חגית פרג'ון

עוגות

🌿🌿

בראוניז כשר לפסח ♥

מאת חגית פרג'ון

🌾 מצרכים

• 200 גרם שוקולד מריר
• 150 גרם חמאה
• 3 ביצים L
• כוס סוכר
• כפית תמצית וניל
• 2 כפות קקאו
• רבע כפית מלח
• כוס קרונפלור
• אגוזי מלך קצוצים

🌾 אופן ההכנה

1. בקערה שמים חמאה ושוקולד, מכניסים למיקרו להמסה מוחלטת, מערבבים היטב שלא יהיו גושים.
2. מוסיפים רבע כפית מלח ואת הסוכר ומערבבים היטב.
3. מוסיפים ביצים כל פעם אחת ומערבבים.
4. מוסיפים קקאו ותמצית וניל ומערבבים היטב.
5. מוסיפים קרונפלור ומערבבים לתערובת אחידה.
6. משמנים תבנית בינונית קטנה, מרופדת ומשומנת בנייר אפיה, מעבירים את הבלילה ומשטחים על פני שטח התבנית.
7. מפזרים אגוזי מלך קצוצים.
8. חום תנור 180 מעלות כ-20-25 דקות, לא לייבש.

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

בראוניז מושחת ♥

מאת חגית פרג'ון

🌾 מצרכים

• 150 גרם חמאה
• 200 גרם שוקולד מריר
• כוס סוכר
• רבע כפית מלח / לא לוותר
• 3 ביצים
• 3/4 כוס קמח רגיל (ללא חומרי התפחה)
• כף קקאו
• כפית תמצית וניל

🌾 אופן ההכנה

1. ממיסים את השוקולד והחמאה במיקרו ומערבבים היטב לתערובת חלקה ללא גושים.
2. מוסיפים סוכר ומערבבים היטב.
3. מוסיפים את הביצים אחת אחת וטורפים במהירות, ותמצית וניל.
4. מוסיפים קקאו ומלח ומערבבים, ולבסוף את הקמח עד לתערובת אחידה.
5. משמנים תבנית בינונית מרובעת (סדר גודל "ניקול") ויוצקים את הבלילה.
6. מסדרים על פני שטח התבנית ומפזרים שוקולד חלב חתוך לקוביות, אגוזים, שוקולד ציפס וכו'.
7. חום תנור 180, 20-25 דקות, לא יותר.
8. ברגע שנוצרים סדקים זה אמור להיות מוכן. בהצלחה. מומלץ להגיש עם גלידת וניל וסירופ דובדבן

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

טריקולד עוגה חלום ללא אפיה ♥

מאת חגית פרג'ון

🌾 מצרכים

• לתחתית (אופציה 1):
• כ-110 גרם ביסקוויטים טחונים
• 50 גרם חמאה מומסת
• לתחתית (אופציה 2):
• עוגה/טורט שנשארה
• למוס שוקולד חלב (שכבה ראשונה):
• 2 שמנת מתוקה
• 1 פודינג וניל
• רבע כוס חלב
• 200 גרם שוקולד חלב
• כף חלב
• 20 גרם חמאה
• למוס שוקולד לבן (שכבה שנייה):
• 2 שמנת מתוקה
• 1 פודינג וניל
• רבע כוס חלב
• 200 גרם שוקולד לבן
• 20 גרם חמאה
• כף חלב
• לציפוי:
• 150 גרם שוקולד מריר
• מעט מים
• כפית נס קפה

🌾 אופן ההכנה

1. הכנת התחתית — אופציה 1: מערבבים את הביסקוויטים הטחונים (כ-110 גרם) עם 50 גרם חמאה מומסת ומשטחים על התבנית. אופציה 2: עוגה/טורט שנשארה, מרטיבים מעט במים ומשטחים בצורה אחידה.
2. מוס שוקולד חלב (שכבה ראשונה): מקציפים את השמנת המתוקה, פודינג הווניל ורבע כוס החלב לקצפת אחידה ויציבה.
3. ממיסים 200 גרם שוקולד חלב עם כף חלב ו-20 גרם חמאה לתערובת אחידה, ומשדכים לקצפת בתנועות עטיפה ידניות עד לאחידות.
4. שופכים לתבנית בצורה אחידה ומעבירים למקפיא לחצי שעה להתייצבות.
5. מוס שוקולד לבן (שכבה שנייה): מקציפים את השמנת המתוקה, פודינג הווניל ורבע כוס החלב לקצפת אחידה ונוקשה.
6. ממיסים 200 גרם שוקולד לבן, 20 גרם חמאה וכף חלב (המסה במיקרו במצב הפשרה), ומשדכים לקצפת בתנועה אחידה ידנית עד לאחידות.
7. שופכים על השכבה הראשונה, מיישרים ומקפיאים חצי שעה.
8. ממיסים 150 גרם שוקולד מריר עם מעט מים וכפית נס קפה להמסה אחידה ללא גושים.
9. יוצקים על השכבה הלבנה ומטלטלים בעדינות כך שכל השוקולד יכסה את שטח התבנית.
10. מכסים ומקפיאים לילה. מוציאים להפשרה במקרר בכלי אטום ומקשטים ביד חופשית.

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

עוגות גבינה שתמיד מצליחות ♥

מאת חגית פרג'ון

🌾 מצרכים

• למצרכים להוציא לפחות שעה {תלוי במזג אוויר} מהמקרר לטמפרטורת החדר
• 6 ביצים
• כוס סוכר (לחלבון)
• רבע כוס סוכר (לחלמון)
• 3 כפות גדושות קרונפלר
• 3 כפות גדושות פודינג וניל
• 750 גרם גבינה לבנה 5-9 אחוז

🌾 אופן ההכנה

1. להקציף חלבון עם כוס סוכר עד לקצף יציב אך לא נוקשה מידי.
2. בקערה נפרדת להקציף חלמון עם רבע כוס סוכר, 3 כפות גדושות קרונפלר, 3 כפות גדושות פודינג וניל עד לאיחוד חלק ללא גושים.
3. להוסיף 750 גרם גבינה לבנה 5-9 אחוז עד שכל הגבינה נטמעה.
4. להוסיף לסירוגין לקצף הביצים בתנועות עטיפה עד לאיחוד.
5. לשמן סיר של גחנון מרופד ומשומן בנייר אפיה ולאפות במרכז התנור על רשת 10 דקות על חום 180, להוריד ל-150 כשעה.
6. לכבות תנור ולתת לעוגה להשאר עוד כשעה.
7. טיפים: ביצים וגבינה טמפרטורת החדר, הקצפה לא נוקשה מידי, אם העוגה משחימה יתר על המידה להנמיך טמפרטורה, אם העוגה עולה מידי להוציא ולהכניס סכין בדפנות ולהמשיך אפיה. תבנית מים בתחתית התנור מתחילת האפיה.
8. בהצלחה

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

עוגות שמרים במילוי גבינה ♥

מאת חגית פרג'ון

🌾 מצרכים

• לבצק:
• קילו קמח
• 2 כוסות חלב פושר
• 2 ביצים
• 2 כפות שמרים יבשים
• 150 גרם חמאה רכה
• חצי כוס סוכר
• 3 כפות שמן
• כפית תמצית וניל
• כף שטוחה מלח
• מים פושרים לפי הצורך
• למילוי גבינה:
• 2 טוב טעם
• כף קרונפלור
• 25 גרם חמאה מומסת
• 3 כפות סוכר / לפי הטעם
• גרדת תפוז רבע כפית
• 1 סוכר וניל
• חלמון
• לסירופ סוכר:
• 2 כוסות מים
• כוס סוכר

🌾 אופן ההכנה

1. מערבבים את כל החומרים לבצק אחיד ונעים למגע. אם יבש מוסיפים מים לפי הצורך. את המלח מכניסים לקראת הסוף.
2. משהים לילה מכוסה ומעט משומן מעל.
3. מוציאים שעה לפני, שיהיה קל לעבודה. מחלקים את הבצק לחלקים שווים תלוי בגודל שאתם רוצים, בין 4-6.
4. להכנת המילוי: מערבבים היטב את כל מרכיבי המילוי ומורחים.
5. ממלאים בגבינה, מכסים להתפחה, מורחים חלמון עם כפית דבש.
6. חום תנור 180 עד להזהבה יפה.
7. להכנת הסירופ: מרתיחים 2 כוסות מים עם כוס סוכר ומבשלים כ-10 דקות עד להמסה, ומקררים.
8. כשמוציאים ישר מברישים בסירופ הסוכר.

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

עוגות שמרים במילוי קקאו ♥

מאת חגית פרג'ון

🌾 מצרכים

• לבצק:
• קילו קמח
• 25 גרם שמרים טרי (כף וחצי יבשים)
• 150 גרם חמאה רכה מומסת קלות / מחמאה / מזולה
• 2 כוסות חלב פושר
• מים פושרים לפי הצורך
• 2 ביצים
• 3/4 כוס סוכר
• 1 סוכר וניל
• כף שטוחה מלח
• רבע כוס שמן
• למילוי שוקולד (קקאו וסוכר):
• כוס קקאו
• כוס ורבע סוכר
• מעט מים חמים
• תמצית וניל או רום

🌾 אופן ההכנה

1. מתחילים עם השמרים והחלב וממסים, מוסיפים סוכרים ואת הביצים, השמן והחמאה, ואת הקמח בהדרגה. אם יבש להוסיף מים פושרים לפי הצורך. את המלח מכניסים לקראת הסוף.
2. לישה טובה כ-10 דקות.
3. מכניסים לילה למקרר, מכוסה היטב ומעט משומן בשמן מלמעלה.
4. מוציאים שעה לפני ההכנה, נותנים לישה טובה, מרדדים ומכינים צורה.
5. להכנת המילוי: משמנים את העלה במעט שמן, מפזרים סוכר וקקאו ומגלגלים. ניתן לשים כוס קקאו, כוס ורבע סוכר ומעט מים חמים, לערבב למרקם קרם יציב ולהוסיף תמצית וניל או רום (לטעום ולתקן רמת מתיקות).
6. ממלאים (גבינה, שוקולד וכו'), מכסים להתפחה.
7. מורחים חלמון ביצה, 180 מעלות עד להשחמה יפה.
8. בהצלחה

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

עוגת ביסקוויטים ♥

מאת חגית פרג'ון

🌾 מצרכים

• 2 שמנת מתוקה
• 1 פודינג וניל
• 1 גביע גבינה לבנה 5 אחוז
• 3 כפות גדושות סוכר

🌾 אופן ההכנה

1. בקערה גדולה לשפוך את השמנת המתוקה, הסוכר והפודינג ולהקציף לקצפת יציבה.
2. להוסיף הגבינה ולערבב לתערובת אחידה (מי שאוהב ניתן להוסיף כפית גרדת תפוז או לימון).
3. להכין כוס חלב עם כף ברנדי או וויסקי (תמצית וניל).
4. להרטיב בסקוויטים בחלב ולסדר בתבנית וליצור שכבות: שיכבה מילוי שכבה בסקוויטים עד לגמר המילוי.
5. להמיס 150 גרם שוקולד מריר עם רבע כוס מים ורבע כפית נס קפה לתערובת חלקה ומעט נוזלית ולשפוך במרכז ולהטות את השוקולד שיכסה את כל שטח העוגה.
6. לפזר מקופלת קליק וכו'.
7. לילה במקרר להתייצבות ולטרוף.
8. בהצלחה
9. חגית פרגון

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

עוגת טריקולד ♥

מאת חגית פרג'ון

🌾 מצרכים

• לבסיס:
• בצק של האזני המן שלי (זכוכית מגדלת) חצי כמות בתוספת כף קקאו
• (אופציה אחרת לבסיס: פתי בר חום 150 גרם, 100 גרם חמאה מומסת)
• לשכבת מוס חלב:
• 200 גרם שוקולד חלב מומס
• 25 גרם חמאה
• כף חלב
• 2 שמנת מתוקה
• רבע כוס חלב
• אחד פודינג וניל

🌾 אופן ההכנה

1. בסיס: בצק של האזני המן שלי חצי כמות בתוספת כף קקאו לשטח על תבנית לנעוץ מזלג על פני שטח הבצק... לאפות חום תנור 180 עד להזהבה
2. אופציה אחרת לבסיס: לטחון פתי בר חום 150 גרם עם 100 גרם חמאה מומסת לערבב ולשטח על התבנית ולהקפיא להתייצבות
3. שכבת מוס חלב: 200 גרם שוקולד חלב מומס עם 25 גרם חמאה וכף חלב לערבב לאחדות.
4. להקציף 2 שמנת מתוקה רבע כוס חלב אחד פודינג וניל לשדך בתנועות עטיפה לשוקולד החלב עד לאחדות לשטח על הבצק האפוי/

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

עוגת מייפל ♥

מאת חגית פרג'ון

🌾 מצרכים

• 3 ביצים
• 3/4 כוס סוכר (אני מעדיפה חום דביק, נותן צבע ועסיסיות)
• 3/4 כוס מיץ תפוזים
• כוס וחצי קמח תופח
• חצי כוס שמן
• כפית תמצית וניל
• רבע כוס קוקוס
• רבע כפית קינמון
• לפיזור מעל:
• אגוזי מלך
• שקדים
• מעט קינמון
• מייפל

🌾 אופן ההכנה

1. מתחילים עם הסוכר והשמן, מערבבים היטב.
2. מוסיפים ביצים וטורפים היטב, ותמצית וניל.
3. מוסיפים קוקוס, קמח וקינמון ומערבבים עד לאחדות.
4. משמנים תבנית אינגליש קייק ויוצקים את הבלילה.
5. מפזרים מלמעלה אגוזי מלך ושקדים ומעט קינמון (הכי פשוט להניח בקערה אגוזים וקינמון ולערבב).
6. חום תנור 160 עד שקיסם יוצא יבש במרכז.
7. כשהעוגה חמה, להזליף מייפל בנדיבות ולפזר מעט עוד אגוזים.

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

עוגת סולת מדהימה ♥

מאת חגית פרג'ון

🌾 מצרכים

• 2 כוסות סולת
• כוס קמח
• אחת אפיה
• 4 ביצים
• כוס סוכר
• כוס מיץ תפוזים
• חצי כוס קוקוס
• חצי כוס אגוזי מלך קצוצים או שקדים או יחד
• כפית קינמון
• כפית גרדת תפוז
• 1 סוכר וניל
• 2 כפות ליקר שקדים
• 3/4 כוס שמן
• לפיזור מעל:
• מעט קינמון
• שומשום
• שקדים
• לסירופ:
• כוס סוכר
• 2 כוסות מים
• כף מיץ תפוזים
• 3 מסמרי ציפורן
• כפית שמן

🌾 אופן ההכנה

1. לערבב את כל החומרים היטב לתערובת חלקה.
2. לשמן תבנית מרובעת בינונית (אפשר גם חד פעמי) ולצקת את התערובת.
3. לפזר מעל מעט קינמון, שומשום ושקדים.
4. לאפות בחום 170 עד שקיסם יוצא יבש במרכזה.
5. כשהעוגה יוצאת מהתנור, לדקור אותה עם קיסם או שיפוד (או לסמן פרוסות בעדינות) ומיד לשפוך עליה סירופ סוכר.
6. להכנת הסירופ: להרתיח כוס סוכר ו-2 כוסות מים עם כף מיץ תפוזים, 3 מסמרי ציפורן וכפית שמן, לבשל כ-10 דקות ולשפוך על העוגה.
7. לחכות לצינון מוחלט, להכין כוס תה ולהתענג. בהצלחה

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

עוגת שוקולד כשרה לפסח ♥

מאת חגית פרג'ון

🌾 מצרכים

• 5 ביצים, רצוי בטמפרטורת החדר
• כוס ורבע סוכר
• חצי כוס שמן
• 3/4 כוס מים עם כפית נס קפה
• כוס קמח מצה, עדיף טחון דק
• 3 כפות גדושות קקאו
• 1 אפיה
• 1 סוכר וניל
• כפית תמצית וניל

🌾 אופן ההכנה

1. מקציפים חלבון עם כוס סוכר לקצף יציב אך לא נוקשה.
2. בקערה מנפים אפיה וקקאו, מוסיפים קמח מצה ומערבבים היטב.
3. בקערה מקציפים חלמון עם רבע כוס סוכר וסוכר וניל לקצף תפוח תוך הזלפת שמן. מוסיפים 3/4 כוס מים ותמצית וניל ומערבבים היטב, מוסיפים אל תערובת הקמח ומערבבים לתערובת אחידה.
4. את תערובת השוקולד מעבירים לקצף החלבונים לסירוגין עד שכל התערובת אחידה ללא גושים.
5. משמנים תבנית בקוטר 26 מרופדת בנייר אפיה, יוצקים את הבלילה. חום תנור 160 מעלות עד שקיסם יוצא יבש במרכז.

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

עוגת שוקולד מהירה ♥

מאת חגית פרג'ון

🌾 מצרכים

• 3 ביצים מדיום
• 2 כוסות קמח תופח / רגיל + 1 אפיה
• 3/4 כוס סוכר חום כהה הדביק
• כוס שמן
• 2 כפות גדושות שוקולית
• כף שטוחה קקאו
• כפית תמצית וניל
• לציפוי:
• 100 גרם שוקולד
• כף שמן

🌾 אופן ההכנה

1. מקציפים את הסוכר, הביצים והשמן לקצף תפוח ומלא בועות, מוסיפים את הוניל.
2. מערבבים בקערה את השוקולית, הקקאו והקמח, מערבבים היטב.
3. מוסיפים לתערובת הביצים בהדרגה תוך עירבוב, עד שהכל אחיד. התערובת סמיכה.
4. משמנים 2 תבניות אינגליש קרטון ומחלקים את הבלילה ל-2.
5. חום תנור 160 עד שקיסם יוצא יבש במרכז.
6. ממיסים 100 גרם שוקולד עם כף שמן עד להמסה ומורחים בנדיבות.

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

עוגת שוקולד מהירה רכה ♥

מאת חגית פרג'ון

🌾 מצרכים

• 3 כפות גדושות ממרח השחר / נוטלה
• 3/4 כוס מים רותחים
• 2 כוסות קמח תופח / רגיל עם כפית אבקת אפיה
• כפית קקאו / שוקולית
• 3/4 כוס סוכר חום כהה דביק
• 3 ביצים M
• חצי כוס שמן
• קורט מלח (מאזן מתיקות)
• כפית תמצית וניל
• כפית שטוחה נס קפה
• שוקולד ציפס לפיזור מלמעלה

🌾 אופן ההכנה

1. מערבבים בקערה רחבה ממרח ומים רותחים עד להמסה.
2. מוסיפים שמן ומערבבים היטב.
3. מוסיפים תמצית וניל.
4. מוסיפים את הביצים וטורפים אחת אחת במהירות.
5. מוסיפים קקאו ומערבבים, ומוסיפים את יתר המרכיבים.
6. את הקמח מוסיפים לסירוגין ומערבבים במטרפה עד לתערובת חלקה.
7. יוצקים לתבנית בינונית משומנת או ל-2 תבניות אינגליש, ומפזרים מעל הבלילה שוקולד ציפס בנדיבות.
8. אופים בחום תנור 160 מעלות מחומם מראש עד שקיסם יוצא יבש.
9. מתכון של חגית פרג'ון

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

עוגת שיש בחושה ♥

מאת חגית פרג'ון

🌾 מצרכים

• 2 כוסות קמח תופח / 1 אפיה
• כוס סוכר
• 3 ביצים
• חצי כוס שמן
• חצי כוס מיץ תפוזים רצוי טבעי
• 3 כפות קקאו / שוקולית
• גרדת תפוז כפית / תפוז קטן
• כפית תמצית וניל

🌾 אופן ההכנה

1. מתחילים עם הרטובים, הסוכר והביצים (פרט לקקאו).
2. מערבבים היטב במטרפה ידנית.
3. מוסיפים קמח ומערבבים לתערובת אחידה.
4. לוקחים חצי מהבלילה ומוסיפים קקאו / שוקולית, מערבבים לתערובת אחידה.
5. משמנים תבנית בינונית ומשחקים עם הבלילות — פעם חום ופעם לבן.
6. בעזרת כפית עושים תנועות עגולות ליצירת שיש.
7. חום תנור 160 מעלות טורבו, עד שקיסם יוצא יבש במרכז.
8. מתכון של חגית פרג'ון

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

עוגת שיש עננים ♥

מאת חגית פרג'ון

🌾 מצרכים

• 5 ביצים מופרדות
• כוס ורבע סוכר
• גרדת תפוז מתפוז בינוני
• כפית תמצית וניל
• 1 סוכר וניל
• 3/4 כוס מיץ תפוזים
• כוס ו-3/4 קמח + אחת אפיה
• חצי כוס שמן
• 3 כפות קקאו

🌾 אופן ההכנה

1. מקציפים חלבון עם כוס סוכר לקצף אחיד אך לא נוקשה.
2. את הקמח, האפיה וגרדת התפוז מערבבים היטב.
3. את החלמונים והסוכרים הנותרים מקציפים לקצף תפוח, מוסיפים את השמן, מיץ התפוזים והוניל ומערבבים היטב.
4. מוסיפים את הקמח בהדרגה עד לתערובת חלקה ללא גושים.
5. מעבירים את הבלילה הצהובה אל קצף החלבונים בהדרגה עד לתערובת אחידה בתנועות קיפול.
6. חצי מהתערובת מעבירים לקערה עם 3 כפות קקאו ומערבבים לאחדות.
7. משמנים תבנית עגולה 26 ויוצקים כל פעם חלק מהתערובות, פעם לבן ופעם חום.
8. לבסוף עם כפית או שיפוד יוצרים "שיש" בתנועה מעגלית.
9. חום תנור 160 עד שקיסם יוצא יבש במרכז.
10. לעוגת תפוזים נוותר על תהליך הקקאו ונאפה כרגיל.

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

עוגת תפוחים בחושה עם שוקולד צ'יפס ♥

מאת חגית פרג'ון

🌾 מצרכים

• 1 כוס שמן
• 1 כוס סוכר חום כהה דביק
• 3 ביצים
• 5 תפוחים חתוכים לקוביות קטנות (לא חשוב הסוג)
• כפית תמצית וניל
• כוס שוקולד ציפס
• 2 כוסות קמח תופח / רגיל עם כפית אבקת אפיה

🌾 אופן ההכנה

1. מתחילים עם התפוחים והסוכר ומערבבים היטב.
2. מוסיפים את השמן ומערבבים.
3. מוסיפים את הביצים ותמצית הווניל ומערבבים לאחדות.
4. מוסיפים את הקמח ומערבבים עד שכל הקמח נטמע בתערובת.
5. מוסיפים שוקולד ציפס ומערבבים לאחדות.
6. משמנים תבנית עגולה, או משתמשים ב-2 תבניות אינגליש קייק.
7. אופים בחום תנור 180 מעלות טורבו עד שקיסם יוצא יבש.
8. איך שהעוגה יוצאת, לכסות אותה בנייר אפיה היטב ולהניח מגבת עד לצינון מוחלט.
9. אופציה: לפזר מעל העוגה לפני האפיה אגוזים מעורבבים במעט דבש, לא קלויים, מלך או שקדים. מסיימים באבקת סוכר ומגישים.
10. תתכוננו להתמכר!

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

שמרים במילוי תפוח עץ ♥

מאת חגית פרג'ון

🌾 מצרכים

• לבצק:
• 800 גרם קמח
• 2 כפות שמרים שטוחות
• חצי כוס סוכר / 3/4
• רבע כוס שמן
• 120 גרם חמאה
• 2 ביצים
• כף שטוחה מלח
• 1 סוכר וניל
• 2 כוסות חלב פושר / לפי הצורך
• למילוי תפוחי עץ:
• 5 תפוחי עץ קלופים ומגורדים גס
• 2 כפות סוכר חום / לבן (לפי הטעם)
• חופן אגוזי מלך קצוצים
• צימוקים לפי הטעם
• כף ליקר שקדים / תמצית
• כף קינמון / לפי הטעם

🌾 אופן ההכנה

1. מערבבים את כל החומרים לבצק, המלח בסוף, לבצק נעים ונוח.
2. שולחים להתפחה סגור במקרר לילה. להוציא חצי שעה לפני שניגשים למלאכה.
3. להכנת המילוי: סוחטים את התפוחים מנוזל, מוסיפים את שאר המרכיבים ומערבבים היטב, טועמים.
4. מרדדים את הבצק, יוצרים מרובעים, ממלאים באמצע (לא להעמיס), סוגרים לצורת מעטפה / רולדה.
5. מכסים להתפחה. חלמון, שומשום, חום תנור 180 עד להזהבה.
6. מוציאים ומורחים סירופ סוכר.
7. טעים טעים טעים

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

מאפים

🌿🌿

בולו – מאפה ריחני עם תבלינים צימוקים ושקדים מהמטבח הלובי ♥

מאת חגית פרג'ון

🌾 מצרכים

• קילו קמח
• כף וחצי שמרים
• 3 ביצים L
• 3/4 כוס סוכר / כוס סוכר
• 1 סוכר וניל
• כף מלח
• 100 גרם צימוקים
• חופן שבבי שקדים
• 3 כפות קצח
• 2 כפות זרעי שומר
• חצי כוס שמן
• כ-3 כוסות מים פושרים

🌾 אופן ההכנה

1. שמים את כל חומרי הבצק תוך הוספת מים לפי הצורך. את המלח מכניסים לקראת הסוף. מרקם הבצק אחיד ומעט דביק.
2. מכסים ומתפיחים עד הכפלת הנפח.
3. לשים שוב כ-5 דקות ועושים צורה של לחמנייה מאורכת.
4. מסדרים על תבנית מרופדת בנייר אפייה ומכסים להתפחה.
5. לאחר ההתפחה, בסכין רטובה חורצים בעדינות פסים.
6. מברישים חלמון ומפזרים שומשום.
7. אופים בחום תנור 180 מעלות עד להזהבה יפה.
8. בהצלחה.

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

ג'חנון מעולה ♥

מאת חגית פרג'ון

🌾 מצרכים

• קילו קמח
• כפית אבקת אפיה
• חצי כוס סוכר (לאוהבי מתוק יותר, 3/4 כוס)
• כף מלח שטוחה
• כ-3 כוסות מים פושרים
• 3 כפות שמן רגיל
• חמאה מומסת קלות למריחה

🌾 אופן ההכנה

1. ללוש את כל חומרי הבצק לבצק אחיד ומעט דביק, לכסות למנוחה שעה.
2. לאחר שעה ללוש היטב ולכסות למנוחה של עוד שעה.
3. לאחר שעה לישה טובה, ולחלק לכדורים שווים (10-12).
4. לשמן מגש גדול בשמן רגיל, ולהניח כל כדור שיהיה משומן היטב, ולכסות למנוחה של 3 שעות, רצוי לילה (בחורף בחוץ, בקיץ במקרר).
5. לשמן משטח בשמן רגיל, ולמתוח כל כדור בידיים לעלה שקוף.
6. למרוח חמאה מומסת קלות היטב על כל קיפול, לגלגל ולעטוף בשקיות ניילון אוכל קטנות, ולהקפיא.
7. בעת הצורך מפשירים קלות ואופים על הפלטה.

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

מאפינס אגסים ♥

מאת חגית פרג'ון

🌾 מצרכים

• 4 אגסים יחסית בשלים גדולים, קלופים וחתוכים לקוביות
• 2 כוסות קמח תופח / רגיל + 1 אפיה
• 3/4 כוס סוכר חום כהה הדביק (מבטיח עסיסיות)
• חצי כוס שוקולד ציפס (מוסיף המון)
• כפית תמצית וניל
• 3 ביצים L
• כוס שמן

🌾 אופן ההכנה

1. מערבבים סוכר חום עם האגסים ומוסיפים שמן, טורפים היטב.
2. מוסיפים ביצים ומערבבים לאחדות.
3. מוסיפים את שאר המרכיבים ולבסוף הקמח לסירוגין, מערבבים היטב.
4. מוסיפים שוקולד ומערבבים לאחדות.
5. תבניות שקעים מרופדות בנייר אפיה, למלא בנדיבות.
6. חום תנור 180 מצב טורבו, שתי תבניות יחד.
7. להגיש עם כדור גלידה ולהתענג.

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

מאפינס שוקולד ♥

מאת חגית פרג'ון

🌾 מצרכים

• 2 כוסות קמח
• כפית אבקת אפיה
• כפית נס קפה
• 2 כפות קקאו משובח
• כפית תמצית וניל
• 3/4 כוס סוכר, רצוי חום כהה דביק
• חצי כוס שמן
• כוס מים פושרים (חצי קר חצי רותח)
• 2 ביצים M
• חצי כוס שוקולד ציפס לקישוט מלמעלה

🌾 אופן ההכנה

1. בקערה נשים מים, סוכר, כפית נס קפה, חצי כוס שמן וקקאו מנופה, ונערבב היטב.
2. נוסיף תמצית וניל וביצים אחת אחת, ונטרוף היטב לתערובת אחידה.
3. נוסיף קמח מנופה לסירוגין ונערבב לתערובת אחידה.
4. נוסיף אבקת אפיה ונערבב עד למרקם קרם (אם נוזלי מדי, להוסיף עוד טיפה קמח).
5. בתבנית שקעים מרופדת בעטרות נייר מס' 3, לשפוך בלילה כמעט עד הסוף ולהשאיר מעט שוליים.
6. לפזר שוקולד ציפס.
7. אופים בחום תנור 160 מעלות עד שקיסם יוצא יבש באמצע.
8. להגיש עם גלידה.
9. חגית פרגון

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

מאפינס שוקולד פרווה כשר לפסח 5 דקות ♥

מאת חגית פרג'ון

🌾 מצרכים

• כוס מדידה קרטון שתיה חמה הפשוטה
• כוס קרונפלור
• כוס קמח מצה
• כפית אפיה
• 3 כפות גדושות קקאו
• כוס סוכר / כוס ורבע
• כפית תמצית וניל
• 100 גרם שוקולד מריר חתוך גס (חצי כוס שוקולד ציפס)
• חופן אגוזי מלך קצוצים גס (לא חובה)
• רבע כוס קוקוס
• 3 ביצים
• 3/4 כוס שמן
• כוס מים

🌾 אופן ההכנה

1. מערבבים את כל היבשים והסוכר היטב.
2. מוסיפים רטובים (ביצים, שמן, מים, תמצית וניל) ומערבבים היטב לעיסה אחידה.
3. ממלאים תבניות שקעים מרופדות בנייר.
4. חום תנור 180 עד שקיסם יוצא יבש במרכז.
5. ניתן להגיש לצד כדור גלידת וניל.

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

מקלות שום ♥

מאת חגית פרג'ון

🌾 מצרכים

• חצי קילו קמח
• כפית שמרים יבשים
• רבע כוס שמן
• כף סוכר
• כפית מלח
• מים בערך כוס פושרים

🌾 אופן ההכנה

1. ללוש את כל החומרים היטב עד לקבלת בצק נוח.
2. לכסות ולהתפיח עד הכפלת נפח.
3. לקחת חתיכת בצק וליצור נקניק ארוך, לסדר על נייר אפיה ולחרוץ פסים לרוחב.
4. להבריש עם תערובת של שום, מלח גס, אורגנו יבש, שמן זית ושומשום.
5. לאפות על 170 עד להזהבה, מוציאים מהתנור ומברישים שוב בתערובת.

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

פיצה ביתית טעימה ועסיסית ♥

מאת חגית פרג'ון

🌾 מצרכים

• לבצק:
• חצי קילו קמח
• כף שטוחה שמרים
• כפית מלח
• כפית סוכר
• רבע כוס שמן
• מים פושרים לפי הצורך
• לרוטב:
• חצי בצל קצוץ
• כף שמן
• 2 שיני שום כתושות
• 2 כפות רסק
• פלפל שחור לפי הטעם
• מלח לפי הטעם
• כפית פפריקה חריפה
• מים עד לסמיכות רצויה, בערך רבע כוס

🌾 אופן ההכנה

1. לשים את כל חומרי הבצק עד לקבלת בצק נוח, מכסים ומתפיחים.
2. להכנת הרוטב: מטגנים חצי בצל קצוץ עם כף שמן עד להזהבה.
3. מוסיפים שום כתוש, רסק, פלפל שחור, מלח ופפריקה חריפה, ומוסיפים מים עד לסמיכות רצויה (בערך רבע כוס). מערבבים היטב, מבשלים כ-10 דקות ומקררים.
4. לאחר ההתפחה משמנים תבנית עם נייר אפיה, ומותחים את הבצק שיכסה את התבנית.
5. מורחים רוטב, מפזרים גבינה מגורדת, זיתים ואורגנו בנדיבות.
6. אופים בחום תנור 180 מעלות עד להזהבה.
7. פיצה / חגית פרגון

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

קרפ במילוי נוטלה וחתיכות בננה ♥

מאת חגית פרג'ון

🌾 מצרכים

• 2 כוסות קמח
• 1 ביצה
• כף שמן
• חצי כוס חלב
• כפית גרידת תפוז
• 2 כפות סוכר
• כף תמצית וניל
• קורט מלח
• והשאר מיץ תפוזים (כמה שנכנס עד לבלילה לא סמיכה מידי ולא דלילה, באמצע)

🌾 אופן ההכנה

1. לערבב הכל היטב.
2. לשמן מחבת טפלון קלות.
3. לצקת מהבלילה ולטגן משני הצדדים.
4. למלא בנוטלה ובחתיכות בננה.

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

עוגיות

🌿🌿

כעכ סוכר ♥

מאת חגית פרג'ון

🌾 מצרכים

• 4 ביצים
• 100 גרם שומשום
• 2 אפיה
• 1 קילו קמח
• 2 מזולה/חמאה/מרגרינה
• 1 סוכר וניל
• 1/4 כוס שמן
• כוס וחצי סוכר
• גרידת תפוז (מתפוז שלם)
• רבע כוס מיץ תפוזים/מים

🌾 אופן ההכנה

1. לערבב את כל החומרים לבצק אחיד.
2. להעביר במכונת עוגיות ליצור צורות.
3. לאפות בחום 150 מעלות עד להזהבה.
4. בהצלחה

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

עוגיות לימוניות ללא חמאה ♥

מאת חגית פרג'ון

🌾 מצרכים

• 1 ביצה L
• 3 כוסות קמח
• חצי כוס סוכר / 3/4 כוס
• גרדת של לימון שלם
• מיץ לימון טבעי כ-5 כפות
• כפית אבקת אפייה
• חצי כוס שמן
• רבע כוס מים
• חצי כוס סוכר לטבילה (לא לבצק)

🌾 אופן ההכנה

1. שמים את כל חומרי הבצק ולשים לבצק אחיד ונוח.
2. יוצרים צורה (טבעת, עיגול, סהר...).
3. טובלים בסוכר ומניחים בתבנית מרופדת ברווחים.
4. אופים בחום תנור 180 מעלות עד ליצוב. העוגייה צריכה להיות בהירה, היא מתקשה בחוץ.
5. עוגיות לימוניות / חגית פרג'ון / "עוגית לחגית" — קבוצת פייסבוק כשרה.

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

עוגיות מלוחות עם שומשום בבצק ♥

מאת חגית פרג'ון

🌾 מצרכים

• 2 כוסות קמח
• כפית אבקת אפיה
• כפית שטוחה מלח / לפי הטעם
• חצי כוס שמן
• חצי כוס מים
• 3 כפות גדושות שומשום

🌾 אופן ההכנה

1. ללוש את כל החומרים לבצק אחיד.
2. מנוחה של 10 דקות.
3. ליצור טבעות או מקלות.
4. אופים בתנור 180 מעלות עד להזהבה יפה.
5. נחטפות! מומלץ להכפיל כמויות.

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

עוגיות ריבה ♥

מאת חגית פרג'ון

🌾 מצרכים

• לבצק:
• 350 גרם קמח + כפית אפיה
• 200 גרם מזולה/חמאה/מרגרינה
• 100 גרם סוכר
• 1 ביצה
• 1 סוכר וניל
• חצי כפית מלח
• ריבה (למריחה, מחוממת)

🌾 אופן ההכנה

1. לערבב את כל חומרי הבצק במעבד מזון עד לתערובת פירורית.
2. להעביר למשטח ולאחד את הבצק (לא ללוש יתר על המידה), לעטוף בניילון נצמד ולקרר שעה במקרר.
3. אחרי שעה לחלק את הבצק לשניים ולקרוץ עוגיות בכמות שווה (חור באמצע, לא לשכוח).
4. לאפות בחום של 170.
5. לקרר, למרוח בריבה חמה (כמה שניות במיקרו) ולהדביק אחת לשניה.
6. שידרוגים: נוטלה, חמאת בוטנים וכל ממרח אחר.
7. בהצלחה

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

עוגיות שומשום ללא קמח ♥

מאת חגית פרג'ון

🌾 מצרכים

• 500 גרם שומשום
• 3 חלבונים
• שליש כוס סוכר / לפי הטעם

🌾 אופן ההכנה

1. מערבבים את כל המרכיבים.
2. בעזרת כפית יוצקים מהתערובת על תבנית עם נייר אפיה ויוצרים צורה עגולה. כל צורה שתעשו כך היא יוצאת באפיה.
3. חום תנור 180 עד להזהבה. לא לשרוף, יוצא מר.
4. לצנן באופן מוחלט ואז לחלץ בעדינות.
5. עתירות קלוריות אז בעדינות

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

עוגיות שוקולד ציפס ללא מרגרינה/חמאה ♥

מאת חגית פרג'ון

🌾 מצרכים

• 2 ביצים לארג
• כוס סוכר חום כהה/לבן
• כפית תמצית וניל
• כפית נס קפה
• חצי כוס שוקולד ציפס
• כפית אבקת אפיה
• 2 ורבע כוסות קמח (לפי הצורך)
• חצי כוס שמן

🌾 אופן ההכנה

1. מתחילים עם הרטובים הסוכר והביצים ולבסוף הקמח מעורבב יחד עם השוקולד ציפס והאפיה מוסיפים בהדרגה ולשים היטב...
2. מנוחה שעה במקרר...
3. עושים עיגולים מועכים טיפה נועצים מעט שוקולד ציפס מלמעלה..(לא חובה)...
4. חום תנור 180 עד להתייצבות ולהוציא...מתקשות מעט בחוץ...

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

עוגיות שוקולד ציפס מהירות ♥

מאת חגית פרג'ון

🌾 מצרכים

• 2 וחצי כוסות קמח
• 3/4 כוס סוכר חום כהה
• חצי כוס שמן
• 2 ביצים
• רבע כוס מים
• כפית תמצית וניל
• כפית נס קפה
• כפית מחוקה אבקת אפיה
• כפית מחוקה סודה לשתיה
• כף קקאו
• חצי כוס שוקולד ציפס

🌾 אופן ההכנה

1. מתחילים עם הרטובים, הסוכר והביצים, לבסוף הקמח, האפיה, הסודה, הקקאו, הנס קפה ושוקולד ציפס.
2. מערבבים היטב. אם חסר נוזלים מוסיפים מים.
3. מכניסים למקפיא לחצי שעה שהבצק יהיה יציב.
4. עושים עיגולים ומעט מוחצים על גבי נייר אפיה.
5. נועצים מעל שוקולד ציפס.
6. חום תנור 180 עד ליצוב. לא לייבש, זה מקשה את העוגיה.
7. מתייצב ומוציאים.

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

קרקרים חיטה מלאה ♥

מאת חגית פרג'ון

🌾 מצרכים

• 2 כוסות קמח חיטה מלאה
• חצי כוס שיבולת שועל
• כפית שטוחה אבקת אפיה
• חצי כוס שמן זית או רגיל מה שאוהבים
• כפית מלח שטוחה / לפי הטעם
• מים לפי הצורך / קצת יותר מחצי כוס

🌾 אופן ההכנה

1. מתחילים לערבב את הקמח וכל היבשים.
2. לבסוף השמן, לערבב היטב, להוסיף מים ולערבב עד לבצק אחיד בעדינות עם המים.
3. משמנים קלות נייר אפיה, מרדדים לעובי דק כמה שניתן, לא יותר מדי.
4. מפזרים כל מה שאוהבים: שומשום, קצח, גרעינים וכו'. ניתן לשלב בבצק תבלינים כמו כוסברה יבשה, כמון וכו'.
5. מרדדים עם מערוך טיפה משומן שכל הגרעינים ידבקו לבצק.
6. חותכים באופן שווה: מרובעים, עיגולים, משולשים וכו'.
7. תבנית מרופדת, חום תנור 180 עד להזהבה טובה.
8. בהצלחה, טעים טעים

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

מתוקים

🌿🌿

גלידת שוקולד לבן ♥

מאת חגית פרג'ון

🌾 מצרכים

• 2 שמנת מתוקה
• 1 פודינג וניל
• רבע כוס חלב
• 1 שוקולד לבן / מריר / חלב
• אופציה: מקופלת / אגוזים טחונים / עוגיות מרוסקות / עדשים / קוקוס / קליק / שוקולד מגורד

🌾 אופן ההכנה

1. מקציפים שמנת, חלב ופודינג לקצפת נוקשה.
2. ממיסים שוקולד עם כף חלב לתערובת אחידה.
3. בתנועות קיפול משדכים את השוקולד להקצפה עד לתערובת אחידה.
4. מעבירים לכלי (קופסת פלסטיק) ומוסיפים תוספות: מקופלת, אגוזים, קוקוס וכו' מה שאוהבים, מערבבים היטב ומקפיאים.
5. ניתן למלא תבנית סיליקון בצורות, להקפיא ולחלץ.
6. להמיס שוקולד, להזליף מעל ולקשט במה שרוצים.
7. טעים טעים! מתכון של חגית פרג'ון

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

חיתוכיות חלבה אגוזים שקדים ומייפל ♥

מאת חגית פרג'ון

🌾 מצרכים

• לבצק:
• 3 כוסות קמח
• כפית אבקת אפיה
• 200 גרם חמאה / מרגרינה / מחמאה
• 1 ביצה
• רבע כוס סוכר
• 1 סוכר וניל
• למילוי ולציפוי:
• 200 גרם חלבה
• 100 גרם שקדים
• 100 גרם אגוזי פקאן / מלך
• מייפל לזילוף

🌾 אופן ההכנה

1. מעבדים את כל מרכיבי הבצק לבצק אחיד, ומניחים למנוחה שעה במקרר.
2. מחממים תנור מראש ל-160 מעלות.
3. בתבנית גדולה ומשומנת קלות, משטחים את הבצק בעזרת הידיים על פני שטח התבנית בצורה אחידה.
4. מפוררים חלבה על פני כל שטח הבצק, ומעל מפזרים את השקדים ואז את הפקאן או המלך.
5. מכניסים לתנור עד להזהבה.
6. מוציאים ומזליפים מייפל שתי וערב.
7. מצננים. עדיף להשהות במקרר לילה ואז לחתוך.
8. מתכון של חגית פרג'ון

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

כדורי שוקולד ♥

מאת חגית פרג'ון

🌾 מצרכים

• 250 גרם בסקוויטים טחונים
• כוס חלב / מים
• 3 כפות שוקולית
• כף קקאו
• רבע כפית נס קפה (לא חובה)
• כף סוכר / 2
• כפית תמצית וניל / רום
• חופן אגוזים קצוצים - אופציה

🌾 אופן ההכנה

1. מחממים את כל המרכיבים פרט לבסקוויטים ומביאים לרתיחה.
2. מערבבים ומסירים מהאש.
3. מוסיפים את הבסקוויטים ומערבבים עד לתערובת אחידה.
4. מצננים, יוצרים כדורים וטובלים בשוקולד מומס (מריר, חלב, לבן), או מגלגלים בקוקוס או אגוזים טחונים.
5. מניחים במקרר להתקשות.

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

כדורי תמרים טעימים ובריאים ♥

מאת חגית פרג'ון

🌾 מצרכים

• 500 גרם תמרים בוואקום
• כוס אגוזים קצוצים, כל מה שאוהבים, רצוי קלויים
• גרדת תפוז מתפוז שלם (אפשר לוותר למי שלא אוהב)
• כף שומשום קלוי
• כף קינמון
• רבע כפית זנגביל טחון
• כף שמן

🌾 אופן ההכנה

1. מחממים את התמרים עם כף שמן עד לרכות.
2. מוסיפים את שאר המרכיבים ומערבבים היטב בעזרת הידיים.
3. עושים כדורים כמו כדורי שוקולד. אפשר לגלגל בקוקוס או בשקדים גרוסים.
4. שומרים במקרר בכלי אטום.
5. חגית פרגון / "עוגית לחגית" קבוצת פייסבוק כשרה

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

פאנקייק מושחת ♥

מאת חגית פרג'ון

🌾 מצרכים

• כוס חד פעמית קרטון קטן
• כוס חלב
• 1 ביצה
• כפית סוכר
• כפית תמצית וניל
• רבע כפית אבקת אפיה
• רבע כפית אבקת סודה לשתיה
• קמח כמה שנכנס בערך כוס וחצי

🌾 אופן ההכנה

1. מערבבים את הביצה והחלב ותמצית הוניל היטב, מוסיפים את שאר המרכיבים פרט לקמח וטורפים היטב.
2. מוסיפים קמח עד לתערובת אחידה ללא גושים.
3. משמנים קלות מחבת טפלון, כשנוצרים בועות הופכים.
4. מגישים עם סירופ מייפל ואגוזים... או כמו שאצלי רק נוטלה!

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

פנקייק כשר לפסח ♥

מאת חגית פרג'ון

🌾 מצרכים

• 2 ביצים xl
• כוס חלב חם (לא רותח)
• 3 כפות שמן
• רבע כפית גרדת תפוז (לא חובה אך מוסיף המון)
• כפית תמצית וניל
• כף סוכר
• חצי כוס קמח מצה

🌾 אופן ההכנה

1. בקערה רחבה שופכים את החלב, מוסיפים ביצה אחרי ביצה ומערבבים היטב לתערובת אחידה.
2. מוסיפים שמן, תמצית וניל וסוכר וטורפים היטב.
3. מוסיפים את קמח המצה ומערבבים לתערובת אחידה. ממתינים 5 דקות.
4. מחממים מחבת משומנת קלות, מעבירים מעט מהבלילה בעזרת כפית ומורחים אותה על גבי המחבת.
5. מטגנים עד שאין כבר רטיבות, הופכים לעוד חצי דקה, מוציאים ומורחים כל מה שאוהבים.
6. טיפ: לפנקייק נשתמש ב-3/4 כוס חלב לבלילה סמיכה יותר.
7. בהצלחה

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

קינוחי כוסות שני מוסים שוקולד לבן ושוקולד מריר ♥

מאת חגית פרג'ון

🌾 מצרכים

• למוס שוקולד לבן:
• 100 גרם שוקולד לבן
• 12 גרם חמאה
• רבע כוס חלב
• 40 גרם פודינג וניל
• 250 גרם שמנת מתוקה
• כף סוכר
• רבע כוס חלב
• למוס שוקולד מריר:
• 100 גרם שוקולד מריר
• 12 גרם חמאה
• רבע כוס חלב
• 250 גרם שמנת מתוקה
• 2 כפות סוכר
• רבע כוס חלב
• 40 גרם פודינג וניל
• לקצפת לסיום:
• 1 שמנת מתוקה
• רבע כוס חלב
• כף וחצי סוכר
• 40 גרם פודינג וניל

🌾 אופן ההכנה

1. מוס שוקולד לבן: ממיסים במיקרו במצב הפשרה שוקולד לבן, חמאה ורבע כוס חלב עד להמסה חלקה, ושמים בצד לקירור.
2. מקציפים 40 גרם פודינג וניל, 250 גרם שמנת מתוקה, כף סוכר ורבע כוס חלב לקצפת אחידה.
3. בתנועות עטיפה מוסיפים ידנית את השוקולד הלבן וטורפים לאחדות, מניחים במקרר.
4. מוס שוקולד מריר: ממיסים במיקרו שוקולד מריר, חמאה ורבע כוס חלב, ומערבבים היטב.
5. מקציפים 250 גרם שמנת מתוקה, 2 כפות סוכר, רבע כוס חלב ו-40 גרם פודינג וניל לקצפת אחידה.
6. מוסיפים את השוקולד המריר ומערבבים לאחדות.
7. בכוסות מתחילים ליצור שכבות.
8. לסיום: מקציפים 1 שמנת מתוקה, רבע כוס חלב, כף וחצי סוכר ו-40 גרם פודינג וניל לקצפת אחידה ומזלפים.
9. הערה: חשוב להקפיא לילה להתייצבות ללא הקצפת מעל. מעבירים למקרר, מקשטים בקצפת וכו'. בהצלחה

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

לחם

🌿🌿

לאפה במחבת ♥

מאת חגית פרג'ון

🌾 מצרכים

• קילו קמח
• כף וחצי שמרים יבשים
• כ-3 כוסות מים פושרים
• 3 כפות סוכר
• כף מלח שטוחה
• רבע כוס שמן זית

🌾 אופן ההכנה

1. ללוש את כל המרכיבים לבצק אחיד ומעט דביק ולכסות להתפחה.
2. לאחר ההתפחה ללוש היטב ולחלק לכדורים שווים (10) ולכסות.
3. משטח מקומח היטב, מערוך ומעט על הכדור מבצק. תמיד לדאוג שהכל יהיה מקומח אחרת קשה לרדד.
4. מרדדים כל כדור לעלה ומניחים על מחבת חמה עד שנוצרים בועות והופכים.
5. כל לאפה שיוצאת להרטיב ידיים ולהניח על הלאפה שתהייה מעט לחה וישר לשקית ניילון כך עם הייתר, שומר על הטריות שלא תתייבש.
6. ניתן להכין מקמח מלא.
7. בהצלחה
8. חגית פרגון

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

לחמניות קמח מלא ♥

מאת חגית פרג'ון

🌾 מצרכים

• 3/4 חבילת קמח חיטה מלאה
• 2 כפות שמרים
• 3 כוסות קמח לבן מנופה
• חצי כוס שמן
• כף מלח
• 6 כפות סוכר לבן
• מים פושרים לפי הצורך

🌾 אופן ההכנה

1. מתחילים עם השמרים, הסוכר וכוס מים ומערבבים היטב, מניחים לרבע שעה.
2. מוסיפים קמח בהדרגה, לשים במיקסר לאט לאט תוך הוספת מים לפי הצורך.
3. מוסיפים מלח וממשיכים ללוש.
4. מוסיפים את השמן בהדרגה תוך לישה תמידית, עד לבצק נעים ונוח.
5. מניחים להתפחה, לשים שוב היטב ומעצבים.
6. מניחים להתפחה נוספת, מורחים חלמון עם מעט דבש ומפזרים שומשום.
7. חום תנור 180 מעלות במצב טורבו, עד להזהבה טובה.

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

לחמניות רימון ♥

מאת חגית פרג'ון

🌾 מצרכים

• קילו קמח
• חצי כוס סוכר
• כף מלח
• מים פושרים כ-3 כוסות
• 2 כפות שטוחות שמרים
• חצי כוס שמן

🌾 אופן ההכנה

1. ללוש את כל החומרים, כשהמלח נכנס לקראת הסוף, ומוסיפים את השמן לסירוגין, עד לקבלת בצק נוח.
2. מתפיחים התפחה מלאה.
3. לישה של 5 דקות.
4. יוצרים עיגולים שווים, ומעל כל עיגול בצק מניחים עיגול קטן מלמעלה, ובעזרת מספריים רטובים גוזרים "כתר" לרימון.
5. מתפיחים.
6. מורחים חלמון מעורבב במעט דבש, ומקשטים בקצח או שומשום.
7. אופים בחום תנור 180 מעלות עד להזהבה יפה.
8. קשטו לפי טעם אישי. בהצלחה!

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

קובנה ♥

מאת חגית פרג'ון

🌾 מצרכים

• 1 קילו קמח
• 50 גרם שמרים (קובייה)
• מזולה/מרגרינה/חמאה (מה שאוהבים)
• 3/4 כוס שמן (כוס חד פעמית)
• כוס סוכר (כוס חד פעמית)
• 1 כף שטוחה מלח
• מים פושרים (בערך 3 כוסות)

🌾 אופן ההכנה

1. מוסיפים את כל החומרים פרט לחמאה. לשים לבצק אחיד ומעט דביק.
2. מכסים ומתפיחים.
3. מרדדים את כל הבצק לעלה גדול ודק (על משטח מקומח קלות).
4. ממיסים חמאה ומורחים אותה על כל העלה.
5. מגלגלים לרולדה ומורחים, כל חלק וחלק צריך להיות משומן.
6. חותכים אותה לפרוסות עבות ומניחים בסיר משומן בחמאה.
7. מתפיחים שוב.
8. אופים בחום 170 עד להשחמה.
9. להצלחת המתכון: מלח תמיד נכנס לבצק אחרון, מגע עם השמרים מונע התפחה.
10. בהצלחה

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

חגים ואירועים

🌿🌿

לחם עם תבלינים צימוקים ושקדים{לחם מתוק} ♥

מאת חגית פרג'ון

🌾 מצרכים

• קילו קמח
• 35 גרם שמרים טריים
• כוס סוכר
• 100 גרם צימוקים בהירים
• 2 כפות קצח
• 2 כפות זרעי שומר
• 1 סוכר וניל
• כוס שקדים קצוצים
• 3 ביצים גדולות
• כוס מים פושרים (בערך)
• כוס שמן
• למריחה ולפיזור:
• חלמון
• שומשום

🌾 אופן ההכנה

1. מערבבים את כל חומרי הבצק. אם הבצק יבש מדי מוסיפים עוד מים עד למרקם מעט דביק.
2. לשים כ-10 דקות (אפשר במיקסר), מכסים ומתפיחים.
3. אחרי ההתפחה לוקחים חתיכת בצק על משטח מקומח ויוצרים צורה מאורכת ושמנמנה מעט.
4. מסדרים בתבנית לכיכרות קטנות ומתפיחים שוב.
5. חותכים עם סכין חדה פסים בבצק.
6. מורחים בחלמון ומפזרים שומשום.
7. אופים בחום 170 מעלות עד להשחמה.

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

עוגיות בוטנים מרוקאיות ♥

מאת חגית פרג'ון

🌾 מצרכים

• 400 גרם בוטנים טחונים גס
• 150 גרם סוכר (חצי כוס +2 כפות)
• כף שטוחה קינמון
• כף ליקר שקדים (אמרטו)
• 2 ביצים
• אבקת סוכר לגילגול

🌾 אופן ההכנה

1. ללוש את כל החומרים לתערובת אחידה, לכסות שעה ולהניח במקרר להתייצבות.
2. כל כדור לגלגל היטב באבקת סוכר, להניח בעטרות נייר.
3. חום תנור 180, כ-5-7 דקות, עד להווצרות סדקים.
4. בהצלחה

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

קוסקוס כשר לפסח מקמח תירס ♥

מאת חגית פרג'ון

🌾 מצרכים

• 500 גרם קמח תירס מהיר הכנה
• 6 כפות שמן
• כפית מלח
• מים לפי הצורך

🌾 אופן ההכנה

1. במגש רחב שופכים את קמח התירס, מוסיפים שמן ומלח ומערבבים בעזרת הידיים.
2. מעבירים לסיר אידוי כפול עד שיוצאים אדים, מכסים לחצי שעה.
3. לאחר חצי שעה מוסיפים כוס מים ומערבבים היטב, מכסים לעוד שעה (עובדים על להבה גבוהה, ואחרי שיוצאים אדים מנמיכים ומכסים).
4. אחרי שעה מוסיפים מים לפי הצורך, בערך 2 כוסות.
5. מקררים ומסננים.
6. מגישים עם רוטב.
7. טעים טעים

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

שונות ומיוחדים

🌿🌿

דלעת ובטטה בתנור ♥

מאת חגית פרג'ון

🌾 מצרכים

• דלעת חתוכה לקוביות גסות
• בטטות חתוכות גס
• ענף רוזמרין - אופציה
• מעט מלח גס
• שום כתוש
• שמן זית
• פלפל שחור

🌾 אופן ההכנה

1. מניחים על גבי תבנית את כל המרכיבים ואופים בתנור עד לרכות.
2. מכינים קערה עם רוטב סויה טריאקי ורוטב צ'ילי מתוק, מערבבים היטב ומורחים על הדלעת והבטטה בנדיבות. מחזירים לתנור על מצב גריל עד להשחמה.
3. חוזרים על הפעולה שוב אחרי שמוציאים מהתנור.
4. מפזרים מעט קינמון. אפשר לפזר שקדים קלויים וכוסברה.

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

כדורי גבינה ♥

מאת חגית פרג'ון

🌾 מצרכים

• 250 גרם פתי בר טחון דק / עוגיות, רצוי ללא מילוי
• 500 גרם גבינה לבנה
• 2 כפות סוכר
• 2 סוכר וניל
• גרדת לימון / תפוז - אופציה
• שוקולד חלב מגורד - אופציה
• מקופלת מפוררת - אופציה

🌾 אופן ההכנה

1. מערבבים את כל המרכיבים.
2. יוצרים עיגולים ומגלגלים בקוקוס, אגוזים טחונים או שוקולד מגורד.
3. אפשר לטבול את הכדורים בכל שוקולד מומס ולפזר מעל כל מה שאוהבים (קוקוס, אגוזים וכו').
4. טעים טעים

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

תפוחי אדמה ובטטה בתנור ♥

מאת חגית פרג'ון

🌾 מצרכים

• 5 תפוחי אדמה שלמים עם קליפה (מבשלים עד שמזלג חודר בקלות)
• 2 בטטות חתוכות גס
• 7 עגבניות שרי (3 רגילות)
• בצל גדול
• 5 שיני שום חתוכות גס
• ענף רוזמרין (לא חובה)
• רבע כוס שמן זית
• כף שטוחה מלח גס
• פלפל שחור גרוס לפי הטעם
• פפריקה כף
• גריל עוף
• מעט כמון
• 3 כפות רוטב סויה
• לסיום:
• 3 כפות טריאקי
• 3 כפות רוטב צ'ילי מתוק

🌾 אופן ההכנה

1. בתבנית מניחים פרוסות בצל וחצאי עגבניות שרי / רגילות פרוסות.
2. מעל מניחים בטטה חתוכה, תפוחי אדמה חתוכים והשום.
3. מערבבים את התבלינים, השמן ורוטב הסויה, שופכים מעל.
4. מפזרים מלח גס וענף רוזמרין.
5. מכניסים לתנור מצב גריל עד שהבטטה מוכנה.
6. בסוף מערבבים 3 כפות טריאקי ו-3 כפות רוטב צ'ילי מתוק ומשחימים קלות.

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

סלטים

🌿🌿

סלט חצילים ♥

מאת חגית פרג'ון

🌾 מצרכים

• חציל גדול
• בצל בינוני
• שום כתוש כ 3 שיניים
• 2 כפות רסק עגבניות
• מלח
• מעט מים
• פפריקה מתוקה או חריפה
• רבע כוס חומץ
• כוסברה קצוצה

🌾 אופן ההכנה

1. לטגן חציל גדול לפרוסות ולהוציא...
2. לטגן בצל בינוני עד להזהבה והוסיף שום כתוש כ 3 שיניים, 2 כפות רסק עגבניות, מלח ומעט מים עד לסמיכות הרצויה
3. להוסיף פפריקה מתוקה או חריפה מה שאוהבים
4. להכניס את הפרוסות של החציל אל הרוטב, להוסיף רבע כוס חומץ ולבשל כ 15 דקות
5. למעוך במזלג לערבב היטב, לכבות ולהוסיף כוסברה קצוצה בנדיבות....

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

סלט פול ♥

מאת חגית פרג'ון

🌾 מצרכים

• 2 כוסות או יותר פול, לחלוט מעט עד לריכוך קל ולצנן במי קרח
• פלפלים חתוכים בצבעים
• 1 פלפל חריף קצוץ
• 3 שיני שום כתושות
• 2 כפות רוטב סויה
• מיץ מלימון שלם
• מעט גרדת לימון
• 4 כפות שמן זית
• פלפל שחור גרוס
• כמון לפי הטעם
• הרבה כוסברה קצוצה או פטרוזיליה (אפשר לשלב)
• מעט בצל ירוק
• אופציה לשלב חתיכות צנון

🌾 אופן ההכנה

1. מערבבים את כל המרכיבים.
2. שופכים על הפול ומצרפים את שאר הירקות.
3. בתאבון

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

תוספות

🌿🌿

עוף עם חומוס ♥

מאת חגית פרג'ון

🌾 מצרכים

• 3 כוסות חומוס מושרה לפחות לילה
• בצל גדול
• כף פפריקה
• 3 כפות רסק עגבניות
• 4 כפות שמן
• מים לפי הצורך
• עוף כמספר הסועדים
• קורקבנים (כמה שרוצים)
• 5 תפוחי אדמה חתוכים לרבעים
• כוסברה קצוצה - אופציה
• מלח / אבקת מרק - לפי הטעם

🌾 אופן ההכנה

1. בסיר רחב מאדים בצל עם שמן עד לשקיפות.
2. מוסיפים רסק ופפריקה ומערבבים, מוסיפים כוסברה קצוצה ומים עד חצי גובה הסיר.
3. נותנים רתיחה טובה ומוסיפים את העוף והקורקבנים (נקיים וחלוטים במים רותחים להוצאת ליכלוך לא רצוי).
4. את החומוס מעבירים לתחתית התנור על אופציה קו תחתון (אפשר על הגז, בתנור יותר טעים).
5. מבשלים עד שהחומוס רך, בערך שעה וחצי. מוסיפים תפוחי אדמה ומבשלים עד שהם רכים.
6. מסיימים במלח או אבקת מרק.

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

🌿🌿

תפוחי אדמה ברוזמרין בתנור ♥

מאת חגית פרג'ון

🌾 מצרכים

• תפוחי אדמה שלמים מבושלים למחצה
• רבע כוס שמן זית
• 3 שיני שום כתושות / שום גבישי
• פלפל שחור גרוס
• כפית שטוחה כורכום
• מלח גס
• ענף רוזמרין / לפי הטעם

🌾 אופן ההכנה

1. מצננים את תפוחי האדמה וחותכים לרבעים.
2. מערבבים את כל המרכיבים פרט למלח ויוצקים מעל תפוחי האדמה, מערבבים מעט.
3. מניחים ענף רוזמרין ומפזרים ממנו קצת.
4. מפזרים מעט מלח גס.
5. מכניסים למצב גריל עד להשחמה טובה.

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

בשר

🌿🌿

טבחה בסלק ♥

מאת חגית פרג'ון

🌾 מצרכים

• 2 חבילות עלי מנגולד (כל חבילה זה סיר)
• רבע כוס שמן
• בצל בינוני קצוץ דק
• שעועית
• בשר בקר
• כוסברה קצוצה
• 4 שיני שום כתושות
• תפוחי אדמה
• מים
• מלח

🌾 אופן ההכנה

1. מפרידים את העלים מהגבעולים, שוטפים היטב כמה פעמים (זה מלא חול) עד שהמים יוצאים נקי.
2. קוצצים את העלים דק, מחממים מחבת עם שמן ומטגנים את העלים בסבלנות עד שהם נראים כמו גחלים שחורים ומרשרשים כמו עלי שלכת.
3. לטחון למחית חלקה.
4. בסיר גדול נשים רבע כוס שמן עם בצל בינוני קצוץ דק עד להזהבה.
5. להוסיף ממחית הסלק כחצי מהכמות (כ-3 כפות גדושות), לערבב.
6. להוסיף שעועית, בשר בקר, כוסברה קצוצה, 4 שיני שום כתושות ומים חצי גובה סיר, להביא לרתיחה.
7. להוסיף תפוחי אדמה.
8. לבשל בתנור כ-3 שעות או על הגז, להוסיף מים לפי הצורך.
9. מלח לקראת הסוף (אחרת השעועית).

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

דגים

🌿🌿

פאד-תאי- נודלס וסלומון ♥

מאת חגית פרג'ון

🌾 מצרכים

• 3 שיני שום כתושות
• 2 כפות שמן שומשום/רגיל
• טריאקי בנדיבות
• כף סוכר חום
• 2 כפות סויה
• חצי גמבה חתוכה דק
• מעט כרוב חתוך דק
• 1 גזר חתוך דק דק לגפרורים
• מעט צ'ילי חריף יבש (כ-כפית, לא חובה)
• כף בוטנים מלוחים/מלך (לא חובה)
• רבע חבילת נודלס מבושלת במים רותחים
• מעט שעועית ירוקה חלוטה (אופציה)
• 200 גרם סלומון מנוקה מעור, חתוך לא דק מדי שלא יתפורר

🌾 אופן ההכנה

1. במחבת עם כף שמן שמים שום ומאדים מעט.
2. מוסיפים טריאקי, סויה וסוכר ומערבבים היטב.
3. מוסיפים את הירקות (והשעועית הירוקה) ועל להבה גבוהה מקפיצים 3 דקות.
4. מוסיפים את הנודלס המסונן ומערבבים, מוסיפים צ'ילי חריף ומערבבים ומסירים מהאש.
5. באותה מחבת מוסיפים מעט שמן ומטגנים את חתיכות הסלומון, מוסיפים מעט טריאקי עליהן ומסירים מהאש.
6. שמים את הנודלס ומעליו את הדג. מסיימים בבוטנים, ומעל כוסברה טרייה ובצל ירוק קצוץ. כמובן כל אחד לפי טעם אישי. טעים טעים.

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

ממולאים וירקות

🌿🌿

לימון כבוש מהיר ♥

מאת חגית פרג'ון

🌾 מצרכים

• 5 לימונים
• כף פפריקה
• כף שטוחה מלח
• מיץ מ-2 לימונים
• גרדת לימון
• שמן לפי הצורך

🌾 אופן ההכנה

1. חוצים את הלימונים לחצי ומבשלים עם מכסה סגור עד לריכוך.
2. מצננים וחותכים לחתיכות גסות.
3. מתבלים במלח, פפריקה, מיץ, גרדה ומעט שמן ומערבבים היטב.
4. מעבירים לכלי ויוצקים שמן שיכסה את הכל.
5. סוגרים ושומרים במקרר (כשחסר שמן מוסיפים).

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

עוף

🌿🌿

מוקפץ ♥

מאת חגית פרג'ון

🌾 מצרכים

• גמבה גדולה
• 5 פרוסות חזה עוף חתוכות לקוביות
• חצי כרוב קטן
• 1 גזר מגורד גס
• 1 קופסת פטריות
• תבלינים:
• שום גבישי לפי הטעם
• רוטב סויה
• רוטב טריאקי
• רוטב צ'ילי מתוק
• שבבי צ'ילי / אופציה
• איטריות אורז מבושלות לפי הוראות היצרן

🌾 אופן ההכנה

1. מחממים מחבת רחבה עם מעט שמן זית, מוסיפים את הבצל ומזהיבים.
2. מוסיפים את קוביות העוף ומזהיבים אותן.
3. מוסיפים את הירקות על אש גבוהה ומאדים.
4. מוסיפים תבלינים ורטבים.
5. לבסוף מוסיפים איטריות אורז ומערבבים היטב.
6. שדרוגים: בוטנים קלויים או שומשום, כוסברה קצוצה.

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד

פשטידות

🌿🌿

פשטידת קישואים וגזר פרווה מעולה ♥

מאת חגית פרג'ון

🌾 מצרכים

• 3 גזרים בינוניים מגורדים גס
• 3 קישואים מגורדים גס, סחוטים מנוזלים
• בצל קטן או לבן או ירוק קצוצים
• כוסברה קצוצה
• פטרוזיליה קצוצה
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• 2 ביצים
• חצי כוס שמן
• 3/4 כוס קמח תופח או רגיל + 1 אפיה
• שומשום

🌾 אופן ההכנה

1. מערבבים את כל החומרים היטב היטב.
2. משמנים תבנית בינונית קרטון של "ניקול" מרופדת בנייר אפיה.
3. יוצקים את כל התערובת, משטחים היטב ומוסיפים שומשום.
4. חום תנור 180 עד להזהבה יפה. טעים טעים.

בתיאבון ♥

בחסות מאסטר מתכונים – תהנו

© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד