שלומית שחר מידות אוניברסליות

שכבה אחת עוגת פיסטוק
מרכיבים…
4 ביצים גודל לארג'
200 גרם סוכר
250 גרם שמנת מתוקה
90 גרם קוקוס
100 גרם פיסטוקים גרוסים דק
190 גרם קמח תופח
קורט מלח
מעט תמצית וניל
צבע מאכל לפי צורך
אופן ההכנה…
לשים בקערה גדולה את הביצים יחד עם השמנת מתוקה ולערבב במטרפה ידנית… להוסיף את שאר הרכיבים בהדרגה ולאחד מסה…
לצקת את המסה לתבנית סיליקון מלבנית מצופה בנייר אפיה ולאפות בתנור שחומם מראש ל150 מעלות…לאפות מכוסה בנייר אפיה עד הזהבה קלה
לצנן את העוגה… להקפיא היטב…לחלץ מהתבנית ולהקפיא שוב

שכבה אחת עוגת שוקולד שקדים
מצרכים…
200 גרם שוקולד מריר
כוס שמן
2 כפות קפה נמס
6 חלמונים
6 חלבונים
100 גרם סוכר
חצי כוס קמח
חצי כוס קמח שקדים
אופן ההכנה…
ממיסים במיקרוגל בפולסים ומערבבים בין חימום לחימום את השוקולד עם השמן ונס הקפה
מאחדים מסה ומצננים… מוסיפים את החלמונים ומערבבים היטב
במיקסר מקציפים את החלבונים כ2 דקות… מוסיפים להם את הסוכר בהדרגה ומקציפים עד לקצף יציב… עוצרים את פעולת המיקסר ומוסיפים לקצף לסרוגין ובתנועות קיפול את הקמח ואבקת השקדים ואת מסת השוקולד
יוצקים את המסה לתבנית מלבנית עטופה בנייר אפיה ואופים בתנור שחומם מראש ל150 מעלות ואופים עד השחמה
לצנן את העוגה… להקפיא היטב… לחלץ מהתבנית ולהקפיא שוב

שכבה אחת עוגת גזר
מצרכים למתכון…
3 ביצים גודל לארג'
כוס סוכר חום בהיר (240 גרם)
חצי כוס סוכר לבן (100 גרם)
2 כוסות קמח (280 גרם )
כפית אבקת אפיה
3/4 כוס שמן (180 מ"ל)
3 כפות סירופ מייפל
300 גרם גזר מגורר דק
כפית קינמון
צבע מאכל לפי הצורך
אופן ההכנה…
לחמם תנור ל 150 מעלות
לשים במיקסר את הביצים…סוכר וסוכר חום ולהקציף מספר דקות במהירות גבוהה עד למרקם סמיך
להנמיך מהירות למינימום ולהוסיף את השמן בהדרגה… להוסיף את המייפל… להוסיף את הקמח ואבקת האפיה… הקינמון ולבסוף את הגזר…לאחד מסה ולצקת אותה לתבנית סיליקון מרופדת בנייר אפיה
לאפות עד שהעוגה יציבה וזהובה
לצנן… להקפיא היטב… לחלץ מהתבנית ושוב להקפיא

להוציא את העוגות מהמקפיא למרוח בין השכבות ממרח כלשהו ולהניח אותן אחת על גבי השניה… ראשונה תהיה עוגת הפיסטוק מעליה עוגת השוקולד שקדים ומעל עוגת הגזר… לחתוך לפי הצורך ולקשט

בהצלחה 😋