מילן וקנין

בסבוסה … עוגת סולת ♥

• לעוגה:
• 6 ביצים ללא הפרדה
• כוס סוכר
• 2 כוסות סולת
• כוס שמן
• 2 כוסות קוקוס
• 2 כוסות מיץ תפוזים
• 1 אבקת אפיה
• 1 סוכר וניל או תמצית וניל כפית
• 2 כוסות קמח
• לאחר אפייה:
• כוס מים חמים
• לסירופ:
• כוס מים
• חצי כוס מיץ תפוזים
• כוס סוכר

טורט עם קרם לימוני … תענוג ♥

• לטורט:
• 6 ביצים מופרדות
• 1 כוס סוכר
• 1 קמח תופח
• 3/4 כוס שמן
• לקרם לימון:
• חצי כוס מיץ לימון
• גרידת לימון
• 3/4 כוס סוכר
• כף מים
• כף קורנפלור
• למילוי מעל העוגה:
• מיכל שמנת מתוקה
• 3 כפות פודינג וניל

טורט ריבת חלב כמו ענן ♥

• לטורט:
• 6 ביצים מופרדות
• כוס ורבע קמח
• קליפה מתפוז (לא חובה)
• 2 סוכר וניל
• 1 אבקת אפייה
• כוס סוכר
• 4 כפות שמן
• לקרם:
• 2 שמנת מתוקה
• 2 כוסות חלב
• כף סוכר
• 1 פודינג וניל
• צנצנת ריבת חלב

טורט תותים וקצפת כשר לפסח גם מתאימה לאנשים עם ציליאקים ♥

• לטורט.
• 6ביצים ללא הפרדה
• כוס סוכר
• כוס וחצי שקדים טחונים דק
• כוס וחצי קמח תפוייא
• 1אבקת אפייה
• 1סוכר וניל
• חצי כוס שמן
• כפית מלח
• מילוי וקישוט:
• 3 מכלי שמנת מתוקה
• חצי שקית פודינג וניל
• כפות סוכר
• תותים

עוגה בחושה חלבית עם פטל קפוא 🤤 ♥

• 2 תבניות אינגליש קייק
• 4 ביצים ללא הפרדה
• כוס וחצי סוכר
• 1 אבקת אפייה
• 1 שמנת חמוצה
• 150 גר' חמאה מומסת
• 1 סוכר וניל
• כוס פטל קפוא
• קמצוץ מלח

עוגת בסבובה (עוגת סולת) טעימה ♥

• 5 ביצים ללא הפרדה
• כוס סוכר
• 1 סוכר וניל
• 1 אבקת אפיה
• 3/4 מיץ תפוזים
• 3/4 שמן
• 1/1/4 קמח
• כוס סולת
• חצי כוס קוקוס
• גרידה מלימון ותפוז
• לסירופ:
• כוס וחצי מים
• כוס וחצי סוכר
• פלח לימון

עוגת גבינה טעימה מאוד ♥

• תבנית 24 ס"מ
• 6 ביצים מופרדים
• כוס וחצי סוכר
• 2 סוכר וניל
• גרידה מלימון
• 1 פודינג וניל
• 5 כפות קורנפלור
• 750 גר' גבינה לבנה
• 1 שמנת חמוצה

עוגת גבינה טעם גן עדן ♥

• לבסיס:
• 1 שרוול עוגיות לוטוס טחון
• חצי כוס אגוזי מלך טחון
• 70 גר חמאה מומסת
• לגבינות:
• 750 גר גבינה לבנה
• 2 שמנת חמוצה
• כוס סוכר
• 1 פודינג וניל
• 2 ביצים L
• גרידה מלימון 1
• לציפוי:
• 1 שמנת חמוצה
• כוס אבקת סוכר
• 2 כפות מיץ פטל מפירות קפואים
• תבנית 24 ס"מ

עוגת גבינה כמו של בית מלון ,תענוג …עדינה נמסה בפה ♥

• תבנית אלומיניום קטנה עם מים
• 6 ביצים (לא להפריד)
• כוס ורבע סוכר
• 750 גר גבינה לבנה
• גביע שמנת נפוליאון
• 2 גביעי שמנת חמוצה
• 5 כפות פודינג וניל
• 4 כפות קורנפלור
• גרידת לימון אחד
• כף מיץ לימון
• כפית תמצית וניל

עוגת גבינה לוטוס בטעם לימוני ♥

• לבסיס:
• 250 גר עוגיות לוטוס טחונות דק
• 100 גר חמאה מומסת
• למלית:
• 5 ביצים מופרדות
• כוס סוכר
• 500 גר גבינה לבנה 5%
• מכל וחצי שמנת חמוצה
• קליפה מגורדת מלימון
• 5 כפות פודינג וניל
• 5 כפות קורנפלור
• לציפוי:
• 2 גביעי שמנת חמוצה
• רבע כוס סוכר
• 1 שקית סוכר וניל
• לעיטור:
• 50 גר עוגיות לוטוס מפוררות דק

עוגת גבינה לימונית עם הפתעה ללא הפרדת ביצים 🤤🤤🤤 ♥

עוגת גבינה מעלפת כמו ענן ♥

• לתחתית + פירורים:
• 3 וחצי כוסות קמח תופח
• חצי כוס שמן
• 1/3 כוס סוכר
• 1 וחצי חמאה מומסת
• חצי כוס מיץ תפוזים
• 1 שקית סוכר וניל
• לגבינה:
• 6 ביצים
• 750 גר גבינה לבנה
• 1 גביע שמנת חמוצה
• 1 וחצי כוסות סוכר
• 1 פודינג וניל
• 3 כפות קורנפלור
• 3 כפות קמח
• 1 כפית תמצית וניל
• לציפוי:
• 2 גביעי שמנת חמוצה
• 4 כפות אבקת סוכר
• ציוד נדרש: רינג קפיץ קוטר 26 עגול.

עוגת גבינה מעלפת עם ציפוי עדין ♥

• לבסיס:
• כוס וחצי פתי בר טחון
• חצי כוס אגוזי מלך או פקנים טחונים
• 70 גר חמאה מומסת
• למילוי:
• 5 ביצים מופרדות
• 750 גר גבינה לבנה
• 1 שמנת חמוצה
• 4 כפות קורנפלור
• 2 סוכר וניל
• 5 כפות פודינג וניל
• כוס סוכר
• לציפוי:
• 2 שמנת חמוצה
• 4 כפות אבקת סוכר

עוגת גבינה ניו יורק – עדינה כמו ענן כמו עוגה יפנית ♥

• לבסיס (תבנית 22-24 ס"מ):
• 200 גרם פירורי ביסקוויטים
• 100 גרם חמאה מומסת
• כף דבש
• למלית גבינה:
• 400 גרם גבינה ניו יורק לאפייה 30%
• כוס ורבע סוכר
• 3 כפות קורנפלור
• 2 גביעי שמנת חמוצה
• 1 כפית תמצית וניל
• 3 ביצים

עוגת גבינה עם ג'לי אוכמניות ♥

• לבסיס:
• חצי שרוול פתיבר טחון
• חצי כוס אגוזי מלך או כל אגוזים טחונים דק
• 50 גרם חמאה מומסת
• לגבינות:
• 2 סוכר וניל
• 1 גבינה לבנה 5% (750 גרם)
• 1 שמנת חמוצה 15%
• 5 ביצים מופרדות
• 4 כפות קורנפלור
• 5 כפות פודינג וניל
• כוס ורבע סוכר
• לציפוי:
• 1 קופסה ג'לי בטעם תות
• 1/2/3 מים רותחים
• 1 חבילה אוכמניות קפואות או כל פרי אחר של סנפרוסט
• לזילוף:
• 1 שמנת מתוקה להקצפה
• 1 פודינג וניל

עוגת גבינה עם קרם פסקסמן מעל קרם של עוגה טעם גלידה ♥

• לתחתית:
• חצי שרוול פתי בר טחון דק
• 50 גר׳ חמאה מומסת
• חצי כוס אגוזי מלך טחון
• לבלילת הגבינה:
• 5 ביצים (להוציא בחוץ שיהיו חמים)
• 750 גר׳ גבינה לבנה
• 1 שמנת חמוצה
• גרידה מלימון
• כוס וחצי סוכר
• 2 כפיות תמצית וניל
• 1 פודינג וניל
• 3 כפות קורנפלור
• לציפוי:
• 1 שמנת מתוקה
• 4 כפות ממרח פסקזמן
• כוס חלב
• 1 פודינג וניל

עוגת גבינה עם קרם קל ואוכמניות ♥

• לבצק:
• 80 גר אבקת סוכר
• 90 גר חמאה רכה
• כפית מלח
• 1 חלמון (צהוב של ביצה)
• 40 גר אבקת שקדים (טחונים כמו קמח)
• 100 גר קמח
• 1 אבקת אפייה
• למילוי גבינה:
• 750 גר גבינה לבנה 5% או 9%
• 1 שמנת חמוצה
• כוס סוכר
• 2 ביצים
• כפית תמצית וניל
• 3 כפות קורנפלור
• לציפוי העוגה:
• 1 וחצי שמנת מתוקה
• 1 פודינג וניל
• 10 יח' אוכמניות טריות

עוגת גבינה עם קרם קפוצ'ינו ♥

• לבסיס:
• חצי שרוול פתיבר טחון
• 50 גר חמאה מומסת
• למלית:
• 750 גר גבינה לבנה
• 7 כפות סוכר
• 2 כפות קמח
• 2 ביצים L
• חצי כוס שמנת מתוקה
• לקרם קפוצ'ינו:
• 1 פודינג וניל
• 2 כוסות אספרסו חם
• 2 כפיות סוכר
• רבע כוס שמנת מתוקה

עוגת גבינה עם שטרויזל ♥

• לבצק:
• 200 גר' חמאה (להוציא החוצה שתהיה רכה)
• חצי כוס סוכר
• ביצה
• 3 כוסות קמח (כוס חד פעמי קר)
• לשטרויזל:
• 100 גר' חמאה (להוציא החוצה שתהיה רכה)
• חצי כוס סוכר
• כוס קמח
• למלית גבינה:
• 900 גר' גבינה לבנה 5%
• כוס סוכר
• גרידה מלימון
• 4 ביצים בטמפרטורת החדר
• 2 כפות פודינג וניל

עוגת גבינה עם שטרויזל ♥

• לבצק פריך:
• 200 גר' חמאה
• חצי כוס סוכר
• ביצה
• 3 כוסות קמח תופח
• לשטרויזל:
• 100 גר' חמאה
• חצי כוס סוכר
• כוס קמח תופח
• למלית גבינה:
• 900 גר' גבינה לבנה 5%
• גרידת קליפה מלימון אחד
• כוס סוכר
• 4 ביצים
• 2 כפות פודינג וניל

עוגת גבינה עשירה כשרה לפסח ♥

• 6 ביצים מופרדות
• כוס וחצי סוכר
• 1 סוכר וניל
• 750 גר גבינה לבנה
• 1 שמנת חמוצה
• גרידת קליפה מלימון 1 (לא חובה)
• 4 כפות קורנפלור (אפשר במקום קמח תפוייא)
• 5 כפות פודינג וניל

עוגת גבינה קלה ומהירה הכנה וטעימה ♥

• לעוגה:
• 500 גר טבורוג 5%
• 3 ביצים
• כוס סוכר
• 2 כפות גדולות קורנפלור
• 2 כפות גדולות פודינג וניל
• גרידה מלימון
• 1 סוכר וניל
• 1 שמנת חמוצה
• כוס חמוציות ללא סוכר שטופות ויבשות (אפשר להחליף בפירות יבשים כמו משמש או צימוקים)
• כוס אגוזים חתוכים
• לציפוי:
• 50 גר חמאה
• 2 כפות אבקת סוכר
• 1 שמנת חמוצה
• 2 כפות קקאו

עוגת גלידת פיסטוק ושוקולד ♥

• לבסיס בראוניז:
• 75 גר שוקולד
• 40 גר חמאה
• 50 גר סוכר
• קורט מלח
• 30 גר מלח
• לגלידה פיסטוק:
• 2 חלבונים
• קורט מלח
• 40 מייל מים
• 100 גר סוכר
• 160 גר שמנת מתוקה להקצפה
• 75 גר מחית פיסטוק
• לשטרויזל פיסטוק:
• 50 גר סוכר
• 50 גר פיסטוק טחון
• קורט מלח
• 50 גר קמח
• 50 גר חמאה

עוגת דבש עם קרם ♥

• לעוגה:
• 500 גר קמח (5 כוסות)
• 2 ביצים
• 100 גר חמאה
• 2 כפות דבש
• 2 כוסות סוכר (בכוס חד פעמי)
• כפית סודה לשתיה
• לקרם:
• 2 שמנת מתוקה
• חצי כוס סוכר
• כוס וחצי חלב
• 1 פודינג וניל
• להרכבה:
• אגוזי מלך

עוגת דולסה עם ריבת חלב העוגה מאוד טעימה נמסה בפה 🤤🤤🤤 ♥

• שרוול פתי בר טחון
• 100 גר' חמאה מומסת
• 1 גביע מסקרפונה
• 1 שמנת חמוצה
• 1 מיכל חלב מרוכז
• 1 פלטה שוקולד לבן
• 1/4 כוס מיץ לימון
• 2 כפות קורנפלור
• 3 ביצים
• תבנית 24
• לציפוי:
• 1 קופסה של ריבת חלב
• שקדים קצוצים דק

עוגת היער הלבן – טעימה מאוד ♥

• לטורט וניל:
• 4 ביצים L
• קורט מלח
• 150 גר סוכר חד פעמי
• קליפה מחצי לימון
• 1 כפית תמצית וניל
• 140 גר קמח תופח
• למרקחת תותים:
• 10 יח תותים
• 100 גר סוכר
• מיץ מחצי לימון
• לקצפת וניל:
• 375 מייל שמנת מתוקה
• 2 כפות פודינג וניל

עוגת היער השחור ♥

• לטורט שוקולד:
• 200 גרם שוקולד מריר
• 300 גרם חמאה
• 4 ביצים מופרדות
• 1 3/4 כוס קמח תופח
• 1 1/3 כוס סוכר
• להקצפה הלבנה:
• 2 מיכלי שמנת מתוקה
• 1/3 כוס סוכר
• קציפת שוקולד
• 1 וחצי שוקולד מריר
• להרכבת הטורט:
• 4 כפות מיץ רימון
• 250 מלית דובדבנים
• לקישוט:
• 150 גרם שוקולד מגורד

עוגת וניל טעימה מאוד ♥

• 3/4 כוס סוכר
• 2 ביצים L
• כפית שטוחה אבקת נס קפה
• 180 מ"ל שמן = 3/4 כוס
• חצי כוס חלב או מיץ תפוזים
• 2 כפות פודינג וניל
• כפית תמצית וניל
• 2 כוסות קמח תופח

עוגת זברה …טעימה מאוד 🤤 ♥

• 5 ביצים
• 3 כוסות קמח (חד פעמי קר)
• 1 שמנת חמוצה
• 100 גר חמאה מומסת
• כוס סוכר
• 1 אבקת אפייה
• 1/4 כפית סודה לשתיה
• 20 גר קקאו

עוגת טורט עם קרם לימון מופלא ומענג ♥

• לטורט:
• 6 ביצים
• 1 כוס סוכר
• 1 כוס קמח
• 1 שקית אבקת אפייה
• 3/4 כוס שמן
• לקרם לימון:
• 1/2 כוס מיץ לימון
• גרידת לימון אחד
• 3/4 כוס סוכר
• 3 ביצים
• כף מים
• כף קורנפלור
• 2 כפות תמצית וניל
• מיכל קצפת
• 3 כפות פודינג וניל - לקישוט

עוגת טרמיסו ♥

• חבילה וחצי ביסקויטים
• 1 שמנת מתוקה להקצפה
• 500 מ"ל גבינה לבנה
• 250 גר מסקרפונה
• 2 כוסות אספרסו

עוגת סולת בחושה ♥

• 2.5 כוסות סולת
• כוס קוקוס
• 3/4 כוס סוכר
• חצי כוס קמח
• 1 אבקת אפייה
• 3 ביצים
• חצי כוס מיץ תפוזים
• חצי כוס שמן
• לעיטור:
• כוס שקדים מולבנים שלמים
• לסירופ:
• 2 כוסות סוכר
• 3.5 כוסות מים
• מיץ מחצי לימון

עוגת סולת מדובשת עם שקדים וצימוקים ♥

• חצי ק"ג סולת
• 100 גר שקדים קצוצים גס
• 1 אבקת אפייה
• גרידה מתפוז שלם (אפשר לימון)
• 1 כוס שמן
• כוס סוכר
• 4 ביצים
• לסירופ:
• כוס סוכר
• חצי כוס מים
• מיץ מחצי לימון

עוגת פירות יער אוורירית ♥

• לעוגה:
• 3 ביצים L
• כוס סוכר
• 1 שמנת חמוצה
• חצי כוס שמן
• קורט מלח
• 1 כפית תמצית וניל
• 2 וחצי כוסות קמח או קמח תופח
• 10 גר אבקת אפיה
• 200 גר פירות יער קפואים לא מופשרים
• לפירורים:
• חצי כוס קמח
• 1/3 כוס סוכר
• 75 גר חמאה קרה חתוכה לקוביות
• 2-3 כפות שקדים פרוסים לא חובה

עוגת פרג עם קרם שוקולד בטעם רום ♥

• לטורט:
• 3 כפות מלאות עם הר קמח תופח (או קמח רגיל עם אבקת אפייה)
• שקית של פרג 100 גר
• 80 גר שוקולד מריר קצוץ דק
• 6 ביצים מופרדות לחלמונים וחלבונים
• חצי כוס סוכר לחלבונים
• קורט מלח
• 1 שקית סוכר וניל
• חצי כוס שמן
• חצי כוס סוכר לחלמונים
• 2 כפיות ברנדי
• 1 תפוח סמיט מגורד
• מעט גרידת לימון
• לקרם שוקולד בטעם רום:
• חצי כוס סוכר
• כף קקאו
• 1 כף אבקת נס קפה
• 200 גר שוקולד מריר שבור לקוביות
• 200 גר חמאה רכה
• כפית תמצית רום
• 1 כף ברנדי
• לקישוט:
• שקדים פרוסים דק

עוגת קדאיף ♥

• חבילה של שערות קדאיף
• חצי כוס סוכר
• 2 שמנת מתוקה
• 50 גר חמאה
• לקרם:
• פודינג וניל בטעם שוקולד לבן
• חצי כוס חלב
• לסירופ:
• חצי כוס סוכר
• חצי כוס מים
• כפית מי ורדים
• 2 כפות מיץ לימון

עוגת קרם עם זילוף מעל בטעם פסק זמן ♥

• לבסיס:
• 5 ביצים (להוציא החוצה על השיש שיהיו בטמפרטורת החדר)
• חצי כוס סוכר
• 3 כפות שמן
• כוס קמח
• 1 אבקת אפייה
• 2 סוכר וניל
• קורט מלח
• לסירופ:
• כוס מים
• 2 פלחי לימון
• חצי כוס סוכר
• לקרם וניל:
• 2 שמנת מתוקה
• 1 פודינג וניל
• לציפוי:
• הקרם שנשאר
• 3 כפות ממרח פסק זמן

עוגת קרמבו לבנה וואו טעם של גלידה 🤤 ♥

• לטורט וניל:
• 3 ביצים L
• 30 גר חמאה מומסת
• 40 גר קורנפלור
• 40 גר חלב מרוכז ממותק (אפשר במקום ריבת חלב)
• 1 כפית תמצית וניל
• חצי כפית תמצית שקדים (לא חובה)
• קורט מלח
• 40 גר סוכר
• חצי כוס קמח מנופה
• לקרם וניל:
• 500 מייל שמנת מתוקה להקצפה
• 180 מייל חלב
• 120 גר פודינג וניל
• 30 גר אבקת סוכר
• כפית תמצית וניל
• לציפוי גנאש לבן וניל:
• 150 גר שוקולד לבן
• 50 מייל שמנת מתוקה להקצפה
• חצי כפית תמצית וניל
• תבנית 24 סמ

עוגת שוקולד בשתי שניות ♥

• לעוגה:
• 2 וחצי כוסות קמח או קמח ושקית אבקת אפייה
• 1 שקית סוכר
• 1 כוס סוכר
• 3/4 כוס שמן
• 3/4 כוס קקאו
• 1 כוס מים פושרים
• 4 ביצים
• 1 כוס מים רותחים
• לציפוי:
• 1 שמנת מתוקה
• 1 שוקולד מריר

עוגת שוקולד לילדים עם ציפוי שוקולד ♥

• כוס שמן
• כוס סוכר
• 4 ביצים
• כוס אבקת שוקו
• 1 שמנת חמוצה 15%
• כוס קמח תופח, או רגיל עם 1 אבקת אפייה
• לציפוי:
• 1 שוקולד מריר
• 1 שמנת מתוקה
• סוכריות צבעוניות

עוגת שוקולד ללא הפרדת ביצים – תענוג ♥

• 2 ביצים גדולות
• כוס ושליש סוכר
• חצי כוס שמן
• 1 כוס מים פושרים
• כוס מים רותחים
• 2 כוסות קמח תופח
• 1 כפית סודה לשתייה
• 4 כפות קקאו
• לציפוי:
• 1 שמנת מתוקה
• 1 שוקולד 100 גר
• כף סוכר
• כף קקאו

עוגת שיש אורירית ♥

• 5 ביצים ללא הפרדה
• 2 כוסות קמח
• כוס חלב (אפשר כוס תפוזים במקום חלב)
• כוס סוכר
• 1 סוכר וניל
• 1 אבקת אפייה
• 3 כפות אבקת קקאו
• חצי כוס שמן

עוגת שמרים עם שוקולד ופרג טעימה ואוורירית ♥

• לבצק:
• 7 כוסות קמח
• כפית שמרים
• חצי כפית מלח
• כוס סוכר
• גרידה מלימון אחד
• 100 גר מרגרינה
• 2 ביצים
• 2 כוסות מים חמימים
• למילוי:
• 250 גר מרגרינה בטעם חמאה מומסת (השתמשתי של שימרית)
• פרג (אפשר לפזר מעל)
• 3 כפות קקאו
• חצי כוס סוכר

עוגת תפוזים בחושה קלה 🤤🤤🤤 ♥

עוגת תפוזים של פעם ♥

• 4 ביצים
• כוס סוכר
• 1 כפית תמצית וניל
• קורט מלח
• כוס וחצי מיץ תפוזים
• 3/4 כוס שמן
• 2 כוסות + 2 כפות קמח
• 1 אבקת אפייה
• אבקת סוכר לקישוט

עוגת תפוחים כפרית טעימה מאוד ♥

• 160 גר חמאה רכה
• 200 גר אבקת סוכר
• כפית תמצית וניל
• רבע כפית מלח
• 2 ביצים L
• 2 חלבונים L (לבן של ביצה)
• כוס שקדים טחונים
• כוס קמח
• 4 תפוחים ירוקים סמיט
• 1 אבקת אפייה
• לעיטור:
• חופן שקדים פרוסים

רולדת תמרים ואגוזים ♥

בורקס עם חזה עוף ופטריות🤤🤤🤤 ♥

• חבילה בצק עלים מוכן
• 2 לבבות חזה עוף חתוך למרובעים קטנים
• 2 שיני שום כתוש
• 3 כפות שמן זית
• כוסברה ופטרוזיליה חתוכים דק ביחד
• חבילה פטריות טריות חתוכות
• פלפל שחור
• מלח
• קמצוץ צ'ילי

גביניות הכי טעימות ♥

• 7 יח' ריבועי בצק עלים מוכנים
• גבינה טוב טעם 200 גר'
• 1 ביצה
• כפית תמצית וניל
• 10 יח' אוכמניות טריות
• 3 כפות סוכר (כי גבינה חמוצה)
• תמצית וניל כפית
• קמצוץ גרידה מלימון

מופלטה ♥

• חצי קילו קמח
• כפית מלח
• כפית סוכר
• כף שמרים יבשים
• כוס וחצי מים חמימים

סמבוסק ♥

• לבצק:
• 800 גר' קמח מנופה
• 3 כפות מיונז
• 2 כוסות מים פושרים
• כפית מלח
• למילוי בשר:
• 500 גר' בשר טחון
• 3 יח' בצל חתוך דק
• כפית קימל
• כפית מלח
• כפית כמון
• כפית פלפל שחור
• 3 כפות שמן זית

פוקצ'יה אוורירית וטעימה ♥

• חצי ק"ג קמח פוקצ'יה, פיצה או רגיל
• כפית שמרים יבשים
• כפית מלח
• כפית סוכר
• 2 כוסות מים חמים
• 3 כפות שמן
• עשבי תיבול
• כפית מלח גס או אטלנטי
• רוזמרין
• טמין יבש או טרי
• ירקות כל מה שאוהבים: גמבה, בצל סגול, קישואים, עגבניות שרי, פטריות

פחזניות ♥

פיצה ביתית טעימה מאוד ♥

• לבצק:
• 500 גר קמח
• 2 כפות שמרים
• כפית סוכר
• כפית מלח
• 2 כוסות חלב פושר חם
• לרוטב פיצה:
• קופסה של עגבניות מרוסקות
• מלח כפית
• פלפל שחור כפית
• כפית פפריקה חריפה
• כפית פפריקה
• כפית בזיליקום יבש
• גבינה מגורדת לפיצה או אפשר לגרד בבית

פיצה של בית ..בצק אוורירי עם פטריות,זיתים ירוקים,וטונה ♥

• לבצק:
• חצי קייג קמח פיצה או קמח רגיל
• כף שמרים
• כפית מלח
• כפית סוכר
• 2 כוסות מים חמימים
• לרוטב עגבניות:
• 1 יח' עגבניות מרוסקות
• כפית מלח
• פלפל שחור
• 1 שן שום כתוש
• 3 עלי בזיליקום טרי חתוך דק
• כפית פפריקה
• כפית שמן זית
• לגבינות:
• גבינה מוצרלה מגורדת או כל גבינה צהובה אחרת
• פרמז'ן מגורד
• לתוספת:
• פטריות או זיתים

עוגיות לימון של רון יוחננוב ♥

• 2 כוסות קמח מנופה
• 1 אבקת אפייה
• 100 גר חמאה ממוסת
• ביצה 1
• חצי כוס סוכר
• מעט תמצית וניל
• מיץ מלימון אחד
• קליפה מלימון
• לציפוי:
• 100 גר אבקת סוכר
• 100 גר סוכר לבן

עוגיות מכונה פריכות נמסות בפה ♥

• 1 קילו קמח
• 250 גרם מרגרינה מומסת
• חצי כוס שמן
• כוס סוכר
• 2 אבקת אפייה
• 240 מ"ל מיץ תפוזים
• 3/4 כוס קוקוס

עוגיות נס קפה ממכרות ♥

• 3 כוסות קמח
• 1 שקית אבקת אפייה
• 1 ביצה
• 3 כפות נס קפה
• 200 גר' מרגרינה (חמאה)
• כוס סוכר

עוגיות סהרונים פרווה ♥

• 3 כוסות קמח
• 100 גר' מרגרינה
• 1/2 כוס סוכר
• 2 ביצים
• 1 כוס קוקוס
• 1 אבקת אפייה
• 1 אבקת סוכר
• 1 כפית תמצית וניל
• כף מיץ לימון סחוט

עוגיות ריבה מגולגלות – רוגלך פריך ♥

• 3 וחצי כוסות קמח
• כפית אבקת אפייה
• 2 כפות סוכר
• קורט מלח
• 100 גר חמאה קרה חתוכה לקוביות
• 1/4 כוס שמן צמחי
• 1 גביע יוגורט 3% שומן (200 גר)
• כחצי צנצנת ריבת תותים

עוגיות ריבה משגעות ♥

• 1 ושלושת רבעי כוסות קמח
• 150 גר' מרגרינה בטעם חמאה
• 1 כפית תמצית וניל
• קורט מלח
• חצי כוס אבקת סוכר
• 1 ביצה L
• למילוי:
• 1 צנצנת ריבת תותים או כל ממרח אחר
• לציפוי:
• אבקת סוכר

עוגיות רייבה פריכות ♥

• חצי כוס שמן
• 200 גר חמאה או מרגרינה
• קורט מלח
• 1 כוס אבקת סוכר
• חצי ק"ג קמח

ריפעת טעימות מאוד ♥

• חצי כוס שמן
• 3/4 כוס סוכר
• 2 ביצים
• 50 גר שומשום
• 2 כפות גרגרי אניס
• 1/4 כוס מים
• חצי כפית מי זהר
• קליפה מתפוז מגורדת
• 490 גר קמח
• 1 אבקת אפייה

ממולאים טעימים ♥

• 6 יח׳ גמבה בכל מיני צבעים בינוני
• חצי ק"ג בשר טחון כבש או צלעות
• כוסברה
• 2 יח׳ בצל חתוך דק
• 2 בצלים לטיגון
• 1 רסק עגבניות מרוכז גדול 200 גר׳
• 2 עגבניות מגורדות
• כפית סוכר
• כפית מלח
• כפית כמון
• 3 כפות שמן
• כף פפריקה מתוקה
• כף פפריקה מעושנת
• 5 כוסות מים
• 2 כפות תבלין לקציצות אדום (לא ראס אל חנות)
• כפית פלפל שחור

ממולאים עם גמבה וכרוב ממולא טעים ברוטב ♥

• 4-5 יחידות גמבה בכל הצבעים
• 3-4 יחידות כרוב
• 500 גרם בשר טחון
• 1 קופסה רסק עגבניות
• כוס מים (חד פעמי, קר)
• כפית מלח
• כפית צ'ילי
• כפית פלפל שחור
• 2 כפות פפריקה
• כפית כמון
• כף תבלין לקציצות
• חצי צרור כוסברה חתוכה דק
• 1 בצל חתוך, שנכנס לתוך הבשר
• 1 בצל גדול לטיגון
• 4 כפות שמן זית

מנטו דלעת ♥

• לבצק:
• 1 קייג קמח
• 2 ביצים
• כפית מלח
• 3 כוסות מים
• למילוי:
• חצי קייג דלעת חתוכה למרובעים
• 2 בצלים גדולים חתוכים דק
• מלח
• פלפל שחור
• שומן כבש או 4 כפות שמן זית

סמבוסק ♥

• לבצק:
• 800 גר קמח מנופה
• 3 כפות מיונז
• 2 כוסות מים פושרים
• כפית מלח
• למילוי בשר:
• 500 גר בשר טחון
• 3 יח בצל חתוך דק
• כפית קימל
• כפית מלח
• כפית כמון
• כפית פלפל שחור
• 3 כפות שמן זית

פאי רועים / פסטלים ♥

• 7 תפוחי אדמה בינוניים
• 200 גרם בשר טחון
• 1 בצל
• רבע כוס מים
• תבלינים:
• כורכום
• מלח
• פלפל שחור
• פטרוזיליה או כוסברה

פסטיה טעימה מאוד. ♥

• 2 לבבות חזה עוף
• קופסה קטנה פטריות טריות
• 1 בצל
• 10 עלי סיגר
• 3 כפות שמן זית
• תבלנים
• מלח כפית
• פלפל שחור כפית
• כמון כפית
• קימון כפית
• כורכום כפית
• לפיזור מעל הפסטיה:
• כפית סוכר
• כפית קינמון
• פיסטוק שבור גס

דגי אמנון – מושט עם רוטב חריף אש ♥

• 2 פלפלים חריפים אדומים
• 1 גמבה חתוך ל-4 יח'
• 2 תפוחי אדמה
• כוס וחצי חומוס סנפרוסט
• ראש שום
• 2 פלחי לימון לחתוך ל-4 יח'
• כוס שמן זית או קנולה, חמניות (כוס חד פעמי קר אני משתמשת)
• צרור כוסברה חתוך דק
• 3 כוסות מים (חד פעמי קר)
• תבלינים:
• 2 כפות פפריקה
• כפית כורכום
• כפית מלח

דגי אמנון מבושלים -טעים ללקק אצבעות ♥

• 6 יחידות אמנון
• 2 כפות חומץ
• 2 פלפלים חריפים אדומים
• 1 גמבה
• 2 תפוחי אדמה
• פלח לימון חתוך
• ראש שום
• חצי כוס שמן זית
• ליטר מים
• צרור כוסברה
• תבלינים:
• כפית פפריקה
• כפית כורכום
• כפית מלח

דגי דניס בתנור 💞💞💞 ♥

• 4 יחידות דניס
• 4 תפוחי אדמה (לבשל לפני האפייה)
• מיץ מלימון וחצי
• רבע כוס שמן זית
• חצי צרור כוסברה
• קמצוץ מלח
• כפית פפריקה
• כפית כורכום
• כפית פפריקה מעושנת
• 1 פלפל ירוק
• פלפל אדום חריף
• 1 גמבה חתוכה
• 1 שומר (מוסיף בטעם)
• 10 יחידות עגבניות שרי
• ראש שום

דגים וקציצות דגים לשבת ♥

• לקציצות (לטחינה):
• 200 גר' פילה סלומון
• 200 גר' אמנון פילה
• 200 גר' טונה
• 5 יח' שום
• כפית כמון
• 10 גבעולים כוסברה
• לרוטב דגים:
• 1 עגבנייה חתוכה דק
• כוס חומוס סנפרוסט
• 1 פלח לימון או לימון כבוש חתוך
• 2 כוסות מים
• כוס שמן זית
• צרור כוסברה
• 10 יח' שום חתוך דק
• 2 יח' פלפל אדום חריף
• 1 יח' גמבה
• תבלינים:
• כפית מלח
• 2 כפות פפריקה
• כפית כורכום

קציצות דגים טעימים חריפים ♥

• לדגים:
• 3 יח׳ דגי סולומון פילה ללא עצמות
• 3 יח׳ דגי אמנון ללא עור
• 5 יח׳ טונה אדומה
• ראש שום
• 5 יח׳ שום לטחינה עם הדגים
• 2 כפות פפריקה מתוקה
• 2 כפות פפריקה מעושנת
• פלפל שחור
• מלח
• כפית כמון
• כף כורכום
• כף פירורי לחם
• צרור כוסברה
• לרוטב:
• 2 פלחים של לימון כבוש
• 4 כוסות מים
• חצי כוס שמן
• 10 גבעולים פטרוזיליה
• כף פפריקה חריפה
• 2 תפוחי אדמה מקולפים וחתוכים לרצועות
• 1 גמבה חתוכה לרצועות
• 1 פלפל חריף אדום

חלות ולחמניות ..הבצק יוצא אוורירי ♥

• קייג קמח
• 2 כפות שמרים
• 4 כוסות מים חמימים
• כפית מלח
• כפית סוכר
• למריחה מעל הלחם:
• 2 חלמונים
• 2 כפות מים קרים
• כפית שמן

חלות לחמניות לכבוד שבת קודש ♥

• 1.5 ק"ג קמח לחם
• ליטר מים פושרים
• 2 כפות שמרים
• כפית מלח
• כפית סוכר
• רבע כוס שמן
• 1 חלמון של ביצה למרוח על הלחם
• 2 שתי כפות מים קרים
• שומשום

לחם בית / לחמניות / חלות 🤤 ♥

• ק"ג וחצי קמח לבן רגיל או ללחם
• 2 כפות שמרים
• כפית סוכר
• כפית מלח
• רבע כוס שמן
• ליטר מים חמים (לערבוב בצק ידני, ובמיקסר 3 כוסות)
• חצי כוס שומשום
• למריחה: 2 חלמונים עם כף מים קרים

לחמניות פוקצ'ות עם זעתר ושמן זית ♥

• חצי ק"ג קמח
• 1 כפית שמרים יבשים
• 1 ביצה
• חצי כוס שמן
• 2 כפות זעתר
• כפית סוכר
• כפית מלח
• 4 כוסות מים חמימים
• וחצי כוס שמן זית

פיתות ביתיות ♥

• 1 ק"ג קמח לחם
• כפית וחצי שמרים יבשים
• כפית סוכר
• כפית מלח
• 3 כוסות מים פושרים
• 3 כפות שמן זית

סלט גזר קוריאני חריף ♥

• 5 יח' גזר
• כפית מלח
• כפית כמון
• כפית כורכום
• 2 כפות חומץ
• חצי כפית צ'ילי
• כפית גרגרי כוסברה
• חצי כוס שמן חם שרתח

סלט גזר קוריאני חריף ♥

• 5 יח גזר
• כפית מלח
• כפית כמון
• כפית כורכום
• 2 כפות חומץ
• חצי כפית צ'ילי
• כפית גרגרי כוסברה
• חצי כוס שמן חם אש

סלט חצילים ברוטב צ'ימצורי ..יצא פצצה ♥

• 1 חציל גדול
• כף מלח גס
• כף תבלין צ'ימיצ'ורי
• 2 שיני שום כתושים
• כף חומץ
• כפית סוכר
• מיץ מחצי לימון
• כפית מלח אטלנטי

סלט חצילים חריף מרוקאי ♥

• 2 יחידות חצילים
• 1 גמבה
• 1 פלפל ירוק חריף
• כוסברה
• כפית כמון
• כפית אריסה
• 1 לימון שלם
• כפית פפריקה
• 3 שיני שום כתוש
• כוס שמן

סלט פטריות מאוד טעים אפשר להגיש חם ♥

• 2 חבילות פטריות ממיני סוגים
• כוסברה
• שמיר
• כפית כמון
• כפית פפריקה
• כפית מלח
• כפית פלפל שחור
• 3 כפות שמן זית
• 2 יח שום כתוש

חלקי עוף בתנור ♥

• 6 יחידות חלקי עוף
• חזה עוף חתוך לחתיכות קטנות
• 2 שיני שום כתוש
• כפית צ'ימיצ'ורי
• כפית מלח
• כפית פלפל שחור גרוס
• כפית כורכום
• כפית פפריקה
• רבע כוס שמן

מוקפץ סיני – הכי טעים פצצה ארוחת צהריים ♥

• 1 לבבה חזה עוף חתוך לרצועות
• 2 קישואים חתוכים לרצועות
• 2 גזרים חתוכים לרצועות
• 3 תפוייא חתוכים לרצועות
• 1 גמבה ירוקה או אדומה חתוכה לרצועות
• 2 כפות סויה
• כפית רוטב צ'ילי מתוק
• כפית מלח
• כפית פלפל שחור
• חצי כפית צ'ילי חריף
• 2 בצלים בינוניים חתוכים דק
• רבע כוס שמן

עוף צלוי קריספי ♥

• 1 עוף שלם נקי ושטוף
• חצי לימון
• כפית מלח
• מיץ מתפוז 1 / חצי כוס תפוזים
• 2 כפות דבש
• כפית פלפל שחור גרוס
• 2 כפיות רוטב צ'ילי מתוק
• ענף רוזמרין
• 2 ענפים טימין

פרגיות על פלנצ'ליה או מחבת פסים כמו על האש 🤤🤤🤤 ♥

• פרגיות
• כפית מלח
• כפית כמון
• כפית פלפל שחור
• כפית פפריקה
• כפית פפריקה חריפה
• כפית תבלין על אש
• כפית גריל עוף
• 3 כפות שמן זית

שניצילים קצת אחרת ♥

• 2-3 לבבות חזה עוף
• כפית צימצורי
• כפית מלח
• כפית פלפל שחור
• כפית צ'ילי
• 3 כפות שמן זית
• 3 יחידות שום כתוש

לבבות ירק עם חזה עוף . טעימות נמסות בפה לילדים ♥

• לבבה 1 של חזה עוף טחון
• 3 תפו"א מבושלות
• 1 בצל גדול
• 2 ביצים
• פטרוזיליה
• כוסברה
• שמן קנולה 6 כפות
• מלח
• פלפל שחור
• כמון
• כורכום

פלאפל ♥

• 3 כוסות חומוס בינוני מושרה בלילה במים
• 5 גבעולים כוסברה
• 5 גבעולים פטרוזיליה
• כפית סודה לשתייה
• כפית כמון
• כפית מלח
• כפית פפריקה
• כפית פפריקה חריפה
• 3 יח' שום
• 2 יח' בינוני בצל
• חצי כוס מים
• חצי כוס שמן לטיגון

פלאפל אמיתי שלא תפסיקו להכין כמו במסעדות ♥

• חצי קייג חומוס מושרה לילה
• רבע צרור כוסברה עלים
• רבע צרור פטרוזיליה
• כפית פלפל שחור
• כפית מלח
• כפית כמון
• כפית קמח
• כפית גרגרי כוסברה
• 5 שיני שום
• כפית קינמון
• 1 בצל גדול או 2 בינוניים
• 2 כפיות סודה לשתיה
• שתי פרוסות לחם לא המסביב רק אמצע רטוב

קציצות עם תפוחי אדמה נמסות בפה ♥

• לקציצות:
• חצי קילו בשר טחון
• 5 תפוחי אדמה מקולפות וחתוכות כמו צ'יפס עבה
• כפית מלח
• כפית כמון
• צ'ילי מתוק (תבלין)
• כפית פלפל שחור
• תבלין לקציצות או ראס אל חנות
• כפית פירורי לחם
• כפית מרק עוף
• כפית כורכום
• 1 ביצה
• כוסברה
• כפית שמן
• 2 בצלים
• 4 כפות שמן
• לרוטב:
• 2 כוסות מים
• כפית מלח
• כפית פפריקה
• כפית כורכום

סופגניות מדהימות – מתכון של יפעת רגב ♥

• קילו קמח
• 2 כפות שמרים
• כף גלוטן (קונים בחנויות שמתמחות באפיה - תפקידו לגרום לבצק להיות אלסטי ונוח ולמאפים אווריריים)
• חצי כוס סוכר
• קורט מלח
• 2 שקיות סוכר וניל
• 2 כפות אלכוהול (ערק, וויסקי, מה שיש בבית) — האלכוהול מונע ספיגה של שמן
• 4 ביצים
• חצי כוס שמן (חד פעמי, חם)
• 2 כוסות מים — את המים לשים בהדרגה

סיגרים מתוקים בדבש ♥

• לבצק:
• 7 כוסות קמח
• כוס וחצי שמן
• כוס וחצי מים
• 3 כוסות מילוי מרציפן
• 3 כוסות שבבי קוקוס
• למרציפן:
• 3 כוסות שקדים ללא קליפה
• כוס סוכר
• 3-4 כפיות רום תמצית
• לסירופ:
• חצי ק"ג סוכר
• 2 כוסות מים
• 2 כפות מיץ מלימון

ספינג' אורירי וטעים מאוד ♥

• לבצק:
• 1 קילו קמח
• 2 כפות שמרים יבשים
• חצי כוס סוכר
• חצי כפית מלח
• 800 מ"ל מים פושרים (4.5 כוסות חד פעמי לקר)
• לטיגון:
• חצי ליטר שמן
• לציפוי:
• סוכר

גלידה מגנום ביתית ♥

• 1 שמנת מתוקה
• 100 מ"ל שמנת מתוקה
• 1 שוקולד מריר
• כף פודינג וניל
• רבע כוס סוכר
• ציוד:
• תבנית סיליקון לגלידה ומקלות

קינוחי כוסות עם קרם לימון ופטל עם קראמבל ♥

• לקרם לימון:
• 3 ביצים
• כוס סוכר
• חצי כוס מיץ מלימון
• קליפה מלימון
• 100 גר חמאה
• לפטל בקרמל:
• 200 גר פטל
• חצי כוס סוכר
• מיץ מחצי לימון
• כפית תמצית וניל
• 2 כפות ברנדי
• לקראמבל שקדים:
• 40 גר שקדים
• 10 גר קורנפלור
• 40 גר חמאה קרה
• 30 גר סוכר חום

קינוחי כוסות עם ריבה ביתית וקצף ♥

• לפירורים:
• חצי שרוול פתי בר טחון דק לפירורים
• 50 גר' חמאה מומסת
• לריבה:
• 2 כוסות פירות יער קפואים
• כוס סוכר
• 2 כפות מיץ מלימון
• חצי כוס מים
• לקצף גבינה:
• 1 שמנת מתוקה
• 2 כפות סוכר
• 1 גבינה לבנה 250 גר'
• 2 כפות פודינג וניל

הום פרייז … פצצה וחריף ,נטרף ברגע ♥

• 4-5 תפו"א
• מעט מלח
• כף שמן זית
• כף גדושה מיונז
• 3 כפות רוטב צ'ילי
• מלח לפי טעם
• כפית פפריקה מעושנת
• תבלין צ'ילי גרוס
• כפית שומשום

חמין לשבת מאוד טעים 🤤🤤🤤🤤 ♥

• חצי ק"ג בשר בקר חזה טרי עם עצם
• 1 בטטה
• ראש שום
• חצי מקל קינמון
• 3-4 יח' תפוחי אדמה
• 3 כוסות מים
• 4 כפות שמן זית
• כוס חומוס מושרה לילה
• כוס שעועית לבנה מושרה לילה
• 3 יח' תמרים
• 1 בצל גדול
• כפית מלח
• ביצים
• תבלינים:
• כפית כורכום
• כפית פפריקה
• כף הריסה
• כפית כמון
• כפית פלפל שחור
• לחיטה ולאורז:
• כוס וחצי חיטה
• כוס וחצי אורז

פלאפל ביתי – מתכון מנצח ♥

• 2 כוסות גרגרי חומוס יבש, מושרים בלילה ל-12 שעות
• 2 פרוסות לחם שחור, שרויות, סחוטות ומפוררות
• 5 שיני שום
• 1 כף קמח
• 2 כפיות סודה לשתייה
• שליש כוס פטרוזיליה קצוצה
• חצי כוס כוסברה קצוצה
• כף גדושה גרגרי שומשום
• כפית כמון
• כפית פפריקה
• כפית מלח מחוקה
• כפית פלפל שחור
• שמן לטיגון עמוק

ן המחשה להכנת צלי בקר מספר 5 בתנור רך כמו חמאה של שף שגב 🤤🤤🤤 ♥

🎥 לצפייה בסרטון (דרוש אינטרנט)

• צלי ק"ג וחצי
• 4 בצלים אדומים
• 4 שיני שום
• 1 גבעול רוזמרין
• 2 כוסות מים
• 2 כפות שמן
• 2 עלי דפנה
• תבלינים:
• פלפל שחור כפית
• כפית מלח גס
• כפית פפריקה
• כפית פפריקה מעושנת
• כפית כורכום

תבשיל עם בשר חזה עם עצם 🤤 ♥

• בשר בקר חזה עם עצם, חצי ק"ג
• 5 יח עגבניות שרי
• 2 תפו"א
• 1 גמבה
• חצי קופסה של זיתים
• 1 בצל גדול או 2 בינוניים
• רבע כוס שמן
• 3 כוסות מים (כוס חד פעמי קר)
• תבלינים:
• מלח כפית
• פלפל שחור כפית
• כפית כורכום
• כפית פפריקה

תפו"א עם גבינות ♥

• 4 תפו"א
• כוס גבינה מגורדת
• חצי כוס גבינת פרמז'ן
• 3 כפות גבינת ניו יורק 5%
• 3 גבעולי עירית
• מלח
• פלפל שחור

תפוייא בתנור קריספי ♥

• 15 יחידות תפוייא קטנים
• 2 בצלים אדומים חתוכים ל-4 יחידות
• כפית מלח
• כפית פילפל גרוס
• כפית טימין תבלין - אפשר כמה גבעולים טרי
• 3 כפות שמן זית

מרק שעועית לבנה עם בשר 🤤🤤🤤🤤 ♥

• למרק:
• בשר אסדו עם עצם
• רסק עגבניות 260 גר
• 2 בצלים בינוניים
• 1 גזר
• 3 כפות שמן זית
• כוסברה
• פטרוזיליה
• 2 יחידות תפוחי אדמה
• שמיר
• חצי כפית סוכר
• 2 ליטר מים
• 2 כוסות שעועית לבנה מושרה בלילה
• תבלינים:
• 2 כפות פפריקה
• רבע כפית צ'ילי גרוס
• כפית פלפל שחור
• כפית כמון
• כפית מלח

לזניה עם פטריות ♥

• חצי חבילה לזניה ללא בישול
• 2 קופסאות בינוניות עגבניות מרוסקות
• כפית סוכר
• כפית מלח
• 2 עלים בזיליקום
• פלפל שחור
• כפית פפריקה
• חצי כוס מים
• 3 כפות שמן זית
• 1 בצל
• חצי קופסה פטריות
• 1 שמנת לבישול 9%
• כוס גבינה מגורדת
• חצי כוס פרמז'ן