שחר שולמית..מידות אוניברסליות
מצרכים לבצק…
500 גרם קמח
שמנת חמוצה 9% (200 מ"ל)
120 גרם מים פושרים
100 גרם חמאה
1/2 כפית מלח

מצרכים למלית…
קוביות בטטה אפויות
בצל סגול מטוגן
גבינה צהובה מגורדת
תיבול לפי הטעם אני שמתי
מלח…פלפל שחור גרוס וממרח פסטו

אופן הכנת הבצק…
להכניס הכל יחד לקערה וללוש לבצק רך ונוח לעבודה…לשמן מעט את כדור הבצק
ולחלק ל 9 חלקים שווים יצא לי 102 גרם כל חלק…בידיים טיפה משומנות לפתוח ביד כל עיגול על גבי שקית ניילון לגודל של פיתה למלא במילוי לסגור היטב להניח את הצד הפחות יפה על גבי נייר האפייה שבתבנית ולשטח את הכדור למעין פיתה קטנה…
לאפות בתנור שחומם מראש בחום של 170 מעלות למשך כ20 דקות להפוך את המאפה ולאפות אותו עד הזהבה

בהצלחה 🌷