בס"ד
כרמלה שמואל

כרמלה שמואל

ספר המתכונים של כרמלה שמואל · מאסטר מתכונים
65 מתכונים · מתעדכן תמיד · דורש חיבור לאינטרנט 🌐

עוגות

🌿🌿

בריוש כרוך ♥

מאת כרמלה שמואל
🌾 מצרכים
  • לבצק שמרים:
  • כף שטוחה שמרים יבשים
  • 1/4 כוס מים פושרים
  • 4 כוסות קמח
  • כוס שמן או 150 גרם חמאה
  • חצי כוס סוכר או 3/4
  • 2 חלמונים
  • כוס חלב/מים (להוסיף מים במידת הצורך)
  • כף תמצית וניל
  • כף קליפת לימון מגוררת
  • קורט מלח
  • למריחה ולציפוי:
  • 100 גרם חמאה רכה למריחה
  • אבקת שוקולית
  • קינמון
בריוש כרוך
🌾 אופן ההכנה
  1. ללוש את כל מרכיבי הבצק לבצק. להקפיד שהבצק יהיה רך ונעים. להתפיח שעה.
  2. לרדד עלה דק דק כמו מופלטה. למרוח חמאה רכה על העלה המרודד ומעל לפזר אבקת שוקולית וקינמון.
  3. לגלגל לרולדה, לחצות את הרולדה לאורכה ולגלגל לכרוכית (מכל רולדה יוצאים 2 יחידות).
  4. להניח בתבנית שקעים משומנת, להניח לתפיחה כחצי שעה, ולאפות.
בתיאבון ♥
בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
🌿🌿

טורט שוקולד ♥

מאת כרמלה שמואל
🌾 מצרכים
  • לעוגה:
  • 150 גרם שוקולד מריר (להפריד לקוביות)
  • 2 כפות קקאו
  • 6 כפות סוכר
  • חצי כוס מים רותחים
  • חצי כוס מיץ תפוזים
  • 7 חלבונים
  • כוס סוכר
  • 7 חלמונים
  • 3/4 כוס שמן
  • כוס וחצי קמח תופח
  • כף גרידת תפוז
  • לסירופ שוקולד (להרטבת העוגה):
  • 3/4 כוס סוכר
  • 2 כפות קקאו
  • 3/4 כוס מים
טורט שוקולד
🌾 אופן ההכנה
  1. מכניסים לפינג'אן 150 גרם שוקולד מריר (מופרד לקוביות), 2 כפות קקאו, 6 כפות סוכר וחצי כוס מים רותחים. ממיסים על הגז על להבה נמוכה תוך כדי עירבוב עם כף עד שהשוקולד נמס. מסירים מהאש, מוסיפים חצי כוס מיץ תפוזים ומערבבים. מניחים על השיש לצינון.
  2. מקציפים 7 חלבונים עם כוס סוכר לקצף גמיש.
  3. מכניסים לקערה 7 חלמונים ומוסיפים את תערובת השוקולד שהתקררה תוך כדי בחישה.
  4. מוסיפים לתערובת 3/4 כוס שמן, כוס וחצי קמח תופח וכף גרידת תפוז. מערבבים עד קבלת בלילה חלקה.
  5. מוסיפים את קצף החלבונים לבלילה בתנועת קיפול.
  6. משמנים תבנית קוטר 22, גוזרים נייר אפייה בקוטר התבנית ומניחים על התחתית. שופכים את הבלילה לתבנית.
  7. מחממים תנור ל-165 מעלות ואופים כשעה ועשר דקות. בודקים עם שיפוד עץ שיוצא יבש. מוציאים מהתנור לצינון העוגה.
  8. להכנת סירופ השוקולד: מכניסים לפינג'אן ומרתיחים 3/4 כוס סוכר, 2 כפות קקאו ו-3/4 כוס מים. שופכים על העוגה כשהסירופ חם.
  9. מתכון של כרמלה שמואל.
בתיאבון ♥
בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
🌿🌿

ן המחשה להכנת עוגת מוס פטל ♥

מאת כרמלה שמואל
🎥 לצפייה בסרטון (דרוש אינטרנט)
🌾 מצרכים
  • לבסיס:
  • 200 גרם פירורי ביסקויטים
  • 75 גרם חמאה מומסת
  • לשכבת המוס הראשונה:
  • 1 שמנת מתוקה
  • רבע כוס סוכר
  • 100 גרם חמאה רכה
  • 250 גרם גבינת שמנת
  • כוס אבקת סוכר
  • חצי אריזה פטל קפוא
  • 5 גרם אבקת ג'לטין
  • רבע כוס מים
  • לשכבת המוס השנייה:
  • 1 שמנת מתוקה
  • 2 כפות סוכר
  • 3/4 כוס מים רותחים
  • שקית ג'לי בטעם פטל
  • 2 גביעים מעדן בטעם פטל
  • 3 כפות אבקת סוכר
ן המחשה להכנת עוגת מוס פטל
🌾 אופן ההכנה
  1. תבנית 24: למרוח חמאה רכה על דופן התבנית ולהצמיד שקף.
  2. הכנת הבסיס: לערבב 200 גרם פירורי ביסקויטים עם 75 גרם חמאה מומסת. לשטח בתבנית ולהדק, להכניס להקפאה.
  3. להפשיר בטמפרטורת החדר חצי אריזה פטל קפוא. לאחר שהפשיר לחתוך לחתיכות קטנות. לסנן את הפטל החתוך בתוך שייקר/נפה קטנה, לסינון הנוזלים.
  4. לתוך רבע כוס מים להכניס 5 גרם אבקת ג'לטין, להשהות 10 דקות.
  5. הכנת שכבת המוס הראשונה: להקציף 1 שמנת מתוקה עם רבע כוס סוכר לקצפת יציבה ולהניח בצד.
  6. להקציף 100 גרם חמאה רכה עם 250 גרם גבינת שמנת וכוס אבקת סוכר.
  7. להכניס למיקרו את הג'לטין למשך כ-10 שניות. להוסיף לתערובת הגבינה את הג'לטין המומס ולערבב לתערובת חלקה.
  8. להוסיף את חתיכות הפטל המסוננות ולערבב, להוסיף את הקצפת בתנועות עטיפה.
  9. לשפוך את התערובת לתוך התבנית ולהכניס להקפאה.
  10. הכנת שכבת המוס השנייה: להקציף 1 שמנת מתוקה עם 2 כפות סוכר לקצפת יציבה ולהניח בצד.
  11. להכניס לקערת זכוכית 3/4 כוס מים רותחים ומעל לרוקן שקית ג'לי בטעם פטל, ולערבב. להוסיף 2 גביעים מעדן בטעם פטל, 3 כפות אבקת סוכר ולערבב.
  12. להוסיף את הקצפת בתנועות עטיפה לקבלת תערובת אחידה.
  13. להוציא מהמקפיא את התבנית ולשפוך את התערובת מעל השכבה הראשונה, ולהחליק את התערובת.
  14. להכניס להקפאה למשך 8 שעות.
  15. לפני הגשה להוציא 20 דקות מהמקפיא, לפרוס ולהחזיר למקפיא.
  16. בהצלחה!
  17. שתפו אותי איך יצא לכם.
בתיאבון ♥
בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
🌿🌿

עוגות שמרים ♥

מאת כרמלה שמואל
🌾 מצרכים
  • קילו קמח
  • 2 כפות שמרים
  • כוס סוכר
  • 200 גרם חמאה / לפרווה נטורינה
  • רבע כוס שמן
  • 2 ביצים
  • 2 חלמונים
  • כף תמצית וניל
  • מים בערך כוס וחצי (לפי הצורך)
  • חלמון ביצה (למריחה)
עוגות שמרים
🌾 אופן ההכנה
  1. מכניסים לקערת מיקסר קילו קמח, 2 כפות שמרים וכוס סוכר ומערבבים.
  2. מוסיפים 200 גרם חמאה (לפרווה נטורינה), רבע כוס שמן, 2 ביצים, 2 חלמונים, כף תמצית וניל ומים (בערך כוס וחצי, לפי הצורך).
  3. לשים במיקסר רבע שעה במהירות מס' 1, ולאחר מכן 2 דקות במהירות מס' 2 (מיקסר קנווד). מתפיחים שעה.
  4. מורידים אוויר מהבצק ומעצבים רולדות. מניחים בתבנית על נייר אפייה ומתפיחים בערך 3/4 שעה.
  5. לפני אפייה מורחים חלמון ביצה.
  6. מחממים תנור ל-180 מעלות 20 דקות לפני האפייה.
  7. מתכון של כרמלה שמואל.
בתיאבון ♥
בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
🌿🌿

עוגת גבינה ♥

מאת כרמלה שמואל
🌾 מצרכים
  • לבסיס:
  • כוס קמח רגיל
  • 2 כפות סוכר
  • 75 גרם חמאה רכה
  • כפית ת.וניל
  • 1 ביצה קטנה
  • לתערובת הגבינות:
  • קילו גבינה 9% מסוננת
  • 1 שמנת חמוצה
  • 7 חלמונים
  • גרידת לימון
  • רבע כוס סוכר
  • 4 כפות גדושות קמח תופח אוסם
  • 4 כפות אינסטנט פודינג וניל
  • 4 כפות קורנפלור
  • לקצף החלבונים:
  • 7 חלבונים
  • כוס סוכר ורבע (מי שאוהבת מתוק אפשר כוס וחצי)
עוגת גבינה
🌾 אופן ההכנה
  1. לשמן תבנית 24 עמוקה/גבוהה 10 ס"מ קפיצית/מתפרקת. לרפד את הדפנות עם נייר אפיה 3 ס"מ מעל התבנית, אך לא לשמן אותו מבפנים.
  2. לחמם תנור 160 מעלות.
  3. הכנת הבסיס: ללוש את הקמח, הסוכר, החמאה, הווניל והביצה לבצק. לרדד עיגול בגודל התבנית ולהניחו בתבנית.
  4. לאפות 10 דקות בחום 160 מעלות עד להזהבה. להוציא מהתנור לצינון.
  5. לשמן דפנות התבנית ולרפד עם נייר אפיה.
  6. לחמם תנור 250 מעלות. להניח בתחתית התנור תבנית עם מים חמים.
  7. הכנת תערובת הגבינות: להכניס לקערה גדולה את הגבינה, השמנת החמוצה, החלמונים, גרידת הלימון, הסוכר, הקמח התופח, אינסטנט הפודינג והקורנפלור. לטרוף את כל המרכיבים עד לקבלת בלילה חלקה.
  8. להקציף חלבונים עד היווצרות קצף, לאחר מכן להוסיף בהדרגה את הסוכר תוך כדי הקצפה, לקצף יציב (לא נוקשה).
  9. להכניס לקערת הגבינות 1/3 מהקצף ולערבב עם מטרפה לבלילה חלקה. שוב להוסיף עוד שליש מקצף החלבונים בתנועות עטיפה. להוסיף את השליש האחרון ולקפל בתנועות עטיפה.
  10. לשפוך את התערובת לתוך התבנית. לדפוק את התבנית על השייש ליישור העוגה.
  11. לאפות 10 דקות ב-250 מעלות, לאחר מכן לאפות ב-150 מעלות כשעה וחצי.
  12. כשהעוגה תופחת בזמן האפיה, להוציא את העוגה ולעבור עם סכין מסביב לשחרור אוויר, ולהחזירה להמשך אפיה.
  13. לכבות תנור ולהשהות את העוגה בתנור שעה וחצי.
  14. לפני האפיה להשרות עיתון במים ולרפד את דפנות התבנית. לאפות על רשת.
  15. בנות מצפה מכן לראות שאכן הכנתן.
  16. בהצלחה!
בתיאבון ♥
בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
🌿🌿

עוגת גבינה ♥

מאת כרמלה שמואל
🌾 מצרכים
  • לבסיס לעוגה:
  • כוס קמח רגיל
  • 2 כפות סוכר
  • 75 גרם חמאה רכה
  • כפית תמצית וניל
  • 1 ביצה קטנה
  • לתערובת גבינות:
  • קילו גבינה 9% מסוננת
  • 1 שמנת חמוצה
  • 7 חלמונים
  • גרידת לימון
  • רבע כוס סוכר
  • 4 כפות אינסטנט פודינג וניל
  • 4 כפות קורנפלור
  • 7 חלבונים
  • כוס סוכר (מי שאוהבת מתוק אפשר כוס וחצי)
עוגת גבינה
🌾 אופן ההכנה
  1. לשמן תבנית 24 עמוקה/גבוהה קפיצית/מתפרקת, לרפד את הדפנות עם נייר אפיה, אך לא לשמן אותו מבפנים. לחמם תנור 160 מעלות.
  2. הכנת הבסיס: ללוש את מרכיבי הבסיס לבצק, לרדד עיגול בגודל התבנית ולהניחו בתבנית. לאפות 10 דקות בחום 160 מעלות עד להזהבה. להוציא מהתנור לצינון.
  3. לשמן דפנות התבנית ולרפד עם נייר אפיה. לחמם תנור 250 מעלות. להניח בתחתית התנור תבנית עם מים חמים.
  4. הכנת תערובת הגבינות: להכניס לקערה גדולה את הגבינה, השמנת החמוצה, 7 חלמונים, גרידת לימון, רבע כוס סוכר, אינסטנט פודינג וניל וקורנפלור. לטרוף את כל המרכיבים עד לקבלת בלילה חלקה.
  5. להקציף 7 חלבונים עד היווצרות קצף, לאחר מכן להוסיף בהדרגה את כוס הסוכר תוך כדי הקצפה, לקצף יציב (לא נוקשה).
  6. להכניס לקערת הגבינות 1/3 מהקצף ולערבב עם מטרפה לבלילה חלקה, שוב להוסיף עוד שליש קצף החלבונים בתנועות עטיפה. להוסיף את השליש האחרון ולקפל בתנועות עטיפה.
  7. לשפוך את התערובת לתוך התבנית. לדפוק את התבנית על השיש ליישור העוגה.
  8. לאפות 15 דקות ב-250 מעלות, לאחר מכן לאפות ב-150 מעלות כשעה וחצי או עד שהעוגה אינה רוטטת.
  9. כשהעוגה תופחת בזמן האפיה, להוציא את העוגה ולעבור עם סכין מסביב לשחרור אוויר, ולהחזירה להמשך אפיה.
  10. לכבות תנור ולהשהות את העוגה בתנור שעה.
  11. הערות: אני אופה לפי הנחיות יצרן התנור שלי. לפני האפיה להשרות עיתון במים ולרפד את דפנות התבנית. לאפות על רשת. כל אחת והתנור שלה.
  12. בהצלחה!
בתיאבון ♥
בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
🌿🌿

עוגת גבינה הנסיכה בלבן ♥

מאת כרמלה שמואל
🌾 מצרכים
  • לתערובת הגבינות:
  • קילו גבינה 9% מסוננת
  • 2 שמנת חמוצה
  • 7 חלמונים
  • גרידת לימון
  • רבע כוס סוכר
  • 4 כפות אינסטנט פודינג וניל גדושות
  • 4 כפות קורנפלור גדושות
  • לקצף החלבונים:
  • 7 חלבונים
  • כוס סוכר (מי שאוהבת מתוק אפשר כוס וחצי)
עוגת גבינה הנסיכה בלבן
🌾 אופן ההכנה
  1. משמנים סיר ג'חנון 22 ואת דפנות התבנית.
  2. גוזרים עיגול נייר אפייה ומניחים בתחתית הסיר.
  3. מחממים תנור ל-250 מעלות.
  4. מניחים על מסילה ראשונה מלמטה תבנית עם מים חמים.
  5. לתערובת הגבינות: מכניסים לקערה גדולה את הגבינה, השמנת החמוצה, החלמונים, גרידת הלימון, הסוכר, הפודינג והקורנפלור. טורפים את כל המרכיבים עד לקבלת בלילה חלקה.
  6. מקציפים את החלבונים עד היווצרות קצף, ואז מוסיפים בהדרגה את הסוכר תוך כדי הקצפה עד לקצף יציב (לא נוקשה).
  7. מכניסים לקערת הגבינות 1/3 מהקצף ומערבבים עם מטרפה לבלילה חלקה, שוב מוסיפים עוד שליש מקצף החלבונים בתנועות עטיפה.
  8. מוסיפים את השליש האחרון ומקפלים בתנועות עטיפה.
  9. שופכים את התערובת לתוך התבנית.
  10. דופקים / מטיחים את התבנית על השיש ליישור העוגה.
  11. מניחים את הסיר בתוך המים.
  12. אופים 10 דקות ב-220 מעלות.
  13. לאחר מכן אופים ב-150 מעלות כשעתיים או עד שהעוגה אינה רוטטת.
  14. מכבים תנור ומשהים את העוגה בתנור שעה (כל אחת והתנור שלה).
  15. מוציאים את העוגה מהסיר/תבנית עד להתקררות מוחלטת, ולאחר מכן הופכים על מגש.
  16. בהצלחה!
  17. מתכון של כרמלה שמואל
  18. https://www.instagram.com/p/CUaBDFZI4gp/?igshid=YmMyMTA2M2Y=
בתיאבון ♥
בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
🌿🌿

עוגת גבינה מנומרת ♥

מאת כרמלה שמואל
🌾 מצרכים
  • למלית גבינה:
  • 1 שמנת מתוקה
  • חצי כוס סוכר
  • שקית וחצי אינסטנט פודינג וניל
  • 750 גרם גבינה לבנה 9%
  • 200 גרם שוקולד לבן מומס
  • לבלילה (ל-2 גלילות):
  • 8 חלבונים
  • כוס וחצי סוכר
  • 8 חלמונים
  • 4 כפות שמן
  • 2 כפות מיץ לימון
  • 2 כפות גרידת לימון
  • 2 כפות תמצית וניל
  • כוס וחצי קמח
  • אבקת קקאו (לצביעה)
עוגת גבינה מנומרת
🌾 אופן ההכנה
  1. הכנת מלית הגבינה: להקציף שמנת מתוקה עם חצי כוס סוכר. להוסיף שקית וחצי אינסטנט פודינג וניל ולהמשיך להקציף לקצף יציב.
  2. להוסיף 750 גרם גבינה לבנה 9% ולהמשיך להקציף דקה.
  3. להוסיף 200 גרם שוקולד לבן מומס ולערבב לאיחוד. לשמור את תערובת הגבינה במקרר.
  4. הכנת הבלילה (ל-2 גלילות): להקציף 8 חלבונים לקצף יציב ולהוסיף בהדרגה כוס וחצי סוכר.
  5. להוסיף לחלבונים 8 חלמונים, 4 כפות שמן, 2 כפות מיץ לימון, 2 כפות גרידת לימון ו-2 כפות תמצית וניל ולערבב בתנועות קיפול/עטיפה.
  6. להוסיף בהדרגה כוס וחצי קמח.
  7. להפריש מהבלילה כוס אחת (240 מ"ל), להוסיף אבקת קקאו לקבלת צבע חום ולהכניס לשקית זילוף.
  8. להפריש מהבלילה הלבנה עוד חצי כוס ולהוסיף קקאו לקבלת צבע שוקולד כהה יותר מהכוס הקודמת, להכניס לשקית זילוף ולגזור חור קטן מאוד.
  9. לרפד 2 תבניות מלבניות בנייר אפייה. מהתערובת החומה לזלף עיגולים על נייר האפייה (על 2 התבניות).
  10. לזלף מסביב לעיגולים עם התערובת הכהה.
  11. לחלק את הבלילה הלבנה ל-2 קערות, ומעל לשפוך את הבלילה הלבנה וליישר אותה (על 2 התבניות).
  12. לאפות בטורבו 190 מעלות כ-12 דקות ולהוציא מהתנור.
  13. הרכבת העוגה: להצמיד שקף לדפנות הפנימיות של התבנית.
  14. מתבנית אחת לחתוך עיגול בקוטר 22 לכיסוי העוגה מלמעלה.
  15. מהתבנית השנייה לחתוך רצועות בגובה התבנית שיספיקו לריפוד דפנות התבנית. את יתר הגלילה לחתוך לרצועות ולהניח בתחתית התבנית (מה שנשאר לא לזרוק).
  16. מעל לשפוך שכבה ראשונה - חצי מכמות הבלילה, ומעל להניח את יתר הגלילה חתוכה לרצועות על שכבת הגבינה, ומעל את יתר הבלילה. את העיגול שחתכנו להניח על הגבינה לסגירת העוגה.
  17. להקפיא את העוגה לילה שלם.
בתיאבון ♥
בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
🌿🌿

עוגת גבינה עם ביסקוויטים ♥

מאת כרמלה שמואל
🌾 מצרכים
  • 2 שמנת מתוקה
  • סוכר כוס חד פעמי שתיה קרה.
  • 1 אינסטנט פודינג וניל
  • 750 גרם גבינה 5%
  • ביסקויטים מלבנים/מרובעים בערך אריזה וחצי.
עוגת גבינה עם ביסקוויטים
🌾 אופן ההכנה
  1. 2 שמנת מתוקה
  2. סוכר כוס חד פעמי שתיה קרה
  3. להקציף עד קבלת מרקם כמו יוגורט.
  4. לאחר מכן להוסיף אינסטנט פודינג וניל
  5. ולהמשיך להקציף כשתי דקות.
  6. לאחר מכן להוסיף 750 גרם גבינה לבנה רכה ולהקציף כשתי דקות.
  7. .להצמיד שקף בדופן הפנימית של התבנית, להניח ביסקויטים טבולים על תחתית העוגה
  8. למרוח את תערובת הגבינות , לנעוץ בסקויטים בעמידה לתוך הגבינה
  9. לכסות עם נייר כסף ולהכניס להקפאה כ 6 שעות להתייצבות .
  10. בהצלחה!
בתיאבון ♥
בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
🌿🌿

עוגת גבינה עם ביסקויטים ♥

מאת כרמלה שמואל
🌾 מצרכים
  • 1 שמנת מתוקה
  • סוכר כוס חד פעמי שתיה קרה.
  • 1 אינסטנט פודינג וניל
  • 750 גרם גבינה 5%
  • ביסקויטים מלבנים/מרובעים בערך אריזה וחצי.
  • 1 שמנת מתוקה
  • סוכר כוס חד פעמי שתיה קרה
עוגת גבינה עם ביסקויטים
🌾 אופן ההכנה
  1. להקציף עד קבלת מרקם כמו יוגורט.
  2. לאחר מכן להוסיף אינסטנט פודינג וניל
  3. ולהמשיך להקציף כשתי דקות.
  4. לאחר מכן להוסיף 750 גרם גבינה לבנה רכה ולהקציף כשתי דקות.
  5. להכניס את תערובת הגבינה לתוך שקית זילוף.
  6. לטבול ביסקויטים בחלב פושר,
  7. ולהניחם על תבנית לזלף שכבה מתערובת הגבינה.
  8. שוב לטבול ביסקויטים בחלב ולהניח מעל שכבת הגבינה.
  9. וכך להמשיך עד לסיום תערובת הגבינות.
  10. לכסות עם נייר כסף ולהכניס להקפאה כ 5 שעות להתייצבות .
  11. בהצלחה!
בתיאבון ♥
בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
🌿🌿

עוגת גבינה עם בסקויטים ♥

מאת כרמלה שמואל
🌾 מצרכים
  • 2 חבילות ביסקויטים מלבנים/מרובעים חומים
  • 3 קופסאות (כמות כוללת 750 גרם) גבינה 5%
  • 2 קופסאות שמנת מתוקה להקצפה
  • 2 חבילות אינסטנט פודינג בטעם ריבת חלב
  • חצי כוס סוכר
  • חצי כוס חלב
עוגת גבינה עם בסקויטים
🌾 אופן ההכנה
  1. להקציף את השמנת המתוקה, החלב, האינסטנט פודינג והסוכר עד לקבלת קצפת קשה. להוסיף את הגבינות ולהמשיך להקציף עוד דקה.
  2. לטבול ביסקויטים לשנייה אחת בתוך חלב, למרוח עם מרית את הבלילה על כל ביסקויט ולהצמיד בתוך תבנית קפיצית 24/22, וכך להמשיך עד סיום הביסקויטים. את שארית הבלילה למרוח על העוגה.
  3. להקציף אינסטנט פודינג בטעם ריבת חלב, שמנת מתוקה וחצי כוס חלב, ולמרוח את הקרם על העוגה. לכסות עם נייר כסף ולהכניס למקרר להתייצבות לילה שלם.
בתיאבון ♥
בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
🌿🌿

עוגת גבינה קרה קסטה ♥

מאת כרמלה שמואל
🌾 מצרכים
  • לתערובת הלבנה:
  • 2 שמנת מתוקה להקצפה
  • 1 אינסטנט פודינג וניל
  • רבע כוס סוכר
  • 150 גרם שוקולד לבן מומס
  • 3 גבינה לבנה
  • לתערובת השוקולדית (כמו התערובת הלבנה, בהחלפות):
  • שוקולד מריר במקום שוקולד לבן
  • אינסטנט פודינג בטעם שוקולד במקום אינסטנט וניל
  • כוס פירורי ביסקויטים שחורים
  • להרכבה:
  • ביסקויטים
  • חלב קר
  • נייר אפיה ונייר כסף
  • תבנית 24 או 22
עוגת גבינה קרה קסטה
🌾 אופן ההכנה
  1. להקציף את השמנת המתוקה, אינסטנט פודינג וניל ורבע כוס סוכר לקצף יציב.
  2. לאחר ההקצפה להוסיף לתערובת המוקצפת 150 גרם שוקולד לבן מומס ו-3 גבינה לבנה, ולהקציף 2 דקות לאיחוד התערובות.
  3. מהתערובת להכין קסטות עם ביסקויטים ולהקפיא להתייצבות. להשאיר כוס מהתערובת למריחה על הביסקויטים.
  4. לרפד בנייר אפיה את דפנות התבנית (24 או 22). לטבול ביסקויטים בחלב קר ולהניח בתחתית התבנית.
  5. מעל הביסקויטים למרוח את התערובת הלבנה שהשארנו.
  6. להניח בעמידה את הקסטות צמוד לדפנות התבנית. לכסות עם נייר כסף ולהכניס להקפאה.
  7. להכין שוב תערובת לבנה, אך במקום שוקולד לבן לשים שוקולד מריר, ובמקום אינסטנט לבן לשים אינסטנט בטעם שוקולד. להוסיף לתערובת כוס פירורי ביסקויטים שחורים ולערבב לאיחוד.
  8. את התערובת השוקולדית לשים במרכז העוגה. לכסות עם נייר כסף ולהקפיא כ-8 שעות.
  9. במידה ונשארה תערובת אפשר להכין קסטות.
בתיאבון ♥
בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
🌿🌿

עוגת דבש אוורירית ♥

מאת כרמלה שמואל
🌾 מצרכים
  • לקצף:
  • 5 חלבונים
  • 3/4 כוס סוכר
  • לתערובת:
  • 5 חלמונים
  • 3/4 כוס דבש
  • 1/2 כוס שמן
  • רבע כפית ציפורן
  • כפית קינמון
  • רבע כפית הל
  • קורט מלח
  • לתערובת היבשה:
  • כוס וחצי קמח
  • כפית גדושה אבקת אפייה
  • חצי כוס צימוקים
  • חצי כוס אגוזים קצוצים
עוגת דבש אוורירית
🌾 אופן ההכנה
  1. לחמם תנור ל-160 מעלות (זמן אפייה שעה אחת).
  2. להקציף לקצף יציב 5 חלבונים עם 3/4 כוס סוכר.
  3. לבחוש היטב ולהוסיף לקצף בתנועות עטיפה 5 חלמונים, 3/4 כוס דבש, 1/2 כוס שמן, רבע כפית ציפורן, כפית קינמון, רבע כפית הל וקורט מלח.
  4. לערבב בקערה כוס וחצי קמח, כפית גדושה אבקת אפייה, חצי כוס צימוקים וחצי כוס אגוזים קצוצים.
  5. להוסיף את תערובת הקמח לתערובת שבקערה בשלוש פעמים ולערבב בתנועות עטיפה.
  6. לצקת את התערובת לתבנית משומנת עם נייר אפייה בתחתית התבנית.
בתיאבון ♥
בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
🌿🌿

עוגת טורט במילוי ועיטור קצפת ומסביב קישוט קיפוד ♥

מאת כרמלה שמואל
🌾 מצרכים
    עוגת טורט במילוי ועיטור קצפת ומסביב קישוט קיפוד
    🌾 אופן ההכנה
    1. מצרכים :
    2. עוגת טורט מוכנה
    3. קישוט קיפוד
    4. להמיס שוקולד צ'יפס לבן
    5. להמיס שוקולד צי''פס חום
    6. לסמן עיגולים על נייר
    7. אפיה.
    8. בתוך כל עיגול שוקולד לבן ולמרוח עם כפית לעיגול.
    9. לאחר מכן להכניס שוקולד חום לתוך שקית נילון, לגזור חור קטן בפינת השקית, ולזלף 2 עיגולים חומים מעל השוקולד הלבן.לאחר מכן עם קיסם שיניים למתוח קווים ממרכז לכיוון חוץ לקבלת קישוט קיפוד ולהניח לייבוש
    בתיאבון ♥
    בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
    © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
    🌿🌿

    עוגת טורט ללא הפרדת ביצים ♥

    מאת כרמלה שמואל
    🌾 מצרכים
    • 6 ביצים
    • 4 כפות מים
    • כוס וחצי סוכר
    • 4 כפות שמן
    • כף גרידת לימון
    • כף תמצית וניל
    • 1 1/2 כוסות קמח
    • כפית אבקת אפייה
    עוגת טורט ללא הפרדת ביצים
    🌾 אופן ההכנה
    1. לחמם תנור ל-170 מעלות ולשמן סיר פלא.
    2. להקציף את הביצים, המים וכוס וחצי הסוכר כ-7 דקות עד לקבלת תערובת תפוחה ולבנה.
    3. להוסיף 4 כפות שמן, כף גרידת לימון וכף תמצית וניל, ולערבב בעדינות עם מטרפה.
    4. להוסיף את הקמח ואבקת האפייה בשלוש פעמים בתנועת עטיפה, עד שהקמח נבלע.
    5. לצקת את הבלילה לסיר הפלא המשומן.
    6. לאפות בתוכנית טורבו 170 מעלות כשעה, תלוי בתנור.
    בתיאבון ♥
    בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
    © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
    🌿🌿

    עוגת מוס ♥

    מאת כרמלה שמואל
    🌾 מצרכים
    • לבסיס:
    • 150 גרם פירורי ביסקויטים לוטוס
    • 75 גרם חמאה מומסת
    • לקצפת:
    • 500 מ"ל שמנת מתוקה
    • 4 כפות סוכר
    • לג'לטין:
    • 10 גרם אבקת ג'לטין
    • חצי כוס מים
    • למוס:
    • 320 גרם שוקולד לבן
    • 300 מ"ל שמנת מתוקה
    • 150 גרם שוקולד מריר/חלב
    עוגת מוס
    🌾 אופן ההכנה
    1. לרפד דפנות תבנית עם שקף (תבנית קפיצית קוטר 22).
    2. לערבב 150 גרם פירורי ביסקויטים לוטוס עם 75 גרם חמאה מומסת, לשטח ולהדק על תחתית התבנית ולהכניס למקרר (לעטוף את התבנית עם נילון נצמד).
    3. להקציף 500 מ"ל שמנת מתוקה עם 4 כפות סוכר לקצף יציב ולשמור במקרר.
    4. הכנת הג'לטין: חצי כוס מים, לשפוך לתוכו את אבקת הג'לטין ולהשהות 10 דקות.
    5. הכנת המוס: להמיס על בן מארי 320 גרם שוקולד לבן + 300 מ"ל שמנת מתוקה עד המסת השוקולד, להוריד מעל הגז לצינון כ-20 דקות.
    6. את הג'לטין עם המים להכניס למיקרוגל למשך 10 שניות. להוסיף את הג'לטין המומס לתערובת השוקולד ולערבב לאיחוד. להוסיף את הקצפת ולערבב בתנועות קיפול.
    7. לחלק ל-3 קערות את תערובת המוס.
    8. להכניס לקערת זכוכית 150 גרם שוקולד מריר/חלב ולהמיס במיקרו או על בן מארי. שלושת רבעי מכמות השוקולד המומס להכניס לקערה אחת ולערבב לאיחוד. רבע השוקולד הנותר להוסיף לקערה השנייה ולערבב.
    9. הרכבת העוגה: לשפוך את המוס הלבן לתוך התבנית. מעל לשפוך במרכז את התערובת החומה, ומעל לשפוך במרכז את תערובת השוקולד הנותרה.
    10. לכסות עם ניילון נצמד ולהקפיא.
    בתיאבון ♥
    בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
    © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
    🌿🌿

    עוגת מוס … קינדר בואנו ♥

    מאת כרמלה שמואל
    🌾 מצרכים
    • 4 שמנת מתוקה
    • 1.5 אינסטנט וניל צרפתי
    • רבע כוס חלב
    • חתי גביע יוגורט
    • חצי כוס סוכר
    • 1 גבינה מסקרפונה
    • 100 גרם גבינה לבנה 9% .
    • 1 שוקולד לבן חלב
    • יתרת החלב המרוכז. גביע פחות 2 כפות .
    • 14 גרם גלטין
    עוגת מוס … קינדר בואנו
    🌾 אופן ההכנה
    1. לשים גלטין ברבע כוס מים למשך 10 דקות. להקציף את השמנת והאינסטנט לקצף יציב, להוסיף ולהקציף יחד עם הגבינה.
    2. להכניס למיקרו את הגלטין ל 15 שניות. לתת לך להתקרר לטמפ החדר
    3. להמיס את השוקולדים במיקרו בפולסים כל 15 שניות עד שזה נוזלי ולחכות שזה מתקרר לטמפ החדר. .
    4. להוסיף את השוקולדים המומסים לתוך התערובת המוקצפת ולהוסיף את חלב המרוכז וחצי גביע יוגורט . . בסוף להכניס את הגלטין ולקפל את התערובת
    5. לשפוך חצי מהתערובת לתבנית .
    6. את הרינג קוטר 14 עם המוס קינדר להוציא ולחלץ מהרינג
    7. את המוס קינדר לשים במרכז הבלילה ולהשקיע אותו מעט.
    8. את יתרת התערובת לשפוך מעל .
    בתיאבון ♥
    בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
    © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
    🌿🌿

    עוגת מוס גבינה ♥

    מאת כרמלה שמואל
    🌾 מצרכים
    • תבנית 26
    • לבסיס:
    • 225 גרם קראנץ' דגנים פריכים עם שוקולד
    • 100 גרם חמאה מומסת
    • 1/2 כוס אגוזים קלויים וקצוצים
    עוגת מוס גבינה
    🌾 אופן ההכנה
    1. מפוררים את הדגנים במעבד מזון לפירורים בינוניים.
    2. מוסיפים את החמאה והאגוזים.
    3. מהדקים לתחתית התבנית ומעבירים למקרר.
    4. מצרכים למלית:
    5. 500 גרם גבינה לבנה למריחה 9%
    6. 1/2 כוס יוגורט
    7. 500 מ"ל שמנת מתוקה
    8. פחית חלב מרוכז
    9. שקית ג'לטין (14 גרם)
    10. 1/2 כוס מים
    11. 150 גרם שוקולד מריר קצוץ
    12. 150 גרם שוקולד לבן קצוץ
    13. הכנה:
    14. מערבבים את הגבינה, היוגורט והחלב המרוכז.
    15. מקציפים את השמנת המתוקה עד לקצף יציב.
    16. מקפלים את הקצפת לתערובת הגבינה.
    17. ממיסים את הג'לטין עם המים ומעבירים למיקרו להמסה ועיבוי של כדקה בהפסקות. מוציאים, מערבבים היטב ומצננים מעט.
    18. יוצקים את הג'לטין לתערובת ומערבבים.
    19. מכניסים את השוקולדים לקעריות נפרדות וממיסים במיקרו.
    20. מחלקים את תערובת הגבינה לשתי קערות, לאחת מעבירים את השוקולד המריר ולשניה את השוקולד הלבן ומערבבים עד לאיחוד מוחלט.
    21. מוציאים את התבנית מהמקרר, מסדרים סביב השוליים שקף בקוטר התבנית ויוצקים על הבסיס את התערובות שחור לבן לסירוגין.
    22. מיישרים עם פלטה קטנה את פני הקרם ומכניסים למקרר ללילה.
    23. למחרת מפזרים מעל שוקולד מגורד לא חובה
    בתיאבון ♥
    בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
    © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
    🌿🌿

    עוגת מוס שוקולד ♥

    מאת כרמלה שמואל
    🌾 מצרכים
    • לבסיס:
    • 150 גרם פירורי ביסקויטים לוטוס
    • 75 גרם חמאה מומסת
    • לקצפת:
    • 500 מ"ל שמנת מתוקה
    • 4 כפות סוכר
    • לג'לטין:
    • 10 גרם אבקת ג'לטין
    • חצי כוס מים
    • למוס:
    • 320 גרם שוקולד לבן
    • 300 מ"ל שמנת מתוקה
    • 150 גרם שוקולד מריר/חלב
    עוגת מוס שוקולד
    🌾 אופן ההכנה
    1. לרפד דפנות תבנית עם שקף (תבנית קפיצית קוטר 22). לערבב 150 גרם פירורי ביסקויטים לוטוס עם 75 גרם חמאה מומסת, לשטח ולהדק על תחתית התבנית ולהכניס למקרר (לעטוף את התבנית עם נילון נצמד).
    2. להקציף 500 מ"ל שמנת מתוקה עם 4 כפות סוכר לקצף יציב ולשמור במקרר.
    3. להכנת הג'לטין: חצי כוס מים, לשפוך לתוכו את אבקת הג'לטין ולהשהות 10 דקות.
    4. להכנת המוס: להמיס על בן מארי שוקולד לבן 320 גרם + 300 מ"ל שמנת מתוקה עד המסת השוקולד, להוריד מעל הגז לצינון כ-20 דקות.
    5. את הג'לטין עם המים להכניס למיקרוגל למשך 10 שניות. להוסיף את הג'לטין המומס לתערובת השוקולד ולערבב לאיחוד. להוסיף את הקצפת ולערבב בתנועות קיפול.
    6. לחלק ל-3 קערות את תערובת המוס. להכניס לקערת זכוכית 150 גרם שוקולד מריר/חלב ולהמיס במיקרו או על בן מארי. שלושת רבעי מכמות השוקולד המומס להכניס לקערה אחת ולערבב לאיחוד. רבע השוקולד הנותר להוסיף לקערה השניה ולערבב.
    7. הרכבת העוגה: לשפוך המוס הלבן לתוך התבנית. מעל לשפוך במרכז את התערובת החומה, ומעל לשפוך במרכז את תערובת שוקולד הנותרה.
    8. לכסות עם ניילון נצמד ולהקפיא למשך כ-8 שעות.
    בתיאבון ♥
    בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
    © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
    🌿🌿

    עוגת ספוג…עוגת תופין (לקח) ♥

    מאת כרמלה שמואל
    🌾 מצרכים
    • 6 ביצים
    • כוס ורבע סוכר
    • 2 כפות שמן
    • 1/2 כפית תמצית וניל
    • קליפה מגוררת מלימון אחד
    • כוס וחצי קמח
    • 1/2 כפית אבקת אפייה
    • למילוי וציפוי:
    • 2 כפות ליקר בהיר
    • חצי כוס מים
    • 2 מיכל שמנת מתוקה/קצפת צמחית
    • 5 כפות סוכר
    • 1 אינסטנט פודינג וניל
    עוגת ספוג…עוגת תופין (לקח)
    🌾 אופן ההכנה
    1. מחממים את התנור לחום של 170 מעלות.
    2. משמנים תבנית קפיצית בקוטר 22 ס"מ, ומרפדים את הבסיס בעיגול נייר אפייה.
    3. מפרידים את הביצים ומעבירים את החלבונים לקערת המערבל. מתחילים להקציף ומוסיפים בהדרגה את הסוכר, עד שנוצר קצף מוצק ומבריק.
    4. מוסיפים פנימה את החלמונים וממשיכים להקציף עוד דקה.
    5. מוסיפים את השמן, תמצית הווניל וקליפת הלימון ומערבבים בעדינות.
    6. מערבבים את הקמח עם אבקת האפייה ומוסיפים בהדרגה, בתנועות קיפול זהירות, לתוך תערובת הביצים.
    7. יוצקים את התערובת לתבנית ואופים 20 דקות. מעלים את החום ל-180 מעלות, וממשיכים לאפות עוד 20-25 דקות, עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא נקי.
    8. מצננים על רשת ומוציאים מהתבנית. הופכים את העוגה ומסירים את נייר האפייה. מצננים לחלוטין וחוצים לשניים, לרוחב.
    9. הכנת הקרם: מערבבים 2 כפות ליקר בהיר עם חצי כוס מים. להקציף 500 מ"ל קצפת צמחית השף הלבן עם 5 כפות סוכר עד שמתקבל מרקם כמו של יוגורט, לאחר מכן להוסיף 1 אינסטנט פודינג וניל ולהקציף עד שמתקבל קרם יציב.
    10. מטפטפים על החלק התחתון של העוגה רבע מכמות הליקר ומורחים קצפת.
    11. מניחים מעל את החלק העליון ומטפטפים עליו את יתרת הליקר. מורחים את הקצפת שנותרה מסביב לעוגה.
    12. הקישוט והזילוף לשיקולכם.
    בתיאבון ♥
    בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
    © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
    🌿🌿

    עוגת ספירלה … גבינה ושוקולד ♥

    מאת כרמלה שמואל
    🌾 מצרכים
    • לשכבת הבסיס:
    • 2 כוסות פירורי ביסקוויט
    • 1 כף קקאו מנופה
    • 4 כפות אבקת סוכר
    • 100 גר' חמאה או מרגרינה מומסת
    • למלית:
    • 750 גר' גבינת שמנת (או גבינה לבנה רגילה)
    • 1 גביע שמנת חמוצה
    • כוס סוכר
    • 2 כפות קורנפלור
    • 4 ביצים
    • 1 כפית תמצית וניל
    • 100 גרם שוקולד לבן מומס
    • 200 גר' שוקולד מריר מומס
    • כף גרידת קליפת לימון
    עוגת ספירלה … גבינה ושוקולד
    🌾 אופן ההכנה
    1. מחממים תנור ל-150 מעלות, משמנים בחמאה/מרגרינה תבנית קפיצית 22 ומרפדים בנייר אפייה את בסיס ודפנות התבנית. מניחים בתחתית התנור קערה עם מים חמים.
    2. מערבבים בקערה את חומרי הבסיס לתערובת פירורית אחידה, משטחים על נייר האפייה בתבנית ומכניסים למקפיא עד לסיום הכנת תערובת הגבינה.
    3. בקערה מערבבים היטב את הגבינה, השמנת והסוכר, מנפים מעל את הקורנפלור ומערבבים.
    4. טורפים מעט את הביצים ומוסיפים בערבוב לתערובת, מוסיפים את תמצית הווניל וגרידת הלימון ומערבבים.
    5. מחלקים את התערובת לשתי קערות. לקערה אחת מוסיפים את השוקולד הלבן המומס ומערבבים, ולקערה השנייה מוסיפים את השוקולד המריר המומס.
    6. יוצקים על תחתית הביסקוויטים חצי כוס מהתערובת הבהירה במרכז הבסיס, ולאחר מכן יוצקים במרכז מעל חצי כוס מתערובת השוקולד, ומעל שוב חצי כוס תערובת לבנה. כך ממשיכים עד לסיום התערובות.
    7. מכניסים לתנור לאפייה כשעה ועשר דקות, או עד להתייצבות התערובת.
    8. משאירים בתנור כבוי חצי שעה. מוציאים ומצננים לחלוטין בתבנית.
    9. משחררים את דפנות התבנית ואת הנייר, ומכניסים למקרר.
    בתיאבון ♥
    בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
    © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
    🌿🌿

    עוגת קוקוס ♥

    מאת כרמלה שמואל
    🌾 מצרכים
    • כוס סוכר
    • 6 חלמונים
    • כף תמצית וניל
    • 2 כפות מיץ לימון
    • כף קליפת לימון מגורדת
    • רבע כוס שמן
    • כוס ורבע קמח
    • כפית גדושה אבקת אפייה
    • כוס קוקוס
    • 50 גרם שוקולד מגורר על פומפייה גסה
    • חצי כוס מיץ או חלב
    • 6 חלבונים
    • חצי כוס סוכר
    עוגת קוקוס
    🌾 אופן ההכנה
    1. להכניס לקערה גדולה את כוס הסוכר, 6 החלמונים, כף תמצית הווניל, 2 כפות מיץ הלימון וכף קליפת הלימון המגורדת. לבחוש היטב עד לקבלת תערובת אחידה ואוורירית.
    2. להוסיף את רבע כוס השמן בזרם דק תוך כדי בחישה.
    3. לערבב בנפרד את החומרים היבשים — כוס ורבע קמח, כפית גדושה אבקת אפייה, כוס קוקוס ו-50 גרם שוקולד מגורר — ולהוסיפם לסירוגין עם חצי כוס המיץ או החלב אל התערובת תוך בחישה. לבחוש לבצק חלק (בחישת יתר פוגמת).
    4. להקציף בקערה בינונית את 6 החלבונים. כשמתחיל להיווצר קצף, להוסיף את חצי כוס הסוכר בשתיים-שלוש פעמים ולהמשיך להקציף עד לקבלת קצף גמיש.
    5. להוסיף את הקצף לבצק בתנועות עטיפה, ולצקת את הבלילה לתבנית אפייה משומנת שתחתיתה מרופדת בנייר אפייה.
    6. לאפות בחום בינוני כ-65 דקות. כל אחת והתנור שלה.
    בתיאבון ♥
    בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
    © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
    🌿🌿

    עוגת שוקולד ♥

    מאת כרמלה שמואל
    🌾 מצרכים
    • 6 חלבונים
    • כוס סוכר
    • 6 חלמונים
    • 2 כפות ברנדי
    • 4 כפות שמן
    • כף תמצית וניל
    • כף גרידת תפוז (לא לוותר)
    • קורט מלח
    • 3/4 כוס קמח
    • חצי כוס קקאו
    עוגת שוקולד
    🌾 אופן ההכנה
    1. להקציף 6 חלבונים עם כוס סוכר לקצף יציב וגמיש.
    2. לבחוש בקערה נפרדת: 6 חלמונים, 2 כפות ברנדי, 4 כפות שמן, כף תמצית וניל, כף גרידת תפוז וקורט מלח.
    3. להוסיף את תערובת החלמונים לקצף החלבונים בתנועות עטיפה.
    4. לנפות 3/4 כוס קמח עם חצי כוס קקאו, להוסיף לתערובת שבקערה בשלוש פעמים בתנועות עטיפה עד שהקמח ייבלע בתערובת.
    5. לצקת לתבנית אנג'ל קייק.
    6. לאפות ב-170 מעלות בערך 50-60 דקות. העוגה מוכנה כאשר קיסם הננעץ במרכזה יוצא נקי.
    בתיאבון ♥
    בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
    © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
    🌿🌿

    עוגת שוקולד ♥

    מאת כרמלה שמואל
    🌾 מצרכים
    • 1 כוס סוכר
    • 6 חלמונים
    • כף תמצית וניל
    • חצי כוס שמן
    • 1 ו-3/4 כוסות קמח
    • 1 שקית אבקת אפיה
    • 1/2 כוס קקאו
    • 2 כפיות אבקת נס קפה
    • 3/4 כוס מיץ תפוזים
    • 6 חלבונים
    • חצי כוס סוכר
    עוגת שוקולד
    🌾 אופן ההכנה
    1. להכניס את הסוכר, החלמונים וכף תמצית הוניל לקערה גדולה, לבחוש עד שמתקבלת תערובת אחידה.
    2. להוסיף את חצי כוס השמן בזרם דק לתערובת תוך בחישה.
    3. לערבב את החומרים היבשים בנפרד (קמח, אבקת אפיה, קקאו ונס קפה) שלא יהיו גושים, ולהוסיפם עם 3/4 כוס מיץ תפוזים אל התערובת תוך בחישה.
    4. להקציף את החלבונים בקערה בינונית, וכאשר מתחיל להיווצר קצף להוסיף את חצי כוס הסוכר בשלוש פעמים ולהמשיך להקציף עד שמתקבל קצף גמיש.
    5. להוסיף את הקצף לבלילה בתנועות עטיפה ולצקת לסיר פלא משומן.
    6. לאפות 30 דקות בחום 160 מעלות טורבו, ולאחר מכן עוד כ-20 דקות בחום 170 מעלות.
    7. העוגה מוכנה כאשר קיסם הננעץ בתוכה יוצא נקי/יבש.
    בתיאבון ♥
    בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
    © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
    🌿🌿

    עוגת שייש/זברה ♥

    מאת כרמלה שמואל
    🌾 מצרכים
    • לתערובת החלמונים:
    • 5 חלמונים
    • 3/4 כוס סוכר
    • כף קליפת תפוז מגוררת
    • כף ת.וניל
    • קורט מלח
    • חצי כוס שמן
    • 2 1/4 כוסות קמח
    • כפית גדושה אבקת אפיה
    • כוס מיץ תפוזים/חלב
    • לקצף החלבונים:
    • 5 חלבונים
    • חצי כוס סוכר
    • לתערובות הצבע:
    • 2 כפות אבקת קקאו
    • כף אבקת נס קפה
    עוגת שייש/זברה
    🌾 אופן ההכנה
    1. לחמם תנור לחום בינוני.
    2. להכניס לקערה גדולה את החלמונים, הסוכר, קליפת התפוז, תמצית הווניל וקורט המלח. לבחוש היטב עד שמתקבלת תערובת אחידה ואוורירית.
    3. להוסיף את חצי כוס השמן בזרם דק לתערובת תוך בחישה.
    4. לערבב את הקמח עם כפית גדושה אבקת אפיה. להוסיף את הקמח לסירוגין עם כוס מיץ התפוזים/החלב אל התערובת, תוך בחישה. להמשיך לבחוש רק עד שמתקבל בצק חלק (בחישת יתר פוגמת).
    5. בקערה בינונית להקציף את החלבונים. כאשר מתחיל להיווצר קצף, להוסיף את חצי כוס הסוכר בשלוש פעמים ולהמשיך להקציף עד שמתקבל קצף גמיש.
    6. להוסיף לתערובת רבע מהקצף ולערבב. להוסיף את יתרת הקצף בתנועות עטיפה.
    7. לחלק את התערובת ל-3 קערות: 1/3 תערובת בלילה לבנה; 1/3 תערובת להוסיף 2 כפות אבקת קקאו בתנועת עטיפה; 1/3 תערובת להוסיף כף אבקת נס קפה בתנועת עטיפה.
    8. לצקת מכל תערובת 5 כפות למרכז התבנית, ומעל במרכז הבלילה עוד 5 כפות מתערובת הקקאו, ומעל 5 כפות מתערובת הנס קפה, וכך הלאה עד לסיום הבלילות.
    9. לאפות בחום 160 מעלות.
    10. בהצלחה!
    בתיאבון ♥
    בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
    © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
    🌿🌿

    עוגת שיש ♥

    מאת כרמלה שמואל
    🌾 מצרכים
    • למילוי קקאו:
    • 2 וחצי כפות קקאו איכותי
    • 2 שקיות סוכר ווניל
    • 3 כפות סוכר
    • 3 כפות שמן
    • 1/3 כוס חלב
    • למילוי ווניל:
    • 6 ביצים מופרדות
    • 3/4 כוס סוכר
    • רבע כוס שמן
    • רבע כוס מיץ לימון סחוט
    • חצי כוס חלב (לפרווה - חלב סויה, לא מיץ תפוז)
    • 1 וחצי כוסות קמח
    • שקית פודינג ווניל
    • שקית אבקת אפייה
    עוגת שיש
    🌾 אופן ההכנה
    1. מילוי קקאו:
    2. לערבב את הקקאו, הסוכר והשמן.
    3. להוסיף בהדרגה, כל פעם מעט, את החלב תוך כדי ערבוב תמידי, עד שמתקבלת משחה חלקה.
    4. מילוי ווניל:
    5. להקציף את החלבונים והסוכר לקצף יציב ונוקשה.
    6. להנמיך את מהירות המיקסר למינימום ולהוסיף לפי סדר החומרים: חלמונים, שמן, מיץ לימון, חלב.
    7. לסנן את כל היבשים ולהוסיף אותם בהדרגה, לערבב עד שהם נטמעים בתערובת. להיזהר מערבוב יתר.
    8. לשפוך מעל מילוי הווניל את תערובת הקקאו, וביחד לשפוך את שניהם לתבנית האפייה.
    9. לערבב קלות עם קיסם ארוך או סכין.
    10. לאפות בחום 155 מעלות בטורבו כ-40 דקות.
    בתיאבון ♥
    בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
    © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
    🌿🌿

    עוגת שיש בסיר פלא משומן ♥

    מאת כרמלה שמואל
    🌾 מצרכים
    • בסיר פלא משומן
    • 200 גרם מזולה או נטורינה רכה טבעי/חמאה או 3/4 כוס שמן.
    • כוס סוכר
    • 5 חלמונים
    • כף ת.וניל
    • להכניס את כל החומרים לקערה גדולה. לבחוש היטב לתערובת קרמית.
    • להוסיף את הקמח לסירוגין עם הנוזלים אל התערובת שלמעלה תוך בחישה לקבלת בצק חלק.
    • 3 1/2 כוסות קמח מעורב עם שקית וחצי אפיה.
    • גרידת קליפת תפוז.
    • 1 1/2 כוסות מיץ תפוזים.
    • 5 חלבונים
    • 1/2 כוס סוכר
    • להקציף את החלבונים בקערה בינונית. כאשר מתחיל להיווצר קצף להוסיף את הסוכר בשלוש פעמים ולהמשיך להקציף עד שמתקבל קצף גמיש.
    • להוסיף את הקצף לתערובת בתנועות עטיפה.
    • להעביר לתבנית חצי מהבלילה הלבנה .
    עוגת שיש בסיר פלא משומן
    🌾 אופן ההכנה
    1. להכניס לכוס את המצרכים ולערבב
    2. 2 כפות סוכר
    3. 3 כפות קקאו
    4. רבע כוס מיץ תפוזים.
    5. להוסיפם לחצי תערובת הלבנה ולקפל בתנועות עטיפה. לשפוך על הבלילה הלבנה, ולערבב עם שיפוד בתנועות סיבוביות ליצירת השייש.
    6. לאפות ב 170 מעלות כשעה. לפני הוצאתה מהתנור לנעוץ שיפוד .
    בתיאבון ♥
    בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
    © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
    🌿🌿

    עוגת שמרים עם צימוקים וחמוציות ♥

    מאת כרמלה שמואל
    🌾 מצרכים
    • לשמרים:
    • כף שמרים יבשים
    • כף סוכר
    • רבע כוס חלב
    • לבצק:
    • 2 ורבע כוס קמח
    • 3/4 כוס סוכר
    • 100 גרם חמאה רכה
    • 2 ביצים
    • 1/3 כוס חלב
    • 4 כפות לבן או שמנת
    • כף תמצית וניל
    • קליפת לימון מגורדת
    • כוס צימוקים (מעורבבים עם רבע כוס קמח)
    עוגת שמרים עם צימוקים וחמוציות
    🌾 אופן ההכנה
    1. להכניס לקערה ולערבב כף שמרים יבשים, כף סוכר ורבע כוס חלב, ולתת מנוחה 10 דקות.
    2. להוסיף את 2 ורבע כוס הקמח, 3/4 כוס הסוכר, 100 גרם החמאה הרכה, 2 הביצים, 1/3 כוס החלב, 4 כפות הלבן או השמנת, כף תמצית הווניל וקליפת הלימון המגורדת. ללוש לבצק.
    3. להוסיף כוס צימוקים שעורבבו עם רבע כוס קמח, ולערבב.
    4. לשמן תבנית ולהשהות להתפחה עד הכפלת הנפח, בערך 45 דקות.
    5. לאפות בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות כ-45 דקות.
    בתיאבון ♥
    בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
    © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
    🌿🌿

    עוגת תפוזים ♥

    מאת כרמלה שמואל
    🌾 מצרכים
    • לקצף החלבונים:
    • 6 חלבונים
    • 3/4 כוס סוכר
    • לתערובת החלמונים:
    • 6 חלמונים
    • 1/2 כוס סוכר
    • 1 שקית סוכר וניל
    • גרידת תפוז
    • 1/4 כוס שמן
    • 2 כוסות קמח תופח
    • 3/4 כוס מיץ תפוזים
    עוגת תפוזים
    🌾 אופן ההכנה
    1. לחמם תנור ל-170 מעלות לאפייה רגילה.
    2. להקציף חלבונים, וכשמתחיל להיווצר קצף להוסיף את הסוכר בהדרגה תוך כדי הקצפה עד לקבלת קצף יציב.
    3. להקציף חלמונים, סוכר וסוכר וניל לקצף תפוח, להוסיף את השמן בזרם דק ולהמשיך להקציף במהירות נמוכה ביותר.
    4. להוסיף גרידת תפוז, קמח ומיץ תפוזים, ולערבב במהירות נמוכה ביותר.
    5. להוסיף לתערובת החלמונים רבע כמות מקצף החלבונים ולערבב.
    6. להוסיף את יתרת קצף החלבונים ולקפל בתנועות עטיפה.
    7. לשמן תבנית ולאפות.
    8. אני אפיתי בתוכנית טורבו: 20 דקות בחום 160 מעלות ולאחר מכן 25 דקות בחום 175 מעלות.
    בתיאבון ♥
    בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
    © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
    🌿🌿

    עוגת תפוזים ♥

    מאת כרמלה שמואל
    🌾 מצרכים
    • לקצף החלבונים:
    • 6 חלבונים
    • 3/4 כוס סוכר
    • לתערובת החלמונים:
    • 6 חלמונים
    • 1/2 כוס סוכר
    • שקית סוכר וניל 1
    • גרידת תפוז
    • 1/4 כוס שמן
    • 3/4 כוס מיץ תפוזים
    • 2 כוסות קמח תופח
    עוגת תפוזים
    🌾 אופן ההכנה
    1. מחממים תנור.
    2. מקציפים את החלבונים, וכשמתחיל להיווצר קצף מוסיפים את הסוכר בהדרגה תוך כדי הקצפה עד לקבלת קצף יציב.
    3. בקערה נפרדת מקציפים את החלמונים, הסוכר וסוכר הווניל לקצף תפוח. מוסיפים את השמן בזרם דק וממשיכים להקציף במהירות נמוכה ביותר.
    4. מוסיפים גרידת תפוז, קמח ומיץ תפוזים ומערבבים במהירות נמוכה ביותר.
    5. מוסיפים לתערובת החלמונים חצי מכמות קצף החלבונים ומערבבים.
    6. מוסיפים את יתרת קצף החלבונים ומקפלים בתנועות עטיפה.
    7. משמנים תבנית ואופים.
    8. הערת היוצרת: אני אפיתי בתוכנית טורבו — 20 דקות בחום 160 מעלות ולאחר מכן 25 דקות בחום 175 מעלות.
    9. מתכון: כרמלה שמואל
    בתיאבון ♥
    בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
    © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
    🌿🌿

    פאי תפוחים ♥

    מאת כרמלה שמואל
    🌾 מצרכים
    • לבצק:
    • 2 כוסות קמח
    • כפית אבקת אפייה
    • 2 כפות סוכר
    • 1 ביצה
    • רבע כוס מיץ תפוזים (לפי הצורך)
    • קורט מלח
    • 150 גרם מרגרינה קרה חתוכה לקוביות
    • למילוי:
    • 4 תפוחי עץ מגורדים על פומפייה גסה
    • חצי כוס סוכר
    • כפית קינמון
    • רבע כפית הל טחון
    פאי תפוחים
    🌾 אופן ההכנה
    1. להכניס לקערה שטוחה 2 כוסות קמח, כפית אבקת אפייה, 2 כפות סוכר, ביצה, רבע כוס מיץ תפוזים (לפי הצורך) וקורט מלח.
    2. להוסיף 150 גרם מרגרינה קרה חתוכה לקוביות ולפזר על החומרים בקערה. לאחד את כל החומרים בתנועות לישה עד שהבצק חלק. אם הבצק נדבק לידיים להוסיף עוד מעט קמח.
    3. להשהות את הבצק במקרר לפחות שעתיים, עטוף בניילון כדי שלא יתייבש.
    4. לרדד עלה על משטח מקומח מ-2/3 מהבצק ולהניחו בתבנית על התחתית והדפנות.
    5. לשים את 4 תפוחי העץ המגורדים על הבצק שבתבנית.
    6. לערבב חצי כוס סוכר, כפית קינמון ורבע כפית הל טחון, ולפזר על התפוחים.
    7. לרדד את 1/3 הבצק שנותר לעלה בגודל התבנית ולכסות בו את התפוחים, לדקור את העלה עם מזלג.
    8. לחבר אותו לבצק שבתבנית ע"י צביטות, ולאפות בחום 170 מעלות עד שהעוגה מזהיבה.
    בתיאבון ♥
    בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
    © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

    עוגיות

    🌿🌿

    אוזני המן ♥

    מאת כרמלה שמואל
    🌾 מצרכים
    • לבצק:
    • קילו קמח
    • 2 סוכר וניל
    • נטורינה וחצי ללא מלח או 300 גרם חמאה
    • כוס קורנפלור
    • 3/4 כוס שמן
    • כוס אבקת סוכר/סוכר
    • 2 ביצים
    • שקית וחצי אבקת אפיה
    • מים לפי הצורך (בערך חצי כוס)
    • 2 כפות גרידת קליפת לימון
    • למילוי:
    • קופסא ממרח תמרים
    • כפית קינמון
    • רבע כפית ציפורן
    • חצי כוס אגוזי מלך טחונים
    • להדבקה:
    • ביצה (למריחה)
    אוזני המן
    🌾 אופן ההכנה
    1. ללוש את מצרכי הבצק, להוסיף לבסוף מים לפי הצורך (בערך חצי כוס).
    2. לתת לבצק לנוח רבע שעה.
    3. לרדד עלה ולקרוץ עיגולים.
    4. למרוח ביצה על העיגול לשם הדבקת הבצק (ראו סרטון בתמונות).
    5. הכנת המילוי: לערבב את ממרח התמרים, הקינמון, הציפורן ואגוזי המלך הטחונים לתערובת אחידה.
    6. למלא ולסגור את העיגולים לאוזני המן.
    7. לחמם תנור 170 מעלות. אפיה כ-30 דקות.
    8. שווה להכינם, לא תפסיקו לאוכלם.
    בתיאבון ♥
    בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
    © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
    🌿🌿

    מגולגלות ♥

    מתכון של כרמלה שמואל-מתכון ירוק
    מאת כרמלה שמואל
    🌾 מצרכים
    • לבצק:
    • קילו קמח
    • 2 שקיות אבקת אפיה
    • 2 שקיות סוכר וניל
    • 2 כפות גרידת לימון
    • 400 גרם מרגרינה ללא מלח / חמאה (חתוכות לקוביות קטנות)
    • חצי כוס שמן
    • 3/4 כוס אבקת סוכר
    • 2 ביצים
    • מיץ תפוזים/מים במידת הצורך, בערך חצי כוס
    • למילוי:
    • 2 קופסאות ממרח תמרים עם כף קינמון טחון + רבע כפית ציפורן
    • אבקת סוכר לפידור לאחר האפיה
    מגולגלות
    🌾 אופן ההכנה
    1. לערבב את היבשים, להוסיף את קוביות המרגרינה ולפורר בתוך הקמח, להוסיף את יתר החומרים וללוש לבצק חלק.
    2. להניח למנוחה רבע שעה.
    3. לרדד לעלה דק, למרוח ממרח תמרים ולפזר אגוזי מלך קצוצים.
    4. לגלגל ולאפות בחום 170 מעלות עד להזהבה.
    5. טעם העוגיות משתבח לאחר יממה.
    6. ממליצה: דולי בוארון
    בתיאבון ♥
    בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
    © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
    🌿🌿

    מגולגלות ♥

    מאת כרמלה שמואל
    🌾 מצרכים
    • לבצק:
    • קילו קמח
    • 2 מחמאה/מרגרינה
    • חצי כוס שמן
    • חצי כוס אבקת סוכר
    • 2 א. אפיה
    • 2 ביצים
    • מים עפ"י הצורך
    מגולגלות
    🌾 אופן ההכנה
    1. לערבב קמח, א.אפיה, אבקת סוכר.
    2. לחתוך לקוביות את המחמאה/מרגרינה ולפורר בתוך הקמח.
    3. להוסיף שמן וביצים וללוש לבצק רך.
    4. להוסיף מים עפ"י הצורך.
    5. לתת לבצק מנוחה של רבע שעה.
    6. לחלק את הבצק ל-6, לרדד עלה ולמרוח כל מילוי שאוהבים.
    7. לאפות בחום 180 עד להזהבה בערך 20 דקות.
    8. בהצלחה
    9. המתכון באדיבות כרמלה שמואל
    בתיאבון ♥
    בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
    © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
    🌿🌿

    עוגיות בצק שמרים לבן ♥

    מאת כרמלה שמואל
    🌾 מצרכים
    • לבצק הלבן:
    • 1/4 קילו קמח
    • כפית גדושה שמרים יבשים
    • 1 ביצה
    • שליש כוס סוכר
    • רבע כוס שמן
    • מים פושרים לפי הצורך, בערך 3/4 כוס
    • לבצק הקקאו:
    • בצק לבן (כמפורט מעלה)
    • כף וחצי קקאו
    • 1/4 כוס סוכר
    • לסירופ:
    • 2 כוסות סוכר
    • 1 כוס מים
    • כף מיץ לימון סחוט
    עוגיות בצק שמרים לבן
    🌾 אופן ההכנה
    1. ללוש את מצרכי הבצק הלבן לבצק רך ולהתפיח עד הכפלתו.
    2. ללוש שוב ולהשהות להתפחה שנייה כ-20 דקות, ואז ליצור צורות.
    3. להכנת בצק הקקאו: להכין בצק לבן ולהוסיף לו כף וחצי קקאו ו-1/4 כוס סוכר, ללוש ולהתפיח כפי שמוסבר בבצק הלבן.
    4. להכנת הסירופ: להרתיח את הסוכר עם המים. לאחר הרתיחה להעביר ללהבה קטנה תוך כדי ערבוב הסוכר למשך 10 דקות.
    5. להוסיף כף מיץ לימון סחוט ולהשאיר על להבה עוד חמש דקות, לקבלת סירופ סמיך אך לא קשה.
    6. למרוח סירופ חם על המאפים לאחר שהתקררו.
    7. מתכון: כרמלה שמואל
    בתיאבון ♥
    בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
    © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
    🌿🌿

    עוגיות טחינה ♥

    מאת כרמלה שמואל
    🌾 מצרכים
    • 2 1/2 כוס קמח (כוס אוניברסלית)
    • כפית גדושה אבקת אפיה
    • 200 גרם חמאה/נטורינה קרה, חתוכה לקוביות
    • כוס סוכר
    • כוס ורבע טחינה
    • 1 ביצה גודל M
    • 1 שקית סוכר וניל
    • 1 כפית תמצית וניל
    • מסמרי שקדים מולבנים לקישוט
    • אבקת סוכר
    עוגיות טחינה
    🌾 אופן ההכנה
    1. מכניסים את החמאה לקערה, מוסיפים אליה את הסוכר וטורפים היטב לקבלת תפיחה אוורירית.
    2. מוסיפים את כל יתר החומרים, ומעבדים ביד לבצק גמיש (במידת הצורך מוסיפים קמח).
    3. יוצרים כדורים ומניחים במרווחים על תבנית אפיה מרופדת נייר אפיה. נועצים בכל עיגול שקד מולבן.
    4. אופים בתנור שחומם מראש 170°, משך האפיה כ-20-25 דקות.
    5. לאחר האפיה לא לחלץ את העוגיות מהתבנית, רק עד שהן מתקררות.
    6. לפזר אבקת סוכר.
    בתיאבון ♥
    בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
    © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
    🌿🌿

    עוגיות מרוקאיות אלרייף ♥

    מאת כרמלה שמואל
    🌾 מצרכים
    • קילו קמח + 1 1/2 שקיות אבקת אפייה
    • 1 מרגרינה חתוכה לקוביות קטנות
    • 1/3 כוס שמן
    • 1 1/4 כוס אוניברסלית סוכר
    • 4 ביצים
    • 4 כפות זרעי אניס
    • 4 כפות שומשום קלוי
    • 3/4 כוס מיץ תפוזים
    • חצי כפית מלח
    עוגיות מרוקאיות אלרייף
    🌾 אופן ההכנה
    1. טורפים את מיץ התפוזים עם הביצים, הסוכר, המלח, זרעי האניס והשומשום הקלוי.
    2. מוסיפים את המרגרינה ומערבבים.
    3. לבסוף מוסיפים את הקמח בהדרגה וללוש לקבלת בצק אחיד.
    4. מחלקים את הבצק ל-4.
    5. מקמחים משטח עבודה, מרדדים עלה דק מאוד וחורצים את כל העלה עם מזלג.
    6. עם גלגלת משוננת חותכים ריבועים / מלבנים.
    7. לרפד תבנית בנייר אפייה, להניח את הריבועים ולאפות ב-200 מעלות עד להזהבה.
    8. האפייה מהירה, לכן יש להכין כמה תבניות מראש.
    9. בהצלחה!
    בתיאבון ♥
    בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
    © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
    🌿🌿

    עוגיות עיראקיות חג'יבדה עם הל ♥

    מאת כרמלה שמואל
    🌾 מצרכים
    • עוגיות עיראקיות חג'יבדה עם הל - מתכון של כרמלה שמואל
    • מצרכים: (לכ-60-70 עוגיות, תלוי בצורת חותכני העוגיות ובגודלן)
    • 1 ק"ג קמח מנופה
    • 2 שקיות אבקת אפייה
    • 1 כף גדושה הל
    • 2 חבילות + 2 כפות חמאה או מרגרינה קרה (קוביות)
    • 1 1/2 כוסות סוכר
    • 5 ביצים
    • 1/2 כוס מיץ תפוזים
    • לטבילה:
    • 1 כוס סוכר
    עוגיות עיראקיות חג'יבדה עם הל
    🌾 אופן ההכנה
    1. שמים בקערה רחבה את הקמח, אבקת האפייה וההל ומערבבים.
    2. מניחים בקערת מערבל חשמלי את המרגרינה (משתמשים בוו הגיטרה) ומערבלים תוך הוספת הסוכר, הביצים ומיץ התפוזים. מערבלים לקבלת עיסה אחידה.
    3. מנמיכים את מהירות המערבל ומוסיפים בהדרגה תוך כדי ערבול את תערובת הקמח, מערבלים מספר שניות לקבלת בצק אחיד ורך.
    4. מחלקים את הבצק לשניים. מקמחים משטח עבודה ומרדדים עליו חלק אחד של בצק לעלה בעובי 1/2 ס"מ. חורצים עוגיות בעזרת חותכנים בדוגמאות שונות.
    5. מניחים בקערית את הסוכר, נוטלים כל עוגייה וטובלים תוך לחיצת הידוק בסוכר. עורכים את העוגיות עם הסוכר על תבנית תנור מרופדת בנייר.
    6. מצננים אם מצליחים לשמור.
    בתיאבון ♥
    בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
    © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
    🌿🌿

    עוגיות שבשבת ♥

    מאת כרמלה שמואל
    🌾 מצרכים
    • 1 חב' מחמאה
    • חצי כוס שמן
    • שקית אבקת סוכר
    • 1 סוכר וניל
    • 1 אבקת אפיה
    • 4 כוסות קמח
    • 1/2 כוס קורנפלור
    • 3 ביצים
    • כף ת.וניל
    • שקית אינסטנט פודינג וניל
    עוגיות שבשבת
    🌾 אופן ההכנה
    1. מערבבים את כל המצרכים ולשים לבצק אחיד.
    2. מוסיפים קמח במידת הצורך.
    3. מחלקים את הבצקל 2 … לחצי הבצק מוסיפים קקאו עד קבלת צבע רצוי.
    4. מכינים עיגולים קטנים משני סוגי הבצק.
    5. מחברים 3 עיגולים מכל צבע ,מניחים על כף היד ,ובכף היד השניה לוחצים עליהם ומסובבים את כף היד עד לקבלת הדוגמא.
    6. בהצלחה!
    בתיאבון ♥
    בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
    © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
    🌿🌿

    רולדה במליות שאוהבים ♥

    מאת כרמלה שמואל
    🌾 מצרכים
    • לבצק:
    • קילו קמח
    • 2 מחמאה/מרגרינה
    • חצי כוס שמן
    • חצי כוס אבקת סוכר
    • 2 א. אפיה
    • 2 ביצים
    • מים עפ"י הצורך
    רולדה במליות שאוהבים
    🌾 אופן ההכנה
    1. לערבב קמח, א.אפיה, אבקת סוכר.
    2. לחתוך לקוביות את המחמאה/מרגרינה ולפורר בתוך הקמח.
    3. להוסיף שמן וביצים וללוש לבצק רך.
    4. להוסיף מים עפ"י הצורך.
    5. לתת לבצק מנוחה של רבע שעה.
    6. לחלק את הבצק ל-6, לרדד עלה ולמרוח כל מילוי שאוהבים.
    7. לאפות בחום 180 עד להזהבה בערך 20 דקות.
    8. בהצלחה
    9. המתכון באדיבות כרמלה שמואל
    בתיאבון ♥
    בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
    © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
    🌿🌿

    שושנים ♥

    מאת כרמלה שמואל
    🌾 מצרכים
    • לבצק:
    • שקית קטנה קמח תופח
    • 1 מרגרינה / 200 גרם חמאה
    • 3 חלמונים
    • מיץ תפוזים בערך 5 כפות לפי הצורך
    • לקצף:
    • 3 חלבונים
    • חצי כוס סוכר
    • 1 אינסטנט פודינג וניל
    שושנים
    🌾 אופן ההכנה
    1. ללוש לבצק את הקמח התופח, המרגרינה, החלמונים ומיץ התפוזים.
    2. להקציף 3 חלבונים, חצי כוס סוכר ואינסטנט פודינג וניל.
    3. לחלק את הבצק ל-4.
    4. לקמח משטח עבודה ולרדד כל חלק לעלה בעובי כ-3 מ"מ, למרוח קצף ולגלגל לגלילה.
    5. לכסות בניילון ולהכניס להקפאה כ-40 דקות.
    6. להוציא מהקפאה, לחתוך ברוחב 3 ס"מ ולהניח על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
    7. לחמם תנור ל-160 מעלות ולאפות כחצי שעה.
    בתיאבון ♥
    בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
    © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

    מאפים

    🌿🌿

    בצק שמרים גביניות ♥

    מאת כרמלה שמואל
    🌾 מצרכים
    • לבצק:
    • קילו קמח
    • שקית שמרים
    • כוס סוכר
    • 200 גרם נטורינה שמרית
    • 4 ביצים
    • מים לפי הצורך, בערך כוס ורבע
    • חלמון ביצה למריחה
    • למילוי גבינה:
    • 1 גבינה טוב טעם של טרה
    • חצי קילו גבינה 5% (לסנן את הגבינה)
    • 2 ביצים
    • כוס צימוקים וחמוציות
    • חצי כוס סוכר
    • 2 כפות אינסטנט פודינג וניל
    • 2 כפות קורנפלור
    • לסירופ סוכר (לא חובה):
    • 2 כוסות סוכר
    • כוס מים
    • כף מיץ לימון טרי
    בצק שמרים גביניות
    🌾 אופן ההכנה
    1. ללוש לבצק חלק ונוח לעבודה.
    2. להשהות להתפחה עד הכפלת נפח, בערך שעה.
    3. להניח על תבנית עם נייר אפייה, ליצור מאפים ולהניח על התבנית להתפחה.
    4. לפני שמכניסים לתנור למרוח חלמון ביצה.
    5. לאפות ב-180 מעלות עד להזהבה.
    6. מילוי גבינה: לערבב את כל מרכיבי המילוי עד לאיחוד המרכיבים.
    7. סירופ סוכר (לא חובה): להכניס לסיר קטן את הסוכר והמים, לערבב ולבשל 10 דקות על להבה קטנה. לאחר מכן להוסיף כף מיץ לימון טרי ולהמשיך לבשל עוד 10 דקות.
    בתיאבון ♥
    בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
    © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
    🌿🌿

    בריוש בצק שמרים-עלים ♥

    מאת כרמלה שמואל
    🌾 מצרכים
    • לבצק:
    • כף גדושה שמרים יבשים / 40 גרם שמרים לחים
    • 1/4 כוס מים פושרים
    • 4 כוסות קמח
    • 100 גרם חמאה/מרגרינה רכה
    • חצי כוס סוכר
    • 2 חלמונים
    • חצי כוס חלב/מים, לפי הצורך
    • כף תמצית וניל
    • כף קליפת לימון מגוררת
    • קורט מלח
    • לקיפולים:
    • 200 גרם חמאה
    בריוש בצק שמרים-עלים
    🌾 אופן ההכנה
    1. ללוש את חומרי הבצק לבצק. להקפיד שהבצק יהיה רך.
    2. לחלק את הבצק ל-4. לפזר קמח על משטח העבודה ולרדד כל חלק לעלה. על כל עלה למרוח 50 גרם חמאה/מרגרינה.
    3. לקפל את העלה ל-3, כך שהחמאה תהיה עטופה בבצק ולא תפרוץ החוצה בשעת הרידוד. בין רידוד לרידוד לקמח את המשטח ואת העלה.
    4. לרדד את העלה ושוב לקפלו ל-3. כך לעשות עם יתר חתיכות הבצק. לקמח את העלים, לעטוף בנילון, להניח על מגש ולהכניס להקפאה רבע שעה.
    5. לאחר מכן שוב לקמח משטח עבודה, לרדד לעלה ולקפל ל-3. לחזור על פעולה זו 4 פעמים.
    6. בצק זה אין מתפיחים — מרדדים ויוצרים קרואסון או צמה.
    7. להניח בתבנית את דברי המאפה ולהתפיח כ-25 דקות.
    8. למרוח ביצה ולאפות בחום 180 מעלות. זמן האפייה תלוי בגודל המאפה.
    בתיאבון ♥
    בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
    © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
    🌿🌿

    בריוש שמרים פטריות בשני גוונים ♥

    מאת כרמלה שמואל
    🌾 מצרכים
    • לבצק:
    • קילו קמח
    • שקית שמרים
    • כוס סוכר
    • 200 גרם חמאה רכה
    • 4 ביצים
    • מים פושרים לפי הצורך (בערך כוס ורבע)
    • לבצק החום (מחצית מהבצק):
    • 4 כפות קקאו
    • 2 כפות קינמון טחון
    • 4 כפות שמן
    • לסירופ סוכר:
    • 2 כוסות סוכר
    • כוס מים
    • כף מיץ לימון טרי
    בריוש שמרים פטריות בשני גוונים
    🌾 אופן ההכנה
    1. ללוש את הקמח, השמרים, הסוכר, החמאה, הביצים והמים לבצק חלק ונוח לעבודה.
    2. לחלק את הבצק ל-2. בחלק אחד להוסיף 4 כפות קקאו ו-2 כפות קינמון טחון, ולהמשיך ללוש תוך הוספת 4 כפות שמן עד לקבלת בצק חום.
    3. להשהות להתפחה עד הכפלת הנפח.
    4. מרדדים 2 עלים מבצק לבן ועלה אחד מבצק חום. מניחים בצק לבן, מעליו בצק חום ומעליו לבן, חותכים רצועות ועושים שתי וערב. מחברים את הקצוות שנותרו, מרימים את העיצוב, הופכים ומכניסים לתוך תבנית שקעים.
    5. להניח על תבנית עם נייר אפייה, ליצור מאפים ולהתפיח 25 דקות.
    6. לפני ההכנסה לתנור למרוח ביצה.
    7. לאפות ב-180 מעלות עד להזהבה.
    8. להכנת הסירופ: להכניס לסיר קטן 2 כוסות סוכר וכוס מים, לערבב ולבשל 10 דקות על להבה קטנה. להוסיף כף מיץ לימון טרי ולהמשיך לבשל עוד 10 דקות.
    9. הערה: בפעם הראשונה ממליצה להכין חצי מכמות הבצק.
    בתיאבון ♥
    בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
    © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
    🌿🌿

    גביניות ♥

    מאת כרמלה שמואל
    🌾 מצרכים
    • לבצק:
    • קילו קמח
    • שקית שמרים טריים או 2 כפות יבשים
    • חצי כוס שמן
    • 3/4 כוס סוכר
    • 4 ביצים
    • מים פושרים לפי הצורך, בערך כוס וחצי
    • למילוי:
    • 3 גבינה 5%
    • 1 גבינה טוב טעם של טרה
    • 1 ביצה טרופה
    • 3/4 כוס סוכר
    • 2 סוכר וניל
    • חצי שקית אינסטנט פודינג וניל
    • כף גרידת לימון
    • צימוקים 50 גרם (לא חובה)
    • לסירופ לזיגוג:
    • 1 כוס סוכר
    • 1 כוס מים
    גביניות
    🌾 אופן ההכנה
    1. ללוש את מצרכי הבצק לבצק רך ולהתפיח עד להכפלה.
    2. לערבב את כל מצרכי המילוי לתערובת אחידה.
    3. להוריד אוויר מהבצק ולרדד לעלה, למרוח מתערובת הגבינות ולעצב כרצונכם.
    4. להתפיח את הרולדה/השושנים 20 דקות, למרוח ביצה ולאפות ב-180 מעלות. זמן האפייה תלוי בגודל המאפה.
    5. להכנת הסירופ: להרתיח את הסוכר והמים על להבה קטנה כעשר דקות, לאחר מכן להוסיף כפית מיץ לימון טרי ולהמשיך לבשל עוד כחמש דקות עד לקבלת סירופ סמיך.
    6. את הסירופ החם למרוח על המאפה הפושר.
    7. בהצלחה
    8. המתכון באדיבות כרמלה שמואל
    בתיאבון ♥
    בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
    © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
    🌿🌿

    גביניות בצק שמרים ♥

    מאת כרמלה שמואל
    🌾 מצרכים
    • לבצק:
    • קילו קמח
    • שקית שמרים
    • כוס סוכר
    • 200 גרם חמאה רכה
    • 4 ביצים
    • מים פושרים לפי הצורך (בערך כוס ורבע)
    • למילוי גבינה:
    • 1 גבינה טוב טעם של טרה
    • 2 גביע גבינה 250 גרם (לסנן גבינה)
    • 2 ביצה
    • חצי כוס סוכר
    • 2 כפות אינסטנט פודינג וניל
    • 2 כפות קורנפלור
    • למריחה:
    • חלמון ביצה
    גביניות בצק שמרים
    🌾 אופן ההכנה
    1. ללוש את מצרכי הבצק לבצק חלק ונוח לעבודה.
    2. להשהות להתפחה עד הכפלת הנפח, בערך שעה.
    3. להניח על תבנית נייר אפיה. ליצור מאפים ולהניח על התבנית להתפחה 25 דקות.
    4. הכנת המילוי: לערבב את הגבינות, הביצים, הסוכר, אינסטנט הפודינג והקורנפלור עד לאיחוד המרכיבים.
    5. למלא את המאפים במילוי הגבינה.
    6. לפני שמכניסים לתנור למרוח חלמון ביצה.
    7. אפיה ב-180 מעלות עד להזהבה.
    8. בהצלחה!
    בתיאבון ♥
    בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
    © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
    🌿🌿

    י המחשה להכנת בריוש ♥

    מאת כרמלה שמואל
    🎥 לצפייה בסרטון (דרוש אינטרנט)
    🌾 מצרכים
    • קילו קמח
    • 2 כפות שמרים יבשים
    • כוס וחצי סוכר
    • 2 ביצים
    • כוס וחצי חלב, לפי הצורך
    • 200 גרם חמאה רכה
    • 2 סוכר וניל
    י המחשה להכנת בריוש
    🌾 אופן ההכנה
    1. להכניס לקערת מיקסר את כל המצרכים וללוש 15 דקות במהירות מס' 2.
    2. לכסות את הקערה בניילון נצמד ולהניח להתפחה כשעה ורבע, או עד שהבצק מכפיל את נפחו.
    3. להכין לחמניות ולהניח על נייר אפייה בתבנית.
    4. להניח את הלחמניות לתפיחה כ-45 דקות.
    5. למרוח ביצה ולאפות בחום 180 מעלות כ-20 דקות. תלוי בגודל המאפה.
    6. בהצלחה!
    בתיאבון ♥
    בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
    © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
    🌿🌿

    פריקסה כיס + סמבוסק,מאותו בצק ♥

    מאת כרמלה שמואל
    🌾 מצרכים
    • 2 כפות שמרים יבשים
    • חצי כוס מים פושרים
    • 2 כפות סוכר
    • קילו קמח
    • רבע כוס שמן או חצי נטורינה
    • 1 ביצה (אפשר בלי)
    • 2 וחצי כוסות מים (להוסיף במידת הצורך)
    • 4 כפות עראק
    • 2 כפות מלח
    פריקסה כיס + סמבוסק,מאותו בצק
    🌾 אופן ההכנה
    1. ממיסים 2 כפות שמרים יבשים בחצי כוס מים פושרים עם 2 כפות סוכר ומניחים עד לתסיסה, כ-5 דקות.
    2. לשים לבצק את הקמח, השמן/נטורינה, הביצה, המים, העראק ותערובת השמרים. לקראת סוף הלישה מוסיפים 2 כפות מלח.
    3. משמנים את הבצק ומניחים לתפיחה 3/4 שעה. לאחר מכן שוב לשים ומשהים לתפיחה 20 דקות.
    4. מרדדים בצק בעובי 1 וחצי ס"מ, חותכים עם קורצן אליפסי ומניחים להתפחה על גזירי נייר אפייה משומן. מכסים להתפחה. (לפני לישת הבצק כדאי לגזור מלבני נייר אפייה.)
    5. מטגנים בשמן.
    6. מתכון של כרמלה שמואל.
    בתיאבון ♥
    בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
    © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
    🌿🌿

    קרואסון חמאה ♥

    מאת כרמלה שמואל
    🌾 מצרכים
    • לקרואסונים:
    • קילו קמח
    • שקית שמרים שמרית / 2 כפות יבשים
    • 2 ביצים
    • חצי כוס סוכר
    • כ-1 1/2 כוסות מים פושרים לפי הצורך
    • קורט מלח
    • 200 גרם חמאה קרה (מי שאוהבת חמאה אפשר 300 גרם)
    • לסירופ (למי שאוהבת מתוק):
    • 2 כוסות סוכר
    • 1 כוס מים
    • כף מיץ לימון סחוט
    קרואסון חמאה
    🌾 אופן ההכנה
    1. מערבבים את כל החומרים היבשים ולאחר מכן להוסיף ביצים ומים פושרים וללוש לבצק רך. מכסים את הקערה עם ניילון נצמד.
    2. משהים את הבצק במקרר למשך שעה.
    3. להוציא מהמקרר, מחלקים ל-4 כדורים.
    4. מרדדים כל כדור ומורחים 50 גרם חמאה קרה. מקפלים את הבצק לשלוש, מרדדים ושוב מקפלים את הבצק לשלוש (כמו הכנת בצק עלים), לכסות עם ניילון ולהכניס למקרר לחצי שעה. יש לחזור על הפעולה פעמיים.
    5. לכסות עם ניילון נצמד ולהכניס למקרר כשעתיים.
    6. לאחר מכן מרדדים לעיגול כמו פיצה, חותכים למשולשים, מגלגלים לקרואסון ומשהים לתפיחה כ-25 דקות.
    7. מורחים ביצה. אופים בחום 180 מעלות עד להזהבה.
    8. למי שאוהבת מתוק: להכין סירופ של שבקיה ולמרוח.
    9. הכנת הסירופ:
    10. להרתיח את הסוכר והמים. לאחר רתיחה להעביר ללהבה קטנה תוך כדי לערבב את הסוכר למשך 10 דקות.
    11. לאחר מכן להוסיף כף מיץ לימון סחוט ולהשאיר על להבה עוד חמש דקות לקבלת סירופ סמיך אך לא קשה.
    12. למרוח סירופ חם על המאפים לאחר שהתקררו.
    13. בהצלחה
    14. המתכון באדיבות כרמלה שמואל
    בתיאבון ♥
    בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
    © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
    🌿🌿

    שטרודל תפוחים ♥

    מאת כרמלה שמואל
    🌾 מצרכים
    • לבצק:
    • 4 כוסות קמח
    • כ-1 1/2 כוסות מים
    • 3 כפות שמן
    • 3 כפות חומץ
    • רבע כפית מלח
    • למילוי:
    • כוס פירורי ביסקויטים לפיזור על עלי הבצק
    • כ-קילו וחצי תפוחים מגוררים על פומפיה גסה
    • כוס אגוזים קצוצים
    • כוס צימוקים
    • כוס סוכר
    • 2 כפיות קינמון
    • בנוסף:
    • חמאה מומסת
    • ביצה טרופה
    שטרודל תפוחים
    🌾 אופן ההכנה
    1. להכניס את חומרי הבצק לקערת המיקסר ולהפעילו במהירות איטית כ-8 דקות.
    2. להוציא מהמיקסר, למרוח את כדור הבצק בשמן ולהשהותו בקערה כ-20 דקות מכוסה בניילון נצמד.
    3. לערבב את כל מצרכי המילוי.
    4. לחלק את הבצק ל-8 כדורים, לרדד כל כדור לעלה דק דק (שקוף) בעובי מופלטה על משטח סיליקון מקומח.
    5. למרוח את העלה בחמאה מומסת, ומעל לפזר פירורי ביסקויט לאורכו, ומעל להניח מתערובת התפוחים, לגלגל לרולדה ולהיעזר במשטח הסיליקון לגילגול.
    6. להניח את הרולדה על תבנית התנור עם נייר אפיה, לשמן בנדיבות את הרולדה עם חמאה מומסת, למרוח ביצה טרופה.
    7. לאפות כ-20 דקות בחום 190 מעלות.
    8. אפשר להכין עם עלי פילו.
    9. כרמלה שמואל
    בתיאבון ♥
    בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
    © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

    חגים ואירועים

    🌿🌿

    סופגניות מבצק שמרים קר ♥

    מאת כרמלה שמואל
    🌾 מצרכים
    • קילו קמח
    • שקית שמרים / 2 כפות שמרים יבשים
    • 2 ביצים
    • 2 חלמונים
    • חצי כוס סוכר
    • קליפת לימון מגורדת
    • רבע כוס שמן
    • 4 כפות עראק / קוניאק
    • 2 סוכר וניל
    • מים פושרים כ-2 1/2 כוסות
    סופגניות מבצק שמרים קר
    🌾 אופן ההכנה
    1. לערבב קמח, שמרים, סוכר, סוכר וניל וקליפת לימון.
    2. להוסיף ביצים, חלמונים, שמן, עראק ומים בהדרגה, וללוש לבצק רך.
    3. לשמן את הבצק, לכסות בניילון נצמד ולהשהות להתפחה במקרר כ-6 שעות.
    4. לגזור נייר אפייה לריבועים.
    5. להוציא מהמקרר, לחתוך בגודל כדור פינגפונג, לגלגל על משטח לקבלת כדור, ולהניח להתפחה להכפלת הנפח על נייר אפייה גזור.
    6. לחמם שמן עמוק ולהנמיך את הלהבה.
    7. להכניס לסיר את הסופגניות ולטגן משני הצדדים.
    בתיאבון ♥
    בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
    © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
    🌿🌿

    ספינז ♥

    מאת כרמלה שמואל
    🌾 מצרכים
    • קילו קמח
    • שקית שמרים טריים / 2 כפות יבשים
    • 1 ביצה טרופה
    • 4 כפות סוכר
    • 4 כפות עראק/קוניאק
    • כפית שטוחה מלח
    • 4 כפות שמן
    • מים פושרים 3 1/2 כוסות
    ספינז
    🌾 אופן ההכנה
    1. לערבב קמח, סוכר ושמרים טריים.
    2. להוסיף ביצה ושמן, להוסיף בהדרגה מים ועראק וללוש לבצק, ולהוסיף מלח. הבצק צריך להיות סמיך.
    3. להתפיח שעה עד להכפלת הנפח, לאחר מכן שוב ללוש ולהניח להתפחה של חצי שעה.
    4. לחמם שמן, לקרוץ חתיכת בצק ולעשות חור במרכזה, למתוח מעט את החישוק ולטגן.
    5. מתכון: כרמלה שמואל
    בתיאבון ♥
    בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
    © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
    🌿🌿

    ספינז' אוורירי ♥

    מאת כרמלה שמואל
    🌾 מצרכים
    • חצי קילו קמח
    • כף שמרים יבשים
    • 1 חלמון
    • 2 כפות סוכר
    • כף עראק/קוניאק
    • 1 3/4 כוס מים פושרים (בערך)
    • חצי כפית מלח
    • שמן לטיגון
    ספינז' אוורירי
    🌾 אופן ההכנה
    1. לגבי כמות המים — לשים לפי העין ותחושת הבצק; הבצק צריך להיות סמיך.
    2. להכניס לקערת המיקסר קמח, שמרים וסוכר ולערבב.
    3. להוסיף מים, חלמון, עראק ומלח. ללוש במהירות נמוכה כ-10 דקות.
    4. לכסות את הקערה עם ניילון נצמד ולהשהות להתפחה להכפלת הנפח.
    5. לאחר שתפח ללוש עם הידיים ולהשהות להתפחה עוד חצי שעה.
    6. לטבול את הידיים בשמן ולתלוש כדור מהבצק, לעשות חור במרכז (כמו חישוק) ולטגן בשמן על להבה בינונית.
    7. מצפה שתשתפו אותי לאחר שתכינו.
    בתיאבון ♥
    בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
    © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
    🌿🌿

    קאהי מהמטבח העיראקי ♥

    מאת כרמלה שמואל
    🎥 לצפייה בסרטון (דרוש אינטרנט)
    🌾 מצרכים
    • 4 כוסות קמח
    • כפית שמרים
    • כף סוכר
    • כוס וחצי מים
    • כפית מלח
    • חמאה / נטורינה מומסת (למריחה)
    • קורנפלור (לפידור)
    • סוכר וקינמון (להגשה)
    קאהי מהמטבח העיראקי
    🌾 אופן ההכנה
    1. להכניס לקערת מיקסר קמח, שמרים, סוכר ומים, וללוש 5 דקות.
    2. להוסיף כפית מלח ולהמשיך ללוש עוד 3 דקות.
    3. להתפיח חצי שעה.
    4. לאחר ההתפחה לחלק ל-8 כדורים ולהניח על נייר אפייה מפודר עם קורנפלור.
    5. לפדר את משטח הרידוד בקורנפלור ולרדד דק דק כמו מופלטה.
    6. למרוח חמאה / נטורינה מומסת.
    7. לקפל את העלה הדק (לפי הסרטון המצורף) ולטגן במחבת טפלון עם מעט שמן.
    8. לפני ההגשה לפזר סוכר וקינמון.
    בתיאבון ♥
    בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
    © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
    🌿🌿

    קרואסון חמאה ♥

    מאת כרמלה שמואל
    🌾 מצרכים
    • לשמרים:
    • כף שמרים יבשים
    • כף סוכר
    • 1/4 כוס מים
    • לבצק:
    • 4 כוסות קמח
    • 100 גרם חמאה רכה
    • 1/3 כוס סוכר
    • 2 חלמונים
    • כוס חלב
    • כף תמצית וניל
    • כף גרידת לימון
    • לרידוד ולקיפול:
    • 100 גרם חמאה לכל עלה
    קרואסון חמאה
    🌾 אופן ההכנה
    1. בכוס שמים כף שמרים יבשים, כף סוכר ו-1/4 כוס מים. מערבבים ומכסים בצלחת ל-8 דקות לתסיסה.
    2. מכניסים לקערת המיקסר את כל החומרים, כולל השמרים, ומפעילים 10 דקות במהירות איטית.
    3. מחלקים את הבצק ל-2 ומרדדים על משטח מקומח עלה בגודל 30x30 ס"מ. מורחים על כל עלה 100 גרם חמאה ומקפלים כמו מעטפה, כך שהחמאה תהיה עטופה בבצק ולא תפרוץ החוצה בשעת הרידוד.
    4. רצוי לחזור על פעולת הרידוד והקיפול 3 פעמים, לאחר שהבצק היה בהקפאה 15 דקות.
    5. את הבצק הזה אין מתפיחים לאחר הכנתו, אלא רק את דברי המאפה (קרואסון) המוכנים לפני אפייתם. יש להתפיחם עד הכפלת נפח הקרואסון.
    6. לאחר שתפחו, מורחים ביצה ואופים ב-175 מעלות עד להזהבה.
    7. בהצלחה!
    בתיאבון ♥
    בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
    © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

    מתוקים

    🌿🌿

    סופגניות אשל ♥

    מאת כרמלה שמואל
    🌾 מצרכים
    • 2 1/2 כוסות קמח תופח
    • כף אינסטנט פודינג וניל
    • 1/4 כוס סוכר
    • קליפת תפוז/לימון מגורדת
    • כפית תמצית וניל
    • 1 ביצה + 2 חלמונים
    • 2 כפות עראק/קוניאק
    • 2 גביעים אשל
    סופגניות אשל
    🌾 אופן ההכנה
    1. טורפים בקערה את כל החומרים עד לקבלת בלילה חלקה.
    2. מחממים שמן בסיר בינוני, יוצרים מהבלילה עיגולים בעזרת כף קפיצית של גלידה ומזלפים ישירות לשמן.
    3. לטגן על להבה קטנה.
    4. בהצלחה!
    בתיאבון ♥
    בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
    © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
    🌿🌿

    צדפות בקלוואה ♥

    מאת כרמלה שמואל
    🌾 מצרכים
    • למלית:
    • כוס אגוזי פקאן טחונים
    • 3/4 כוס שקדים טחונים
    • כוס פיסטוקים טחונים
    • כוס סוכר
    • כפית תמצית וניל
    • חלבון ביצה
    • 2 כפות מים
    • 1/4 כפית הל
    • 1/4 כפית ציפורן
    • 1/2 כפית קינמון
    • בנוסף:
    • 1 חבילה בצק פילו
    • חמאה (להברשה)
    צדפות בקלוואה
    🌾 אופן ההכנה
    1. למלית: להכניס לקערה את כל המצרכים ולערבב לתערובת אחידה.
    2. מעל עלה פילו לעשות כיווצים במרכז העלה. להשאיר כ-4 ס"מ ללא כיווצים מהדף מלמעלה ומלמטה.
    3. על החלק המכווץ לשים כף מהמלית במרחק של 2 ס"מ לאורך הכיווץ. לסגור/לכסות את המילוי עם יתרת הבצק שהשארנו מהדף מלמעלה ומלמטה.
    4. לחתוך בין המרווחים ולצבוט משני הצדדים את הצדפה/בקלוואה. להפוך את הצדפה/בקלוואה ושוב לצבוט מהצדדים (כמו עטיפת סוכריה), ולהניח על תבנית עם נייר אפיה משומן היטב.
    5. לאחר שמסיימים להניח את הצדפות/בקלוואה על תבנית האפיה, להמיס חמאה ולהבריש את הבקלוואה בנדיבות רבה.
    6. לאפות בחום 180 מעלות 20 דקות.
    7. בינתיים להכין סירופ כמו של שבקייה.
    8. לאחר סיום האפיה, לשפוך על הבקלוואה בעודה חמה סירופ כמו של שבקייה.
    בתיאבון ♥
    בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
    © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
    🌿🌿

    שושני בצק שמרים במילוי גבינה צימוקים וחמוציות ♥

    מאת כרמלה שמואל
    🌾 מצרכים
    • לבצק:
    • קילו קמח
    • שקית שמרים
    • כוס סוכר
    • 200 גרם חמאה רכה
    • 4 ביצים
    • מים פושרים לפי הצורך, בערך כוס ורבע
    • למילוי גבינה:
    • 1 גבינה טוב טעם של טרה
    • 1 גביע גבינה 250 גרם (לסנן גבינה)
    • 1 ביצה
    • כוס צימוקים וחמוציות
    • חצי כוס סוכר
    • 2 כפות אינסטנט פודינג וניל
    • 2 כפות קורנפלור
    • לסירופ סוכר:
    • 2 כוסות סוכר
    • כוס מים
    • כף מיץ לימון טרי
    שושני בצק שמרים במילוי גבינה צימוקים וחמוציות
    🌾 אופן ההכנה
    1. ללוש את מרכיבי הבצק לבצק חלק ונוח לעבודה. להשהות להתפחה עד הכפלת נפח, בערך שעה.
    2. להכנת המילוי: לערבב את כל מרכיבי מילוי הגבינה עד לאיחוד המרכיבים.
    3. להניח את הבצק על תבנית נייר אפיה. ליצור מאפים ולמלא, להניח על התבנית להתפחה 25 דקות.
    4. לפני שמכניסים לתנור למרוח חלמון ביצה.
    5. אפיה ב-180 מעלות עד להזהבה.
    6. הכנת סירופ הסוכר: להכניס לסיר קטן 2 כוסות סוכר וכוס מים, לערבב ולבשל 10 דקות על להבה קטנה. לאחר מכן להוסיף כף מיץ לימון טרי ולהמשיך לבשל עוד 10 דקות.
    בתיאבון ♥
    בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
    © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

    ריבות

    🌿🌿

    ריבת חבושים ♥

    מאת כרמלה שמואל
    🌾 מצרכים
    • קילו חבושים / 4 חבושים
    • 4 כוסות סוכר
    • 2 מקלות קינמון או כפית שטוחה קינמון טחון
    • 2 כפות מיץ לימון סחוט טרי
    • רבע כפית ציפורן טחונה
    • 1/4 כפית הל טחון
    • 4 תיונים
    ריבת חבושים
    🌾 אופן ההכנה
    1. מקלפים חבושים, מכניסים לסיר עמוק ושמים מים רותחים שיכסו את החבושים. מבשלים כעשרים דקות על להבה גבוהה.
    2. מסננים את החבושים וחותכים לרצועות.
    3. מכניסים לסיר רחב שטוח וגדול (לא סוטאז'), מוסיפים 2 כוסות מים (מהסיר שהרתחנו את החבושים), את הסוכר, הקינמון, ההל, הציפורן והתיונים, ומבשלים על להבה בינונית כ-15 דקות.
    4. מוסיפים את מיץ הלימון הסחוט ומבשלים עוד כחצי שעה על להבה קטנה, עד לקבלת דבש סמיך.
    5. בהצלחה!
    6. טיפ: לבשל בסיר ללא מכסה. זהירות בזמן הבישול – הריבה מייצרת קצף, על כן צריך סיר רחב ועמוק.
    בתיאבון ♥
    בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
    © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
    🌿🌿

    ריבת חבושים ♥

    מאת כרמלה שמואל
    🌾 מצרכים
    • קילו חבושים / 4 חבושים
    • 4 כוסות סוכר
    • 2 מקלות קינמון או כפית שטוחה קינמון טחון
    • 2 כפות מיץ לימון סחוט טרי
    • מעט ציפורן טחונה (1/8 כפית)
    • 1/4 כפית הל טחון
    • 4 תיונים
    ריבת חבושים
    🌾 אופן ההכנה
    1. לקלף את החבושים, להכניס לסיר עמוק, לשים מים רותחים שיכסו את החבושים, ולבשל כעשרים דקות על להבה גבוהה.
    2. לסנן את החבושים ולחתוך לרצועות.
    3. להכניס לסיר רחב, שטוח וגדול (לא סוטאז'), להוסיף 2 כוסות מים (מהסיר שהרתחנו את החבושים), להוסיף את הסוכר, הקינמון, ההל, הציפורן והתיונים, ולבשל על להבה בינונית כ-15 דקות.
    4. להוסיף את מיץ הלימון הסחוט ולבשל עוד כחצי שעה על להבה קטנה עד לקבלת דבש סמיך.
    5. הערות:
    6. לבשל בסיר ללא מכסה.
    7. זהירות בזמן הבישול - הריבה מייצרת קצף, על כן צריך סיר רחב ועמוק.
    8. בהצלחה!
    בתיאבון ♥
    בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
    © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
    🌿🌿

    ריבת תפוחים ♥

    מאת כרמלה שמואל
    🌾 מצרכים
    • 10 תפוחי עץ
    • מים (בגובה התפוחים)
    • 3 כוסות סוכר
    • כפית קינמון
    • רבע כפית ציפורן
    • חצי כפית הל טחון
    • 2 כפות מיץ לימון טרי
    ריבת תפוחים
    🌾 אופן ההכנה
    1. לחתוך כל תפוח ל-8, תלוי בגודל התפוח.
    2. להכניס לסיר רחב, להוסיף מים בגובה התפוחים ולבשל 30 דקות.
    3. לאחר מכן להוסיף 3 כוסות סוכר, כפית קינמון, רבע כפית ציפורן וחצי כפית הל טחון.
    4. להוסיף 2 כפות מיץ לימון טרי.
    5. להמשיך לבשל עוד כחצי שעה, עד לצמצום חצי כמות מהנוזלים.
    בתיאבון ♥
    בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
    © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

    לחם

    🌿🌿

    חלות ולחמניות מתוקות ♥

    מאת כרמלה שמואל
    🌾 מצרכים
    • קילו קמח
    • 2 כפות שמרים יבשים
    • כוס וחצי סוכר
    • 2 ביצים
    • כוס וחצי חלב, לפי הצורך
    • 200 גרם חמאה רכה
    • 2 סוכר וניל
    חלות ולחמניות מתוקות
    🌾 אופן ההכנה
    1. להכניס לקערת מיקסר את כל המצרכים וללוש 15 דקות במהירות מס' 2.
    2. לכסות את הקערה בניילון נצמד ולהניח להתפחה כשעה ורבע, או עד שהבצק מכפיל את נפחו.
    3. להכין לחמניות ולהניח על נייר אפייה בתבנית.
    4. להניח את הלחמניות לתפיחה כ-45 דקות.
    5. למרוח ביצה ולאפות בחום 175 מעלות כחצי שעה.
    6. בהצלחה!
    בתיאבון ♥
    בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
    © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
    🌿🌿

    י המחשה להכנת פיתות פרנה בטאבון ♥

    מאת כרמלה שמואל
    🎥 לצפייה בסרטון (דרוש אינטרנט)
    🌾 מצרכים
    • לשאור (שלב ראשון):
    • חצי כוס מים
    • 2 כפות שמרים יבשים
    • כף סוכר
    • 2 כפות קמח
    • לבצק:
    • קילו קמח
    • 3 כפות סוכר
    • 2 3/4 כוסות מים
    • חצי כוס שמן
    • כף מלח
    י המחשה להכנת פיתות פרנה בטאבון
    🌾 אופן ההכנה
    1. להכניס לקערת המיקסר חצי כוס מים, 2 כפות שמרים, כף סוכר ו-2 כפות קמח. לערבב לבלילה חלקה, לכסות ולהניח להתפחה 15 דקות.
    2. להוסיף קילו קמח, 3 כפות סוכר, 2 3/4 כוסות מים וחצי כוס שמן, וללוש 15 דקות במהירות מס' 2. לקראת הסוף להוסיף כף מלח.
    3. בסיום הלישה לכסות את הקערה בניילון נצמד ולהתפיח 45 דקות.
    4. להוריד אוויר מהבצק, להכין פיתות ולהניחן להתפחה 30 דקות על תבנית מקומחת.
    5. לאפות בטאבון או בסיר גריל.
    בתיאבון ♥
    בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
    © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

    ממולאים

    🌿🌿

    בצל ועלי גפן ממולאים ♥

    מאת כרמלה שמואל
    🌾 מצרכים
    • עלי גפן (טריים או מצנצנת קנויה)
    • למילוי:
    • 2 כוסות אורז עגול
    • מלח
    • פלפל שחור
    • מרק עוף
    • בשר טחון (אפשרי — במתכון זה צמחוני)
    • 2 עגבניות קצוצות דק
    • 2 בצל
    • כף רסק
    • 1 כפית סוכר חום
    • רבע כוס שמן
    • חצי כוס כוסברה
    • חצי כוס פטרוזיליה
    • לרוטב:
    • מים חמים
    • 1 כף סוכר חום או לבן
    • 1 כפית מלח אבקת עוף
    • חצי מיץ לימון
    • לתחתית הסיר:
    • פרוסות בצל
    • סלק אדום מגורד (לא חובה)
    בצל ועלי גפן ממולאים
    🌾 אופן ההכנה
    1. אם העלים טריים — מרתיחים מים, מכניסים את העלים לכמה דקות עד שהצבע משתנה לירוק עתיק ומוציאים. אם העלים מצנצנת קנויה — משרים במים חמים לחצי שעה.
    2. משרים 2 כוסות אורז במים פושרים כחצי שעה, מוציאים את האורז ומתבלים אותו במלח, פלפל שחור ומרק עוף.
    3. מוסיפים לאורז את הבשר הטחון (או להשאיר צמחוני), העגבניות הקצוצות, הבצל, הרסק, הסוכר החום, השמן, הכוסברה והפטרוזיליה, ומערבבים.
    4. ממלאים את עלי הגפן.
    5. מסדרים בתחתית הסיר פרוסות בצל (לא מומלץ לשים עגבניות בתחתית — הן נוטות להישרף מהר ולפגום בטעם; מעל הבצל אפשר להניח עגבנייה). מומלץ לגרד סלק אדום על פומפייה ולפזר מעל פרוסות הבצל — הסלק מוסיף טעם מתקתק.
    6. מסדרים את הממולאים בסיר.
    7. לרוטב: מערבבים מים חמים עם כף סוכר, כפית מלח אבקת עוף וחצי מיץ לימון, ושופכים על הסיר עד לכיסוי.
    8. מרתיחים על אש גבוהה 15 דקות, מנמיכים ומבשלים עוד שעה ורבע לפחות על אש נמוכה, עד שלא נשארים מים.
    9. מעשה ידיה של בתי היקרה.
    בתיאבון ♥
    בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
    © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
    🌿🌿

    פיתות ממולאות ♥

    מאת כרמלה שמואל
    🌾 מצרכים
    • למילוי:
    • בצל ירוק
    • בצל יבש
    • כוסברה
    • פטרוזיליה
    • פלפל ירוק ואדום חריף
    • כמון
    • מלח
    • פפריקה מתוקה
    • לשאור (שלב ראשון):
    • חצי כוס מים
    • 2 כפות שמרים יבשים
    • כף סוכר
    • 2 כפות קמח
    • לבצק:
    • קילו קמח
    • 3 כפות סוכר
    • 2 3/4 כוסות מים
    • חצי כוס שמן
    • כף מלח
    פיתות ממולאות
    🌾 אופן ההכנה
    1. להכניס לקערת המיקסר חצי כוס מים, 2 כפות שמרים, כף סוכר ו-2 כפות קמח. לערבב לבלילה חלקה, לכסות ולהניח להתפחה 15 דקות.
    2. להוסיף קילו קמח, 3 כפות סוכר, 2 3/4 כוסות מים וחצי כוס שמן, וללוש 15 דקות במהירות מס' 2. לקראת הסוף להוסיף כף מלח.
    3. בסיום הלישה לכסות את הקערה בניילון נצמד ולהתפיח 45 דקות.
    4. להוריד אוויר מהבצק, להכין פיתות ולהניחן להתפחה 30 דקות על תבנית מקומחת.
    5. למלא את הפיתות בתערובת המילוי.
    6. לאפות בטאבון או בסיר גריל.
    בתיאבון ♥
    בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
    © כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
    🛡️ הגנת זכויות יוצרים
    כל הזכויות שמורות © כרמלה שמואל · מאסטר מתכונים, 2026

    ברוכים הבאים לספר המתכונים! כדי שנוכל להמשיך ליצור ולשתף בכיף — אנא קראו ושמרו על הכללים:

    📸 תמונות: כל צילומי המנות והתמונות בספר זה הם קניינם הפרטי הבלעדי של היוצר/ת ושל מאסטר מתכונים. אין לעשות בהם שימוש, להעלותם או לערוך אותם ללא אישור בכתב.

    📝 מתכונים וטקסטים: כל מתכון נכתב, נוסח ונערך בהשקעה רבה. אין להעתיק את הטקסט המלא (מצרכים ואופן הכנה) ולפרסמו בעמודים, בקבוצות או במקומות אחרים.

    👩‍🍳 שימוש מסחרי: התכנים מיועדים לשימוש ביתי ופרטי בלבד. אין לעשות בהם שימוש מסחרי מכל סוג ללא תיאום מראש.

    הפרה של זכויות אלו עלולה להוביל לנקיטת הליכים משפטיים בהתאם לחוק זכות יוצרים (וכן לדיווח והסרת תוכן / DMCA בפלטפורמות מקוונות).

    לפניות, שיתופי פעולה או בקשות אישור: bd1909bd@gmail.com