שחר שולמית…מידות אוניברסליות

מצרכים…
200 גרם חמאה או מחמאה רכה
כוס קמח תופח
שתיים ורבע כוסות קמח רגיל
שמנת חמוצה של 200 גרם
כפית שטוחה מלח
מלית…
שעועית עניים מבושלת
גזר מגורר גס ומטוגן
בצל מטוגן
פטרוזליה
תבלינים לפי הטעם

אופן הכנת הבצק…
לערבב את כל החומרים עד לאיחוד המסה…לעטוף בנילון ולתת לזה לנוח כשעה בחוץ…
לרדד את הבצק על גבי משטח סיליקון לעובי של כ3 מ"מ…לקרוץ עיגולים …להניח מלית במרכז העיגול ולשים מעל עיגול נוסף…להצמיד היטב את הקצוות ולפתוח מעט את עיגול הבצק…לקרוץ את העיגול הממולא בקורצן צורת פרח ולהניח אותו בעדינות על גבי נייר אפיה בתבנית…למרוח מעל הבצק ביצה טרופה ולפזר מעל שומשום שחור…ולאפות את הבוריקטס בחום בינוני עד להזהבה

בתאבון ובהצלחה 😋