אורה ארגוב

חיתוכי בצק שוקולד ♥

• לבצק פריך:
• חבילת מחמאה
• 3 כוסות קמח
• 1 שקית אבקת אפייה
• 1 שקית סוכר וניל
• 1 ביצה
• 1 כוס סוכר
• למילוי שוקולד:
• 3/4 כוס סוכר
• 1/4 כוס מים
• 4 כפות קקאו
• 50 גרם שוקולד מריר
• 2 כפות נס קפה
• כפית תמצית וניל
• 50 גרם מחמאה
• 4 ביצים

חיתוכי שמרים עם תמרים ♥

• לבצק:
• 3 וחצי כוסות קמח מנופה
• 1 כף שמרים יבשים
• 200 גר' מחמאה או חמאה רכה
• 1/4 כוס שמן
• 3/4 כוס מים מהברז
• 1 סוכר וניל
• כף אינסטנט פודינג וניל
• 2 כפות סוכר
• למילוי:
• 1 וחצי קופסאות ממרח תמרים
• 1 וחצי כף קינמון
• 1 כף שמן
• אגוזי מלך גרוסים (אופציונלי)
• לציפוי:
• חלבון טרוף
• שומשום

חיתוכיות עם ממרח נוטלה ♥

• לבצק:
• 1 מחמאה רכה (אפשר להמיר בכוס שמן)
• 1 ביצה
• 1/2 כוס מיץ תפוזים
• 1 כפית גרידת תפוז
• 1/4 כוס סוכר
• 3 כוסות קמח מנופה עם 1 אבקת אפייה
• לבלילה:
• 200 גרם שוקולד בישול או מריר
• 1/2 כוס סוכר
• 1/2 כוס שמן
• 1/2 כוס מיץ תפוזים
• חצי כפות קקאו
• 2 כפות שוקולד נוטלה
• 1 וחצי כף נס קפה
• 1 כף ליקר שוקולד
• 4 ביצים

טורט גבינה ♥

• 5 ביצים
• 1 כוס סוכר
• 1 סוכר וניל
• 1 כוס שמן
• תמצית וניל
• 250 גבינה לבנה 9%
• 1 מעדן דני וניל
• 2 כוסות קמח מנופה
• 1 אבקת אפיה
• גרידת לימון
• מיץ מלימון שלם

עוגה בחושה בטעם לימוני ♥

• 2 ביצים גודל L
• 1 כוס סוכר
• שקית סוכר וניל
• רבע כפית מלח
• קליפה מגוררת מלימון אחד
• 2 כפות שמנת של פעם
• רבע כוס מיץ לימון סחוט
• חצי כוס שמן קנולה
• שלושת רבעי גביע (125 מ"ל) יוגורט 3%
• כוס וחצי + 2 כפות קמח לבן מנופה
• 1 אבקת אפייה
• שקדים פרוסים (לפיזור מעל, לא חובה)

עוגה שוקולדית במיקרוגל ♥

• לעוגה:
• 2 ביצים
• 6 כפות סוכר
• 6 כפות שמן
• 6 כפות קמח
• 3 כפות שוקולית
• 3 כפות קקאו
• 1 אבקת אפיה
• 6 כפות מים פושרים
• לגנאש / קרם:
• 3 כפיות קקאו
• 2 כפיות שוקולית
• 3 כפות מים
• מעט מחמאה
• כף חמאת בוטנים
• חצי כוס מים רותחים
• תמצית וניל

עוגות שמרים ♥

• לבצק:
• 1 קילו קמח מנופה
• 3/4 כוס סוכר
• 1 כוס שמן
• 2 כפות אינסטנט וניל
• כפית גדושה משפר אפיה
• 2 סוכר וניל
• 3 ביצים
• 2 כוסות מים חמימים
• 2 כפות שמרים יבשים
• למילוי:
• 3/4 כוס קקאו
• 3/4 כוס סוכר
• 1 כוס שמן
• כף קינמון (למי שאוהב)
• כפית תמצית רום
• 4 כפות אינסטנט שוקולד
• לסירופ:
• 1 כוס מים
• 1/2 כוס סוכר
• כף גדושה דבש
• 2 סוכר וניל
• למריחה מעל:
• ביצה טרופה עם כף סוכר

עוגת אגוזים ♥

• לעוגה:
• ביסקוטים בטעם שוקולד
• ביסקוטים בטעם קרמל
• כוס חלב
• כף נס קפה
• לקרם:
• 1 שמנת מתוקה
• 1 אינסטנט וניל
• חצי כוס חלב
• 3 כפות סוכר
• לגנאש:
• 100 גרם שוקולד עם אגוזים
• 1 שמנת מתוקה

עוגת גבינה ♥

• לעוגה:
• 2 גבינה 5% (500 גר')
• 1 גבינת שמנת של טוב טעם
• 1 שמנת של פעם
• 4 כפות קורנפלור
• 2 כפות קמח רגיל מנופה
• גרידת תפוז או לימון
• 6 ביצים מופרדות
• 1 כוס סוכר
• 2 כפות אינסטנט וניל
• לתחתית:
• 1 שרוול ביסקוויטים
• 50 גרם חמאה

עוגת גבינה במיקרוגל ♥

• לעוגה:
• 1 וחצי גבינה לבנה 5%
• 1 שמנת חמוצה
• 1 סוכר וניל
• חצי כוס סוכר
• 1 כף אינסטנט וניל
• 2 כפות קורנפלור
• חצי כפית גרידת לימון
• 3 ביצים
• לציפוי:
• 1 שמנת חמוצה
• 2 סוכר וניל

עוגת גבינה מתאימה לכול ימות השנה כולל פסח ♥

• 6 חלבונים
• 1 כוס סוכר
• 6 חלמונים
• 3 גבינה 5%
• 1 שמנת חמוצה
• 4 כפות קורנפלור
• 3 כפות אינסטנט וניל
• גרידת לימון
• 1 סוכר וניל
• לציפוי:
• 1 שמנת מתוקה
• שארית האינסטנט
• חצי כוס חלב
• 3 כפות סוכר
• ריבת חלב (אפשר בלי)

עוגת גבינה קלסית ♥

• 3 גביעי גבינה 5%
• 1 שמנת חמוצה
• 5 חלמונים
• 1 כוס סוכר
• ממרח אוכמניות מוכן
• 3 כפות קמח
• 3 כפות קורנפלור
• 2 סוכר וניל
• 2 טיפות מיץ לימון
• לקצף:
• 5 חלבונים
• חצי כוס סוכר

עוגת טחינה בלעדית ♥

• לבצק:
• 1 שקית אבקת אפייה
• 1/2 כוס סוכר
• 1 יחידה ביצה
• 1 וחצי כוס קמח
• 100 גרם מרגרינה
• 1/2 כפית גרידת תפוז או לימון
• למילוי:
• 2 כפות יין מתוק
• 4 יחידות ביצים
• 2 כפות קקאו
• 1 וחצי כוסות טחינה גולמית
• 1/4 כוס מים קרים
• 1 כוס סוכר

עוגת מייפל ♥

• 2 כוסות קמח
• 1 וחצי אבקת אפיה
• 3/4 כוס סוכר
• 2 סוכר וניל
• 1 כוס שמן
• 1 כוס מיץ תפוזים או כוס מים מהברז
• 4 ביצים טרופות
• 2 כפות סוכר חום (לפיזור מעל)
• אגוזים או שקדים (לפיזור מעל)
• סירופ מייפל

עוגת מייפל במיקרוגל ♥

• 5 ביצים שלמות
• 3/4 כוס סוכר
• 1 כוס שמן
• שמנת חמוצה אחת או יוגורט
• 1 סוכר וניל
• 1 כוס קמח מנופה
• 1 אבקת אפיה
• 1/2 כוס קוקוס
• 1/4 כוס חלב
• 1/2 כוס מייפל
• אגוזים

עוגת ממרח תמרים ושוקולד ♥

• 1 כוס ממרח תמרים
• 1 כוס מים רותחים
• 1 כוס סוכר
• 1 מחמאה רכה
• 1 ושלושת רבע כוסות קמח מנופה
• 1/2 כוס קקאו מנופה
• 1 כפית סודה לשתיה
• 1 סוכר וניל
• 3 ביצים
• קורט מלח
• 1 כוס שוקולד ציפס

עוגת סולת מפנקת ♥

• 5 ביצים שלמות
• 1 כוס סוכר
• 1 כוס שמן
• 1 ורבע כוסות קמח
• 1 וחצי כוסות סולת
• 1 אבקת אפיה
• 1 סוכר וניל
• 1 כפית אבקת סודה לשתיה
• כוס בוטנים טחונים או שקדים
• גרידת לימון חצי כפית
• 1 כוס מיץ תפוזים או גזוז פנטה תפוזים
• לסירופ:
• 1 וחצי כוס סוכר
• 1 כוס מים
• כף דבש
• מיץ מחצי לימון
• 1/2 בקבוק תמצית שקדים
• קוקוס קלוי ומעט קוקוס רגיל (לפיזור מעל)

עוגת ספירלה מענגת ♥

• חבילת ביסקוויט פתי בר בטעם פיסטוק של אסם
• 2 שמנת מתוקה
• 3 כפות אבקת סוכר
• 3 כפות אינסטנט פודינג וניל
• 3 כפות גבינה 5%
• 1 יוגורט
• 1 כוס חלב
• לקרם:
• 1 שמנת מתוקה
• 2 כפות אבקת סוכר
• 2 כפות אינסטנט וניל
• 1/2 כוס חלב
• 1 כוס פיסטוק טחון (יש אפשרות למימרח פיסטוק)
• לפיזור:
• 1/2 כוס פיסטוק גרוס
• 2 כוסות חלב להרטבת הביסקוויטים

עוגת עוקץ הדבורה ♥

• לעוגה:
• 1/4 כוס מים
• 5 יחידות ביצים
• 1 שקית אבקת אפיה
• 1 כוס סוכר
• 1/4 כוס שמן רגילה
• 1 וחצי כוסות קמח
• לקרם:
• 2 מיכלים שמנת מתוקה
• 1 קופסה אינסטנט פודינג וניל
• 1 קופסה אינסטנט שוקולד לבן
• 1 ורבע כוס חלב
• לקרם נס קפה:
• 50 גרם חמאה
• 4 כפות חלב
• 3 וחצי כפות סוכר
• 1 כף נס קפה

עוגת פיצוחים ♥

• לתחתית:
• 100 גרם מחמאה מופשרת רכה מאוד
• 1 ביצה
• 3/4 כוס אבקת סוכר
• 2 כוסות קמח
• חצי אבקת אפיה
• מעט גרידת לימון
• לציפוי:
• חצי חבילת חלווה (100 גר)
• פיצוחים - קשיו חצויים, בונדוק חצויים, שקדים מולבנים, בוטנים, פיסטוקים חצויים (מה שאוהבים), רצוי קלויים ומעט מלוחים
• חצי בקבוק סירופ מייפל

עוגת פירורים וריבה מובחרת ♥

• 1/2 כוס ריבה למריחה
• בצק
• 1 שקית אבקת אפיה
• 200גר מחמאה
• 4 יחידות חלמונים
• 1/2 כוס סוכר
• 1 כפית תמצית וניל
• 2 וחצי כוסות מדידה קמח
• לקצף
• 4 יחידות חלבונים
• 1/2 כוס סוכר
• 1 חבילה אינסטנט בטעם שוקולד לבן
• לפירורים
• 1/2 כוס קמח
• ,1 חופן רציני אגוזים ושקדים טחונים
• 1 כפית קינמון
• 2 כפות סוכר חום
• הוסיפי את המצרכים
• לרשימת הקניות שלך

עוגת פרג במיקרוגל ♥

• לבלילה:
• 1/2 כוס שמן
• 1 כוס סוכר
• 3/4 כוס מים פושרים
• 1 כוס פרג טחון הכי טרי
• 1 כוס קמח מנופה
• 1 אבקת אפיה
• 3 כפות גדושות קוקוס
• 3 ביצים שלמות טרופות
• לגנאש:
• חצי שמנת מתוקה
• 100 שוקולד מריר

עוגת פרג במיקרוגל לפסח ♥

• 1/2 כוס שמן
• 1 כוס סוכר
• 3/4 כוס מים פושרים
• 1 כוס פרג טחון הכי טרי
• 1 כוס קמח מצה
• 1 אבקת אפייה
• 3 כפות גדושות קוקוס
• 3 ביצים שלמות טרופות
• לגנאש:
• חצי שמנת מתוקה
• 100 גר שוקולד מריר

עוגת פרג תפוזית ♥

• לחלבונים המוקצפים:
• 4 חלבונים
• חצי כוס סוכר
• 1 סוכר וניל
• לבלילה התפוזית:
• 4 חלמונים
• 1/4 כוס שמן
• 1/4 כוס מיץ תפוזים
• כפית גרידת תפוז
• 1 כוס קמח תופח
• לפרג:
• 100 גר פרג הכי טרי
• 1/4 כוס מים
• 1/4 כוס סוכר
• כפית קורנפלור
• כפית שמן
• חצי כוס צימוקים
• לגנאש:
• 100 גר שוקולד מריר
• חצי קצפת צמחית
• כפית נס קפה

עוגת קוקוס וסולת ♥

• לקצף:
• 5 חלבונים
• 1 כוס סוכר
• לבלילה:
• 5 חלמונים
• 1 כוס שמן
• 1 ורבע מיץ מנגו מהבקבוק
• 2 סוכר וניל
• כף אינסטנט וניל
• 1 כוס סולת
• 1 כוס קוקוס
• 1 וחצי כוסות קמח רגילות
• 2 אבקת אפיה
• לסירופ:
• 1 כוס סוכר
• 3/4 כוס מים
• כף דבש
• 2 סוכר וניל
• כף מיץ לימון
• לציפוי:
• קוקוס (לפיזור)

עוגת קוקוס משולבת ♥

• 6 ביצים
• 1 כוס סוכר
• 2 וחצי כוסות קוקוס
• 200 גרם שוקולד מריר
• 80 גרם מחמאה
• 3 כפות קקאו
• 3 כפות מים
• 3 כפות סוכר לשוקולד
• 1 קופסא קצפת צימחית
• 3 כפות אינסטנט וניל

עוגת קוקוס משולבת לפסח ♥

• לשכבת הקוקוס:
• 6 חלבונים
• 1 כוס סוכר
• 2 וחצי כוסות קוקוס
• לשכבת השוקולד:
• 200 גר שוקולד מריר
• 80 גר מרגרינה או חמאה
• 3 כפות קקאו
• 3 כפות מים
• 3 כפות סוכר
• 6 חלמונים
• לציפוי:
• חצי כוס שמנת מתוקה
• חצי כוס חלב
• 3 כפות אינסטנט
• 2 כפות סוכר
• (או קצפת צמחית לפרווה)

עוגת שוקולד ♥

• 4 ביצים שלמות
• 1 וחצי כוס סוכר (לא חד פעמי)
• 1 כוס שמן
• 2 סוכר וניל
• 1 אבקת אפיה
• 2 כוסות קמח מנופה
• 4 כפות קקאו מובחר
• 2 כפיות נס קפה
• 1 כוס מים
• לגנאש:
• 1 קצפת צמחית או שמנת מתוקה
• 200 גרם שוקולד מריר

עוגת שוקולד במיקרוגל עם גנאש שוקולד לבן ♥

• לעוגה:
• 1/2 כוס קקאו
• 1/2 כוס שוקולית
• רבע כוס מים רותחים
• 4 ביצים
• 3/4 כוס שמן
• 3/4 כוס סוכר
• 1 שמנת חמוצה
• כפית גדושה קוקוס
• 1 כוס קמח
• 1 אבקת אפיה
• 1 סוכר וניל
• לקרם:
• 1 כוס שמנת מתוקה
• 1 כוס חלב
• 1 אינסטנט פודינג וניל
• לגנאש שוקולד לבן:
• 150 גרם שוקולד לבן
• חצי שמנת מתוקה

עוגת שוקולד וחלווה ♥

• לבלילה:
• 2 ביצים
• 3/4 כוס סוכר
• 3/4 כוס שמן
• 2 כוסות מים חמימים
• 2 כוסות קמח
• 1 אבקת אפיה
• כוס שוקולית
• 150 גרם חלווה
• לגנאש:
• שמנת מתוקה
• 100 גרם שוקולד מריר או חלבי
• כפית נס קפה
• חלווה (לפירור)

עוגת שוקולד ויוגורט ♥

• 3 ביצים שלמות
• 3/4 כוס סוכר
• 1/2 כוס שמן
• פקק תמצית וניל
• 1/2 כוס מים רתוחים
• 1 גביע של 200 מיל יוגורט (אפשר כל אחוז שומן)
• 1 כוס קמח מנופה
• 1 אבקת אפייה
• 2 כפות קקאו גדושות
• 3/4 כוס שוקולית
• לקרם:
• 100 גרם שוקולד מריר
• 3/4 כוס שמנת מתוקה
• 1/2 כפית נס קפה

עוגת שוקולד מיוחדת ♥

• לעוגה:
• 5 ביצים שלמות
• 3/4 כוס סוכר
• 3/4 כוס שמן
• 1 כוס קמח מנופה
• 1 אבקת אפיה
• 3/4 כוס אבקת שוקולית
• 1 כף גדושה קקאו
• 3/4 קופסת שמנת מתוקה / ריץ לפרווה
• לגנאש שוקולד:
• 1/2 שמנת מתוקה
• 100 גרם שוקולד מריר או חלבי

עוגת שוקולד קרמית ♥

עוגת שזיפים ♥

• 3 ביצים שלמות
• 1 ורבע כוס סוכר
• 1 כוס שמן
• 2 כוסות קמח מנופה עם 1 אבקת אפיה
• 5 כפות שמנת מתוקה
• 1 גביע שמנת של פעם
• 10 שזיפים חתוכים מעורבבים עם 2 שקיות סוכר וניל

עוגת שיש ♥

• 5 ביצים שלמות
• 1 כוס סוכר
• 1 כוס שמן
• 2 וחצי כוס מים חמים
• 2 אבקת אפייה
• 2 וחצי כוסות קמח
• חצי כוס קקאו
• לשדרוג (אפשרי):
• 7 ביסקוטים פתיבר גרוסים גס
• חצי כוס אגוזים
• רבע כוס רוטב מייפל
• 1 שמנת מתוקה
• 1 כוס חלב
• 3 כפות סוכר
• 1 אינסטנט שוקולד
• שוקולד מומס לקישוט

עוגת שכבות בסקוויטים ♥

• 3 שרוולים ביסקוויטים (הכול לפי הצורך)
• 2 מיכלים שמנת מתוקה
• 1 שוקולד אינסטנט פודינג
• 1 וניל אינסטנט פודינג
• 3 כוסות חלב
• 1/4 כוס סוכר
• לגנאש:
• 1/2 מיכל שמנת מתוקה
• 100 גר שוקולד חלב

עוגת שכבות נס קפה ♥

• לבצק:
• 3 וחצי כוסות קמח מנופה
• 3/4 מחמאה רכה
• 1/2 כוס שמן
• 2 כפות שמרים
• 3 כפות מים פושרים
• 4 חלמונים
• 1 סוכר וניל
• 1/2 כוס אגוזים קצוצים
• לקציפה בין השכבות:
• 4 חלבונים
• 3/4 כוס סוכר
• 2 סוכר וניל
• 3 כפות נס קפה רגיל לא מגולען
• חצי כוס אגוזים קצוצים דק דק

עוגת תפוזים ♥

• 4 ביצים שלמות
• כוס סוכר
• חצי כוס שמן
• 2 כוסות קמח מנופה
• 1 אבקת אפייה
• 1 כוס מיץ תפוזים סחוט טרי
• חצי תפוז טחון ומסונן
• קוקוס (לתבנית ולפיזור מעל)

עוגת תפוזים שוקולדית ♥

• לעוגה:
• 5 ביצים
• 3/4 כוס סוכר
• 3/4 כוס שמן
• 2 ורבע כוסות קמח
• 1 אבקת אפיה
• 1 כוס מיץ תפוזים סחוט
• כפית קליפת תפוז מגורדת
• 3 כפות אבקת אינסטנט וניל
• 1 שוקולד מריר מומס
• 5 כפות קצפת צמחית או שמנת מתוקה
• לגנאש:
• יתרת הקצפת
• 100 גרם שוקולד מריר
• לציפוי:
• קוקוס קלוי

עוגת תפוחים ♥

• לבצק:
• 3 וחצי כוסות קמח
• 1 אבקת אפיה
• 2 סוכר וניל
• 50 גר' חמאה רכה
• 1/2 כוס שמן
• 2 ביצים שלמות
• 1/2 כוס סוכר
• למילוי:
• 6 תפוחים קלופים וחתוכים לריבועים
• 1/4 כוס סוכר
• 3 כפות סילן
• מיץ מ-1/2 לימון
• כף קינמון
• לתוספת:
• ריבה (למריחה)
• כ-6 ביסקויטים פתיבר גרוסים
• כוס אגוזים קצוצים
• חופן צימוקים
• חמוציות
• אבקת סוכר (אם רוצים)

עוגת תפוחים פירורית ♥

• לבצק:
• 3 כוסות קמח מנופה
• 1/2 כוס אינסטנט פודינג וניל
• 1 שקית אבקת אפיה
• 2 סוכר וניל
• 1 כפית גרידת לימון
• 1 כוס שמן
• 1 ביצה
• למילוי:
• 8 תפוחים (לקלף ולגרד)
• כוס סוכר או 1/2 כוס סילן טבעי
• חופן צימוקים (לא חובה)
• 1 כוס אגוזי מלך (משדרג ממש)
• 1 כף קינמון
• קורט אגוז מוסקט
• 1/2 כוס מים

רולדות גבינה ♥

• לבצק:
• 4 וחצי כוסות קמח מנופה
• 2 כפות שמרים
• 1/4 כוס שמן
• 3/4 כוס סוכר
• 100 גרם חמאה רכה
• 1 סוכר וניל
• מעט גרידת לימון
• 1/2 כוס מים חמימים
• 1/2 כוס חלב
• למילוי:
• 3 גבינה 5% מסוננת מלילה קודם (750 גר')
• מיץ מ-1 לימון
• 1 כוס סוכר
• 1 אינסטנט וניל
• 3 כפות קמח מנופה
• 3 ביצים שלמות
• לפירורים:
• 30 גרם חמאה
• 1/2 כוס סוכר
• 1 כוס קמח

רולדות גבינה ♥

• לבצק:
• 1 ק״ג קמח מנופה
• 2 כפות שמרים יבשים
• 1 אבקת אפיה
• 1/2 כוס סוכר
• 1 כוס שמן
• 2 כפות אינסטנט פודינג וניל
• 3 ביצים
• 2 כוסות מים
• למילוי:
• 500 גר גבינת כנען
• 250 גרם גבינה 5%
• 4 כפות סוכר
• 1 אינסטנט וניל
• כף קורנפלור
• כוס צימוקים
• לסירופ:
• 1/2 כוס מים
• 1/2 כוס סוכר
• 1 סוכר וניל
• חצי לימון סחוט

רולדת עוקץ הדבש ♥

• לחומרים היבשים:
• 2 כוסות קמח מנופה
• 1 אבקת אפיה
• 1/2 כפית ציפורן
• 1 כפית קינמון
• 1 כף נס קפה
• לבלילה:
• 5 ביצים שלמות
• 1 ורבע כוסות סוכר
• 3/4 כוס שמן
• 1/2 כוס דבש מובחר
• 3/4 כוס מי ברז
• למילוי:
• 500 שמנת מתוקה
• 1 וחצי אינסטנט ריבת חלב
• 1 כף גדושה נס קפה
• 2 כפות דבש
• 1 ורבע כוס חלב
• לציפוי:
• 1 וחצי כוסות מייפל
• 200 גר' אגוזי מלך קצוצים
• קוקוס קלוי (אפשר)

אוזני המן ♥

• לבצק:
• 1 קילו קמח פחות כוס קמח
• 1 אבקת אפיה
• 1 מחמאה
• 1 כוס שמן
• 1 כוס מים
• למילוי:
• כל מילוי שרוצים (כפית ממרח שוקולד פרה בכל עיגול)

מאפינס שוקולד פריך ♥

• לבצק:
• 3 כוסות קמח
• 1 אבקת אפיה
• 1 מחמאה רכה מאוד
• 2 ביצים לא גדולות
• 3/4 כוס סוכר
• גרידת לימון או תפוז
• למילוי:
• 100 גרם מחמאה
• כף נס קפה
• 2 כפות יין מתוק
• 150 שוקולד מריר
• חצי כוס קקאו
• 1/4 כוס סוכר
• 3 ביצים שלמות
• 1/2 כוס סוכר

מגולגלות תמרים ♥

• לבצק:
• 180 מחמאה רכה
• 2 כפות שמן
• 3 כפות אבקת סוכר
• 2 סוכר וניל
• חצי כפית אבקת אפיה
• חצי כוס מיץ תפוזים
• 2 ורבע כוסות קמח
• למילוי:
• תמרים אמיתיים (לא ממרח)
• כף קינמון
• רבע כפית ציפורן
• כף שמן

מעמול ♥

• לבצק:
• 2 מחמאה להמיס
• חצי כוס שמן
• 1 כוס מים
• 1 אבקת אפיה
• 1 קילו קמח
• למילוי:
• 200 גר' שקדים קלויים גרוסים (מעט עבה)
• 4 כפות סוכר
• 100 גר' אגוזים גרוסים
• 4 כפות ממרח תמרים
• חצי כוס שומשום לא קלוי

עוגיות אגוזים רכות מאוד ♥

• 3 כוסות קמח
• 3 סוכר וניל
• 1/2 כוס אגוזי המלך טחונים
• 1 וחצי מחמאה או 300 חמאה רכה מאוד

עוגיות בטעם חלווה ♥

• 1 מרגרינה רכה
• 1 כוס אבקת סוכר
• 1 חלמון
• 2 וחצי כוסות קמח
• חצי כוס קורנפלור
• כפית תמצית וניל
• חצי אבקת אפיה
• למילוי ולציפוי:
• ממרח חלווה (אפשרות לריבה)
• אבקת סוכר

עוגיות חול ♥

• 1 מרגרינה/חמאה רכה
• 1 כוס שמן
• 1 כוס סוכר טחון
• 5 וחצי כוסות קמח
• קינמון (לפי הרצון)
• בוטן או שקד מקולף (לפי הרצון)

עוגיות טחינה ♥

• 200 גרם מזולה (סוג של מרגרינה/חמאה)
• 100 גרם אבקת סוכר
• 1 כוס טחינה
• 3 כוסות קמח מנופה
• חצי כפית אבקת אפיה
• 2 סוכר וניל

עוגיות טחינה וסילן ♥

• 1 כוס טחינה
• 1/4 כוס סוכר חום
• 1/2 כוס שיבולת שועל קואקר
• 1/2 כוס סילן 1 כוס קמח
• ,1/4 כוס מים קרים
• 2 כפות אינסטנט וניל
• 1/2 כוס אגוזים גרוסים

עוגיות טחינה מתפצפצות ♥

• 200 גרם מזולה סוג של מחמאה כפית גדושה קקאו
• 1 כוס סוכר
• 1 כוס טחינה
• 3 כוסות קמח מנופה
• חצי כפית אבקת אפיה
• 2 סוכר וניל
• חצי כוס שוקולד ציפס

עוגיות מושלגות עם טיפת שינוי ♥

• 2 ביצים
• 1/4 כוס שמן
• 1/4 כוס קקאו
• 1/4 כוס שוקולית
• 1/2 כוס סוכר
• 1 1/2 כוסות קמח
• 1 אבקת אפיה
• 1/4 כפית מלח
• אבקת סוכר (לגלגול)

עוגיות מלוחות מיוחדות ♥

• 1 קילו קמח מנופה
• 2 שקיות אבקת אפיה
• 1 כף שמרים יבשים
• 1 מרגרינה רכה
• 1 כוס שמן
• 1 כוס שומשום
• 1 ורבע כף מלח
• 1 וחצי כוסות מים מהברז
• למריחה ולפיזור:
• ביצה טרופה
• שומשום

עוגיות מרוקאית – רייפת ♥

• 4 ביצים שלמות
• 1 כוס סוכר
• 1 סוכר וניל
• 1 כוס שמן
• 1 אבקת אפיה
• 2 וחצי כפות ינסון
• 3/4 כוס שומשום
• קמח (עד קילו, לפי הצורך)

עוגיות נס קפה ♥

• 3 כוסות קמח
• 1 אבקת אפייה
• 3 כפות נס קפה
• 1 כף שוקולית
• 3/4 כוס סוכר
• 100 גרם מרגרינה
• 1/2 כוס שמן
• 2 ביצים

עוגיות סילן בריאות ♥

• 2 וחצי כוסות קמח
• חצי אבקת אפייה
• 1 ביצה
• חצי כוס קוקוס
• חצי כוס טחינה גולמית
• חצי כוס שמן
• חצי כוס סוכר חום
• רבע כפית קינמון
• 1 סוכר וניל
• גרידת תפוז
• 3/4 כוס שוקולד ציפס
• חצי כפית קפה שחור
• 3/4 כוס סילן

עוגיות סנדויץ ♥

• 5 כוסות קמח
• 3 ביצים
• 200 גרם מחמאה
• חצי כוס שמן
• 1 אבקת אפייה
• גרידת לימון או גרידת תפוז

עוגיות עבדי אורגינל ♥

• 4 כוסות קמח מנופה (כוס רגילה)
• 1 אבקת אפיה
• 3/4 כפית מלח
• 1 כוס שמן
• 1 כוס מים פושרים
• 1/4 כוס שומשום
• 1 כף קצח

עוגיות עבדי בטעם פלפל ♥

• 3 כוסות קמח
• 3 כוסות תערובת לפלפל המוכנה בשקית
• 1 וחצי אבקת אפייה
• 1 וחצי כוסות שמן
• 1 וחצי כוסות מים
• כף מלח
• רבע כפית כמון
• חצי כוס שומשום

עוגיות קוואקר ♥

• 1 כוס קמח מלא או רגיל
• 3 כפות קקאו
• כפית אבקת אפיה
• מעט קינמון
• חצי כוס שמן
• חצי כוס סוכר
• חצי כוס מים
• כוס שוקולד צ'יפס
• 2 כוסות קוואקר

עוגיות קרמשניט חגיגיות מ-5 מצרכים בלבד ♥

• קילו בצק עלים מופשר
• 2 שמנת מתוקה / שמנת צמחית לפרווה (500 מ"ל ביחד)
• 1.5 חבילות אינסטנט פודינג וניל
• 2 כוסות חלב / 1 כוס מים לפרווה
• 6 כפות סוכר
• אבקת סוכר להגשה (לא חובה)

עוגיות רייפעת ♥

• 3 וחצי כוסות קמח מנופה (אפשר מקמח כוסמין)
• 1 אבקת אפיה
• 1/2 כוס שמן
• 1/2 כוס סוכר
• 2 כפות שומשום
• 100 מחמאה רכה
• 1/4 כוס מים חמימים
• 1/4 כוס מיץ תפוזים (אפשר מבקבוק)
• 1 ביצה
• 1/2 כפית גרידת תפוז
• כף גדושה אניס

עוגיות שיבולת שועל קווקאר ♥

• 1 כף קמח
• 1 כפית אבקת אפיה
• 1 סוכר וניל
• 1/4 כפית מלח
• 1 וחצי כפות שומשום
• 1 כף אינסטנט וניל
• 1/3 כוס שמן
• 1 ביצה
• 1/4 כוס סוכר (אפשר חום)
• 1 וחצי כוסות שיבולת שועל

עוגיות שקדים ואגוזים ♥

• 1 מרגרינה 200 גר'
• 1 כוס סוכר טחון
• 1 סוכר וניל
• 1 חלמון ביצה
• 3/4 כוס שקדים טחונים
• 1/2 כוס אגוזים טחונים (אפשר לשחק עם זה)
• 1 ורבע כוס קמח מנופה
• 2 כפות מים קרים
• לציפוי:
• 100 שוקולד
• 3 כפות שמן

עוגיות תמרים ונס קפה ♥

• לבצק:
• 200 גרם מרגרינה בטמפ' החדר
• 1/2 כוס שמן
• 1/2 כוס מים
• כף סוכר
• 4 כוסות קמח מנופה
• 1 אבקת אפייה
• למילוי ולציפוי:
• ממרח תמרים
• קינמון
• כפית אבקת נס קפה

רייפת מתכון של אמא שלי ♥

• 4 ביצים שלמות
• 1 כוס סוכר
• 1 מחמאה רכה חתוכה
• 1 אבקת אפיה
• 1 סוכר וניל
• 1 כפית גרגירי ינסון
• 1/4 כוס שומשום
• 4 כוסות קמח
• חצי כפית גרידת תפוז

שבלולים ♥

• לבצק:
• 1 קילו קמח
• 2 כפות שמרים
• 3/4 כוס סוכר
• 3 ביצים
• 2 סוכר וניל
• 200 גרם חמאה רכה מאוד
• שתיים וחצי כוסות מים פושרים
• קורט מלח
• למילוי:
• 1 כוס קקאו
• כף נס קפה
• 1/2 כוס סוכר
• 3 כפות ממרח שוקולד
• חצי כוס שמן
• כפית קינמון
• לציפוי:
• ביצה טרופה מהולה בכף סוכר
• לסירופ:
• 3/4 כוס סוכר
• חצי כוס מים
• מיץ מלימון

שושני תפוחים מבצק פריך ♥

• לבצק:
• 1 מחמאה רכה מאוד
• 1 כוס שמן
• 1 כוס מים
• 1 אבקת אפיה
• 5 וחצי כוסות קמח
• למילוי:
• מחית תפוחים מוכנה או מבושלת
• 10 תפוחים קלופים וחתוכים
• חצי כוס סוכר
• מעט קינמון
• מיץ מלימון

בורגול עם עוף ♥

• איטריות דקות
• 2 כפות שמן (לטיגון האיטריות)
• 2 בצלים גדולים
• 5 כפות שמן (לטיגון העוף)
• עוף
• בורגול עבה
• גזר אחד
• מלח
• כפית פלפל שחור
• כף מרק עוף
• מים רותחים (2 כוסות לכל כוס בורגול)

חזה עוף במחבת ♥

• חזה עוף
• 4 כפות שמן זית
• 2 שיני שום כתוש
• קוסברה טרייה
• לרוטב:
• חצי כוס צ'ילי מהבקבוק
• רבע כוס סויה
• 2 כפיות שמן שומשום
• כף טריאקי
• כף סוכר או ריבה
• כף זנגביל טרי מגורד
• כפית פלפל שחור גרוס

חזה עוף ברוטב ♥

• 6 חזה עוף פרוס (לא דק)
• לרוטב:
• 1 כוס רוטב צ'ילי מבקבוק
• 1/4 כוס רוטב סויה
• 2 כפיות שום כתוש
• 1 כף קטשופ
• 2 כפות שמן שומשום
• 3 כפות דבש
• 1/4 כפית פלפל שחור גרוס
• קורט פפריקה
• חופן כוסברה

חזה עוף ופלפלים ♥

• חזה עוף
• פלפלים
• בצל (אפשר כל ירק)
• 3 כפות שמן זית
• מלח
• פלפל שחור גרוס
• רבע כוס רוטב צ'ילי מבקבוק
• כף סוכר חום
• 2 כפות תרכיז תפוזים
• 2 טיפות שמן שומשום
• 4 כפות רוטב סויה
• כף מרק עוף
• 2 כפות ז'נז'ר טרי מגורד
• כף גדושה קורנפלור
• רבע כוס מים
• שומשום קלוי (לפיזור)

חזה עוף חגיגי ועסיסי ♥

• 1 קילו חזה עוף חתוך לשניצלים
• ביצה (לטבילה)
• קמח מצה
• כוס גדולה שמן (יופחת ל-5 כפות)
• גמבה אדומה חתוכה
• שיני שום חתוכים לפרוסות
• כוס פטרוזליה קצוצה
• 2 כוסות מים
• מלח
• פלפל
• כרכום
• מיץ מחצי לימון
• מעט פפריקה
• 2 חוטי זעפרן (למי שיש)

חזה עוף עם דלורית ובטטה ♥

• 1/2 קילו חזה עוף חתוך לרצועות ארוכות
• 1 דלורית קלופה וחתוכה גס
• 2 בטטות קלופות וחתוכות לפרוסות לא דקות
• 3 גיבעולי סלרי חתוכים
• 1 עלי סלרי קצוץ
• 2 עלי סלק ירוק מנגול קצוץ
• 1 בצל גדול
• לתיבול:
• 3 כפות רוטב צילי מבקבוק
• 2 כפות שמן זית
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל שחור
• 1/2 כף מרק עוף
• 1 וחצי כוסות מים

כבדי עוף ברוטב ♥

• 1/2 קילו כבדים צלויים
• 3 יחידות בצל
• 1 כוס סלרי (עלים וגיבעולים)
• 1 כף כמון
• 1/4 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור גרוס
• קורט כרכום
• 1 כוס (חד פעמי) מים
• 1 כף גדושה סילן
• 1 כף קורנפלור
• 3 כפות מים

מוקפץ עם פסטה וחזה עוף ♥

• 1/2 קילו חזה עוף חתוך ומושרה לשעה (עם: 3 כפות סויה, כף שמן זית, 1/4 כפית פלפל שחור גרוס, 1 כף ריבה או סילן)
• 1/2 חבילת פסטה מורתחת לפי הוראות היצרן ומסוננת
• 1 גזר חתוך לשרוכים
• 1 חופן גרגירי תירס
• 1 גמבה אדומה חתוכה לשרוכים
• שעועית ירוקה קפואה משקית
• 1 כף שום כתוש
• לרוטב:
• 3 כפות שמן זית
• כף שמן שומשום
• 4 כפות רוטב סויה
• 2 כפות סילן
• 1/2 כף מרק עוף

נתחי חזה עוף רכים במחבת פסים ♥

• לנתחי חזה העוף
• 5-6 פרוסות שניצל
• 3 כפות שמן זית
• 2 שיני שום כתושות
• לרוטב
• 4 כפות רוטב צ'ילי מתוק
• כפית קטשופ
• כף סוכר חום / ריבה
• כף חומץ
• 1/2 כפית מלח גס
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 3 כפות רוטב סויה
• לפיזור
• שומשום
• כוסברה טרייה קצוצה

עוף וברוקולי ברוטב סילאן ♥

• 5 חלקי עוף
• 4 כפות שמן זית
• ברוקולי (כ-2 מגשים במארז או משקית קפואה)
• 2 כוסות מים
• מיץ מלימון שלם
• 2 כפות סילן
• כף טריאקי
• 1/4 כפית פלפל שחור גרוס
• כף אבקת מרק בצל
• קורט פפריקה
• קורט מלח

עוף וגרגירי חומוס ♥

• 4 חלקי עוף
• 2 כוסות גרגירי חומוס מושרים ומבושלים
• 4 עלים וגבעולים סלק ירוק
• 3 שיני שום חתוכים
• תיבול:
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 1 כף כמון
• 1 כף פפריקה (אפשר חריפה)
• 2 כפות רסק עגבניות
• 1/2 כף מרק עוף

עוף ותפוחי אדמה ♥

• 6 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים גס
• 4 חלקי עוף
• 2 בצלים
• 1 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל שחור גרוס
• 1 כף כרכום
• 1 כף מרק בצל
• 1/2 כפית קינמון

עוף מקורמל ♥

• 5 יחידות עוף
• 5 יחידות בצל
• 2 כוסות מים
• 1 כף סוכר חום
• 1 כפית כרכום
• 1 כפית קינמון
• 1 טיפה פלפל שחור גרוס
• 1 כפית מרק עוף
• 4 כפות שמן

עוף עם אורז ♥

• חלקי עוף
• מלח
• פלפל שחור
• 2 כפות שמן
• 2 כפות סויה
• כפית פפריקה
• חצי כוס מים (לגריל בתנור)
• 2 כוסות אורז
• כף מרק עוף
• חצי כוס צ'ילי מהבקבוק
• 5 כפות שמן
• 4 כוסות מים רותחים

עוף עם זיתים ♥

• חלקי עוף
• 3 כפות שמן
• 3 עגבניות מגורדות
• 3 שיני שום
• זיתים שהורתחו וסוננו
• 2 כוסות מים
• פלפל יבש שהושרה (חריף, אפשר מתוק)
• סלרי או כוסברה קצוצים דק
• מלח
• פלפל שחור גרוס
• כף פפריקה
• כפית כרכום
• רסק עגבניות קטן

עוף עם חרשוף ופול ירוק ♥

• חלקי עוף
• 5 כפות שמן
• 5 שיני שום חתוכים גס
• חרשוף מנוקה היטב וחתוך לרצועות
• שקית פול קפוא (או פול טרי)
• חצי חבילת כוסברה
• 3 כוסות מים
• פילחי לימון
• מלח
• פלפל שחור גרוס
• כף כרכום
• כפית פפריקה
• כף מרק עוף
• כ-2 חוטים זעפרן (למי שיש)

עוף עם לקט ירקות ♥

• חלקי עוף
• בצל קצוץ
• 4 כפות שמן זית
• כוס וחצי מים
• חצי כרוב אדום
• כרוב לבן
• קולורבי
• סלרי גבעולים חתוכים
• כמה פרחי כרובית
• גזר חתוך טבעות
• כוסברה
• עוד חצי כוס מים
• מלח
• פלפל גרוס
• מעט פפריקה
• חצי כוס רוטב לבישול בסיס להכנת 5 רטבים (מהבקבוק של אוסם)
• שומשום קלוי

עוף עם שומר ואפונה ♥

• חלקי עוף
• 4 כפות שמן
• בצל קצוץ
• שומר חתוך לרבעים (לא דק)
• 2 כוסות אפונה קפואה שטופה
• 2 וחצי כוסות מים
• מלח
• פלפל שחור גרוס
• חצי כפית עד כפית כרכום
• נגיעת פפריקה
• כף מרק עוף
• כוס כוסברה קצוצה
• מיץ מלימון

עוף עם שעועית ירוקה ופטריות ♥

• חלקי עוף
• מעט פלפל שחור גרוס
• מעט פפריקה
• נגיעת כרכום
• 2 כפות שמן
• שקית שעועית קפואה דקה
• 1 קופסת פטריות או פטריות טריות
• 2 כוסות מים
• כף מלח גס
• פלפל שחור גרוס
• כף כרכום
• מעט מרק עוף
• 3 כפות שמן

פילטים של חזה עוף עם ירקות ♥

• חזה עוף
• פלפלים
• בצל
• גזר
• כרוב
• סלרי (אפשר כל ירק) חתוכים לשרוכים דקים
• 3 כפות שמן זית
• מלח
• פלפל שחור גרוס
• רבע כוס רוטב צ'ילי מבקבוק
• כף סוכר חום
• 2 כפות תרכיז תפוזים
• 2 טיפות שמן שומשום
• 4 כפות רוטב סויה
• כף מרק עוף
• 2 כפות ג'ינג'ר טרי מגורד
• כף גדושה קורנפלור
• רבע כוס מים
• שומשום קלוי

פרגיות אורה ♥

• פרגיות עוף חתוכות לקוביות קטנות
• חצי כוס סויה
• פלפל שחור גרוס
• ג'ינג'ר מגורד
• כף גדושה
• מעט אגוז מוסקט
• כפית כמון
• כף תבלין
• 2 בצלים
• 4 כפות שמן זית
• כוסברה קצוצה
• שומשום קלוי

קציצות חזה עוף מקורמל ♥

• לקציצות:
• קילו חזה עוף טחון
• 1 בצל גדול מחולק לרבעים
• 1 תפוח אדמה
• חצי חבילת פטרוזליה
• 2 שיני שום
• 1 ביצה גדולה
• חצי כוס פירורי לחם רגילים (לא זהבית)
• מלח
• פלפל
• מעט קינמון
• כפית כרכום
• מעט אגוז מוסקט מגורד
• כף כרכום
• 2 כפות שמן
• לקרמול:
• 4 בצלים גדולים חתוכים לשרוכים ארוכים
• רבע כוס שמן
• כף גדושה סוכר חום
• מעט ג'ינג'ר מגורד
• כפית קינמון
• כפית כרכום
• כוס מים
• 3 כפות סויה
• מעט מרק עוף

קציצות חצילים וקישואים ♥

• לתערובת הקציצות:
• חצי קילו בשר בקר טחון טרי או קפוא
• פטרוזליה וכוסברה קצוצים
• בצל מגורד
• תפו"א מגורד דק בפומפיה
• בצל קטן מטוגן
• מלח
• פלפל שחור
• תבלין ראס אל חנות
• כפית כרכום
• נגיעת קינמון
• כפית כמון
• 1 ביצה
• 2 כפות שמן
• 3 כפות פרורי לחם
• רבע כוס מי סודה מבקבוק
• לרוטב:
• 5 כפות שמן
• חצילים מקולפים זברה וחתוכים לקוביות
• 2 עגבניות חתוכות
• קישואים מקולפים ופרוסים
• 3 שיני שום פרוסים
• 2 וחצי כוסות מים
• קופסקת רסק עגבניות קטן
• מלח
• פלפל שחור גרוס
• כף פפריקה
• כפית כמון
• כף מרק עוף

שעועית לבנה עם עוף ♥

• שעועית לבנה נקייה ומבוררת
• חלקי עוף
• כ-4 שיני שום
• גמבה חתוכה
• 3 כוסות מים
• 4 כפות שמן
• לימון כבוש (אופציונלי)
• מלח
• פלפל שחור גרוס
• כף גדושה פפריקה
• פפריקה חריפה (לפי הרצון)
• כף מלאה כמון
• כפית מרק עוף

שעועית צהובה עם חזה עוף ♥

• 1 שקית שעועית צהובה קפואה או שעועית טרייה
• 5 חזה עוף פרוס
• 4 כפות מטבוחה מוכנה
• שמן
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל שחור גרוס
• 1/2 כף פפריקה
• 1/3 כפית כרכום
• 1 כף מרק עוף
• 1 כף רסק עגבניות
• חופן כוסברה לסוף

מטבוחה ♥

• 2 קילו עגבניות רכות
• 12 שיני שום (ראש אחד) חתוכים גס
• חצי כוס שמן
• 2 כפות סוכר
• כפית מלח
• כף פפריקה
• כפית פלפל סודני טחון
• פלפלים ירוקים חריפים מטוגנים
• 3 פלפלי גמבה מטוגנים או צלויים

סלט אסיאתי ♥

• לסלט:
• 2 פלפלים אדומים חתוכים לרצועות
• 2 פלפלים צהובים חתוכים לרצועות
• גבעולי סלרי (רק הגבעולים)
• בצל ירוק חתוך
• פטריות טריות חצויות
• חבילה קטנה של נבטים
• לרוטב:
• חצי כוס טריאקי
• רבע כוס חומץ
• כפית סילן
• כף גדושה סויה
• כף שמן שומשום
• 2 כפות מים

סלט בורגול ♥

• 1 כוס בורגול
• 1 כוס פטרוזליה
• 4 יחידות מלפפון ירוק טרי
• 4 כפות שמן זית
• 1 יחידה לימון
• 1 קורט פלפל שחור גרוס
• 1/4 כפית מלח
• אפשר להוסיף 2 שיני שום כתוש

סלט גזר לימוני ♥

• 7 יחידות גזר
• מעט מים
• 1 חופן כוסברה (קצוצה)
• 1 יחידה לימון (פרוס לרבעים)
• 2 שיני שום כתוש
• 1 יחידה פלפל ירוק חריף
• חצי יחידה לימון (כתוש עם הקליפה במעבד מזון)
• מעט מלח
• פלפל שחור
• מעט פפריקה
• 1 יחידה מיץ מלימון (סחוט)
• 3 כפות שמן
• רבע כוס חומץ
• 1 כף סוכר

סלט גזר מרוקאי ♥

• גזר
• מלח
• רבע כוס חומץ
• כפית פפריקה
• כף הריסה חריפה
• כפית כמון
• 2 שיני שום כתושים
• פטרוזליה קצוצה

סלט חציל וקישוא…סלט קר וחם למריחה ♥

• 1 חציל גדול
• 7 קישואים
• 4 עגבניות
• 6 שיני שום
• שמן (לטיגון + 4 כפות לבישול)
• 1 כפית מלח
• כף פפריקה (אפשר חריפה)
• 1 כפית כמון
• 1/4 כוס מים
• 2 כפות רסק עגבניות

סלט חצילים ♥

• 1 חציל גדול חתוך לקוביות קטנות מאוד
• 1 קופסת חומוס גרגירים מוכן
• 2 גזרים חתוכים לשרוכים
• רבע חבילת פטרוזליה
• 4 גיבעולי סלרי חתוכים דק מאוד ונקיים
• לרוטב:
• רבע כוס חומץ
• מיץ מחצי לימון
• 2 כפות סויה
• קורט פלפל שחור גרוס
• קורט פפריקה

סלט חצילים ♥

• 1 חציל
• מעט מלח
• נגיעת פלפל שחור רגיל
• כפית כמון
• כפית פפריקה (רצוי חריפה)
• 2 שיני שום טריים חתוכים דק
• 4 כפות שמן
• רבע כפית מלח לימון או מיץ מלימון

סלט חצילים אדום פיקנטי ♥

• 1 חציל גדול
• כפית כמון
• כפית פפריקה חריפה
• 2 שיני שום כתושות
• 4 כפות שמן
• 1/4 כפית מלח לימון או מיץ מחצי לימון
• מלח ופלפל לפי הטעם

סלט חצילים במיונז ♥

• 2 חצילים
• 1/2 כוס מיונז
• מיץ מלימון שלם
• 1/2 כפית מלח
• מעט פלפל שחור

סלט חצילים בתחמיץ ♥

• 1 יחידה חציל
• 1 ליטר שמן לטיגון
• 1/2 יחידה פלפל ירוק
• 1/2 יחידה גמבה
• 1 חופן פטרוזליה
• 1 כפית שום כתוש
• 1 כף סוכר
• 1/2 כוס חומץ
• 1/2 כוס מים

סלט חצילים ולימון כבוש ♥

• 2 חצילים שרופים
• 2 כפות ציילי גרוס חריף
• 3 כפות לימון כבוש גרוס
• 4 שיני שום
• 1 כף כמון
• 5 כפות שמן
• 1 כפית מלח
• מיץ מ 2 לימונים או 1/4 כפית מלח לימון
• 1 כף פפריקה

סלט מטבוחה ♥

• 10 עגבניות
• 6 שיני שום טריים חתוכים
• 6 כפות שמן
• 3 פלפלים חריפים ירוקים צלויים, חתוכים ונקיים מקליפה
• 2 פלפלי גמבה צלויים, נקיים וחתוכים לשרוכים
• כף גדושה סוכר
• כפית מלח
• כף פפריקה
• נגיעת סודני טחון (אפשר)

סלט מרענן ♥

• חצי חסה
• 7 עלים וגיבעולים של סלרי
• 3 גזרים
• חמוציות ככוס ויותר
• 3 כפות סויה
• 2 כפות רוטב טריאקי
• 2 כפות סילן
• כפית שמן שומשום
• כף חומץ
• כוס קשיו קלויים

סלט קוסקוס ♥

• לקצוץ:
• חבילת פטרוזליה
• חבילת כוסברה
• 6 עלי נענע קצוצים
• מעט שמיר קצוץ
• חצי חבילת אירית... גם הגבעולים הדקים
• 5 עגבניות שרי חתוכה לרבעים
• 4 מלפפונים חמוצים חתוכים לקוביות

סלט קישואים ♥

• כ-10 קישואים
• 1/4 כוס שמן
• חצי כפית מלח
• חצי פלפל שחור
• כפית מרק עוף
• 2 בצלים גדולים קצוצים דק ומטוגנים
• 50 גרם אגוזי מלך

אטריות סבתא משודרגות ♥

• כחצי קילו חזה עוף חתוך
• 5 כפות שמן רגיל
• 1 סלסלת פטריות טריות
• 1 שקית איטריות דקות
• חצי כוס צ'ילי גרוס מהבקבוק
• כפית מרק עוף
• 3 כפות רוטב טריאקי
• קורט פפריקה
• כף סילן
• 1 ורבע כוס מים רותחים
• קוסברה טריה (להגשה)

בורגול ואורז ♥

• בצל אחד
• 6 כפות שמן
• שרוכי גזר
• 1 כוס בורגול נקי ושטוף
• 1 כוס אורז
• 4 כוסות מים רתוחים
• מעט מלח
• פלפל שחור גרוס
• כפית כרכום
• כף מרק עוף

חומוס ביתי ♥

• 3 כוסות גרגירי חומוס
• 1 כפית סודה לשתייה
• 1 כוס טחינה גולמית
• 2 יחידות לימון
• 3/4 כוס מים
• 2 שיני שום
• 1 קורט מלח לימון
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית כמון
• 7 כוסות מים להשריה

מג'דרה ♥

• עדשים חומים
• 2 כוסות אורז
• בצל (לטיגון)
• 4 כוסות מים רותחים
• מלח
• פלפל
• כף מרק עוף
• כפית כמון
• בצל מטוגן (להוספה בסוף)

ספגטי ♥

• 1 חבילה ספגטי
• 3 כפות שמן
• 1 ליטר מים לבישול
• לרוטב:
• 2 שיני שום
• 1 כף מרק עוף
• 1/2 כפית פפריקה
• 2 כפות שמן
• 1/4 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל שחור
• 1 קופסה קטנה רסק עגבניות
• 1 וחצי כוסות מים
• 1 כף רוטב סויה

פול עם כרפס ♥

• 5 שיני שום חתוכים
• 4 כפות שמן
• כוס קוסברה קצוצה
• גבעולי כרפס נקיים וחתוכים
• שקית פול קפואה או פול טרי
• חצי לימון פרוס
• 2 וחצי כוסות מים
• מלח
• פלפל שחור גרוס
• כרכום
• מרק עוף
• 2 חוטי זעפרן (אופציונלי)
• חופן קוסברה (לפיזור)

פסטה מיוחדת ♥

• פסטה
• שמן
• בצל
• שום
• תבלינים
• גזר
• פטריות
• זיתים שחורים
• לרוטב:
• 1 בצל
• שום
• פטריות
• עגבניות מרוסקות
• זיתים פרוסים
• רסק עגבניות קטן

פסטה עם קציצות…מנה משולבת בסיר אחד ♥

• 1 יחידה שקית פסטה
• 4 כוסות מים
• לעיסת הבשר:
• 1/4 כוס מי סודה תוסס
• קורט פלפל שחור
• 1 יחידה ביצה
• 1/4 כוס פטרוזליה
• 1/2 קילו בשר טחון
• 1 כף שמן
• 3 כפות פירורי לחם
• קורט מלח
• 1/4 כפית גריל עוף
• 1 יחידה בצל מטוגן
• 1/4 כפית תבלין לקציצות
• לרוטב:
• 1 קופסה קטנה רסק עגבניות
• 3 כפות שמן
• 1 יחידה עגבנייה מגורדת
• 1/2 כפית שום כתוש
• 1/4 כפית פלפל שחור גרוס
• קורט מלח
• 1/4 כפית מרק עוף
• 1/2 כפית פפריקה

פתיתים אחד אחד ♥

• 1 בצל גדול חתוך
• 5 כפות שמן
• כמות פתיתים רצויה
• מים רותחים
• לתיבול:
• מלח
• פלפל שחור
• כף מרק בצל
• 2 כפות רוטב טריאקי מבקבוק

פתיתים עם גרגירי חומוס ♥

• בצל
• פתיתים
• 5 כפות שמן
• חומוס שהושרה ובושל (או קופסת שימורים של גרגירי חומוס)
• כוס כוסברה
• מלח
• פלפל
• כפית כרכום
• כף מרק עוף
• מים רותחים

שורבה ♥

• 2 כוסות פסטה
• 1 קופסת מטבוחציל של צבר
• מים
• 1 כף מרק בצל
• 1/2 כפית פפריקה (אפשר חריפה)
• 1/2 כפית מלח
• מעט פלפל שחור גרוס
• 1 כף שמן
• לימון סחוט (אופציונלי)
• פטרוזליה יבשה

שעועית וקציצות בטעם שומשום ♥

• לשעועית:
• 1 בצל
• 5 כפות שמן
• שעועית ירוקה שטופה
• 2 כוסות מים
• מלח
• פלפל שחור גרוס
• כף כרכום
• כוס שומשום
• כף מרק עוף
• לעיסת הקציצות:
• חצי קילו בשר טחון
• בצל מטוגן
• חצי כוס פטרוזליה
• 1 ביצה
• 2 כפות קמח מצה
• מלח
• פלפל
• אגוז מוסקט מגורד
• קורט
• 3 כפות מי סודה
• 2 כפות שמן
• ראס אל חנות

שקשוקת אפונה ♥

• 1 בצל קצוץ
• 4 כפות שמן
• 2 שיני שום
• חצי שקית אפונה קפואה (או כמה שתרצו) שטופה
• פלפל חריף ירוק (אם תרצו)
• כוס וחצי מים
• מלח
• פלפל
• כף פפריקה
• נגיעת כרכום
• כף מרק עוף
• ביצים

ארטישוק ממולא ברוטב פטריות ♥

• לבשר:
• 1/2 קילו בשר טחון
• 2 בצלים מטוגנים
• 2 כפות קמח מצה
• 1 ביצה
• 1/4 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל שחור
• 1/2 כפית כרכום
• 1/2 כפית בהרט
• 8 ראשי ארטישוק קפואים
• לבלילה:
• קמח בצלחת
• 2 ביצים טרופות עם מעט מלח
• לרוטב:
• 3 בצלים חתוכים לשרוכים
• 4 כפות שמן
• פטריות (מקופסה או טריות)
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל שחור גרוס
• 1 כף כרכום
• 1/4 כפית בהרט
• 1/4 כפית מרק בצל
• כ-3 כוסות מים
• 2 כפות מרק פטריות

בצל ממולא עם בשר ♥

• למילוי:
• חצי קילו בשר טחון
• 1 בצל מטוגן
• כוס סלרי קצוץ
• 2 עגבניות חתוכות לריבועים קטנים
• מיץ סחוט מלימון אחד
• קופסת רסק עגבניות קטנה
• כף סוכר
• כפית פפריקה
• כפית מלח
• כפית מרק עוף
• רבע כפית פלפל שחור
• 2 כוסות אורז מבושל חצי בישול
• לבישול האורז:
• 2 כוסות אורז
• 2 וחצי כוסות מים
• 2 כפות שמן
• בנוסף:
• כ-6 בצלים גדולים
• לרוטב:
• 2 כפות סילן
• מלח
• פלפל
• כף סוכר
• כפית פפריקה
• 5 כפות שמן
• 2 כפות רסק עגבניות
• כפית מרק עוף
• רבע כפית מלח לימון או מיץ מלימון
• 2 כוסות מים

בשר עם תפוחי אדמה ♥

• בשר (למשל שריר הזרוע מספר 8)
• שמן
• בצלים
• תפוחי אדמה
• 2 כוסות ציר בשר מסוננים או מים רגילים
• מלח
• פלפל
• כרכום
• פפריקה
• כף מרק עוף

גולש בקר מזרחי ♥

• לבשר:
• בשר (שריר הזרוע מספר 8) חתוך לקוביות גסות
• לרוטב:
• 4 שיני שום
• 3 כפות שמן
• כוס פיטרוזליה קצוצה
• 1 וחצי כוס ציר בשר מסונן (או מים רגילים)
• מלח
• פלפל
• כמון
• פפריקה
• כפית מרק עוף
• פיטרוזליה נוספת לפיזור

סיפריטו בשר ♥

• 4 פרוסות בשר צלי כתף מספר 5 מבושלות
• 7 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות
• לתיבול:
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 1/4 כפית אגוז מוסקט מגורד
• 1 כף כרכום
• 1/2 כפית קינמון
• בנוסף:
• 1 וחצי ציר בשר או מים רגילים

פלפל ממולא בשר ♥

• פלפלים מכל הצבעים
• למילוי:
• בשר טחון
• מעט שמן
• בצל קצוץ
• מלח
• פלפל שחור גרוס
• כף רסק עגבניות
• מעט קינמון
• רבע כפית פפריקה
• מעט תבלין פרגיות
• 2 כוסות אורז
• סלרי קצוץ
• לרוטב:
• רסק עגבניות
• כוס וחצי מים
• מלח
• 3 כפות שמן
• פלפל שחור גרוס
• כף סוכר
• מיץ מלימון
• נגיעת פפריקה מתוקה

צלי בשר ♥

• בשר מספר 8 שריר הזרוע
• מים
• מלח
• מעט כרכום
• פלפל שחור גרוס
• בצל אחד מחולק
• 4 בצלים קצוצים
• 5 כפות שמן
• כף כרכום
• נגיעת פפריקה
• רוטב צלי של אוסם
• חצי כוס מים

צלי בשר עם פטריות טריות ♥

• בשר מספר 5 צלי כתף
• בצל
• מעט כרכום
• כ-6 כפות שמן
• 3 בצלים חתוכים לשרוכים
• פטריות (שלמות או חצויות לרבעים)
• כ-2 כוסות ציר בשר
• מלח
• פלפל שחור גרוס
• כרכום
• אגוז מוסקט
• חצי כוס מים
• כף מרק פטריות או קורנפלור

צלי בשר עם פטריות טריות פורטובלו ♥

• בשר צלי כתף (בשר מספר 5)
• בצל
• מעט כרכום
• פלפל אנגלי
• כ-6 כפות שמן (לטיגון)
• 3 בצלים חתוכים לשרוכים
• פטריות פורטובלו (שלמות או חצויות לרבעים)
• כ-2 כוסות ציר בשר
• מלח
• פלפל שחור גרוס
• כרכום
• אגוז מוסקט מגורד
• חצי כוס מים
• כף מרק פטריות או קורנפלור

קבבוני חרשוף ♥

• לקבבונים:
• בשר טחון
• 1 בצל מטוגן קצוץ
• חצי כוס קמח מצה
• בצל מגורד
• ירק קצוץ (מה שאוהבים)
• 1 ביצה
• מלח
• פלפל
• רבע כפית ראס אל חנות או בהרט (עניין של טעם)
• כפית כמון
• רבע כפית כרכום
• רבע כוס מי סודה מבקבוק
• 2 כפות שמן
• לבישול:
• חרשוף
• מלח
• פלפל שחור גרוס
• כף כרכום
• רבע כפית פפריקה
• כף מרק עוף
• 2 כוסות מים רותחים
• 5 כפות שמן
• חצי לימון

קציצות בקר ברוטב מעודן ♥

• חצי קילו בשר בקר טחון
• חצי כוס פטרוזיליה טחונה
• 1 בצל
• 2 כפות פירורי לחם רגילים
• 1 ביצה
• רבע כוס מי סודה מוגזת
• פלפל שחור גרוס
• מלח
• מעט כרכום
• תבלין לקציצות ראס דלחנות
• מעט כמון
• 2 כפות שמן
• לרוטב:
• 4 שיני שום
• 4 כפות שמן
• חצי כוס פטרוזיליה
• 2 כוסות מים רותחים
• כף פפריקה
• מעט כרכום
• מלח
• כפית מרק עוף
• כפית כמון

קציצות בשר ארגוב ♥

• לקציצות:
• חצי קילו בשר בקר טחון
• רבע כוס סודה מוגזת
• 2 כפות שמן
• בצל אחד מטוגן
• פטרוזליה קצוצה טרי
• בצל מגורד טרי
• 1 ביצה
• 2 כפות פירורי לחם לא מוזהבים רגיל (אם לא - לסחוט 2 פרוסות או קמח מצה)
• מלח
• פלפל שחור גרוס
• רבע כפית כרכום
• רבע כפית ראס אל חנות תבלין לקציצות
• מעט אגוז מוסקט מגורד
• לרוטב:
• 7 עגבניות מגוררות
• 8 שיני שום חתוכים
• 5 כפות שמן
• פלפל ירוק חריף חתוך (ואפשר גם פלפל חריף יבש)
• מלח
• 2 כפות סוכר
• כף פפריקה
• חצי כפית כמון
• נגיעת קינמון
• כף גדושה רסק עגבניות
• 1/2 כוס מים

ביסקוטים נפלאים ♥

• 4 ביצים שלמות
• 1 כוס סוכר
• 1 כוס שמן
• 2 אבקת אפיה
• 2 סוכר וניל
• 1/2 כפית אבקת סודה לשתיה
• גרידה מחצי קליפת תפוז
• בערך 3/4 קילו קמח
• 1/4 כוס מי סודה

גביניות ♥

• לבצק:
• 3 וחצי כוסות קמח מנופה
• 1/2 שקית אבקת אפיה
• 1 כף שמרים יבשים
• קורט מלח
• 100 גרם חמאה
• 1 ביצה
• 1/2 כוס סוכר
• 1/2 כוס חלב מהול עם 3/4 כוס מים חמימים
• מעט גרידת לימון
• למילוי:
• גבינה לבנה מסוננת (לסנן לשעה וחצי)
• 4 כפות סוכר
• 3 כפות אינסטנט פודינג וניל
• גרידת לימון
• 2 כפות קורנפלור
• 1 חלמון ביצה
• 1 סוכר וניל
• להברשה:
• ביצה טרופה + כף חלב
• סוכר חום
• לסירופ:
• 1/2 כוס סוכר
• 1/2 כוס מים
• מעט מיץ לימון

מאפה בגבינות…משגע כמו בקונדטוריה ♥

• לבצק:
• 1 קילו קמח קסם לחלה
• 2 וחצי כוסות מים מהברז
• 2 כפות שמן זית למריחת הבצק
• לרוטב הפסטו:
• 2 חבילות בזיליקום
• 1 צרור פיטרוזליה
• 1/2 כוס שמן זית
• 3 שיני שום
• 50 גרם צנוברים (אפשר אגוזים גם)
• 1 כף גרידת לימון
• למילוי:
• 1 גבינה בולגרית מפוררת
• 200 גרם גבינה צהובה מגורדת
• 1 כף קמח
• 4 כפות גבינת קוטג'

מופלטה ♥

• קילו קמח
• חצי כפית שמרים יבשים
• 2 כפות סוכר
• חצי כפית מלח
• 2 וחצי כוסות מים פושרים
• שמן (לשימון המשטח)
• חמאה ודבש (להגשה)

סמבוסק פיצה ♥

• לבצק:
• 1 קילו קמח
• 3 כפות סוכר
• 1 כף מלח
• 1/2 כוס שמן זית (עדיף)
• 2 כפות שמרים יבשים
• 2 1/2 כוסות מים פושרים
• למילוי:
• גבינה צהובה מגורדת
• זיתים בלי חרצנים קצוצים
• מלח
• פלפל
• נגיעת פפריקה
• 3 כפות רסק עגבניות
• 2 כפות שמן
• רבע כפית אורגנו
• אפשר צ'ילי גרוס
• לציפוי:
• ביצה טרופה
• כף סוכר
• שומשום, פרג, קצח, זעתר או אורגנו — מה שאוהבים

ספינז' ♥

• קילו קמח
• כף גדושה שמרים
• 2 כפות סוכר
• 1 ביצה
• חצי אבקת אפיה
• 2 כפות שמן
• כפית מלח
• 4 כוסות מים חמימים (לפי הצורך)
• סוכר או דבש (לזילוף)

פיצה ♥

• לבצק:
• 4 כוסות קמח
• כף שמרים
• כף סוכר
• 4 כפות שמן זית
• 1 ורבע מים חמימים (הכול במידת כוס חד פעמי לשתייה קרה)
• כפית מלח
• לרוטב:
• 1 קופסת רסק עגבניות
• חצי כוס מים
• כף שמן
• כפית אורגנו
• מלח
• פלפל
• תבלין לפיצה
• לתוספת:
• גבינה מגורדת
• שומשום
• זיתים מגולענים
• פטריות
• שמן זית
• אורגנו

פיציות – מיני פיצה ♥

• לבצק:
• 8 כוסות קמח
• 2 כפות שמרים
• 2 כפות סוכר
• 8 כפות שמן זית
• 2 וחצי כוסות מים חמימים (בכוס חד פעמי לשתיה קרה)
• 2 כפות מלח
• לרוטב הפיצה:
• 1 קופסת רסק עגבניות
• 3/4 כוס מים
• 2 כפות שמן
• כפית אורגנו
• 3 כפות קטשופ
• מלח
• פלפל
• תבלין לפיצה

פריקסה ♥

• קילו קמח
• 1 אבקת אפייה
• 2 כפות גדושות שמרים יבשים
• 2 ביצים
• חצי כוס חד פעמית שמן
• רבע כוס חד פעמי סוכר
• בערך 2 וחצי כוסות מים פושרים
• כפית מלח

קרקרים דקים שנחטפים ♥

• 3 כוסות קמח רגיל
• 1/2 כוס שמן
• 1/2 כוס מים
• 1 כף מלח
• 1 כפית סוכר
• 1 כפית חומץ
• חצי כוס שומשום
• לקישוט:
• קצח
• שומשום
• זרעי ינסון
• או מה שבא לכם

שבלולי שמרים עם קרם וניל ♥

• לבצק:
• 1 קילו קמח מנופה
• 1 שקית שמרית
• 3/4 כוס סוכר
• 3 ביצים שלמות
• 2 סוכר וניל
• 200 גרם מרגרינה שמרית
• 2 כפות אינסטנט פודינג
• 2 וחצי כוסות מים פושרים
• קורט מלח
• לסירופ:
• חצי כוס סוכר
• חצי כוס מים
• מיץ מלימון
• לקרם וניל:
• 1 אינסטנט פודינג
• 5 כפות סוכר
• 2 כוסות מים
• 1/2 כפית תמצית וניל
• כוס גדושה שוקולד ציפס

חלות ♥

• 1 ק"ג קמח
• 2 כפות שמרים יבשים
• 1 כף מלח
• 1/2 כוס שמן
• 3 כוסות מים פושרים
• 2 כפות סוכר

חלות ♥

• 1 ק"ג קמח
• 2 כפות שמרים יבשים
• 1 כף מלח
• 1/2 כוס שמן
• 3 כוסות מים פושרים
• 2 כפות סוכר
• לציפוי:
• ביצה מהולה בחצי כפית נס קפה
• שומשום

חלות פרח ♥

• לבצק:
• 1 קילו קמח
• כף שמרים
• 1/2 כוס שמן
• 2 ביצים
• 2 כפות סוכר
• כף מלח
• 1/2 אבקת אפייה
• 2 ורבע כוסות מים פושרים
• למריחה ולציפוי:
• ביצה טרופה
• כף סוכר
• שומשום

לחם אגוזים לפסח ♥

• חצי כוס טחינה
• 2 כפות סילן
• כפית אבקת אפייה
• חצי כפית מלח
• 1 כוס (חד פעמי לשתייה קרה) קמח מצה
• 4 ביצים טרופות
• חצי כוס אגוזים גרוסים
• שקדים מולבנים ואגוזים גרוסים (לפיזור מעל)

לחם בית אורגינל ♥

• קילו קמח מנופה (אפשרות להכפלה להפרשת חלה)
• 2 כפות שמרים יבשים
• חצי כוס שמן
• 3 כפות סוכר
• 2.5 עד 3 כוסות מים קרים מהברז (כמה שהקמח סופח)
• כף מלח
• ביצה טרופה עם כף סוכר (למריחה)
• שומשום (לפיזור)

לחם לפסח ♥

• חצי כוס טחינה
• 2 כפות סילן
• כפית אבקת אפייה
• חצי כפית מלח
• 1 כוס (חד פעמי לשתייה קרה) קמח תפוחי אדמה
• 4 ביצים טרופות
• מעט שומשום

לחמניות ארוכות – מתאימות לבית הספר ♥

• 2 קילו קמח מנופה
• 4 כפות שמרים
• 2 כפות מלח
• 6 כפות סוכר
• 1 כוס שמן
• 1 שקית אבקת אפייה
• 6 כוסות מים פושרים
• לציפוי
• 1 ביצה
• שומשום

לחמניות המבורגר ♥

• 1 קילו קמח מנופה
• 1 וחצי כפות שמרים
• 1 אבקת אפיה
• 3 כפות סוכר
• 1 ביצה
• 1/2 כוס שמן
• כף שטוחה מלח
• 2 וחצי כוסות מים מהברז

לחמניות כוסמין ♥

• 1 קילו קמח כוסמין
• 1 אבקת אפיה
• 2 כפות שמרים יבשים
• 1 כף מלח
• 1/2 כוס שמן (רצוי זית)
• 3 כוסות מים מהברז (כוס מדידה אוניברסלי)
• 1 ביצה
• 1/4 כפית נס קפה
• אפשר להוסיף 3 כפות סוכר

פריקסה לפסח ♥

• 14 מצות
• מים (להשריה)
• 1 כוס קמח תפוחי אדמה
• חצי כוס קמח מצות
• חצי צרור פטרוזליה
• חצי כוס כוסברה
• 1 בצל
• 1 אבקת אפייה כשרה לפסח
• 6 ביצים טרופות
• מלח
• פלפל
• מרק עוף
• נגיעת כמון
• שמן לטיגון
• למילוי (לפי הטעם):
• ביצה קשה
• טונה
• סלט
• ירקות חמוצים
• לימון כבוש

מרק קובה ♥

• לבצק:
• 1 קילו סולת
• 2 וחצי כוסות מים מהברז
• 3 כפות שמן
• כפית מלח
• למילוי:
• 3/4 בשר טחון
• 4 בצלים קצוצים דק
• 4 כפות שמן
• מלח
• פלפל שחור
• למרק:
• בצל
• כף שמן
• חתיכות גזר
• קישואים פרוסים
• כמה גיבעולי סלרי
• 2 עלים של סלרי חתוכים
• עגבניה מגורדת
• מים
• לתיבול המרק:
• מלח
• פלפל שחור
• כפית פפריקה
• קופסת רסק עגבניות קטנה (אפשר יותר למי שאוהב)
• כף גדושה סוכר
• כף מרק עוף
• לימון

קציצות בקר ברוטב אסיאתי ♥

• בשר טחון
• בצל מגורד
• המון ירק פטרוזליה (מה שאוהבים)
• מעט שמן
• מלח
• פלפל שחור
• כף כמון
• אגוז מוסקט
• לרוטב:
• מעט שמן זית
• רבע כוס רוטב צילי מהבקבוק
• 4 כפות סויה
• מעט שורש זנגויל
• פטרוזליה

קציצות בקר ופסטה בסיר אחד ♥

• בשר טחון
• בצל מטוגן
• פטרוזיליה קצוצה
• 1 ביצה
• פירורי לחם
• כף שמן
• מלח
• פלפל
• ראס דלחנות
• גריל עוף
• 1/4 כוס מי סודה
• פסטה
• שום כתוש
• פפריקה
• שמן
• פלפל שחור גרוס
• מעט מרק עוף
• רסק עגבניות
• עגבניה מרוסקת

קציצות בקר ותפוחי אדמה ♥

• לתפוחי האדמה:
• תפוחי אדמה
• 5 כפות שמן
• 2 בצלים
• 2 וחצי כוסות מים רותחים
• מלח
• פלפל שחור גרוס
• כרכום
• פפריקה
• מרק עוף
• חצי כוס מים (אם חסר נוזלים)
• לקציצות:
• חצי קילו בשר טחון
• 2 כפות פירורי לחם רגילים (לא מוזהבים)
• 1 ביצה
• פטרוזיליה קצוצה
• אגוז מוסקט מגורד
• רבע כוס סודה מוגזת
• מלח
• פלפל
• ראס דלחנות
• 2 כפות שמן
• קורט קנמון
• קורט כמון

קציצות בקר עם אורז ברוטב מנגולד ♥

• לקציצות:
• 700 גרם בשר טחון
• חצי כוס אורז שטוף
• 1 ביצה
• 1 בצל מגורד
• 1 תפוח אדמה מגורד
• 3 כפות פירורי לחם
• 1/2 כפית מלח
• קורט פלפל שחור
• 2 כפות שמן
• רבע כוס פטרוזליה קצוצה
• קורט כרכום
• 1 כפית ראס דלחנות (תבלין לקציצות)
• רבע כפית קינמון
• לרוטב:
• 2 חבילות עלי מנגולד
• 6 שיני שום פרוסים
• 4 כפות שמן
• 2 כוסות מים
• כפית מלח
• קורט פלפל שחור גרוס
• כף כמון
• כף פפריקה
• 1 לימון (סחוט)
• כף מרק עוף

קציצות בשר בקר מטוגנות ♥

• בשר טחון
• פטרוזליה קצוצה
• עלי סלרי קצוצים
• בצל קצוץ (אפשר ירוק)
• גזר מגורד
• בצל מטוגן אחד
• קוביות מעגבניה אחת
• 1 ביצה
• 3 כפות פרורי לחם רגילים
• מלח
• פלפל שחור גרוס
• כפית כמון
• חצי כפית מרק עוף
• רבע כפית תבלין לקציצות
• 2 כפות שמן
• חצי שקית אבקת אפיה

קציצות חזה עוף ♥

• לעיסה (טוחנים יחד):
• 1 קילו חזה עוף טחון
• 1 גזר
• 1 בצל
• 1 תפוח אדמה
• 4 עלים של סלרי
• 1 חבילת פטרוזיליה
• 3 כפות קמח מצה או פירורי לחם רגילים לא מוזהבים
• להוספה לעיסה:
• 2 ביצים
• 1 בצל מטוגן קצוץ
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 1 כף מרק עוף פרווה
• 1/4 כפית קינמון
• 1/4 כפית גריל עוף
• 1/2 כפית כרכום
• 2 כפות שמן

קציצות חזה עוף – מתאים מאוד לילדים ♥

• כקילו חזה עוף טחון
• בצל טחון או מגורד
• 1 תפוח אדמה מגורד
• 1 ביצה
• חצי כוס פירורי לחם
• פטרוזיליה קצוצה
• לתיבול:
• מלח
• פלפל שחור
• רבע כפית קינמון
• כפית כמון
• נגיעת כרכום
• לרוטב:
• 1 בצל
• 3 כפות שמן
• 2 כוסות מים
• 1 רסק עגבניות קטן
• לתיבול הרוטב:
• מלח
• פלפל
• כפית כמון
• מעט קינמון
• כפית פפריקה
• כף מרק עוף

קציצות עדשים ובורגול ♥

• 2 כוסות עדשים חומים
• 2 כוסות בורגול
• 2 וחצי כוסות מים פושרים
• בצל מגורד
• חופן פטרוזיליה קצוצה
• ביצה
• 3 כפות פירורי לחם
• כף כמון
• מלח
• פלפל שחור
• מעט כרכום
• שמן לטיגון

שומר עם קציצות ♥

• לקציצות:
• בשר טחון
• בצל מגורד
• בצל מטוגן
• 1 ביצה
• 2 פירורי לחם
• כף שמן
• ירק קצוץ - כוסברה ופטרוזיליה
• כפית תבלין לקציצות
• מלח
• פלפל
• כפית כרכום
• נגיעת פפריקה
• כף סילן
• רבע כוס מים
• לתבשיל:
• בצל קצוץ
• 4 כפות שמן
• פלחי שומר שטופים
• כוס סלרי קצוץ
• 2 כוסות מים
• מלח
• פלפל שחור גרוס
• כף כרכום
• רבע כפית פפריקה
• כף מרק עוף
• כוסברה

חזה עוף ממולא ♥

• לחזה:
• 7 חזות עוף פרוסים דק
• למילוי:
• 1/2 קילו בשר טחון
• 1 כוס קוסקוס מוכן
• 1 ביצה
• 1 בצל חתוך מטוגן
• 1/4 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל שחור
• נגיעת אגוז מוסקט
• 2 כפות שמן
• 1 כף תבלין לקציצות ראס אל חנות
• 2 כפות מי סודה מבקבוק
• לרוטב:
• 2 בצלים חתוכים לשרוכים
• 3 כפות שמן
• 6 עלי סלרי קצוצים
• 1/2 כוס רוטב צ'ילי מבקבוק
• 1/2 כפית פפריקה
• 1 וחצי כוס מים
• 3 כפות רוטב טריאקי מבקבוק
• 1 כף מרק בצל
• 1/4 כפית ג'ינג'ר מגורד
• 1/4 כפית פלפל שחור גרוס

חזה עוף ממולא ♥

• לחזה:
• חזה עוף (כמות לפי בחירה)
• למילוי:
• בשר טחון
• בצל מטוגן זהוב
• 3 כפות פירורי לחם
• 1 ביצה
• מלח
• פלפל שחור
• מעט מאוד כמון
• תבלין לקציצות ראס אל חנות
• נגיעת פפריקה
• מעט אגוז מוסקט מגורד
• כף שמן
• כף רוטב סויה
• לרוטב:
• 3 כפות שמן זית
• 2 כפות שמן שומשום
• שום כתוש
• רבע כוס רוטב טריאקי
• 3 כפות סויה
• רבע כוס צ'ילי מהבקבוק
• כפית מרק עוף
• פלפל שחור גרוס
• כפית ריבה מכל סוג
• שומשום קלוי
• מעט כוסברה

חזה עוף ממולא אורז ובשר ♥

• למילוי:
• 1 כוס אורז
• 1 וחצי מים
• 2 כפות שמן
• מלח
• פלפל
• בשר טחון
• בצל קצוץ
• 1 ביצה
• חופן צנוברים מטוגנים
• חזה עוף חתוך (מחובר עם הכנף)
• לרוטב מריחה:
• כפית פפריקה
• מלח
• פלפל שחור גרוס
• כף סויה
• 2 כפות שמן זית
• לרוטב הבישול:
• 3 כפות סויה
• כף חומץ
• כף ריבה
• כף קטשופ
• כוסברה קצוצה
• 3 כפות שמן זית או שמן שומשום
• חצי כוס מים
• כף ג'ינג'ר מגורד

חזה עוף ממולא בבשר ♥

• למילוי:
• חצי קילו בשר בקר טחון
• 1 בצל
• 50 צנוברים מטוגנים קלות
• מעט קינמון
• מעט אגוז מוסקט
• פלפל שחור גרוס
• מלח
• 1 ביצה
• לחזה:
• 8 נתחי חזה עוף פרוסים דק
• לרוטב:
• 3 כפות רוטב סויה
• 2 כפות שמן זית
• חצי כוס רוטב צ'ילי
• 2 כפות קטשופ
• 2 כפות חומץ
• כף גדושה סוכר
• מעט ג'ינג'ר טרי
• 2 שיני שום כתושות
• שומשום קלוי (לפיזור)
• כוסברה (לפיזור)

עוף אפונה ותחתיות ארטישוק ♥

• 5 כפות שמן
• בצל
• חלקי עוף
• אפונה טריה או קפואה (שקית)
• תחתיות ארטישוק
• 2 כוסות מים
• מלח
• פלפל גרוס
• כרכום
• קורט סוכר
• מרק עוף

פרגית ממולאת ♥

• 6 יחידות פרגיות
• 1 כוס אורז
• 2 יחידות סלרי גבעול ועלה
• 1 יחידה עגבנייה
• 1 כוס בשר טחון מטוגן
• 50 גרם צנוברים מטוגנים
• 1 בצל מטוגן
• מעט שמן
• לרוטב:
• 4 כפות שמן
• 2 יחידות פלפל גמבה
• 4 שיני שום
• 1/2 כוס פטרוזיליה
• 1 קופסה פטריות
• 2 כוסות מים
• 1 כפית פפריקה
• 1 כף כמון
• 1/4 כפית פלפל שחור גרוס
• 1/4 כפית כרכום
• 1/4 כפית מלח
• 1 כפית מרק עוף

פרחי כרובית ממולאת בחזה עוף טחון ♥

• 1 כרובית נקיה מחולקת לפרחים, מורתחת כ-10 דקות עם מי מלח (לא יותר)
• 1/2 קילו חזה עוף טחון
• 1 ביצה
• 3 עלי שמיר
• 1 בצל מטוגן
• 2 כפות פירורי לחם
• 3 כפות מי סודה (ששותים)
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל שחור
• 1/3 כפית קינמון
• 1 כף שמן
• 1/2 כפית גריל עוף
• לרוטב:
• 2 כפות שמן
• 2 כפות רסק עגבניות
• 1 כף סוכר
• 1/4 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל שחור
• 1 כפית מרק עוף
• 1/4 כפית כרכום
• 1 לימון סחוט
• 1 כף פפריקה

קובת אורז ♥

• לבצק:
• חצי קילו אורז
• חצי קילו חזה עוף
• כף מלח
• למילוי:
• 3/4 קילו בשר טחון
• 5 בצלים חתוכים דק דק
• 1/4 כוס שמן
• כפית מלח
• כפית פלפל שחור
• קורט פפריקה
• למרק:
• חבילת עלי סלק ירוק
• כוס מים
• בצל קצוץ
• 4 כוסות מים או ציר מי בשר
• מלח
• פלפל שחור
• כף מרק עוף
• חצי כפית כרכום
• לימון

קישואים ממולאים פרווה ♥

• למילוי:
• 2 כוסות אורז
• 3 קישואים גדולים
• 1 כוס כרפס קצוץ (גיבעול ועלים)
• 2 עגבניות
• מעט מלח
• 1 כף מרק עוף
• 1/4 כפית פלפל שחור
• 1 כף סוכר
• מיץ מחצי לימון
• 4 כפות שמן
• 3 כוסות מים חמים (לבישול האורז)
• לרוטב:
• 2 כוסות מים רתוחים
• 1 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל שחור
• 3 כפות רוטב טריאקי
• כף סוכר
• 1/2 כוס מיץ לימון סחוט
• 1 כפית מרק עוף

דגים בתנור עם גרגרי חומוס ♥

• דג נסיכה
• מיץ לימון (למישרה)
• קופסת חומוס
• צרור כוסברה
• 5 שיני שום פרוסים
• 5 כפות שמן
• 1/2 כפית מלח
• כף מרק עוף פרווה
• כף פפריקה
• כפית פפריקה חריפה
• כוס וחצי מים

דגים מבושלים ♥

• פילה מושט (לכל דג שתרצו)
• גמבה אדומה
• כמה שיני שום
• כוסברה
• פלפל יבש אדום חריף שהושרה במים
• כוס וחצי מים
• מלח
• פלפל שחור
• מעט פפריקה חריפה (אפשר מתוקה)
• מעט כרכום
• כף מרק עוף פרווה

דגים עם בטטה … חריף ♥

• 5 שיני שום פרוסים
• 4 כפות שמן
• כוסברה קצוצה
• כוס וחצי מים
• פלפלים יבשים סודני או ירוקים
• מלח
• מעט פלפל שחור רגיל
• כף מרק עוף
• כף פפריקה (אפשר חריפה)
• רבע כפית כרכום
• בטטה (פרוסות)
• דגים (פילה מושט) שהושרו במיץ לימון ושטופים
• מיץ לימון

דגים עם בטטה ברוטב חריף ♥

• 5 שיני שום פרוסים
• 4 כפות שמן
• כוסברה קצוצה (וכוסברה נוספת לפיזור)
• כוס וחצי עד 2 כוסות מים
• פלפלים יבשים סודני או ירוקים
• מלח
• מעט פלפל שחור רגיל
• כף מרק עוף
• כף פפריקה (אפשר חריפה)
• רבע כפית כרכום
• כפית מרק עוף
• בטטה פרוסה מקולפת (לא דקה מדי)
• דגים שהושרו במיץ לימון ושטופים (פילה מושט או כל דג)

דגים עם פול ♥

• דג
• מלח עבה (להמלחה)
• 5 כפות שמן
• כ-7 שיני שום חתוכים או שלמים
• 2 כוסות כוסברה קצוצה
• פול קפוא מהשקית או טרי
• 3 כוסות מים
• מלח
• פלפל
• פפריקה חריפה או מתוקה
• מרק עוף
• מעט כרכום
• 2 כפות מיץ מלימון טרי

דגים עם תפוחי אדמה ♥

• דגים (מושט לבן של הכינרת)
• מלח גס
• כ-5 תפוחי אדמה פרוסים ומקולפים
• ראש שום טרי מקולף
• 2 עגבניות פרוסות
• 2 וחצי כוסות מים
• חצי חבילת כוסברה קצוצה
• רבע כוס שמן
• לתיבול הדגים:
• 2 כפות שמן
• פפריקה (אפשר חריפה)
• מלח
• כף מרק עוף
• רבע כפית כרכום

פילה מושט ♥

• דגים (פילה מושט)
• מיץ מלימון אחד
• פלפלים אדומים
• 7 שיני שום פרוסות
• כוסברה (חצי כוס לטיגון + חצי כוס לבישול + כוסברה קצוצה לפיזור)
• רבע כוס שמן
• כוס וחצי מים
• מלח
• פלפל שחור רגיל
• מעט כרכום
• פפריקה (אפשר חריפה)
• כף מרק עוף פרווה