שחר שולמית… מידות אוניברסליות

מצרכים לבצק:
4 כוסות קמח
1 כוס שמן
1 ועוד 1/4 כוס מים רותחים
1 כפית מלח
כפית אבקת אפיה

מצרכים למלית…
200 גרם גבינה בולגרית מגורדת
קופסא קוטג' 9 אחוז
ביצה מידה לארג'
חופן פטרוזליה
מעט פלפל שחור גרוס

מעבדים ידנית את המצרכים לבצק נעים ורך… ומכסים למנוחה של חצי שעה
מחלקים את הבצק לחתיכות שוות וכל חתיכה מכדררים ומניחים בצד
כשמסימים לחלק את הבצק מתחילים לעבוד עם החתיכה הראשונה שהנחנו בצד… פותחים כל חתיכה על גבי השיש עם מערוך… שמים במרכז כפית מלית וסוגרים היטב… מניחים את הכיסון על גבי נייר אפיה בצורה עומדת וסוגרים שנית את הקצוות… מורחים מעל ביצה מקושקשת ומפזרים 2 סוגי שומשום
מכניסים לתנור שחומם ל180 מעלות ל20 דקות או עד להשחמה
בתאבון 😋