌾 מצרכים

קילו קמח
שתי כפות שמרים
כף מלח
4 כפות סוכר
שלוש עד ארבע כוסות מים פושרים חד פעמי קר
רבע כוס שמן בכוס חד פעמית
.
מילוי :
טונה
אריסה
זיתים ירוקים או שחורים

🌾 אופן ההכנה

מכניסים את כל המצרכים לקערת מיקסר חוץ מהשמן
לשים טוב טוב לקראת הסוף מוסיפים את השמן .ולשים עוד כמה דק' ומניחים להתפחה בערך 40 40 דקות תלוי במזג אוויר .
לאחר ההתפלה מחלקים את הבצק ל-16 כדורים ומניחים להתפחה עוגת 10 דק'.
לערבב את חומרי המילוי
למלא ,למרוח ביצה ולפזר סומסום או פרג
בהצלחה

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

🌿🌿

כדורי שוקולד ♥

מתכון של רחל טיירי

מאת רחלי טיירי

🌾 מצרכים

500 גר' בסקויט
חפיסת שוקולד מריר
שתי כפות קקאו
שתי כפות אבקת סוכר
100 גר' מרגרינה

🌾 אופן ההכנה

לטחון את הבסקויט גס.
להמיס את המרגרינה והשוקולד.
להוסיף לביסקויט, להוסיף את שאר המרכיבים ולערבב טוב. אם יוצא קצת יבש אפשר להוסיף מיץ ענבים.
אפשר לקשט כל אחת לפי ראות עיניה.
בהצלחה 💝

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

🌿🌿

כדורי שוקולד בציפוי סומסום ♥

מתכון של רחל טיירי

מאת רחלי טיירי

🌾 מצרכים

500 גר' בסקוויט
חפיסת שוקולד מריר
שתי כפות קקאו
שתי כפות אבקת סוכר
100 גר' מרגרינה

🌾 אופן ההכנה

לטחון את הבסקוויט גס.
להמיס את המרגרינה. שוקולד, ולהוסיף לביסקויט ולהוסיף את שאר המרכיבים ולערבב טוב.
אם יוצא לכם קצת יבש אפשר להוסיף מיץ ענבים.
בהצלחה

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

🌿🌿

סברינה ♥

מתכון של רחל טיירי

מאת רחלי טיירי

🌾 מצרכים

לסירופ:
5 כוסות מים
חצי קילו סוכר
1 תפוז בינוני
1 כף תמצית וניל
1 כף תמצית רום
לקצפת:
2 מיכלים שמנת מתוקה 38%
5 כפות סוכר לבן
2 כפות אינסטנט פודינג בטעם וניל

🌾 אופן ההכנה

הכנת הסירופ:
פורסים את התפוז לפרוסות.
בסיר רחב מחממים את המים, הסוכר ופרוסות התפוז על אש בינונית עד שהסוכר נמס.
מביאים לרתיחה וממשיכים לבשל עוד 2 דקות.
מסירים מהאש ומוסיפים את התמציות. שומרים כוס מהסירופ בצד, להגשה.
טובלים את הסברינות בסירופ עד שהן נרטבות וממש סופגות אותו.
הכנת הקצפת:
במיקסר עם וו בלון מקציפים את השמנת המתוקה, הסוכר והאינסטנט פודינג עד לקבלת קצפת יציבה.
מעבירים לשקית זילוף עם צנטר משונן.
מזלפים מעל כל סברינה תלולית גבוהה של הקצפת, מקשטים בדובדבנים ומגישים.
שומרים בכלי אטום במקרר.

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

🌿🌿

ג'חנון ♥

מתכון של רחל טיירי

מאת רחלי טיירי

🌾 מצרכים

לבצק:
קילו קמח
כף מלח
שלוש וחצי כוסות מים
לטיגון:
חצי חבילה מרגרינה
כוס חצי שמן

🌾 אופן ההכנה

ללוש טוב טוב, לתת לבצק לנוח רבע שעה, ושוב ללוש ולתת לו לנוח כרבע שעה.
מחלקים את הבצק ל-12 חלקים ומכסים בנילון למשך שעתיים.
בינתיים מחממים על האש בקלחת חצי חבילה מרגרינה וכוס חצי שמן.
פותחים כל כדור של בצק ומורחים שמן.

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

🌿🌿

ספינג' אסלי ♥

מתכון של רחל טיירי

מאת רחלי טיירי

🌾 מצרכים

500 גר' קמח
כף שמרים
חצי כפית אבקת אפייה
כף ערק
כפית מלח
סוכר וניל
שתי כפות סוכר
שתי כוסות מים פושרים

🌾 אופן ההכנה

לבסוף מוסיפים מעט שמן ולשים מעט.
מניחים להתפחה.
בהצלחה

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

🌿🌿

פרחי לוטוס ♥

מתכון של רחל טיירי

מאת רחלי טיירי

🌾 מצרכים

4 כוסות קמח
רבע כפית מלח
פחית קרם קוקוס
כוס סוכר
שתי כוסות וחצי מי ברז (בכוס חד פעמי חם)

🌾 אופן ההכנה

מכינים את הבלילה. בינתיים שמים סיר עם שמן על האש.
שמים את המכשיר בתוך השמן שעל האש כדי שיהיה חם.
לאחר מכן טובלים את המכשיר בתוך הבלילה, לא עד הסוף, כדי שיוכל להיפרד מהמכשיר.
אם רוצים צבעוני, מחלקים את הבלילה ומוסיפים צבע מאכל.
בהצלחה.

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

🌿🌿

ירקות מוחמצים ♥

מתכון של רחל טיירי

מאת רחלי טיירי

🌾 מצרכים

לירקות:
מלפפון
כרוב
כרובית
גזר
גמבה בכל הצבעים
עגבניה ירוקה
קולורבי
שום
שמיר מלמעלה
לחמיצה:
על שתי כוסות מים כוס חומץ
כוס מיץ לימון
מלח לפי הטעם

🌾 אופן ההכנה

לקלף את הירקות ולחתוך לגודל הרצוי.
להרתיח מים בסיר גדול, וכשהמים רותחים להכניס את כל הירקות לסיר ולכסות עד להתרככות.
בצנצנת או בכלי פלסטיק מכינים את החמיצה: על שתי כוסות מים כוס חומץ וכוס מיץ לימון, ומוסיפים לפי הכמות הרצויה.
להוסיף מלח לפי הטעם.
בהצלחה 💝

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

🌿🌿

מטבוחה עם חציל ♥

מתכון של רחל טיירי

מאת רחלי טיירי

🌾 מצרכים

שני חצילים גדולים
10 עגבניות תמר גדולות
3 פלפלים חריפים
ראש שום גדול
שתי גמבות אדומות
שתי כפות פפריקה מתוקה
כף מלח

🌾 אופן ההכנה

לטגן בסיר את החצילים, הפלפל החריף והשום עם שמן בנדיבות.
לאחר מכן להוסיף את העגבניות, שתי כפות פפריקה מתוקה וכף מלח.
טיפ: לי יצא מאוד חריף, הוספתי קופסת עגבניות.

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

🌿🌿

ריבת תפוחי עץ ושזיפים ♥

מתכון של רחל טיירי

מאת רחלי טיירי

🌾 מצרכים

ששה תפוחי עץ.
שדרות שמונה שזיפים.
חצי קילו סוכר.
מיץ לימון מחצי לימון.
כוס מים מכוס חד פעמי

🌾 אופן ההכנה

מקלפים את התפוחים וחותכים לקוביות קטנות. את הזשיפים חותכים גם לקוביות קטנות.
שמים בסיר את כל החומרים
מלבד מיץ הלימון
ולברבב מדי פעם .עשר דקות לפני שזה מוכן מוסיפים את מיץ הלימון.
בהצלחה 💝

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

עוגות

עוגות שמרים ♥

עוגת מספרים ♥

עוגת שמרים / עוגיות ♥

רוגלך/עוגת שמרים ♥

רולדה ♥

עוגיות

בקלאווה ♥

עוגיות מקרוד ♥

עוגיות תמרים מקמח כוסמין ♥

עוגיות/עוגיות קמח כוסמין ♥

קונוסים מבצק פילס/ פחזניות ♥

לחם

חלות ♥

לחמניות ביס ♥

קובנה ♥

קובניות ממולאים ♥

מתוקים

כדורי שוקולד ♥

כדורי שוקולד בציפוי סומסום ♥

סברינה ♥

מאפים

ג'חנון ♥

ספינג' אסלי ♥

חגים ואירועים

פרחי לוטוס ♥

ממולאים וירקות

ירקות מוחמצים ♥

סלטים

מטבוחה עם חציל ♥

ריבות

ריבת תפוחי עץ ושזיפים ♥