בורקס תפוחי אדמה ♥
מאת אסיה אסתר גילעדוב
🌾 מצרכים
- לפירה:
- 4 תפוחי אדמה
- מעט מלח גס
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- בצל קצוץ/מגורד גס ומעט שמן (למי שאוהב בצל מטוגן)
- לבורקס:
- 6 עלים של ג'חנון (חבילה אחת)
- מעט שמן
- ביצה
- כפית מים ומעט מלח (להברשה)
- שומשום שחור
- שומשום רגיל
- קצח
🌾 אופן ההכנה
- לבשל 4 תפוחי אדמה עם מעט מלח גס עד לרכות. לקרר, לקלף ולמעוך לפירה.
- להוסיף מלח ופלפל שחור לפי הטעם.
- מי שאוהב בצל מטוגן - לטגן במעט שמן בצל קצוץ/מגורד גס עד להזהבה.
- להפשיר את עלי הג'חנון חצי שעה מחוץ למקרר.
- לפתוח כל עלה במעט שמן משני צידיו לאורך, להוסיף פירה ולגלגל הדוק.
- לגלגל לצורת שבלול, ואת הסוף להכניס מעט פנימה כדי שבאפייה לא ייפתח.
- להבריש ביצה עם כפית מים ומעט מלח.
- לפזר שומשום שחור, שומשום רגיל וקצח.
- להכניס לאפייה בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות במצב טורבו, קו למעלה קו למטה, עד לאפייה מוחלטת.
- להגיש לצד ביצה קשה וירקות חובה.
- באהבה ממני אסיה גילעדוב
בתיאבון ♥
בחסות מאסטר מתכונים – תהנו
© כל הזכויות שמורות ליוצר/ת ולמאסטר מתכונים · לשימוש אישי בלבד · הנוסח המלא בתחתית העמוד
