אצ`רולי חצ`פורי מהמטבח הגיאורגי ♥
מאת מרינה צ׳יאנורוב
🌾 מצרכים
- לבצק:
- 1 קילו קמח לבן מנופה
- כף מלאה שמרים יבשים
- 2 כוסות מים פושרים
- כפית שטוחה מלח
- חצי כפית סוכר שטוחה
- חצי כוס שמן קנולה
- למלית:
- 2 קופסאות פלסטיק צפתית מעודנת 5% (500 גרם), גבינה מלוחה צפתית או כנענית
- 200 גרם מוצרלה מגורדת
- גבינת קוטג` 5% - קופסת פלסטיק (250 גרם)
- 2 ביצים Large
- 2 כפות שטוחות קמח לבן
- 100 גרם חמאה חתוכה לפרוסות
🌾 אופן ההכנה
- לחמם את התנור מראש ל-200 מעלות.
- ללוש את מצרכי הבצק לבצק נעים ולא דביק (כ-5 דקות לישה ידנית או במיקסר), ולתת לבצק לנוח כשעה וחצי. לאחר מכן, להוריד את נפח הבצק בעזרת היד, ללוש שוב כחצי דקה ולחלק ל-10-12 כדורים.
- להניח את הבצק בצד לעוד חצי שעה, ובינתיים לערבב את הגבינות עם הביצים והקמח, ולהכין כדורים מהגבינה.
- לפתוח את כדורי הבצק לעלים עגולים, לשים כדור גבינה בכל עלה ולפזר אותו על פני הבצק.
- את השוליים לגלגל פנימה וליצור צורת סירה. למרוח ביצה טרופה על האצ`רולי חצ`פורי ומעל הגבינות לשים 2 חתיכות של חמאה.
- לאפות במשך כ-25 דקות על חום של 200 מעלות.
בתיאבון ♥
בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
