שחר שולמית..מידות אוניברסליות

להדליק תנור ל160 מעלות

מצרכים…
7 חלמונים מביצים מידה לארג'
1/2 כוס שמן
כוס מיץ תפוזים
כוס סוכר
תמצית וניל
גרידת לימון
12 גרם אבקת אפיה
2 כוסות קמח
כוס וחצי קוקוס
1/2 כוס קקאו

להקצפה בנפרד…
7 חלבונים
3/4 כוס סוכר

אופן ההכנה…
בקערה גדולה לערבב במטרפה את החלמונים…השמן ומיץ התפוזים… להוסיף את שאר המצרכים מלבד החלבונים ו3/4 כוס סוכר
במקביל להקציף במיקסר את החלבונים ולהוסיף את הסוכר בהדרגה עד למסה יציבה לא מאוד…להנמיך את פעולת המיקסר למינימום ולהכניס לקצף את מסת החלבונים שבקערה בהדרגה עד לאיחוד בסיסי…לעצור את פעולת במיקסר ולסיים את האיחוד הסופי בלקקן…לצקת את המסה לתבנית עגולה ומשומנת גודל 26 סנטימטר…לאפות בתנור שחומם מראש לחום של 160 מעלות עד הזהבה

בהצלחה 🌷